Witte jo de foardielen fan kassava?

Maniok, maniok, maniva en maniok binne guon fan 'e nammen wêrmei't dizze wichtige knol (woartelsoarte) yn hiel Brazylje bekend is. Yn 'e noardlike en noardeastlike regio's fan Brazylje, wêr't it bekend is as kassave en maniok, is kassave ien fan' e wichtichste iten, en kin it haadgerjocht wêze yn elk miel fan 'e dei.

Nettsjinsteande syn grutte kulturele berop yn de neamde regio's, maniok wurdt troch it hiele lân ferboud en ferkocht en is maklik te finen yn frije merken, supermerken, winkels foar natuerprodukten en oare festigingen.

De rom fan kassave is net tafallich ûntstien, om't it dit soarte fan woartel hat bewiisd in protte soarten foardielen te hawwen en kin brûkt wurde yn ferskate soarten iten, lykas bôle, koeken, purees, sûpen en oaren.

It kin ek konsumearre wurde roast, sean en fried , bygelyks. Trochgean mei it lêzen fan dit artikel om mear te learen oer kassave, fan har foardielen en eigenskippen oant de wichtichste foarmen fan konsumpsje!

Mear begripe oer kassava

Om ús artikel oer kassave te begjinnen, brochten wy ûnderwerpen mei wat basisgegevens oer de knol. Se binne: oarsprong, skaaimerken, eigenskippen en foarmen fan konsumpsje fan kassava. Sjoch!

Wat is kassave?

Cassava is in knol, of tuberous woartel, lykas guon wittenskippers sizze. Datalle. Nei it mingjen, set alles yn 'e foarm en set dan de foarm yn' e oven. Wachtsje oant de taart 40 minuten bakt en, nei dy perioade, testje har sêftens. As it al klear is, helje it út 'e oven, wachtsje om ôf te koelen en tsjinje.

Oare ynformaasje oer cassave

Om it artikel te foltôgjen, learje wat wichtiger details oer cassave . Sykje út wat tapioca is, lear wat nijsgjirrichheden deroer, sjoch wat jo kinne en wat jo net kinne oangeande it konsumpsje fan 'e woartel en learje hoe't jo in kassavebeam yn jo eftertún kinne groeie!

Wat is tapioca?

De lanlik bekende tapioka is in soarte fan pankoek makke fan it setmoal dat út kassave helle is. De granulearre stof wurdt kompakte oant it de foarm hat as in lytse pizza en hat oare yngrediïnten tafoege foar konsumpsje.

Tapioca is in typysk iten út it noardeasten fan Brazylje en hat hieltyd mear romte krigen, benammen yn it dieet fan fegans en fegetariërs en dyjingen dy't besykje in sûne dei ta dei te hâlden en fuort fan fet iten.

Hâld alle eigenskippen en foardielen fan kassava, tapioka kin elke dei konsumearre wurde foar moarnsiten moarns en yn snacks.

Curiosities about cassave

Njonken in oarsprongferhaal basearre op in lânseigen leginde dy't in fiktive film weardich is, hat cassave oare nijsgjirrige nijsgjirrigens yn haromjouwing. In goed foarbyld is it feit dat de woartel op syn minst 14 katalogisearre soarten hat.

In protte minsken leauwe lykwols dat der mar ien fariaasje fan de knol is, om't troch de ieuwen hinne tests útfierd binne troch boeren om komme ta in mear "swiete" type kassave, dat is krekt it type dat hjoed de dei it meast kommersjalisearre is.

Cassave wurdt ek op grutte skaal ferboud en konsumearre op it Afrikaanske kontinint, dêr't it bekend is as in soarte fan spesjale iten stjoerd troch de goaden. De leginde is basearre op it feit dat cassava tariedings binne de ienige iten opsje yn in protte earme regio's en lannen yn Afrika. fan klimaat kin kassava fluch bedjerre as it op 'e ferkearde manier rispte, ynpakt en ferfierd wurdt.

Soarch en kontraindikaasjes foar maniokkonsumpsje

Der binne praktysk gjin kontraindikaasjes relatearre oan kassava. Lykwols, matige konsumpsje fan 'e woartel wurdt oanrikkemandearre fanwege syn hege koalhydraat ynhâld, dat kin feroarsaakje gewicht winst en oare steurnissen.

Dêrneist, maniok moat nea wurde konsumearre rau. Yn dizze steat kin de woartel noch hege nivo's fan hydrocyanic acid befetsje, cyanide neamd. Dizze stof is tige fergiftich en kin koartheid fan sykheljen, krampen, spierspasmen enoant de dea.

Hoe kinne jo thús in kassava-plant groeie?

Om cassave thús te planten, is it foarearst nedich om in goede romte folslein ûntdutsen te hawwen om in kassave-tûke te plantsjen, dat is net mear as in stik fan 'e woartel.

De boaiem kin net kompakt wurde, mar sânich en los. De ideale perioade om te begjinnen mei it plantenjen is yn it reinseizoen, sadat de gruttere ynfal fan wetter it woarteljen versnelt.

Mei de tûke yn 'e hân en de grûn taret, grave in lyts gat 25 sm djip breed, 20 sm lang en 10 sm djip. Set dan de tûke yn 'e grûn en befestigje it mei grûn. De maniokplant moat periodyk wetter wurde, as de boaiem it wetter folslein opnimt.

De boaiem moat nea trochweakke wurde en der moat direkte sinne op de plant komme. De folwoeksenheid fan 'e maniokbeam komt foar tusken 10 en 20 moannen en wurdt oanjûn troch spesifike aspekten fan' e blêden en de diameter fan 'e kassavawurzels dy't út 'e grûn binne.

Cassava hat ferskate foardielen!

As it dúdlik waard yn 'e taljochtingen dy't yn it artikel befette, is kassava in wirklik superfood dat hiele populaasjes fan minsken foar milennia hat ûnderhâlden. It korrekt konsumearjen fan it produkt garandearret fieding en fysike en geastlik wolwêzen.

As net goed taret is, kin kassava lykwols toskysk wêze. Dêrom is it oan te riedensoarch en respekt foar de juste tariedingsstadia fan elk iten dat cassava as ien fan har yngrediïnten hat, of gewoan kassave.

Nei it lêzen fan dit artikel binne jo al bewust fan alle foardielen en kwaliteiten dy't yn kassava-konsumpsje binne. No kinne jo dit superfood tafoegje oan jo routine!

Lykas sjoen yn susterplanten, wat wy witte as kassave is de woartel fan de plant en it iennichste diel fan 'e griente dat konsumearre wurdt.

It iten is ryk oan setmoal en ferskate soarten fiedingsstoffen en waard sels troch de UN (United Nations Organization) beskôge as "The Food of the Century 21 ”, fanwegen syn veelzijdigheid en fiedingspotinsjeel.

Oarsprong en skaaimerken fan kassave

De earste recordings oer kassave datearje in protte ieuwen en waarden makke troch folken dy't Amearika pre-Kolumbiaansk bewenne, lykas de Inka's en autochtoane minsken dy't yn it hiele Brazyljaanske grûngebiet wennen.

Yn feite binne de wurden "cassave", "macaxeira" en "maniva" ôfkomstich út 'e Tupi-Guarani-taal en binne ôflaat fan in âlde leginde wêrby't in autochtoane belutsen is. famke mei de namme Mani. Neffens de leginde soe it famke troch de god Tupã keazen wêze om syn gemaal te wêzen en, doe't se stoar, waard se begroeven yn in hoale dy't letter it plak wêze soe fan ûntdekking fan 'e earste kassava-tûken.

Yn har libben Passing troch Brazylje, ûntdekkingsreizger Pero Vaz de Caminha rapportearre dat it ienige iten dat de lânseigen minsken konsumearre wie kassave, dat, neffens him, wie in woartel mei grize of brune bast en wie oerfloedich yn 'e bosk.

Noch neffens Vazde Caminha, dy't yntrigearre wie troch it feit dat de lânseigen bisten net grutbrochten foar it libben, maniok waard op ferskate wizen troch harren konsumearre, en dat joech harren genôch enerzjy en fitaliteit.

Eigenskippen fan kassave

Fansels is in lykwichtich dieet essensjeel foar it goede funksjonearjen fan it lichem. It moat lykwols wurde ôfpraat dat de foardielen taskreaun oan kassava en de rapporten fan hiele maatskippijen dy't allinich de woartel brûkten as iten al leverje de hege fiedingskrêft fan dit natuerlike produkt. Om yn 'e lus te bliuwen, learje oer de fiedingseigenskippen fan kassava:

• It hat in hege enerzjywearde, om't it sa'n 125 calorieën per 100 g hat;

• It befettet grutte hoemannichten fan oplosbare en ûnoplosbere fezels ;

• It is ryk oan mineralen lykas kalium, magnesium, izer en kalzium;

• It is ek ryk oan vitaminen lykas A en C;

• It hat goede hoemannichten proteïne ;

• De grutte hoemannichte komplekse koalhydraten oanwêzich yn kassava (sawat 39 g per 100 g), makket de knol ien fan 'e bêste natuerlike boarnen fan dizze stof.

Manieren om kassava te konsumearjen

Ien fan 'e wichtichste ferskillen fan kassava is har veelzijdigheid oangeande konsumpsje. In nijsgjirrigens oer dizze is it feit dat der sels alkoholyske dranken binne dy't basearre binne op 'e knol.

De bêste resepten foar dizze fermentearre cassava-preparaten hawwe,ynklusyf, oarsprong yn 'e lânseigen kultueren dy't, earst, kultivearre en konsumearre it natuerlike produkt. Sjoch wat soarten gerjochten dy't makke wurde kinne mei maniok:

• Gekookte, roastere of gebakken maniok;

• Tapioca;

• Cassava-chips;

• Cassava soep;

• Cassava cake;

• Cassava farofa;

• Cassava tortilla en pankoek;

• Cassava pasta;

• Cassava brea.

Foardielen fan cassave

No't jo witte wêrút de ferneamde kassava bestiet, begryp de 11 wichtichste foardielen fan 'e ferneamde kassave!

Foarkomt kardiovaskulêre sykten

Cassava hat hege nivo's fan oplosbere en ûnoplosbere fezels yn har komposysje. Dizze stoffen helpe de lever en darm om it iten better te filterjen, wêrtroch't de opbou fan fet yn 'e arterijen ferminderje dy't min cholesterol karakterisearret, ferantwurdlik foar ferskate gefaren foar it hert.

Oan de oare kant befettet kassava in grut oanbod fan essensjele mineralen yn syn komposysje. Magnesium, bygelyks, helpt de nieren om it bloed better te filterjen en oerstallige natrium en oare gifstoffen te "ferdriuwen" dy't hypertensie feroarsaakje en kardiovaskulêre problemen feroarsaakje kinne, lykas beroerte en hertoanfal.

Boarne fan enerzjy

Maniok is ien fan 'e bekendste natuerlike boarnen fan bekende komplekse koalhydraten. Dizze stoffen, dy't yn setmoal binneoanwêzich yn kassava, it befoarderjen fan in metabolike effekt dy't by steat is om enerzjy troch it lichem te fersprieden, ynklusyf de geast.

Dêrom wurdt kassava oanjûn foar opnimmen yn it dieet fan professionals dy't grutte hoemannichten enerzjy nedich hawwe foar de prestaasjes fan dyn wurk. Dêrnjonken wurdt iten ek oanjûn troch persoanlike treners en oare professionals dy't de praktyk fan fysike oefeningen liede.

Helpt by de kontrôle fan diabetes

Diabetes, of hyperglycemia, is in oandwaning dy't optreedt as it lichem produsearret ûnfoldwaande hoemannichten fan in hormoan neamd insulin, dat is ferantwurdlik foar it helpen fan it lichem te metabolize sûker en net lit it accumulearje yn 'e bloedstream.

Op syn beurt, kassava kin helpe mei dizze funksje lichem foar it hawwen fan hege bedraggen fan in setmoal besteande út guon soarten komplekse koalhydraten. De stadige opname fan dizze koalhydraten kontrolearret it metabolisme fan sûker yn it lichem, en docht in wurk fergelykber mei dy fan insulin.

Helpt by de sûnens fan 'e hûd, hier en nagels

De hûd, hier en nagels Minske sellen hawwe kollagen yn har gearstalling, in natuerlike stof dy't ferantwurdlik is foar it stabilisearjen en it jaan fan ferset tsjin dizze eleminten. Dêrom, as it lichem tekoart is oan kollagen, sille hier en nagels bros wurde, en sil de hûd in ferâldere uterlik hawwe, mei rimpels, vlekken en gebrek oan elastisiteit.

Amaniva hat hege hoemannichten fitamine C, dat is ien fan de wichtichste natuerlike stimulants fan kollagen produksje. Dêrom is it korrekt om te sizzen dat regelmjittich konsumpsje fan kassava it ûnderhâld fan sûne hûd, hier en nagels befoarderje kin troch it ferheegjen fan kollagennivo's.

Ferbetteret spiisfertarring

Sadat der foar goede spiisfertarring is, de darmflora moat yn lykwicht komme, mei skealike baktearjes fier fuort en lactobacilli, de goede baktearjes, dy't frij en yn goede kwantiteit yn 'e darm hannelje.

Sa befoarderet it setmoal dat oanwêzich is yn kassave, dy't de opname stadich hat, it werbaljen fan ynstabile darmflora en it ûnderhâld fan spijsverteringssystemen dy't al goed wurkje. Dizze beweging regelet net allinich reizen nei it badkeamer, mar foarkomt serieuze gastrointestinale sykten lykas zweren en kolonkanker.

Fersterket it ymmúnsysteem

It ymmúnsysteem fan it minsklik lichem is opboud út in komplekse groep fan sellen dy't elke frjemde agint yn it lichem oanfallen, lykas firussen, baktearjes en skimmels. Om dizze sellen yn genôch kwantiteit te produsearjen om beskerming te garandearjen, hat it lichem de stimulus nedich fan guon stoffen, lykas vitaminen A en C.

Waiim hat net allinich dizze en oare vitaminen dy't de produksje fan leukozyten stimulearje, macrophages en oare ferdigening sellen, mar ek befettet carotenoïden en oare antioxidant stoffen dy't hanneljeyn 'e striid tsjin' e saneamde frije radikalen, aginten dy't oksidative stress yn 'e sellen fan it lichem feroarsaakje.

Helpt by gewichtsverlies

Ien manier om gewichtswinst te foarkommen is troch sêdens, dy't allinich kin wurde berikt troch it iten fan iten ryk oan trage fertarrende fezels.

Lykas earder neamd, cassava hat hege hoemannichten fan in spesjale setmoal ryk oan komplekse koalhydraten, dat hâldt spiisfertarring stadiger en de sensaasje te "fol" langer. Dit fermindert de honger en de winsk om te iten, ek it ferminderjen fan it risiko fan it iten fan fet iten.

Foarkomt kanker

Cassava kin yndie guon soarten kanker foarkomme. En it giet om net alle soarten kanker, mar agressive sykten dy't jierliks ​​miljoenen minsken deadzje, lykas boarst-, mage- en kolorektale (dikke darm)kankers bygelyks.

It docht bliken dat dizze kankers ferskine kinne omdat fan 'e aksje fan frije radikalen, dy't de sellen fan alle weefsels yn it lichem oksidearje, se yn it proses ferneatigje. Sa, om't it befettet hege hoemannichten antioxidant stoffen, dy't deadzje frije radikalen, cassava kin rêde in persoan fan 'e dea.

Helpt stimming ferbetterje

Serotonine, in stof better bekend as in hormoan fan lok , is ien fan 'e neurotransmitters dy't ferantwurdlik binne foar it feroarsaakjen fan in gefoel fan wolwêzen, dat op syn beurt goede humor en rêst feroarsaket yn

Mar wat in pear minsken witte is dat de darm in fûnemintele rol spilet yn 'e produksje fan serotonine. It docht bliken dat it lykwicht fan de darmflora, mei it behâld fan in goede hoemannichte goede baktearjes, de produksje fan it hormoan begeunstigje.

Sa't wy witte, helpt it konsumpsje fan kassava yn dit lykwicht, it begeunstigjen fan de produksje fan serotonine en it ferbetterjen fan de stimming fan it yndividu "per tafel".

It ferbettert de sûnens fan it hert

Kardiovaskulêre sykten komme yn prinsipe fanwege de oksidaasje fan hertsellen, obstruksjes yn ieren en arterijen dy't bloed nei it oargel drage en de oerdreaune oanwêzigens fan giftige stoffen dy't druk feroarsaakje yn it feansysteem.

Sa is kassave in foardielich iten foar it hert, om't it anty-oksidanten hat dy't fettige plakken en oare eleminten ferneatigje dy't feroarsaakje oksidative stress. Sadwaande, ek om't it mineralen befettet dy't de nieren helpe om gifstoffen te metabolisearjen en te eliminearjen dy't feroaringen yn druk en yn it venesysteem feroarsaakje, is it tige wichtich.

It bestridt artritis

Artritis is in sykte karakterisearre troch de oanwêzigens fan inflammatoire prosessen yn ferskate punten fan artikulaasje fan it lichem, lykas knibbels, skouders en elbows. De sykte is hiel gewoan en treft meastal de âlderein.

Foar it lok fan cassave leafhawwers hat de knol hege hoemannichten anty-inflammatoire stoffen yn synkomposysje, dat kin stopje arthritis ûntstekking natuerlik. Dêrnjonken befettet it lânseigen iten ek anty-oksidanten, dy't ek helpe om ûntstekking te bestriden.

Ienfâldich cassava-resepsje

It is praktysk ûnmooglik mear te witten oer de oarsprong fan kassave, om te witten de eigenskippen en foardielen dêrfan en net wolle priuwe in gerjocht makke fan dit fantastyske iten.

Mei dat yn gedachten hawwe wy jo it resept brocht foar in lekker en voedzaam cassave-taart. Dizze taart past benammen foar moarnsiten en snacks oerdeis. Sjoch hjirûnder!

Yngrediïnten

De folgjende binne de wichtichste yngrediïnten foar it meitsjen fan de kassava-cake:

- 3 aaien;

- 500 g cassave;

- 3 eetlepels poeierde zoetstof (kin brún of raffinearre sûker wêze);

- 1 kopke folsleine koemolke;

- 100 g geraspte kokosnoot;

- 1 eetlepel bûter of in oar produkt foar it smeten fan de skimmel.

Hoe te dwaan

Om te begjinnen, smearje de foar de taart keazen foarm mei de bûter en set de oven te foarferwaarmjen oant 180ºC. Dêrnei, snij yn tinne plakjes, skilje en waskje de cassava goed. Doe de kassave, de aaien, it swieter en de molke yn de blender en klopje goed oant der in homogene massa ûntstiet.

As de massa al klear is, set it yn in kom, heakje de geraspte kokos en mix