카사바의 효능을 알고 계십니까?

마니옥, 카사바, 마니바 및 카사바는 이 중요한 덩이줄기(뿌리 종)가 브라질 전역에 알려진 이름 중 일부입니다. 카사바와 마니옥으로 알려진 브라질의 북부 및 북동부 지역에서 카사바는 가장 중요한 식품 중 하나이며 하루 중 모든 식사의 메인 코스가 될 수 있습니다. 언급한 지역의 매력 때문에 카사바는 전국적으로 재배 및 판매되며 자유 시장, 슈퍼마켓, 천연 제품 상점 및 기타 시설에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

카사바의 명성은 우연히 생긴 것이 아닙니다. 이 유형의 뿌리는 많은 유형의 이점이 있는 것으로 입증되었으며 빵, 케이크, 퓌레, 수프 등과 같은 다양한 유형의 음식에 사용할 수 있습니다.

구이, 삶기 및 튀김으로도 섭취할 수 있습니다. , 예를 들어. 이 기사를 계속 읽으면 카사바의 이점과 특성에서 주요 소비 형태에 이르기까지 카사바에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다!

카사바에 대한 자세한 이해

카사바에 대한 기사를 시작하기 위해 괴경에 대한 몇 가지 기본 데이터가 있는 주제. 그것들은 카사바의 원산지, 특성, 속성 및 소비 형태입니다. 보세요!

카사바란?

카사바는 일부 과학자들이 말하는 것처럼 덩이줄기 또는 덩이줄기 뿌리입니다. 저것모두. 혼합 후 모든 것을 금형에 넣은 다음 금형을 오븐에 넣습니다. 케이크가 구워질 때까지 40분 동안 기다린 후 부드러움을 테스트합니다. 이미 준비가 된 경우 오븐에서 꺼내 식을 때까지 기다렸다가 제공합니다.

카사바에 대한 기타 정보

기사를 마치려면 카사바에 대한 더 중요한 세부 정보를 알아보세요. . 타피오카가 무엇인지 알아보고, 그것에 대해 몇 가지 호기심을 배우고, 뿌리 소비와 관련하여 할 수 있는 것과 할 수 없는 것을 확인하고 뒷마당에서 카사바 나무를 재배하는 방법을 배우십시오!

타피오카?

전국적으로 알려진 타피오카는 카사바에서 추출한 전분으로 만든 팬케이크의 일종이다. 과립 물질은 작은 피자 모양이 될 때까지 압축되고 소비를 위해 다른 재료가 추가됩니다.

타피오카는 브라질 북동부의 전형적인 음식이며 특히 비건 및 채식주의자 및 매일 건강을 유지하고 지방이 많은 음식을 피하고자 하는 사람들.

카사바의 모든 특성과 이점을 지닌 타피오카는 매일 아침 식사와 간식으로 섭취할 수 있습니다.

카사바에 대한 궁금증

카사바는 픽션 영화에 나올 법한 토착 전설을 바탕으로 한 기원 이야기 외에도 다른 흥미로운 호기심을 가지고 있습니다.주위. 좋은 예는 뿌리에 최소 14종의 분류가 있다는 사실입니다.

그러나 많은 사람들은 수세기에 걸쳐 농부들이 보다 "달콤한" 유형의 카사바에 도달했는데, 이는 정확히 오늘날 가장 상업화된 유형입니다.

카사바는 또한 아프리카 대륙에서 대규모로 재배되고 소비되며, 그곳에서 카사바는 일종의 특산품으로 알려져 있습니다. 신이 내린 음식. 이 전설은 카사바 준비물이 아프리카의 많은 가난한 지역과 국가에서 유일한 식량 옵션이라는 사실에 근거합니다.

매우 저항력이 있어 보이고 척박한 토양과 모든 종류의 식물에서 쉽게 "먹을" 수 있음에도 불구하고 기후에 따라 카사바는 잘못된 방법으로 수확, 포장 및 운송될 경우 빠르게 상할 수 있습니다.

마니옥 소비에 대한 주의 및 금기 사항

카사바와 관련된 금기 사항은 거의 없습니다. 그러나 뿌리는 탄수화물 함량이 높아 체중 증가 및 기타 장애를 유발할 수 있으므로 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.

또한 마니옥은 생으로 섭취해서는 안 됩니다. 이 상태에서 뿌리는 여전히 시안화물이라고 하는 높은 수준의 시안화수소산을 함유할 수 있습니다. 이 물질은 독성이 강하며 숨가쁨, 경련, 근육 경련 및죽을 때까지.

집에서 카사바를 재배하는 방법은?

가정에서 카사바를 심으려면 우선 뿌리 한 조각에 지나지 않는 카사바 가지를 심을 수 있도록 완전히 덮지 않은 좋은 공간이 필요합니다.

토양은 다져질 수 없지만 모래와 느슨합니다. 심기 시작하는 이상적인 시기는 우기이므로 물의 발생률이 높을수록 발근이 빨라집니다.

가지를 손에 들고 흙을 준비한 상태에서 폭 25cm, 길이 20cm의 작은 구멍을 파십시오. 10cm 깊이. 그런 다음 가지를 흙에 놓고 흙을 사용하여 고정합니다. 카사바 식물은 흙이 물을 완전히 흡수할 때마다 주기적으로 물을 주어야 합니다.

흙은 절대 적셔선 안 되며 식물에 직사광선이 비추어야 합니다. 마니옥 나무의 성숙기는 10개월에서 20개월 사이에 발생하며 잎의 특정 측면과 땅에서 나온 카사바 뿌리의 직경으로 알 수 있습니다.

카사바에는 여러 가지 이점이 있습니다!

기사에 포함된 설명을 통해 분명해졌듯이 카사바는 수천 년 동안 인류 전체를 지탱해 온 진정한 슈퍼푸드입니다. 제품을 올바르게 섭취하면 영양과 신체적, 정신적 건강이 보장됩니다.

그러나 제대로 준비되지 않으면 카사바는 독성이 있을 수 있습니다. 따라서 권장됩니다카사바가 재료 중 하나이거나 그냥 카사바인 모든 식품의 올바른 준비 단계에 대한 관심과 존중.

이 기사를 읽은 후에는 이미 카사바 소비에 포함된 모든 이점과 품질을 알고 있습니다. 이제 이 슈퍼푸드를 일상에 추가할 수 있습니다!

자매 식물에서 볼 수 있듯이 우리가 카사바로 알고 있는 카사바는 식물과 채소 중 유일하게 소비되는 부분입니다.

전분과 각종 영양소가 풍부하여 UN(유엔 기구)에서 "세기의 음식 21"으로 선정한 음식입니다. ”, 다재다능함과 영양 잠재력 때문입니다.

카사바의 기원과 특성

카사바에 대한 최초의 기록은 수세기 전으로 거슬러 올라가며 다음과 같이 콜럼버스 이전 아메리카에 거주했던 사람들에 의해 만들어졌습니다. 잉카와 브라질 영토 전역에 살았던 원주민.

사실 '카사바', '마카세이라', '마니바'라는 단어는 투피-과라니어에서 유래했으며 원주민과 관련된 고대 전설에서 유래했습니다. 마니라는 소녀. 전설에 따르면, 그 소녀는 Tupã 신에 의해 그의 배우자로 선택되었을 것이고, 그녀가 죽었을 때 그녀는 움푹 패인 곳에 묻혔고, 나중에 최초의 카사바 가지가 발견된 장소가 되었을 것입니다.

브라질을 지나는 그녀의 삶에서 탐험가 Pero Vaz de Caminha는 토착민들이 소비하는 유일한 음식은 카사바 뿐이라고 보고했는데, 그에 따르면 카사바는 나무 껍질이 회색 또는 갈색이고 숲에 풍부했습니다.

여전히 Vaz에 따르면원주민들이 생계를 위해 동물을 기르지 않는다는 사실에 흥미를 느낀 de Caminha는 카사바를 다양한 방식으로 소비했으며, 이로 인해 충분한 에너지와 활력을 얻었습니다.

카사바의 특성

물론 균형 잡힌 식단은 신체의 적절한 기능을 위해 필수적입니다. 그러나 카사바의 이점과 뿌리만을 식품으로 사용했던 전체 사회의 보고서는 이미 이 천연 제품의 높은 영양력을 제공한다는 데 동의해야 합니다. 최신 정보를 얻으려면 카사바의 영양 특성에 대해 알아보세요.

• 100g당 약 125칼로리로 에너지 가치가 높습니다.

• 수용성 및 불용성 섬유;

• 칼륨, 마그네슘, 철 및 칼슘과 같은 미네랄이 풍부합니다.

• A 및 C와 같은 비타민도 풍부합니다.

• 상당한 양의 단백질을 함유하고 있습니다.

• 카사바에 존재하는 상당한 양의 복합 탄수화물(100g당 약 39g)은 덩이줄기를 이 물질의 최고의 천연 공급원 중 하나로 만듭니다.

카사바 소비 방법

카사바의 주요 차이점 중 하나는 소비 측면에서 다재다능함입니다. 이것에 대한 궁금증은 덩이줄기를 기반으로 한 알코올성 음료도 있다는 사실입니다.

이러한 발효 카사바 준비를 위한 최고의 조리법은 다음과 같습니다.먼저 천연 제품을 재배하고 소비한 토착 문화의 기원을 포함합니다. 마니옥으로 만들 수 있는 몇 가지 요리를 확인하세요.

• 삶거나 볶거나 튀긴 카사바,

• 타피오카,

• 카사바 칩,

• 카사바 수프,

• 카사바 케이크,

• 카사바 파로파,

• 카사바 토르티야와 팬케이크,

• 카사바 파스타,

• 카사바 빵.

카사바의 효능

유명한 카사바가 무엇인지 알았으니 이제 유명한 카사바의 11가지 주요 효능에 대해 알아보세요!

심혈관 질환을 예방합니다.

카사바는 그 구성에 높은 수준의 용해성 및 불용성 섬유질을 함유하고 있습니다. 이러한 물질은 간과 장이 음식을 더 잘 걸러내도록 도와 심장에 다양한 위험을 초래하는 나쁜 콜레스테롤의 특징인 동맥의 지방 축적을 줄입니다.

한편, 카사바에는 다양한 그 구성에 필수 미네랄. 예를 들어, 마그네슘은 신장이 혈액을 더 잘 여과하고 고혈압을 유발하고 뇌졸중 및 심장 마비와 같은 심혈관 문제를 일으킬 수 있는 과도한 나트륨 및 기타 독소를 "배출"하는 데 도움을 줍니다.

에너지원

Manioc은 알려진 복합 탄수화물의 가장 잘 알려진 천연 공급원 중 하나입니다. 전분에 함유된 이 물질들은카사바에 존재하는 카사바는 정신을 포함하여 몸 전체에 에너지를 분배할 수 있는 신진대사 효과를 촉진합니다.

이러한 이유로 카사바는 업무 수행을 위해 많은 양의 에너지가 필요한 전문가의 식단에 포함되어야 합니다. 당신의 일. 또한 음식은 신체 운동을 지도하는 개인 트레이너 및 기타 전문가에 의해 표시됩니다.

당뇨병 관리에 도움이 됩니다.

당뇨 또는 고혈당증은 다음과 같은 경우에 발생하는 장애입니다. 신체는 인슐린이라는 호르몬을 충분히 생산하지 못하는데, 이는 신체가 설탕을 대사하고 혈류에 축적되지 않도록 도와주는 역할을 합니다.

카사바는 많은 양의 신체 기능을 도와줍니다. 일부 유형의 복합 탄수화물로 구성된 전분. 이러한 탄수화물의 느린 흡수는 신체의 당 대사를 조절하여 인슐린과 유사한 역할을 합니다.

피부, 모발 및 손톱의 건강에 도움

피부, 모발 및 손톱 인간 세포는 구성 요소에 콜라겐을 함유하고 있으며, 이는 이러한 요소에 대한 저항성과 안정화를 담당하는 천연 물질입니다. 따라서 몸에 콜라겐이 부족하면 머리카락과 손톱이 푸석푸석해지며 피부는 주름, 잡티, 탄력 부족으로 나이 들어 보이게 됩니다.

Amaniva에는 콜라겐 생성의 주요 천연 자극제 중 하나인 비타민 C가 다량 함유되어 있습니다. 따라서 카사바를 정기적으로 섭취하면 콜라겐 수치가 증가하여 건강한 피부, 모발 및 손톱의 유지를 촉진할 수 있다고 말하는 것이 맞습니다.

소화 개선

소화가 잘 되도록, 장내세균총은 유해균을 멀리하고 유익균인 유산균이 장내에서 자유롭게 활동하여 균형을 이루어야 합니다.

따라서 흡수가 느린 카사바에 존재하는 전분은 불안정한 장내 세균총의 균형을 재조정하고 이미 잘 작동하는 소화 시스템을 유지합니다. 이 운동은 화장실 가는 횟수를 조절할 뿐만 아니라 궤양, 대장암과 같은 심각한 위장병을 예방합니다.

면역체계를 강화합니다. 바이러스, 박테리아 및 곰팡이와 같은 신체의 외부 물질을 공격하는 세포. 보호를 보장하기에 충분한 양의 이러한 세포를 생성하기 위해 신체는 비타민 A 및 C와 같은 일부 물질의 자극이 필요합니다. 대식세포 및 기타 방어 세포뿐만 아니라 작용하는 카로티노이드 및 기타 항산화 물질도 포함합니다.신체 세포에 산화 스트레스를 유발하는 활성산소에 대항하는 싸움에서.

체중 감소에 도움

체중 증가를 피하는 한 가지 방법은 포만감을 통해서입니다. 소화가 느린 섬유질이 풍부한 음식을 섭취하면 달성할 수 있습니다.

이전에 언급한 바와 같이 카사바에는 복합 탄수화물이 풍부한 특수 전분이 다량 함유되어 있어 소화 속도를 늦추고 "포만감"을 더 오래 유지합니다. 이렇게 하면 배고픔과 먹고 싶은 욕구가 줄어들고 기름진 음식을 먹을 위험도 줄어듭니다.

암 예방

카사바는 실제로 일부 유형의 암을 예방할 수 있습니다. 그리고 그것은 어떤 종류의 암이 아니라, 예를 들어 유방암, 위암, 결장직장암과 같이 매년 수백만 명의 목숨을 앗아가는 공격적인 질병입니다.

이러한 암이 나타날 수 있는 이유는 다음과 같습니다. 신체의 모든 조직의 세포를 산화시켜 그 과정에서 파괴하는 자유 라디칼의 작용. 따라서 활성산소를 죽이는 항산화 물질을 많이 함유하고 있기 때문에 카사바는 사람을 죽음에서 구할 수 있습니다.

기분 개선에 도움

행복의 호르몬으로 더 잘 알려진 물질인 세로토닌 , 웰빙의 느낌을 유발하는 신경 전달 물질 중 하나이며, 결과적으로 좋은 유머와 평온함을 유발합니다.

그러나 소수의 사람들이 아는 것은 장이 세로토닌 생산에 근본적인 역할을 한다는 것입니다. 많은 양의 좋은 박테리아를 유지하는 장내 세균총의 균형이 호르몬 생산에 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

우리가 알고 있듯이 카사바의 섭취는 이러한 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다.

심장의 건강을 개선합니다.

심장병은 ​​기본적으로 심장 세포의 산화, 정맥의 폐색, 장기로 혈액을 운반하는 동맥 및 정맥계에 압력을 유발하는 과도한 독성 물질의 존재.

따라서 카사바에는 지방 플라크 및 산화 스트레스를 유발합니다. 따라서 또한 신장이 압력과 정맥계의 변화를 일으키는 독소를 대사하고 제거하는 데 도움이 되는 미네랄을 함유하고 있기 때문에 매우 중요합니다.

관절염과 싸웁니다.

관절염은 무릎, 어깨 및 팔꿈치와 같은 신체 관절의 다양한 지점에서 염증 과정의 존재를 특징으로 하는 질병. 이 질병은 매우 흔하며 일반적으로 노인들에게 영향을 미칩니다.

카사바 애호가의 행복을 위해 덩이줄기에는 많은 양의 항염증 물질이 포함되어 있습니다.자연적으로 관절염 염증을 멈출 수 있는 구성. 또한 토착 식품에는 염증 퇴치에도 도움이 되는 항산화제가 포함되어 있습니다.

간단한 카사바 요리법

카사바의 기원에 대해 더 많이 아는 것은 현실적으로 불가능합니다. 이 환상적인 음식으로 만든 요리를 맛보고 싶지 않은 그 특성과 이점을 염두에 두고 맛있고 영양가 높은 카사바 케이크의 레시피를 가져왔습니다. 이 케이크는 특히 아침 식사와 낮 동안의 간식으로 잘 어울립니다. 아래 참조!

재료

카사바 케이크를 만들기 위한 주요 재료는 다음과 같습니다.

-계란 3개;

-카사바 500g;

- 가루 감미료 3테이블스푼(갈색 또는 정제 설탕 가능);

- 전유 1컵;

- 갈은 코코넛 100g;

- 틀에 기름을 바르기 위한 버터나 다른 제품 1큰술.

방법

시작하려면 케이크를 위해 선택한 틀에 버터를 바르고 오븐을 놓습니다. 180ºC로 예열합니다. 그런 다음 카사바를 얇게 자르고 껍질을 벗기고 잘 씻으십시오. 그런 다음 카사바, 계란, 감미료 및 우유를 믹서기에 넣고 균일한 덩어리가 형성될 때까지 잘 젓습니다.

덩어리가 이미 준비되면 그릇에 넣고 강판에 간 코코넛을 넣고 혼합