മുന്തിരിയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണെന്ന് അറിയാമോ?

ധാതുക്കളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും പോലുള്ള പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ് മുന്തിരി. ഇവ പ്രധാനമായും അതിന്റെ തൊലിയിലും വിത്തുകളിലും കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ പൾപ്പ് ആരോഗ്യത്തിനും വളരെ ഗുണം ചെയ്യും.

മധുരമായ ഈ ചെറിയ മുത്തിന് ക്യാൻസർ പോലുള്ള രോഗങ്ങളെ തടയാനും കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനം പോലും മികച്ചതാക്കാനും കഴിയും. പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കുന്നതിന് അത്യുത്തമമായ വിറ്റാമിൻ സി, കെ എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്.

കൂടാതെ, അവ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്. ഈ സരസഫലങ്ങൾ പുതിയതായി കഴിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ രുചികരമായ വിഭവങ്ങളുടെ ഭാഗമാകാം, ഓരോ തരം മുന്തിരിയും പ്രത്യേക ഗുണങ്ങളുള്ളതാണ്. ഇത് നൽകുന്ന എല്ലാ ഗുണങ്ങളും കണ്ടെത്തുകയും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഇത് എങ്ങനെ ഉൾപ്പെടുത്താമെന്ന് മനസിലാക്കുകയും ചെയ്യുക.

മുന്തിരിയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ മനസ്സിലാക്കുക

മുന്തിരി ബ്രസീലിലെ ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ള പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഒരു മധുരമുള്ള, ചെറുതായി സിട്രിക് ഫ്ലേവർ. അതിന്റെ ഉത്ഭവം, സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ, ഗുണവിശേഷതകൾ, ലഭ്യമായ ഇനങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് ചുവടെ കാണുക.

മുന്തിരിയുടെ ഉത്ഭവവും ചരിത്രവും

അറിയാത്തവർക്ക് മുന്തിരി മുന്തിരിയുടെ ഫലമാണ് അല്ലെങ്കിൽ മുന്തിരിവള്ളി, Vitaceae കുടുംബത്തിലെ ഒരു ചെടി. ഏഷ്യൻ ഭൂഖണ്ഡത്തിൽ നിന്നാണ് ഇത് ഉത്ഭവിക്കുന്നത്, ലോകത്ത് ഏറ്റവുമധികം ഉപയോഗിക്കുന്ന പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്.

പുരാതന നാഗരികതകൾ ഇതിനകം തന്നെ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയും അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിനായി അതിനെ ബഹുമാനിക്കുകയും ചെയ്തിരുന്നതിനാൽ, മുന്തിരിയുടെ പ്രാരംഭ കൃഷി ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പായിരുന്നു. മികച്ച വൈനുകളുടെ ഉത്പാദനം.

ബ്രസീലിൽ,ഒരു നാരങ്ങയുടെ (ഓപ്ഷണൽ).

ഇതുണ്ടാക്കുന്ന വിധം

മുന്തിരി നന്നായി കഴുകി വിത്തുകൾ (എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടെങ്കിൽ) നീക്കം ചെയ്ത് ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുക. ജ്യൂസിന് മധുരം കുറയ്ക്കണമെങ്കിൽ വെള്ളവും നാരങ്ങാനീരും ചെറുതായി ചേർക്കുക. ജ്യൂസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗം മുന്തിരി ഒരു സ്‌ട്രൈനറിലൂടെ പിഴിഞ്ഞെടുക്കലാണ്.

ഇത് വഴി, പഴത്തിന്റെ തൊലിയിൽ കൂടുതൽ സാന്ദ്രമായ പോഷകങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ കഴിയും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇതിനകം ഞെക്കിയ മുന്തിരി ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യണം. എന്നിട്ട് അത് വീണ്ടും സ്‌ട്രൈനറിലൂടെ കടത്തിവിടുക. തണുപ്പിക്കാനും ആസ്വദിക്കാനും അനുവദിക്കുക.

പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത്

മുന്തിരി എണ്ണമറ്റ രീതിയിൽ കഴിക്കാം, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, ജെല്ലികൾ, കേക്ക്, പുഡ്ഡിംഗുകൾ എന്നിവയിൽ അത്യുത്തമം. ഒരു വീഞ്ഞ് എന്ന നിലയിൽ, ഇത് റിസോട്ടോകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ആപ്പിളും മുന്തിരിയും പൊടിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രായോഗികവും വേഗമേറിയതും രുചികരവുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ പരിശോധിക്കുക:

- 3 കപ്പ് (ചായ) മുന്തിരി (500 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ 2 വലിയ കുലകൾ)

- 1 പച്ച ആപ്പിൾ<4

- 1 നാരങ്ങ ചാറു

- 1 കപ്പ് (ചായ) ഗോതമ്പ് പൊടി

- ½ കപ്പ് (ചായ) പഞ്ചസാര

- ½ കപ്പ് (ചായ) ഉരുട്ടിയ ഓട്സ്

- 100 ഗ്രാം തണുത്ത വെണ്ണ

- 1 നുള്ള് ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കുന്ന രീതി:

ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക. കഴുകി, മുന്തിരി പകുതിയായി മുറിച്ച് 1,250 ലിറ്റർ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ആപ്പിൾ കഴുകി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ ഉപേക്ഷിക്കുക. മുന്തിരിപ്പഴത്തിൽ ആപ്പിൾ ചേർക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ഇളക്കുക. മാറ്റിവെക്കുക.

ഒരു പാത്രത്തിൽ മൈദ, പഞ്ചസാര,ഓട്സ്, ഉപ്പ്. വെണ്ണ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഒരു പരുക്കൻ നുറുക്ക് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ നിങ്ങളുടെ വിരൽത്തുമ്പിൽ മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഓവൻ പ്രൂഫ് ഡിഷിൽ, മുഴുവൻ ഉപരിതലവും മൂടി, പഴത്തിന് മുകളിൽ മൃദുവായി വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് പൊൻ നിറവും ക്രിസ്പിയും വരെ ചുടേണം.

മുന്തിരിയെക്കുറിച്ചുള്ള മറ്റ് വിവരങ്ങൾ

മുന്തിരിയെ പ്രകൃതിയുടെ ഒരു തരം നിധിയായി കണക്കാക്കാം, കാരണം ചില സംസ്കാരങ്ങളിൽ അവയെ മുത്തുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഈ പഴങ്ങളെ കുറിച്ച് താഴെ കൂടുതൽ കണ്ടെത്തുക.

പതിവ് അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ മുന്തിരി ജ്യൂസ്: ഏതാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്?

വർഷത്തിലെ ചൂടുള്ള സമയങ്ങളിൽ, ജ്യൂസുകൾ ശരീരത്തിന് ഉന്മേഷവും ജലാംശവും നൽകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പാനീയങ്ങൾ പ്രകൃതിദത്തവും പൂർണ്ണവും ഓർഗാനിക്, അമൃതും എന്നിങ്ങനെ നിരവധി ഓപ്ഷനുകളിൽ വരുന്നു, അവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം തിരിച്ചറിയാൻ പ്രയാസമാണ്.

സാധാരണ ജ്യൂസും മുഴുവൻ ജ്യൂസും തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം പഞ്ചസാര, വെള്ളം, എന്നിവ ചേർക്കുന്നതാണ്. പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ. പൊതുവായ പതിപ്പിൽ ഇവയും മറ്റ് പല അഡിറ്റീവുകളും ഉണ്ടാകാം, അതേസമയം പൂർണ്ണമായ വ്യതിയാനം ഇല്ല. കൂടാതെ, ഇവ രണ്ടും ജൈവ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉത്പാദിപ്പിക്കാം, അവയിൽ കീടനാശിനികൾ ഇല്ലാത്തതിനാൽ ആരോഗ്യത്തിന് കൂടുതൽ ഗുണം ചെയ്യും.

എത്ര തവണ മുന്തിരി കഴിക്കാം?

മുന്തിരി ഒരു സൂപ്പർഫുഡായി പലരും കണക്കാക്കുന്നു, ആരോഗ്യത്തിന് അത് നൽകുന്ന നിരവധി ഗുണങ്ങൾക്ക് നന്ദി. എന്നിരുന്നാലും, ഏതൊരു പഴത്തെയും പോലെ, ഇത് മിതമായി കഴിക്കുകയും സംയോജിപ്പിക്കുകയും വേണംഒരു സമീകൃതാഹാരം.

ഒരു മുന്തിരിപ്പഴം ഏകദേശം 1 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചെറിയ കുലയാണ്. ഒരു ദിവസം കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന മുന്തിരിയുടെ എണ്ണത്തിൽ യാതൊരു നിയന്ത്രണവുമില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, പക്ഷേ അത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാമാന്യബുദ്ധി ഉപയോഗിക്കാനും അത് അമിതമാക്കാതിരിക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കഴിയുമ്പോൾ, പ്രകൃതിയിലെ പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. , എന്നാൽ ജ്യൂസും സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരണം പാനീയം ചില പോഷകങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും ശരീരത്തെ ജലാംശം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അമിതമായ മുന്തിരി ഉപഭോഗത്തിന്റെ സാധ്യമായ പാർശ്വഫലങ്ങൾ

മുന്തിരി ഉപഭോഗം വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ അതിശയോക്തി കൂടാതെ . കാരണം, അമിതമായ ഉപയോഗം ചില പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കും. എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് പരിശോധിക്കുക:

അലർജി: വളരെ അപൂർവമായ ഒരു കേസാണ്, എന്നാൽ ഒരു കൂട്ടത്തിൽ സ്പർശിക്കുന്നത് പോലും അമിതമായ കഴിച്ചതിന് ശേഷം ചില ആളുകളിൽ അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും. തേനീച്ചക്കൂടുകൾ, ചുവന്ന പാടുകൾ, ശ്വസിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ട്, തുമ്മൽ എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ലക്ഷണങ്ങൾ.

ഭാരം കൂടുന്നത്: മുന്തിരിയിൽ കലോറി കുറവാണെങ്കിലും, മുന്തിരി ചെറുതും പ്രായോഗികവുമാണ്. ഈ രീതിയിൽ, നിയന്ത്രണം നഷ്ടപ്പെടുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ നിങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും ചെയ്യും.

വായു: ദഹനപ്രക്രിയയിൽ, മുന്തിരി വലിയ അളവിൽ ഫ്രക്ടോസ് പുറത്തുവിടുന്നു, ഇത് ഭക്ഷണം നൽകുന്നു. വൻകുടലിൽ നിന്നുള്ള ബാക്ടീരിയകൾ വാതകം പുറത്തുവിടുന്നു.

മുന്തിരി കഴിക്കുന്നതിനുള്ള വിപരീതഫലങ്ങൾ

മുന്തിരി ഉപഭോഗം മിക്ക ആളുകൾക്കും സുരക്ഷിതമാണ്, എന്നാൽ ചില ഗ്രൂപ്പുകൾ അൽപ്പം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്ജാഗ്രത. പ്രമേഹം ബാധിച്ച വ്യക്തികൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, പഴത്തിലെ സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാര കാരണം കഴിക്കുന്ന അളവിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കൂടാതെ, വൃക്കസംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർ കഴിക്കുന്നതിന്റെ അളവും ആവൃത്തിയും നിരീക്ഷിക്കണം. പഴത്തിന്റെ മുന്തിരി. ഇതിനെല്ലാം കാരണം പൊട്ടാസ്യം എന്ന ധാതുവാണ്, അത് അമിതമായാൽ, വൃക്കകളുടെ പ്രവർത്തനത്തെ കൂടുതൽ തകരാറിലാക്കും.

അവയവം പൂർണ്ണമായി പ്രവർത്തിക്കാത്തപ്പോൾ, രക്തത്തിൽ നിന്ന് അധിക പൊട്ടാസ്യം നീക്കം ചെയ്യാൻ അതിന് കഴിയില്ല. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ അപകടകരമാണ്.

മുന്തിരി എങ്ങനെ വാങ്ങാം, എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം?

മുന്തിരി എടുക്കാനും വാങ്ങാനും സംഭരിക്കാനും വളരെ എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആശയം നൽകുന്നതിന്, പോഷകങ്ങളും ഗുണങ്ങളും നഷ്‌ടപ്പെടാതെ, കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കാൻ അത് മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

പഴം വാങ്ങുമ്പോൾ, കുലകൾ നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, എല്ലായ്പ്പോഴും പൂർണ്ണമായവയ്ക്ക് മുൻഗണന നൽകുക. , ഉറച്ചതും മിനുസമാർന്നതും. സാധ്യമെങ്കിൽ, ഏറ്റവും പച്ചനിറത്തിലുള്ള തണ്ടുള്ളവ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, അവ അടുത്തിടെ തിരഞ്ഞെടുത്തതാണെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

പുള്ളികളോ തവിട്ട് അടയാളങ്ങളോ ഇല്ലാതെ, ഏറ്റവും തിളക്കമുള്ള നിറങ്ങളുള്ള മുന്തിരി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മറ്റൊരു അടിസ്ഥാന കാര്യം, പഴങ്ങൾ കുലയിൽ നന്നായി ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് മുന്തിരി പുതിയതാണെന്ന് കാണിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, ശരിയായ സംഭരണം ഒരു ആഴ്‌ച വരെ സ്വാദിഷ്ടമായ മുന്തിരിക്ക് ഉറപ്പുനൽകുന്നു.

മുന്തിരി സംഭരിക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യ ഘട്ടം അവ കഴുകുക, വാടിപ്പോയതും ഇതിനകം കേടായതുമായ പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. ഉണങ്ങുമ്പോൾ, വയ്ക്കുകറഫ്രിജറേറ്റർ ഷെൽഫിന്റെ പിൻഭാഗത്തുള്ള ഒരു അടച്ച പാത്രത്തിൽ, അത് സാധാരണയായി ഏറ്റവും തണുപ്പുള്ള സ്ഥലമാണ്.

മുന്തിരിയുടെ എണ്ണമറ്റ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ആസ്വദിക്കൂ!

മുന്തിരി ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന നിരവധി അവശ്യ പോഷകങ്ങളും ശക്തമായ സസ്യ സംയുക്തങ്ങളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അവയിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, അവ സാമാന്യബുദ്ധിയോടെയും മിതത്വത്തോടെയും കഴിക്കുന്നിടത്തോളം, അവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ നിയന്ത്രണത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കില്ല.

നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മുന്തിരി ഉൾപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, അവയുടെ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഗുണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നു. വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും. ഈ രീതിയിൽ, ചില രോഗങ്ങളെ സ്വാഭാവികമായി തടയാൻ സാധിക്കും.

വഴി, മുന്തിരിയുടെ അത്ര അറിയപ്പെടാത്ത ഒരു ഗുണം ചർമ്മത്തിലും മുടിയിലും ഈർപ്പവും സംരക്ഷണവുമാണ്. പല എണ്ണകളും സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കളും അവയുടെ രൂപീകരണത്തിൽ ഈ ഘടകം ഉണ്ടെന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.

അതിനാൽ, പതിവായി മുന്തിരി കഴിക്കുന്നത് വളരെ മൂല്യവത്താണ്. അങ്ങനെ, നാം നമ്മുടെ ശരീരത്തെ മൊത്തത്തിൽ പരിപാലിക്കുന്നു.

മുന്തിരിയുടെ സവിശേഷതകൾ

നമുക്ക് കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന പഴങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് മുന്തിരി. ഏത് സമയത്തും എവിടെയും, ഇത് കുലകളായി വരുന്നതിനാൽ തൊലി കളയേണ്ടതില്ല, അതായത്, ഇത് നന്നായി കഴുകുക, അത് ഉപഭോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്. ഇതിന് സാധാരണയായി മധുര രുചിയുണ്ട്, ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ മധുരപലഹാരത്തിനോ അനുയോജ്യമാണ്.

ലോകമെമ്പാടും 60,000-ത്തിലധികം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട് എന്നതാണ് ഒരു കൗതുകം. അതിനാൽ, ചർമ്മത്തിന്റെ നിറവും രുചിയും വലിപ്പവും വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ഭൂരിപക്ഷത്തിന്റെ വിളവെടുപ്പ് കാലം ജനുവരി മുതൽ ഫെബ്രുവരി വരെയുള്ള മാസങ്ങളിൽ നടക്കുന്നു. കൂടാതെ, മുന്തിരി നേരിട്ട് ഉപഭോക്താവിലേക്ക് പോകാം അല്ലെങ്കിൽ വിനികൾച്ചറിലേക്ക് അയയ്ക്കാം.

മുന്തിരിയുടെ ഗുണങ്ങൾ

മുന്തിരിയ്ക്ക് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ല നിരവധി ഗുണങ്ങളുണ്ട്, കാരണം അവ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട പോഷകങ്ങളുടെ ഉറവിടമാണ്. . നമ്മുടെ ശരീരത്തിനാവശ്യമായ ഊർജം ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ ധാതുവായ ചെമ്പ് അവയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

കൂടാതെ, എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതിനുമുള്ള അടിസ്ഥാന പോഷകമായ വിറ്റാമിൻ കെ അവയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ബി കോംപ്ലക്സ് വിറ്റാമിനുകളും ഉണ്ട്, ഗണ്യമായ അളവിൽ തയാമിൻ (ബി 1), റൈബോഫ്ലേവിൻ (ബി 2), പിറിഡോക്സിൻ (ബി 6) എന്നിവ മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ വളർച്ചയ്ക്കും ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിനും സഹായിക്കുന്നു.

തൊലിയുംമുന്തിരി വിത്തുകൾക്ക് ധാരാളം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ ഉണ്ട്. രസകരമായ ഒരു വസ്‌തുത, അഴുകലിനു ശേഷവും ഗുണങ്ങൾ തുടരുന്നു, ഇത് വീഞ്ഞിനെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ നല്ല ഉറവിടമാക്കുന്നു.

മുന്തിരിയുടെ തരങ്ങൾ

മുന്തിരി വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലും ആകൃതികളിലും കാണാം, ചിലത് കൂടുതൽ വൃത്താകൃതിയിലും മറ്റുള്ളവ ഓവൽ. വിത്തുകൾ ഉള്ളതും അല്ലാത്തതുമായ വ്യതിയാനങ്ങളും നിലവിലുണ്ട്.

പർപ്പിൾ (റൂബി), പച്ച (ഇറ്റലി) എന്നിവയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനങ്ങൾ. ചില പോഷകങ്ങൾ പോലെ അവയ്ക്ക് സമാന സ്വഭാവങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ അളവ് മാറുന്നു. ഇരുണ്ട ചർമ്മം, ഈ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ സാന്ദ്രത കൂടുതലാണ്.

പച്ച മുന്തിരി

പച്ചയും പർപ്പിൾ നിറത്തിലുള്ള മുന്തിരിയും തമ്മിലുള്ള ഏറ്റവും വലിയ വ്യത്യാസങ്ങളിലൊന്ന് പാകമാകുന്ന പ്രക്രിയയാണ്, കാരണം രണ്ടിനും വളരെ വ്യത്യസ്തമായ പക്വത സമയമുണ്ട്. ഒപ്‌റ്റിമൈസ് ചെയ്‌ത ഉൽപ്പാദനം ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷനായ പച്ചനിറം വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാണ്.

പച്ച മുന്തിരി കർഷകരുടെ പ്രിയങ്കരമായതിന്റെ മറ്റൊരു കാരണം കൃഷിയുടെ ലാളിത്യമാണ്. ഈ വള്ളികൾക്ക് ഏറ്റവും ലളിതമായ നടീൽ പ്രക്രിയയുണ്ട്, വർഷം മുഴുവനും പ്രായോഗികമായി ഫലം കായ്ക്കുന്നു.

ബ്രസീലിലെ ഏറ്റവും വലിയ പച്ചമുന്തിരി ഉത്പാദകരിൽ ഒന്നാണ് പെട്രോലിന നഗരം, 2019-ൽ അവിശ്വസനീയമായ 45 ആയിരം ടൺ കയറ്റുമതി ചെയ്തു.<4

ധൂമ്രനൂൽ മുന്തിരി

ലോകത്തിന്റെ പല പ്രദേശങ്ങളിലും ധൂമ്രനൂൽ മുന്തിരി പ്രശസ്തമാണ്, അന്താരാഷ്ട്ര വ്യാപാരത്തിന് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അവതരിപ്പിക്കുന്നതിന് എഊർജ്ജസ്വലമായ നിറം, ഇത് പലപ്പോഴും സീസണൽ, വർഷാവസാന ഉത്സവങ്ങൾക്കായി തിരയുന്നു.

ദേശീയ ഉൽപാദനത്തിന്റെ വലിയൊരു ഭാഗത്തിന് ഉത്തരവാദികളായ ജുഅസീറോ (പെർനാംബൂക്കോ), പെട്രോലിന (ബാഹിയ) നഗരങ്ങളിൽ ബ്രസീലിലെ കൃഷി വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. . മറ്റൊരു ഹൈലൈറ്റ് വൈനുകളുടെ ഉൽപാദനത്തിൽ ഇതിന്റെ ഉപയോഗമാണ്.

ഇത് ജ്യൂസുകളിലും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം പഴങ്ങളെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ തന്നെ നാം സങ്കൽപ്പിക്കുന്ന നിറമുള്ള ഒരു പാനീയം ഇത് നൽകുന്നു. കൂടാതെ, ചർമ്മത്തിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായ റെസ്‌വെറാട്രോൾ കാരണം ഈ മുന്തിരിയെ പ്രത്യേകമായി കണക്കാക്കുന്നു.

പച്ച മുന്തിരിയുടെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്

മുന്തിരി ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയ്ക്ക്. കൂടാതെ, അതിൽ ധാരാളം വെള്ളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ജലാംശം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. മുന്തിരി നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യം എങ്ങനെ വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് കണ്ടെത്തുക.

രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്തുക എന്നതാണ് മുന്തിരിയുടെ ഗുണങ്ങളിലൊന്ന്, കാരണം ഇത് ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളുടെ ഉറവിടമാണ്. അത് സെൽ ഓക്സിജനെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, കാരണം 151 ഗ്രാം പഴത്തിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കപ്പ് ചായ) നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ഒരു ദിവസം ആവശ്യമായ മൊത്തം പൊട്ടാസ്യത്തിന്റെ 6% ഉണ്ട്.

ഈ ധാതു വളരെ പ്രധാനമാണ്. രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ. കാരണം, പൊട്ടാസ്യം ധമനികളുടേയും സിരകളുടേയും വികസിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ഇടുങ്ങിയത് തടയുന്നു.കൂടാതെ രക്തചംക്രമണ പ്രക്രിയയെ മൊത്തത്തിൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്ന സോഡിയം പുറന്തള്ളുന്നു.

ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ തടയുന്നു

ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ പോലുള്ള അപകട ഘടകങ്ങളെ കുറയ്ക്കാൻ മുന്തിരി പല വിധത്തിൽ ഹൃദയാരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ലെവലുകൾ. ഈ സംയുക്തത്തിന്റെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുന്നതിനാലാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്.

ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ ഉള്ള 69 ആളുകളുമായി നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ ഈ പഴത്തിന്റെ ദൈനംദിന ഉപഭോഗം മൊത്തം കൊളസ്ട്രോളിന്റെയും എൽഡിഎലിന്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതായി വെളിപ്പെടുത്തി (മോശം പതിപ്പ് എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ).

ക്യാൻസർ തടയുന്നു

കാൻസർ പ്രതിരോധം മുന്തിരി ഉപഭോഗം നൽകുന്ന ഗുണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഈ പഴം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ ഉറവിടമാണ്, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങൾ, ക്യാൻസർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിവിധ രോഗങ്ങളുടെ ആവിർഭാവവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട പദാർത്ഥങ്ങൾ.

റെസ്‌വെറാട്രോൾ ഒരു ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഏജന്റാണ്, ഇത് വളർച്ചയെ തടയുകയും കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വർദ്ധനവ് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. . കൂടാതെ, മുന്തിരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മറ്റ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായ ക്വെർസെറ്റിൻ, ആന്തോസയാനിൻ, കാറ്റെച്ചിൻ എന്നിവയും ക്യാൻസറിനെതിരെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

വഴി, മുന്തിരി സത്തിൽ വൻകുടലിലെയും സ്തനത്തിലെയും കാൻസറുമായി ബന്ധപ്പെട്ട കോശങ്ങളുടെ വളർച്ച തടയാൻ കഴിയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു. .

ആരോഗ്യത്തിന് സഹായിക്കുന്നുമസ്തിഷ്കം

ആന്തോസയാനിൻ എന്ന ശക്തമായ ഫ്ലേവനോയിഡിന്റെ സാന്നിധ്യം തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് മുന്തിരിയെ വളരെയധികം ഗുണം ചെയ്യും. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ അവയവവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ചില രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനും ചികിത്സിക്കുന്നതിനും സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, പഴം പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഓർമ്മശക്തിയും ശ്രദ്ധയും മാനസികാവസ്ഥയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. യുവാക്കളിൽ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ, 230 മില്ലി മുന്തിരി ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത്, പാനീയം കഴിച്ച് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റിനുശേഷം, ഹ്രസ്വകാല ഓർമ്മയുമായി ബന്ധപ്പെട്ട സ്വഭാവവും കഴിവുകളും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നുവെന്ന് കാണിച്ചു.

ഗവേഷകർ റെസ്‌വെറാട്രോൾ, ഒരു അൽഷിമേഴ്‌സ് രോഗത്തിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ മുന്തിരിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്.

അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു

എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ നിരവധി ധാതുക്കൾ മുന്തിരിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പൊട്ടാസ്യം, മാംഗനീസ്, വിറ്റാമിനുകൾ ബി, സി, കെ എന്നിവ അസ്ഥികളെ ദുർബലപ്പെടുത്തുന്ന ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, പഴത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റായ റെസ്‌വെറാട്രോളിന് അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രത മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയുമെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഈ ഡാറ്റ വളരെ പ്രധാനമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ആർത്തവവിരാമത്തിന് ശേഷമുള്ള സ്ത്രീകൾക്ക്.

ഇതിന് കാരണം ഈ ലിംഗഭേദത്തിലും പ്രായത്തിലും അസ്ഥി ടിഷ്യു സാന്ദ്രത കുറയുന്നത് ഒടിവുകൾക്ക് കാരണമാകുന്നു.

കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു

കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് സാധാരണയായി വളരെയധികം പ്രയോജനം ലഭിക്കുംമുന്തിരി പോലുള്ള നാരുകൾ അടങ്ങിയ പഴങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം. ഈ പോഷകം മലബന്ധത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളെ ലഘൂകരിക്കുകയും ഫെക്കൽ കേക്കിന്റെ രൂപീകരണത്തെ അനുകൂലിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാലാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്.

ജ്യൂസുകളിൽ പൊതുവെ നാരുകളുടെ അളവ് വളരെ കുറവാണെന്ന കാര്യം ഓർക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ പുതിയ പഴങ്ങളിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. കൂടാതെ, മുന്തിരിയിൽ ഏകദേശം 81% വെള്ളമുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തെ നന്നായി ജലാംശം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

മറ്റൊരു ടിപ്പ്, തൊലികളും വിത്തുകളും ഉപയോഗിച്ച് പഴങ്ങൾ കഴിക്കുക എന്നതാണ്, കാരണം ഈ ഘടകങ്ങൾ നാരുകളിൽ കൂടുതൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു.

അനീമിയ തടയുന്നു

ഫോളിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണമെന്ന നിലയിൽ വിളർച്ച തടയാൻ മുന്തിരിക്ക് കഴിയും. കൂടാതെ, നല്ല അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സിയുടെ സാന്നിധ്യവും രോഗത്തിനെതിരെ പോരാടുന്നു.

പച്ച മുന്തിരിയിൽ ഒരു നിശ്ചിത അളവിൽ ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വിളർച്ച ലക്ഷണങ്ങളെ തടയുന്നു. കാരണം, ഈ രോഗം ശരീരത്തിലെ പോഷകങ്ങളുടെ അഭാവം, പ്രത്യേകിച്ച് ഇരുമ്പിന്റെ കുറവ്, ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ എണ്ണം കുറയുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു.

രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർധിപ്പിക്കുന്നു

മുന്തിരി വൈറ്റമിൻ സിയുടെ മികച്ച സ്രോതസ്സായതിനാൽ, യീസ്റ്റ് അണുബാധ പോലുള്ള ബാക്ടീരിയ, വൈറൽ അണുബാധകൾക്കെതിരെ പോരാടുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ പ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ സഹായിക്കും. അതിനാൽ, പഴം നിങ്ങളുടെ പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് പറയാം.

മുന്തിരിയിൽ വലിയ അളവിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പോളിഫെനോൾസ് ശരീരത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു,ഏതെങ്കിലും അണുബാധയുള്ള ഏജന്റിനെ ഇല്ലാതാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനവുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന ഒരു ഘടകമായ ഗട്ട് മൈക്രോബയോട്ടയുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥയ്ക്കും അവ സംഭാവന ചെയ്യുന്നു.

അകാല വാർദ്ധക്യത്തെ ചെറുക്കുന്നു

മുന്തിരി വിറ്റാമിൻ സി, ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, ല്യൂട്ടിൻ എന്നിവയുടെ ഉറവിടമാണ്. എലാജിക് ആസിഡ്, ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഏജന്റുകൾ. അതിനാൽ, അകാല വാർദ്ധക്യത്തിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ പഴം ഒരു മികച്ച സഖ്യകക്ഷിയാണ്.

റെസ്‌വെറാട്രോളിന് വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങളെ കാലതാമസം വരുത്താനും ഓക്സിഡേറ്റീവ് സമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും സമ്മർദ്ദത്തിനെതിരായ പ്രതിരോധം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും വീക്കത്തിനെതിരായ പ്രതികരണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു.

കൂടാതെ, ദീർഘായുസ്സുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന SirT1 ജീനിനെ റെസ്‌വെറാട്രോൾ സജീവമാക്കുന്നു.

വിഷാദരോഗത്തിനെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്നു

മുന്തിരിയിൽ റെസ്‌വെറാട്രോൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രധാനമായും വിത്തിലും തൊലിയിലും കാണപ്പെടുന്ന ഒരു പച്ചക്കറി സംയുക്തമാണ്. വിഷാദരോഗത്തിന് കാരണമാകുന്ന എൻസൈമിനെ തടയാൻ ഈ ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റിന് കഴിയും.

അങ്ങനെ, വിഷാദരോഗം, ഉത്കണ്ഠ തുടങ്ങിയ ലക്ഷണങ്ങൾ അനുഭവിക്കുന്നവർക്കും മുന്തിരി ഒരു മികച്ച സഹായകമായ ചികിത്സാ ബദലായി മാറുന്നു. കാരണം, ഈ ഘടകത്തിന് സമ്മർദ്ദത്തോടുള്ള ശരീരത്തിന്റെ പ്രതികരണത്തെ നിയന്ത്രിക്കുന്ന ഒരു പദാർത്ഥമായ കോർട്ടികോസ്റ്റിറോണിനെതിരെ ന്യൂറോപ്രൊട്ടക്റ്റീവ് ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്.

ഈ രീതിയിൽ, റെസ്‌വെരാട്രോൾ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഗവേഷണം പുതിയ ആന്റീഡിപ്രസന്റ് മരുന്നുകളിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.

എങ്ങനെ ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്നു മുന്തിരി

മുന്തിരി ഒരു ആയി മാറുംനിങ്ങൾക്ക് എവിടെയും ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന പ്രായോഗികവും വേഗതയേറിയതും രുചികരവുമായ ലഘുഭക്ഷണം. കാരണം അവ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്. അവ ആസ്വദിക്കാനുള്ള വ്യത്യസ്ത വഴികൾ പരിശോധിക്കുക.

പഴങ്ങൾ കഴിക്കൽ

മുന്തിരിക്ക് മധുരവും ചെറുതായി സിട്രസ് സ്വാദും ഉണ്ട്, അവ മുഴുവനായും പുതിയ രൂപത്തിൽ കഴിക്കാം. വളരെ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്, പെട്ടെന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണമായോ കൂടുതൽ വിപുലമായ പ്രഭാതഭക്ഷണമായോ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ചില ഓപ്ഷനുകൾ പരിശോധിക്കുക:

- ശുദ്ധമായ പഴം ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി, രാവിലെയോ ഉച്ചതിരിഞ്ഞോ കഴിക്കുക;

- ഒരു തൈരിന് മുകളിൽ തേൻ കലർത്തി വിളമ്പുക;

- ഫ്രീസ് ചെയ്യുക മുന്തിരിപ്പഴം ചൂടുകൂടിയ വേനൽ ദിനങ്ങളിൽ അവ ആസ്വദിക്കൂ;

- അരിഞ്ഞ മുന്തിരി സാലഡിൽ ഇടുക, അത് സ്വാദിഷ്ടമായ മധുരവും പുളിയുമുള്ള രുചി നൽകുന്നു;

- ആപ്പിളും സ്ട്രോബെറിയും ഒരു സാലഡും ഉണ്ടാക്കുക കുറച്ച് ഡാർക്ക് ചോക്കലേറ്റ്.

മുന്തിരി ജ്യൂസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

മുന്തിരി ജ്യൂസ് പഴങ്ങൾ കഴിക്കാനും അതേ സമയം ശരീരത്തെ ജലാംശം നൽകാനുമുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. ഈ പാനീയം വളരെ രുചികരമാണ്, പക്ഷേ പുതിയ പഴങ്ങളേക്കാൾ അൽപ്പം മധുരമാണ്.

എന്നിരുന്നാലും, ഇത് വർഷം മുഴുവനും കഴിക്കാവുന്നതും ആരോഗ്യപരമായ നിരവധി ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നതുമാണ്. കാരണം, ജ്യൂസിൽ ബയോഫ്ലേവനോയിഡുകൾ, ടാന്നിൻസ്, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ തുടങ്ങി ജീവജാലങ്ങളുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള പ്രവർത്തനത്തെ ഒപ്റ്റിമൈസ് ചെയ്യുന്ന നിരവധി പോഷകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ചേരുവകൾ

മുന്തിരി ജ്യൂസ് ഉണ്ടാക്കാൻ , നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

- 300 ഗ്രാം പർപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ച മുന്തിരി;

- 150 മില്ലി വെള്ളം;

- ചാറു