ഉള്ളടക്ക പട്ടിക
ക്വിനോവയുടെ ഗുണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കറിയാമോ?
മനുഷ്യന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെയധികം ഗുണങ്ങൾ നൽകാൻ കഴിവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് ക്വിനോവ, അത് ഒരു സൂപ്പർഗ്രെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പർഫുഡ് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. അതിന്റെ പ്രശസ്തി നിലവിലുണ്ട്, മാത്രമല്ല അതിന്റെ ഘടനയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾ, നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയോട് നീതി പുലർത്തുന്നു.
കൂടാതെ, മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾക്ക് പകരമായി ഗ്ലൂറ്റൻ അസഹിഷ്ണുത ഉള്ളവർക്ക് ഇത് ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണമാണ്. , അരി, ഗോതമ്പ് പൊടി തുടങ്ങിയവ. ഇത് ദിവസേന കഴിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച പകരക്കാരനാക്കി മാറ്റുന്നു.
ഈ ശക്തമായ വിത്തിനെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് കൂടുതലായി പിന്തുടരുക, അതിന്റെ ഗുണവിശേഷതകൾ മനസിലാക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇത് എങ്ങനെ ഉൾപ്പെടുത്താമെന്ന് മനസിലാക്കുക, അതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആസ്വദിക്കാനാകും. അതേ സമയം, അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ പരമാവധി വർദ്ധിപ്പിക്കുക!
ക്വിനോവയെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ മനസ്സിലാക്കുക
ക്വിനോവ അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾക്കും വൈവിധ്യമാർന്ന പ്രയോഗങ്ങൾക്കും ലോകമെമ്പാടും വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു, ഇത് ഏത് ഭക്ഷണക്രമത്തിനും വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു. അതിന്റെ ഉത്ഭവത്തെക്കുറിച്ചും ചരിത്രത്തെക്കുറിച്ചും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഇത്രയധികം പ്രയോജനങ്ങൾ നൽകുന്നത് എങ്ങനെയെന്നതിനെക്കുറിച്ചും കൂടുതൽ കണ്ടെത്തുക!
ക്വിനോവ വിത്തിന്റെ ഉത്ഭവവും ചരിത്രവും
ക്വിനോവ ലോകമെമ്പാടും പ്രചാരത്തിലുണ്ട് , കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മൂന്ന് വ്യത്യസ്ത തരങ്ങളിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. ഈ തരങ്ങൾ തമ്മിലുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസം അവയുടെ നിറത്തിലാണ്, അത് ചുവപ്പ്, കറുപ്പ്, വെളുപ്പ് ആകാം. ഓരോ ഇനവും ആൻഡിയൻ മേഖലയിൽ കാണപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് കൊളംബിയ, പെറു, ബൊളീവിയ, ഇക്വഡോർ എന്നിവിടങ്ങളിൽ.
ഇതിന്റെമെലിഞ്ഞ പിണ്ഡം, പോഷകങ്ങൾ നിറയ്ക്കുക.
ജ്യൂസുകളോ സ്മൂത്തികളോ ഉപയോഗിച്ച്
ഇത് സാധാരണമല്ല, പക്ഷേ ക്വിനോവ ഉപയോഗിച്ച് ജ്യൂസുകളോ സ്മൂത്തികളോ തയ്യാറാക്കാം. ഈ രീതിയിലുള്ള ഉപയോഗത്തിന്, ക്വിനോവ അടരുകളായി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് അനുയോജ്യം, കാരണം ഇത് ദ്രാവകങ്ങളിലൂടെ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. ക്വിനോവ അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്വാദിഷ്ടവും പൂർണ്ണവുമായ സ്മൂത്തി ഇനിപ്പറയുന്നതാണ്:
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ക്വിനോവ അടരുകൾ;
- 1 വാഴപ്പഴം;
- 5 സ്ട്രോബെറി;
- 2 ഓറഞ്ചിന്റെ നീര്.
ചേരുവകൾ വേർപെടുത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, മിശ്രിതം ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ അവയെല്ലാം ബ്ലെൻഡറിൽ യോജിപ്പിക്കുക. എന്നിട്ട് അത് ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അത് തയ്യാറാണ്.
പാസ്ത, ദോശ, പീസ്, ബ്രെഡ്
നിങ്ങൾക്ക് മാവിന്റെ രൂപത്തിൽ ക്വിനോവ കണ്ടെത്താം, ഇത് പകരം വയ്ക്കാൻ അനുയോജ്യമായ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ചേരുവയാക്കുന്നു. ദോശ, പീസ്, റൊട്ടി, പാസ്ത എന്നിവയുടെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ ഗോതമ്പ് മാവ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിലവിലുള്ള ഗോതമ്പ് മാവിന് പകരം ക്വിനോവ മാവ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
കിബ്ബെ, തബ്ബൂലെ, ഫഡ്ജ്
ക്വിനോവ ധാന്യം കിബ്ബെ, തബ്ബൂലെ, ഫഡ്ജ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. . ഓരോന്നിനും ഒരു പ്രത്യേക തയ്യാറെടുപ്പ് രീതിയുണ്ട്. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, കിബ്ബെയുടേത്, നിങ്ങൾ കിബ്ബെയ്‌ക്കുള്ള ഗോതമ്പ് മാവ് ക്വിനോവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പാകം ചെയ്യാൻ മറക്കാതെ സപ്പോണിനുകൾ ഇളക്കി നീക്കം ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാണ്.
ടാബുലെയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് തരത്തിൽ ക്വിനോവ ഉപയോഗിക്കാം, ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ധാന്യങ്ങൾ കഴുകുക.ഒരു അരിപ്പ, അല്ലെങ്കിൽ കിബ്ബെ പോലെ പാകം ചെയ്ത് ഉപയോഗിക്കുക. വായുവുണ്ടാക്കുന്നതിനും വിത്തിന്റെ കയ്പ്പിനും കാരണമാകുന്ന പദാർത്ഥത്തെ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഈ പ്രക്രിയകൾ അടിസ്ഥാനപരമാണ്.
സ്വീറ്റ് ഫഡ്ജിന് ഇതിനകം തന്നെ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു പ്രക്രിയ ആവശ്യമാണ്, കാരണം ക്വിനോവയെ മധുരമുള്ളതാക്കാൻ മറ്റ് ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ധാന്യങ്ങളുടെയും മാവിന്റെയും രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം, ഈ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ആവശ്യമുള്ള ഘടന കൈവരിക്കാൻ, ധാന്യങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ക്വിനോവ പാചകം ചെയ്യാൻ എപ്പോഴും ഓർമ്മിക്കുക.
ക്വിനോവയെക്കുറിച്ചുള്ള മറ്റ് വിവരങ്ങൾ
ക്വിനോവയുടെ ഗുണങ്ങളും ഗുണങ്ങളും ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ സൂപ്പർഫുഡ് ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടാകാം. എന്നാൽ അതിനുമുമ്പ്, അതിന്റെ ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ച് ചില പരിഗണനകൾ നൽകേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ അത് കഴിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് അവ എന്താണെന്ന് കണ്ടെത്താൻ വായന തുടരുക!
എത്ര തവണ ക്വിനോവ കഴിക്കാം?
നിങ്ങൾക്ക് ദിവസവും ക്വിനോവ കഴിക്കാം, എന്നാൽ അതിന്റെ ഉപഭോഗത്തിൽ പ്രതിദിനം രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ കവിയുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. ഇത് ഉയർന്ന കലോറി ധാന്യമാണ്, അതിന്റെ അധികഭാഗം നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെ അനുകൂലിക്കുന്നില്ല.
ഇക്കാരണത്താൽ, ഒരു പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനെ സമീപിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അതുവഴി നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് അനുയോജ്യമായ അളവും ആവൃത്തിയും അയാൾക്ക് വിലയിരുത്താനാകും. . ചേർക്കാൻ പോകുന്ന കാര്യങ്ങളിൽ നിങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യത്തെ അപകടപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ പരിധികളെ എപ്പോഴും മാനിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.
ക്വിനോവയുടെ സാധ്യമായ പാർശ്വഫലങ്ങൾ
ധാന്യത്തിന്റെ തരം കാരണം,നാരുകളും പ്രോട്ടീനും പോലുള്ള പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ ക്വിനോവ നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ്. അമിതമായ നാരുകൾ മാത്രമല്ല, ധാന്യത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സാപ്പോണിൻ എന്നതും ഓർക്കുക ഒഴുകുന്ന വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ വെള്ളത്തിൽ വേവിക്കുക. അത് മാത്രം നിങ്ങൾക്ക് ഫ്ലാറ്റസ് പ്രശ്‌നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കും.
Quinoa contraindications
ക്വിനോവയിൽ ഫൈറ്റേറ്റ്സ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളുണ്ട്, അത് ഉപഭോഗത്തെ ആശ്രയിച്ച്, നിലവിലുള്ള ധാതുക്കളുടെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കാൻ കഴിവുള്ളവയാണ്. ഇരുമ്പ്, സിങ്ക് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ. ഈ പദാർത്ഥം ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗം, ഏതെങ്കിലും നടപടിക്രമത്തിന് മുമ്പ് ധാന്യങ്ങൾ കഴുകുക എന്നതാണ്, ഇത് ഈ പദാർത്ഥത്തിന്റെ സാന്ദ്രത കുറയ്ക്കും.
അമിത ഉപഭോഗം വയറുവേദന, വയറുവേദന, വായുവിൻറെ ഉയർന്ന അളവ് എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും. ഫൈബർ സാന്ദ്രത. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കുകയും അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുക.
ക്വിനോവയ്ക്ക് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്!
ക്വിനോവയ്ക്ക് ആരോഗ്യത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു പരമ്പര ഉള്ളതിനാൽ ഒന്നിനും വേണ്ടിയുള്ള ഒരു സൂപ്പർഗ്രെയിൻ ആയി കണക്കാക്കില്ല. അതിനാൽ, അതിന്റെ ഉപഭോഗം ആരോഗ്യകരമായ ദീർഘായുസ്സും ക്ഷേമവും ഉറപ്പുനൽകുന്നതിനൊപ്പം ശാരീരികവും മാനസികവുമായ നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ അനുകൂലമാക്കും.
ഏറ്റവും നല്ല കാര്യം, അത് ഉണ്ട് എന്നതാണ്.ജനപ്രിയമാക്കിയത് ഈ ഘടകത്തിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ ആക്സസ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. താമസിയാതെ, നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ ഗുണങ്ങൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്താനും വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കാനും കഴിയും, നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആരോഗ്യം മാത്രമല്ല, വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആസ്വദിക്കാനും കഴിയും.
നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ക്വിനോവ ചേർക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധനുമായി സംസാരിച്ച് ക്രമേണ ഈ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ നടത്തുക, അതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ നിരവധി ഗുണങ്ങൾ കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി ആസ്വദിക്കാനാകും!
തോട്ടം വളർത്തിയെടുത്തു, അതിന്റെ ഭക്ഷണം 3000 വർഷത്തിലേറെയായി ആ പ്രദേശത്തെ ആളുകൾ വിലമതിച്ചിരുന്നു. ഏകദേശം 5200 മുതൽ 7000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് മൃഗങ്ങൾക്കായി മേച്ചിൽപ്പുറങ്ങളിൽ ഈ ധാന്യം ഉപയോഗിച്ചിരുന്നതായി തെളിയിക്കുന്ന പുരാവസ്തു രേഖകൾ പോലുമുണ്ട്.ഈ വൈവിധ്യവും പ്രയോഗവും എല്ലാം ദക്ഷിണേന്ത്യയിലെ സ്പാനിഷ് കോളനിവൽക്കരണം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ക്വെച്ചുവകളും അയ്‌മാരസും സംരക്ഷിച്ചു. കുറഞ്ഞ ഉപയോഗത്തോടെ അമേരിക്ക സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടു. അങ്ങനെ, യൂറോപ്പിൽ കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്ന ഗോതമ്പ്, ബാർലി തുടങ്ങിയ മറ്റ് ധാന്യവിളകൾക്ക് ഇത് വഴിമാറാൻ തുടങ്ങി.
ഓരോ തരത്തിന്റെയും ഘടനയിൽ അത് നട്ടുപിടിപ്പിച്ച മണ്ണ് കാരണം ചെറിയ വ്യത്യാസമുണ്ടാകാം. എന്നാൽ അവയ്‌ക്കെല്ലാം ഏറ്റവും ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുണ്ട്, ഐക്യരാഷ്ട്രസഭ (യുഎൻ) സൂചിപ്പിക്കുന്നത് കൃഷിക്കും ഭക്ഷണത്തിനും മനുഷ്യർക്ക് ഏറ്റവും സമ്പൂർണ്ണമായ ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ്.
ഇതിന്റെ പ്രാധാന്യവും വ്യാപ്തിയും 2013-ൽ ഉണ്ടാക്കി. ഐക്യരാഷ്ട്രസഭയുടെ ജനറൽ അസംബ്ലി ക്വിനോവയുടെ അന്താരാഷ്ട്ര വർഷമായി പ്രഖ്യാപിച്ചു, ഈ ധാന്യത്തിലേക്ക് ലോകത്തിന്റെ ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുകയും അതിന്റെ സ്വത്തുക്കളിൽ എല്ലാവരുടെയും താൽപ്പര്യം ഉണർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
ക്വിനോവ എന്തിനുവേണ്ടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?
ഓരോ 100 ഗ്രാം ക്വിനോവയിലും 335 കിലോ കലോറി, 15 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 5 ഗ്രാം ഫൈബർ, 68 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, 286 മില്ലിഗ്രാം ഫോസ്ഫറസ്, 112 മില്ലിഗ്രാം കാൽസ്യം, 1.5 മില്ലിഗ്രാം എന്നിവ ഉണ്ടെന്ന് അറിയാം. ഇരുമ്പ്. കൂടാതെ, ക്വിനോവയിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, ഇത് സോയ, ചോളം, അരി തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് പകരമായി മാറുന്നു.ഗോതമ്പ്.
ധാതുക്കൾ, പ്രോട്ടീനുകൾ, ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ, നാരുകൾ, ഫൈറ്റോക്ഡിസ്റ്ററോയിഡുകൾ, ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളുടെ സമ്പത്തിന് നന്ദി, ഇത് വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമോ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളോ ന്യൂറോ പ്രൊട്ടക്റ്റീവ് ഗുണങ്ങളും നൽകുന്നു. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ശാരീരികവും മാനസികവുമായ ആരോഗ്യത്തിന് നിരവധി ഗുണങ്ങൾ നൽകാൻ ഇതിന് കഴിയും.
ഇതിന്റെ ഉപയോഗം തികച്ചും ബഹുമുഖമാണ്, അസംസ്കൃത ധാന്യത്തിൽ നിന്നോ മാവിൽ നിന്നോ പാകം ചെയ്തോ കഴിയ്ക്കാവുന്നതും എല്ലാത്തരം ഇനങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതുമാണ്. ഭക്ഷണക്രമങ്ങളും പാചകക്കുറിപ്പുകളും. ഇത് ക്വിനോവയെ ഒരു ആക്സസ് ചെയ്യാവുന്ന ധാന്യമാക്കി, ദൈനംദിന ഉപഭോഗം സുഗമമാക്കുന്നു.
ക്വിനോവയുടെ സവിശേഷതകൾ
ക്വിനോവയ്ക്ക് സമാനമായ പോഷകാഹാര പ്രൊഫൈൽ ഉള്ള മറ്റ് ധാന്യങ്ങളും ധാന്യങ്ങളും പോലെ തന്നെ ഉപയോഗിക്കാം. അവരിൽ പലരും. ധാന്യത്തിന്റെ ഒരു ഭാഗവും നീക്കം ചെയ്യാതെ നിങ്ങൾ ക്വിനോവ മുഴുവനായും കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അരി പോലുള്ള മറ്റ് ധാന്യങ്ങൾ പോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
മറുവശത്ത്, അത് പൊടിച്ചതോ ശുദ്ധീകരിച്ചതോ ആണെങ്കിൽ. , ഈ പ്രക്രിയയിൽ നാരുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. ഈ രൂപത്തിലുള്ള ക്വിനോവ ബ്രെഡ്, ദോശ, പീസ്, ബ്രെഡ് എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം.
ഇതിന്റെ രുചി സൗമ്യമാണ്. അതിനാൽ, ഈ ഭക്ഷണം മുതിർന്നവരുടെയും കുട്ടികളുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. കൂടാതെ, സലാഡുകൾ, മാംസം, മത്സ്യം, ചിക്കൻ, പഴങ്ങൾ തുടങ്ങി നിരവധി വിഭവങ്ങളോടൊപ്പം ഇതിന് കഴിയും.
Quinoa പ്രോപ്പർട്ടികൾ
പോഷകങ്ങളുടെ വൈവിധ്യം കാരണം,ക്വിനോവയ്ക്ക് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ്, ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി പ്രോപ്പർട്ടികൾ എന്നിങ്ങനെ നിരവധി സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്, ഇത് വാർദ്ധക്യത്തെ ചെറുക്കാനും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ തടയാനും സഹായിക്കും.
മറ്റൊരു പോയിന്റ് അവശ്യ ധാതു ലവണങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യമാണ്. എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്ന മഗ്നീഷ്യം, കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, വിളർച്ച ചികിത്സയിലും പ്രതിരോധത്തിലും സഹായിക്കുന്ന ഇരുമ്പ്. വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പ്രോട്ടീനുകളും നാരുകളും അടങ്ങിയ ഒരു ഭക്ഷണത്തിന് പുറമേ, ഇത് കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
എന്നാൽ, കൂടുതൽ സാധാരണമായ പോഷക ഗുണങ്ങൾക്ക് പുറമേ, ക്വിനോവ വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു. മോണോ, പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്. , ശരീരത്തിന്റെ മാനസികവും രോഗപ്രതിരോധവുമായ ആരോഗ്യം. ഈ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന പ്രധാന ഗുണങ്ങൾ ചുവടെ കണ്ടെത്തുക, ആശ്ചര്യപ്പെടുക!
ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു
നാരുകളുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഉള്ളതിനാൽ, ക്വിനോവ ഒരു ശക്തമാണ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകൾക്കുള്ള സഖ്യകക്ഷി. ദഹനപ്രക്രിയയിൽ ഫൈബർ കൊഴുപ്പുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ആഗിരണം കുറയ്ക്കുന്നതിനാൽ, ഇത് കൂടുതൽ സംതൃപ്തി നൽകുന്നു, ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കുറയ്ക്കുന്നു.
എന്നിരുന്നാലും, ഫൈബർ എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഘടകം quinoa അല്ല. ഇതിന്റെ ഉപഭോഗം സമീകൃതാഹാരവും ശാരീരിക വ്യായാമങ്ങളുടെ പതിവ് പരിശീലനവും ഉണ്ടായിരിക്കണം.
കുടലിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ സഹായിക്കുന്നു
ആരോഗ്യകരമായ കുടലിന് ഉറപ്പുനൽകാൻ കഴിവുള്ള ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാന ഘടകമാണ് നാരുകൾ. ആരോഗ്യകരവും നിയന്ത്രിതവുമാണ്. ഇത് ലയിക്കുന്നതോ ലയിക്കാത്തതോ ആയ രണ്ട് രൂപങ്ങളിൽ കാണാം. ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ അവ ഓരോന്നും വ്യത്യസ്‌തമായ രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഇത് എപ്പോഴും നിയന്ത്രിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്.
രണ്ട് തരത്തിലുള്ള നാരുകളും ക്വിനോവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനവ്യവസ്ഥയെ പൂർണ്ണമായും ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു എന്നതാണ്. കുടൽ നിയന്ത്രണവും. കുടൽ സംക്രമണം നിയന്ത്രിക്കാനുള്ള അതിന്റെ കഴിവിന് നന്ദി, മലബന്ധം തടയാനും ഇതിന് കഴിയും.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് പ്രവർത്തനം
എല്ലാത്തരം ക്വിനോവയിലും ഓക്‌സിഡന്റുകളാൽ സമ്പന്നമായ ഒരു ഘടനയുണ്ടെങ്കിലും അവ ഏറ്റവും ഇരുണ്ട നിറങ്ങളാണ്. ഈ പോഷകത്തിന്റെ വലിയ അളവിൽ നൽകുക. ഈ പദാർത്ഥങ്ങൾ കോശങ്ങളിലെ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ ചെറുക്കുകയും കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുകയും അകാല വാർദ്ധക്യം തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
ക്വിനോവയിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കുള്ള ഒരു ടിപ്പ് ധാന്യങ്ങളുടെ മുളയ്ക്കലാണ്. ഈ പ്രക്രിയ അതിന്റെ ഏകാഗ്രത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പ്രധാനമായും സലാഡുകളിലും ടേബിളുകളിലും ഉപയോഗിക്കാം.
ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു
നാരുകൾ ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പുകളുമായി ഇടപഴകുന്ന അതേ രീതിയിൽ , aquinoa കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്കൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഈ തന്മാത്രകളെ ശരീരത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ നിയന്ത്രിക്കാനും അതിന്റെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കുറയ്ക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.
ക്വിനോവയ്ക്ക് ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കുറവാണ്, കാരണം അത് ശരീരത്തിലൂടെ സാവധാനത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. തൽഫലമായി, അതിന്റെ ആഗിരണം അതേ രീതിയിൽ സംഭവിക്കുന്നു, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നത് തടയുന്നു. അതിനാൽ, ഈ ധാന്യം പ്രമേഹരോഗികൾക്ക് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, ഗ്ലൈസെമിക് നിയന്ത്രണത്തിൽ ഒരു സഖ്യകക്ഷിയായി മാറുന്നു.
വിളർച്ച തടയുന്നു
ക്വിനോവയിൽ കൂടുതലായി കാണപ്പെടുന്ന മറ്റ് പോഷകങ്ങൾ ഇരുമ്പും ഫോളിക് ആസിഡും ആണ്. ഈ ധാതുക്കൾ ഹീമോഗ്ലോബിൻ, ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ രൂപീകരണത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്, ശരീരത്തിലെ എല്ലാ കോശങ്ങളിലേക്കും ഓക്സിജൻ എത്തിക്കുന്നതിന് ഉത്തരവാദികളായ പ്രോട്ടീനുകൾ. വിളർച്ചയെ ചെറുക്കാനും തടയാനും സഹായിക്കുന്ന പ്രധാന സവിശേഷത ഇതാണ്.
രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു
2015-ൽ ഫുഡ് കെമിസ്ട്രിയുടെ ഒരു ലക്കത്തിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനമനുസരിച്ച്, ക്വിനോവയിൽ ക്വെർസെറ്റിൻ പോലുള്ള ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കെംഫെറോളും. വിവിധ തരത്തിലുള്ള ക്യാൻസറുകളെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാണ് ഈ സംയുക്തങ്ങൾ.
അതിനാൽ, ഇവയുടെ സ്ഥിരമായ ഉപയോഗം ഈ രോഗങ്ങളെ തടയാൻ സഹായിക്കും. രോഗപ്രതിരോധ വ്യവസ്ഥയിൽ അതിന്റെ പ്രവർത്തനം മൂലമാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്, വെളുത്ത രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും അവയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നിയന്ത്രിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇത് രോഗങ്ങൾക്കെതിരെ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.ഹൃദയ സംബന്ധമായ ഇഫക്റ്റുകൾ
ക്വിനോവ രക്തത്തിൽ നിന്നും ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകളിൽ നിന്നും ചീത്ത കൊളസ്‌ട്രോൾ (എൽഡിഎൽ) ആഗിരണം ചെയ്യുകയും രക്തപ്രവാഹത്തെ തടയുകയും ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളായ സ്‌ട്രോക്ക്, മയോകാർഡിയൽ ഇൻഫ്രാക്ഷൻ എന്നിവയ്‌ക്കെതിരെ പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാൽ ധമനികളിലെ ഫാറ്റി പ്ലാക്കുകളുടെ രൂപീകരണം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും. .
നാരുകൾ കൂടാതെ ഒമേഗ 3, 6, ഫൈറ്റോസ്റ്റെറോളുകൾ, ഫിനോളിക് സംയുക്തങ്ങൾ തുടങ്ങിയ പോഷകങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം മൂലമാണ് ഇതിന്റെ ഫലങ്ങൾ സംഭവിക്കുന്നത്, ഇത് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഫലവും കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ ആഗിരണവും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. രക്തക്കുഴലുകളെ വികസിപ്പിക്കാനും രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്ന പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയാണ് മറ്റ് പ്രധാന ധാതുക്കൾ.
പേശികളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു
ഒമേഗ 3, 6 എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യം കാരണം, ക്വിനോവയ്ക്ക് സഹായിക്കും. ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ശേഷം സാധാരണ പേശി വീക്കം സംഭവിക്കുന്നത്, വീക്കം കുറയ്ക്കുകയും പേശികളുടെ വീണ്ടെടുക്കൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതുവഴി നിങ്ങളുടെ മാനസികാവസ്ഥയും പരിശീലനത്തിലെ നിങ്ങളുടെ പ്രകടനവും മെച്ചപ്പെടുത്തും, കൂടാതെ ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ശേഷം വേദന കുറയും.
മറ്റൊരു ശ്രദ്ധേയമായ സാന്നിധ്യമാണ് ഫൈറ്റോക്ഡിസ്റ്ററോയിഡുകൾ. മെലിഞ്ഞ പിണ്ഡത്തിന്റെ വളർച്ചയ്ക്കും രൂപീകരണത്തിനും അവർ കഴിവുള്ളവരാണ്, ഉയർന്ന പ്രകടനമുള്ള അത്ലറ്റുകൾക്ക് ഒരു മികച്ച ബദലാണ്.
എല്ലുകളെ ശക്തവും ആരോഗ്യകരവുമാക്കുന്നു
എല്ലുകളുടെ പരിശീലനത്തിന് ആവശ്യമായ ധാതുക്കൾ നിലവിലുണ്ട്. ക്വിനോവയിൽ കാൽസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവ ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും സഹിഷ്ണുത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.അസ്ഥികൾ, അവയുടെ ആരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കുകയും ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, റിക്കറ്റ്സ് തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
കൂടാതെ, ഹൈഡ്രോക്സൈഡെസിഡൈസോൺ തരത്തിലുള്ള ഫൈറ്റോക്ഡിസ്റ്റെറോയിഡുകൾ, മാക്വിസ്റ്റെറോൺ എന്നിവ ആർത്തവവിരാമം കഴിഞ്ഞ സ്ത്രീകളിൽ ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് ചികിത്സിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളാണ് .
ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത
ക്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ ആയിരിക്കുക എന്നത് ക്വിനോവയ്ക്ക് നൽകാൻ കഴിയുന്ന മികച്ച നേട്ടങ്ങളിലൊന്നാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് വളരെ ജനപ്രിയമാക്കുന്നതിനുള്ള കാരണങ്ങളിലൊന്നാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഈ ചേരുവയോട് അസഹിഷ്ണുതയുള്ളവർക്ക്. അങ്ങനെ, ധാന്യം, ധാരാളം ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നതിന്, ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് നല്ലൊരു പകരക്കാരനായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
ക്വിനോവ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം
ക്വിനോവ വളരെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണമാണ്, കാരണം അത് പൊരുത്തപ്പെടുന്നു വ്യത്യസ്ത തരത്തിലുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് നന്നായി, ഏത് ഭക്ഷണക്രമത്തിലും ദൈനംദിന ജീവിതത്തിലും വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ ഉപയോഗിക്കാം. താഴെക്കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ക്വിനോവ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക, അത് പല തരത്തിൽ ആസ്വദിക്കൂ!
ക്വിനോവ കഴിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഏതാണ്?
ക്വിനോവ കഴിക്കാൻ ഇതിലും മികച്ച മാർഗമില്ല, കാരണം അതിന്റെ ഉയർന്ന വൈദഗ്ധ്യം കൊണ്ട് വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു, അതിന്റെ മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്നും മുളപ്പിച്ച ധാന്യത്തിലൂടെയും മാവു വരെ ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളും ക്വിനോവ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള വ്യത്യസ്ത വഴികളും ചുവടെ കണ്ടെത്തുക.
സലാഡുകളിൽ
ക്വിനോവ വിത്തായാലും മൈദായാലും ഏത് രൂപത്തിലും സലാഡുകളിൽ പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള രീതിയിൽ പോഷകങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും. ഒരു സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ്quinoa സാലഡിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:
- 1 കപ്പ് quinoa;
- അര കപ്പ് വറ്റല് കാരറ്റ്;
- അര കപ്പ് പച്ച പയർ അരിഞ്ഞത്;<4
- അര കപ്പ് കോളിഫ്‌ളവർ ചായ, ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചത്;
-അര ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി;
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി തണ്ട്- ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് poró;
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ.
ഉപ്പ്, സുഗന്ധമുള്ള പച്ചമരുന്നുകൾ, കുരുമുളക് എന്നിവയും സാലഡിൽ ചേർക്കാം, എന്നാൽ അളവ് നിങ്ങളുടേതാണ്, എനിക്ക് ഓരോന്നും ഇഷ്ടമാണ്.
പാലിലോ തൈരിലോ
ക്വിനോവ ധാന്യങ്ങൾ പാലിലോ തൈരിലോ കലർത്തി കഴിക്കുന്നതും സാധാരണമാണ്. പ്രഭാതഭക്ഷണ ധാന്യങ്ങൾ. നിങ്ങളുടെ രാവിലത്തെ കാപ്പിയിൽ കൂടുതൽ നാരുകൾ നൽകുന്ന ഒരു ബദൽ കൂടിയാണ് ഗ്രാനോള, കുടൽ ഒഴുക്ക് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും പകൽ സമയത്ത് കൂടുതൽ സംതൃപ്തി ഉറപ്പാക്കുന്നതിനും പുറമേ.
പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം
ക്വിനോവയും പഴങ്ങളും കലർത്തുന്നത് നല്ലതാണ്. മാംസപേശികളുടെ വീണ്ടെടുക്കലിന് ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും ഉറവിടമായി ക്വിനോവ വർത്തിക്കുന്നതിനാൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ശാരീരിക വ്യായാമങ്ങൾക്ക് ശേഷം, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. ഇത് രൂപീകരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
