ສາລະບານ
ເຈົ້າຮູ້ບໍວ່າໝາກອະງຸ່ນມີຄຸນປະໂຫຍດຫຍັງແດ່?
ໝາກອະງຸ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານເຊັ່ນ: ແຮ່ທາດ ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ພວກມັນມີຢູ່ໃນເປືອກ ແລະ ແກ່ນເປັນສ່ວນໃຫຍ່, ແຕ່ເນື້ອເຍື່ອຍັງມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ.
ໄຂ່ມຸກນ້ອຍນີ້ມີລົດຊາດຫວານສາມາດປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ມະເຮັງ, ແລະຍັງຊ່ວຍເພີ່ມປະສິດທິພາບການເຮັດວຽກຂອງລໍາໄສ້ໄດ້. ຄວາມຈິງທີ່ຮູ້ຈັກໜ້ອຍໜຶ່ງແມ່ນວ່າມັນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ C ແລະ K ທີ່ດີເລີດໃນການເພີ່ມພູມຄຸ້ມກັນ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດບໍລິໂພກສົດຫຼືເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານແຊບ, ແຕ່ລະຊະນິດຂອງ grapes ມີຄຸນສົມບັດສະເພາະ. ຄົ້ນພົບຜົນປະໂຫຍດທັງໝົດທີ່ມັນນໍາມາໃຫ້ ແລະຮຽນຮູ້ວິທີການລວມເອົາມັນເຂົ້າໃນການກິນອາຫານປົກກະຕິຂອງເຈົ້າ. ຫວານ, ລົດຊາດ citric ເລັກນ້ອຍ. ເບິ່ງຂ້າງລຸ່ມນີ້ເລັກນ້ອຍຂອງຕົ້ນກໍາເນີດ, ຄຸນລັກສະນະ, ຄຸນສົມບັດແລະແນວພັນທີ່ມີ. ເຄືອ, ເປັນພືດຂອງຄອບຄົວ Vitaceae. ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກທະວີບອາຊີ, ເປັນໝາກໄມ້ຊະນິດໜຶ່ງທີ່ບໍລິໂພກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂລກ. ການຜະລິດເຫຼົ້າແວງທີ່ດີເລີດ.
ໃນປະເທດບຣາຊິນ,ໝາກນາວ 1 ໜ່ວຍ (ເລືອກໄດ້).
ວິທີເຮັດ
ລ້າງໝາກອະງຸ່ນໃຫ້ສະອາດ, ເອົາແກ່ນອອກ (ຖ້າມີ) ແລະ ເອົາໃສ່ໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ຕື່ມນ້ໍາແລະນ້ໍານາວເທື່ອລະຫນ້ອຍ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫວານຫນ້ອຍລົງ. ອີກວິທີໜຶ່ງໃນການກະກຽມນ້ຳຄືການບີບໝາກອະງຸ່ນຜ່ານເຄື່ອງປັ່ນ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງແຕ່ງກິນ ໝາກ ອະງຸ່ນທີ່ບີບແລ້ວໃສ່ຄວາມຮ້ອນປານກາງປະມານ 10 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜ່ານມັນຜ່ານ strainer ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ປ່ອຍໃຫ້ເຢັນ ແລະເພີດເພີນ.
ການໃຊ້ໃນການປຸງອາຫານ
ໝາກອະງຸ່ນສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ຫຼາຍວິທີ, ເປັນເຂົ້າໜົມຫວານ, ວຸ້ນ, ເຄັກ ແລະ puddings. ໃນຖານະເປັນເຫຼົ້າແວງ, ມັນແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບ risottos. ກວດເບິ່ງສູດປະຕິບັດໄດ້, ໄວແລະມີລົດຊາດສໍາລັບຫມາກໂປມແລະຫມາກອະງຸ່ນ crumble ຂ້າງລຸ່ມນີ້:
- 3 ຈອກ (ຊາ) ຂອງ grapes (500 g ຫຼື 2 ຊໍ່ໃຫຍ່)
- 1 ຫມາກໂປມສີຂຽວ<4
- ນ້ຳໝາກນາວ 1 ໜ່ວຍ
- ແປ້ງສາລີ 1 ຖ້ວຍ
- ນ້ຳຕານ ½ ຖ້ວຍ (ຊາ)
- ½ ຖ້ວຍ (ຊາ) ເຂົ້າໂອດມ້ວນ
- ເນີຍເຢັນ 100 ກຣາມ
- ເກືອ 1 ບ່ວງແກງ
ວິທີກະກຽມ:
ເຕົາອົບທີ່ 200 ອົງສາເຊ. ລ້າງ, ຕັດ ໝາກ ອະງຸ່ນອອກເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ແລະໂອນໄປໃສ່ຈານອົບທີ່ບັນຈຸ 1,250 ລິດ. ລ້າງແລະຕັດຫມາກໂປມເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍ, ຍົກເລີກແກ່ນ. ຕື່ມຫມາກໂປມໃສ່ grapes ແລະປະສົມໃນນ້ໍານາວ. ວາງໄວ້.
ໃນໂຖປັດສະວະ, ປົນແປ້ງ, ້ໍາຕານ,oats ແລະເກືອ. ຕັດມັນເບີເຂົ້າໄປໃນ cubes ຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕື່ມໃສ່ສ່ວນປະກອບແຫ້ງ. ປົນກັບປາຍນິ້ວມືຂອງທ່ານຈົນກ່ວາທ່ານເປັນ crumb ຫນາ.
ວາງ crumb ຄ່ອຍໆໃສ່ຫມາກໄມ້ໃນຖ້ວຍເຕົາອົບ, ກວມເອົາພື້ນຜິວທັງຫມົດ. ອົບປະມານ 30 ນາທີຈົນກ່ວາສີທອງແລະ crispy.
ຂໍ້ມູນອື່ນໆກ່ຽວກັບໝາກອະງຸ່ນ
ໝາກອະງຸ່ນສາມາດຖືວ່າເປັນຊັບສົມບັດຂອງທຳມະຊາດຊະນິດໜຶ່ງ, ໃນບາງວັດທະນະທຳພວກມັນເອີ້ນວ່າໄຂ່ມຸກ. ຊອກຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຫມາກໄມ້ທີ່ແຊບແລະມີທາດບໍາລຸງຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ນໍ້າອະງຸ່ນທຳມະດາ ຫຼືທັງໝົດ: ອັນໃດຈະເລືອກ?
ໃນຊ່ວງເວລາທີ່ອົບອຸ່ນຂອງປີ, ນໍ້າໝາກໄມ້ເປັນນໍ້າທີ່ຮັກໃນການເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍສົດຊື່ນ ແລະ ຊຸ່ມຊື່ນ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເຄື່ອງດື່ມມີຢູ່ໃນຫຼາຍທາງເລືອກ, ເຊັ່ນ: ທໍາມະຊາດ, ທັງຫມົດ, ອິນຊີແລະ nectar, ເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະບອກຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງພວກມັນ.
ຄວາມແຕກຕ່າງຕົ້ນຕໍລະຫວ່າງນ້ໍາປະກະຕິແລະທັງຫມົດແມ່ນການເພີ່ມ້ໍາຕານ, ນ້ໍາແລະ ສານກັນບູດ. ສະບັບທົ່ວໄປສາມາດມີສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ແລະສິ່ງເພີ່ມເຕີມອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ, ໃນຂະນະທີ່ການປ່ຽນແປງຢ່າງເຕັມທີ່ບໍ່ມີ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທັງສອງສາມາດຜະລິດດ້ວຍຫມາກໄມ້ອິນຊີ, ມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ, ເພາະວ່າພວກມັນບໍ່ມີຢາຂ້າແມງໄມ້.
ກິນໝາກອະງຸ່ນໄດ້ເລື້ອຍປານໃດ?
ໝາກອະງຸ່ນຖືກຖືວ່າເປັນ superfood ໂດຍຫຼາຍຄົນ, ຍ້ອນຜົນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງທີ່ມັນນຳມາສູ່ສຸຂະພາບ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກໄມ້ໃດໆ, ມັນຄວນຈະບໍລິໂພກໃນລະດັບປານກາງແລະສົມທົບກັບອາຫານທີ່ສົມດູນ.
ການຮັບປະທານໝາກອະງຸ່ນແມ່ນປະມານ 1 ຈອກ ຫຼື ຊໍ່ນ້ອຍ. ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າບໍ່ມີຂໍ້ຈໍາກັດກ່ຽວກັບຈໍານວນຫມາກອະງຸ່ນທີ່ສາມາດກິນໄດ້ໃນມື້ຫນຶ່ງ, ແຕ່ແນະນໍາໃຫ້ໃຊ້ສະຕິປັນຍາແລະບໍ່ຄວນເຮັດຫຼາຍເກີນໄປ.
ເມື່ອເປັນໄປໄດ້, ມັກຫມາກໄມ້ໃນທໍາມະຊາດ. , ແຕ່ນ້ໍາແມ່ນຍັງຊີ້ບອກ, ເນື່ອງຈາກວ່າເຄື່ອງດື່ມຮັກສາສານອາຫານບາງອັນແລະຍັງຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
ຜົນຂ້າງຄຽງທີ່ເປັນໄປໄດ້ຂອງການບໍລິໂພກ grape ຫຼາຍເກີນໄປ
ການບໍລິໂພກຫມາກອະງຸ່ນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ສູງ, ແຕ່ໂດຍບໍ່ມີການເກີນເກີນໄປ. . ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າການບໍລິໂພກຫຼາຍເກີນໄປສາມາດສ້າງຜົນຂ້າງຄຽງບາງຢ່າງ. ກວດເບິ່ງສິ່ງທີ່ສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້:
ອາການແພ້: ເປັນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກຫຼາຍ, ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າການສໍາຜັດກັບຊໍ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ໃນບາງຄົນຫຼັງຈາກກິນຫຼາຍເກີນໄປ. ອາການຄັນຄາຍ, ຈຸດແດງ, ຫາຍໃຈຍາກ ແລະຈາມເປັນອາການທີ່ພົບເລື້ອຍທີ່ສຸດ.
ນ້ຳໜັກເພີ່ມ: ເຖິງແມ່ນວ່າໝາກອະງຸ່ນມີແຄລໍຣີຕ່ຳ, ໝາກອະງຸ່ນມີຂະໜາດນ້ອຍ ແລະໃຊ້ໄດ້ຫຼາຍ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ມັນງ່າຍຫຼາຍທີ່ຈະສູນເສຍການຄວບຄຸມແລະສິ້ນສຸດການກິນອາຫານຫຼາຍກ່ວາທີ່ທ່ານຄວນ. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍອອກຈາກລໍາໄສ້ແລະປ່ອຍອາຍແກັສ.
ຂໍ້ຫ້າມສຳລັບການບໍລິໂພກໝາກອະງຸ່ນ
ການບໍລິໂພກໝາກອະງຸ່ນແມ່ນປອດໄພສຳລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່, ແຕ່ບາງກຸ່ມຕ້ອງກິນໜ້ອຍໜຶ່ງ.ລະມັດລະວັງ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ບຸກຄົນທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານ, ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ເອົາໃຈໃສ່ຫຼາຍຕໍ່ປະລິມານທີ່ກິນເນື່ອງຈາກວ່າ້ໍາຕານທໍາມະຊາດໃນຫມາກໄມ້. ໝາກ ອະງຸ່ນ. ທັງໝົດນີ້ແມ່ນຍ້ອນໂພແທດຊຽມ, ແຮ່ທາດທີ່ເກີນກວ່ານັ້ນ, ສາມາດທຳລາຍການເຮັດວຽກຂອງໝາກໄຂ່ຫຼັງທີ່ຖືກທຳລາຍໄດ້ຕື່ມອີກ.
ເມື່ອອະໄວຍະວະບໍ່ເຮັດວຽກເຕັມທີ່, ມັນບໍ່ສາມາດເອົາໂພແທດຊຽມສ່ວນເກີນອອກຈາກເລືອດໄດ້, ເຊິ່ງສາມາດເປັນໄດ້. ອັນຕະລາຍຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຈົ້າ.
ວິທີການຊື້ ແລະວິທີການເກັບຮັກສາໝາກອະງຸ່ນ?
ໝາກອະງຸ່ນແມ່ນງ່າຍຫຼາຍທີ່ຈະເລືອກ, ຊື້ ແລະເກັບຮັກສາ. ເພື່ອໃຫ້ຄວາມຄິດ, ມັນເປັນໄປໄດ້ທີ່ຈະແຊ່ແຂງເພື່ອໃຫ້ມັນຢູ່ໄດ້ດົນ, ໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍສານອາຫານແລະຜົນປະໂຫຍດຂອງມັນ.
ເມື່ອຊື້ຫມາກໄມ້, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະສັງເກດເບິ່ງຊໍ່, ມັກໃຫ້ມັນເຕັມທີ່. , ແຫນ້ນແລະກ້ຽງ. ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ໃຫ້ເລືອກເອົາຕົ້ນທີ່ມີກ້ານສີຂຽວທີ່ສຸດ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າພວກມັນຖືກເກັບເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້.
ເລືອກໝາກອະງຸ່ນທີ່ມີສີສັນສົດຊື່ນທີ່ສຸດ, ບໍ່ມີຈຸດສີນ້ຳຕານ. ຈຸດພື້ນຖານອີກອັນຫນຶ່ງແມ່ນວ່າຫມາກໄມ້ແມ່ນຕິດກັບຊໍ່ໄດ້ດີ, ຍ້ອນວ່ານີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ໝາກ ອະງຸ່ນສົດ. ໂດຍວິທີທາງການ, ການເກັບຮັກສາທີ່ເໝາະສົມສາມາດຮັບປະກັນການເກັບໝາກອະງຸ່ນທີ່ແຊບໄດ້ເຖິງໜຶ່ງອາທິດ. ເມື່ອແຫ້ງ, ວາງຢູ່ໃນຖັງປິດຢູ່ດ້ານຫຼັງຂອງຊັ້ນວາງຕູ້ເຢັນ, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນບ່ອນທີ່ເຢັນທີ່ສຸດ.
ເພີດເພີນໄປກັບຜົນປະໂຫຍດອັນນັບບໍ່ຖ້ວນຂອງໝາກອະງຸ່ນ!
ໝາກອະງຸ່ນໃຫ້ສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນຫຼາຍອັນ ແລະ ທາດປະສົມຂອງພືດທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ. ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນມີນໍ້າຕານ, ແຕ່ພວກມັນບໍ່ມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ຕາບໃດທີ່ພວກມັນຖືກບໍລິໂພກດ້ວຍສະຕິປັນຍາແລະປານກາງ. ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ. ດ້ວຍວິທີນີ້, ມັນສາມາດປ້ອງກັນພະຍາດບາງຊະນິດໄດ້ຕາມທຳມະຊາດ.
ໂດຍວິທີທາງການ, ຜົນປະໂຫຍດທີ່ຮູ້ຈັກເລັກນ້ອຍຂອງໝາກອະງຸ່ນແມ່ນຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະປົກປ້ອງຜິວໜັງ ແລະຜົມ. ມັນບໍ່ແປກທີ່ນໍ້າມັນ ແລະເຄື່ອງສໍາອາງຫຼາຍຊະນິດມີສ່ວນປະກອບນີ້ຢູ່ໃນສູດຂອງມັນ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາດູແລຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາໂດຍລວມ.
ການຜະລິດໄດ້ເລີ່ມຕົ້ນໃນປີ 1532 ແລະໄດ້ນໍາເອົາໂດຍນັກເດີນທາງປອກຕຸຍການ Martim Afonso Pena. ປະຈຸບັນນີ້ເປັນໝາກໄມ້ຊະນິດໜຶ່ງທີ່ໄດ້ຮັບການຕີລາຄາສູງ, ເພາະບາງຊະນິດຖືກສົ່ງອອກແລະນຳເຂົ້າຈາກປະເທດ.ຄຸນລັກສະນະຂອງໝາກອະງຸ່ນ
ໝາກອະງຸ່ນເປັນໝາກໄມ້ຊະນິດໜຶ່ງທີ່ເຮົາສາມາດກິນໄດ້. ໄດ້ທຸກເວລາແລະທຸກບ່ອນ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມາເປັນຊໍ່ແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງປອກເປືອກ, ນັ້ນແມ່ນ, ພຽງແຕ່ລ້າງມັນດີແລະມັນພ້ອມທີ່ຈະບໍລິໂພກ. ມັນມັກຈະມີລົດຊາດຫວານ, ເໝາະກັບອາຫານວ່າງ ຫຼືຂອງຫວານ.
ຄວາມຢາກຮູ້ຢາກເຫັນແມ່ນວ່າມີຫຼາຍກວ່າ 60 ພັນຊະນິດທີ່ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປທົ່ວໂລກ. ເພາະສະນັ້ນ, ສີຜິວ, ລົດຊາດແລະຂະຫນາດສາມາດແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ໄລຍະການເກັບກ່ຽວສ່ວນໃຫຍ່ເກີດຂຶ້ນລະຫວ່າງເດືອນມັງກອນຫາເດືອນກຸມພາ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໝາກ ອະງຸ່ນຍັງສາມາດໄປຫາຜູ້ບໍລິໂພກໂດຍກົງຫຼືສົ່ງໄປຫາສວນອະງຸ່ນ. . ພວກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍທອງແດງ ເຊິ່ງເປັນແຮ່ທາດທີ່ສຳຄັນໃນການຜະລິດພະລັງງານໃຫ້ກັບຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ວິຕາມິນ B complex ຍັງມີຢູ່ໃນຈໍານວນທີ່ສໍາຄັນຂອງ thiamine (B1), riboflavin (B2) ແລະ pyridoxine (B6), ເຊິ່ງຊ່ວຍໃນການເຕີບໂຕແລະການເຮັດວຽກທີ່ເຫມາະສົມຂອງ metabolism.
ເປືອກແລະສານອາຫານ.ແກ່ນ ໝາກ ອະງຸ່ນມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະຫຼາຍ. ຄວາມຈິງທີ່ໜ້າສົນໃຈແມ່ນວ່າຄຸນສົມບັດຍັງຄົງສືບຕໍ່ເຖິງແມ່ນຫຼັງຈາກການໝັກແລ້ວ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເຫຼົ້າແວງເປັນແຫຼ່ງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ດີ.
ຊະນິດຂອງໝາກອະງຸ່ນ
ໝາກອະງຸ່ນສາມາດພົບເຫັນໄດ້ໃນສີແລະຮູບຮ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ບາງສ່ວນມີຮູບກົມ ແລະ ຮູບໄຂ່ອື່ນໆ. ແນວພັນທີ່ມີ ແລະບໍ່ມີເມັດຍັງມີຢູ່.
ຊະນິດທີ່ພົບເຫັນຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນສີມ່ວງ (Rubi) ແລະສີຂຽວ (ອິຕາລີ). ພວກມັນມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນ, ຄືກັບສານອາຫານບາງຢ່າງ, ແຕ່ປະລິມານຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະປ່ຽນແປງ. ຜິວຫນັງທີ່ຊ້ໍາກວ່າ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງສານເຫຼົ່ານີ້ຫຼາຍຂຶ້ນ.
ໝາກ ອະງຸ່ນຂຽວ
ໜຶ່ງໃນຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດລະຫວ່າງໝາກອະງຸ່ນສີຂຽວ ແລະ ສີມ່ວງແມ່ນຂະບວນການສຸກ, ເພາະວ່າທັງສອງມີເວລາການຈະເລີນເຕີບໂຕແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ສີຂຽວແມ່ນກຽມພ້ອມໄວກວ່າ, ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຜູ້ທີ່ຊອກຫາການຜະລິດທີ່ເຫມາະສົມ. ເຄືອໄມ້ເຫຼົ່ານີ້ມີຂະບວນການປູກທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດ ແລະເກີດຜົນໄດ້ຕະຫຼອດປີ.
ເມືອງ Petrolina ຂອງ Bahian ເປັນໜຶ່ງໃນຜູ້ຜະລິດໝາກອະງຸ່ນຂຽວທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນປະເທດບຣາຊິນ, ບັນລຸເຖິງ 45 ພັນໂຕນທີ່ສົ່ງອອກໃນປີ 2019.<4
ໝາກອະງຸ່ນສີມ່ວງ
ໝາກອະງຸ່ນສີມ່ວງເປັນທີ່ນິຍົມໃນຫຼາຍຂົງເຂດຂອງໂລກ, ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍຕໍ່ການຄ້າສາກົນ. ສໍາລັບການນໍາສະເຫນີ aສີທີ່ສົດໃສ, ມັນມັກຈະຖືກຊອກຫາສໍາລັບງານບຸນຕາມລະດູການແລະທ້າຍປີ.
ການປູກຝັງໃນປະເທດບຣາຊິນໂດດເດັ່ນຢູ່ໃນເມືອງ Juazeiro (Pernambuco) ແລະ Petrolina (Bahia), ຮັບຜິດຊອບສໍາລັບການຜະລິດແຫ່ງຊາດສ່ວນໃຫຍ່. . ຈຸດເດັ່ນອີກອັນໜຶ່ງແມ່ນການນຳໃຊ້ໃນການຜະລິດເຫຼົ້າແວງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໝາກ ອະງຸ່ນເຫຼົ່ານີ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນພິເສດເພາະວ່າມີ resveratrol ເຊິ່ງເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຢູ່ໃນຜິວຫນັງ. ສໍາລັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງຂອງວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນມີນ້ໍາຫຼາຍໃນອົງປະກອບ, ຊ່ວຍໃນການ hydration. ຄົ້ນພົບວ່າໝາກອະງຸ່ນຊ່ວຍເພີ່ມສຸຂະພາບຂອງເຈົ້າໄດ້ແນວໃດ.
ປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ
ໜຶ່ງໃນຄຸນປະໂຫຍດຂອງໝາກອະງຸ່ນຄືການປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ ເພາະເປັນແຫຼ່ງຂອງແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ທາດເຫຼັກ ແລະ ໂພແທດຊຽມ, ສານອາຫານ. ທີ່ກະຕຸ້ນການອອກຊິເຈນຂອງເຊນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຊ່ວຍຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດສູງ, ເນື່ອງຈາກໝາກໄມ້ 151 ກຣາມ (ຫຼື ຈອກຊາ) ມີ 6% ຂອງປະລິມານໂພແທດຊຽມທັງໝົດທີ່ຮ່າງກາຍເຮົາຕ້ອງການໃນມື້ໜຶ່ງ.
ແຮ່ທາດນີ້ມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ. ເພື່ອຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າໂພແທດຊຽມຊ່ວຍຂະຫຍາຍເສັ້ນເລືອດແດງແລະເສັ້ນເລືອດ, ປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນແຄບ.ແລະຂັບຖ່າຍໂຊດຽມ, ເຊິ່ງປັບປຸງຂະບວນການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດທັງຫມົດ.
ປ້ອງກັນພະຍາດ cardiovascular
grapes ຊ່ວຍຮັກສາສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈໃນຫຼາຍວິທີ, ພວກເຂົາສາມາດຫຼຸດຜ່ອນປັດໃຈຄວາມສ່ຽງເຊັ່ນ cholesterol ສູງ. ລະດັບ. ອັນນີ້ເກີດຂຶ້ນເນື່ອງຈາກວ່າມັນຫຼຸດລົງການດູດຊຶມຂອງສານປະສົມນີ້.
ການສຶກສາກັບ 69 ຄົນທີ່ທົນທຸກຈາກ cholesterol ສູງໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າການບໍລິໂພກຫມາກໄມ້ນີ້ປະຈໍາວັນຫຼຸດລົງລະດັບຂອງ cholesterol ທັງຫມົດແລະ LDL (ເປັນທີ່ນິຍົມເອີ້ນວ່າສະບັບທີ່ບໍ່ດີ. ).
ໂດຍວິທີທາງການ, ອາຫານເມດິເຕີເຣນຽນ, ນັ້ນແມ່ນ, ອຸດົມໄປດ້ວຍ resveratol (ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີພະລັງໃນໝາກອະງຸ່ນ) ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີປະສິດທິພາບໃນການຄວບຄຸມຄໍເລດເຕີລອນໃນເລືອດ.
ປ້ອງກັນມະເຮັງ
ການປ້ອງກັນມະເຮັງແມ່ນໃນບັນດາຜົນປະໂຫຍດທີ່ມາຈາກການບໍລິໂພກໝາກອະງຸ່ນ. ໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້ເປັນແຫຼ່ງຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ສານປະກອບທີ່ຊ່ວຍຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ສານທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັບການເກີດຂອງພະຍາດຕ່າງໆ ລວມທັງມະເຮັງ.
Resveratrol ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດການອັກເສບໂດຍການຂັດຂວາງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເຊລມະເຮັງ. . ນອກຈາກນັ້ນ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະອື່ນໆທີ່ມີຢູ່ໃນໝາກອະງຸ່ນ, ເຊັ່ນ: quercetin, anthocyanin ແລະ catechin ຍັງມີການຕ້ານມະເຮັງ.
ໂດຍວິທີທາງການ, ການສຶກສາເສີມວ່າສານສະກັດຈາກ grapes ສາມາດສະກັດກັ້ນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊນທີ່ເຊື່ອມຕໍ່ກັບມະເຮັງລໍາໃສ້ແລະເຕົ້ານົມ. .
ຊ່ວຍໃນສຸຂະພາບຂອງສະໝອງ
ການມີແອນໂທໄຊຢານິນ, ສານ flavonoid ທີ່ມີປະສິດທິພາບ, ເຮັດໃຫ້ໝາກອະງຸ່ນມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງສະໝອງ. ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນແລະປິ່ນປົວພະຍາດບາງຢ່າງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອະໄວຍະວະ. ການສຶກສາຂອງໄວຫນຸ່ມໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການດື່ມນ້ໍາອະງຸ່ນ 230 ມລໄດ້ປັບປຸງອາລົມແລະທັກສະທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຊົງຈໍາໄລຍະສັ້ນ, ປະມານ 20 ນາທີຫຼັງຈາກບໍລິໂພກເຄື່ອງດື່ມ.
ນັກຄົ້ນຄວ້າຍັງໄດ້ເລີ່ມສືບສວນຜົນປະໂຫຍດຂອງ resveratrol, ເປັນ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີຢູ່ໃນ ໝາກ ອະງຸ່ນ, ໃນການຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດ Alzheimer.
ຊ່ວຍບຳລຸງກະດູກ
ໝາກອະງຸ່ນມີແຮ່ທາດຫຼາຍຊະນິດທີ່ຈຳເປັນເພື່ອຮັກສາສຸຂະພາບຂອງກະດູກໃຫ້ດີ. ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີສ ແລະ ວິຕາມິນ B, C ແລະ K ຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດກະດູກພຸນ, ເປັນສະພາບທີ່ເຮັດໃຫ້ກະດູກອ່ອນເພຍ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ resveratrol, ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີພະລັງທີ່ພົບໃນໝາກໄມ້, ສາມາດປັບປຸງຄວາມໜາແໜ້ນຂອງກະດູກໄດ້. ຂໍ້ມູນນີ້ແມ່ນມີຄວາມສຳຄັນຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະສຳລັບຜູ້ຍິງທີ່ມີອາຍຸຫຼັງໝົດປະຈຳເດືອນ> ປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລໍາໄສ້
ການເຮັດວຽກຂອງລໍາໄສ້ມັກຈະໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.ການບໍລິໂພກຫມາກໄມ້ທີ່ມີເສັ້ນໄຍ, ເຊັ່ນ: ໝາກ ອະງຸ່ນ. ອັນນີ້ເກີດຂຶ້ນເພາະວ່າສານອາຫານນີ້ຊ່ວຍບັນເທົາອາການທ້ອງຜູກ, ສົ່ງເສີມການສ້າງເຄ້ກໃນອາຈົມ.
ຄວນຈື່ໄວ້ວ່ານໍ້າໝາກໄມ້ໂດຍທົ່ວໄປມີເສັ້ນໃຍໜ້ອຍກວ່າ, ສະນັ້ນ ຄວນລົງທຶນໃສ່ໝາກໄມ້ສົດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໝາກ ອະງຸ່ນມີນໍ້າປະມານ 81% ໃນອົງປະກອບຂອງມັນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນໄດ້ດີ.
ປ້ອງກັນພະຍາດເລືອດຈາງ
ເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍອາຊິດໂຟລິກ, ໝາກ ອະງຸ່ນສາມາດປ້ອງກັນພະຍາດເລືອດຈາງໄດ້. ນອກຈາກນັ້ນ, ການມີວິຕາມິນຊີໃນປະລິມານທີ່ດີຍັງຕໍ່ສູ້ກັບພະຍາດໄດ້. ຍ້ອນວ່າພະຍາດນີ້ມີລັກສະນະຂາດສານອາຫານໃນຮ່າງກາຍ, ໂດຍສະເພາະການຂາດແຄນທາດເຫຼັກ, ເຮັດໃຫ້ຈໍານວນເມັດເລືອດແດງຫຼຸດລົງ.
ເສີມສ້າງລະບົບພູມຄຸ້ມກັນ
ເນື່ອງຈາກໝາກອະງຸ່ນເປັນແຫຼ່ງວິຕາມິນ C ທີ່ດີ, ພວກມັນສາມາດຊ່ວຍໃຫ້ລະບົບພູມຄຸ້ມກັນຂອງທ່ານຕໍ່ສູ້ກັບການຕິດເຊື້ອແບັກທີເລຍ ແລະ ໄວຣັດ ເຊັ່ນ: ການຕິດເຊື້ອລາ. ດັ່ງນັ້ນ, ມັນສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າຫມາກໄມ້ຊ່ວຍເພີ່ມພູມຕ້ານທານຂອງທ່ານ.
ໂພລີຟີນອລ, ສ່ວນປະກອບທີ່ມີຢູ່ໃນຫມາກອະງຸ່ນໃນປະລິມານຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍແຂງແຮງ,ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານກໍາຈັດຕົວແທນຕິດເຊື້ອໃດໆ. ພວກມັນຍັງປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການດຸ່ນດ່ຽງຂອງຈຸລິນຊີໃນລຳໄສ້, ເຊິ່ງເປັນປັດໃຈທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບລະບົບພູມຄຸ້ມກັນໂດຍກົງ. ແລະອາຊິດ ellagic, ຕົວແທນ antioxidant ທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫມາກໄມ້ຈຶ່ງເປັນພັນທະມິດທີ່ດີໃນການຕໍ່ສູ້ຕ້ານການແກ່ກ່ອນໄວອັນຄວນ.
ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ resveratrol ສາມາດຊັກຊ້າອາການຂອງຄວາມແກ່, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນ oxidative, ເພີ່ມຄວາມຕ້ານທານຕໍ່ຄວາມກົດດັນແລະປັບປຸງການຕອບສະຫນອງຕໍ່ການອັກເສບ.
ນອກຈາກນັ້ນ, resveratrol ກະຕຸ້ນ gene SirT1, ເຊິ່ງໄດ້ເຊື່ອມຕໍ່ກັບອາຍຸຍືນ.
ຊ່ວຍຕໍ່ສູ້ກັບອາການຊຶມເສົ້າ
ໝາກອະງຸ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍ resveratrol, ເປັນສານປະກອບຂອງຜັກທີ່ພົບເຫັນສ່ວນໃຫຍ່ໃນແກ່ນ ແລະ ຜິວໜັງ. ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ມີທ່າແຮງນີ້ສາມາດຍັບຍັ້ງເອນໄຊທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຊຶມເສົ້າໄດ້. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າອົງປະກອບນີ້ມີຜົນກະທົບ neuroprotective ຕໍ່ corticosterone, ສານທີ່ຄວບຄຸມການຕອບສະຫນອງຂອງຮ່າງກາຍຕໍ່ຄວາມກົດດັນ.
ດ້ວຍວິທີນີ້, ການຄົ້ນຄວ້າກັບ resveratrol ອາດຈະນໍາໄປສູ່ການຢາຕ້ານຊຶມເສົ້າໃຫມ່.
ວິທີການບໍລິໂພກ. ໝາກ ອະງຸ່ນ
ໝາກ ອະງຸ່ນສາມາດປ່ຽນເປັນ ກອາຫານຫວ່າງທີ່ມີປະໂຫຍດ, ໄວແລະແຊບທີ່ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກໄດ້ທຸກບ່ອນ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າພວກມັນມີຄວາມຫຼາກຫຼາຍທີ່ສຸດ. ກວດເບິ່ງວິທີຕ່າງໆເພື່ອເພີດເພີນກັບພວກມັນ.
ການກິນໝາກໄມ້
ໝາກອະງຸ່ນມີລົດຊາດຫວານ, ມີລົດຊາດໝາກນາວເລັກນ້ອຍ ແລະ ສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ທັງໝົດໃນຮູບແບບສົດຂອງມັນ. ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ, ມັນສົມບູນແບບເປັນອາຫານວ່າງໄວ ຫຼື ອາຫານເຊົ້າທີ່ລະອຽດກວ່າ. ກວດເບິ່ງບາງທາງເລືອກ:
- ກິນໝາກໄມ້ບໍລິສຸດເປັນອາຫານວ່າງ, ຕອນເຊົ້າ ຫຼື ຕອນບ່າຍ;
- ແຊ່ນົມສົ້ມ, ປະສົມກັບນໍ້າເຜິ້ງ;
- ແຊ່ແຂງ ໝາກອະງຸ່ນ ແລະ ເພີດເພີນກັບມັນໃນລະດູຮ້ອນທີ່ສຸດ;
- ເອົາໝາກອະງຸ່ນຟັກໃສ່ໃນສະຫຼັດ, ມັນຈະໃຫ້ລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມ;
- ເຮັດສະຫຼັດດ້ວຍຫມາກໂປມ, ສະຕໍເບີຣີແລະ ຊັອກໂກແລັດຊັອກໂກແລັດບາງອັນ.
ສູດນ້ຳໝາກອະງຸ່ນ
ນ້ຳໝາກອະງຸ່ນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ຈະບໍລິໂພກໝາກໄມ້ ແລະ ພ້ອມກັນນັ້ນກໍ່ໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແກ່ຮ່າງກາຍ. ເຄື່ອງດື່ມມີລົດຊາດຫຼາຍ, ແຕ່ມີລົດຊາດຫວານກວ່າໝາກໄມ້ສົດເລັກນ້ອຍ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າໃນນ້ໍາມີສານອາຫານທີ່ມີປະສິດທິພາບຫຼາຍ, ເຊັ່ນ bioflavonoids, ສານແທນນິນ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມປະສິດທິພາບການເຮັດວຽກຂອງອະໄວຍະວະທັງຫມົດ.
ສ່ວນປະກອບ
ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາອະງຸ່ນ. , ທ່ານຈະຕ້ອງ:
- 300 g ຂອງ grapes ສີມ່ວງຫຼືສີຂຽວ;
- 150 ml ຂອງນ້ໍາ;
- broth
