តើអ្នកដឹងទេថា ទំពាំងបាយជូរមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ទំពាំងបាយជូសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ដូចជាសារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ពួកវាមានវត្តមានជាចម្បងនៅក្នុងសំបក និងគ្រាប់របស់វា ប៉ុន្តែសំបកក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់សុខភាពផងដែរ។

គុជខ្យងតូចនេះមានរសជាតិផ្អែមអាចការពារជំងឺផ្សេងៗដូចជាមហារីក ហើយថែមទាំងជួយសម្រួលដល់ដំណើរការពោះវៀនទៀតផង។ ការពិតដែលគេដឹងតិចតួចគឺថាវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C និង K ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបង្កើនភាពស៊ាំ។

លើសពីនេះទៅទៀត ពួកវាមានច្រើនប្រភេទ។ ផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ស្រស់ៗ ឬជាផ្នែកមួយនៃចានដ៏ឆ្ងាញ់ ដែលប្រភេទទំពាំងបាយជូរនីមួយៗមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាក់លាក់។ ស្វែងយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់ដែលវានាំមក និងរៀនពីរបៀបបញ្ចូលវាទៅក្នុងទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់អ្នក។

ការយល់ដឹងបន្ថែមអំពីទំពាំងបាយជូ

ទំពាំងបាយជូគឺជាផ្លែឈើដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយនៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីលចាប់តាំងពីពេលនោះមក។ រសជាតិក្រូចឆ្មារផ្អែមបន្តិច។ សូមមើលខាងក្រោមបន្តិចនៃប្រភពដើមរបស់វា លក្ខណៈ លក្ខណៈសម្បត្តិ និងពូជដែលមាន។

ប្រភពដើម និងប្រវត្តិនៃទំពាំងបាយជូ

សម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹង ទំពាំងបាយជូគឺជាផ្លែនៃវល្លិ ឬ vine ដែលជារុក្ខជាតិនៃគ្រួសារ Vitaceae ។ វាមានដើមកំណើតមកពីទ្វីបអាស៊ី ដែលជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើដែលគេប្រើប្រាស់ច្រើនជាងគេលើពិភពលោក។

ការដាំដុះទំពាំងបាយជូរដំបូងគឺរាប់ពាន់ឆ្នាំមុន ដោយសារអរិយធម៌បុរាណបានប្រើប្រាស់ផ្លែឈើរួចហើយ ហើយគោរពវាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នៅក្នុង ការផលិតស្រាដ៏ល្អ។

នៅប្រទេសប្រេស៊ីលក្រូចឆ្មារ 1 ផ្លែ (ជាជម្រើស)។

របៀបធ្វើ

លាងទំពាំងបាយជូរឱ្យស្អាត យកគ្រាប់ចេញ (ប្រសិនបើមាន) ហើយដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែម​ទឹក​និង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​បន្តិច បើ​ចង់​ឲ្យ​ទឹក​តិច​ផ្អែម។ វិធីមួយទៀតដើម្បីរៀបចំទឹកគឺច្របាច់ផ្លែទំពាំងបាយជូរតាមរយៈម៉ាស៊ីនចំបើង។

តាមវិធីនេះ វាអាចរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលប្រមូលផ្តុំច្រើននៅក្នុងស្បែកផ្លែឈើ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចំអិនទំពាំងបាយជូរដែលបានច្របាច់រួចហើយលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 10 នាទី។ បន្ទាប់មកឆ្លងកាត់វាតាមរយៈ strainer ម្តងទៀត។ អនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់ និងរីករាយ។

ការប្រើប្រាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ

ទំពាំងបាយជូអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងវិធីជាច្រើនរាប់មិនអស់ ដោយវាល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងបង្អែម ចាហួយ នំ និង puddings ។ ក្នុងនាមជាស្រាវាល្អសម្រាប់ risottos ។ សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តជាក់ស្តែង រហ័ស និងហ៊ានសម្រាប់ផ្លែប៉ោម និងទំពាំងបាយជូ ខាងក្រោម៖

- ទំពាំងបាយជូរ 3 ពែង (500 ក្រាម ឬ 2 បាច់ធំ)

- ផ្លែប៉ោមបៃតង 1 ផ្លែ

- ទំពាំងបាយជូរក្រូចឆ្មា 1

- ម្សៅស្រូវសាលី 1 ពែង (តែ)

- ½ ពែង (តែ) ស្ករ

- ½ ពែង (តែ) oats រមៀល

- ប៊ឺរត្រជាក់ 100 ក្រាម

- អំបិល 1 បន្ទះ

វិធីរៀបចំ៖

កំដៅឡនៅ 200°C។ លាងសមាត, កាត់ទំពាំងបាយជូរជាពាក់កណ្តាលហើយផ្ទេរទៅម្ហូបដុតនំដែលផ្ទុក 1,250 លីត្រ។ លាងសមាតនិងកាត់ផ្លែប៉ោមចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដោយបោះចោលគ្រាប់ពូជ។ បន្ថែមផ្លែប៉ោមទៅទំពាំងបាយជូរហើយលាយក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា។ ដាក់មួយឡែក។

នៅក្នុងចានមួយ លាយម្សៅ ស្ករ។oats និងអំបិល។ កាត់ប៊ឺចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ លាយជាមួយនឹងចុងម្រាមដៃរបស់អ្នករហូតទាល់តែអ្នកបង្កើតជាកំទេចកំទី។

ដាក់កំទេចថ្នមៗលើផ្លែឈើនៅក្នុងចានដែលធន់នឹងកំដៅ គ្របលើផ្ទៃទាំងមូល។ ដុតនំប្រហែល 30 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសនិងក្រៀម។

ព័ត៌មានផ្សេងទៀតអំពីទំពាំងបាយជូ

ទំពាំងបាយជូអាចចាត់ទុកថាជាសម្បត្តិធម្មជាតិមួយប្រភេទ ព្រោះក្នុងវប្បធម៌ខ្លះគេហៅថាគុជ។ ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីផ្លែឈើឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិខាងក្រោម។

ទឹកទំពាំងបាយជូរធម្មតា ឬទាំងមូល៖ តើមួយណាត្រូវជ្រើសរើស?

ក្នុង​អំឡុង​ពេល​ក្តៅ​នៃ​ឆ្នាំ ទឹក​ផ្លែ​ឈើ​គឺ​ជា​ទឹក​ដោះ​គោ​ដែល​ផ្តល់​ភាព​ស្រស់​ស្រាយ និង​ផ្តល់​សំណើម​ដល់​រាង​កាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភេសជ្ជៈមានជម្រើសជាច្រើនដូចជា ធម្មជាតិ ទាំងមូល សរីរាង្គ និងទឹកដម ដែលធ្វើឱ្យវាពិបាកក្នុងការប្រាប់ពីភាពខុសគ្នារវាងពួកវា។

ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងទឹកធម្មតា និងទឹកសុទ្ធគឺការបន្ថែមជាតិស្ករ ទឹក និង សារធាតុរក្សាទុក។ កំណែទូទៅអាចមានសារធាតុបន្ថែមទាំងនេះ និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត ខណៈពេលដែលបំរែបំរួលពេញលេញមិនមាន។ លើសពីនេះ ផ្លែទាំងពីរអាចផលិតបានជាមួយនឹងផ្លែឈើសរីរាង្គ ដែលមានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់សុខភាព ដោយសារពួកវាមិនមានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។

តើទំពាំងបាយជូរអាចទទួលទានបានញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា?

ទំពាំងបាយជូត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏អស្ចារ្យមួយ ដោយសារអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលវានាំមកនូវសុខភាព។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដូចជាផ្លែឈើណាមួយ វាគួរតែត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម ហើយផ្សំជាមួយរបបអាហារមានតុល្យភាព។

ការទទួលទានទំពាំងបាយជូរគឺប្រហែល 1 ពែង ឬមួយបាច់តូច។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាមិនមានការរឹតបន្តឹងលើចំនួនទំពាំងបាយជូដែលអាចបរិភោគបានក្នុងមួយថ្ងៃនោះទេ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើសុភវិនិច្ឆ័យជានិច្ច និងមិនធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ។

នៅពេលដែលអាចធ្វើទៅបាន ចូលចិត្តផ្លែឈើនៅក្នុងធម្មជាតិ។ ប៉ុន្តែទឹកក៏ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញផងដែរ ចាប់តាំងពីភេសជ្ជៈរក្សាសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួន និងថែមទាំងជួយផ្តល់ជាតិទឹកដល់រាងកាយផងដែរ។

ផលរំខានដែលអាចកើតមាននៃការទទួលទានទំពាំងបាយជូរច្រើនពេក

ការទទួលទានទំពាំងបាយជូរត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំង ប៉ុន្តែដោយគ្មានការបំផ្លើស . នេះគឺដោយសារតែការប្រើប្រាស់ច្រើនពេកអាចបង្កើតផលរំខានមួយចំនួន។ សូមពិនិត្យមើលអ្វីដែលអាចកើតឡើង៖

អាឡែស៊ី៖ គឺជាករណីដ៏កម្រមួយ ប៉ុន្តែសូម្បីតែការប៉ះចង្កោមក៏អាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះមនុស្សមួយចំនួនបន្ទាប់ពីការទទួលទានច្រើនពេក។ កន្ទួលកហម ចំណុចក្រហម ពិបាកដកដង្ហើម និងកណ្តាស់ គឺជារោគសញ្ញាទូទៅបំផុត។

ការឡើងទម្ងន់៖ ទោះបីជាទំពាំងបាយជូមានកាឡូរីទាបក៏ដោយ ទំពាំងបាយជូមានទំហំតូច និងមានប្រយោជន៍។ តាមរបៀបនេះ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការបាត់បង់ការគ្រប់គ្រង និងបញ្ចប់ការញ៉ាំច្រើនជាងអ្នកគួរ។

ការហើមពោះ៖ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរំលាយអាហារ ទំពាំងបាយជូបញ្ចេញនូវសារធាតុ fructose យ៉ាងច្រើន ដែលផ្តល់ចំណី បាក់តេរីចេញពីពោះវៀនធំ និងបញ្ចេញឧស្ម័ន។

ការហាមឃាត់ចំពោះការទទួលទានទំពាំងបាយជូ

ការទទួលទានទំពាំងបាយជូគឺមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន ប៉ុន្តែក្រុមខ្លះត្រូវការទទួលទានបន្តិចការប្រុងប្រយ័ត្ន។ ជាឧទាហរណ៍ បុគ្គលដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់បន្ថែមទៀតចំពោះបរិមាណដែលទទួលទានដោយសារតែជាតិស្ករធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែឈើ។

លើសពីនេះ អ្នកដែលមានបញ្ហាតម្រងនោមគួរតែតាមដានបរិមាណ និងភាពញឹកញាប់នៃការទទួលទាន។ ផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ ទាំងអស់នេះដោយសារតែប៉ូតាស្យូម ដែលជាសារធាតុរ៉ែដែលលើសពីនេះ អាចធ្វើឱ្យខូចមុខងារតម្រងនោមបន្ថែមទៀត។

នៅពេលដែលសរីរាង្គមិនដំណើរការពេញលេញ វាមិនអាចដកប៉ូតាស្យូមលើសចេញពីឈាមបានទេ ដែលវាអាចជា គ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក។

របៀបទិញ និងរបៀបរក្សាទុកទំពាំងបាយជូរ?

ទំពាំងបាយជូមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរើស ទិញ និងរក្សាទុក។ ដើម្បីផ្តល់ជាគំនិតមួយ វាអាចបង្កកវាឱ្យជាប់បានយូរ ដោយមិនបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម និងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។

នៅពេលទិញផ្លែឈើ វាជារឿងសំខាន់ដើម្បីសង្កេតមើលបាច់ ដោយតែងតែចូលចិត្តផ្លែឈើដែលឆ្អែតជាង។ , រឹងមាំនិងរលោង។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន ចូរជ្រើសរើសដើមដែលមានពណ៌បៃតងបំផុត ដែលបង្ហាញថាពួកវាត្រូវបានជ្រើសរើសថ្មីៗនេះ។

ជ្រើសរើសផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលមានពណ៌រស់រវើកបំផុត ដោយគ្មានចំណុច ឬស្នាមពណ៌ត្នោត។ ចំណុចសំខាន់មួយទៀតគឺថា ផ្លែឈើត្រូវបានភ្ជាប់យ៉ាងល្អទៅនឹងចង្កោម ព្រោះនេះបង្ហាញថាផ្លែទំពាំងបាយជូរគឺស្រស់។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ការផ្ទុកត្រឹមត្រូវអាចធានាបាននូវផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលឆ្ងាញ់រហូតដល់មួយសប្តាហ៍។

ជំហានដំបូងក្នុងការរក្សាទុកទំពាំងបាយជូគឺត្រូវលាងសម្អាតវា យកផ្លែឈើដែលក្រៀមស្វិត និងខូចរួចហើយចេញ។ នៅពេលស្ងួតដាក់នៅក្នុងធុងបិទជិតមួយនៅខាងក្រោយធ្នើទូទឹកកក ដែលជាធម្មតាជាកន្លែងត្រជាក់បំផុត។

សូមរីករាយជាមួយអត្ថប្រយោជន៍រាប់មិនអស់នៃទំពាំងបាយជូរ!

ទំពាំងបាយជូផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗជាច្រើន និងសមាសធាតុរុក្ខជាតិដ៏មានឥទ្ធិពលដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។ ទោះបីជាពួកវាមានផ្ទុកជាតិស្ករក៏ដោយ ពួកវាមិនប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមនោះទេ ដរាបណាពួកគេត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដោយសុភវិនិច្ឆ័យ និងកម្រិតមធ្យម។

នៅពេលដែលយើងបញ្ចូលផ្លែទំពាំងបាយជូរក្នុងទម្លាប់ទទួលទានរបស់យើង យើងរីករាយនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលរបស់វា។ វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ។ តាមរបៀបនេះ វាអាចការពារជំងឺមួយចំនួនតាមបែបធម្មជាតិ។

ដោយវិធីនេះ អត្ថប្រយោជន៍ដែលគេស្គាល់តិចតួចនៃទំពាំងបាយជូគឺផ្តល់សំណើម និងប្រសិទ្ធភាពការពារលើស្បែក និងសក់។ វាគ្មានអ្វីចម្លែកទេដែលប្រេង និងគ្រឿងសម្អាងជាច្រើនមានធាតុផ្សំនេះនៅក្នុងរូបមន្តរបស់វា។

ដូច្នេះហើយ វាពិតជាមានប្រយោជន៍ក្នុងការទទួលទានទំពាំងបាយជូរជាប្រចាំ។ ដូចនេះ យើងថែរក្សារាងកាយរបស់យើងទាំងមូល។

ការចង់ដឹងចង់ឃើញគឺថាមានច្រើនជាង 60 ពាន់ប្រភេទដែលរីករាលដាលនៅជុំវិញពិភពលោក។ ដូច្នេះពណ៌ស្បែក រសជាតិ និងទំហំអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។ រយៈពេលប្រមូលផលសម្រាប់ភាគច្រើនធ្វើឡើងនៅចន្លោះខែមករាដល់ខែកុម្ភៈ។ លើសពីនេះ ទំពាំងបាយជូអាចទៅដល់អ្នកប្រើប្រាស់ដោយផ្ទាល់ ឬបញ្ជូនទៅកន្លែងដាំដុះ។ . ពួកវាសម្បូរទៅដោយទង់ដែង ដែលជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់ក្នុងការផលិតថាមពលសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។

លើសពីនេះទៅទៀត ពួកវាមានផ្ទុកនូវវីតាមីន K ជាច្រើន ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមជាមូលដ្ឋានសម្រាប់សុខភាពឆ្អឹង និងការកកឈាម។ វីតាមីន B complex ក៏មានវត្តមានផងដែរ ជាមួយនឹងបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិ thiamine (B1) riboflavin (B2) និង pyridoxine (B6) ដែលជួយដល់ការលូតលាស់ និងដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃមេតាបូលីស។

សំបកឈើ និងសារធាតុគ្រាប់ទំពាំងបាយជូរមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើន។ ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយគឺថា លក្ខណៈសម្បត្តិនៅតែបន្តសូម្បីតែបន្ទាប់ពីការ fermentation ដែលធ្វើឱ្យស្រាក្លាយជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។

ប្រភេទនៃទំពាំងបាយជូ

ទំពាំងបាយជូអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងពណ៌ និងរូបរាងផ្សេងគ្នា ខ្លះមានរាងមូល និង រាងពងក្រពើផ្សេងទៀត។ ការប្រែប្រួលដោយមាន និងគ្មានគ្រាប់ពូជក៏មានផងដែរ។

ប្រភេទសត្វទូទៅបំផុតគឺពណ៌ស្វាយ (Rubi) និងបៃតង (អ៊ីតាលី)។ ពួកវាមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នា ដូចជាសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួន ប៉ុន្តែបរិមាណសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្លាស់ប្តូរ។ ស្បែកកាន់តែងងឹត ការប្រមូលផ្តុំសារធាតុទាំងនេះកាន់តែច្រើន។

ទំពាំងបាយជូបៃតង

ភាពខុសគ្នាដ៏ធំបំផុតមួយរវាងទំពាំងបាយជូពណ៌បៃតង និងពណ៌ស្វាយគឺដំណើរការទុំ ព្រោះទាំងពីរមានពេលទុំខុសគ្នាខ្លាំង។ ផ្លែទំពាំងបាយជូរបៃតងរួចរាល់លឿនជាងមុន ដែលជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរកផលិតកម្មដែលប្រសើរឡើង។

មូលហេតុមួយទៀតដែលផ្លែទំពាំងបាយជូរបៃតងគឺជាទីស្រឡាញ់របស់កសិករគឺភាពងាយស្រួលនៃការដាំដុះ។ វល្លិទាំងនេះមានដំណើរការដាំសាមញ្ញបំផុត និងបង្កើតផលពេញមួយឆ្នាំ។

ទីក្រុង Bahian នៃ Petrolina គឺជាអ្នកផលិតទំពាំងបាយជូធំជាងគេមួយនៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីល ដែលឈានដល់ 45 ពាន់តោនដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលត្រូវបាននាំចេញក្នុងឆ្នាំ 2019 ។

ទំពាំងបាយជូពណ៌ស្វាយ

ទំពាំងបាយជូពណ៌ស្វាយមានប្រជាប្រិយភាពនៅក្នុងតំបន់មួយចំនួននៃពិភពលោក ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ពាណិជ្ជកម្មអន្តរជាតិ។ សម្រាប់ការបង្ហាញ កពណ៌ដ៏រស់រវើក វាត្រូវបានស្វែងរកជាញឹកញាប់សម្រាប់ពិធីបុណ្យតាមរដូវកាល និងចុងឆ្នាំ។

ការដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីលមានភាពលេចធ្លោនៅក្នុងទីក្រុង Juazeiro (Pernambuco) និង Petrolina (Bahia) ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះផ្នែកធំនៃផលិតកម្មជាតិ។ . ចំណុចសំខាន់មួយទៀតគឺការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងការផលិតស្រា។

វាក៏ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងទឹកផ្លែឈើផងដែរ ព្រោះវាផ្តល់នូវភេសជ្ជៈជាមួយនឹងពណ៌នោះ ដែលយើងស្រមៃភ្លាមៗនៅពេលយើងគិតពីផ្លែឈើ។ លើសពីនេះ ទំពាំងបាយជូទាំងនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាពិសេសដោយសារតែសារធាតុ Resveratrol ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងស្បែក។

អត្ថប្រយោជន៍នៃទំពាំងបាយជូ

ទំពាំងបាយជូនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន ជាពិសេស សម្រាប់កំហាប់ខ្ពស់នៃវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ លើសពីនេះ វាមានជាតិទឹកច្រើនក្នុងសមាសភាព ជួយផ្តល់ជាតិទឹក។ ស្វែងយល់ពីរបៀបដែលទំពាំងបាយជូអាចជួយបង្កើនសុខភាពរបស់អ្នក។

ធ្វើអោយឈាមរត់បានប្រសើរឡើង

អត្ថប្រយោជន៍មួយនៃផ្លែទំពាំងបាយជូរគឺធ្វើអោយឈាមរត់បានប្រសើរឡើងព្រោះវាជាប្រភពនៃសារធាតុរ៉ែដូចជា ជាតិដែក និងប៉ូតាស្យូម សារធាតុចិញ្ចឹម។ ដែលជំរុញអុកស៊ីហ្សែនកោសិកា។ លើសពីនេះទៀត វាជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមខ្ពស់ ដោយសារផ្លែឈើ 151 ក្រាម (ឬតែមួយពែង) មាន 6% នៃបរិមាណប៉ូតាស្យូមសរុបដែលរាងកាយរបស់យើងត្រូវការក្នុងមួយថ្ងៃ។

សារធាតុរ៉ែនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ ដើម្បីបន្ថយសម្ពាធឈាម។ នេះដោយសារតែប៉ូតាស្យូមជួយពង្រីកសរសៃឈាម និងសរសៃវ៉ែន ការពារមិនអោយរួមតូច។និងការបញ្ចេញជាតិសូដ្យូម ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការឈាមរត់ទាំងមូល។

ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង

ទំពាំងបាយជូជួយថែរក្សាសុខភាពបេះដូងតាមវិធីជាច្រើន ដោយសារពួកគេអាចកាត់បន្ថយកត្តាហានិភ័យដូចជាកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ជាដើម។ កម្រិត។ វាកើតឡើងដោយសារតែវាកាត់បន្ថយការស្រូបយកសារធាតុនេះ។

ការសិក្សាមួយជាមួយមនុស្ស 69 នាក់ដែលទទួលរងពីកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់បានបង្ហាញថាការទទួលទានផ្លែឈើនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃបានកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលសរុប និង LDL (ដែលគេស្គាល់ថាជាកំណែអាក្រក់ )

ដោយវិធីនេះ របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ ដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Resveratol (សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលនៅក្នុងផ្លែទំពាំងបាយជូរ) ត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការគ្រប់គ្រងកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

ការពារជំងឺមហារីក

ការការពារជំងឺមហារីកគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ដែលផ្តល់ដោយការទទួលទានទំពាំងបាយជូរ។ ផ្លែឈើនេះគឺជាប្រភពនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម សមាសធាតុដែលជួយប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី សារធាតុដែលភ្ជាប់ទៅនឹងការកើតនៃជំងឺផ្សេងៗ រួមទាំងជំងឺមហារីក។

Resveratrol គឺជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយកាត់បន្ថយការរលាកដោយការទប់ស្កាត់ការលូតលាស់ និងការកើនឡើងនៃកោសិកាមហារីក។ . លើសពីនេះ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងផ្លែទំពាំងបាយជូ ដូចជា quercetin, anthocyanin និង catechin ក៏មានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកផងដែរ។

ដោយវិធីនេះ ការសិក្សាបានពង្រឹងថា ចំរាញ់ចេញពីទំពាំងបាយជូរអាចទប់ស្កាត់ការលូតលាស់នៃកោសិកាដែលភ្ជាប់ទៅនឹងមហារីកពោះវៀនធំ និងសុដន់។ .

ជួយដល់សុខភាពខួរក្បាល

វត្តមានរបស់ anthocyanins ដែលជាសារធាតុ flavonoid ដ៏មានឥទ្ធិពល ធ្វើឱ្យផ្លែទំពាំងបាយជូរមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់សុខភាពខួរក្បាល។ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាសារធាតុទាំងនេះជួយការពារ និងព្យាបាលជំងឺមួយចំនួនដែលទាក់ទងនឹងសរីរាង្គ។

លើសពីនេះ ការទទួលទានផ្លែឈើជាប្រចាំជួយបង្កើនការចងចាំ ការយកចិត្តទុកដាក់ និងអារម្មណ៍។ ការសិក្សាលើមនុស្សវ័យជំទង់ បានបង្ហាញថា ការផឹកទឹកទំពាំងបាយជូរ 230 មីលីលីត្រ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវនិស្ស័យ និងជំនាញដែលទាក់ទងនឹងការចងចាំរយៈពេលខ្លី ប្រហែល 20 នាទីបន្ទាប់ពីទទួលទានភេសជ្ជៈ។

អ្នកស្រាវជ្រាវក៏បានចាប់ផ្តើមស៊ើបអង្កេតអត្ថប្រយោជន៍នៃសារធាតុ resveratrol ដែលជា សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមាននៅក្នុងផ្លែទំពាំងបាយជូរក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺភ្លេចភ្លាំង។

ជួយដល់សុខភាពឆ្អឹង

ទំពាំងបាយជូមានសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលត្រូវការដើម្បីរក្សាសុខភាពឆ្អឹងបានល្អ។ ប៉ូតាស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស និងវីតាមីន B, C និង K ជួយការពារជំងឺពុកឆ្អឹង ដែលជាលក្ខខណ្ឌធ្វើឱ្យឆ្អឹងចុះខ្សោយ។

លើសពីនេះ ការសិក្សាបង្ហាញថា សារធាតុ Resveratrol ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើ មានសមត្ថភាពធ្វើអោយឆ្អឹងមានភាពប្រសើរឡើង។ ទិន្នន័យនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ជាពិសេសសម្រាប់ស្ត្រីដែលស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលក្រោយអស់រដូវ។

នេះគឺដោយសារតែការថយចុះនៃដង់ស៊ីតេជាលិកាឆ្អឹងកើតឡើងញឹកញាប់ជាងមុនសម្រាប់ភេទ និងក្រុមអាយុនេះ ដែលនាំឱ្យមានការបាក់ឆ្អឹង។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់ពោះវៀន

មុខងាររបស់ពោះវៀនជាធម្មតាទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនការទទួលទានផ្លែឈើសម្បូរជាតិសរសៃ ដូចជាទំពាំងបាយជូរ។ វាកើតឡើងដោយសារតែសារធាតុចិញ្ចឹមនេះជួយសម្រាលរោគសញ្ញានៃការទល់លាមក ដោយអនុគ្រោះដល់ការបង្កើតនំលាមក។

វាគួរអោយចងចាំថាទឹកផ្លែឈើជាទូទៅមានបរិមាណជាតិសរសៃតិចជាង ដូច្នេះវាជាការប្រសើរក្នុងការវិនិយោគលើផ្លែឈើស្រស់។ លើសពីនេះ ទំពាំងបាយជូមានជាតិទឹកប្រហែល 81% នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា ដែលជួយរក្សាជាតិទឹកក្នុងខ្លួនបានល្អ។

ព័ត៌មានជំនួយមួយទៀតគឺត្រូវបរិភោគផ្លែឈើជាមួយនឹងស្បែក និងគ្រាប់ ព្រោះសមាសធាតុទាំងនេះប្រមូលផ្តុំច្រើនជាងជាតិសរសៃ។

ការពារភាពស្លេកស្លាំង

ជាអាហារសម្បូរអាស៊ីតហ្វូលិក ទំពាំងបាយជូអាចការពារភាពស្លេកស្លាំង។ លើសពីនេះ វត្តមាននៃបរិមាណវីតាមីន C ដ៏ល្អក៏ប្រឆាំងនឹងជំងឺនេះផងដែរ។

ទំពាំងបាយជូបៃតងមានបរិមាណជាតិដែកមួយចំនួននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា ដែលអាចរារាំងការវិវត្តនៃរោគសញ្ញានៃភាពស្លេកស្លាំង។ នេះក៏ព្រោះតែជំងឺនេះ កំណត់ដោយកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹមក្នុងរាងកាយ ជាពិសេសកង្វះជាតិដែក ដែលនាំឱ្យចំនួនកោសិកាឈាមក្រហមថយចុះ។

បង្កើនប្រព័ន្ធភាពសុំា

ដោយសារទំពាំងបាយជូគឺជាប្រភពវីតាមីន C ដ៏អស្ចារ្យ ពួកវាអាចជួយប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នកប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគបាក់តេរី និងមេរោគ ដូចជាការឆ្លងមេរោគផ្សិតជាដើម។ ដូច្នេះ គេអាចនិយាយបានថាផ្លែឈើជួយបង្កើនភាពស៊ាំរបស់អ្នក។

ប៉ូលីហ្វេណុល សមាសធាតុដែលមានក្នុងបរិមាណច្រើននៅក្នុងផ្លែទំពាំងបាយជូរ ពង្រឹងរាងកាយ។ជួយអ្នកក្នុងការលុបបំបាត់ភ្នាក់ងារបង្ករោគណាមួយ។ ពួកវាក៏រួមចំណែកដល់តុល្យភាពនៃ microbiota ពោះវៀន ដែលជាកត្តាដែលទាក់ទងដោយផ្ទាល់ជាមួយនឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។

ប្រឆាំងនឹងភាពចាស់មុនអាយុ

ទំពាំងបាយជូគឺជាប្រភពនៃវីតាមីន C, beta-carotene, lutein និងអាស៊ីត ellagic ភ្នាក់ងារប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល។ ដូច្នេះហើយ ផ្លែឈើគឺជាសម្ព័ន្ធមិត្តដ៏ល្អក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពចាស់មុនអាយុ។

ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាសារធាតុ Resveratrol អាចពន្យារសញ្ញានៃភាពចាស់ កាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម បង្កើនភាពធន់នឹងភាពតានតឹង និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការឆ្លើយតបប្រឆាំងនឹងការរលាក។

លើសពីនេះទៅទៀត សារធាតុ Resveratrol ធ្វើឱ្យហ្សែន SirT1 សកម្ម ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអាយុវែង។

ជួយប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត

ទំពាំងបាយជូសម្បូរទៅដោយសារធាតុ Resveratrol ដែលជាសមាសធាតុបន្លែដែលមានជាចម្បងនៅក្នុងគ្រាប់ និងស្បែក។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លានេះមានសមត្ថភាពរារាំងអង់ស៊ីមដែលបណ្តាលឱ្យមានជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។

ដូច្នេះ ទំពាំងបាយជូរក្លាយជាជម្រើសនៃការព្យាបាលជំនួយដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកដែលមានរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងថប់បារម្ភផងដែរ។ នេះគឺដោយសារតែសមាសធាតុនេះមានឥទ្ធិពលការពារប្រព័ន្ធប្រសាទប្រឆាំងនឹង corticosterone ដែលជាសារធាតុដែលគ្រប់គ្រងការឆ្លើយតបរបស់រាងកាយចំពោះភាពតានតឹង។

ដោយវិធីនេះ ការស្រាវជ្រាវជាមួយសារធាតុ resveratrol អាចនាំឱ្យមានថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តថ្មី។

របៀបប្រើប្រាស់ ទំពាំងបាយជូ

ទំពាំងបាយជូអាចប្រែទៅជាកអាហារសម្រន់ជាក់ស្តែង រហ័ស និងឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចរីករាយបានគ្រប់ទីកន្លែង។ នេះគឺដោយសារតែពួកគេមានភាពចម្រុះណាស់។ សូមពិនិត្យមើលវិធីផ្សេងៗដើម្បីរីករាយជាមួយពួកគេ។

ការទទួលទានផ្លែឈើ

ទំពាំងបាយជូមានរសជាតិផ្អែម ក្រូចឆ្មារបន្តិច ហើយអាចទទួលទានបានទាំងស្រុងក្នុងទម្រង់ស្រស់របស់វា។ មានភាពចម្រុះណាស់ វាល្អឥតខ្ចោះជាអាហារសម្រន់រហ័ស ឬអាហារពេលព្រឹកដ៏ឧឡារិក។ សូមពិនិត្យមើលជម្រើសមួយចំនួន៖

- ទទួលទានផ្លែឈើសុទ្ធជាអាហារសម្រន់ពេលព្រឹក ឬពេលរសៀល;

- បម្រើទឹកដោះគោជូរមួយកែវជាមួយទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាបាយ

- បង្កក ទំពាំងបាយជូ និងរីករាយជាមួយវានៅថ្ងៃរដូវក្តៅដ៏ក្តៅបំផុត

- ដាក់ទំពាំងបាយជូហាន់ក្នុងសាឡាដ វាផ្តល់នូវរសជាតិផ្អែម និងជូរឆ្ងាញ់

- ធ្វើសាឡាត់ជាមួយផ្លែប៉ោម ផ្លែស្ត្របឺរី និងមួយ សូកូឡាខ្មៅមួយចំនួន។

រូបមន្តទឹកទំពាំងបាយជូរ

ទឹកទំពាំងបាយជូគឺជាជម្រើសដ៏ល្អក្នុងការទទួលទានផ្លែឈើ ហើយក្នុងពេលតែមួយ ផ្តល់ជាតិទឹកដល់រាងកាយ។ ភេសជ្ជៈនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែផ្អែមជាងផ្លែឈើស្រស់បន្តិច។

ទោះជាយ៉ាងណា វាអាចទទួលទានបានពេញមួយឆ្នាំ និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។ នេះគឺដោយសារតែទឹកផ្លែឈើមានសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានឥទ្ធិពលជាច្រើនដូចជា bioflavonoids តានីន វីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលបង្កើនប្រសិទ្ធភាពមុខងាររបស់សារពាង្គកាយទាំងមូល។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីធ្វើទឹកទំពាំងបាយជូរ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

- ទំពាំងបាយជូរពណ៌ស្វាយ ឬបៃតង ៣០០ ក្រាម;

- ទឹក 150 មីលីលីត្រ;

- ទំពាំងបាយជូរ