آیا می دانید انگور چه فوایدی دارد؟

انگور از نظر مواد مغذی بسیار غنی است، مانند مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها. آنها عمدتاً در پوست و دانه‌های آن وجود دارند، اما پالپ آن برای سلامتی نیز بسیار مفید است.

این مروارید کوچک با طعم شیرین می‌تواند از بیماری‌هایی مانند سرطان پیشگیری کند و حتی عملکرد روده را بهینه می‌کند. یک واقعیت کمتر شناخته شده این است که سرشار از ویتامین های C و K است که برای تقویت ایمنی عالی است.

علاوه بر این، آنها بسیار متنوع هستند. این توت ها را می توان به صورت تازه مصرف کرد یا بخشی از غذاهای خوشمزه باشد که هر نوع انگور خواص خاصی دارد. تمام مزایای آن را کشف کنید و یاد بگیرید که چگونه آن را در برنامه غذایی خود بگنجانید.

آشنایی بیشتر با انگور

انگور یکی از محبوب ترین میوه ها در برزیل است که از آن زمان تاکنون طعم شیرین و کمی سیتریک. مختصری از منشاء، خصوصیات، خواص و انواع موجود آن را در زیر ببینید.

منشاء و تاریخچه انگور

برای کسانی که نمی دانند، انگور میوه انگور است یا تاک، گیاهی از خانواده Vitaceae. این میوه از قاره آسیا سرچشمه می گیرد و یکی از پرمصرف ترین میوه ها در جهان است.

کشت اولیه انگور هزاران سال پیش بود، زیرا تمدن های باستان قبلاً از این میوه استفاده می کردند و از آن برای استفاده در تولید شراب های عالی.

در برزیل،از 1 عدد لیمو (اختیاری).

طرز تهیه

انگورها را خوب بشویید و دانه های آن را بردارید (در صورت وجود) و در مخلوط کن بریزید. اگر می خواهید شیرینی کمتری داشته باشد آب و آبلیمو را کم کم اضافه کنید. روش دیگر تهیه شیره این است که انگور را از صافی فشار دهید.

به این ترتیب می توان مواد مغذی را که بیشتر در پوست میوه غلیظ است حفظ کرد. برای انجام این کار، باید انگورهای از قبل فشرده شده را روی حرارت متوسط ​​حدود 10 دقیقه بپزید. سپس دوباره آن را از صافی رد کنید. بگذارید خنک شود و لذت ببرید.

استفاده در پخت و پز

انگور را می توان به روش های بی شماری مصرف کرد و در شیرینی ها، ژله ها، کیک ها و پودینگ ها عالی است. به عنوان یک شراب، برای ریزوتو ایده آل است. یک دستور عملی، سریع و خوشمزه برای کرامبل سیب و انگور را در زیر ببینید:

- 3 فنجان (چای) انگور (500 گرم یا 2 خوشه بزرگ)

- 1 سیب سبز

- 1 آب لیمو

- 1 فنجان (چای) آرد گندم

- ½ فنجان (چای) شکر

- ½ فنجان (چای) جو دوسر گرد شده

- 100 گرم کره سرد

- 1 پیمانه نمک

طرز تهیه:

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. انگورها را بشویید و از وسط نصف کنید و به ظرفی با گنجایش 1250 لیتر منتقل کنید. سیب را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید و دانه ها را دور بریزید. سیب را به انگور اضافه کنید و با آب لیمو مخلوط کنید. کنار بگذارید.

در یک کاسه آرد، شکر،جو و نمک. کره را به مکعب های کوچک برش دهید و به مواد خشک اضافه کنید. با نوک انگشتان مخلوط کنید تا به شکل خرده درشتی در بیاید.

خرده ها را به آرامی روی میوه ها در ظرف مخصوص فر قرار دهید و تمام سطح را بپوشاند. حدود 30 دقیقه بپزید تا طلایی و ترد شوند.

اطلاعات دیگر در مورد انگور

انگور را می توان نوعی گنجینه طبیعت دانست، زیرا در برخی فرهنگ ها به آن مروارید می گویند. در زیر درباره این میوه های خوشمزه و مغذی بیشتر بدانید.

آب انگور معمولی یا کامل: کدام یک را انتخاب کنیم؟

در فصول گرم سال، آب میوه ها عزیزی برای طراوت و آبرسانی به بدن هستند. با این حال، نوشیدنی ها در چندین گزینه مانند طبیعی، کامل، ارگانیک و شهد وجود دارند که تشخیص تفاوت بین آنها را دشوار می کند.

تفاوت اصلی بین آب میوه معمولی و کامل اضافه کردن شکر، آب و مواد نگهدارنده. نسخه رایج می تواند این و بسیاری از افزودنی های دیگر را داشته باشد، در حالی که تنوع کامل آن را ندارد. علاوه بر این، هر دو را می توان با میوه های ارگانیک تولید کرد و برای سلامتی مفیدتر است، زیرا آفت کش ندارند.

هر چند وقت یکبار می توان انگور را مصرف کرد؟

به دلیل فواید بی شماری که برای سلامتی به ارمغان می آورد، بسیاری به عنوان یک غذای فوق العاده در نظر گرفته می شوند. با این حال، مانند هر میوه ای باید در حد اعتدال مصرف شود و با آن ترکیب شودیک رژیم غذایی متعادل.

یک وعده انگور تقریباً 1 فنجان یا یک خوشه کوچک است. شایان ذکر است که محدودیتی در تعداد انگورهای قابل خوردن در روز وجود ندارد، اما همیشه توصیه می شود از عقل سلیم استفاده کنید و در مصرف آن زیاده روی نکنید.

در صورت امکان، میوه را در طبیعت ترجیح دهید. ، اما آب آن نیز نشان داده شده است، زیرا نوشیدنی برخی از مواد مغذی را حفظ می کند و حتی به آبرسانی بدن کمک می کند.

عوارض احتمالی مصرف زیاد انگور

مصرف انگور بسیار توصیه می شود، اما بدون اغراق . زیرا مصرف بیش از حد آن می تواند عوارض جانبی ایجاد کند. بررسی کنید که چه اتفاقی می‌افتد:

آلرژی: یک مورد بسیار نادر است، اما حتی دست زدن به دسته می‌تواند باعث ایجاد واکنش‌های آلرژیک در برخی افراد پس از مصرف بیش از حد شود. کهیر، لکه های قرمز، مشکل در تنفس و عطسه شایع ترین علائم هستند.

افزایش وزن: حتی اگر انگور کالری کمی دارد، انگور کوچک و مفید است. به این ترتیب، بسیار آسان است که کنترل خود را از دست دهید و در نهایت بسیار بیشتر از آنچه باید غذا بخورید.

نفخ شکم: انگور در طی فرآیند هضم مقدار زیادی فروکتوز آزاد می کند که تغذیه می کند. باکتری ها از روده بزرگ خارج می شوند و گاز آزاد می کنند.

موارد منع مصرف انگور

مصرف انگور برای اکثر افراد بی خطر است، اما برخی از گروه ها باید کمی مصرف کنند.احتیاط به عنوان مثال، افرادی که از دیابت رنج می برند، به دلیل قند طبیعی موجود در میوه، باید به میزان مصرف آن توجه بیشتری داشته باشند. از میوه انگور. همه اینها به دلیل پتاسیم است، ماده معدنی که بیش از حد می تواند عملکرد کلیه های آسیب دیده را بیشتر مختل کند.

وقتی اندام در عملکرد کامل نباشد، نمی تواند پتاسیم اضافی را از خون خارج کند، که می تواند باعث شود برای سلامتی شما بسیار خطرناک است.

چگونه انگور بخریم و چگونه نگهداری کنیم؟

چیدن، خرید و نگهداری انگور بسیار آسان است. برای اینکه به شما ایده بدهم، می توان آن را فریز کرد تا ماندگاری بیشتری داشته باشد، بدون اینکه مواد مغذی و فواید آن از بین برود.

در خرید میوه، مهم است که خوشه ها را رعایت کنید، همیشه آنهایی را که پرتر هستند ترجیح دهید. ، محکم و صاف. در صورت امکان، انگورهایی را انتخاب کنید که سبزترین ساقه را دارند و نشان می دهد که آنها اخیرا چیده شده اند. نکته اساسی دیگر این است که میوه ها به خوبی به خوشه چسبیده اند، زیرا این نشان می دهد که انگور تازه است. به هر حال، نگهداری مناسب می تواند تا یک هفته انگور خوشمزه را تضمین کند.

اولین گام در نگهداری انگور، شستن آن، حذف میوه های پژمرده و فاسد شده است. وقتی خشک شد، قرار دهیددر یک ظرف دربسته در پشت قفسه یخچال که معمولا خنک ترین مکان است.

از تمام فواید بی شمار انگور لذت ببرید!

انگور چندین ماده مغذی ضروری و ترکیبات گیاهی قدرتمندی را ارائه می دهد که برای سلامتی مفید است. اگرچه آنها حاوی قند هستند، اما تا زمانی که با عقل سلیم و اعتدال مصرف شوند، تأثیر منفی بر کنترل قند خون ندارند. ویتامین ها و مواد معدنی. به این ترتیب می توان به طور طبیعی از برخی بیماری ها پیشگیری کرد.

در ضمن، یکی از فواید کمتر شناخته شده انگور، اثر مرطوب کنندگی و محافظتی آن بر پوست و مو است. جای تعجب نیست که بسیاری از روغن ها و مواد آرایشی دارای این ماده در فرمولاسیون خود هستند.

بنابراین مصرف منظم انگور بسیار ارزشمند است. بنابراین، ما به طور کلی از بدن خود مراقبت می کنیم.

ویژگی های انگور

انگور یکی از میوه هایی است که می توانیم مصرف کنیم. در هر زمان و مکان، چون به صورت دسته ای می آید و نیازی به پوست کندن ندارد، یعنی فقط آن را خوب بشویید و آماده مصرف است. معمولاً طعم شیرینی دارد و برای یک میان وعده یا دسر مناسب است.

یک کنجکاوی این است که بیش از 60 هزار نوع آن در سراسر جهان پراکنده شده است. بنابراین، رنگ پوست، طعم و اندازه می تواند بسیار متفاوت باشد. دوره برداشت برای اکثریت بین ماه های ژانویه و فوریه انجام می شود. علاوه بر این، انگور می تواند مستقیماً به دست مصرف کننده برود یا به باغ انگور ارسال شود.

خواص انگور

انگور دارای خواص بی شماری است که برای سلامتی مفید است، زیرا منبع مواد مغذی بسیار مهمی است. . آنها سرشار از مس هستند، یک ماده معدنی ضروری برای تولید انرژی برای بدن ما.

علاوه بر این، آنها حاوی مقدار زیادی ویتامین K هستند که یک ماده مغذی اساسی برای سلامت استخوان و لخته شدن خون است. ویتامین های B کمپلکس نیز با مقادیر قابل توجهی تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2) و پیریدوکسین (B6) وجود دارند که به رشد و عملکرد مناسب متابولیسم کمک می کنند.

پوست ودانه های انگور دارای مقدار زیادی آنتی اکسیدان هستند. یک واقعیت جالب این است که خواص آن حتی پس از تخمیر نیز ادامه می‌یابد که باعث می‌شود شراب منبع خوبی از آنتی اکسیدان‌ها باشد.

انواع انگور

انگور را می‌توان در رنگ‌ها و شکل‌های مختلف یافت، برخی گردتر و دیگران بیضی شکل تنوع با و بدون دانه نیز وجود دارد.

شایع ترین گونه ها بنفش (Rubi) و سبز (ایتالیا) هستند. آنها مانند برخی از مواد مغذی ویژگی های مشابهی دارند، اما میزان آنتی اکسیدان ها تغییر می کند. هر چه پوست تیره تر باشد، غلظت این مواد بیشتر می شود.

انگور سبز

یکی از بزرگترین تفاوت های انگور سبز و بنفش در فرآیند رسیدن است، زیرا هر دو زمان بلوغ بسیار متفاوتی دارند. انگور سبز خیلی سریعتر آماده می شود و بهترین گزینه برای کسانی است که به دنبال تولید بهینه هستند.

یکی دیگر از دلایلی که باعث می شود انگور سبز یکی از عزیزان کشاورزان باشد، سهولت کشت است. این تاک‌ها ساده‌ترین فرآیند کاشت را دارند و عملاً در تمام طول سال میوه می‌دهند.

شهر باهیان پترولینا یکی از بزرگترین تولیدکنندگان انگور سبز در برزیل است که در سال 2019 به رقم باورنکردنی 45 هزار تن رسیده است.<4

انگور ارغوانی

انگور بنفش در چندین منطقه از جهان رایج است و برای تجارت بین المللی بسیار مهم است. برای ارائه الفرنگ پر جنب و جوش، اغلب برای فستیوال های فصلی و آخر سال به دنبال آن است.

کشت در برزیل در شهرهای Juazeiro (پرنامبوکو) و Petrolina (Bahia) که مسئول بخش بزرگی از تولید ملی هستند، برجسته است. . نکته برجسته دیگر استفاده از آن در تولید شراب است.

همچنین به طور گسترده در آب میوه ها استفاده می شود، زیرا نوشیدنی با آن رنگی را فراهم می کند که وقتی به میوه فکر می کنیم بلافاصله تصور می کنیم. علاوه بر این، این انگورها به دلیل وجود رسوراترول، آنتی اکسیدان قوی که در پوست متمرکز شده است، خاص به حساب می آیند.

فواید انگور سبز چیست

انگور فواید زیادی به خصوص به دلیل غلظت بالای ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها. علاوه بر این، آب زیادی در ترکیب دارد که به هیدراتاسیون کمک می کند. دریابید که چگونه انگور می تواند سلامت شما را تقویت کند.

گردش خون را بهبود می بخشد

یکی از فواید انگور بهبود گردش خون است، زیرا منبع مواد معدنی مانند آهن و پتاسیم و مواد مغذی است. که اکسیژن رسانی سلولی را تحریک می کند. علاوه بر این، به کنترل فشار خون بالا کمک می کند، زیرا 151 گرم میوه (یا یک فنجان چای) دارای 6 درصد کل پتاسیم مورد نیاز بدن ما در روز است.

این ماده معدنی بسیار مهم است. برای کاهش فشار خون این به این دلیل است که پتاسیم به گشاد شدن شریان ها و سیاهرگ ها کمک می کند و از باریک شدن آنها جلوگیری می کند.و سدیم را دفع می کند، که فرآیند گردش خون را به طور کلی بهبود می بخشد.

از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند

انگور از بسیاری جهات به حفظ سلامت قلب کمک می کند، زیرا می تواند عوامل خطر مانند کلسترول بالا را کاهش دهد. سطوح این امر به این دلیل اتفاق می افتد که جذب این ترکیب را کاهش می دهد.

مطالعه ای با 69 نفر که از کلسترول بالا رنج می برند نشان داد که مصرف روزانه این میوه باعث کاهش سطح کلسترول تام و LDL (که عموماً به عنوان نسخه بد شناخته می شود) را کاهش می دهد.

به هر حال، رژیم غذایی مدیترانه ای، یعنی غنی از رسوراتول (آنتی اکسیدان قوی موجود در انگور) در کنترل کلسترول خون موثر است.

از سرطان جلوگیری می کند

پیشگیری از سرطان از جمله مزایای مصرف انگور است. این میوه منبع آنتی اکسیدان است، ترکیباتی که به مبارزه با رادیکال های آزاد کمک می کند، مواد مرتبط با ظهور بیماری های مختلف از جمله سرطان.

رزوراترول یک عامل آنتی اکسیدانی است که با جلوگیری از رشد و افزایش سلول های سرطانی به کاهش التهاب کمک می کند. . علاوه بر این، سایر آنتی اکسیدان های موجود در انگور مانند کورستین، آنتوسیانین و کاتچین نیز در برابر سرطان اثر دارند. .

به سلامتی کمک می کندمغز

وجود آنتوسیانین ها، یک فلاونوئید قوی، انگور را برای سلامت مغز بسیار مفید می کند. تحقیقات نشان می دهد که این مواد به پیشگیری و درمان برخی از بیماری های مرتبط با اندام کمک می کند.

علاوه بر این، مصرف منظم این میوه باعث تقویت حافظه، توجه و خلق و خو می شود. مطالعه ای روی بزرگسالان جوان نشان داد که نوشیدن 230 میلی لیتر آب انگور باعث بهبود خلق و خو و مهارت های مرتبط با حافظه کوتاه مدت حدود 20 دقیقه پس از مصرف نوشیدنی می شود.

محققان همچنین شروع به بررسی فواید رسوراترول کرده اند. آنتی اکسیدان موجود در انگور، در مبارزه با بیماری آلزایمر.

از سلامت استخوان حمایت می کند

انگور حاوی چندین ماده معدنی مورد نیاز برای حفظ سلامت استخوان است. پتاسیم، منگنز و ویتامین های B، C و K به پیشگیری از پوکی استخوان، وضعیتی که استخوان ها را ضعیف می کند، کمک می کند.

علاوه بر این، مطالعات نشان می دهد که رسوراترول، یک آنتی اکسیدان قوی موجود در میوه، می تواند تراکم استخوان را بهبود بخشد. این داده ها به ویژه برای زنانی که در دوره پس از یائسگی هستند بسیار مهم است.

به این دلیل است که کاهش تراکم بافت استخوانی در این جنس و گروه سنی بیشتر اتفاق می افتد و منجر به شکستگی می شود.

عملکرد روده را بهبود می بخشد

عملکرد روده معمولاً بسیار مفید استمصرف میوه های غنی از فیبر مانند انگور. این امر به این دلیل اتفاق می افتد که این ماده مغذی علائم یبوست را کاهش می دهد و به شکل گیری کیک مدفوعی کمک می کند. علاوه بر این، انگور دارای تقریباً 81 درصد آب در ترکیبات خود است که به هیدراته نگه داشتن بدن کمک می کند.

نکته دیگر این است که میوه را با پوست و دانه میل کنید، زیرا این اجزا در فیبر بیشتر متمرکز هستند.

از کم خونی جلوگیری می کند

انگور به عنوان یک غذای غنی از اسید فولیک می تواند از کم خونی جلوگیری کند. علاوه بر این، وجود مقدار مناسب ویتامین C نیز با این بیماری مبارزه می کند.

انگور سبز مقدار مشخصی آهن در ترکیبات خود دارد که می تواند از بروز علائم کم خونی جلوگیری کند. دلیل این امر این است که این بیماری با کمبود مواد مغذی در بدن به ویژه کمبود آهن و در نتیجه کاهش تعداد گلبول های قرمز مشخص می شود.

سیستم ایمنی را تقویت می کند

از آنجایی که انگور منبع عالی ویتامین C است، می تواند به سیستم ایمنی بدن شما کمک کند تا با عفونت های باکتریایی و ویروسی مانند عفونت های مخمری مبارزه کند. بنابراین، می توان گفت که این میوه ایمنی شما را تقویت می کند.

پلی فنول ها، اجزای موجود در مقادیر زیاد در انگور، بدن را تقویت می کنند.به شما کمک می کند تا هر عامل عفونی را از بین ببرید. آنها همچنین به تعادل میکروبیوتای روده کمک می کنند، عاملی که مستقیماً با سیستم ایمنی مرتبط است.

با پیری زودرس مبارزه می کند

انگور منبع ویتامین C، بتاکاروتن، لوتئین است. و الاژیک اسید، عوامل آنتی اکسیدانی قوی. بنابراین، این میوه یک متحد عالی در مبارزه با پیری زودرس است.

تحقیقات نشان می دهد که رسوراترول می تواند علائم پیری را به تاخیر بیندازد، استرس اکسیداتیو را کاهش دهد، مقاومت در برابر استرس را افزایش دهد و پاسخ به التهاب را بهبود بخشد.

علاوه بر این، رسوراترول ژن SirT1 را فعال می کند که با عمر طولانی تر مرتبط است.

به مبارزه با افسردگی کمک می کند

انگور بسیار غنی از رسوراترول است، یک ترکیب گیاهی که عمدتا در دانه و پوست یافت می شود. این آنتی اکسیدان قوی قادر به مهار آنزیمی است که باعث افسردگی می شود.

بنابراین، انگور یک جایگزین درمانی کمکی عالی برای کسانی است که از علائم افسردگی و اضطراب نیز رنج می برند. این به این دلیل است که این جزء دارای اثرات محافظت کننده عصبی در برابر کورتیکوسترون است، ماده ای که پاسخ بدن به استرس را تنظیم می کند.

به این ترتیب، تحقیقات با رسوراترول ممکن است منجر به داروهای ضد افسردگی جدید شود.

نحوه مصرف انگور

انگور می تواند به یک تبدیل شودمیان وعده ای کاربردی، سریع و خوشمزه که می توانید در هر جایی از آن لذت ببرید. این به این دلیل است که آنها بسیار متنوع هستند. راه های مختلف لذت بردن از آنها را بررسی کنید.

خوردن میوه

انگور طعم شیرین و کمی مرکباتی دارد و می توان آن را به طور کامل به شکل تازه مصرف کرد. بسیار همه کاره است، به عنوان یک میان وعده سریع یا یک صبحانه مفصل تر عالی است. برخی از گزینه ها را بررسی کنید:

- میوه خالص را به عنوان میان وعده، صبح یا بعد از ظهر بخورید؛

- روی ماست، با کمی عسل سرو کنید؛

- فریز کنید انگور را در گرم ترین روزهای تابستان میل کنید؛

- انگور خرد شده را در سالاد بریزید، طعم ترش و شیرینی می دهد؛

- با سیب، توت فرنگی و یک سالاد درست کنید. مقداری شکلات تلخ.

دستور العمل آب انگور

آب انگور یک گزینه عالی برای مصرف میوه و در عین حال آبرسانی به بدن است. این نوشیدنی بسیار خوشمزه است، اما کمی شیرین تر از میوه تازه است.

با این حال، می توان آن را در تمام طول سال مصرف کرد و فواید زیادی برای سلامتی دارد. این به این دلیل است که آب میوه حاوی چندین ماده مغذی بسیار قوی مانند بیوفلاونوئیدها، تانن ها، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها است که عملکرد کل ارگانیسم را بهینه می کند.

مواد تشکیل دهنده

برای تهیه آب انگور شما نیاز دارید:

- 300 گرم انگور بنفش یا سبز؛

- 150 میلی لیتر آب؛

- آبگوشت