Generelle overvejelser om fordelene ved hørfrø

Hørfrø er et frø, der bliver mere og mere udbredt i verdens kost på grund af dets mange sundhedsmæssige fordele. Ud over at være rig på fibre og en fremragende vegetabilsk kilde til Omega 3 er hørfrø fremragende til at forbedre tarmens funktion, og det virker også i forbindelse med vægttab og reduktion af dårligt kolesterol.

Da hørfrø er en ekstremt alsidig fødevare, er fordelene ved hørfrø bemærket på andre meget vigtige områder, da det har en antiinflammatorisk funktion og reducerer risikoen for hjertesygdomme og symptomer på den meget ubehagelige PMS og overgangsalderen.

Selv om det er blevet "på mode" på det seneste, er forbruget af det ikke nyt, da folk fra oldtiden, såsom folkene i Mesopotamien, allerede dyrkede det. For at du kan forstå de fordele og næringsstoffer, som du kan absorbere ved at indtage hørfrø i din kost, har vi udarbejdet denne artikel.

Først vil vi præsentere dens ernæringsprofil, efterfulgt af flere detaljer om dens fordele og effektive måder at indtage den korrekt på. Tjek det ud!

Den ernæringsmæssige profil af hørfrø

Hørfrø er frøet fra hørplanten, den samme plante, hvorfra råmaterialet udvindes til fremstilling af stoffet af samme navn. I dette indledende afsnit viser vi dig hørfrøets ernæringsprofil, så du kan forstå, hvilke næringsstoffer du indtager, når du tilsætter det til dine måltider. Tjek det ud!

Omega 3

Hørfrø indeholder ca. 42 % gode fedtstoffer. Blandt komponenterne i dette indhold af gode fedtstoffer er omega-3, som sammen med de andre fedtsyrer, omega-6 og linolsyre, udgør 73 % af indholdet af flerumættet fedt i hørfrøet.

Omega 3 er en vigtig fedtsyre for hjernens korrekte funktion, så hvis du indarbejder hørfrø i din kost, vil det bidrage til at bevare sundheden i dette vigtige organ. Desuden reducerer omega 3 dårligt kolesterol og er forbundet med vaskulær sundhed.

Som en vegetabilsk kilde til omega 3 anbefales hørfrø generelt til veganere og vegetarer, der ønsker at inkludere dette næringsstof i deres kost, da 100 g hørfrø indeholder omkring 19,81 g omega 3.

Proteiner

Hørfrø er også en god kilde til planteprotein. For hver 100 g hørfrø, du spiser, får du omkring 14,1 g til 18 g protein, afhængigt af typen af hørfrø, så hvis du vil gøre din salat, dine snacks eller dit måltid generelt mere proteinfyldt, kan du overveje at tilføje denne superfood til din kost.

Aminosyreprofilen i hørfrø ligner meget den, der findes i sojabønner. Men selv om hørfrø indeholder essentielle aminosyrer, dvs. dem, der skal indtages gennem kosten, mangler det lysin. Derfor bør det ikke være den eneste proteinkilde i din kost.

Fibre

Hvis du ønsker at øge fiberindtaget i din kost, kan du inkludere hørfrø i din kost, da de er rige på fibre. Ud over at fremme fordøjelsen og forbedre tarmfloraens sundhed hjælper hørfrø med at bekæmpe forstoppelse.

Dens fibre giver også mere mæthed og ender derfor med at være medhjælper i diæter, der har til formål at tabe sig. På trods af at hørfrøets skal er rig på fibre, er en del af hørfrøet svært fordøjeligt, hvilket gør det vanskeligt for tarmkanalen at optage fibre. Derfor bør man foretrække at indtage det malet eller i form af mel.

Vitaminer

Hørfrø er rig på B1-vitamin, der er kendt som thiamin, og som er vigtigt for et normalt stofskifte og for at regulere og vedligeholde neurale funktioner. Desuden er især hørfrøolie rig på E-vitamin, der er en fremragende antioxidant.

Så ved at spise dens frø forbedrer du dit helbred og dit fysiske udseende, da E-vitamin også bekæmper for tidlig aldring.

Mineraler

Ud over vitaminer er der andre fordele ved hørfrø, som svarer til dets rigdom på mineraler. Ved at indtage dem indtager du:

- Calcium: ideel til tand- og knoglesundhed, fremragende til bekæmpelse af osteoporose og knogleafkalkning.

- Kobber: et vigtigt mineral for vækst, udvikling og forskellige andre kropsfunktioner.

- Jern: er vigtigt for produktionen af hæmoglobin, som er den blodkomponent, der er ansvarlig for transporten af ilt i kroppen.

- Molybdæn: hjælper enzymer i kroppen, der er ansvarlige for metabolismen af visse aminosyrer.

- Magnesium: forbedrer hjernens funktioner og lindrer symptomer på sygdomme i sindet som stress, angst og depression.

- Fosfor: ideel til kroppens korrekte funktion, herunder vigtige funktioner i forbindelse med knogler og tænder.

Er brune hørfrø bedre end gyldne hørfrø?

Med hensyn til energi er brune hørfrø og gyldne hørfrø ret ens, men når det gælder smag eller koncentrationen af mineraler og næringsstoffer, er der en markant forskel.

Hvis du ønsker et højere indtag af E-vitamin, er brune hørfrø det bedste valg. Skallen på brune hørfrø er dog stivere og sværere at fordøje. For dem, der ønsker en mildere smag og en lettere fordøjelig skal, er gyldne hørfrø det bedste valg. Desuden har gyldne hørfrø en højere koncentration af Omega 3.

Fordelene ved hørfrø

Nu hvor du ved mere om den ernæringsmæssige profil af hørfrø, må du undre dig over fordelene ved dette frø, der er så rig på vitaminer, næringsstoffer og mineraler.

Forbedrer tarmfunktionen

Ud over at være rig på fibre hjælper hørfrø meget i fordøjelsesprocessen. Ud over at gavne tarmfloraens sundhed og bekæmpe forstoppelse med sine fibre har hørfrø en anden god allieret for tarmens funktion: dets proteiner.

Den mængde og type planteprotein, der findes i hørfrø, forbedrer virkningerne af tarmproblemer, herunder colitis og Crohns sygdom, så hvis du har brug for at forbedre din tarmsundhed, kan hørfrø være en værdifuld allieret.

Hjælper med at kontrollere blodsukkeret

En fremragende egenskab ved regelmæssig indtagelse af hørfrø er deres virkning på blodsukkeret. Da de er rige på fibre, reduceres glukosetoppene, da sukker forhindres i at blive absorberet for hurtigt.

Desuden er hørfrø rig på stoffer kendt som lignaner, som er ansvarlige for at afbalancere sukkerbelastninger og fungerer som et fytoøstrogen, der er forbundet med en reduktion af hjerteproblemer.

De omega-3-fedtsyrer, der er til stede i dem, er også gavnlige for diabetikere eller dem, der ønsker at kontrollere blodsukkeret. Derfor er hørfrø en fremragende allieret til at kontrollere kroppens glykæmiske indeks.

Reducerer kolesterol

Da hørfrø er rig på omega 3, et godt fedtstof, der er vigtigt for hjernens sundhed, hjælper hørfrø med at reducere det dårlige kolesterol i blodet. Tilføj derfor hørfrø til din kost, helst gyldne, da de er rigere på omega 3, for at få gavn af fordelene ved denne superfood.

Selv om hørfrø er fremragende til at reducere kolesterol, skal du huske, at det er rig på olier, som, selv om de ikke indeholder kolesterol, kan bidrage til overvægt, hvis de indtages i for store mængder. Kontakt derfor altid en kvalificeret sundhedsperson for at finde ud af, hvordan du bedst integrerer hørfrø i din kost.

Hjælper med at reducere blodtrykket

Fordi det er relateret til regulering af blodsukker og reduktion af kolesterol, opfattes fordelene ved hørfrø også i kroppens vaskulære system. Af denne grund er det almindeligvis en del af diæter, hvis mål er relateret til reduktion af blodtrykket.

Det er en yderst alsidig fødevare

Da hørfrø kan indtages på forskellige måder, f.eks. som olie, mel eller endda frø i naturen, er det en yderst alsidig fødevare, der nemt kan tilpasses alle måltider.

Hvad der gør den endnu mere indbydende er, at den ikke ændrer smagen af mad, og den kan derfor let tilsættes til salater, juice, kornprodukter, yoghurt, pasta generelt, såsom brød og kager og endda farofas. Hvis du foretrækker det, kan du bruge dens olie til at krydre salater, men dens smag er i dette tilfælde meget mere intens end frø i natura.

Det er effektivt i vægttabsprocessen

Da hørfrø er rige på fibre, er det meget effektivt i vægttabsprocessen og hjælper med at reducere de ekstra kilo. Dette skyldes, at mængden af fibre i hørfrø giver en mæthedsfornemmelse og dermed reducerer lysten til at spise uden at være tilbageholdende.

Desuden har hørfrø gavnlige stoffer, som udgør dets skal, og som er i stand til at kontrollere blodsukkerniveauet, hvilket reducerer sultfølelsen.

Husk dog, at hørfrø er en meget kalorieholdig fødevare, og selv om den er rig på gode fedtstoffer, kan den, hvis den indtages i for store mængder, øge dit daglige kalorieindtag. Tilføj den med måde til dine måltider.

Det er nyttigt mod betændelse

De ernæringsmæssige komponenter i hørfrø er også yderst nyttige mod inflammation. E-vitamin, som findes i større mængde i brune hørfrø, er fremragende naturlige antioxidanter, der reducerer dannelsen af frie radikaler, som kan fremme inflammatoriske processer i kroppen og udløse fuldstændig aldring.

Selv om gyldne hørfrø har en lavere koncentration af E-vitamin, er skallen lettere at fordøje.

Reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme

Da hørfrø er rig på omega 3, er det almindeligvis forbundet med en reduceret risiko for hjerte-kar-sygdomme. Desuden er hørfrø en vigtig kilde til lignaner, hvis funktion er forbundet med en reduceret risiko for hjerte-kar-problemer.

For at finde ud af den bedste dosering i dit tilfælde samt den bedste måde at indtage hørfrø på og reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme skal du tale med din læge, ernæringsekspert eller anden kvalificeret sundhedspersonale for at finde ud af, hvilken måde der er mest hensigtsmæssig for dig.

Reducerer PMS og overgangsalderen symptomer

Hørfrø er rig på phyto-østrogener, der kan have østrogeniske eller anti-østrogeniske virkninger på organismen. Derfor er det en fremragende allieret for dem, der ønsker at reducere PMS- og overgangsalderen symptomer.

Blandt de vigtigste komponenter, der påvirker disse funktioner, er isoflavoner, phytoesteroider og lignaner, som er i stand til at virke og kontrollere kvindelige hormoner. Derfor kan hørfrø tilføjes til din kost, så du kan få gavn af dets næringsstoffer.

Hvordan man indtager hørfrø og kontraindikationer

Når du har forstået de vigtigste fordele ved hørfrø, er det tid til at lære, hvordan det bør indtages, samt om der er nogen kontraindikationer. Som vi vil vise nedenfor, er det vigtigt at være opmærksom på den måde, du indtager det på, så du kan få mest muligt ud af næringsstofferne i dette kraftfulde frø. Tjek det ud!

Jord

Hørfrøskallen er rig på fibre, men den er vanskeligere at knuse i fordøjelsessystemet, så hvis du ønsker at indarbejde hørfrø i din kost for at få gavn af dets olier (omega 3 og 6) og mineraler (E-vitamin, B1, calcium, magnesium, jern og mangan), er det vigtigt at spise det malet.

Husk, at ved at male hørfrøet vil mange af dets fibre blive ødelagt. Da olierne og vitaminerne i frøene desuden er meget oxiderbare og mister deres kvalitet med tiden, er det ideelt, at du maler frøene helst før indtagelse.

Hvis du ikke ønsker noget arbejde, kan du købe hørfrøet allerede malet, men sørg for, at produktets emballage er let forseglet og frostet, da lys let får det til at miste sine egenskaber.

I koldt vand eller i infusioner

En anden meget effektiv måde at indtage hørfrø på for at få gavn af dets næringsstoffer er gennem koldt vand eller infusioner. Ved kontakt med vand frigiver hørfrø en slags geléagtig gel, der letter fordøjelsen i kroppen.

For at indtage det på denne måde skal du koge en halv liter vand i en gryde. Når det er kogt, slukker du for varmen og tilsætter 2 spiseskefulde hørfrø. Lad det hvile i 12 timer, så det frigiver en slags tyk gel. Derefter kan du spise frøene i dine kornprodukter eller tilsætte dem til yoghurt eller frugtjuice.

Olie

Linolie er en hurtig mulighed for at inkludere vitaminer og gode fedtstoffer i kosten. Denne olie er rig på omega 3 og 6 og fremstilles ved koldpresning af frøene og er ideel til veganere, vegetarer og personer, der ønsker at forbedre deres indtag af omega 3, der er vigtigt for hjernens og hjerte-kar-funktionerne.

Du kan bruge den ved at tilsætte en teskefuld til din salat. Hvis du foretrækker det, kan du blande den med andre olier eller saucer, da den har en meget stærk nøddesmag. Da den er rig på omega 3, skal du kun købe hørfrøolie med mørk glasur for at sikre kvaliteten af dette næringsstof.

Husk, at den skal opbevares i køleskabet og væk fra lys, så snart emballagen er åbnet. Hvis du ønsker at reducere dit fedtindtag, er hørfrøolie kontraindiceret for dig.

Tilføj frøet til din rutine og nyd alle fordelene ved hørfrø!

Som vi har vist i hele artiklen, er hørfrø et ekstremt alsidigt element med mange sundhedsmæssige fordele, så du bør tilføje frøene til din rutine, så du kan nyde alle fordelene ved dem.

Selv om hørfrø kan virke som en fødevare, der er vanskelig at få adgang til, er det ikke tilfældet. Ud over at være lækkert og nærende er det en fremragende plantebaseret kilde til omega-3 og er derfor blevet mere og mere populært blandt folk, der ønsker at få mere af dette kraftfulde næringsstof ind i deres liv.

Desuden har hørfrø mange fordele, der strækker sig fra at kontrollere kroppens glykæmiske indeks til at forbedre tarmkanalens sundhed og reducere symptomer på overgangsalder. Selv om hørfrø er små, er de stærke allierede for et sundere liv med mere kvalitet, så overvej at spise dem!