Considerații generale privind beneficiile semințelor de in

Semințele de in sunt o sămânță din ce în ce mai prezentă în alimentația mondială datorită numeroaselor sale beneficii pentru sănătate. Pe lângă faptul că sunt bogate în fibre și o sursă vegetală excelentă de Omega 3, semințele de in sunt excelente pentru a îmbunătăți funcționarea intestinului, acționând și în procesul de slăbire și de reducere a colesterolului rău.

Fiind un aliment extrem de versatil, beneficiile semințelor de in se remarcă și în alte domenii foarte importante, deoarece are o funcție antiinflamatoare și reduce riscul de boli de inimă și simptomele foarte incomode ale sindromului premenstrual și ale menopauzei.

Deși a devenit "la modă" în ultima vreme, consumul său nu este recent, deoarece oamenii din cele mai vechi timpuri, cum ar fi popoarele din Mesopotamia, o cultivau deja. Pentru ca tu să înțelegi beneficiile și nutrienții pe care îi poți absorbi prin consumul de semințe de in în alimentația ta, ți-am pregătit acest articol.

În primul rând, vom prezenta profilul său nutrițional, urmat de mai multe detalii despre beneficiile sale și modalitățile eficiente de a-l consuma corect. Verifică!

Profilul nutrițional al semințelor de in

Semințele de in sunt semințele plantei de in, aceeași plantă din care se extrage materia primă pentru producerea țesăturii cu același nume. În această primă secțiune, vă prezentăm profilul nutrițional al semințelor de in, pentru a înțelege ce nutrienți veți lua atunci când le adăugați în mesele dumneavoastră. Verificați!

Omega 3

Semințele de in conțin aproximativ 42% grăsimi bune. Printre componentele acestui conținut de grăsimi bune se numără omega-3, care, împreună cu ceilalți acizi grași, omega-6 și acidul linoleic, reprezintă 73% din conținutul de grăsimi polinesaturate din semințele de in.

Omega 3 este un acid gras esențial pentru buna funcționare a creierului, așa că încorporarea semințelor de in în dieta ta va contribui la menținerea sănătății acestui organ important. În plus, omega 3 scade colesterolul rău și este asociat cu sănătatea vasculară.

Fiind o sursă vegetală de omega 3, semințele de in sunt în general recomandate veganilor și vegetarienilor care doresc să includă acest nutrient în dieta lor, deoarece 100 g de semințe de in conțin aproximativ 19,81 g de omega 3.

Proteine

Semințele de in sunt, de asemenea, o sursă bună de proteine vegetale. Pentru fiecare 100 g de semințe de in consumate, veți consuma în jur de 14,1 g până la 18 g de proteine, în funcție de tipul de semințe de in, așa că, pentru ca salata, gustările sau masa în general să fie mai bogate în proteine, luați în considerare adăugarea acestui superaliment în dieta dvs.

Profilul de aminoacizi din semințele de in este foarte asemănător cu cel al boabelor de soia. Cu toate acestea, deși conțin aminoacizi esențiali, adică aceia care trebuie consumați prin alimentație, semințelor de in le lipsește lizina. Prin urmare, nu ar trebui să fie singura sursă de proteine din dieta dumneavoastră.

Fibre

Dacă doriți să creșteți aportul de fibre din alimentația dumneavoastră, puteți include în dieta dumneavoastră semințele de in, deoarece acestea sunt bogate în fibre. Pe lângă faptul că ajută la digestie și îmbunătățesc sănătatea florei intestinale, semințele de in ajută la combaterea constipației.

De asemenea, fibrele sale aduc mai multă sațietate și, în consecință, ajung să fie coadjuvante în dietele care au ca scop scăderea în greutate. În ciuda faptului că este bogată în fibre, o parte din coaja semințelor de in este greu de digerat, îngreunând absorbția fibrelor de către tractul intestinal. De aceea, preferați să o consumați măcinată sau sub formă de făină.

Vitamine

Semințele de in sunt bogate în vitamina B1. Cunoscută sub numele de tiamină, vitamina B1 este esențială pentru metabolismul normal și pentru reglarea și menținerea funcției neuronale. În plus, uleiul de in, în special, este bogat în vitamina E, un excelent antioxidant.

Așadar, consumând semințele sale, vă veți îmbunătăți sănătatea și aspectul fizic, deoarece vitamina E luptă și împotriva îmbătrânirii premature.

Minerale

Pe lângă vitamine, alte beneficii ale semințelor de in corespund bogăției sale în minerale. Consumându-le, veți ingera:

- Calciu: ideal pentru sănătatea dentară și osoasă, excelent pentru combaterea osteoporozei și a decalcificării oaselor.

- Cupru: un mineral esențial pentru creștere, dezvoltare și diverse alte funcții corporale.

- Fierul: este esențial pentru producerea hemoglobinei, componenta sanguină responsabilă pentru transportul oxigenului în organism.

- Molibdenul: ajută enzimele din organism responsabile de metabolismul unor aminoacizi.

- Magneziu: îmbunătățește funcțiile creierului și aduce ameliorarea simptomelor bolilor minții, cum ar fi stresul, anxietatea și depresia.

- Fosfor: ideal pentru buna funcționare a organismului, inclusiv pentru funcțiile importante legate de oase și dinți.

Semințele de in maro sunt mai bune decât cele aurii?

Din punct de vedere energetic, semințele de in maro și cele de in auriu sunt destul de asemănătoare. Cu toate acestea, când vine vorba de gust sau chiar de concentrația de minerale și nutrienți, există o diferență marcantă.

Dacă doriți un aport mai mare de vitamina E, semințele de in maro sunt cea mai bună alegere. Cu toate acestea, învelișul semințelor de in maro este mai rigid și mai greu de digerat. Pentru cei care doresc un gust mai blând și un înveliș mai ușor de digerat, semințele de in aurii sunt cele mai bune. În plus, semințele de in aurii au o concentrație mai mare de Omega 3.

Beneficiile semințelor de in

Acum că știți mai multe despre profilul nutrițional al semințelor de in, probabil că vă întrebați care sunt beneficiile acestei semințe atât de bogate în vitamine, nutrienți și minerale.

Îmbunătățește funcția intestinală

Pe lângă faptul că sunt bogate în fibre, semințele de in ajută foarte mult în procesele de digestie a alimentelor. Pe lângă faptul că beneficiază de sănătatea florei intestinale și combat constipația cu ajutorul fibrelor sale, semințele de in mai au un aliat de nădejde pentru funcționarea intestinală: proteinele sale.

Cantitatea și tipul de proteină vegetală care se găsește în semințele de in ameliorează efectele problemelor intestinale, inclusiv colita și boala Crohn, așa că, dacă aveți nevoie să vă îmbunătățiți sănătatea intestinală, semințele de in pot fi un aliat valoros.

Ajută la controlul zahărului din sânge

O proprietate excelentă a consumului regulat de semințe de in este efectul lor de a controla nivelul de zahăr din sânge. Fiind bogate în fibre, vârfurile de glucoză sunt reduse, deoarece zahărul este împiedicat să fie absorbit prea repede.

În plus, semințele de in sunt bogate în substanțe cunoscute sub numele de lignani, care sunt responsabile de echilibrarea vârfurilor de zahăr și acționează ca un fitoestrogen, legat de reducerea problemelor cardiace.

Omega-3 prezenți în ele sunt, de asemenea, benefici pentru diabetici sau pentru cei care doresc să controleze nivelul de zahăr din sânge. Prin urmare, semințele de in sunt un aliat excelent pentru a controla indicele glicemic al organismului.

Reduce colesterolul

Pentru că este bogată în omega 3, o grăsime bună, esențială pentru sănătatea creierului, semințele de in ajută la reducerea colesterolului rău din sânge. Pentru a face acest lucru, adăugați în alimentația dumneavoastră semințe de in, de preferință aurii, deoarece sunt mai bogate în omega 3, pentru a beneficia de avantajele acestui superaliment.

Deși semințele de in sunt excelente pentru reducerea colesterolului, nu uitați că sunt bogate în uleiuri care, chiar dacă nu conțin colesterol, pot contribui la supraponderabilitate dacă sunt consumate în exces. Prin urmare, consultați întotdeauna un profesionist calificat în domeniul sănătății pentru a afla care este cea mai bună modalitate de a integra semințele de in în dieta dumneavoastră.

Ajută la reducerea tensiunii arteriale

Pentru că este legată de reglarea glicemiei și de reducerea colesterolului, beneficiile semințelor de in sunt percepute și la nivelul sistemului vascular al organismului. Din acest motiv, ele fac parte în mod obișnuit din dietele ale căror obiective sunt legate de reducerea tensiunii arteriale.

Este un aliment extrem de versatil

Deoarece poate fi consumată în diverse moduri, cum ar fi uleiul, făina sau chiar semințele in natura, lintea este un aliment extrem de versatil, care se adaptează cu ușurință la toate mesele.

Ceea ce îl face și mai atrăgător este faptul că nu modifică gustul alimentelor și, prin urmare, este ușor de adăugat la salate, sucuri, cereale, iaurturi, paste în general, cum ar fi pâinea și prăjiturile, și chiar farfurii. Dacă preferați, puteți folosi uleiul său pentru a condimenta salatele, dar gustul său, în acest caz, este mult mai intens decât cel al semințelor in natura.

Este eficient în procesul de pierdere în greutate

Pentru că este bogată în fibre, semințele de in sunt foarte eficiente în procesul de slăbire, ajutând la reducerea kilogramelor în plus. Acest lucru se datorează faptului că cantitatea de fibre din semințele de in aduce cu ea o senzație de sațietate și, în consecință, reduce dorința de a mânca fără reținere.

În plus, semințele de in au substanțe benefice care alcătuiesc învelișul său și care sunt capabile să controleze nivelul de zahăr din sânge, reducând foamea.

Totuși, nu uitați că semințele de in sunt un aliment foarte caloric și, chiar dacă sunt bogate în grăsimi bune, dacă sunt consumate în exces, vă pot crește aportul zilnic de calorii. Adăugați-le cu moderație la mesele dumneavoastră.

Este util împotriva inflamației

Componentele nutritive ale semințelor de in sunt, de asemenea, extrem de utile împotriva inflamațiilor. Vitamina E, prezentă în mai mare abundență în semințele de in maro, sunt excelenți antioxidanți naturali, reducând formarea radicalilor liberi capabili să favorizeze procesele inflamatorii din organism și să declanșeze îmbătrânirea completă.

Deși semințele de in aurii au o concentrație mai mică de vitamina E, coaja lor este mai ușor de digerat.

Reduce riscul de boli cardiovasculare

Deoarece semințele de in sunt bogate în omega 3, acestea sunt asociate în mod obișnuit cu un risc redus de boli cardiovasculare. În plus, semințele de in sunt o sursă majoră de lignani, a căror funcție este legată de un risc redus de probleme cardiovasculare.

Pentru a afla care este cea mai bună doză pentru cazul dumneavoastră, precum și cel mai bun mod de a consuma semințe de in și de a reduce riscul de boli cardiovasculare, discutați cu medicul dumneavoastră, cu nutriționistul sau cu un alt profesionist calificat în domeniul sănătății pentru a vă indica cea mai potrivită cale pentru dumneavoastră.

Reduce simptomele sindromului premenstrual și ale menopauzei

Semințele de in sunt bogate în fitoestrogeni, capabili să aibă efecte estrogenice sau antiestrogenice asupra organismului. Din acest motiv, este un aliat excelent pentru cele care doresc să reducă simptomele sindromului premenstrual și ale menopauzei.

Printre principalele componente care influențează aceste funcții se numără izoflavonele, fitoesteroizii și lignanii, care sunt capabili să acționeze și să controleze hormonii feminini. În consecință, semințele de in pot fi adăugate în alimentația dumneavoastră, astfel încât să beneficiați de nutrienții săi.

Cum se consumă semințele de in și contraindicații

După ce am înțeles care sunt principalele beneficii ale semințelor de in, este momentul să aflăm cum trebuie consumate, precum și dacă există contraindicații. Așa cum vom arăta mai jos, este important să acorzi atenție modului în care le consumi, astfel încât să poți profita la maximum de nutrienții din această sămânță puternică. Verifică!

Sol

Învelișul semințelor de in este bogat în fibre, dar este mai greu de măcinat în sistemul digestiv, așa că, dacă doriți să încorporați semințele de in în alimentația dumneavoastră pentru a beneficia de uleiurile (omega 3 și 6) și mineralele (vitamina E, B1, calciu, magneziu, fier și mangan), este important să le consumați măcinate.

Nu uitați că, prin măcinarea semințelor de in, o mare parte din fibrele sale vor fi compromise. În plus, deoarece uleiurile și vitaminele prezente în semințele sale sunt foarte oxidabile, pierzându-și calitatea în timp, este ideal să măcinați semințele de preferință înainte de consum.

Dacă nu vreți să munciți, puteți cumpăra semințele de in deja măcinate, dar asigurați-vă că ambalajul produsului este ușor de sigilat și matrițat, deoarece lumina îi face să-și piardă ușor proprietățile.

În apă rece sau infuzii

Un alt mod foarte eficient de a consuma semințele de in pentru a profita de nutrienții săi este prin apă rece sau prin infuzii. În contact cu apa, semințele de in eliberează un fel de gelatină care facilitează digestia lor în organism.

Pentru a o consuma astfel, puneți la fiert jumătate de litru de apă într-o oală. După ce a dat în clocot, opriți focul și adăugați 2 linguri de desert de semințe de in. Lăsați să se odihnească timp de 12 ore, astfel încât să se elibereze un fel de gel gros. Apoi, consumați semințele în cerealele dumneavoastră sau adăugați-le în iaurt sau în suc de fructe.

Ulei

Uleiul de semințe de in este o opțiune rapidă pentru a include vitamine și grăsimi bune în alimentația dvs. Bogat în omega 3 și 6, acest ulei se obține prin presarea la rece a semințelor sale și este ideal pentru vegani, vegetarieni și persoanele care doresc să își îmbunătățească aportul de omega 3, esențial pentru funcționarea creierului și a funcțiilor cardiovasculare.

Pentru a-l folosi, adăugați o linguriță în salată. Dacă preferați, amestecați-l cu alte uleiuri sau sosuri, deoarece are un gust foarte puternic de nucă. Deoarece este bogat în omega 3, cumpărați numai ulei de in care are glazura închisă la culoare, pentru a vă asigura de calitatea acestui nutrient.

Nu uitați că trebuie păstrat în frigider și ferit de lumină imediat ce ambalajul său este deschis. Dacă doriți să reduceți consumul de grăsimi, uleiul de in vă este contraindicat.

Adaugă semințele în rutina ta și bucură-te de toate beneficiile semințelor de in!

Așa cum am arătat pe parcursul articolului, semințele de in sunt un element extrem de versatil, cu multe beneficii pentru sănătate, așa că ar trebui să adaugi semințele sale în rutina ta pentru a te bucura de toate beneficiile sale.

Deși semințele de in pot părea un aliment dificil de accesat, nu este așa. Pe lângă faptul că sunt delicioase și nutritive, sunt o sursă vegetală excelentă de omega-3 și, prin urmare, au devenit din ce în ce mai populare printre persoanele care doresc să încorporeze mai mult din acest nutrient puternic în viața lor.

În plus, semințele de in au numeroase beneficii care se extind de la controlul indicelui glicemic al organismului până la îmbunătățirea sănătății tractului intestinal și reducerea simptomelor menopauzei. Deși mici, semințele de in sunt aliați puternici pentru o viață mai sănătoasă și cu mai multă calitate, așa că ia în considerare consumul lor!