Vispārīgi apsvērumi par linsēklu priekšrocībām

Linsēklas ir sēklas, kas arvien biežāk tiek iekļautas pasaules uzturā to daudzo veselībai labvēlīgo īpašību dēļ. Linsēklas ir ne tikai bagātas ar šķiedrvielām un ir lielisks augu izcelsmes omega 3 avots, bet arī lieliski uzlabo zarnu darbību, kā arī veicina svara samazināšanos un sliktā holesterīna samazināšanos.

Tā kā linsēklas ir ļoti daudzpusīgs pārtikas produkts, to priekšrocības ir novērotas arī citās ļoti svarīgās jomās, jo tām piemīt pretiekaisuma funkcija, tās mazina sirds slimību risku un ļoti nepatīkamo PMS un menopauzes simptomus.

Lai gan pēdējā laikā tas ir kļuvis "modē", tā lietošana nav jaunums, jo to audzēja jau senos laikos, piemēram, Mezopotāmijas iedzīvotāji. Lai jūs saprastu, kādas priekšrocības un uzturvielas varat uzņemt, lietojot uzturā linsēklas, esam sagatavojuši šo rakstu.

Vispirms mēs iepazīstināsim ar tās uzturvērtības profilu, pēc tam sniegsim sīkāku informāciju par tās priekšrocībām un efektīviem veidiem, kā to pareizi lietot uzturā. Pārbaudiet to!

Linsēklu uzturvērtības profils

Linsēklas ir linu auga sēklas - tā paša auga, no kura iegūst izejvielu tāda paša nosaukuma auduma ražošanai. Šajā sākuma sadaļā mēs parādīsim jums linsēklu uzturvērtības raksturojumu, lai jūs varētu saprast, kādas uzturvielas uzņemsiet, pievienojot tās ēdienam. Pārbaudiet!

Omega 3

Linsēklas satur aptuveni 42 % labo tauku. Starp šo labo tauku sastāvdaļām ir omega-3, kas kopā ar citām taukskābēm - omega-6 un linolskābi - veido 73 % no linšķiedru polinepiesātināto tauku satura.

Omega 3 ir smadzeņu pareizai darbībai nepieciešamā taukskābe, tāpēc linsēklu iekļaušana uzturā palīdzēs uzturēt šo svarīgo orgānu veselību. Turklāt omega 3 samazina sliktā holesterīna līmeni un ir saistīta ar asinsvadu veselību.

Linsēklas ir augu izcelsmes omega 3 vitamīnu avots, tāpēc tās parasti iesaka vegāniem un veģetāriešiem, kuri vēlas iekļaut šo uzturvielu savā uzturā, jo 100 g linsēklu satur aptuveni 19,81 g omega 3 vitamīnu.

Proteīni

Linsēklas ir arī labs augu olbaltumvielu avots. Katros 100 g linsēklu jūs uzņemat aptuveni 14,1 g līdz 18 g olbaltumvielu atkarībā no linsēklu veida, tāpēc, lai padarītu savus salātus, uzkodas vai maltīti kopumā olbaltumvielām bagātāku, apsveriet iespēju pievienot šo superproduktu savam uzturā.

Linsēklu aminoskābju profils ir ļoti līdzīgs sojas pupiņu aminoskābju profilam. Tomēr, neraugoties uz to, ka linsēklās ir neaizvietojamās aminoskābes, t. i., aminoskābes, kuras nepieciešams uzņemt ar uzturu, tajās trūkst lizīna. Tāpēc tās nedrīkst būt vienīgais olbaltumvielu avots uzturā.

Šķiedras

Ja vēlaties palielināt šķiedrvielu daudzumu uzturā, varat iekļaut uzturā linsēklas, jo tajās ir daudz šķiedrvielu. Papildus tam, ka tās veicina gremošanu un uzlabo zarnu floras veselību, linsēklas palīdz cīnīties ar aizcietējumiem.

Tās šķiedrvielas arī nodrošina lielāku sāta sajūtu, un tāpēc tās kļūst par papildinošu faktoru diētās, kuru mērķis ir samazināt svaru. Lai gan linsēklas ir bagātas ar šķiedrvielām, daļa no to apvalka ir grūti sagremojama, apgrūtinot šķiedrvielu uzsūkšanos zarnu traktā. Tāpēc labāk tās lietot maltas vai miltu veidā.

Vitamīni

Linsēklas ir bagātas ar B1 vitamīnu. B1 vitamīns, pazīstams kā tiamīns, ir svarīgs normālai vielmaiņai un nervu darbības regulēšanai un uzturēšanai. Turklāt linsēklu eļļa ir īpaši bagāta ar E vitamīnu, kas ir lielisks antioksidants.

Tāpēc, ēdot tās sēklas, jūs uzlabosiet savu veselību un izskatu, jo E vitamīns cīnās arī pret priekšlaicīgu novecošanos.

Minerāli

Papildus vitamīniem citas linsēklu priekšrocības ir saistītas ar to bagātību ar minerālvielām. Patērējot tās, jūs uzņemat:

- Kalcijs: ideāli piemērots zobu un kaulu veselībai, lieliski cīnās pret osteoporozi un kaulu atkaļķošanos.

- Varš: būtiska minerālviela augšanai, attīstībai un dažādām citām organisma funkcijām.

- Dzelzs: nepieciešama hemoglobīna - asins komponenta, kas atbildīgs par skābekļa pārnesi organismā, - ražošanai.

- Molibdēns: palīdz organismā esošajiem fermentiem, kas atbildīgi par dažu aminoskābju vielmaiņu.

- Magnijs: uzlabo smadzeņu funkcijas un atvieglo tādu prāta slimību simptomus kā stress, trauksme un depresija.

- Fosfors: ideāli piemērots pareizai organisma funkcionēšanai, tostarp svarīgām funkcijām, kas saistītas ar kauliem un zobiem.

Vai brūnās linsēklas ir labākas par zelta liniem?

Enerģijas ziņā brūnās un zeltainās linsēklas ir diezgan līdzīgas. Tomēr, ja runa ir par garšu vai pat minerālvielu un uzturvielu koncentrāciju, tās ievērojami atšķiras.

Ja vēlaties uzņemt vairāk E vitamīna, labākā izvēle ir brūnās linsēklas. Tomēr brūno linsēklu apvalks ir cietāks un grūtāk sagremojams. Tiem, kas vēlas maigāku garšu un vieglāk sagremojamu apvalku, vislabāk piemērotas ir zelta linsēklas. Turklāt zelta linsēklās ir augstāka omega 3 savienojumu koncentrācija.

Linsēklu priekšrocības

Tagad, kad jūs zināt vairāk par linsēklu uzturvērtības profilu, jūs noteikti vēlaties uzzināt, kādas priekšrocības sniedz šīs vitamīniem, uzturvielām un minerālvielām tik bagātās sēklas.

Uzlabo zarnu darbību

Linsēklas ir ne tikai bagātas ar šķiedrvielām, bet arī ļoti palīdz pārtikas gremošanas procesos. Papildus tam, ka linsēklas labvēlīgi ietekmē zarnu floras veselību un cīnās pret aizcietējumiem, tās ir vēl viens lielisks sabiedrotais zarnu darbībai - tās ir olbaltumvielas.

Augu olbaltumvielu daudzums un veids, kas atrodams linsēklās, mazina zarnu problēmas, tostarp kolītu un Krona slimību, tāpēc, ja vēlaties uzlabot zarnu veselību, linsēklas var būt vērtīgs sabiedrotais.

Palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs

Lieliska īpašība, ko nodrošina regulāra linsēklu lietošana uzturā, ir to ietekme uz cukura līmeņa kontroli asinīs. Tā kā tās ir bagātas ar šķiedrvielām, samazinās glikozes maksimums, jo cukurs netiek uzsūkts pārāk ātri.

Turklāt linsēklas ir bagātas ar vielām, ko dēvē par lignāniem, kuri līdzsvaro cukura līmeņa paaugstināšanos un darbojas kā fitoestrogēni, kas ir saistīti ar sirds problēmu mazināšanos.

Tajos esošās omega-3 vielas ir labvēlīgas arī diabēta slimniekiem vai tiem, kuri vēlas kontrolēt cukura līmeni asinīs. Tāpēc linsēklas ir lielisks sabiedrotais, lai kontrolētu glikēmisko indeksu organismā.

Samazina holesterīna līmeni

Linsēklas ir bagātas ar omega 3 taukiem, kas ir ļoti svarīgi smadzeņu veselībai, tāpēc tās palīdz samazināt sliktā holesterīna līmeni asinīs. Lai gūtu lielāku labumu no šī superprodukta, pievienojiet savam uzturam linsēklas, vēlams zelta, jo tās ir bagātākas ar omega 3 taukiem.

Lai gan linsēklas ir lielisks līdzeklis holesterīna līmeņa samazināšanai, atcerieties, ka tās ir bagātas ar eļļām, kas, lai gan nesatur holesterīnu, pārmērīgas lietošanas gadījumā var veicināt liekā svara veidošanos. Tāpēc vienmēr konsultējieties ar kvalificētu veselības aprūpes speciālistu, lai noskaidrotu labāko veidu, kā iekļaut linsēklas savā uzturā.

Palīdz samazināt asinsspiedienu

Tā kā tas ir saistīts ar cukura līmeņa regulēšanu asinīs un holesterīna līmeņa samazināšanu, linsēklu priekšrocības ir jūtamas arī organisma asinsvadu sistēmā. Šā iemesla dēļ tās parasti ir daļa no diētām, kuru mērķi ir saistīti ar asinsspiediena samazināšanu.

Tas ir ļoti daudzpusīgs pārtikas produkts.

Tā kā linsēklas var lietot dažādos veidos, piemēram, kā eļļu, miltus vai pat dabīgās sēklas, tās ir ļoti universāls pārtikas produkts, kas viegli pielāgojas visiem ēdieniem.

Vēl pievilcīgāks ir fakts, ka tā nemaina ēdiena garšu, tāpēc to var viegli pievienot salātiem, sulām, graudaugiem, jogurtiem, makaroniem kopumā, piemēram, maizei un kūkām, un pat farofam. Ja vēlaties, tās eļļu varat izmantot salātu garšas uzlabošanai, bet tās garša šajā gadījumā ir daudz intensīvāka nekā dabā esošajām sēklām.

Tas ir efektīvs svara zuduma procesā

Tā kā linsēklas ir bagātas ar šķiedrvielām, tās ir ļoti efektīvas svara samazināšanas procesā, palīdzot samazināt liekos kilogramus. Tas ir tāpēc, ka linsēklās esošais šķiedrvielu daudzums rada sāta sajūtu un līdz ar to samazina vēlmi ēst bez ierobežojumiem.

Turklāt linsēklām ir labvēlīgas vielas, kas veido to apvalku un spēj kontrolēt cukura līmeni asinīs, samazinot izsalkumu.

Tomēr atcerieties, ka linsēklas ir ļoti kalorisks pārtikas produkts, un, lai gan tās ir bagātas ar labajiem taukiem, pārmērīga patēriņa gadījumā tās var palielināt dienas kaloriju daudzumu. Pievienojiet tās maltītēm ar mēru.

Tas ir noderīgs pret iekaisumu

Linsēklu uzturvielas ir ļoti noderīgas arī pret iekaisumiem. E vitamīns, kas brūnajās linsēklās sastopams lielākā daudzumā, ir lieliski dabiskie antioksidanti, kas samazina brīvo radikāļu veidošanos, kuri spēj veicināt iekaisuma procesus organismā un izraisīt pilnīgu novecošanos.

Lai gan zeltaino linsēklu sastāvā ir mazāka E vitamīna koncentrācija, to apvalks ir vieglāk sagremojams.

Samazina sirds un asinsvadu slimību risku.

Tā kā linsēklās ir daudz omega 3, tās parasti saista ar samazinātu sirds un asinsvadu slimību risku. Turklāt linsēklas ir galvenais lignānu avots, kuru darbība ir saistīta ar samazinātu sirds un asinsvadu slimību risku.

Lai noskaidrotu, kādas devas jums ir vispiemērotākās, kā arī to, kā vislabāk lietot linsēklas un samazināt sirds un asinsvadu slimību risku, konsultējieties ar savu ārstu, uztura speciālistu vai citu kvalificētu veselības aprūpes speciālistu, lai norādītu jums piemērotāko veidu.

mazina PMS un menopauzes simptomus

Linsēklas ir bagātas ar fitoestrogēniem, kas spēj iedarboties estrogēniski vai antiestrogēniski uz organismu. Šī iemesla dēļ tās ir lielisks sabiedrotais tiem, kas vēlas mazināt PMS un menopauzes simptomus.

Starp galvenajām sastāvdaļām, kas ietekmē šīs funkcijas, ir izoflavoni, fitoesteroīdi un lignāni, kas spēj iedarboties un kontrolēt sieviešu hormonus. Līdz ar to linsēklas var pievienot savam uzturam, lai gūtu labumu no to uzturvielām.

Kā lietot linsēklas un kontrindikācijas

Pēc tam, kad esam izpratuši galvenās linsēklu priekšrocības, ir laiks uzzināt, kā tās vajadzētu lietot uzturā, kā arī to, vai ir kādas kontrindikācijas. Kā parādīsim tālāk, ir svarīgi pievērst uzmanību to lietošanas veidam, lai maksimāli izmantotu šajā spēcīgajā sēklā esošās uzturvielas. Pārbaudiet!

Zemes

Linsēklu čaumala ir bagāta ar šķiedrvielām, bet gremošanas sistēmā to ir grūtāk sasmalcināt, tāpēc, ja vēlaties iekļaut linsēklas uzturā, lai gūtu labumu no to eļļām (omega 3 un 6) un minerālvielām (E vitamīns, B1, kalcijs, magnijs, dzelzs un mangāns), ir svarīgi tās lietot maltas.

Atcerieties, ka, sasmalcinot linsēklas, tiek zaudēta liela daļa no to šķiedrvielām. Turklāt, tā kā sēklās esošās eļļas un vitamīni ir ļoti viegli oksidējami un laika gaitā zaudē savu kvalitāti, ir ideāli sēklas sasmalcināt, vēlams, pirms lietošanas.

Ja nevēlaties strādāt, varat iegādāties jau samaltas linsēklas, bet pārliecinieties, ka produkta iepakojums ir viegli aiztaisāms un matēts, jo gaisma ļauj tam viegli zaudēt savas īpašības.

Aukstā ūdenī vai uzlējumos

Vēl viens ļoti efektīvs linsēklu lietošanas veids, lai izmantotu to uzturvielu priekšrocības, ir auksts ūdens vai uzlējumi. Saskaroties ar ūdeni, no linsēklām izdalās sava veida želatīna želeja, kas atvieglo to sagremošanu organismā.

Lai to patērētu šādā veidā, katliņā uzvāriet puslitru ūdens. Kad tas ir uzvārījies, izslēdziet karstumu un pievienojiet 2 deserta karotes linsēklu. 12 stundas atstājiet tās atpūsties, lai izdalītos sava veida biezs gēls. Pēc tam sēklas lietojiet graudaugos vai pievienojiet tās jogurtam vai augļu sulai.

Eļļa

Linsēklu eļļa ir ātrs veids, kā uzturā iekļaut vitamīnus un labos taukus. Omega 3 un 6 taukskābēm bagātā eļļa tiek iegūta, auksti spiežot tās sēklas, un tā ir ideāli piemērota vegāniem, veģetāriešiem un cilvēkiem, kuri vēlas uzlabot omega 3, kas ir būtiski smadzeņu un sirds un asinsvadu darbībai, uzņemšanu.

Lai to lietotu, pievienojiet tējkaroti salātiem. Ja vēlaties, sajauciet to ar citām eļļām vai mērcēm, jo tai ir ļoti izteikta riekstu garša. Tā kā tā ir bagāta ar omega 3, pērciet tikai linsēklu eļļu ar tumšu glazūru, lai nodrošinātu šīs uzturvielas kvalitāti.

Atcerieties, ka tā jāglabā ledusskapī un pasargāta no gaismas, tiklīdz iepakojums ir atvērts. Ja vēlaties samazināt tauku uzņemšanu, linsēklu eļļa jums ir kontrindicēta.

Pievienojiet šīs sēklas savai ikdienai un izbaudiet visas linsēklu priekšrocības!

Kā jau rakstā parādījām, linsēklas ir ļoti daudzpusīgs elements ar daudzām veselībai labvēlīgām īpašībām, tāpēc jums vajadzētu pievienot to sēklas savai ikdienai, lai varētu izbaudīt visas to priekšrocības.

Lai gan linsēklas var šķist grūti pieejams pārtikas produkts, tas tā nav. tās ir ne tikai garšīgas un uzturvielām bagātas, bet arī lielisks augu izcelsmes omega 3 vielu avots, tāpēc kļūst arvien populārākas to cilvēku vidū, kuri vēlas savā dzīvē iekļaut vairāk šīs spēcīgās uzturvielas.

Turklāt linsēklām ir daudz priekšrocību, sākot ar glikēmiskā indeksa kontroli organismā un beidzot ar zarnu trakta veselības uzlabošanu un menopauzes simptomu mazināšanu. Lai gan nelielas, linsēklas ir spēcīgs sabiedrotais veselīgākai un kvalitatīvākai dzīvei, tāpēc apsveriet to lietošanu!