Considérations générales sur les bienfaits des graines de lin

La graine de lin est une graine de plus en plus présente dans l'alimentation mondiale en raison de ses nombreux avantages pour la santé. En plus d'être riche en fibres et d'être une excellente source végétale d'oméga 3, la graine de lin est excellente pour améliorer le fonctionnement de l'intestin, agissant également dans le processus de perte de poids et de réduction du mauvais cholestérol.

Étant un aliment extrêmement polyvalent, les bienfaits de la graine de lin sont notés dans d'autres domaines très importants, puisqu'elle a une fonction anti-inflammatoire et réduit le risque de maladie cardiaque et les symptômes du très inconfortable syndrome prémenstruel et de la ménopause.

Bien qu'elle soit devenue "à la mode" ces derniers temps, sa consommation n'est pas récente, car des personnes de l'Antiquité, comme les peuples de Mésopotamie, la cultivaient déjà. Pour que vous compreniez les bienfaits et les nutriments que vous pouvez absorber en consommant des graines de lin dans votre alimentation, nous avons préparé cet article.

Nous présenterons d'abord son profil nutritionnel, puis nous détaillerons ses bienfaits et les moyens efficaces de le consommer correctement. Consultez-le !

Le profil nutritionnel des graines de lin

La graine de lin est la graine de la plante de lin, la même plante dont on extrait la matière première pour produire le tissu du même nom. Dans cette première section, nous vous présentons le profil nutritionnel de la graine de lin, afin que vous puissiez comprendre quels sont les nutriments que vous absorbez lorsque vous l'ajoutez à vos repas. Consultez-le !

Oméga 3

Les graines de lin contiennent environ 42 % de bonnes graisses, dont les oméga-3, qui, avec les autres acides gras, les oméga-6 et l'acide linoléique, représentent 73 % de la teneur en graisses polyinsaturées des graines de lin.

Les oméga 3 sont des acides gras essentiels au bon fonctionnement du cerveau. L'incorporation de graines de lin dans votre régime alimentaire contribuera à préserver la santé de cet organe important. En outre, les oméga 3 réduisent le mauvais cholestérol et sont associés à la santé vasculaire.

En tant que source végétale d'oméga 3, les graines de lin sont généralement recommandées aux végétaliens et aux végétariens qui souhaitent inclure ce nutriment dans leur alimentation, car 100 g de graines de lin contiennent environ 19,81 g d'oméga 3.

Protéines

Les graines de lin sont également une bonne source de protéines végétales. Pour 100 g de graines de lin, vous consommez environ 14,1 g à 18 g de protéines, selon le type de graines. Pour que votre salade, vos collations ou vos repas en général soient plus riches en protéines, pensez à ajouter ce superaliment à votre régime.

Le profil des acides aminés présents dans les graines de lin est très similaire à celui des graines de soja. Cependant, bien qu'elles contiennent des acides aminés essentiels, c'est-à-dire ceux qui doivent être consommés dans le cadre de l'alimentation, les graines de lin manquent de lysine. Elles ne doivent donc pas être la seule source de protéines dans votre alimentation.

Fibres

Si vous souhaitez augmenter l'apport en fibres dans votre alimentation, vous pouvez inclure les graines de lin dans votre régime, car elles sont riches en fibres. En plus de faciliter la digestion et d'améliorer la santé de la flore intestinale, les graines de lin aident à lutter contre la constipation.

Ses fibres apportent également plus de satiété et, par conséquent, finissent par être coadjuvantes dans les régimes qui visent à perdre du poids. Malgré sa richesse en fibres, une partie de l'enveloppe de la graine de lin est difficile à digérer, ce qui rend difficile l'absorption des fibres par le tractus intestinal. Par conséquent, préférez la consommer moulue ou sous forme de farine.

Vitamines

Les graines de lin sont riches en vitamine B1. Connue sous le nom de thiamine, la vitamine B1 est essentielle au métabolisme normal et à la régulation et au maintien des fonctions neuronales. En outre, l'huile de lin, en particulier, est riche en vitamine E, un excellent antioxydant.

Ainsi, en consommant ses graines, vous améliorerez votre santé et votre apparence physique, car la vitamine E combat également le vieillissement prématuré.

Minéraux

Outre les vitamines, les autres bienfaits des graines de lin correspondent à leur richesse en minéraux. En les consommant, vous en ingurgitez :

- Calcium : idéal pour la santé dentaire et osseuse, excellent pour lutter contre l'ostéoporose et la décalcification osseuse.

- Cuivre : un minéral essentiel pour la croissance, le développement et diverses autres fonctions corporelles.

- Fer : essentiel à la production d'hémoglobine, le composant sanguin responsable du transport de l'oxygène dans l'organisme.

- Molybdène : aide les enzymes de l'organisme responsables du métabolisme de certains acides aminés.

- Magnésium : améliore les fonctions cérébrales et soulage les symptômes des maladies de l'esprit telles que le stress, l'anxiété et la dépression.

- Phosphore : idéal pour le bon fonctionnement de l'organisme, y compris les fonctions importantes liées aux os et aux dents.

Les graines de lin brun sont-elles meilleures que les graines de lin doré ?

En termes d'énergie, les graines de lin brun et les graines de lin doré sont assez similaires, mais il existe une différence marquée en ce qui concerne le goût ou même la concentration en minéraux et en nutriments.

Si vous souhaitez un apport plus élevé en vitamine E, la graine de lin brun est le meilleur choix. Cependant, la coque de la graine de lin brun est plus rigide et plus difficile à digérer. Pour ceux qui souhaitent un goût plus doux et une coque plus facile à digérer, la graine de lin doré est le meilleur choix. En outre, la graine de lin doré a une concentration plus élevée en oméga 3.

Les avantages de la graine de lin

Maintenant que vous en savez plus sur le profil nutritionnel des graines de lin, vous devez vous demander quels sont les avantages de cette graine si riche en vitamines, nutriments et minéraux.

Améliore la fonction intestinale

En plus d'être riche en fibres, la graine de lin aide beaucoup dans les processus de digestion des aliments. En plus de bénéficier à la santé de la flore intestinale et de lutter contre la constipation grâce à ses fibres, la graine de lin a un autre grand allié pour le fonctionnement intestinal : ses protéines.

La quantité et le type de protéines végétales que l'on trouve dans les graines de lin atténuent les effets des problèmes intestinaux, notamment la colite et la maladie de Crohn. Si vous devez améliorer votre santé intestinale, les graines de lin peuvent donc être un allié précieux.

Aide à contrôler la glycémie

Une excellente propriété de la consommation régulière de graines de lin est son effet sur le contrôle du taux de sucre dans le sang. Étant donné qu'elles sont riches en fibres, les pics de glucose sont réduits, car l'absorption trop rapide du sucre est empêchée.

En outre, les graines de lin sont riches en substances connues sous le nom de lignanes, qui sont responsables de l'équilibre des pics de sucre et agissent comme un phytoestrogène, lié à une réduction des problèmes cardiaques.

Les oméga-3 qu'elles contiennent sont également bénéfiques pour les diabétiques ou ceux qui souhaitent contrôler leur taux de glycémie. Les graines de lin sont donc un excellent allié pour contrôler l'indice glycémique de l'organisme.

Réduit le cholestérol

Parce qu'elle est riche en oméga 3, une bonne graisse essentielle à la santé du cerveau, la graine de lin contribue à réduire le mauvais cholestérol dans le sang. Pour cela, ajoutez à votre alimentation des graines de lin, de préférence dorées, car elles sont plus riches en oméga 3, pour profiter davantage des bienfaits de ce super-aliment.

Bien que les graines de lin soient excellentes pour réduire le cholestérol, n'oubliez pas qu'elles sont riches en huiles qui, même si elles ne contiennent pas de cholestérol, peuvent contribuer au surpoids si elles sont consommées en excès. Par conséquent, consultez toujours un professionnel de la santé qualifié pour connaître la meilleure façon d'intégrer les graines de lin dans votre régime alimentaire.

Aide à réduire la pression sanguine

Parce qu'elles sont liées à la régulation de la glycémie et à la réduction du cholestérol, les graines de lin sont également perçues comme bénéfiques pour le système vasculaire de l'organisme. C'est pourquoi elles font couramment partie des régimes dont les objectifs sont liés à la réduction de la pression artérielle.

C'est un aliment extrêmement polyvalent

Comme elles peuvent être consommées de différentes manières, comme l'huile, la farine ou même les graines in natura, les graines de lin sont un aliment extrêmement polyvalent qui s'adapte facilement à tous les repas.

Ce qui la rend encore plus attrayante, c'est qu'elle ne modifie pas le goût des aliments et s'ajoute donc facilement aux salades, jus, céréales, yaourts, pâtes en général, comme le pain et les gâteaux, et même les farfadets. Si vous préférez, vous pouvez utiliser son huile pour assaisonner les salades, mais son goût, dans ce cas, est beaucoup plus intense que celui des graines in natura.

Il est efficace dans le processus de perte de poids

Parce qu'elles sont riches en fibres, les graines de lin sont très efficaces dans le processus de perte de poids, en aidant à réduire les kilos superflus. En effet, la quantité de fibres contenues dans les graines de lin apporte une sensation de satiété, et par conséquent, réduit l'envie de manger sans retenue.

En outre, les graines de lin contiennent des substances bénéfiques qui composent leur enveloppe et qui sont capables de contrôler le taux de sucre dans le sang, réduisant ainsi la faim.

Cependant, n'oubliez pas que les graines de lin sont un aliment très calorique et que, même si elles sont riches en bonnes graisses, elles peuvent, si elles sont consommées en excès, augmenter votre apport calorique quotidien. Ajoutez-les avec modération à vos repas.

Il est utile contre l'inflammation

Les composants nutritionnels des graines de lin sont également extrêmement utiles contre l'inflammation. Les vitamines E, présentes en plus grande abondance dans les graines de lin brun, sont d'excellents antioxydants naturels, réduisant la formation de radicaux libres capables de favoriser les processus inflammatoires dans le corps et de déclencher le vieillissement complet.

Bien que les graines de lin doré aient une concentration plus faible en vitamine E, leur enveloppe est plus facile à digérer.

Réduit le risque de maladies cardiovasculaires

Les graines de lin étant riches en oméga 3, elles sont généralement associées à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires. En outre, les graines de lin sont une source importante de lignanes, dont la fonction est liée à une diminution du risque de problèmes cardiovasculaires.

Pour connaître le meilleur dosage dans votre cas, ainsi que la meilleure façon de consommer des graines de lin et de réduire le risque de maladies cardiovasculaires, consultez votre médecin, un nutritionniste ou un autre professionnel de la santé qualifié qui vous indiquera la voie la plus appropriée pour vous.

Réduit les symptômes du syndrome prémenstruel et de la ménopause

La graine de lin est riche en phyto-œstrogènes, capables d'avoir des effets œstrogéniques ou anti-œstrogéniques sur l'organisme. Pour cette raison, elle est un excellent allié pour ceux qui souhaitent réduire les symptômes du SPM et de la ménopause.

Parmi les principaux composants qui influencent ces fonctions, on trouve les isoflavones, les phytoestéroïdes et les lignanes, qui sont capables d'agir et de contrôler les hormones féminines. Par conséquent, les graines de lin peuvent être ajoutées à votre alimentation afin de bénéficier de leurs nutriments.

Comment consommer les graines de lin et contre-indications

Après avoir compris les principaux bienfaits de la graine de lin, il est temps d'apprendre comment la consommer et s'il existe des contre-indications. Comme nous allons vous le montrer ci-dessous, il est important de faire attention à la façon dont vous la consommez, afin de tirer le meilleur parti des nutriments de cette graine puissante. Découvrez-le !

Terrain

L'enveloppe de la graine de lin est riche en fibres. Cependant, elle est plus difficile à broyer dans le système digestif, donc si vous voulez incorporer la graine de lin dans votre alimentation pour bénéficier de ses huiles (oméga 3 et 6) et de ses minéraux (vitamine E, B1, calcium, magnésium, fer et manganèse), il est important de la consommer moulue.

Rappelez-vous qu'en broyant la graine de lin, une grande partie de ses fibres sera compromise. De plus, comme les huiles et les vitamines présentes dans ses graines sont très oxydables, perdant leur qualité avec le temps, il est idéal de broyer les graines de préférence avant de les consommer.

Si vous ne voulez pas de travail, vous pouvez acheter les graines de lin déjà moulues, mais assurez-vous que l'emballage du produit est facilement scellé et givré, car la lumière lui fait perdre facilement ses propriétés.

En eau froide ou en infusion

Une autre façon très efficace de consommer les graines de lin pour profiter de leurs nutriments est l'eau froide ou les infusions. Au contact de l'eau, les graines de lin libèrent une sorte de gel gélatineux qui facilite leur digestion dans l'organisme.

Pour le consommer de cette manière, faites bouillir un demi-litre d'eau dans une casserole. Une fois qu'elle a bouilli, éteignez le feu et ajoutez 2 cuillères à soupe de graines de lin. Laissez reposer pendant 12 heures pour qu'il se dégage une sorte de gel épais. Ensuite, consommez les graines dans vos céréales ou ajoutez-les à un yaourt ou un jus de fruit.

Huile

L'huile de lin est une option rapide pour inclure des vitamines et de bonnes graisses dans votre alimentation. Riche en oméga 3 et 6, cette huile est obtenue par pression à froid des graines et est idéale pour les végétaliens, les végétariens et les personnes qui souhaitent améliorer leur apport en oméga 3, essentiels au fonctionnement du cerveau et des fonctions cardiovasculaires.

Pour l'utiliser, ajoutez une cuillère à café à votre salade. Si vous préférez, mélangez-la à d'autres huiles ou sauces, car elle a un goût de noisette très prononcé. Comme elle est riche en oméga 3, n'achetez que de l'huile de lin au vernis foncé, pour garantir la qualité de ce nutriment.

Rappelons qu'elle doit être conservée au réfrigérateur et à l'abri de la lumière dès l'ouverture de son emballage. Si vous souhaitez réduire votre consommation de graisses, l'huile de lin vous est contre-indiquée.

Ajoutez la graine à votre routine et profitez de tous les avantages de la graine de lin !

Comme nous l'avons montré tout au long de l'article, la graine de lin est un élément extrêmement polyvalent aux nombreux bienfaits pour la santé, c'est pourquoi vous devez ajouter ses graines à votre routine afin de profiter de tous ses avantages.

En plus d'être délicieuse et nutritive, la graine de lin est une excellente source végétale d'oméga-3 et devient donc de plus en plus populaire auprès des personnes qui souhaitent intégrer davantage de ce puissant nutriment dans leur vie.

En outre, les graines de lin ont de nombreux avantages qui vont du contrôle de l'indice glycémique du corps à l'amélioration de la santé du tractus intestinal et à la réduction des symptômes de la ménopause. Bien que petites, les graines de lin sont de puissants alliés pour une vie plus saine et de meilleure qualité, alors pensez à en consommer !