Ydych chi'n gwybod manteision cwinoa?

Mae Quinoa yn un o’r bwydydd sy’n gallu cynnig cymaint o fuddion i iechyd dynol nes ei fod yn cael ei ystyried yn uwch-grawn, neu’n fwyd arbennig. Mae ei enwogrwydd yn bodoli ac mae'n gwneud cyfiawnder â'r crynodiad uchel o broteinau, ffibrau, fitaminau a mwynau sy'n bresennol yn ei gyfansoddiad.

Yn ogystal, mae'n fwyd perffaith i'r rhai sy'n anoddefgar i glwten, gan gymryd lle grawn eraill , fel reis a blawd gwenith. Mae hyn yn ei wneud yn lle ardderchog i'w fwyta bob dydd.

Dilynwch a dysgwch ychydig mwy am yr hedyn pwerus hwn, deallwch ei briodweddau a dysgwch sut i'w gynnwys yn eich diet fel y gallwch ei fwynhau yn yr un pryd, gwneud y mwyaf o'i fuddion!

Deall mwy am quinoa

Mae Quinoa wedi sefyll allan yn fyd-eang am ei briodweddau a'i gymwysiadau amrywiol, gan ei wneud yn fwyd amlbwrpas ar gyfer unrhyw ddiet. Darganfyddwch fwy am ei darddiad, ei hanes a sut mae'n gallu darparu cymaint o fuddion i'ch iechyd isod!

Tarddiad a hanes hadau cwinoa

Mae Quinoa wedi bod yn poblogeiddio ledled y byd , a gallwch ddod o hyd iddo mewn tri math gwahanol. Y prif wahaniaeth rhwng y mathau hyn yw eu lliw, a all fod yn goch, du a gwyn. Mae pob math i'w gael yn rhanbarth yr Andes, yn fwy penodol yng Ngholombia, Periw, Bolifia ac Ecwador.

Eimàs heb lawer o fraster ac ailgyflenwi maetholion.

Gyda sudd neu smwddis

Nid yw'n gyffredin, ond mae'n bosibl paratoi sudd neu smwddis gyda quinoa. Ar gyfer y math hwn o ddefnydd, y ddelfryd yw defnyddio quinoa mewn naddion, gan ei fod yn hwyluso ei amlyncu trwy hylifau. Smoothie blasus a chyflawn sy'n defnyddio quinoa fel ei sylfaen yw'r canlynol:

- 1 llwy fwrdd o naddion cwinoa;

- 1 banana;

- 5 mefus;<4

- Sudd 2 oren.

Unwaith mae'r cynhwysion wedi'u gwahanu, cymysgwch nhw i gyd gyda'i gilydd yn y cymysgydd nes bod y cymysgedd yn homogenaidd. Yna arllwyswch ef i mewn i wydr ac mae'n barod.

Pasta, cacennau, pasteiod, bara

Gallwch ddod o hyd i quinoa ar ffurf blawd, sy'n ei wneud yn gynhwysyn delfrydol heb glwten i'w ddisodli blawd gwenith wrth baratoi cacennau, pasteiod, bara a phasta. Yn yr achos hwn, y cyfan sydd angen i chi ei wneud yw rhoi blawd cwinoa yn lle'r blawd gwenith sy'n bresennol mewn ryseitiau traddodiadol.

Kibbeh, tabbouleh, cyffug

Gellir defnyddio'r grawn cwinoa i wneud kibbeh, tabbouleh a chyffug . Mae gan bob un ddull paratoi penodol. Yn yr achos cyntaf, sef kibbeh, bydd yn rhaid i chi ddisodli'r blawd gwenith am kibbeh am quinoa, heb anghofio ei goginio cyn ei ddefnyddio fel ei fod yn haws ei gymysgu a thynnu'r saponins.

O ran tabbouleh, gallwch ddefnyddio quinoa mewn dwy ffordd, gan olchi'r grawn o dan ddŵr rhedeg gydarhidyll, neu ei ddefnyddio wedi'i goginio, yn union fel kibbeh. Mae'r prosesau hyn yn hanfodol er mwyn cael gwared ar y sylwedd sy'n achosi chwyndod a chwerwder yr hedyn.

Mae cyffug melys eisoes yn gofyn am broses fwy soffistigedig, gan ei fod yn cynnwys cynhwysion eraill i wneud y cwinoa yn felysach. Gallwch ei ddefnyddio ar ffurf grawn a blawd, gan gofio bob amser i goginio'r cwinoa, os caiff ei ddefnyddio mewn grawn, i gyflawni'r gwead dymunol y melysyn hwn.

Gwybodaeth arall am quinoa

Nawr eich bod yn gwybod priodweddau a manteision cwinoa, efallai y byddai gennych ddiddordeb mewn ychwanegu'r bwyd gwych hwn at eich diet. Ond cyn hynny, mae angen gwneud rhai ystyriaethau ynghylch ei ddefnydd. Parhewch i ddarllen i ddarganfod beth ydyn nhw cyn i chi ddechrau ei fwyta!

Pa mor aml y gellir cymryd cwinoa?

Gallwch fwyta cwinoa bob dydd, ond osgoi bwyta mwy na dwy lwy fwrdd y dydd. Mae'n grawn calorïau uchel, a gall ei ormodedd beidio â ffafrio'ch diet yn y pen draw.

Am y rheswm hwn, mae'n bwysig ymgynghori â maethegydd, fel y gall asesu'r symiau a'r amlder delfrydol ar gyfer eich corff. . Ceisiwch barchu eich terfynau bob amser fel nad ydych yn peryglu eich nod o ran yr hyn sy'n mynd i gael ei ychwanegu.

Sgîl-effeithiau posibl cwinoa

Oherwydd y math o rawn,Yn gyfoethog mewn maetholion fel ffibr a phrotein, gall cwinoa fod yn anodd i'ch corff ei amsugno. Cofiwch nad y ffibr dros ben yn unig a all achosi flatulence, ond hefyd y saponin, sy'n bresennol ar wyneb y grawn.

Er mwyn osgoi'r sgîl-effaith hon yn eich cymeriant, ceisiwch olchi'r grawn i mewn. dŵr rhedeg neu eu coginio mewn dŵr am hyd at 20 munud. Bydd hynny ar ei ben ei hun yn lleihau'r tebygolrwydd y byddwch chi'n cael problemau gyda flatus.

Gwrtharwyddion Quinoa

Mae gan Quinoa sylweddau a elwir yn ffytatau, sydd, yn dibynnu ar eu defnydd, yn gallu lleihau amsugniad mwynau sy'n bresennol mewn bwyd, fel haearn a sinc. Un o'r ffyrdd o ddileu'r sylwedd hwn yw golchi'r grawn cyn unrhyw driniaeth, gan y bydd yn lleihau crynodiad y sylwedd hwn.

Gall gor-yfed hefyd achosi chwyddo yn yr abdomen, poenau yn y stumog a flatulence oherwydd ei fod yn uchel. crynodiad ffibr. Felly, rhowch sylw i'ch diet ac osgoi gorfwyta.

Mae llawer o fanteision i Quinoa!

Nid yw Quinoa yn cael ei ystyried yn supergrawn am ddim, gan fod ganddo gyfres o faetholion hanfodol ar gyfer iechyd. Felly, bydd ei fwyta yn ffafrio eich iechyd, yn gorfforol ac yn feddyliol, yn ogystal â sicrhau hirhoedledd a lles iachach.

Y peth gorau yw bod y ffaith ei fod wedimae poblogeiddio yn caniatáu ichi gael mynediad hawdd at y cynhwysyn hwn. Cyn bo hir, byddwch chi'n gallu manteisio ar ei fanteision a'i ddefnyddio mewn gwahanol ffyrdd, gan ddarparu nid yn unig iechyd i'ch corff, ond hefyd mwynhau ryseitiau gwahanol.

Mae'n werth ychwanegu cwinoa at eich diet. Felly, siaradwch â'ch maethegydd a gwnewch yr ychwanegiad hwn yn raddol fel y gallwch chi fwynhau ei fanteision niferus yn fwy effeithlon!

Cafodd yr holl amrywiaeth a chymhwysiad hwn eu gwarchod gan y Quechuas a'r Aymaras, a oedd, er gwaethaf gwladychu Sbaen yn y De. America , yn parhau i fod yn gadwedig gyda llai o ddefnydd. Felly, dechreuodd ildio i gnydau grawn eraill, megis gwenith a haidd, a oedd yn fwy cyffredin yn Ewrop.

Gall cyfansoddiad pob math amrywio ychydig oherwydd y pridd y plannwyd ef ynddo. Ond mae gan bob un ohonynt y lefel uchaf o werth maethol, sy'n cael ei nodi gan y Cenhedloedd Unedig (CU) ar gyfer amaethyddiaeth a bwyd fel un o'r bwydydd mwyaf cyflawn i fodau dynol.

Mae ei bwysigrwydd a'i gwmpas wedi gwneud gyda 2013 cael ei ddatgan yn Flwyddyn Ryngwladol Quinoa gan Gynulliad Cyffredinol y Cenhedloedd Unedig, gan ddenu sylw'r byd at y grawn hwn a deffro diddordeb pawb yn ei briodweddau.

Ar gyfer beth mae cwinoa yn cael ei ddefnyddio?

Mae'n hysbys bod ym mhob 100 gram o quinoa 335 kcal, 15 g o brotein, 5 go ffibr, 68 go carbohydradau, 286 mg o ffosfforws, 112 mg o galsiwm ac 1.5 mg o haearn. Yn ogystal, nid yw cwinoa yn cynnwys glwten, sy'n ei wneud yn lle gwych i fwydydd fel soi, corn, reis agwenith.

Diolch i'w gyfoeth o faetholion megis mwynau, proteinau, cyfansoddion ffenolig, ffibrau, ffytoecdysteroidau a ffytosterolau, mae hefyd yn cynnig priodweddau gwrthlidiol, gwrthocsidiol neu niwro-amddiffynnol. Mewn geiriau eraill, mae'n gallu darparu nifer o fanteision ar gyfer iechyd corfforol a meddyliol.

Mae ei ddefnydd yn eithaf amlbwrpas, yn gallu cael ei fwyta o'r grawn amrwd, mewn blawd neu wedi'i goginio, ac addasu i bob math o diet a ryseitiau. Mae hyn yn gwneud cwinoa yn rawn hygyrch, gan hwyluso ei fwyta bob dydd.

Nodweddion cwinoa

Gellir defnyddio quinoa yn yr un modd â grawn a grawnfwydydd eraill, gyda phroffil maethol tebyg i llawer ohonyn nhw. Os ydych chi'n bwyta cwinoa yn ei gyfanrwydd, heb dynnu unrhyw ran o'r grawn, gallwch ei ddefnyddio yn union fel grawn eraill, fel reis, er enghraifft.

Ar y llaw arall, os caiff ei fwyta'n dir neu wedi'i buro. , byddwch yn ymwybodol y gellir tynnu'r ffibrau yn ystod y broses hon. Gellir defnyddio quinoa yn y ffurf hon i wneud bara, cacennau, pasteiod a hyd yn oed fara.

Mae ei flas yn ysgafn. Felly, mae'n hawdd cyflwyno'r bwyd hwn i ddeiet oedolion a phlant. Yn ogystal, gall hefyd fynd gyda nifer o seigiau, megis saladau, cig, pysgod, cyw iâr, ffrwythau, ymhlith eraill.

Priodweddau Quinoa

Oherwydd ei amrywiaeth o faetholion, mae'rMae gan quinoa nifer o nodweddion, megis eiddo gwrthocsidiol a gwrthlidiol, a fydd yn helpu i frwydro yn erbyn heneiddio, cryfhau'r system imiwnedd ac atal clefydau cardiofasgwlaidd rhag dechrau.

Pwynt arall yw presenoldeb halwynau mwynol hanfodol, megis magnesiwm, calsiwm, potasiwm, sy'n cryfhau esgyrn, a haearn, sy'n helpu i drin ac atal anemia. Yn ogystal â bod yn fwyd sy'n gyfoethog mewn proteinau a ffibrau sy'n lleihau archwaeth ac yn helpu gyda'r broses o golli pwysau, mae hefyd yn gwella gweithrediad berfeddol.

Ond, yn ogystal â'i briodweddau maethol mwy cyffredin, mae quinoa yn sefyll allan am fod. cyfoethog mewn asidau brasterog, sy'n hynod fuddiol i iechyd, gan gynnig brasterau mono ac amlannirlawn.

Manteision Quinoa

Mae Quinoa yn cael ei gydnabod am ei grynodiad uchel o faetholion sy'n gallu ffafrio'r corff corfforol. , iechyd meddwl ac imiwnolegol y corff. Darganfyddwch isod y prif fanteision a gewch wrth fwyta'r bwyd hwn a byddwch yn synnu!

Yn eich helpu i golli pwysau

Oherwydd bod ganddo grynodiad uchel o ffibr yn ei gyfansoddiad, mae cwinoa yn gryf cynghreiriad ar gyfer pobl sydd eisiau colli pwysau. Gan fod ffibr yn lleihau amsugno brasterau a charbohydradau yn y broses dreulio, mae'n darparu mwy o syrffed bwyd, gan gadw ei fynegai glycemig yn isel.

Fodd bynnag, mae'n bwysig nodi bod ffibrnid cwinoa yw'r prif ffactor colli pwysau. Rhaid i'w fwyta gael ei gyd-fynd â diet cytbwys ac ymarfer corff yn rheolaidd.

Helpu i weithrediad y coluddyn

Fibr yw prif elfen y diet, sy'n gallu gwarantu coluddyn iach. iach a rheoledig. Mae i'w gael mewn dwy ffurf, hydawdd neu anhydawdd. Er bod pob un ohonynt yn gweithio mewn ffordd wahanol yn y system dreulio, mae'r ddau yn ddelfrydol ar gyfer ei reoleiddio bob amser.

Y fantais yw bod y ddau fath o ffibr yn bresennol mewn cwinoa, gan helpu i drin y system dreulio yn gyfan gwbl. a rheoleiddio perfedd. Diolch i'w allu i reoleiddio tramwy berfeddol, mae hefyd yn gallu atal rhwymedd.

Gweithred gwrthocsidiol

Er bod gan bob math o quinoa gyfansoddiad sy'n gyfoethog mewn ocsidyddion, dyma'r lliwiau mwyaf tywyll. darparu mwy o faetholion hwn. Mae'r sylweddau hyn yn brwydro yn erbyn radicalau rhydd mewn celloedd, gan amddiffyn celloedd ac atal heneiddio cynamserol.

Awgrym i'r rhai sydd am gynyddu lefel y gwrthocsidyddion mewn cwinoa yw egino'r grawn. Mae'r broses hon yn cynyddu ei grynodiad, a gallwch ei ddefnyddio'n bennaf mewn saladau a thablau.

Mae'n helpu i leihau siwgr gwaed

Yn yr un modd ag y mae ffibrau'n rhyngweithio â brasterau yn y corff , amae cwinoa yn gweithio gyda charbohydradau. Trwy amsugno'r moleciwlau hyn i'r corff, mae'n helpu i reoli siwgr gwaed, gan gadw ei fynegai glycemig yn isel a'i atal rhag cynyddu lefelau siwgr yn y gwaed.

Mae gan Quinoa fynegai glycemig a ystyrir yn isel oherwydd ei fod yn cael ei dreulio'n araf trwy'r corff. O ganlyniad, mae ei amsugno yn digwydd yn yr un modd, gan atal pigau mewn lefelau siwgr yn y gwaed. Felly, argymhellir y grawn hwn ar gyfer pobl ddiabetig, gan ddod yn gynghreiriad mewn rheolaeth glycemig.

Atal anemia

Maetholion eraill sy'n bresennol iawn mewn cwinoa yw haearn ac asid ffolig. Mae'r mwynau hyn yn hanfodol ar gyfer ffurfio hemoglobin a chelloedd gwaed coch, proteinau sy'n gyfrifol am gludo ocsigen i bob cell yn y corff. Dyma'r prif nodwedd sy'n helpu i frwydro ac atal anemia.

Cryfhau'r system imiwnedd

Yn ôl astudiaeth a gyhoeddwyd mewn rhifyn o Food Chemistry yn 2015, mae cwinoa yn gyfoethog mewn flavonoidau fel quercetin a kaempferol. Mae'r cyfansoddion hyn yn gwrthocsidyddion pwerus sy'n helpu i frwydro yn erbyn gwahanol fathau o ganser.

Felly, gall eu bwyta'n rheolaidd helpu i atal y clefydau hyn. Mae hyn yn digwydd oherwydd ei weithred ar y system imiwnedd, gan ysgogi cynhyrchu celloedd gwaed gwyn a rheoleiddio eu gweithrediad.

Mae'n gweithredu yn erbyn clefydaueffeithiau cardiofasgwlaidd

Mae Quinoa yn gallu lleihau ffurfiant placiau brasterog yn y rhydwelïau, gan ei fod yn amsugno colesterol drwg (LDL) o'r gwaed a thriglyseridau, gan atal atherosglerosis a gweithredu yn erbyn clefydau cardiofasgwlaidd, megis strôc a chwythiad myocardaidd .

Mae ei effeithiau'n digwydd diolch i bresenoldeb maetholion fel omega 3 a 6, ffytosterolau a chyfansoddion ffenolig, yn ogystal â ffibrau, sy'n cyfuno'r effaith gwrthocsidiol ac amsugno colesterol. Mwynau pwysig eraill yw potasiwm a magnesiwm, sy'n helpu i ymledu pibellau gwaed a rheoleiddio pwysedd gwaed.

Helpu i gryfhau cyhyrau

Oherwydd presenoldeb omega 3 a 6, gall y cwinoa helpu gyda'r llid yn y cyhyrau sy'n gyffredin ar ôl gweithgaredd corfforol, gan leihau llid a gwella adferiad cyhyrau. Fel hyn, byddwch yn gwella'ch hwyliau a'ch perfformiad wrth hyfforddi, yn ogystal â theimlo llai o boen ar ôl gweithgaredd corfforol.

Presenoldeb rhyfeddol arall yw presenoldeb ffytoecdysteroidau. Maent yn gallu cyfrannu at dwf a ffurfiant màs heb lawer o fraster, gan fod yn ddewis amgen gwych ar gyfer athletwyr perfformiad uchel.

Yn cadw esgyrn yn gryf ac yn iach

Mae'r mwynau hanfodol ar gyfer hyfforddi esgyrn yn bresennol mewn cwinoa, sef calsiwm, magnesiwm a ffosfforws. Maent yn hyrwyddo cryfhau a mwy o ddygnwch.esgyrn, diogelu eu hiechyd ac atal clefydau fel osteoporosis a ricedi.

Yn ogystal, mae ffytoecdysteroidau o'r math hydroxydecidisone a maquisterone yn sylweddau y gwyddys eu bod yn helpu i drin osteoporosis mewn menywod ôlmenopawsol.

Heb glwten

Mae bod yn rhydd o glwten yn un o'r manteision gwych y gall quinoa ei gynnig ac yn un o'r rhesymau sy'n ei wneud mor boblogaidd, yn enwedig i'r rhai sy'n anoddefgar i'r cynhwysyn hwn. Felly, mae'r grawn, ar gyfer dod â chymaint o fuddion, yn cymryd lle bwydydd sy'n cynnwys glwten.

Sut i ddefnyddio quinoa

Mae Quinoa yn fwyd amlbwrpas iawn oherwydd ei fod yn addasu yn dda i wahanol fathau o ryseitiau, a gellir eu defnyddio mewn unrhyw ddeiet ac mewn gwahanol ffyrdd mewn bywyd bob dydd. Dysgwch sut i ddefnyddio cwinoa isod a'i fwynhau mewn sawl ffordd!

Beth yw'r ffordd orau o fwyta cwinoa?

Nid oes ffordd well o fwyta cwinoa, gan ei fod yn sefyll allan am ei hyblygrwydd uchel, yn gallu cael ei ddefnyddio o'i grawn cyflawn a thrwy'r grawn wedi'i egino yn flawd. Darganfyddwch isod rai ryseitiau a'r gwahanol ffyrdd o ddefnyddio quinoa.

Mewn saladau

gellir rhoi cynnig ar Quinoa mewn salad o unrhyw ffurf, boed mewn hadau neu flawd. Byddwch chi'n gallu mwynhau'r maetholion yn y ffordd rydych chi ei eisiau. Rysáit gyffredin ar gyfermae angen y cynhwysion canlynol ar gyfer salad cwinoa:

- 1 cwpan o quinoa;

- hanner cwpanaid o foronen wedi’i gratio;

- hanner cwpanaid o ffa gwyrdd wedi’u torri;<4

- hanner cwpanaid o de blodfresych, wedi'i dorri'n ddarnau mân;

- hanner winwnsyn wedi'i dorri'n fân;

- 2 lwy fwrdd o goesyn garlleg - poro wedi'i dorri'n denau; 4>

- 1 llwy fwrdd o olew olewydd.

Gallwch ychwanegu halen, perlysiau aromatig a phupur du i’r salad hefyd, ond mae’r swm i fyny i chi rwy’n hoffi pob un.

>I baratoi'r salad hwn, mae angen i chi ddilyn rhai argymhellion, megis coginio'r cwinoa, ffa gwyrdd a blodfresych mewn dŵr am ddeg munud. Nesaf, byddwch yn ffrio'r winwnsyn a'r cennin mewn olew olewydd. Yna, ychwanegwch weddill y cynhwysion i'r badell a chymysgu popeth.

Gyda llaeth neu iogwrt

Mae hefyd yn gyffredin i fwyta grawn cwinoa cyfan wedi'i gymysgu mewn llaeth neu iogwrt fel pe baent grawnfwydydd brecwast. Mae Granola hefyd yn ddewis arall a fydd yn darparu mwy o ffibr yn eich coffi boreol, yn ogystal â gwella llif berfeddol a sicrhau mwy o syrffed bwyd yn ystod y dydd.

Gyda ffrwythau

Mae cymysgu cwinoa a ffrwythau yn wych. dewis arall i'w gynnwys yn eich diet, yn enwedig ar ôl ymarferion corfforol, gan fod quinoa yn ffynhonnell o broteinau a charbohydradau, sy'n hanfodol ar gyfer adferiad cyhyrau. Mae'n gwella ffurfio