আপনি কি কুইনোয়ার উপকারিতা জানেন?

কুইনো এমন একটি খাবার যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য এত বেশি সুবিধা দিতে সক্ষম যে এটি একটি সুপার গ্রেন বা একটি সুপারফুড হিসাবে বিবেচিত হয়। এর খ্যাতি বিদ্যমান এবং এটি এর সংমিশ্রণে উপস্থিত প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজগুলির উচ্চ ঘনত্বের সাথে ন্যায়বিচার করে।

এছাড়া, যারা গ্লুটেন অসহিষ্ণু তাদের জন্য এটি একটি নিখুঁত খাদ্য, অন্যান্য শস্য প্রতিস্থাপন করে , যেমন চাল এবং গমের আটা। এটি এটিকে দৈনিক ভিত্তিতে খাওয়ার জন্য একটি চমৎকার বিকল্প করে তোলে।

অনুসরণ করুন এবং এই শক্তিশালী বীজ সম্পর্কে আরও কিছু জানুন, এর বৈশিষ্ট্যগুলি বুঝুন এবং কীভাবে এটি আপনার খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করবেন তা শিখুন যাতে আপনি এটি উপভোগ করতে পারেন। একই সময়ে। এর সুবিধাগুলি সর্বাধিক করুন!

কুইনো সম্পর্কে আরও বোঝা

কুইনোয়া এর বৈশিষ্ট্য এবং বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনের জন্য বিশ্বব্যাপী আলাদা হয়ে উঠেছে, এটি যে কোনও ডায়েটের জন্য একটি বহুমুখী খাবার হিসাবে পরিণত হয়েছে। নীচে এর উত্স, ইতিহাস এবং এটি কীভাবে আপনার স্বাস্থ্যের জন্য এতগুলি সুবিধা প্রদান করতে সক্ষম তা সম্পর্কে আরও জানুন!

কুইনোয়া বীজের উত্স এবং ইতিহাস

কুইনোয়া বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, এবং আপনি এটি তিনটি ভিন্ন ধরনের খুঁজে পেতে পারেন। এই ধরনের মধ্যে প্রধান পার্থক্য তাদের রঙে, যা লাল, কালো এবং সাদা হতে পারে। প্রতিটি জাত আন্দিয়ান অঞ্চলে পাওয়া যায়, বিশেষ করে কলম্বিয়া, পেরু, বলিভিয়া এবং ইকুয়েডরে।

এরচর্বিহীন ভর এবং পুষ্টির পূর্ণতা।

জুস বা স্মুদি দিয়ে

এটি সাধারণ নয়, তবে কুইনোয়া দিয়ে জুস বা স্মুদি তৈরি করা সম্ভব। এই ধরনের ব্যবহারের জন্য, আদর্শ হল ফ্লেক্সে কুইনো ব্যবহার করা, কারণ এটি তরলগুলির মাধ্যমে এটি গ্রহণের সুবিধা দেয়। একটি সুস্বাদু এবং সম্পূর্ণ স্মুদি যা এর ভিত্তি হিসাবে কুইনোয়া ব্যবহার করে:

- 1 টেবিল চামচ কুইনো ফ্লেক্স;

- 1 কলা;

- 5 স্ট্রবেরি;<4

- 2টি কমলার রস।

উপাদানগুলি আলাদা হয়ে গেলে, মিশ্রণটি একজাত না হওয়া পর্যন্ত ব্লেন্ডারে সবগুলি একসাথে ব্লেন্ড করুন। তারপর এটি একটি গ্লাসে ঢেলে দিন এবং এটি প্রস্তুত৷

পাস্তা, কেক, পাই, রুটি

আপনি ময়দার আকারে কুইনোয়া খুঁজে পেতে পারেন, যা এটিকে প্রতিস্থাপনের জন্য একটি আদর্শ গ্লুটেন-মুক্ত উপাদান করে তোলে কেক, পাই, রুটি এবং পাস্তা তৈরিতে গমের আটা। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে কেবল ঐতিহ্যবাহী রেসিপিগুলিতে উপস্থিত গমের আটা কুইনোয়ার আটা দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে হবে।

কিব্বেহ, তাববুলেহ, ফাজ

কুইনো দানা কিব্বেহ, তাববুলেহ এবং ফাজ তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। . প্রতিটি একটি নির্দিষ্ট প্রস্তুতি পদ্ধতি আছে. প্রথম ক্ষেত্রে, কিবেহের জন্য, আপনাকে কিবেহের জন্য গমের আটা কুইনোয়ার সাথে প্রতিস্থাপন করতে হবে, এটি ব্যবহারের আগে রান্না করতে ভুলবেন না যাতে স্যাপোনিনগুলি মেশানো এবং অপসারণ করা সহজ হয়।

তাবউলেহের ক্ষেত্রে, আপনি দুটি উপায়ে কুইনোয়া ব্যবহার করতে পারেন, প্রবাহিত জলের নীচে দানা ধোয়া।একটি চালনি, বা রান্না করা ব্যবহার করুন, ঠিক কিবেহের মতো। পেট ফাঁপা এবং বীজের তিক্ততা সৃষ্টির জন্য দায়ী পদার্থ অপসারণের জন্য এই প্রক্রিয়াগুলি মৌলিক৷

মিষ্টি ফাজ এর জন্য ইতিমধ্যেই আরও পরিশীলিত প্রক্রিয়ার প্রয়োজন, কারণ এতে কুইনোয়াকে আরও মিষ্টি করতে অন্যান্য উপাদান জড়িত৷ আপনি এটি শস্য এবং ময়দা উভয় আকারে ব্যবহার করতে পারেন, সবসময় মনে রাখবেন কুইনোয়া রান্না করার কথা, যদি এটি শস্যের মধ্যে ব্যবহার করা হয়, এই মিষ্টির পছন্দসই টেক্সচার অর্জন করতে।

কুইনো সম্পর্কে অন্যান্য তথ্য

এখন যেহেতু আপনি কুইনোয়ার বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধাগুলি জানেন, আপনি আপনার ডায়েটে এই সুপারফুড যোগ করতে আগ্রহী হতে পারেন। তবে তার আগে এর ব্যবহার সম্পর্কে কিছু বিবেচনা করা প্রয়োজন। আপনি এটি খাওয়া শুরু করার আগে সেগুলি কী তা জানতে পড়া চালিয়ে যান!

কত ঘন ঘন কুইনোয়া নেওয়া যেতে পারে?

আপনি প্রতিদিন কুইনোয়া সেবন করতে পারেন, তবে প্রতিদিন এর ব্যবহারে দুই টেবিল চামচের বেশি এড়িয়ে চলুন। এটি একটি উচ্চ-ক্যালোরি শস্য, এবং এর অতিরিক্ত আপনার খাদ্যের পক্ষে নাও হতে পারে।

এই কারণে, একজন পুষ্টিবিদের সাথে পরামর্শ করা গুরুত্বপূর্ণ, যাতে তিনি আপনার শরীরের জন্য আদর্শ পরিমাণ এবং ফ্রিকোয়েন্সি মূল্যায়ন করতে পারেন। . সর্বদা আপনার সীমাকে সম্মান করার চেষ্টা করুন যাতে আপনি যা যোগ করতে চলেছেন তার পরিপ্রেক্ষিতে আপনার লক্ষ্যকে বিপদে ফেলবেন না।

কুইনোয়ার সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

শস্যের প্রকারের কারণে,ফাইবার এবং প্রোটিনের মতো পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, কুইনোয়া আপনার শরীরের জন্য শোষণ করা কঠিন হতে পারে। মনে রাখবেন যে এটি কেবল অতিরিক্ত ফাইবারই নয় যা পেট ফাঁপা হতে পারে, তবে স্যাপোনিনও রয়েছে, যা শস্যের পৃষ্ঠে উপস্থিত থাকে।

আপনার খাওয়ার এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এড়াতে, দানাগুলিকে ধোয়ার চেষ্টা করুন চলমান জল বা 20 মিনিট পর্যন্ত জলে রান্না করুন। এটি একাই আপনার ফ্ল্যাটাসের সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা কমিয়ে দেবে।

কুইনোয়া দ্বন্দ্ব

কুইনোয়াতে ফাইটেট নামে পরিচিত পদার্থ রয়েছে, যা খাওয়ার উপর নির্ভর করে, উপস্থিত খনিজগুলির শোষণ হ্রাস করতে সক্ষম। খাদ্যে, যেমন আয়রন এবং জিঙ্ক। এই পদার্থটি নির্মূল করার একটি উপায় হল যে কোনও পদ্ধতির আগে দানাগুলি ধুয়ে ফেলা, কারণ এটি এই পদার্থের ঘনত্বকে কমিয়ে দেবে।

অতিরিক্ত সেবনের ফলে পেট ফুলে যাওয়া, পেটে ব্যথা এবং পেট ফাঁপা হতে পারে। ফাইবার ঘনত্ব। অতএব, আপনার খাদ্যের প্রতি মনোযোগ দিন এবং অতিরিক্ত খাওয়া এড়িয়ে চলুন।

কুইনোয়ার অনেক উপকারিতা রয়েছে!

কুইনোয়াকে সুপার গ্রেইন হিসাবে বিবেচনা করা হয় না, কারণ এতে স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির একটি সিরিজ রয়েছে। অতএব, এর সেবন স্বাস্থ্যকর দীর্ঘায়ু ও সুস্বাস্থ্য নিশ্চিত করার পাশাপাশি আপনার শারীরিক ও মানসিক উভয়েরই স্বাস্থ্যের পক্ষে হবে।

সর্বোত্তম জিনিসটি হল যে এটিতে রয়েছেজনপ্রিয় আপনি এই উপাদান সহজে অ্যাক্সেস করতে পারবেন. শীঘ্রই, আপনি এটির সুবিধার সদ্ব্যবহার করতে এবং বিভিন্ন উপায়ে এটি ব্যবহার করতে সক্ষম হবেন, শুধুমাত্র আপনার শরীরের জন্যই নয়, বিভিন্ন রেসিপিও উপভোগ করতে পারবেন৷

আপনার খাদ্যতালিকায় কুইনো যোগ করা মূল্যবান৷ সুতরাং, আপনার পুষ্টিবিদের সাথে কথা বলুন এবং ধীরে ধীরে এই সংযোজন করুন যাতে আপনি আরও দক্ষতার সাথে এর অনেক সুবিধা উপভোগ করতে পারেন!

এই সমস্ত বৈচিত্র্য এবং প্রয়োগ কেচুয়াস এবং আইমারাস দ্বারা সংরক্ষিত ছিল, যারা দক্ষিণে স্প্যানিশ উপনিবেশ থাকা সত্ত্বেও আমেরিকা, কম ব্যবহারে সংরক্ষিত থাকে। এইভাবে, এটি অন্যান্য শস্য শস্য, যেমন গম এবং বার্লিকে পথ দিতে শুরু করে, যেগুলি ইউরোপে বেশি সাধারণ ছিল।

যে মাটিতে এটি রোপণ করা হয়েছিল তার কারণে প্রতিটি প্রকারের গঠন কিছুটা আলাদা হতে পারে। কিন্তু তাদের সকলেরই সর্বোচ্চ স্তরের পুষ্টির মান রয়েছে, যা জাতিসংঘ (UN) দ্বারা কৃষি ও খাদ্যকে মানুষের জন্য সবচেয়ে সম্পূর্ণ খাদ্য হিসেবে নির্দেশিত করা হয়েছে।

এর গুরুত্ব এবং পরিধি ২০১৩ সালে তৈরি হয়েছে। জাতিসংঘের সাধারণ পরিষদ কর্তৃক আন্তর্জাতিক কুইনোয়া বর্ষ ঘোষণা করা হয়েছে, এই শস্যের প্রতি বিশ্বের দৃষ্টি আকর্ষণ করেছে এবং এর বৈশিষ্ট্যের প্রতি সকলের আগ্রহ জাগিয়েছে।

কিসের জন্য কুইনোয়া ব্যবহার করা হয়?

এটা জানা যায় যে প্রতি 100 গ্রাম কুইনোয়াতে 335 কিলোক্যালরি, 15 গ্রাম প্রোটিন, 5 গ্রাম ফাইবার, 68 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, 286 মিলিগ্রাম ফসফরাস, 112 মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম এবং 1.5 মিলিগ্রাম রয়েছে। লোহা এছাড়াও, কুইনোয়াতে গ্লুটেন থাকে না, যা এটিকে সয়া, ভুট্টা, চাল এবং খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প করে তোলে।গম।

খনিজ, প্রোটিন, ফেনোলিক যৌগ, ফাইবার, ফাইটোইকডিস্টেরয়েড এবং ফাইটোস্টেরলের মতো পুষ্টির সম্পদের জন্য ধন্যবাদ, এটি অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বা নিউরোপ্রোটেক্টিভ বৈশিষ্ট্যও সরবরাহ করে। অন্য কথায়, এটি শারীরিক এবং মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য বেশ কিছু সুবিধা প্রদান করতে সক্ষম।

এর ব্যবহার বেশ বহুমুখী, কাঁচা শস্য থেকে, ময়দা বা রান্না করে খাওয়া যায় এবং সব ধরনের খাবারের সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া যায়। খাদ্য এবং রেসিপি। এটি কুইনোয়াকে একটি সহজলভ্য শস্য হিসাবে পরিণত করে, যা প্রতিদিন এর ব্যবহারকে সহজতর করে।

কুইনোয়ার বৈশিষ্ট্য

কুইনোকে অন্যান্য শস্য এবং সিরিয়ালের মতো একইভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, যার পুষ্টির প্রোফাইল অনুরূপ তাদের অনেকেই. আপনি যদি শস্যের কোনো অংশ না সরিয়ে সম্পূর্ণরূপে কুইনোয়া সেবন করেন, তাহলে আপনি এটিকে অন্যান্য শস্যের মতো ব্যবহার করতে পারেন, যেমন চাল, উদাহরণস্বরূপ।

অন্যদিকে, যদি এটি মাটিতে বা মিহি করে খাওয়া হয় , সচেতন থাকুন যে এই প্রক্রিয়া চলাকালীন তন্তুগুলি সরানো যেতে পারে। এই ফর্মের কুইনোয়া রুটি, কেক, পাই এবং এমনকি রুটি তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এর স্বাদ হালকা। অতএব, এই খাবারটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের ডায়েটে প্রবেশ করানো সহজ। এছাড়াও, এটি সালাদ, মাংস, মাছ, মুরগির মাংস, ফল ইত্যাদির সাথে অনেক খাবারও থাকতে পারে।

Quinoa বৈশিষ্ট্য

এর পুষ্টির বৈচিত্র্যের কারণে,কুইনোয়ার বেশ কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য, যা বার্ধক্যের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করবে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করবে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের সূত্রপাত প্রতিরোধ করবে।

আরেকটি বিষয় হল প্রয়োজনীয় খনিজ লবণের উপস্থিতি, যেমন ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, যা হাড়কে শক্তিশালী করে এবং আয়রন, যা রক্তাল্পতার চিকিত্সা এবং প্রতিরোধে সহায়তা করে। প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ একটি খাবার যা ক্ষুধা কমায় এবং ওজন কমানোর প্রক্রিয়ায় সাহায্য করে, এটি অন্ত্রের কার্যকারিতাও উন্নত করে।

কিন্তু, এর আরও সাধারণ পুষ্টিগুণ ছাড়াও, কুইনোয়ার বৈশিষ্ট্যগুলি আলাদা। ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী, মনো এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট সরবরাহ করে।

কুইনোয়ার উপকারিতা

কুইনোয়া এর উচ্চ ঘনত্বের জন্য স্বীকৃত যে পুষ্টির উচ্চ ঘনত্ব শারীরিক উপকার করতে সক্ষম , শরীরের মানসিক এবং ইমিউনোলজিকাল স্বাস্থ্য. এই খাবারটি খাওয়ার সময় আপনি যে প্রধান সুবিধাগুলি পাবেন তা নীচে খুঁজুন এবং অবাক হবেন!

ওজন কমাতে সাহায্য করে

যেহেতু এটির গঠনে ফাইবারের উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে, তাই কুইনো একটি শক্তিশালী যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য সহযোগী। যেহেতু ফাইবার হজম প্রক্রিয়ায় চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেটের শোষণকে কমিয়ে দেয়, তাই এটির গ্লাইসেমিক সূচক কম রেখে এটি বৃহত্তর তৃপ্তি প্রদান করে।

তবে, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ফাইবারকুইনোয়া ওজন কমানোর প্রধান কারণ নয়। এর সেবনের সাথে অবশ্যই একটি সুষম খাদ্য এবং নিয়মিত শারীরিক ব্যায়াম করতে হবে।

অন্ত্রের কার্যকারিতায় সাহায্য করে

আঁশ হল খাদ্যের প্রধান উপাদান, একটি সুস্থ অন্ত্রের নিশ্চয়তা দিতে সক্ষম সুস্থ এবং নিয়ন্ত্রিত। এটি দুটি আকারে পাওয়া যায়, দ্রবণীয় বা অদ্রবণীয়। যদিও তাদের প্রত্যেকটিই পরিপাকতন্ত্রে ভিন্নভাবে কাজ করে, উভয়ই একে সর্বদা নিয়ন্ত্রিত রাখার জন্য আদর্শ।

সুবিধা হল যে উভয় ধরনের ফাইবার কুইনোয়াতে উপস্থিত থাকে, যা পরিপাকতন্ত্রকে সম্পূর্ণরূপে চিকিত্সা করতে সাহায্য করে। এবং অন্ত্রের নিয়ন্ত্রণ। অন্ত্রের ট্রানজিট নিয়ন্ত্রণ করার ক্ষমতার জন্য ধন্যবাদ, এটি কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতেও সক্ষম।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট অ্যাকশন

যদিও সব ধরনের কুইনোতে অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ একটি রচনা থাকে, তবে তারা সবচেয়ে গাঢ় রঙের এই পুষ্টির বৃহত্তর পরিমাণ প্রদান. এই পদার্থগুলি কোষে ফ্রি র‌্যাডিকেলের সাথে লড়াই করে, কোষকে রক্ষা করে এবং অকাল বার্ধক্য রোধ করে৷

যারা কুইনোয়াতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বাড়াতে চান তাদের জন্য একটি পরামর্শ হল শস্যের অঙ্কুরোদগম৷ এই প্রক্রিয়াটি এর ঘনত্ব বাড়ায়, এবং আপনি এটি প্রধানত সালাদ এবং টেবিলে ব্যবহার করতে পারেন।

এটি রক্তে শর্করাকে কমাতে সাহায্য করে

যেভাবে ফাইবারগুলি শরীরের চর্বিগুলির সাথে যোগাযোগ করে, একটিকুইনোয়া কার্বোহাইড্রেটের সাথে কাজ করে। এই অণুগুলিকে শরীরে শোষণ করে, এটি রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে, এর গ্লাইসেমিক সূচক কম রাখে এবং রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়াতে বাধা দেয়৷

কুইনোয়ার একটি গ্লাইসেমিক সূচক কম বলে বিবেচিত হয় কারণ এটি শরীরের মাধ্যমে ধীরে ধীরে হজম হয়৷ ফলস্বরূপ, এর শোষণ একইভাবে ঘটে, রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি রোধ করে। তাই, এই শস্যটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়, গ্লাইসেমিক নিয়ন্ত্রণে সহযোগী হয়ে ওঠে।

রক্তাল্পতা প্রতিরোধ করে

অন্যান্য পুষ্টি উপাদান যা কুইনোয়াতে খুব বেশি থাকে তা হল আয়রন এবং ফলিক অ্যাসিড। এই খনিজগুলি হিমোগ্লোবিন এবং লোহিত রক্তকণিকা গঠনের জন্য অপরিহার্য, শরীরের সমস্ত কোষে অক্সিজেন পরিবহনের জন্য দায়ী প্রোটিন। এটি হল প্রধান বৈশিষ্ট্য যা রক্তাল্পতার বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে

2015 সালে ফুড কেমিস্ট্রির একটি ইস্যুতে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে, কুইনোয়া ফ্ল্যাভোনয়েড যেমন কোয়ারসেটিন সমৃদ্ধ। এবং কেম্পফেরল। এই যৌগগুলি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা বিভিন্ন ধরনের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।

অতএব, তাদের নিয়মিত সেবন এই রোগগুলি প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। এটি ইমিউন সিস্টেমের উপর প্রভাব ফেলে, শ্বেত রক্তকণিকা উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে এবং তাদের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে।

এটি রোগের বিরুদ্ধে কাজ করে।কার্ডিওভাসকুলার প্রভাব

কুইনোয়া ধমনীতে ফ্যাটি ফলকের গঠন কমাতে সক্ষম, কারণ এটি রক্ত ​​এবং ট্রাইগ্লিসারাইড থেকে খারাপ কোলেস্টেরল (এলডিএল) শোষণ করে, এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে কাজ করে, যেমন স্ট্রোক এবং মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন .

এর প্রভাবগুলি ফাইবার ছাড়াও ওমেগা 3 এবং 6, ফাইটোস্টেরল এবং ফেনোলিক যৌগগুলির মতো পুষ্টির উপস্থিতির কারণে ঘটে, যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব এবং কোলেস্টেরলের শোষণকে একত্রিত করে। অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ খনিজগুলি হল পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম, যা রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে৷

পেশী শক্তিশালী করতে সাহায্য করে

ওমেগা 3 এবং 6 এর উপস্থিতির কারণে, কুইনোয়া সাহায্য করতে পারে শারীরিক কার্যকলাপের পরে পেশী প্রদাহের ঘটনা সাধারণ, প্রদাহ হ্রাস এবং পেশী পুনরুদ্ধার বাড়ানো। এইভাবে, আপনি শারীরিক ক্রিয়াকলাপের পরে কম ব্যথা অনুভব করার পাশাপাশি প্রশিক্ষণে আপনার মেজাজ এবং আপনার কর্মক্ষমতা উন্নত করবেন।

আরেকটি উল্লেখযোগ্য উপস্থিতি হল ফাইটোইকডিস্টেরয়েড। তারা চর্বিহীন ভরের বৃদ্ধি এবং গঠনে অবদান রাখতে সক্ষম, উচ্চ-কার্যক্ষমতাসম্পন্ন ক্রীড়াবিদদের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

হাড়কে শক্তিশালী ও সুস্থ রাখে

হাড়ের প্রশিক্ষণের জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থ বিদ্যমান কুইনোয়াতে, যা ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস। তারা শক্তিশালীকরণ এবং বৃদ্ধি সহনশীলতা প্রচার করে।হাড়, তাদের স্বাস্থ্য রক্ষা করে এবং অস্টিওপোরোসিস এবং রিকেটসের মতো রোগ প্রতিরোধ করে।

এছাড়া, হাইড্রোক্সিডিসিডিসোন টাইপের ফাইটোইকডিস্টেরয়েড এবং ম্যাকুইস্টেরন হল এমন পদার্থ যা মেনোপজ-পরবর্তী মহিলাদের অস্টিওপরোসিসের চিকিৎসায় সাহায্য করে।

গ্লুটেন-মুক্ত

গ্লুটেন-মুক্ত হওয়া কুইনোয়া অফার করতে পারে এমন একটি দুর্দান্ত সুবিধা এবং এটিকে জনপ্রিয় করে তোলার অন্যতম কারণ, বিশেষ করে যারা এই উপাদানটির প্রতি অসহিষ্ণু তাদের জন্য। এইভাবে, শস্য, অনেক সুবিধা নিয়ে আসার জন্য, গ্লুটেনযুক্ত খাবারের একটি ভাল বিকল্প হিসাবে কাজ করে।

কুইনো কীভাবে ব্যবহার করবেন

কুইনো একটি বহুমুখী খাবার কারণ এটি মানিয়ে নেয় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি, এবং যেকোনো খাদ্যে এবং দৈনন্দিন জীবনে বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। নীচে কুইনো ব্যবহার করতে শিখুন এবং বিভিন্ন উপায়ে এটি উপভোগ করুন!

কুইনো খাওয়ার সেরা উপায় কী?

কুইনোয়া খাওয়ার জন্য এর চেয়ে ভাল উপায় আর নেই, কারণ এটি তার উচ্চ বহুমুখীতার জন্য আলাদা, এটি পুরো শস্য থেকে এবং অঙ্কুরিত শস্যের মাধ্যমে ময়দা পর্যন্ত ব্যবহার করতে সক্ষম। নীচে কিছু রেসিপি এবং কুইনো ব্যবহার করার বিভিন্ন উপায় আবিষ্কার করুন৷

সালাদে

কুইনোয়া বীজ বা ময়দা যে কোনও আকারে সালাদে চেষ্টা করা যেতে পারে। আপনি আপনার পছন্দ মতো পুষ্টি উপভোগ করতে পারবেন। জন্য একটি সাধারণ রেসিপিকুইনো সালাদে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

- 1 কাপ কুইনো;

- আধা কাপ গ্রেট করা গাজর;

- আধা কাপ সবুজ মটরশুটি কাটা;<4

- আধা কাপ ফুলকপি চা, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা;

- অর্ধেক ছোট কাটা পেঁয়াজ;

- ২ টেবিল চামচ রসুনের ডাঁটা- পাতলা করে কাটা পোরো;

- 1 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল।

সালাদেও লবণ, সুগন্ধযুক্ত ভেষজ এবং কালো মরিচ যোগ করা যেতে পারে, তবে পরিমাণ আপনার উপর নির্ভর করে আমি প্রতিটি পছন্দ করি।

এই সালাদ তৈরি করতে, আপনাকে কিছু সুপারিশ অনুসরণ করতে হবে, যেমন কুইনো, সবুজ মটরশুটি এবং ফুলকপি দশ মিনিটের জন্য জলে রান্না করুন। এর পরে, আপনি অলিভ অয়েলে পেঁয়াজ এবং লিক ভাজবেন। তারপরে, প্যানে বাকি উপাদানগুলি যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন।

দুধ বা দইয়ের সাথে

এটিও সাধারণভাবে দুধ বা দইয়ের সাথে মেশানো গোটা কুইনো দানা খাওয়ার মতো। প্রাতঃরাশের সিরিয়াল গ্রানোলা একটি বিকল্প যা আপনার সকালের কফিতে আরও ফাইবার সরবরাহ করবে, অন্ত্রের প্রবাহ উন্নত করার পাশাপাশি দিনের বেলায় অধিকতর তৃপ্তি নিশ্চিত করবে।

ফলের সাথে

কুইনো এবং ফলের মিশ্রণ একটি দুর্দান্ত আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার বিকল্প, বিশেষ করে শারীরিক ব্যায়ামের পরে, যেহেতু কুইনো পেশী পুনরুদ্ধারের জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের উত্স হিসাবে কাজ করে। এর গঠন বাড়ায়