Känner du till Dukan-dieten?

Dukan-dieten är ett alternativ för dem som vill gå ner i vikt på ett effektivt och snabbt sätt. Den sker i fyra faser och genom att överdriven konsumtion av proteiner ersätter kolhydrater kommer du att kunna känna skillnad redan i den första fasen.

Denna diet är ett alternativ för dem som inte vill sluta äta kött, vilket gör att du kan göra det utan att känna dig hungrig när som helst på dagen. Ta reda på allt om dess potential, fördelar och nackdelar i följande läsning!

Förstå mer om Dukan-dieten

Detta är ett alternativ för dig som inte vill svälta dig själv, som skapades 1970 av en fransk läkare och som används i flera länder i världen. Vill du veta mer om Dukan-kosten? Läs vidare och ta reda på det!

Vad är det?

Denna diet är känd för sin kortsiktiga förmåga att gå ner i vikt; vissa personer rapporterar att de har gått ner upp till 5 kg under den första veckan. Dukan-dieten är uppdelad i fyra faser, varav den första uteslutande ska bestå av proteiner, medan du under de följande faserna gradvis kommer att lägga till andra livsmedel i din kost.

Hur länge dieten pågår beror på hur mycket vikt och hur mycket personen vill gå ner i vikt. Var medveten om denna information, för trots chocken av dieten under den första veckan måste du hålla riktlinjerna för Dukan-dieten för att uppnå det önskade resultatet utan att skada din hälsa.

Ursprung och historia

Pierre Dukan, en fransk allmänläkare och specialist på ätbeteende, konsulterade en patient 1970 när denne gav honom en replik om dieter. Han skulle kunna avstå från alla typer av livsmedel på en diet utom kött. Från detta kom de första idéerna som låg till grund för Dukan-dieten.

När han genomförde flera undersökningar med andra patienter som följde hans rekommendationer insåg han att hans diet gör det möjligt att gå ner i vikt enormt mycket, vilket garanterar de resultat som hans patienter önskade sig. Han drar nytta av vissa egenskaper hos andra dieter som Atkins och Stillmans, som innebär ett högt proteininnehåll.

Pierre Dukan utvecklade sedan en metod för att gå ner i vikt och formaliserade den i en bok som lanserades år 2000, The Dukan Diet, som blev en bästsäljare som spreds i mer än 32 länder.

En annan bok som du kan skaffa för att förstå den diet som Dr Pierre Dukan utarbetat är "Jag kan inte gå ner i vikt". I den får du tillgång till all information som fullständigt förklarar hur effektiv hans diet är.

Vad är den till för och hur fungerar den?

Det finns ett steg-för-steg-förfarande som du måste följa för att kunna gå ner i vikt på rätt sätt. Det första steget är att beräkna ditt BMI (Body Mass Index) med hjälp av följande formel:

BMI = vikt / (höjd*höjd)

Kom ihåg att den enhet för vikt som ska användas är kilogram (kg) och att längden ska anges i meter (m). Genom beräkningen får du resultatet av ditt BMI och det blir möjligt att genom ditt genomsnitt kontrollera vilken nivå av kroppsmassa du tillhör.

Profiler och medelvärden klassificeras enligt följande:

- Magerhet: när BMI är lägre än 18,5;

- Normal: när BMI ligger mellan 18,5 och 24,9;

- Övervikt: när BMI ligger mellan 24,9 och 30;

- Fetma: när BMI är högre än 30.

Genom att beräkna ditt BMI kan du bedöma din profil och veta hur mycket du behöver gå ner i vikt för att passa in i de parametrar du vill ha. Om du vill gå ner ett visst antal kilo rekommenderar Dr Dukan att du följer följande diet:

- För dem som vill gå ner 5 kg: 1 dag med kost i den första fasen;

- De som vill gå ner 6 till 10 kg: måste följa dieten i 3 dagar i den första fasen;

- Och om du vill gå ner 11-20 kg: det rekommenderas att du följer 7 dagar av kosten i den första fasen.

Tiden mellan faserna kommer också att variera allteftersom du går ner i vikt. En annan detalj är att sötsaker inte bör ätas under någon fas. Det är dock möjligt att äta endast två av dem, nämligen sockerfri gelatin eller äggpudding med mjölk.

Fördelar och nackdelar med Dukan-dieten

Den största fördelen med denna diet är den snabba viktnedgång som den kan ge. Detta sker på grund av den drastiska minskningen av kolhydratkonsumtionen, vilket innebär att kroppens huvudsakliga energikälla försvinner. Från och med detta börjar organismen använda glykogenet som lagras i musklerna och i levern.

Det är värt att påminna om att Dukan-kostens begränsningar kan orsaka obehag, svaghet och yrsel, och dessutom tar den inte hänsyn till omskolningen av maten i denna process, varför det är lätt att gå upp i vikt efter avslutad kost. Därför är det intressant att du har en näringsexpert som följer med dig.

Även om det är mycket fördelaktigt på grund av de snabba resultaten måste du vara medveten om dess nackdelar för att kunna övervinna dem och undvika hälsoproblem i framtiden, till exempel:

- Kosten är monoton, särskilt i de första stadierna då endast ett fåtal livsmedel kan ätas.

- Det orsakar dragspelseffekten: den här kosten fungerar inte som en omskolning, det vill säga om du följer den kan du gå ner drastiskt i vikt, men sedan måste du återgå till en lämplig kostrutin för din organism och om du inte är försiktig kan du återfå den vikt du hade förlorat.

- Svårt att upprätthålla: Hela processen med kolhydratavvänjning är mycket svår för din kropp, du kommer att känna effekterna redan första dagen. Det kommer att krävas mycket viljestyrka för att fortsätta oberoende av effekterna.

Hur man gör det första steget i Dukan-dieten - Attack-stadiet

Den första fasen är den mest radikala av de andra, först och främst för att du kommer att eliminera kolhydrater från din traditionella kost och bara äta proteiner. Därför kommer du att känna mer negativa effekter i din kropp än i de följande faserna. Läs vidare och ta reda på hur det fungerar.

Hur det fungerar

I Dukan-kostens första fas är det de högsta restriktionerna som gäller, eftersom endast proteinhaltig mat är tillåten. Denna fas varar vanligtvis mellan 3 och 7 dagar och resultatet är en viktminskning på mellan 3 och 5 kg.

Tillåtna livsmedel

De tillåtna livsmedlen har ett direkt samband med proteinintaget och är följande:

- Kött: köttet ska vara magert och utan tillsatt fett;

- Kani;

- Kokta ägg;

- Rökt kalkonbröst;

- Naturell yoghurt eller skummad yoghurt;

- Skummjölk;

- Höstost;

En annan rekommendation är att äta en och en halv sked havregrynsgröt varje dag för att släcka hungern, och Gojibär på grund av deras renande effekt.

Förbjudna livsmedel

I den första fasen ska alla kolhydrater uteslutas ur kosten, uteslutande bröd, ris, pasta, alla sorters frukt, grönsaker, grönt och sötsaker.

Exempel på en meny för den första fasen

Den här fasen kallas också för attackfasen, eftersom din kost är helt inriktad på proteinrika livsmedel. Den meny som rekommenderas av Dr Pierre Dukan är:

- Frukost: 1 glas mjölk (eller yoghurt) + 1,5 soppsked havrekli + 1 kokt ägg med 2 skivor ost eller 2 skivor ost och skinka. Du kan dricka kaffe med mjölk, men utan att tillsätta socker.

- Mellanmål på morgonen: 2 skivor ost eller 1 naturlig yoghurt + 2 skivor skinka.

- Lunch och middag: Du kan välja mellan tre typer av protein, 3 grillade kycklingfiléer med ost och skinka, 250 g nötkött i 4 ostsåser eller räkor i ostsås.

- Eftermiddagsfika: 1 glas mjölk eller 1 yoghurt + 2 skivor tofu eller 1 kokt ägg + 1 sked Gojibär + 1 sojaburgare eller 3 skivor skinka + 1 skiva kesoost.

Kom ihåg att den maximala mängden hårdkokta ägg per dag är 2. Om du inte har några av dessa livsmedel, försök att ersätta dem med liknande livsmedel eller med listan ovan mellan måltiderna.

Hur man gör det andra steget i Dukan-dieten - Kryssningsfasen

Från och med den andra fasen börjar andra livsmedel läggas till, och under den här fasen förlorar du vanligtvis 1 till 2 kg. Förstå hur detta tillägg av livsmedel till kosten fungerar och vilka livsmedel som är tillåtna och förbjudna på följande sätt.

Hur det fungerar

De livsmedel som ska introduceras i Dukan-kostens andra fas är grönsaker och grönt. De ska ätas kokta eller råa och endast med salt. I den här fasen kan du också äta sockerfri gelé och lägga till kryddor i maten.

En annan rekommendation är att alternera en dag med enbart protein och en annan dag med protein, grönsaker och grönt tills du når ditt mål på 7 dagar. Kom ihåg att äta en sked gojibär den dag du ska äta enbart protein och två skedar de andra dagarna.

Tillåtna livsmedel

Utöver de proteiner som anges i steg ett kan du lägga till följande livsmedel:

- Tomat;

- Gurka;

- Radis;

- Sallat;

- Svamp;

- Selleri;

- Mangold;

- Aubergine;

- Courgette.

När det gäller kryddor kan du använda citron, olivolja, balsamvinäger och örter som persilja, rosmarin och koriander.

Förbjudna livsmedel

I den andra fasen är de livsmedel som anges i den första fasen fortfarande begränsade, med undantag för grönsaker och grönt.

Exempel på en meny för den andra fasen

Följ rekommendationerna från den första fasen under de dagar som enbart består av proteiner, medan du bör äta följande måltider under de dagar då grönsaker och grönt läggs till:

- Frukost: 1 glas yoghurt eller mjölk + 1,5 matskedar havregrynsgröt + 2 skivor rostad tomat med ost eller 1 äggpannkaka med tomat.

- Mellanmål på morgonen: 2 skivor skinka + 2 skivor ost.

- Lunch/middag: 250 g kött med tomatsås och sallad, aubergine och gurksallad eller 2 laxbitar med svampsås och sallad av mangold, tomat och zucchini.

- Eftermiddagssnack: 1 yoghurt + 1 sked gojibär + 1 kokt ägg eller 2 skivor ost.

Hur man gör det tredje steget i Dukan-dieten - Konsolideringsfasen

Den tredje fasen är längre och varar upp till 10 dagar för varje kilo man vill gå ner i vikt. Därefter måste du utvärdera hur mycket du har gått ner i vikt och hur mycket som fortfarande saknas för att du ska uppnå det resultat du vill ha. Följ med i tillstånden och begränsningarna för denna fas i läsningen nedan.

Hur det fungerar

I den tredje fasen får du förutom proteiner, grönsaker och grönt även lägga till frukt och fullkornsbröd. Generellt sett får du bara äta 2 portioner (eller 2 skivor) av dessa livsmedel per dag. Dessutom får du äta 1 portion kolhydrater minst 2 gånger i veckan och äta 2 hela måltider med något av de tillåtna livsmedlen.

Tillåtna livsmedel

Andra tillåtna livsmedel än protein, grönsaker och grönt är:

- 2 portioner frukt per dag;

- 2 skivor fullkornsbröd per dag;

- Brunt ris;

- Fullkornsnudlar;

- Bönor;

Förbjudna livsmedel

Det finns fortfarande vissa livsmedel som är förbjudna i din kost och frukter som inte bör ätas, dessa livsmedel är:

- Vitt ris;

- Traditionella nudlar;

- Frukt som bananer, vindruvor och körsbär.

Exempel på en meny för den tredje fasen

Detta anses vara konsolideringsfasen, eftersom du har en mer mångsidig och fri kost. Den rekommenderade menyn för denna fas är:

- Frukost: 1 glas mjölk eller yoghurt + 1 skiva fullkornsbröd med ost, tomat och sallad + 1,5 matsked havregrynsgröt.

- Mellanmål på morgonen: 1 skiva skinka och ost + 1 äpple.

- Lunch/middag: 1 burk tonfisk med fullkornspasta och pestosås + sallad med råvaror + 1 apelsin eller 130 g kycklingbröst med tomatsås + råris + sallad med råvaror.

- Mellanmål på eftermiddagen: 1 naturlig yoghurt + 1 skiva fullkornsbröd med ost + 1 matsked gojibär.

Hur man gör det fjärde steget i Dukan-dieten - stabiliseringsfasen

Detta är den sista fasen av Dukan-kosten, där menyerna alternerar och fysiska aktiviteter måste utföras för att stärka din organism. När du når detta stadium har du förmodligen redan gått ner mycket i vikt, så nu måste du stabilisera din kost och följa kostrådgivarens rekommendationer för att undvika dragspelseffekten.

Hur det fungerar

I den fjärde fasen av Dukan-kosten måste du följa vissa rekommendationer, till exempel att upprepa kosten från den första fasen minst en gång i veckan, utöva 20 minuters fysisk träning varje dag och äta tre skedar havregrynsgröt per dag.

Det är mycket viktigt att du dricker minst två liter vatten om dagen, för att se till att din tarm fungerar bra och för att eliminera de gifter som samlats i kroppen. Ett annat alternativ är sockerfria drycker som te och kaffe.

Tillåtna livsmedel

Under denna fas är alla livsmedel tillåtna, men du bör alltid välja hela och magra livsmedel, och en annan rekommendation är att äta minst tre portioner frukt om dagen.

Förbjudna livsmedel

Ingen mat är förbjuden, men tänk på din kost eftersom det är i detta skede som baksmällan brukar uppstå.

Exempel på en meny för den fjärde fasen

Under den här fasen kan du fortsätta att äta som vanligt, till exempel:

- Frukost: 1 glas mjölk eller yoghurt + 1,5 matskedar havregrynsgröt + 2 skivor fullkornsbröd med ost.

- Mellanmål på morgonen: 4 fullkornskekar eller 3 kastanjer + 1 päron + 1 skiva vattenmelon.

- Lunch/middag: 4 msk brunt ris + 2 msk bönor + 120 g kött + rå sallad + 1 apelsin.

- Eftermiddagssnack: 4 fullkornsbröd med ricotta + 1 yoghurt + 1,5 matsked havregrynsgröt.

Ytterligare information om Dukan-dieten

Dukan-dieten kan vara en hjälp för många människor, särskilt för dem som vill gå ner i vikt snabbt. Förutom dess faser och rekommendationer finns det annan information som måste följas för att du ska få en säker diet. Kolla in det!

Dukan-kostens säkerhet och vetenskapliga bevis

Även om Dukan-dieten har följts upp av sina patienter finns det fortfarande inte mycket forskning om metodens kvalitetsnivå. En av undersökningarna visar dock redan på dess effektivitet hos kvinnor i Polen som lyckades gå ner 15 kg på 10 veckor.

Viktiga risker och försiktighetsåtgärder med Dukan-dieten

Trots dess effektivitet finns det en oro för kosten, på grund av den överdrivna konsumtionen av protein som kan orsaka vissa risker, till exempel:

- Påverkar njurarna: Överskott av protein kan skada njurarna, eftersom detta ämne utsöndras av detta organ, vilket kan leda till njursvikt.

- Huvudvärk och trötthet: Bristen på kolhydrater kan leda till att kroppen förbrukar fett i kroppen och frigör ett ämne som kallas ketonkropp. Om detta ämne förekommer i överskott kan det orsaka illamående och sjukdom samt trötthet.

- Muskelförlust: Detta problem orsakas av att kolhydrater inte ingår i kosten, eftersom organismen börjar använda aminosyrorna som finns i musklerna, vilket kan vara skadligt för kroppen beroende på intensiteten i kosten.

- Ökad cancerrisk: Forskning visar att överdriven proteinkonsumtion ökar risken för cancer.

- Risk för hypoglykemi: Denna risk uppstår på grund av den drastiska minskningen av kolhydratintaget, vilket sänker blodsockernivån och leder till symtom som yrsel, svaghet och till och med svimning.

- Försämrat humör: humöret kan påverkas eftersom hormonnivåerna kan sjunka på grund av bristen på kolhydrater i kroppen.

- Benavkalkning: Om man får i sig stora mängder protein blir blodet surt och för att balansera pH-värdet använder kroppen kalcium från benen.

Är det trots allt värt att göra Dukan-dieten?

Dukan-dieten erbjuder fördelen att gå ner i vikt snabbt och effektivt, men dess utövande utsätter organismen för en brist på kolhydrater och ett överskott av proteiner, vilket kan orsaka flera problem i din kropp om inte rätt försiktighetsåtgärder vidtas.

Att minska kolhydraterna i kosten kan vara en tillfällig lösning och du bör till och med uppnå de resultat du vill ha. Det finns människor som har genomfört denna diet och som har bevisat dess effektivitet, förutom att de har klarat sig bra från den.

Det rekommenderas dock att du följer upp med din kostrådgivare, eftersom du behöver stabilisera kolhydratnivåerna i din organism efter dieten. Och för att inte försämra din kropp och förlora det resultat som uppnåtts i slutet av dieten.