Poznáte Dukanovu diétu?

Dukanova diéta je alternatívou pre ľudí, ktorí chcú schudnúť účinným a rýchlym spôsobom. Prebieha v 4 fázach a vďaka nadmernej konzumácii bielkovín nahrádzajúcich sacharidy budete môcť pocítiť rozdiel hneď v prvej fáze.

Táto diéta je možnosťou pre tých, ktorí nechcú prestať jesť mäso, čo vám umožní bez pocitu hladu kedykoľvek počas dňa. Všetko o jej možnostiach, výhodách a nevýhodách sa dozviete v nasledujúcom čítaní!

Viac informácií o Dukanovej diéte

Je to možnosť pre vás, ktorí nechcete hladovať, vytvorená v roku 1970 francúzskym lekárom a používaná vo viacerých krajinách sveta. Chcete sa dozvedieť viac o Dukanovej diéte? Čítajte ďalej a dozviete sa to!

Čo to je?

Táto diéta je známa svojou krátkodobou schopnosťou schudnúť; niektorí ľudia uvádzajú, že v prvom týždni schudli až 5 kg. Dukanova diéta je rozdelená do 4 fáz, pričom v prvej z nich sa musia dodržiavať výlučne bielkoviny, zatiaľ čo v ďalších fázach budete do svojho jedálnička postupne pridávať iné potraviny.

Trvanie tejto diéty bude závisieť od množstva hmotnosti a od toho, koľko chce človek schudnúť. Uvedomte si túto informáciu, pretože napriek šoku z diéty v prvom týždni budete musieť dodržiavať zásady Dukanovej diéty, aby ste dosiahli želaný výsledok bez poškodenia zdravia.

Pôvod a história

Pierre Dukan, francúzsky všeobecný lekár a špecialista na stravovacie návyky, v roku 1970 konzultoval s pacientom, keď sa tento pacient rozhovoril o diétach. Bol by schopný vzdať sa pri diéte akéhokoľvek druhu jedla okrem mäsa. Z toho vznikli prvé myšlienky, ktoré založili Dukanovu diétu.

Pri viacerých výskumoch s inými pacientmi, ktorí sa riadili jeho odporúčaniami, si uvedomil, že jeho diéta umožňuje obrovský úbytok hmotnosti, čím zaručuje výsledky, ktoré jeho pacienti hľadali. Využíva niektoré vlastnosti iných diét, ako sú Atkinsova a Stillmanova, ktoré zahŕňajú vysoký obsah bielkovín.

Pierre Dukan potom vyvinul metódu chudnutia a formalizoval ju v knihe Dukanova diéta, ktorá vyšla v roku 2000 a stala sa bestsellerom rozšíreným vo viac ako 32 krajinách.

Ďalšia kniha, ktorú si môžete zaobstarať, aby ste pochopili diétu vypracovanú Dr. Pierrom Dukanom, je "Nemôžem schudnúť". Máte v nej prístup ku všetkým informáciám, ktoré kompletne vysvetľujú účinnosť jeho diéty.

Na čo slúži a ako funguje?

Aby ste mohli správne schudnúť, je potrebné postupovať krok za krokom. Najskôr si vypočítajte svoj BMI (index telesnej hmotnosti) podľa nasledujúceho vzorca:

BMI = Hmotnosť / (Výška*Výška)

Nezabudnite, že jednotkou merania hmotnosti, ktorá sa má použiť, je kilogram (kg) a výška by mala byť v metroch (m). Z výpočtu získate výsledok vášho BMI a prostredníctvom vášho priemeru bude možné overiť, do ktorej úrovne telesnej hmotnosti patríte.

Profily a priemery sú klasifikované takto:

- Štíhlosť: keď je BMI nižší ako 18,5;

- Normálna hodnota: keď je BMI medzi 18,5 a 24,9;

- Nadváha: keď je BMI medzi 24,9 a 30;

- Obezita: keď je BMI vyšší ako 30.

Výpočtom BMI budete môcť posúdiť svoj profil a vedieť, koľko budete musieť schudnúť, aby ste sa zmestili do požadovaných parametrov. Ak chcete schudnúť určité množstvo kilogramov, Dr. Dukan odporúča dodržiavať nasledovnú diétu:

- Pre tých, ktorí chcú schudnúť 5 kg: 1 deň podľa diéty z 1. fázy;

- Na druhej strane, tí, ktorí chcú schudnúť 6 až 10 kg, musia v 1. fáze dodržiavať 3-dňovú diétu;

- A ak chcete schudnúť 11 až 20 kg: odporúča sa dodržiavať 7 dní diéty v 1. fáze.

Čas medzi jednotlivými fázami sa bude tiež meniť podľa toho, ako budete chudnúť. Ďalším detailom je, že sladkosti by sa nemali konzumovať v žiadnej fáze. Je však možné konzumovať len dve z nich, ktorými sú želatína bez cukru alebo vaječný puding s mliekom.

Výhody a nevýhody Dukanovej diéty

Najväčšou výhodou tejto diéty je rýchly úbytok hmotnosti, ktorý je schopná zabezpečiť. Deje sa tak vďaka drastickému zníženiu spotreby sacharidov, čím sa odstráni hlavný zdroj energie organizmu. Organizmus z neho začne využívať glykogén, ktorý je uložený vo svaloch a v pečeni.

Je potrebné pripomenúť, že obmedzenia, ktoré Dukanova diéta zaviedla, môžu spôsobiť nepohodlie, slabosť a závraty, okrem toho v tomto procese nezohľadňuje reedukáciu potravín, preto je ľahké pribrať po skončení diéty. Preto je zaujímavé, aby vás sprevádzal odborník na výživu.

Aj keď je veľmi výhodná kvôli rýchlosti výsledkov, musíte si byť vedomí jej nevýhod, aby ste ich prekonali a vyhli sa akýmkoľvek zdravotným problémom v budúcnosti, ako napríklad:

- Strava je monotónna: najmä v prvých fázach, keď sa môže jesť len niekoľko potravín.

- Spôsobuje akordeónový efekt: táto diéta nefunguje ako reedukácia stravy, to znamená, že jej dodržiavanie vám umožní drasticky schudnúť, ale potom sa budete musieť vrátiť k správnemu stravovaciemu režimu pre váš organizmus, a ak si nedáte pozor, môžete znovu získať stratenú hmotnosť.

- Ťažké udržanie: celý proces vysadenia sacharidov je pre vaše telo veľmi náročný, účinky pocítite už v prvý deň. Bude to od vás vyžadovať veľkú silu vôle, aby ste pokračovali bez ohľadu na účinky.

Ako vykonať prvú fázu Dukanovej diéty - fáza útoku

Prvá fáza je spomedzi ostatných najradikálnejšia, najskôr preto, že zo svojej tradičnej stravy vylúčite sacharidy a budete jesť len bielkoviny. Preto budete v tele pociťovať viac negatívnych účinkov ako v ďalších fázach. Čítajte ďalej a zistite, ako to funguje.

Ako to funguje

V 1. fáze Dukanovej diéty dôjde k najväčším obmedzeniam, pretože je povolená len konzumácia bielkovinových potravín. Táto fáza zvyčajne trvá 3 až 7 dní a jej výsledkom je úbytok hmotnosti od 3 do 5 kg.

Povolené potraviny

Povolené potraviny priamo súvisia s príjmom bielkovín a sú to:

- Mäso: malo by byť chudé a bez pridaného tuku;

- Kani;

- Varené vajcia;

- Údené morčacie prsia;

- Prírodný alebo odtučnený jogurt;

- Odstredené mlieko;

- Tvaroh;

Ďalším odporúčaním je jesť každý deň 1 a pol lyžice ovsených vločiek na zahnanie hladu a bobule Goji kvôli ich očistnému účinku.

Zakázané potraviny

V tejto prvej fáze by ste mali zo stravy vylúčiť všetky sacharidy, výlučne chlieb, ryžu, cestoviny, akékoľvek ovocie, zeleninu, zeleninu a sladkosti.

Vzorové menu pre prvú fázu

Táto fáza je známa aj ako útočná fáza, pretože vaša strava je úplne zameraná na potraviny bohaté na bielkoviny. Jedálny lístok odporúčaný Dr. Pierrom Dukanom je:

- Raňajky: 1 pohár mlieka (alebo jogurtu) + 1 a pol polievkovej lyžice ovsených otrúb + 1 varené vajce s 2 plátkami syra alebo 2 plátkami syra a šunky. Môžete konzumovať kávu s mliekom, ale bez pridania cukru.

- Ranná desiata: 2 plátky syra alebo 1 prírodný jogurt + 2 plátky šunky.

- Obed a večera: Môžete si vybrať tri druhy bielkovín, 3 grilované kuracie filé so syrom a šunkou, 250 g hovädzieho mäsa v 4 syrových omáčkach alebo krevety v syrovej omáčke.

- Popoludňajšia desiata: 1 pohár mlieka alebo 1 jogurt + 2 plátky tofu alebo 1 varené vajce + 1 lyžica bobúľ goji + 1 sójový hamburger alebo 3 plátky šunky + 1 plátok tvarohu.

Nezabudnite, že maximálne množstvo vajec uvarených natvrdo, ktoré môžete skonzumovať za deň, sú 2. Ak nemáte niektorú z potravín, skúste ju medzi jedlami nahradiť podobnou potravinou alebo vyššie uvedeným zoznamom.

Ako vykonať druhú fázu Dukanovej diéty - fáza Cruise

Od druhej fázy sa začínajú pridávať ďalšie potraviny a v tejto fáze zvyčajne schudnete 1 až 2 kg. Pochopte, ako toto pridávanie potravín do diéty funguje a ktoré potraviny sú povolené a zakázané, takto.

Ako to funguje

Potraviny, ktoré sa majú zaviesť v 2. fáze Dukanovej diéty, sú zelenina a zelenina. Musia sa jesť varené alebo surové a len so soľou. V tejto fáze môžete jesť aj želé bez cukru a pridávať do jedla koreniny.

Ďalším odporúčaním je striedať 1 deň len bielkoviny a ďalší deň bielkoviny, zeleninu a zeleninu, kým nedosiahnete svoj cieľ 7 dní. Nezabudnite zjesť 1 lyžičku plodov Goji v deň, keď budete jesť len bielkoviny, a 2 lyžičky v náhradné dni.

Povolené potraviny

Okrem bielkovín uvedených v prvej fáze môžete pridať nasledujúce potraviny:

- Paradajka;

- Uhorka;

- Reďkovka;

- Hlávkový šalát;

- Huby;

- Zeler;

- Čardáš;

- Baklažán;

- Cuketa.

Čo sa týka korenia, môžete použiť citrón, olivový olej, balzamikový ocot a bylinky, ako je petržlen, rozmarín a koriander.

Zakázané potraviny

V druhej fáze sú potraviny uvedené v prvej fáze stále obmedzené, s výnimkou zeleniny a zelených plodov.

Príklad ponuky pre druhú fázu

V dňoch, keď sa konzumujú výlučne bielkoviny, dodržiavajte odporúčania prvej fázy, zatiaľ čo v dňoch, keď sa pridáva zelenina a zelené, by ste mali mať nasledujúce jedlá:

- Raňajky: 1 pohár jogurtu alebo mlieka + 1 a pol lyžice ovsených vločiek + 2 plátky pečených paradajok so syrom alebo 1 vaječná placka s paradajkami.

- Ranná desiata: 2 plátky šunky + 2 plátky syra.

- Obed/večera: 250 g mäsa s paradajkovou omáčkou a šalátom, baklažánom a uhorkou alebo 2 kusy lososa s hubovou omáčkou a šalátom z mangoldu, paradajok a cukety.

- Popoludňajšia desiata: 1 jogurt + 1 lyžica bobúľ goji + 1 varené vajce alebo 2 plátky syra.

Ako postupovať v tretej fáze Dukanovej diéty - fáza konsolidácie

Tretia fáza je dlhšia, trvá až 10 dní na každý kilogram, ktorý chce človek schudnúť. Potom budete musieť dobre zhodnotiť, koľko ste schudli a koľko vám ešte chýba k dosiahnutiu požadovaného výsledku. Sledujte povolenia a obmedzenia tejto fázy v čítaní nižšie.

Ako to funguje

V 3. fáze máte okrem bielkovín, zeleniny a zelených plodov povolené pridať aj ovocie a celozrnné pečivo. Vo všeobecnosti by ste mali denne zjesť len 2 porcie (alebo 2 krajce) týchto potravín. Okrem toho môžete aspoň 2-krát týždenne zjesť 1 porciu sacharidov a 2 plnohodnotné jedlá s niektorou z povolených potravín.

Povolené potraviny

Povolené potraviny okrem bielkovín, zeleniny a zelených plodov sú:

- 2 porcie ovocia denne;

- 2 krajce celozrnného chleba denne;

- Hnedá ryža;

- Celozrnné rezance;

- Fazuľa;

Zakázané potraviny

Stále existujú niektoré potraviny, ktoré sú vo vašej strave zakázané, a ovocie, ktoré by ste nemali jesť:

- Biela ryža;

- Tradičné rezance;

- Ovocie ako banány, hrozno a čerešne.

Príklad ponuky pre tretiu fázu

Táto fáza sa považuje za konsolidačnú, pretože budete mať všestrannejšiu a voľnejšiu stravu. Odporúčaný jedálny lístok pre túto fázu je:

- Raňajky: 1 pohár mlieka alebo jogurtu + 1 plátok celozrnného chleba so syrom, paradajkou a šalátom + 1 a pol lyžice ovsených vločiek.

- Ranná desiata: 1 plátok šunky a syra + 1 jablko.

- Obed/večera: 1 konzerva tuniaka s celozrnnými cestovinami a omáčkou pesto + šalát zo surovej zeleniny + 1 pomaranč alebo 130 g kuracích pŕs s paradajkovou omáčkou + hnedá ryža + šalát zo surovej zeleniny.

- Popoludňajšia desiata: 1 prírodný jogurt + 1 plátok celozrnného chleba so syrom + 1 polievková lyžica plodov goji.

Ako postupovať vo štvrtej fáze Dukanovej diéty - stabilizačná fáza

Ide o poslednú fázu Dukanovej diéty, v ktorej sa budú meniť jedálničky a bude potrebné vykonávať fyzické aktivity, aby ste posilnili svoj organizmus. Pravdepodobne, keď sa dostanete do tejto fázy, už ste schudli veľa, takže teraz musíte stabilizovať svoj jedálniček a dodržiavať odporúčania odborníka na výživu, aby ste sa vyhli harmonikovému efektu.

Ako to funguje

Vo 4. fáze Dukanovej diéty musíte dodržiavať niektoré odporúčania, napríklad opakovať diétu z prvej fázy aspoň raz týždenne, každý deň 20 minút cvičiť a jesť 3 lyžice ovsených vločiek denne.

Je veľmi dôležité, aby ste denne vypili aspoň 2 litre vody, čím zabezpečíte správnu funkciu čriev a odstránite toxíny nahromadené v tele.

Povolené potraviny

V tejto fáze sú povolené všetky potraviny. Vždy by ste však mali voliť celozrnné a odtučnené potraviny, ďalším odporúčaním je konzumovať aspoň 3 porcie ovocia denne.

Zakázané potraviny

Žiadne jedlo nie je zakázané, avšak dbajte na svoj jedálniček, pretože v tejto fáze sa zvyčajne dostaví efekt kocoviny.

Príklad ponuky pre štvrtú fázu

V tejto fáze sa stravujte ako zvyčajne, napr.:

- Raňajky: 1 pohár mlieka alebo jogurtu + 1 a pol lyžice ovsených vločiek + 2 plátky celozrnného chleba so syrom.

- Ranná desiata: 4 celozrnné sušienky alebo 3 gaštany + 1 hruška + 1 plátok melóna.

- Obed/večera: 4 lyžice hnedej ryže + 2 lyžice fazule + 120 g mäsa + surový šalát + 1 pomaranč.

- Popoludňajšia desiata: 4 celozrnné hrianky s ricottou + 1 jogurt + 1 a pol lyžice ovsených vločiek.

Ďalšie informácie o Dukanovej diéte

Dukanova diéta môže byť uľahčením pre mnohých ľudí, najmä pre tých, ktorí chcú rýchlo schudnúť. Okrem jej fáz a odporúčaní sú tu aj ďalšie informácie, ktoré je potrebné dodržiavať, aby ste mali diétu bezpečnú. Pozrite si ich!

Bezpečnosť a vedecké dôkazy o Dukanovej diéte

Hoci Dukanova diéta bola sledovaná u pacientov, stále nie je veľa výskumov týkajúcich sa kvality tejto metódy. Jeden z výskumov však už poukazuje na jej účinnosť u žien v Poľsku, ktorým sa podarilo schudnúť 15 kg za 10 týždňov.

Dôležité riziká a opatrenia pri Dukanovej diéte

Napriek jeho účinnosti existujú obavy týkajúce sa stravy, pretože nadmerná konzumácia bielkovín môže spôsobiť niektoré riziká, ako napríklad:

- Ovplyvňuje obličky: nadbytok bielkovín môže poškodiť obličky, pretože tento orgán vylučuje túto látku, čo môže viesť k zlyhaniu obličiek.

- Bolesti hlavy a únava: nedostatok sacharidov môže spôsobiť, že telo spotrebuje tuk v tele a uvoľní látku známu ako ketolátky. Táto látka v nadbytku môže spôsobiť nevoľnosť a nevoľnosť, ako aj pocit únavy.

- Úbytok svalovej hmoty: tento problém je spôsobený vylúčením sacharidov zo stravy, pretože organizmus začne využívať aminokyseliny prítomné vo svaloch, čo môže byť pre telo škodlivé v závislosti od intenzity stravy.

- Zvýšené riziko rakoviny: výskumy ukazujú, že nadmerná konzumácia bielkovín zvyšuje riziko vzniku rakoviny.

- Riziko hypoglykémie: toto riziko vzniká v dôsledku výrazného zníženia príjmu sacharidov, čo znižuje hladinu cukru v krvi a vedie k príznakom, ako sú závraty, slabosť a dokonca mdloby.

- Zhoršená nálada: ľudia môžu pociťovať vplyv na svoju náladu, pretože im môže klesnúť hladina hormónov v dôsledku nedostatku sacharidov v tele.

- Odvápňovanie kostí: požitie veľkého množstva bielkovín spôsobuje kyslosť krvi a na vyrovnanie pH telo využíva vápnik z kostí.

Nakoniec, stojí za to držať Dukanovu diétu?

Dukanova diéta ponúka výhodu rýchleho a efektívneho chudnutia, avšak jej držanie vystavuje organizmus nedostatku sacharidov a nadbytku bielkovín, čo môže pri nedodržaní správnych opatrení spôsobiť v tele viaceré problémy.

Zníženie sacharidov v strave môže byť momentálnym riešením a dokonca by ste mali dosiahnuť požadované výsledky. Existujú ľudia, ktorí túto diétu absolvovali a dokázali jej účinnosť, navyše z nej vyšli dobre.

Odporúča sa však, aby ste sledovali svojho odborníka na výživu, pretože po skončení diéty budete potrebovať stabilizovať hladinu sacharidov v organizme. A aby ste neznehodnotili svoje telo a nestratili výsledok dosiahnutý na konci diéty.