Dukan Diyetini biliyor musunuz?

Dukan Diyeti, etkili ve hızlı bir şekilde kilo vermek isteyenler için bir alternatiftir. 4 aşamadan oluşur ve karbonhidratların yerini alan aşırı protein tüketimi sayesinde farkı ilk aşamada hissedebilirsiniz.

Bu diyet, et yemeyi bırakmak istemeyenler için bir seçenektir ve günün herhangi bir saatinde açlık hissetmeden bunu yapmanıza olanak tanır. Aşağıdaki okumada potansiyeli, avantajları ve dezavantajları hakkında her şeyi öğrenin!

Dukan diyeti hakkında daha fazla bilgi

Bu, 1970 yılında bir Fransız doktor tarafından yaratılan ve dünyanın çeşitli ülkelerinde kullanılan, kendinizi aç bırakmak istemeyenler için bir seçenektir. Dukan diyeti hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? Okumaya devam edin ve öğrenin!

Ne oldu?

Bu diyet kısa süreli kilo verme kapasitesi ile bilinir; bazı insanlar ilk haftada 5 kg'a kadar kilo verdiklerini bildirmiştir. Dukan diyeti 4 aşamaya ayrılmıştır, bunlardan ilki sadece proteinlerle yapılmalıdır, sonraki aşamalarda ise diyetinize yavaş yavaş diğer yiyecekleri ekleyeceksiniz.

Bu diyetin süresi, kişinin kilo miktarına ve ne kadar kaybetmek istediğine bağlı olacaktır. Bu bilginin farkında olun, çünkü ilk hafta diyetin şokuna rağmen, sağlığınıza zarar vermeden istenen sonucu elde etmek için Dukan diyet kurallarına uymanız gerekecektir.

Kökeni ve tarihçesi

Fransız bir pratisyen hekim ve yeme davranışı uzmanı olan Pierre Dukan, 1970 yılında bir hastasına danışırken, hastası diyetler konusunda itiraz eder. Diyette et dışında her türlü gıdadan vazgeçebileceğini söyler. Dukan diyetinin temelini oluşturan ilk fikirler buradan gelir.

Tavsiyelerini takip eden diğer hastalarla çeşitli araştırmalar yaparken, diyetinin muazzam kilo kaybı sağladığını ve böylece hastalarının aradığı sonuçları garanti ettiğini fark eder. Yüksek protein içeriği içeren Atkins ve Stillman's gibi diğer diyetlerin bazı özelliklerinden yararlanır.

Pierre Dukan daha sonra bir kilo verme yöntemi geliştirdi ve bunu 2000 yılında piyasaya sürülen ve 32'den fazla ülkede en çok satanlar listesine giren Dukan Diyeti adlı bir kitapta resmileştirdi.

Dr. Pierre Dukan tarafından hazırlanan diyeti anlamak için edinebileceğiniz bir diğer kitap ise "Kilo Veremiyorum". Bu kitapta Dukan'ın diyetinin etkinliğini tamamen açıklayan tüm bilgilere erişebilirsiniz.

Ne işe yarar ve nasıl çalışır?

Doğru şekilde kilo verebilmeniz için izlemeniz gereken adım adım bir prosedür vardır. Birincisi, aşağıdaki formülü kullanarak BMI'nizi (Vücut Kitle İndeksi) hesaplamaktır:

BMI = Ağırlık / (Boy*Boy)

Kullanılacak ağırlık ölçü biriminin kilogram (kg) ve boy uzunluğunun metre (m) cinsinden olması gerektiğini unutmayın. Hesaplamadan BMI sonucunuzu elde edeceksiniz ve ortalamanız aracılığıyla hangi vücut kütlesi seviyesine uyduğunuzu doğrulamanız mümkün olacaktır.

Profiller ve ortalamalar aşağıdaki gibi sınıflandırılır:

- Zayıflık: VKİ 18,5'in altında olduğunda;

- Normal: VKİ 18,5 ile 24,9 arasında olduğunda;

- Aşırı kilo: VKİ 24,9 ile 30 arasında olduğunda;

- Obezite: VKİ 30'dan büyük olduğunda.

VKİ'nizi hesaplayarak profilinizi değerlendirebilir ve istediğiniz parametrelere uymak için ne kadar kaybetmeniz gerektiğini öğrenebilirsiniz. Belirli bir miktarda kilo vermek istiyorsanız, Dr. Dukan aşağıdaki şekilde diyet uygulamanızı önerir:

- 5 kg vermek isteyenler için: 1. aşama diyetini takip eden 1 gün;

- 6 ila 10 kg vermek isteyenler: 1. aşamada 3 gün boyunca diyeti takip etmelidir;

- Ve eğer 11 ila 20 kg vermek istiyorsanız: 1. aşamada 7 günlük diyet uygulamanız önerilir.

Aşamalar arasındaki süre de kilo verdikçe değişecektir. Bir diğer detay ise tatlıların hiçbir aşamada yenmemesi gerektiğidir. Ancak bunlardan sadece iki tanesini tüketmek mümkündür ki bunlar şekersiz jelatin veya sütlü yumurtalı pudingdir.

Dukan diyetinin avantajları ve dezavantajları

Bu diyetin en büyük avantajı, sağlayabildiği hızlı kilo kaybıdır. Bu, karbonhidrat tüketimindeki ciddi azalma nedeniyle gerçekleşir, böylece vücudun ana enerji kaynağı ortadan kalkar. Bundan sonra organizma kaslarda ve karaciğerde depolanan glikojeni kullanmaya başlar.

Dukan diyetinin yaptığı kısıtlamaların rahatsızlık, halsizlik ve baş dönmesine neden olabileceğini, ayrıca bu süreçte besinlerin yeniden eğitimini hesaba katmadığını, bu nedenle diyetin bitiminden sonra kilo almanın kolay olduğunu hatırlatmakta fayda var. Bu nedenle, size eşlik eden bir beslenme uzmanınızın olması ilginçtir.

Sonuçların hızı nedeniyle çok avantajlı olsa da, bunların üstesinden gelmek ve gelecekte herhangi bir sağlık sorunundan kaçınmak için dezavantajlarının farkında olmanız gerekir:

- Diyet monotondur: özellikle sadece birkaç yiyeceğin yenilebildiği ilk aşamalarda.

- Akordeon etkisine neden olur: bu diyet bir diyet yeniden eğitimi olarak çalışmaz, yani onu takip etmek büyük ölçüde kilo vermenizi sağlar, ancak daha sonra organizmanız için uygun bir diyet rutinine geri dönmeniz gerekecek ve dikkatli olmazsanız, kaybettiğiniz kiloları geri alabilirsiniz.

- Sürdürmesi zordur: Karbonhidratı bırakma sürecinin tamamı vücudunuz için çok zordur, etkilerini ilk gün hissedersiniz. Bu, etkilere bakılmaksızın devam etmek için çok fazla irade gerektirecektir.

Dukan diyetinin ilk aşaması nasıl yapılır - Saldırı aşaması

İlk aşama diğerleri arasında en radikal olanıdır, çünkü geleneksel diyetinizden karbonhidratları çıkaracak ve sadece protein yiyeceksiniz. Bu nedenle, vücudunuzda sonraki aşamalara göre daha fazla olumsuz etki hissedeceksiniz. Okumaya devam edin ve nasıl çalıştığını öğrenin.

Nasıl çalışır

Dukan diyetinin 1. aşamasında, sadece proteinli gıdaların tüketimine izin verildiği için en yüksek düzeyde kısıtlamalar gerçekleşecektir. Bu aşama genellikle 3 ila 7 gün sürer ve sonuçları 3 ila 5 kg arasında kilo kaybıdır.

İzin verilen gıdalar

İzin verilen gıdalar doğrudan protein alımıyla ilgilidir ve şunlardır:

- Et: Bunlar yağsız olmalı ve ilave yağ içermemelidir;

- Kani;

- Haşlanmış yumurta;

- Tütsülenmiş hindi göğsü;

- Doğal veya yağsız yoğurt;

- Yağsız süt;

- Süzme peynir;

Bir diğer öneri ise açlığı gidermek için her gün 1 buçuk kaşık yulaf ezmesi ve arındırıcı etkisi nedeniyle Goji meyveleri yemektir.

Yasaklı gıdalar

Bu ilk aşamada, ekmek, pirinç, makarna, her türlü meyve, sebze, yeşillik ve tatlılar başta olmak üzere tüm karbonhidratlar diyetinizden çıkarılmalıdır.

İlk aşama için örnek menü

Bu aşama, diyetiniz tamamen protein açısından zengin gıdalara odaklandığı için saldırı aşaması olarak da bilinir. Dr. Pierre Dukan tarafından önerilen menü şöyledir:

- Kahvaltı: 1 bardak süt (veya yoğurt) + 1 buçuk çorba kaşığı yulaf kepeği + 1 adet haşlanmış yumurta ile 2 dilim peynir veya 2 dilim peynir ve jambon. Kahveyi sütle birlikte ancak şeker eklemeden tüketebilirsiniz.

- Sabah atıştırmalığı: 2 dilim peynir veya 1 doğal yoğurt + 2 dilim jambon.

- Öğle ve Akşam Yemeği: Üç çeşit protein, peynir ve jambon soslu 3 ızgara tavuk filetosu veya 4 peynir soslu 250 g dana eti veya peynir soslu karides seçebilirsiniz.

- Öğleden sonra atıştırması: 1 bardak süt veya 1 yoğurt + 2 dilim tofu veya 1 haşlanmış yumurta + 1 kaşık Goji meyvesi + 1 soya burgeri veya 3 dilim jambon + 1 dilim süzme peynir.

Bir günde tüketilebilecek maksimum haşlanmış yumurta miktarının 2 olduğunu unutmayın. Eğer bazı yiyecekler yoksa, öğün aralarında benzer bir yiyecekle veya yukarıdaki listeyle değiştirmeyi deneyin.

Dukan diyetinin ikinci aşaması nasıl yapılır - Seyir aşaması

İkinci aşamadan itibaren diğer yiyecekler eklenmeye başlar ve bu aşamada genellikle 1 ila 2 kg kaybedersiniz. Diyete bu yiyecek ekleme işleminin nasıl çalıştığını ve hangi yiyeceklere izin verildiğini ve yasaklandığını aşağıdaki gibi anlayın.

Nasıl çalışır

Dukan Diyetinin 2. aşamasında tüketilecek yiyecekler sebze ve yeşilliklerdir. Bunlar pişmiş veya çiğ olarak ve sadece tuzla yenmelidir. Bu aşamada ayrıca şekersiz jöle yiyebilir ve yemeklere baharat ekleyebilirsiniz.

Bir başka öneri de, 7 günlük hedefinize ulaşana kadar 1 gün sadece protein, diğer gün protein, sebze ve yeşillik tüketmektir. Sadece protein tüketeceğiniz gün 1 kaşık, diğer günlerde ise 2 kaşık Goji berry yemeyi unutmayın.

İzin verilen gıdalar

Birinci aşamada listelenen proteinlere ek olarak aşağıdaki gıdaları da ekleyebilirsiniz:

- Domates;

- Salatalık;

- Turp;

- Marul;

- Mantarlar;

- Kereviz;

- Pazı;

- Patlıcan;

- Kabak.

Baharat olarak limon, zeytinyağı, balzamik sirke ve maydanoz, biberiye ve kişniş gibi otlar kullanabilirsiniz.

Yasaklı gıdalar

İkinci aşamada, sebze ve yeşillikler hariç olmak üzere, ilk aşamada listelenen gıdalar hala kısıtlanmaktadır.

İkinci aşama için örnek menü

Proteinlere özel günlerde ilk aşamadaki önerileri takip edin, sebze ve yeşilliklerin ekleneceği günlerde ise aşağıdaki öğünleri yemelisiniz:

- Kahvaltı: 1 bardak yoğurt veya süt + 1 buçuk yemek kaşığı yulaf ezmesi + 2 dilim peynirli közlenmiş domates veya 1 adet domatesli yumurtalı krep.

- Sabah atıştırmalığı: 2 dilim jambon + 2 dilim peynir.

- Öğle/Akşam Yemeği: Domates soslu 250 gr et ve marul, patlıcan ve salatalık salatası veya mantar soslu 2 parça somon balığı ve pazı, domates ve kabak salatası.

- Öğleden sonra atıştırmalığı: 1 yoğurt + 1 kaşık Goji meyvesi + 1 haşlanmış yumurta veya 2 dilim peynir.

Dukan diyetinin üçüncü aşaması nasıl yapılır - Konsolidasyon aşaması

Üçüncü aşama daha uzundur ve kişinin vermek istediği her kilo için 10 güne kadar sürer. Ardından, verilen kiloyu ve istediğiniz sonuca ulaşmanız için hala ne kadar eksik olduğunu iyi değerlendirmeniz gerekecektir. Bu aşamanın izinlerini ve kısıtlamalarını aşağıdaki okumada takip edin.

Nasıl çalışır

3. aşamada, protein, sebze ve yeşilliklere ek olarak meyve ve kepekli ekmek eklemenize izin verilir. Genel olarak, bu yiyeceklerden günde sadece 2 porsiyon (veya 2 dilim) yemelisiniz. Ayrıca, haftada en az 2 kez 1 porsiyon karbonhidrat yiyebilir ve izin verilen yiyeceklerden herhangi biriyle 2 tam öğün yiyebilirsiniz.

İzin verilen gıdalar

Protein, sebze ve yeşillikler dışında izin verilen yiyecekler şunlardır:

- Günde 2 porsiyon meyve;

- Günde 2 dilim kepekli ekmek;

- Kahverengi pirinç;

- Kepekli erişte;

- Fasulye;

Yasaklı gıdalar

Diyetinizde hala yasak olan bazı yiyecekler ve yenmemesi gereken meyveler vardır, bu yiyecekler şunlardır:

- Beyaz pirinç;

- Geleneksel erişte;

- Muz, üzüm ve kiraz gibi meyveler.

Üçüncü aşama için bir menü örneği

Bu aşama, daha çok yönlü ve serbest bir diyete sahip olacağınız için konsolidasyon aşaması olarak kabul edilir. Bu aşama için önerilen menü şöyledir:

- Kahvaltı: 1 bardak süt veya yoğurt + 1 dilim kepekli ekmek, peynir, domates ve marul + 1 buçuk yemek kaşığı yulaf ezmesi.

- Sabah atıştırmalığı: 1 dilim jambon ve peynir + 1 elma.

- Öğle/Akşam: Kepekli makarna ve pesto soslu 1 kutu ton balığı + çiğ sebze salatası + 1 portakal veya domates soslu 130 g tavuk göğsü + esmer pirinç + çiğ sebze salatası.

- Öğleden sonra atıştırmalığı: 1 doğal yoğurt + 1 dilim peynirli kepekli ekmek + 1 yemek kaşığı Goji meyvesi.

Dukan diyetinin dördüncü aşaması nasıl yapılır - Stabilizasyon aşaması

Bu, Dukan diyetinin son aşamasıdır; burada menüler değişecek ve organizmanızı güçlendirmek için fiziksel aktiviteler yapmanız gerekecektir. Muhtemelen, bu aşamaya geldiğinizde zaten çok fazla kilo vermişsinizdir, bu nedenle şimdi diyetinizi dengelemeniz ve akordeon etkisinden kaçınmak için beslenme uzmanının tavsiyelerine uymanız gerekir.

Nasıl çalışır

Dukan Diyetinin 4. aşamasında, ilk aşamadaki diyeti haftada en az bir kez tekrarlamak, her gün 20 dakika fiziksel egzersiz yapmak ve günde 3 kaşık yulaf ezmesi yemek gibi bazı tavsiyelere uymanız gerekir.

Günde en az 2 litre su içmeniz çok önemlidir, bu şekilde bağırsaklarınızın düzgün çalışmasını ve vücutta biriken toksinlerin atılmasını sağlamış olursunuz. Bir diğer seçenek de çay ve kahve gibi şekersiz içeceklerdir.

İzin verilen gıdalar

Bu aşamada tüm gıdalara izin verilecektir. Ancak, her zaman tam ve yağsız gıdaları tercih etmelisiniz, bir başka öneri de günde en az 3 porsiyon meyve tüketmektir.

Yasaklı gıdalar

Hiçbir yiyecek yasaklanmayacaktır, ancak diyetinize dikkat edin çünkü akşamdan kalma etkisi genellikle bu aşamada ortaya çıkar.

Dördüncü aşama için bir menü örneği

Bu aşamada diyetinizi normal şekilde sürdürün, örneğin

- Kahvaltı: 1 bardak süt veya yoğurt + 1 buçuk yemek kaşığı yulaf ezmesi + 2 dilim peynirli kepekli ekmek.

- Sabah atıştırmalığı: 4 kepekli bisküvi veya 3 kestane + 1 armut + 1 dilim karpuz.

- Öğle/Akşam: 4 yemek kaşığı esmer pirinç + 2 yemek kaşığı fasulye + 120 gr et + çiğ salata + 1 portakal.

- Öğleden sonra atıştırmalığı: 4 kepekli ricotta tostu + 1 yoğurt + 1 buçuk yemek kaşığı yulaf ezmesi.

Dukan diyeti hakkında daha fazla bilgi

Dukan diyeti birçok insan için, özellikle de hızlı kilo vermek isteyenler için kolaylaştırıcı olabilir. Aşamaları ve önerilerinin yanı sıra, güvenli bir diyete sahip olmanız için uymanız gereken başka bilgiler de var. Göz atın!

Dukan diyetinin güvenliği ve bilimsel kanıtları

Dukan diyeti hastaları ile birlikte takip edilmesine rağmen, bu yöntemin kalite düzeyi ile ilgili hala çok fazla araştırma bulunmamaktadır. Bununla birlikte, araştırmalardan biri, Polonya'da 10 haftada 15 kilo vermeyi başaran kadınlarda etkinliğine işaret etmektedir.

Dukan diyeti ile ilgili önemli riskler ve önlemler

Etkinliğine rağmen, aşırı protein tüketimi nedeniyle diyetle ilgili bazı endişeler vardır ve bu da bazı risklere neden olabilir:

- Böbrekleri etkiler: Aşırı protein böbreklere zarar verebilir, çünkü bu madde bu organ tarafından atılır ve böbrek yetmezliğine neden olabilir.

- Baş ağrısı ve yorgunluk: Karbonhidrat yokluğu vücudun yağ tüketmesine ve keton cisimciği olarak bilinen bir madde salgılamasına neden olabilir. Bu maddenin fazlası mide bulantısı ve mide bulantısının yanı sıra yorgun hissetmeye neden olabilir.

- Kas kaybı: Bu sorun karbonhidratların diyetten çıkarılmasından kaynaklanır, çünkü organizma kaslarda bulunan amino asitleri kullanmaya başlar ve bu da diyetin yoğunluğuna bağlı olarak vücut için zararlı olabilir.

- Kanser riskinde artış: Araştırmalar aşırı protein tüketiminin kanser riskini artırdığını göstermektedir.

- Hipoglisemi riski: Bu risk, karbonhidrat alımındaki ciddi azalma nedeniyle ortaya çıkar, kan şekeri seviyesini düşürür ve baş dönmesi, halsizlik ve hatta bayılma gibi semptomlara yol açar.

- Bozulmuş ruh hali: Vücutta karbonhidrat bulunmaması nedeniyle hormon seviyeleri düşebileceğinden insanlar ruh hallerinin etkilendiğini hissedebilir.

- Kemik kireçlenmesi: Yüksek miktarda protein alımı kanı asidik hale getirir ve pH'ı dengelemek için vücut kemiklerdeki kalsiyumu kullanır.

Sonuçta, Dukan diyeti yapmaya değer mi?

Dukan Diyeti hızlı ve etkili bir şekilde kilo verme avantajı sunar, ancak uygulaması organizmayı karbonhidrat eksikliğine ve protein fazlalığına maruz bırakır, bu da uygun önlemler alınmazsa vücudunuzda çeşitli sorunlara neden olabilir.

Diyette karbonhidratları azaltmak anlık bir çözüm olabilir ve hatta istediğiniz sonuçları elde etmeniz gerekir. Bu diyeti yapan ve etkinliğini kanıtlayan, ayrıca bundan iyi çıkan insanlar var.

Bununla birlikte, diyetten sonra organizmanızdaki karbonhidrat seviyelerini dengelemeniz gerekeceğinden ve vücudunuzu bozmamak ve diyetin sonunda elde edilen sonucu kaybetmemek için beslenme uzmanınızla birlikte takip etmeniz önerilir.