Общие соображения о пользе льняного семени

Льняное семя - это семя, которое все больше входит в мировой рацион благодаря своим многочисленным полезным свойствам. Помимо того, что льняное семя богато клетчаткой и является отличным растительным источником Омега-3, оно отлично подходит для улучшения работы кишечника, а также действует в процессе потери веса и снижения уровня плохого холестерина.

Будучи чрезвычайно универсальным продуктом питания, польза льняного семени отмечается и в других очень важных областях, так как оно обладает противовоспалительной функцией и снижает риск сердечных заболеваний и симптомы очень неприятных ПМС и менопаузы.

Хотя в последнее время льняное семя вошло в моду, его употребление не является чем-то новым, поскольку люди с древних времен, например, народы Месопотамии, уже выращивали его. Чтобы вы поняли, какие преимущества и питательные вещества вы можете усвоить, употребляя льняное семя в своем рационе, мы подготовили эту статью.

Сначала мы представим его пищевой профиль, а затем более подробно расскажем о его пользе и эффективных способах правильного употребления. Проверьте!

Пищевая ценность льняного семени

Льняное семя - это семя растения лен, того самого растения, из которого добывают сырье для производства одноименной ткани. В этом начальном разделе мы покажем вам питательный профиль льняного семени, чтобы вы могли понять, какие питательные вещества вы будете получать, добавляя его в свои блюда. Проверьте!

Омега 3

Семена льна содержат около 42% полезных жиров. Среди компонентов этих полезных жиров - омега-3, которая вместе с другими жирными кислотами, омега-6 и линолевой кислотой, составляет 73% полиненасыщенных жиров льняного семени.

Омега-3 является незаменимой жирной кислотой для правильного функционирования мозга, поэтому включение льняного семени в рацион поможет поддержать здоровье этого важного органа. Кроме того, омега-3 снижает уровень плохого холестерина и связана со здоровьем сосудов.

Как растительный источник омега-3, льняное семя обычно рекомендуется веганам и вегетарианцам, которые хотят включить это питательное вещество в свой рацион, поскольку в 100 г льняного семени содержится около 19,81 г омега-3.

Протеины

Льняное семя также является хорошим источником растительного белка. На каждые 100 г съеденного льняного семени приходится от 14,1 до 18 г белка, в зависимости от вида льняного семени, поэтому, чтобы сделать ваш салат, ваши закуски или еду в целом более насыщенными белком, подумайте о добавлении этого суперпродукта в свой рацион.

Профиль аминокислот, содержащихся в льняном семени, очень похож на профиль соевых бобов. Однако, несмотря на содержание незаменимых аминокислот, то есть тех, которые должны поступать с пищей, в льняном семени не хватает лизина. Поэтому оно не должно быть единственным источником белка в вашем рационе.

Волокна

Если вы хотите увеличить потребление клетчатки в вашем рационе, вы можете включить в него льняные семена, так как они богаты клетчаткой. Помимо того, что льняные семена помогают пищеварению и улучшают здоровье кишечной флоры, они помогают бороться с запорами.

Несмотря на то, что льняное семя богато клетчаткой, часть его оболочки трудно переваривается, что затрудняет усвоение клетчатки кишечным трактом, поэтому его лучше употреблять в молотом виде или в виде муки.

Витамины

Льняное семя богато витамином В1. Известный как тиамин, витамин В1 необходим для нормального обмена веществ, а также для регуляции и поддержания нервной функции. Кроме того, льняное масло, в частности, богато витамином Е, отличным антиоксидантом.

Поэтому, употребляя в пищу его семена, вы улучшите свое здоровье и внешний вид, поскольку витамин Е также борется с преждевременным старением.

Минералы

Помимо витаминов, другие полезные свойства льняного семени связаны с его богатством минералами. Употребляя их, вы будете получать полезные вещества:

- Кальций: идеален для здоровья зубов и костей, отлично подходит для борьбы с остеопорозом и декальцинацией костей.

- Медь: необходимый минерал для роста, развития и различных других функций организма.

- Железо: необходимо для производства гемоглобина - компонента крови, отвечающего за перенос кислорода в организме.

- Молибден: помогает ферментам в организме, отвечающим за метаболизм некоторых аминокислот.

- Магний: улучшает функции мозга и приносит облегчение от симптомов душевных заболеваний, таких как стресс, беспокойство и депрессия.

- Фосфор: идеально подходит для правильного функционирования организма, включая важные функции, связанные с костями и зубами.

Лучше ли коричневое льняное семя, чем золотое?

С точки зрения энергии, коричневое льняное семя и золотое льняное семя довольно похожи. Однако, когда дело доходит до вкуса или даже концентрации минералов и питательных веществ, разница заметна.

Если вы хотите получить большее количество витамина Е, то коричневое льняное семя - лучший выбор. Однако оболочка коричневого льняного семени более жесткая и трудно переваривается. Для тех, кто хочет получить более мягкий вкус и легко перевариваемую оболочку, лучше всего подойдет золотое льняное семя. Кроме того, в золотом льняном семени выше концентрация Омега-3.

Польза льняного семени

Теперь, когда вы знаете больше о питательных свойствах льняного семени, вам наверняка интересно узнать о пользе этого семени, столь богатого витаминами, питательными веществами и минералами.

Улучшает работу кишечника

Помимо того, что льняное семя богато клетчаткой, оно оказывает большую помощь в процессах переваривания пищи. Помимо пользы для здоровья кишечной флоры и борьбы с запорами благодаря клетчатке, у льняного семени есть еще один замечательный союзник для работы кишечника - его белки.

Количество и тип растительного белка, содержащегося в льняном семени, смягчает последствия кишечных проблем, включая колит и болезнь Крона, поэтому если вам необходимо улучшить здоровье кишечника, льняное семя может стать ценным союзником.

Помогает контролировать уровень сахара в крови

Отличным свойством регулярного употребления семян льна является их эффект контроля уровня сахара в крови. Богатые клетчаткой, пики глюкозы снижаются, так как сахар не усваивается слишком быстро.

Кроме того, льняное семя богато веществами, известными как лигнаны, которые отвечают за балансировку пиков сахара и действуют как фитоэстроген, связанный с уменьшением проблем с сердцем.

Содержащиеся в них омега-3 также полезны для диабетиков и тех, кто хочет контролировать уровень сахара в крови. Поэтому льняное семя - отличный союзник для контроля гликемического индекса организма.

Снижает уровень холестерина

Поскольку льняное семя богато омега-3, хорошим жиром, который необходим для здоровья мозга, оно помогает снизить уровень плохого холестерина в крови. Для этого добавьте в свой рацион льняное семя, предпочтительно золотое, поскольку оно богаче омега-3, чтобы получить больше пользы от этого суперпродукта.

Хотя льняное семя отлично подходит для снижения уровня холестерина, помните, что оно богато маслами, которые, хотя и не содержат холестерина, могут способствовать избыточному весу, если потребляются в избытке. Поэтому всегда консультируйтесь с квалифицированным специалистом, чтобы узнать, как лучше включить льняное семя в свой рацион.

Помогает снизить кровяное давление

Поскольку оно связано с регулированием уровня сахара в крови и снижением уровня холестерина, польза льняного семени ощущается и в сосудистой системе организма. По этой причине оно обычно входит в состав диет, цели которых связаны со снижением кровяного давления.

Это чрезвычайно универсальный продукт питания

Поскольку льняное семя можно употреблять в различных видах, например, в виде масла, муки или даже семян в натуральном виде, оно является чрезвычайно универсальным продуктом питания, который легко адаптируется к любым блюдам.

Что делает его еще более привлекательным, так это то, что он не изменяет вкус пищи, и поэтому его легко добавлять в салаты, соки, крупы, йогурты, макаронные изделия в целом, такие как хлеб и пирожные, и даже фарофас. При желании вы можете использовать его масло для заправки салатов, но его вкус, в этом случае, гораздо более насыщенный, чем у семян in natura.

Эффективен в процессе потери веса

Поскольку льняное семя богато клетчаткой, оно очень эффективно в процессе похудения, помогая сбросить лишние килограммы. Это происходит потому, что количество клетчатки в льняном семени вызывает чувство сытости, а следовательно, уменьшает желание есть без ограничений.

Кроме того, льняное семя имеет полезные вещества, входящие в состав его оболочки, которые способны контролировать уровень сахара в крови, снижая чувство голода.

Однако помните, что льняное семя - очень высококалорийный продукт, и, несмотря на то, что оно богато хорошими жирами, при избыточном потреблении оно может увеличить вашу дневную норму калорий. Добавляйте его в пищу умеренно.

Полезен при воспалениях

Питательные компоненты льняного семени также чрезвычайно полезны для борьбы с воспалением. Витамин Е, в большом количестве присутствующий в коричневом льняном семени, является отличным природным антиоксидантом, снижающим образование свободных радикалов, способных способствовать воспалительным процессам в организме и провоцировать полное старение.

Хотя золотое льняное семя содержит меньшую концентрацию витамина Е, его оболочка легче усваивается.

Снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний

Поскольку льняное семя богато омега-3, оно обычно ассоциируется со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, льняное семя является основным источником лигнанов, действие которых связано со снижением риска сердечно-сосудистых проблем.

Чтобы узнать оптимальную дозировку для вашего случая, а также лучший способ употребления льняного семени и снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний, поговорите с вашим врачом, диетологом или другим квалифицированным специалистом в области здравоохранения, чтобы он указал наиболее подходящий для вас способ.

Уменьшает симптомы ПМС и менопаузы

Льняное семя богато фитоэстрогенами, способными оказывать на организм эстрогенное или антиэстрогенное воздействие. По этой причине оно является отличным союзником для тех, кто хочет уменьшить симптомы ПМС и менопаузы.

Среди основных компонентов, влияющих на эти функции, - изофлавоны, фитоэстероиды и лигнаны, которые способны действовать и контролировать женские гормоны. Следовательно, льняное семя можно добавить в свой рацион, чтобы получить пользу от его питательных веществ.

Как употреблять льняное семя и противопоказания

После понимания основных преимуществ льняного семени пришло время узнать, как его следует употреблять, а также существуют ли какие-либо противопоказания. Как мы покажем ниже, важно обратить внимание на то, как вы его употребляете, чтобы извлечь максимум полезных веществ из этого мощного семени. Проверьте!

Наземный

Оболочка льняного семени богата клетчаткой, но ее труднее измельчить в пищеварительной системе, поэтому если вы хотите включить льняное семя в свой рацион, чтобы получить пользу от содержащихся в нем масел (омега 3 и 6) и минералов (витамин Е, В1, кальций, магний, железо и марганец), важно употреблять его молотым.

Помните, что при измельчении льняного семени теряется большая часть его клетчатки. Кроме того, поскольку масла и витамины, содержащиеся в семенах льна, легко окисляются и со временем теряют свои качества, лучше всего измельчать семена перед употреблением.

Если вам не нужна никакая работа, вы можете купить уже смолотое льняное семя, но убедитесь, что упаковка продукта легко герметична и матовая, так как под воздействием света оно легко теряет свои свойства.

В холодную воду или настои

Еще один очень эффективный способ употребления льняного семени для получения питательных веществ - через холодную воду или настои. При контакте с водой льняное семя выделяет своеобразный студенистый гель, который облегчает его усвоение в организме.

Чтобы употреблять его таким образом, вскипятите пол-литра воды в кастрюле. Как только она закипит, выключите огонь и добавьте 2 десертные ложки льняного семени. Оставьте его на 12 часов, чтобы оно превратилось в густой гель. Затем добавляйте семена в каши, йогурт или фруктовый сок.

Масло

Льняное масло - это быстрый вариант включить в свой рацион витамины и хорошие жиры. Богатое омега-3 и 6, это масло получается путем холодного отжима семян и идеально подходит для веганов, вегетарианцев и людей, которые хотят повысить потребление омега-3, необходимых для работы мозга и сердечно-сосудистой системы.

Чтобы использовать его, добавьте чайную ложку в салат. Если хотите, смешайте его с другими маслами или соусами, так как оно имеет очень сильный ореховый вкус. Поскольку оно богато омега-3, покупайте только то льняное масло, которое имеет темную глазурь, чтобы убедиться в качестве этого полезного вещества.

Помните, что после вскрытия упаковки его следует хранить в холодильнике вдали от света. Если вы хотите снизить потребление жиров, льняное масло вам противопоказано.

Добавьте семя в свой распорядок дня и наслаждайтесь всеми преимуществами льняного семени!

Как мы показали на протяжении всей статьи, льняное семя является чрезвычайно универсальным элементом с множеством преимуществ для здоровья, поэтому вам следует добавить его семена в свой распорядок дня, чтобы вы могли насладиться всеми его преимуществами.

Хотя льняное семя может показаться труднодоступным продуктом, это не так. Помимо того, что оно вкусное и питательное, оно является отличным растительным источником омега-3, и поэтому становится все более популярным среди людей, желающих включить в свою жизнь больше этого мощного питательного вещества.

Кроме того, льняные семена обладают многочисленными преимуществами, которые простираются от контроля гликемического индекса организма до улучшения здоровья кишечного тракта и уменьшения симптомов менопаузы. Несмотря на свои небольшие размеры, льняные семена являются мощными союзниками для более качественной и здоровой жизни, поэтому подумайте об их употреблении!