តើអ្នកដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍របស់ដំឡូងមីទេ?

Manioc, cassava, maniva និង cassava គឺជាឈ្មោះមួយចំនួនដែលមើមសំខាន់ៗ (ប្រភេទឫស) ត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងប្រទេសប្រេស៊ីល។ នៅតំបន់ភាគខាងជើង និងឦសាននៃប្រទេសប្រេស៊ីល ដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាដំឡូងមី និងម៉ានីក ដំឡូងមីគឺជាអាហារដ៏សំខាន់បំផុតមួយ ហើយអាចជាមុខម្ហូបសំខាន់ក្នុងគ្រប់អាហារប្រចាំថ្ងៃ។

ទោះបីជាវប្បធម៌ដ៏អស្ចារ្យរបស់វាក៏ដោយ។ ភាពទាក់ទាញនៅក្នុងតំបន់ដែលបានរៀបរាប់ ដំឡូងមីត្រូវបានដាំដុះ និងលក់ទូទាំងប្រទេស ហើយអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅតាមទីផ្សារសេរី ផ្សារទំនើប ហាងលក់ផលិតផលធម្មជាតិ និងគ្រឹះស្ថានផ្សេងៗទៀត។

ភាពល្បីល្បាញរបស់ដំឡូងមីមិនបានកើតឡើងដោយចៃដន្យនោះទេ ព្រោះវា ឫសប្រភេទនេះបានបង្ហាញថាមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនប្រភេទ ហើយអាចប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារបានច្រើនប្រភេទ ដូចជា នំប៉័ង នំខេក ស៊ុប និងផ្សេងៗទៀត។

វាក៏អាចយកទៅអាំង ស្ងោរ និងចៀនបានផងដែរ។ , ឧទាហរណ៍។ បន្តអានអត្ថបទនេះ ដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែមអំពីដំឡូងមី ពីអត្ថប្រយោជន៍ និងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា ដល់ទម្រង់សំខាន់ៗនៃការប្រើប្រាស់!

ស្វែងយល់បន្ថែមអំពីដំឡូងមី

ដើម្បីចាប់ផ្តើមអត្ថបទរបស់យើងអំពីដំឡូងមី យើងបាននាំយកមក ប្រធានបទជាមួយនឹងទិន្នន័យមូលដ្ឋានមួយចំនួននៅលើមើម។ ទាំងនេះគឺ៖ ប្រភពដើម លក្ខណៈ លក្ខណៈសម្បត្តិ និងទម្រង់នៃការទទួលទានដំឡូងមី។ សូមមើល!

តើដំឡូងមីជាអ្វី?

ដំឡូងមី គឺជាមើម ឬមើម ដូចអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រខ្លះនិយាយ។ នោះ។ទាំងអស់។ បន្ទាប់​ពី​លាយ​រួច​ដាក់​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ក្នុង​ផ្សិត​រួច​ដាក់​ផ្សិត​ចូល​ក្នុង​ឡ។ រង់ចាំឱ្យនំដុតនំរយៈពេល 40 នាទីហើយបន្ទាប់ពីរយៈពេលនោះសាកល្បងភាពទន់របស់វា។ ប្រសិនបើវារួចរាល់ហើយ យកវាចេញពីឡ រង់ចាំឱ្យត្រជាក់ ហើយបម្រើ។

ព័ត៌មានផ្សេងទៀតអំពីដំឡូងមី

ដើម្បីបញ្ចប់អត្ថបទ សូមស្វែងយល់ពីព័ត៌មានលម្អិតសំខាន់ៗមួយចំនួនអំពីដំឡូងមី . ស្វែងយល់ថាតើដើមដំឡូងមីជាអ្វី រៀនចង់ដឹងខ្លះៗអំពីវា មើលអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបាន និងអ្វីដែលអ្នកធ្វើមិនបានទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់ឫស និងរៀនពីរបៀបដាំដើមដំឡូងមីនៅក្នុងសួនច្បាររបស់អ្នក!

តើវាជាអ្វី? ដំឡូងបារាំង?

ដំឡូងមីដែលគេស្គាល់ជាភាសាជាតិគឺជាប្រភេទនំផេនខេនដែលផលិតចេញពីម្សៅដែលចម្រាញ់ចេញពីដំឡូងមី។ សារធាតុ granulated ត្រូវបានបង្រួមរហូតដល់វាមានរាងដូចភីហ្សាតូចមួយ និងមានគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតសម្រាប់ប្រើប្រាស់។

Tapioca គឺជាអាហារធម្មតាមកពីភាគឦសាននៃប្រទេសប្រេស៊ីល ហើយទទួលបានកន្លែងកាន់តែច្រើន ជាពិសេសនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ អ្នកបួស និងអ្នកបួស និងអ្នកដែលចង់រក្សាសុខភាពប្រចាំថ្ងៃ និងឆ្ងាយពីអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់។

ដោយរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិ និងអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃដំឡូងមី ដំឡូងមីអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកពេលព្រឹក និងជាអាហារសម្រន់។

ការចង់ដឹងចង់ឃើញអំពីដំឡូងមី

បន្ថែមពីលើសាច់រឿងដែលមានមូលដ្ឋានលើរឿងព្រេងជនជាតិដើមដែលសក្តិសមជាខ្សែភាពយន្តប្រឌិត ដំឡូងមីមានការចង់ដឹងចង់ឃើញដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀតនៅក្នុងវាជុំវិញ។ ឧទាហរណ៍ដ៏ល្អមួយគឺការពិតដែលថាឫសមានយ៉ាងហោចណាស់ 14 ប្រភេទ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើនជឿថាមានមើមតែមួយប្រភេទប៉ុណ្ណោះ ពីព្រោះក្នុងរយៈពេលជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ការធ្វើតេស្តត្រូវបានធ្វើឡើងដោយកសិករដើម្បី មកដល់ប្រភេទដំឡូងមី "ផ្អែម" បន្ថែមទៀត ដែលជាប្រភេទដែលធ្វើពាណិជ្ជកម្មច្រើនបំផុតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

ដំឡូងមីក៏ត្រូវបានដាំដុះ និងប្រើប្រាស់ជាទ្រង់ទ្រាយធំនៅក្នុងទ្វីបអាហ្រ្វិក ដែលវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាប្រភេទពិសេស។ អាហារដែលបានផ្ញើដោយព្រះ។ រឿងព្រេងគឺផ្អែកលើការពិតដែលថាការត្រៀមដំឡូងមីគឺជាជម្រើសអាហារតែមួយគត់នៅក្នុងតំបន់ និងប្រទេសក្រីក្រជាច្រើននៅក្នុងទ្វីបអាហ្រ្វិក។

ទោះបីជាមានភាពធន់ និងងាយស្រួលក្នុងការ "យក" នៅក្នុងដីក្រីក្រ និងក្នុងប្រភេទនេះក៏ដោយ។ ពីអាកាសធាតុ ដំឡូងមីអាចខូចយ៉ាងឆាប់រហ័ស ប្រសិនបើវាត្រូវបានប្រមូលផល វេចខ្ចប់ និងដឹកជញ្ជូនតាមផ្លូវខុស។

ការថែទាំ និង contraindications សម្រាប់ manioc use

ជាក់ស្តែងមិនមាន contraindications ទាក់ទងនឹងដំឡូងមីទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រើប្រាស់ឫសក្នុងកម្រិតមធ្យមគឺត្រូវបានណែនាំដោយសារតែមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់របស់វា ដែលអាចបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់ និងជំងឺផ្សេងៗ។

លើសពីនេះទៀត Manioc មិនគួរត្រូវបានប្រើប្រាស់ឆៅឡើយ។ នៅក្នុងស្ថានភាពនេះ ឫសអាចនៅតែមានកម្រិតខ្ពស់នៃអាស៊ីត hydrocyanic ដែលហៅថា cyanide ។ សារធាតុនេះមានជាតិពុលខ្លាំង ហើយអាចបណ្តាលឱ្យដកដង្ហើមខ្លី ប្រកាច់ កន្ត្រាក់សាច់ដុំ និងរហូតដល់ស្លាប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដាំដំឡូងមីនៅផ្ទះ?

ដើម្បីដាំដំឡូងមីនៅផ្ទះ ជាដំបូងចាំបាច់ត្រូវមានទីធ្លាល្អដើម្បីដាំមែកដំឡូងមី ដែលគ្មានអ្វីក្រៅពីឫសនោះទេ។

The ដីមិនអាចបង្រួមបានទេប៉ុន្តែដីខ្សាច់និងរលុង។ ពេលវេលាដ៏ល្អសម្រាប់ចាប់ផ្តើមដាំគឺនៅរដូវវស្សា ដើម្បីឱ្យទឹកកើនឡើងកាន់តែលឿន។

ដោយយកមែកនិងដីដែលបានរៀបចំរួចជីករណ្តៅតូចមួយដែលមានទទឹង 25 សង់ទីម៉ែត្រ ទទឹង 20 សង់ទីម៉ែត្រ។ មនិងជម្រៅ ១០ ស។ បនាប់មកដាក់មែកឈើក្នុងដីហើយជួសជុលវាដោយប្រើដី។ ដើមដំឡូងមីត្រូវស្រោចទឹកជាប្រចាំ នៅពេលណាដែលដីស្រូបយកទឹកទាំងស្រុង។

ដីមិនត្រូវត្រាំទឹកឡើយ ហើយត្រូវមានពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់នៅលើរុក្ខជាតិ។ ភាពចាស់ទុំរបស់ដើមដំឡូងមីកើតឡើងចន្លោះពី 10 ទៅ 20 ខែ ហើយត្រូវបានបង្ហាញដោយទិដ្ឋភាពជាក់លាក់នៃស្លឹក និងអង្កត់ផ្ចិតនៃឫសដំឡូងមីដែលចេញពីដី។

ដំឡូងមីមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន!

ដូចដែលវាបានបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ នៅក្នុងការពន្យល់ដែលមាននៅក្នុងអត្ថបទនោះ ដំឡូងមីគឺជាអាហារដ៏អស្ចារ្យពិតប្រាកដ ដែលបានទ្រទ្រង់ចំនួនប្រជាជនទាំងមូលរបស់មនុស្សអស់ជាច្រើនពាន់ឆ្នាំ។ ការទទួលទានផលិតផលបានត្រឹមត្រូវធានានូវអាហារូបត្ថម្ភ និងសុខុមាលភាពផ្លូវកាយ និងផ្លូវចិត្ត។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើមិនបានរៀបចំឱ្យបានត្រឹមត្រូវទេ ដំឡូងមីអាចពុលបាន។ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំការយកចិត្តទុកដាក់ និងការគោរពចំពោះដំណាក់កាលរៀបចំត្រឹមត្រូវនៃអាហារណាដែលមានដំឡូងមីជាគ្រឿងផ្សំរបស់វា ឬគ្រាន់តែជាដំឡូងមី។

បន្ទាប់ពីបានអានអត្ថបទនេះ អ្នកបានដឹងរួចមកហើយអំពីអត្ថប្រយោជន៍ និងគុណភាពទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងការប្រើប្រាស់ដំឡូងមី។ ឥឡូវនេះ អ្នកអាចបន្ថែម superfood នេះទៅក្នុងទម្លាប់របស់អ្នកបាន!

ដូចបានឃើញនៅក្នុងរុក្ខជាតិបងប្អូន អ្វីដែលយើងដឹងដូចជាដំឡូងមីគឺជាឫសនៃ រុក្ខជាតិ និងផ្នែកតែមួយគត់នៃបន្លែដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់។

អាហារសម្បូរទៅដោយម្សៅ និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនប្រភេទ ហើយថែមទាំងត្រូវបានអង្គការសហប្រជាជាតិ (អង្គការអង្គការសហប្រជាជាតិ) ចាត់ទុកថាជា "អាហារនៃសតវត្សទី 21 ” ដោយសារតែភាពសម្បូរបែប និងសក្តានុពលអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។

ប្រភពដើម និងលក្ខណៈរបស់ដំឡូងមី

កំណត់ត្រាដំបូងអំពីដំឡូងមីមានអាយុកាលជាច្រើនសតវត្សមកហើយ ហើយត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រជាជនដែលរស់នៅអាមេរិកមុនកូឡុំប៊ី ដូចជា ជនជាតិ Incas និងជនជាតិដើមភាគតិចដែលរស់នៅទូទាំងទឹកដីប្រេស៊ីល។

តាមពិតទៅ ពាក្យ "ដំឡូងមី" "ម៉ាកាសេរ៉ា" និង "ម៉ានីវ៉ា" មានប្រភពមកពីភាសា Tupi-Guarani ហើយមកពីរឿងព្រេងបុរាណទាក់ទងនឹងជនជាតិដើមភាគតិច។ ក្មេងស្រីឈ្មោះម៉ានី។ យោងតាមរឿងព្រេង ក្មេងស្រីនេះនឹងត្រូវបានជ្រើសរើសដោយព្រះTupãដើម្បីធ្វើជាមហេសីរបស់គាត់ ហើយនៅពេលដែលនាងស្លាប់ នាងត្រូវបានគេបញ្ចុះនៅក្នុងប្រហោងមួយ ដែលក្រោយមកនឹងក្លាយជាកន្លែងរកឃើញមែកដំឡូងដំបូង។

ក្នុងជីវិតរបស់នាង ឆ្លងកាត់ប្រទេសប្រេស៊ីល អ្នករុករក Pero Vaz de Caminha បានរាយការណ៍ថា អាហារតែមួយគត់ដែលជនជាតិដើមភាគតិចប្រើប្រាស់គឺដំឡូងមី ដែលតាមគាត់គឺជាឫសមានសំបកពណ៌ប្រផេះ ឬពណ៌ត្នោត ហើយមានច្រើននៅក្នុងព្រៃ។

នៅតែយោងទៅតាម Vazde Caminha ដែលចាប់អារម្មណ៍នឹងការពិតដែលថាអ្នកស្រុកមិនបានចិញ្ចឹមសត្វដើម្បីចិញ្ចឹម ដំឡូងមីត្រូវបានប្រើប្រាស់តាមរបៀបផ្សេងៗពីពួកគេ ហើយនេះបានផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវថាមពល និងថាមពលគ្រប់គ្រាន់។

លក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ដំឡូងមី

ជាការពិតណាស់ របបអាហារមានតុល្យភាពគឺចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃរាងកាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវតែយល់ស្របថា អត្ថប្រយោជន៍ដែលបណ្តាលមកពីដំឡូងមី និងរបាយការណ៍នៃសង្គមទាំងមូលដែលប្រើតែឫសជាអាហារ ផ្តល់ថាមពលអាហារូបត្ថម្ភខ្ពស់នៃផលិតផលធម្មជាតិនេះរួចហើយ។ ដើម្បីបន្តស្វែងយល់អំពីលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់ដំឡូងមី៖

• វាមានតម្លៃថាមពលខ្ពស់ ដោយសារវាមានប្រហែល 125 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម;

• វាមានបរិមាណច្រើន ជាតិសរសៃរលាយ និងមិនរលាយ ;

• វាសម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែដូចជា ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម ជាតិដែក និងកាល់ស្យូម។

• វាក៏សំបូរទៅដោយវីតាមីនដូចជា A និង C;

• វាមានបរិមាណប្រូតេអ៊ីនល្អ ;

• បរិមាណដ៏ច្រើននៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលមាននៅក្នុងដំឡូងមី (ប្រហែល 39 ក្រាមក្នុង 100 ក្រាម) ធ្វើឱ្យមើមក្លាយជាប្រភពធម្មជាតិដ៏ល្អបំផុតនៃសារធាតុនេះ។

វិធីប្រើប្រាស់ដំឡូងមី

ភាពខុសគ្នាសំខាន់មួយនៃដំឡូងមីគឺភាពបត់បែនរបស់វាទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់។ ការចង់ដឹងចង់ឃើញអំពីមួយនេះគឺការពិតដែលថាមានសូម្បីតែភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលមានមូលដ្ឋានលើមើម។

រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការត្រៀមដំឡូងមីដែលមានជាតិ fermented មាន,រួមទាំងប្រភពដើមនៃវប្បធម៌ជនជាតិដើមភាគតិចដែលដំបូងគេដាំដុះ និងប្រើប្រាស់ផលិតផលធម្មជាតិ។ សូមមើលមុខម្ហូបមួយចំនួនដែលអាចធ្វើដោយម៉ានីក៖

• ដំឡូងមីស្ងោរ អាំង ឬចៀន;

• ដំឡូងបារាំង;

• ដំឡូងមី;

• Cassava soup;

• Cassava cake;

• Cassava farofa;

• Cassava tortilla and pancake;

• Cassava pasta;

• នំប៉័ងដំឡូងមី។

អត្ថប្រយោជន៍នៃដំឡូងមី

ឥលូវដឹងហើយថាដំឡូងមីល្បីមានអ្វីខ្លះ សូមស្វែងយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍សំខាន់ៗទាំង ១១ របស់ដំឡូងមីដ៏ល្បី!

ការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង

ដំឡូងមីមានកម្រិតខ្ពស់នៃជាតិសរសៃរលាយនិងមិនរលាយក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ សារធាតុទាំងនេះជួយឱ្យថ្លើម និងពោះវៀនត្រងអាហារបានប្រសើរជាងមុន កាត់បន្ថយការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់ក្នុងសរសៃឈាមដែលកំណត់លក្ខណៈនៃកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះគ្រោះថ្នាក់ផ្សេងៗចំពោះបេះដូង។

ម្យ៉ាងវិញទៀត ដំឡូងមីមានផ្ទុកនូវសារធាតុជាច្រើនប្រភេទ។ សារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា។ ជាឧទាហរណ៍ ម៉ាញ៉េស្យូមជួយឱ្យតម្រងនោមធ្វើការច្រោះឈាមបានប្រសើរជាងមុន និង "បណ្តេញ" សូដ្យូមលើស និងជាតិពុលផ្សេងទៀតដែលបណ្តាលឱ្យលើសសម្ពាធឈាម និងអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូង ដូចជាជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងគាំងបេះដូង។

ប្រភពថាមពល

Manioc គឺជាប្រភពធម្មជាតិដ៏ល្អបំផុតមួយនៃកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលគេស្គាល់។ សារធាតុទាំងនេះដែលមាននៅក្នុងម្សៅមានវត្តមាននៅក្នុងដំឡូងមី ជំរុញឥទ្ធិពលមេតាបូលីសដែលមានសមត្ថភាពចែកចាយថាមពលពាសពេញរាងកាយ រួមទាំងចិត្តផងដែរ។

សម្រាប់ហេតុផលនេះ ដំឡូងមីត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់ការដាក់បញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំនាញដែលត្រូវការថាមពលច្រើនសម្រាប់ដំណើរការ។ ការងារ​របស់​អ្នក។ លើសពីនេះ អាហារក៏ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដោយគ្រូបង្ហាត់ផ្ទាល់ខ្លួន និងអ្នកជំនាញផ្សេងទៀត ដែលណែនាំការអនុវត្តលំហាត់រាងកាយ។

ជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬលើសជាតិស្ករ គឺជាជំងឺដែលកើតឡើងនៅពេល រាងកាយផលិតបរិមាណមិនគ្រប់គ្រាន់នៃអរម៉ូនមួយហៅថា អាំងស៊ុយលីន ដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការជួយរាងកាយក្នុងការបំប្លែងជាតិស្ករ និងមិនឱ្យវាកកកុញក្នុងចរន្តឈាម។

ផ្ទុយទៅវិញ ដំឡូងមីអាចជួយឱ្យរាងកាយមានមុខងារនេះមានបរិមាណច្រើន ម្សៅដែលផ្សំឡើងពីប្រភេទកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញមួយចំនួន។ ការស្រូបយកយឺតនៃកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងនេះគ្រប់គ្រងការបំប្លែងសារជាតិស្កររបស់រាងកាយ ដោយធ្វើការងារស្រដៀងនឹងអាំងស៊ុយលីន។

ជួយដល់សុខភាពស្បែក សក់ និងក្រចក

ស្បែក សក់ និង ក្រចក កោសិកាមនុស្សមានកូឡាជែននៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា ដែលជាសារធាតុធម្មជាតិដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះស្ថេរភាព និងផ្តល់ភាពធន់នឹងធាតុទាំងនេះ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើរាងកាយខ្វះជាតិកូឡាជែន សក់ និងក្រចកនឹងផុយ ហើយស្បែកនឹងមានភាពចាស់ ជ្រីវជ្រួញ ស្នាមជាំ និងកង្វះការបត់បែន។

AManiva មានបរិមាណវីតាមីន C ខ្ពស់ ដែលជាសារធាតុរំញោចធម្មជាតិដ៏សំខាន់មួយក្នុងការផលិតកូឡាជែន។ ដូច្នេះវាជាការត្រឹមត្រូវក្នុងការនិយាយថាការទទួលទានដំឡូងមីជាប្រចាំអាចលើកកម្ពស់ការថែរក្សាស្បែក សក់ និងក្រចកឱ្យមានសុខភាពល្អដោយការបង្កើនកម្រិតកូឡាជែន។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ

ដើម្បីឱ្យមានការរំលាយអាហារបានល្អ។ រុក្ខជាតិពោះវៀនត្រូវមានតុល្យភាព ដោយមានបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅឆ្ងាយ ហើយ lactobacilli ដែលជាបាក់តេរីល្អធ្វើសកម្មភាពដោយសេរី និងក្នុងបរិមាណល្អនៅក្នុងពោះវៀន។

ដូច្នេះ ម្សៅដែលមាននៅក្នុងដំឡូងមីដែលមានការស្រូបយកយឺត ជំរុញ តុល្យភាពនៃរុក្ខជាតិពោះវៀនមិនស្ថិតស្ថេរ និងការថែរក្សាប្រព័ន្ធរំលាយអាហារដែលដំណើរការបានល្អរួចទៅហើយ។ ចលនានេះមិនត្រឹមតែគ្រប់គ្រងការធ្វើដំណើរទៅបន្ទប់ទឹកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែការពារជំងឺក្រពះពោះវៀនធ្ងន់ធ្ងរដូចជាដំបៅ និងមហារីកពោះវៀនធំ។

ពង្រឹងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ

ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយរបស់មនុស្សត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយក្រុមស្មុគស្មាញ កោសិកាដែលវាយប្រហារភ្នាក់ងារបរទេសណាមួយនៅក្នុងខ្លួន ដូចជា មេរោគ បាក់តេរី និងផ្សិត។ ដើម្បីផលិតកោសិកាទាំងនេះក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធានាការការពារ រាងកាយត្រូវការការរំញោចនៃសារធាតុមួយចំនួនដូចជាវីតាមីន A និង C។

Waiim មិនត្រឹមតែមានវីតាមីនទាំងនេះ និងវីតាមីនផ្សេងទៀតដែលជំរុញការផលិត leukocytes ប៉ុណ្ណោះទេ។ macrophages និងកោសិកាការពារផ្សេងទៀត ប៉ុន្តែក៏មានផ្ទុក carotenoids និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងទៀតដែលធ្វើសកម្មភាពក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងអ្វីដែលគេហៅថារ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលជាភ្នាក់ងារបង្កភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងកោសិការបស់រាងកាយ។

ជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់

វិធីមួយដើម្បីជៀសវាងការឡើងទម្ងន់គឺតាមរយៈការឆ្អែត ដែលអាចត្រឹមតែ សម្រេចបានដោយការទទួលទានអាហារដែលសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃដែលរំលាយអាហារយឺត។

ដូចដែលបានរៀបរាប់ពីមុន ដំឡូងមីមានបរិមាណខ្ពស់នៃម្សៅពិសេសដែលសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ ដែលជួយឱ្យការរំលាយអាហារយឺត និងអារម្មណ៍ថា "ឆ្អែត" បានយូរ។ វាជួយកាត់បន្ថយការស្រេកឃ្លាន និងចង់ញ៉ាំ ហើយក៏កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការញ៉ាំអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់ផងដែរ។

ការពារជំងឺមហារីក

ដំឡូងមីពិតជាអាចការពារប្រភេទមហារីកមួយចំនួន។ ហើយវាមិនមែនគ្រាន់តែជាប្រភេទមហារីកណាមួយនោះទេ ប៉ុន្តែជំងឺដ៏កាចសាហាវដែលសម្លាប់មនុស្សរាប់លាននាក់ក្នុងមួយឆ្នាំ ដូចជាមហារីកសុដន់ ក្រពះ និងពោះវៀនធំជាដើម។

វាបង្ហាញថាមហារីកទាំងនេះអាចលេចឡើងដោយសារតែ នៃសកម្មភាពនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី ដែលអុកស៊ីតកម្មកោសិកានៃជាលិកាណាមួយក្នុងរាងកាយ បំផ្លាញពួកវាក្នុងដំណើរការ។ ដូច្នេះ ព្រោះវាផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើន ដែលសម្លាប់រ៉ាឌីកាល់សេរី ដំឡូងមីអាចជួយសង្រ្គោះមនុស្សពីការស្លាប់បាន។

ជួយកែលម្អអារម្មណ៍

Serotonin ដែលជាសារធាតុដែលគេស្គាល់ច្បាស់ថាជាអរម៉ូននៃសុភមង្គល គឺជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទមួយក្នុងចំណោមសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដែលទទួលខុសត្រូវក្នុងការបង្កឱ្យមានអារម្មណ៍សុខុមាលភាព ដែលនាំឱ្យមានភាពកំប្លែងល្អ និងស្ងប់ស្ងាត់នៅក្នុង

ប៉ុន្តែ អ្វី​ដែល​មនុស្ស​តិច​តួច​ដឹង​គឺថា ពោះវៀន​មាន​តួនាទី​សំខាន់​ក្នុង​ការ​ផលិត​សារធាតុ serotonin។ វាប្រែថាតុល្យភាពនៃរុក្ខជាតិពោះវៀនជាមួយនឹងការថែរក្សាបរិមាណនៃបាក់តេរីល្អជួយដល់ការផលិតអរម៉ូន។

ដូចដែលយើងដឹងហើយថាការទទួលទានដំឡូងមីជួយឱ្យមានតុល្យភាពនេះដោយអនុគ្រោះដល់ ការផលិតសារធាតុ serotonin និងការកែលម្អអារម្មណ៍របស់មនុស្សម្នាក់ៗ "ក្នុងមួយតារាង"។

វាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពបេះដូង

ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងកើតឡើងជាមូលដ្ឋានដោយសារតែការកត់សុីនៃកោសិកាបេះដូង ការស្ទះសរសៃឈាមវ៉ែន និង សរសៃឈាមដែលដឹកឈាមទៅកាន់សរីរាង្គ និងវត្តមានលើសលប់នៃសារធាតុពុល ដែលបណ្តាលឱ្យមានសម្ពាធក្នុងប្រព័ន្ធសរសៃឈាម។ បណ្តាលឱ្យមានភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។ ដូច្នេះ ព្រោះវាផ្ទុកសារធាតុរ៉ែដែលជួយតម្រងនោមក្នុងការរំលាយអាហារ និងលុបបំបាត់ជាតិពុលដែលបណ្តាលឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរសម្ពាធ និងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមវ៉ែន វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។

វាប្រឆាំងនឹងជំងឺរលាកសន្លាក់

ជំងឺរលាកសន្លាក់គឺជាជំងឺ ជំងឺដែលត្រូវបានកំណត់ដោយវត្តមាននៃដំណើរការរលាកនៅក្នុងចំណុចផ្សេងៗនៃសន្លាក់នៃរាងកាយដូចជាជង្គង់ស្មានិងកែងដៃ។ ជំងឺនេះគឺជារឿងធម្មតាណាស់ ហើយជាធម្មតាប៉ះពាល់ដល់មនុស្សចាស់។

សម្រាប់សុភមង្គលរបស់អ្នកស្រឡាញ់ដំឡូងមី មើមមានសារធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកខ្ពស់នៅក្នុងរបស់វា។សមាសភាពដែលអាចបញ្ឈប់ការរលាកសន្លាក់ដោយធម្មជាតិ។ លើសពីនេះ អាហារជនជាតិដើមក៏មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ ដែលជួយប្រឆាំងនឹងការរលាកផងដែរ។

រូបមន្តដំឡូងមីសាមញ្ញ

វាពិតជាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការដឹងបន្ថែមអំពីប្រភពដើមនៃដំឡូងមី ដើម្បីដឹង។ លក្ខណៈសម្បត្តិ និងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា ហើយមិនចង់ភ្លក្សរសជាតិម្ហូបដែលផលិតពីអាហារដ៏អស្ចារ្យនេះ។

ដោយគិតដូច្នេះ យើងបាននាំមកជូនអ្នកនូវរូបមន្តនំដំឡូងមីដែលឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ នំនេះល្អជាពិសេសសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក និងអាហារសម្រន់ពេលថ្ងៃ។ សូមមើលខាងក្រោម!

គ្រឿងផ្សំ

ខាងក្រោមនេះជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់ធ្វើនំដំឡូងមី៖

- ស៊ុត 3;

- ដំឡូងមី 500 ក្រាម;

- ម្សៅផ្អែម 3 ស្លាបព្រាបាយ (អាចជាពណ៌ត្នោត ឬស្ករចម្រាញ់);

- ទឹកដោះគោគោទាំងមូល 1 ពែង;

- 100 ក្រាមនៃដូងដឹងគុណ;<4

- ប៊ឺ 1 ស្លាបព្រាបាយ ឬផលិតផលផ្សេងទៀតសម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត។

របៀបធ្វើវា

ដើម្បីចាប់ផ្តើម សូមលាបខ្លាញ់ផ្សិតដែលបានជ្រើសរើសសម្រាប់នំជាមួយប៊ឺ ហើយដាក់ឡ ដើម្បីកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេ។ បន្ទាប់​មក​កាត់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ បក​សំបក​ដំឡូង​មី​ឱ្យ​ស្អាត។ បន្ទាប់មកដាក់ដំឡូងមី ស៊ុត ទឹកផ្អែម និងទឹកដោះគោចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយវាយឱ្យល្អរហូតដល់មានម៉ាស់ដូចគ្នា។

ពេលម៉ាសរួចរាល់ហើយ ដាក់វាចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមខ្ទិះដូងចូល។ លាយ