ملاحظات کلی در مورد فواید بذر کتان

دانه کتان دانه ای است که به دلیل فواید بی شماری که برای سلامتی دارد به طور فزاینده ای در رژیم غذایی جهان وجود دارد. بذر کتان علاوه بر اینکه سرشار از فیبر و منبع گیاهی عالی امگا 3 است، برای بهبود عملکرد روده، همچنین در روند کاهش وزن و کاهش کلسترول بد بسیار عالی است.

از آنجایی که بسیار متنوع است، فواید بذر کتان در سایر زمینه های بسیار مهم نیز مورد توجه قرار گرفته است، زیرا عملکرد ضد التهابی دارد و خطر بیماری قلبی و علائم PMS و یائسگی بسیار ناراحت کننده را کاهش می دهد.

علی رغم "مد بودن" اخیراً مصرف آن اخیراً نیست، زیرا مردمان باستان، مانند مردم بین النهرین، قبلاً آن را کشت می کردند. برای اینکه بتوانید فواید و مواد مغذی مصرفی بذر کتان را در رژیم غذایی خود درک کنید، این مقاله را آماده کرده ایم.

در ابتدا مشخصات تغذیه ای آن را ارائه می کنیم و اندکی بعد جزئیات بیشتری در مورد فواید آن نشان می دهیم. و راه های موثر نحوه مصرف صحیح آن. بررسی کنید!

مشخصات تغذیه ای بذر کتان

بذر کتان دانه کتان است، همان گیاهی که مواد خام از آن استخراج می شود تا پارچه ای به همین نام تولید شود. در این بخش اولیه، مشخصات تغذیه‌ای بذر کتان را به شما نشان می‌دهیم تا بتوانید آن را درک کنیدروش، نیم لیتر آب را در تابه بجوشانید. پس از جوش آمدن، حرارت را خاموش کنید و 2 قاشق غذاخوری بذر کتان را اضافه کنید. اجازه دهید 12 ساعت بماند تا نوعی ژل غلیظ از آن خارج شود. بنابراین، دانه های موجود در غلات خود را مصرف کنید یا به ماست یا آب میوه اضافه کنید.

روغن

روغن بذر کتان گزینه ای سریع برای گنجاندن ویتامین ها و چربی های خوب در رژیم غذایی شما است. این روغن سرشار از امگا 3 و 6 است که با فشار دادن سرد دانه های آن به دست می آید و برای گیاهخواران، گیاهخواران و افرادی که می خواهند دریافت امگا 3 را که برای عملکرد مغز و عملکردهای قلبی عروقی ضروری است، بهبود بخشند، ایده آل است.

برای استفاده از آن، یک قاشق چای خوری به سالاد خود اضافه کنید. در صورت تمایل، آن را با روغن ها یا سس های دیگر مخلوط کنید، زیرا طعم آجیلی بسیار قوی دارد. از آنجایی که سرشار از امگا 3 است، برای تضمین کیفیت این ماده مغذی، فقط روغن بذر کتان را بخرید که شیشه تیره داشته باشد.

به خاطر داشته باشید که به محض بسته بندی باید در یخچال و دور از نور نگهداری شود. باز می شود. اگر می خواهید مصرف چربی ها را کاهش دهید، روغن بذر کتان برای شما منع مصرف دارد.

دانه کتان را به برنامه روزانه خود اضافه کنید و از تمام فواید بذر کتان لذت ببرید!

همانطور که در سراسر مقاله نشان دادیم، دانه کتان یک عنصر بسیار متنوع با فواید سلامتی بسیاری است. بنابراین، شما بایددانه‌های آن را به برنامه روزانه خود اضافه کنید تا بتوانید از تمام فواید آن بهره‌مند شوید. علاوه بر خوشمزه و مغذی بودن، یک منبع گیاهی عالی از امگا 3 است و به همین دلیل در بین افرادی که می خواهند این ماده مغذی قدرتمند را در زندگی خود بگنجانند، محبوبیت فزاینده ای پیدا کرده است.

علاوه بر این، بذر کتان دارای تعداد زیادی است. مزایایی که از کنترل شاخص گلیسمی بدن تا بهبود سلامت دستگاه روده و کاهش علائم یائسگی را شامل می شود. دانه های کتان اگرچه کوچک هستند، اما متحدان قدرتمندی برای زندگی سالم تر و با کیفیت تر هستند. بنابراین، مصرف آنها را در نظر بگیرید!

امگا 3

دانه های کتان حاوی حدود 42 درصد چربی خوب هستند. از جمله اجزای این محتوای چربی خوب، امگا 3 است که همراه با سایر اسیدهای چرب، امگا 6 و اسید لینولئیک، 73 درصد از میزان چربی غیراشباع چندگانه دانه کتان را تشکیل می دهد.

امگا 3 یک ماده غذایی است. اسیدهای چرب ضروری برای عملکرد صحیح مغز، بنابراین گنجاندن دانه کتان در رژیم غذایی به حفظ سلامت این اندام مهم کمک می کند. علاوه بر این، امگا 3 کلسترول بد را کاهش می دهد و با سلامت عروق مرتبط است.

از آنجایی که دانه کتان منبع گیاهی امگا 3 است، به طور کلی برای گیاهخواران و گیاهخوارانی که می خواهند این ماده مغذی را در رژیم غذایی خود بگنجانند توصیه می شود. از آنجایی که 100 گرم بذر کتان حاوی 19.81 گرم امگا 3 است.

پروتئین ها

دانه کتان منبع خوبی از پروتئین گیاهی است. به ازای هر 100 گرم دانه کتان خورده شده، بسته به نوع بذر کتان، حدود 14.1 تا 18 گرم پروتئین مصرف خواهید کرد. بنابراین، برای اینکه سالاد، میان وعده یا وعده غذایی خود را به طور کلی پروتئین بیشتری داشته باشید، این ابر غذای فوق العاده را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.

میزان اسیدهای آمینه موجود در دانه کتان بسیار شبیه به پروفایل دانه های سویا است. با این حال، با وجود داشتن آمینو اسیدهای ضروری، یعنی آنهایی که باید باشنددانه کتان که از طریق رژیم غذایی مصرف می شود، فاقد لیزین است. به همین دلیل، نباید تنها منبع پروتئین در رژیم غذایی شما باشد.

فیبرها

اگر می خواهید دریافت فیبر را در رژیم غذایی خود افزایش دهید، می توانید دانه کتان را در رژیم غذایی خود بگنجانید. زیرا سرشار از فیبر هستند. بذر کتان علاوه بر کمک به هضم غذا و بهبود سلامت فلور روده، به مبارزه با یبوست نیز کمک می کند.

فیبرهای آن همچنین باعث سیری بیشتر و در نتیجه در رژیم های غذایی با هدف کاهش وزن می شوند. علیرغم غنی بودن از فیبر، بخشی از پوسته بذر کتان به سختی هضم می شود و جذب فیبر توسط دستگاه روده را دشوار می کند. بنابراین ترجیح دهید آن را آسیاب شده یا به صورت آرد مصرف کنید.

ویتامین ها

دانه کتان سرشار از ویتامین B1 است. ویتامین B1 که به عنوان تیامین شناخته می شود، برای متابولیسم طبیعی و برای تنظیم و حفظ عملکرد عصبی ضروری است. علاوه بر این، روغن بذر کتان سرشار از ویتامین E است که یک آنتی اکسیدان عالی است.

به همین دلیل با خوردن دانه های آن سلامت و ظاهر بدنی خود را بهبود می بخشید، زیرا این ویتامین با پیری زودرس نیز مقابله می کند.

مواد معدنی

علاوه بر ویتامین ها، سایر فواید بذر کتان مربوط به غنی بودن آن از نظر مواد معدنی است. با مصرف آنها، شما این موارد را مصرف خواهید کرد:

• کلسیم: ایده آل برای دندان ها و استخوان های سالم، عالی برایبا پوکی استخوان و کلسیم زدایی استخوان مبارزه می کند.

• مس: یک ماده معدنی ضروری برای رشد، نمو و بسیاری دیگر از عملکردهای بدن است.

• آهن: برای تولید هموگلوبین، جزء خون ضروری است. انتقال اکسیژن در بدن.

• مولیبدن: به آنزیم های بدن که مسئول متابولیسم برخی از اسیدهای آمینه هستند کمک می کند. به عنوان استرس، اضطراب و افسردگی.

• فسفر: ایده آل برای عملکرد صحیح بدن، از جمله عملکردهای مهم مربوط به استخوان ها و دندان ها.

دانه کتان قهوه ای بهتر از دانه کتان طلایی است؟

از نظر انرژی، بذر کتان قهوه ای و بذر کتان طلایی بسیار شبیه هستند. با این حال، هنگامی که صحبت از طعم یا حتی غلظت مواد معدنی و مواد مغذی به میان می آید، تفاوت قابل توجهی وجود دارد.

اگر می خواهید ویتامین E بیشتری دریافت کنید، بهترین انتخاب دانه کتان قهوه ای است. با این حال، پوسته بذر کتان قهوه ای سفت تر است و هضم آن دشوارتر است. برای کسانی که می خواهند طعم ملایم تر و پوستی راحت تری داشته باشند، دانه کتان طلایی بهترین است. علاوه بر این، سیب دارای غلظت بیشتری از امگا 3 است.

فواید بذر کتان

اکنون که اطلاعات بیشتری در مورد مشخصات تغذیه ای بذر کتان دارید، حتما در مورد فواید آن فکر می کنید. از ایندانه بسیار غنی از ویتامین ها، مواد مغذی و مواد معدنی است. بنابراین در زیر اثرات اصلی مصرف بذر کتان بر سلامتی شما را معرفی می کنیم. دنبال کنید!

عملکرد روده را بهبود می بخشد

از آنجایی که دانه کتان سرشار از فیبر است، به فرآیندهای هضم غذا کمک زیادی می کند. بذر کتان علاوه بر سودمندی برای سلامت فلور روده و مبارزه با یبوست با فیبرهای خود، یک لایه عالی دیگر برای عملکرد روده دارد: پروتئین های آن.

مقدار و نوع پروتئین های گیاهی موجود در دانه کتان اثرات روده را نرم می کند. مشکلاتی از جمله کولیت و بیماری کرون. بنابراین، اگر نیاز به بهبود سلامت روده خود دارید، بذر کتان می‌تواند متحد ارزشمندی باشد.

به کنترل قند خون کمک می‌کند

یکی از خواص عالی مصرف منظم دانه بذر کتان اثر آن است. کنترل سطح قند خون به دلیل غنی بودن از فیبر، پیک گلوکز کاهش می یابد، زیرا از جذب سریع قند جلوگیری می شود. فیتواستروژن، با کاهش مشکلات قلبی مرتبط است.

امگا 3 موجود در آنها برای دیابتی ها یا کسانی که می خواهند سطح قند خون را کنترل کنند مفید است.خون بنابراین، دانه کتان یک متحد عالی برای کنترل شاخص گلیسمی بدن است.

کلسترول را کاهش می دهد

زیرا غنی از امگا 3 است، چربی خوب و ضروری برای سلامت بدن. مغز. دانه کتان در کاهش کلسترول بد خون نقش دارد. برای این کار، دانه‌های کتان را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، ترجیحاً دانه‌های کتان طلایی، زیرا غنی‌تر از امگا 3 هستند، تا بهتر از مزایای این غذای فوق‌العاده بهره‌مند شوید.

اگرچه برای کاهش کلسترول عالی است، به یاد داشته باشید که مشخص است که دانه کتان سرشار از روغن هایی است که حتی بدون کلسترول، در صورت مصرف بیش از حد می تواند به اضافه وزن کمک کند. بنابراین، همیشه با یک متخصص بهداشت واجد شرایط مشورت کنید تا بهترین راه را برای ادغام دانه کتان در رژیم غذایی خود بیابید.

این به کاهش فشار خون کمک می کند

زیرا با عملکردهای تنظیم قند خون مرتبط است. و در کاهش کلسترول، فواید بذر کتان در سیستم عروقی بدن نیز قابل درک است. بنابراین، معمولاً بخشی جدایی ناپذیر از رژیم های غذایی است که اهداف آن مربوط به کاهش فشار خون است.

این ماده غذایی بسیار متنوع است

زیرا می توان آن را به روش های مختلفی مانند روغن مصرف کرد. ، آرد یا حتی دانه های خام، بذر کتان یک غذای بسیار متنوع است که به راحتی با همه وعده های غذایی سازگار می شود.

که آن را حتی بیشتر می کند.این واقعیتی است که طعم غذا را تغییر نمی دهد، بنابراین به راحتی به سالاد، آب میوه، غلات، ماست، ماکارونی به طور کلی مانند نان و کیک و حتی فاروفا اضافه می شود. در صورت تمایل می توانید از روغن آن برای چاشنی سالاد استفاده کنید اما طعم آن در این مورد بسیار شدیدتر از دانه های موجود در طبیعت است.

در روند کاهش وزن موثر است

از آنجایی که دانه کتان سرشار از فیبر است، در روند کاهش وزن بسیار موثر است و به کاهش وزن اضافی کمک می کند. زیرا مقدار فیبر موجود در بذر کتان احساس سیری را به همراه دارد و در نتیجه میل به خوردن بی رویه را کاهش می دهد. با این حال، به یاد داشته باشید که بذر کتان یک غذای بسیار کالری است و با وجود اینکه سرشار از چربی های خوب است، در صورت مصرف اغراق آمیز می تواند کالری دریافتی روزانه شما را افزایش دهد. آن را با اعتدال به وعده های غذایی خود اضافه کنید.

در برابر التهاب مفید است

مواد تغذیه ای دانه کتان نیز در برابر التهاب فوق العاده مفید است. ویتامین E که به وفور در دانه‌های کتان قهوه‌ای وجود دارد، آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی عالی هستند و تشکیل رادیکال‌های آزاد را که قادر به تحریک فرآیندهای التهابی در بدن هستند، کاهش می‌دهند.و باعث پیری کامل می شود.

اگرچه دانه کتان طلایی غلظت ویتامین E کمتری دارد، اما پوست آن راحت تر هضم می شود.

خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد

زیرا دانه کتان سرشار از امگا 3 است و معمولاً با کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی همراه است. بعلاوه، بذر کتان یکی از بزرگترین منابع لیگنان است که عملکرد آن با کاهش خطر مشکلات قلبی عروقی مرتبط است. و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهید، با پزشک، متخصص تغذیه یا سایر متخصصان بهداشتی واجد شرایط صحبت کنید تا مناسب ترین راه را برای شما نشان دهد.

PMS و علائم یائسگی را کاهش می دهد

دانه کتان سرشار از فیتواستروژن ها که می توانند اثرات استروژنی یا ضد استروژنی در بدن داشته باشند. بنابراین، این یک متحد عالی برای کسانی است که می خواهند علائم PMS و یائسگی را کاهش دهند.

از جمله اجزای اصلی که بر این عملکردها تأثیر می گذارند، ایزوفلاون ها، فیتواستروئیدها و لیگنان ها هستند که قادر به عمل و کنترل هورمون های زنانه هستند. در نتیجه، می توان برای بهره مندی از مواد مغذی آن، دانه کتان را به رژیم غذایی خود اضافه کرد.

نحوه مصرف دانه کتان و موارد منع مصرف

پس از درک فواید اصلی دانه کتان، لحظهیاد بگیرید که چگونه باید مصرف شود و همچنین موارد منع مصرف وجود دارد. همانطور که در زیر به شما نشان خواهیم داد، مهم است که مراقب نحوه مصرف آن باشید تا بتوانید از مواد مغذی این دانه قدرتمند نهایت استفاده را ببرید. بررسی کنید!

آسیاب شده

پوسته بذر کتان سرشار از فیبر است. با این حال، تجزیه آن در دستگاه گوارش دشوارتر است. بنابراین، اگر می خواهید دانه کتان را در رژیم غذایی خود بگنجانید تا از روغن های آن (امگا 3 و 6) و مواد معدنی (ویتامین E، B1، کلسیم، منیزیم، آهن و منگنز) بهره مند شوید، مهم است که آن را آسیاب شده مصرف کنید.

به یاد داشته باشید که هنگام آسیاب کردن بذر کتان، قسمت زیادی از الیاف آن در معرض خطر قرار می گیرد. علاوه بر این، از آنجایی که روغن‌ها و ویتامین‌های موجود در دانه‌های آن بسیار اکسیدشونده هستند و به مرور زمان کیفیت خود را از دست می‌دهند، بهتر است دانه‌ها را ترجیحاً قبل از مصرف آسیاب کنید.

اگر نمی‌خواهید اگر کار می‌خواهید، می‌توانید دانه کتان را از قبل آسیاب شده بخرید، اما مطمئن شوید که بسته بندی محصول به راحتی بسته و مات می شود، زیرا نور باعث می شود که به راحتی خواص خود را از دست بدهد.

در آب سرد یا دم کرده

یک راه بسیار موثر دیگر مصرف دانه کتان برای استفاده از مواد مغذی آن از طریق آب سرد یا دم کرده است. دانه کتان در تماس با آب، نوعی ژل ژلاتینی آزاد می کند که هضم آن را در بدن تسهیل می کند.

برای مصرف آن به این روش