Mis on taimetoitlus ja veganlus?

Taimetoitlus ja veganlus on liikumised, mille populaarsus on mitmes riigis üle maailma üha kasvanud. Kui taimetoitlust võib vaadelda katusmõistena, mille alla võib koondada mitmeid teisi toidutrende, siis veganlus läheb kaugemale toidust.

Kuigi neil on märgatavad erinevused, on mõlemal liikumisel üks ühine joon: loobumine liha tarbimisest, mis veganite puhul laieneb kõikidele loomset päritolu koostisosadele või sisenditele (nagu piim, munad ja kaevandused) või loomade kasutamisele esteetilistel eesmärkidel, julmuskatsetele ja meelelahutusele.

Ühendkuningriigis veel eelmisel sajandil loodud veganlus on liikumine, mida ei tohiks vaadelda kui moedieeti, sest see on filosoofia, elustiil, nagu me käesolevas artiklis näitame.

Kui olete selles maailmas uus, olete huvitatud üleminekust või olete taimetoitlase või vegani sugulane või sõber ja soovite rohkem teada, et aidata neid nende teekonnal, siis on see õige artikkel teile.

Taimetoitluse omadused

Et teha selgemaks, mis on taimetoitlus, tutvustame allpool selle peamisi tunnuseid. Lisaks sellele, et selgitame, mida taimetoitlased ei söö, näete ka, kuidas see suur liikumine jaguneb mitmeks tüübiks, mis erinevad vastavalt sellele, mida võib oma toitumisse lisada. Vaadake järele.

Mida ta ei söö

Taimetoitlased ei söö loomi. Punkt. See on lihtsaim definitsioon, et sa saaksid aru, mida taimetoitlus endast kujutab: toitumisviis, mis ei sisalda mingit loomset liha.

Mis tahes liha puhul selgitame allpool, et asi oleks väga selge: ei kana, kodulinnuliha üldiselt ja jah, kallid lugejad, ei kala (see kõlab rumalalt, kuid paljud inimesed lihtsalt unustavad, et kala on loom).

Kui keegi ütleb teile, et ta on taimetoitlane, siis teate nüüd, et talle ei ole mõtet pakkuda loomset liha, sest loomset liha ei kuulu tema toiduvalikusse. Siiski on olemas palju erinevaid taimetoitlasi ja sõltuvalt sellest, mida nad söövad, antakse neile erinev nimetus.

Kui te järgite kristlust, siis teate, et on olemas katoliiklased, spiritistid, protestandid ja selles viimases rühmas võib olla luterlane, mormoon, Jehoova tunnistaja, Jumala kogudus jne.

Nii nagu kõigi kristlaste ühine tunnus on Kristuse õpetuse järgimine, on kõigi taimetoitlaste ühine tunnus, et nad ei söö liha.

Ovo-lacto taimetoitlus

Munalaktoloogiline taimetoitlus hõlmab taimetoitlasi, kes vaatamata sellele, et nad ei söö liha, sisaldavad oma toidusedelisse siiski mune, piima ja selle derivaate (või, juust, jogurt, vadak jne).

See taimetoitlaste rühm on üks populaarsemaid, sest ainus "piirang" selles rühmas on loomse liha (kala, sealiha, veiseliha, linnuliha, koorikloomad jne) mitte kaasamine oma toiduvalikusse. Ovo-lakto taimetoitlased võivad oma toiduvalikusse lisada mett.

Laktovetaaria

Laktovetaarlane, nagu nimigi ütleb, on see osa taimetoitlusest, mis on veidi piiratum kui ovo-laktovetaarlaste rühm.

Kui keegi nimetab end laktovetaarlaseks, tähendab see, et ta ei söö loomset liha ja mune, kuid piim ja selle derivaadid (jogurt, või, juust, kodujuust) on osa tema toidust.

Seda tüüpi taimetoitlane ei kiida heaks julma munatööstust (on tõesti hirmutav, mis juhtub, kuni salve mune sinu lauale jõuab), kuid pigistab silma kinni piimatööstuse ees, kas kultuurilistel põhjustel või keha vajadusest lähtuvalt. See grupp võib valida, kas tarbib mett või mitte.

Ovovegetarism

Ovovegetaarlased on teine oluline alajaotus. Ovovegetaarlased, nagu nimigi ütleb, lisavad oma toitumisse mune. Ka see rühm ei söö liha (ega kala ega mingeid loomi), kuid nad on otsustanud mitte süüa piimatooteid.

Põhjus, miks ovovegetaarlased ei tarbi piima ja selle derivaate, on tavaliselt üks järgmistest: 1) nad on laktoositalumatud, sest inimesed lõpetavad juba lapsepõlves laktoosi (laktoosi, piimas oleva suhkru) seedimise eest vastutava ensüümi, laktaasi tootmise, või 2) nad on otsustanud mitte koostööd teha julma piimatööstusega.

Sarnaselt ovo-lakto-taimetoitlastele võivad ka ovologetaarlased otsustada, kas nad tarbivad mett või mitte.

Api taimetoitlus

Api-taimetoitlased on taimetoitlaste rühm, kes ei söö liha, mune, piima ja piimatooteid, kuid kes on otsustanud näiteks isiklikel põhjustel lisada oma toiduvalikusse mett.

Range taimetoitlus

Range taimetoitlus, nagu nimigi ütleb, on taimetoitluse suund, mis peatab loomse liha (kala, kodulinnud, härg, küülik jne), munade, piima ja piimatoodete ning mee tarbimise.

Seda tüüpi toitumine on väga sarnane grupiga, mida me teame veganite nime all, ühe olulise erinevusega: erinevalt veganitest tarbivad ranged taimetoitlased loomseid tooteid, nagu nahk, mesilasvaha, vill, ning nad ei ole seotud liikumistega, mis seisavad näiteks kosmeetikatoodete katsetamise eest loomade vabastamise eest.

Crudivores

Krudivorism ei ole iseenesest taimetoitluse liik, sest võib olla krudivorist ilma taimetoitlaseta. Kui aga mõni taimetoitlane ütleb, et ta on krudivorist, siis tähendab see, et ta sööb kõike toorelt, sest krudivorismi definitsiooni kohaselt ei tohi midagi kuumutada kuni 40 °C-ni.

Aga mida täpselt crudívore sööb? Noh, kõik sõltub sellest, millist toitu ta sööb. Näiteks: kui sa oled ovo-lakto taimetoitlane ja crudívore, siis sööd kõike, mida ovo-lakto taimetoitlane sööb (liha ei söö, mäletate?), näiteks juustu ja muna. Ainult kõik toorelt (jah, isegi muna).

Küsimus, et kontrollida, kuidas meil siiani läheb: inimene sööb sashimit, toorest jaapani rooga, mis sisaldab kala. Milline ta on taimetoitlane? Aeg. Ja siis? Õige. Ta ei ole taimetoitlane, õnne! Taimetoitlased ei söö kala. Ja ka mitte kana. Ja ka mitte loomi.

Veganluse omadused

Veganlus on eriline taimetoitluse liik. Erinevalt teistest usunditest ei ole veganlus mitte dieet, vaid elustiil.

Nagu me näitame, ei ole ka see uus trend, sest see tekkis 1944. aastal (see on õige, peaaegu 80 aastat tagasi) koos The Vegan Society'ga Ühendkuningriigis. Saage allpool aru, mida nad söövad, kus nad elavad ja mis on olulised küsimused nende tervise kohta.

Mida ta ei söö

Veganid ei söö loomset päritolu koostisosi, st: ei loomset liha, ei loomseid piimatooteid, ei mett ega mune.

Kuna tegemist on elustiiliga, ei kasuta veganid ka loomadel testitud tooteid ega loomsetest lähteainetest toodetud tooteid, nagu näiteks želatiini, mis on valmistatud loomakõhnast.

Mida süüa

Vegan-dieet on taimepõhine, nii et kuigi võib tunduda, et veganitel on palju toitumispiiranguid, ei ole see tõsi, sest nad loobuvad ainult lihast, piimatoodetest ja meest.

Iga vegan sööb: puuvilju, köögivilju, kaunvilju, seeni, vetikaid, mugulaid nagu kartul ja jamss, pähkleid ja kastanid, taimeõlisid, teravilja, seemneid, maitsetaimi ja nimekiri on peaaegu lõputu.

Kogu sellele toitumisviiside mitmekesisusele lisandub üha rohkem taimseid võimalusi turul selliste toodete puhul nagu juust (näiteks pähklite baasil), piim (soja, maapähkli, kookospähkli, kaera jne) ja taimne liha, mis on väga lähedane loomse liha maitsele.

Veganluse eetika

Eetilistel põhjustel ei tarbi veganid mingeid tooteid, mis sisaldavad loomseid sisendeid. See ei piirdu ainult toiduga, vaid laieneb ka kõigile eluvaldkondadele, järgides alati The Vegan Society põhimõtet: nii palju kui võimalik ja otstarbekas.

See on tingitud sellest, et veganid usuvad, et loomad ei ole madalamad olendid, keda inimesed peavad allutama. Loomad on tundlikud olendid, mis tähendab, et neil on võime teadlikult tunnetada tundeid ja aistinguid.

Kui teil on kunagi olnud lemmikloom, siis olete ilmselt märganud, et teie lemmikloomal on oma isiksus ja "viis". Seepärast püüdlevad veganid eetilisema maailma poole, kus loomi ei allutata jubedatele ja julmadele katsetele ega piinata meelelahutuseks.

Vegan tervis

Erinevalt sellest, mida inimesed arvavad, võib veganlus olla tervislikum eluviis. Nii Maailma Terviseorganisatsioon kui ka paljud olulised asutused maailmas ja Brasiilias (sealhulgas tervishoiuministeerium) peavad veganlust tervislikuks eluviisiks.

Kuid eriti kui te soovite minna üle kõikehõlmavalt dieedilt või muult taimetoitluselt veganile, on hädavajalik, et te pöörduksite arsti poole.

Ühtse tervishoiusüsteemi (SUS) raames on võimalik saada juurdepääs toitumisnõustajale, kes on osa multidistsiplinaarsest meeskonnast teie kodu lähedal asuvas tervishoiupunktis, mis on osa esmatasandi tervishoiust.

On ainult üks toitaine, mida peate oma arstiga kontrollima: B12-vitamiin, kuna see on mikroobse päritoluga (täpsemalt öeldes bakteriin), mida leidub mullas, kus loomad toituvad, ja selle päritolu tõttu on seda üha vähem loomalihas endas, kuna loomad on piiratud ja söövad ainult sööta.

Seetõttu peate seda perioodiliselt kapslite abil täiendama või tarbima seda rikastatud toidu kaudu, nagu paljud kõikehõlmavad loomad juba teevad, ilma et nad sellest teaksid.

Veganluse keskkond

Kuigi veganid on veganid peamiselt loomade pärast, on põhimõtteliselt võimatu olla vegan ja mitte omaks võtta keskkonnaalaseid eesmärke. Eriti kui arvestada, et keskkond on see, kust toit võetakse ja kus loomad elavad, on loomulik, et veganid hoolivad planeedi olukorrast.

Taimepõhise toidu tarbimine on keskkonna jaoks isegi tervislikum, sest suur osa näiteks Brasiilia metsade hävitamisest on mõeldud kariloomadele.

Hinnanguliselt võib taimepõhine toitumine vähendada globaalset soojenemist põhjustavate kasvuhoonegaaside hulka ja panna teid sel ajal rohkem higistama kuni 50%.

Erinevus taimetoitluse ja veganluse vahel

Paljud inimesed satuvad segadusse, kui keegi ütleb, et ta on vegan, ja jõuab lõpuks pakkuda selliseid asju nagu munad, juust ja isegi kala. Nagu me juba nägime, ei söö ükski taimetoitlane loomset liha. Et erinevus oleks selgem, lugege edasi, sest me esitame kõik väga didaktiliselt. Vaadake järele.

Mis on erinevus?

Peamine erinevus taimetoitluse ja veganluse vahel on järgmine: taimetoitlus on toitumisviis, veganlus on elufilosoofia või elustiil. Veganid püüavad välistada nii palju kui võimalik ja praktiliselt võimalik igasuguse loomade ekspluateerimise.

Seega, kui te olete vegan, ei jäta te loomi mitte ainult oma taldrikust, vaid ka oma riietusest, ilu- ja enesehooldusrutiinist ning meelelahutusest (näiteks loomaaiad ja rodeod ei külastata veganite poolt.

Lisaks boikoteerivad veganid loomkatseid tegevad ettevõtted, kuna nad näevad ette maailma, kus loomad vabastatakse, kuna veganid on antispetsialistid (kõikidel elusolenditel on õigused, mitte ainult inimestel).

Lihtsustatult võib öelda, et iga vegan on taimetoitlane, kuid mitte iga taimetoitlane ei ole vegan. Meenutame, et tegime võrdluse kristlusega. Kui sa oled katoliiklane, siis oled kristlane. Kuid kui sa ütled, et oled kristlane, ei tähenda see, et oled katoliiklane: sa võid olla näiteks evangeelne.

Valgud taimetoitluses ja veganluses

Kui olete taimetoitlane, eriti kui olete vegan, olete võib-olla kuulnud küsimust: aga kuidas on valguga? Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole valku ainult lihas. Ka munades ja juustus on taimetoitlaste puhul valku.

Aga kuidas on lood veganitega? Noh, vastus on lihtsam, kui tundub: köögiviljades on valku. Kuigi see kõlab absurdselt, vaadake lihtsalt selliseid loomi nagu hobune ja härg, kes söövad ainult rohtu, kuid kellel on palju lihaseid, ja gorilla. Kuidas neil tekivad lihased? Taimedest, mida nad söövad.

Parimad taimse valgu allikad on soja, oad, kikerherned, herned, tofu, maapähklid jne. Suur erinevus taimse päritoluga toidu ja loomse päritoluga toidu vahel on neis sisalduvate makrotoitainete (st valkude, süsivesikute ja rasvade) osakaal.

Taimetoitluse ja veganluse tervislikkus

Taimetoitlased ja veganid ei ole mitte ainult võimalikud, vaid väga tõenäoliselt ka terved, sest nende toitumine on tavaliselt tasakaalustatum ja mitmekesisem kui kõikehõlmav toitumine.

Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) tunnistab nii taimetoitlust kui ka veganlust tervislikuks ning mõned maailma riigid, näiteks Holland, julgustavad oma elanikkonda tarbima rohkem köögivilju ja jätma liha tarbimise kõrvale.

Kui olete üleminekul taimetoitlusele, otsige sobiv tervishoiuspetsialist ja ignoreerige neid, kes poliitilistel põhjustel teie valiku vastu on. Teie keha, teie reeglid.

Taimetoitluse ja veganluse eelised

Taimetoitlaseks ja veganiks olemisel on palju eeliseid. Kui olete üldiselt taimetoitlane (st ovo-lakto, vegan, range taimetoitlane jne), siis eemaldate liha oma toidulaualt. Näiteks Maailma Terviseorganisatsioon (WHO) peab selliseid toiduaineid nagu sink, vorst ja peekon 1. rühma kantserogeenseteks (vähki põhjustavateks) toiduaineteks.

Lisaks sellele söövad taimetoitlased ja veganid tavaliselt rohkem puuvilju ja on vastutustundlikud, tarbides iga päev soovitatud koguseid puuvilju, et elada tervislikumalt.

Veganite puhul on kasu veelgi parem, sest nende toitumine on kolesteroolivaba, kuna see molekul esineb ainult loomsetel toiduainetel.

Taimetoitlaseks või veganiks olemise hinnast

Vastupidiselt müütidele võib taimetoitlane või vegan olla isegi odavam kui kõikehõlmav. See sõltub aga sellest, millise eluviisiga inimene on ja kui praktilist toitu ta soovib tarbida.

Kui te olete taimetoitlane ja vegan ja soovite jätkuvalt osta tööstuslikke asju, siis peate kulutama veidi rohkem.

Kui te aga soovite oma stiili muuta ja läbida toitumise ümberõppimise protsessi, kõrvaldades näiteks ülitöödeldud ja töödeldud toidud, säästate palju rohkem raha kui kõikehõlmav inimene kulutaks.

Kas keegi võib võtta vastu taimetoitlust või veganlust?

Jah. Kuna tegemist on muudatustega teie elustiilis, võivad nii taimetoitlus kui ka veganlus tuua märkimisväärset paranemist teie tervisele ja rohkem elukvaliteeti. Lisaks näitavad uuringud, et veganid ja taimetoitlased on empaatilisemad, kuna nad hoolivad teistest eluviisidest.

Maailmas, kus inimesed on üha enam enesekesksed ja individualistlikud, on empaatiavõime arendamine maailma jaoks eriti muutev oskus.

Kuigi nii Maailma Terviseorganisatsioon kui ka Brasiilia tervishoiuministeerium ja teised asjaomased rahvusvahelised tervishoiuasutused peavad veganlust ja taimetoitlust tervislikuks ja ohutuks valikuks, on oluline, et te võimalusel peatuksite toidunõuannete saamiseks tervishoiutöötaja juures.

Lisaks on oluline, et te teavitaksite end internetis, taimetoitlaste organisatsioonides või otsiksite kedagi, kes on juba läbinud taimetoitlusele või veganlusele ülemineku protsessi, et teie teekond muutuks kergemaks. Nii tänavad teid planeet ja loomad. Ja järelikult saab inimkond üldiselt ainult kasu.