Waa maxay khudradda iyo khudradda?

Vegetarianism iyo Veganism waa dhaqdhaqaaqyo aad iyo aad u koraya, oo caan ka noqday wadamo badan oo adduunka ah. Inkasta oo khudaartu loo arki karo erey dallad ah, kaas oo dhawr nooc oo kale oo cunto ah lagu soo koobi karo, veganism-ku aad buu uga dheer yahay cuntada. Taas oo, marka laga hadlayo khudradda, ay ku fidsan tahay wax kasta oo ka mid ah walxaha ama gelinta asalka xoolaha (sida caanaha, ukunta iyo kayga) ama isticmaalka xayawaanka ujeedooyinka qurxinta, imtixaannada sifaynta naxariisdarrada iyo madadaalada.

Abuuray Boqortooyada Midowday (UK) qarnigii la soo dhaafay, Veganism-ku waa dhaqdhaqaaq aan loo arkin inuu yahay cunno fayow, maadaama ay tahay falsafad, qaab nololeed, sida aan ku tusi doono dambe ee maqaalkan.

Haddii aad tahay ku cusub aduunka, xiisaynaya inaad u gudubto, ama aad qaraabo ama saaxiib la tahay qof khudaar ah ama vegan oo aad rabto inaad wax badan ka ogaato si aad uga caawiso safarkooda, tani waa maqaalka adiga kugu habboon. Dhexdeeda, waxaan raadineynaa inaan jebinno khuraafaadka oo aan ku keenno, luqad cad oo wargelin leh, aasaaska khudradda iyo Veganismka. Eeg.

>

Astaamaha khudradda

> Si loo caddeeyo waxa ay tahay khudradda, waxaanu halkan ku soo bandhigaynaa,waxay u muuqataa: khudaartu waxay leeyihiin borotiin. Inkasta oo tani ay u muuqato wax caqli-gal ah, kaliya u fiirso xayawaanka sida faraska iyo dibiga, kuwaas oo daaqaya cawska kaliya, laakiin leh muruqyo badan iyo gorilla. Sidee bay u maamulaan inay dhisaan muruq? Laga soo bilaabo dhirta ay cunaan.

Ilaha ugu fiican ee borotiinka khudradda waxaa ka mid ah soy, digirta caanka ah, digirta, digirta, tofu, lawska, iwm. Farqiga weyn ee u dhexeeya cuntada asalka ah ee dhirta iyo cuntada asalka ah ee xayawaanka waa saamiga macronutrients (taas oo ah, borotiinada, karbohaydraytyada iyo dufanka) ee ku jira.

6 3>Suurtagal ma aha oo kaliya, balse waxa ay aad ugu dhowdahay in khudaartu iyo khudaartu ay caafimaad qabaan, maadaama ay cuntadoodu u janjeerto in ay noqoto mid dheellitiran oo kala duwan marka loo eego cuntada oo dhan.

Hay'adda caafimaadka adduunka (WHO) waxa ay aqoonsan tahay khudradda. sida veganismka oo caafimaad qaba iyo qaar ka mid ah wadamada aduunka sida Nederland waxay ku dhiiri galiyaan dadkooda inay cunaan khudaar badan oo ay iska dhaafaan cunista hilibka caymis caafimaad oo xirfad leh iskana illow kuwa, sababo siyaasadeed, ka soo horjeeda doorashadaada. Jidhkaaga, xeerarkaaga.

Faa'iidooyinka khudradda iyo khudradda

Waxaa jira faa'iidooyin badan oo ay leeyihiin khudradda iyo khudradda. Haddii aad guud ahaan tahay khudradda (ie.lacto-ovo, vegan, khudradda adag, iwm.), waxaad hilibka ka saaraysaa miiskaaga. Tusaale ahaan, Hay'adda Caafimaadka Adduunka (WHO) waxay u aragtaa cuntooyinka ay ka midka yihiin ham, sausage iyo hilib doofaar inay yihiin cuntooyinka kooxda 1-aad ee kansarka (cancer-promoting). maalin kasta oo la cuno qaybo ka mid ah miraha lagu taliyay in lagu noolaado nolol caafimaad leh.

Marka laga hadlayo vegans, faa'iidooyinka ayaa xitaa ka sii wanaagsan, maadaama cuntadooda ay ka xor tahay kolestaroolka, maadaama molecule-kani uu ku jiro oo keliya cuntooyinka asalka u ah xayawaanka.

Ku saabsan qiimaha khudradda ama khudradda

Ka soo horjeedda khuraafaadka, ku-noqoshada khudradda ama khudradda ayaa xitaa ka jaban karta inaad noqoto omnivore. Si kastaba ha ahaatee, tani waxay kuxirantahay nooca qaab nololeedka qofku leeyahay iyo habka dhabta ah ee qofku rabo marka uu cunayo cuntadooda.

Haddii aad tahay khudradda iyo vegan oo aad rabto inaad sii wado iibsashada alaabta warshadaha leh, waxaad u baahan doontaa inaad wax yar ku bixiso.

Si kastaba ha ahaatee, haddii aad rabto in aad wax ka beddesho qaabkaaga oo aad marto habka dib-u-wax-barashada cuntada, taas oo meesha ka saaraysa cuntooyinka aadka loo habeeyey iyo kuwa warshadaysan, tusaale ahaan, waxa aad kaydin doontaa lacag aad uga badan intii uu qofka wax walba u qaadan lahaa.

Ma jiraa qof u hoggaansami kara khudradda ama khudradda?

> Haa. Sababtoo ah waxay ku saabsan tahay isbeddellada qaab nololeedkaaga, labadabaKhudaar-cunista iyo khudradda waxay u keeni karaan horumar la taaban karo caafimaadkaaga iyo tayada nolosha oo wanaagsan. Intaa waxaa dheer, cilmi-baaristu waxay muujinaysaa in khudradda iyo khudradda ay yihiin kuwo aad u naxariis badan, maadaama ay daneeyaan noocyada kale ee nolosha.

Adduunyada ay dadku ku sii badanayaan is-xunnimada iyo shakhsi ahaaneed, horumarinta naxariistu waa xirfad gaar ahaan isbeddelka adduunka. .

In kasta oo labadaba Ururka Caafimaadka Adduunka iyo Wasaaradda Caafimaadka Brazil iyo hay'adaha kale ee caafimaadka caalamiga ah ee ay khusayso ay tixgeliyaan khudradda iyo khudradda inay yihiin doorashooyin caafimaad iyo badbaado leh, waa muhiim inaad, haddii ay suurtagal tahay, aad u tagto xirfadle caafimaad. for tips food.

Intaa waxaa dheer, waxaa muhiim ah in aad macluumaad ka heshid internetka, hay'adaha khudaarta ama aad raadiso qof horay u soo maray geeddi-socodkii u gudbida khudradda ama khudradda, si aad safarkaaga ugu fududaato. . Sidan, meeraha iyo xayawaanka ayaa ku mahadsan. Sidaas awgeedna, guud ahaan bani-aadmigu waxa uu ka faa'iidaysan karaa oo keliya.

astaamihiisa ugu muhiimsan. Marka lagu daro sharraxaadda waxa aanay khudaartu cunin, waxa kale oo aad arki doontaa sida dhaqdhaqaaqan weyni uu u qaybsan yahay noocyo kala duwan, kuwaas oo ku kala duwan waxa lagu dari karo cuntadaada. Iska hubi>

Wixii aan la cunin

> Khudaartu ma cunaan xoolaha. Tilmaam. Tani waa qeexida ugu fudud ee aad ku fahmi karto waxa ay khudaartu ku saabsan tahay: Nooc ka mid ah cuntooyinka, kaas oo aan ku jirin nooc kasta oo hilib ah oo asal ahaan ka soo jeeda xayawaanka.

Nooc kasta oo hilib ah, waxaan ku sharxaynaa, hoos, in si cad aad u ogaato: Maya digaag, digaaga guud ahaan, iyo haa, akhristayaasha qaaliga ah, ma kalluunka (waxay u egtahay doqonnimo, laakiin dad badan ayaa si fudud u illoobay in kalluunka uu yahay xayawaan).

Haddii qof kuu sheego inay yihiin khudradda, hadda waxaad ogtahay inaysan faa'iido lahayn in la siiyo hilibka xoolaha, sababtoo ah hilibka xayawaanku maaha qayb ka mid ah cuntadooda. Si kastaba ha ahaatee, waxaa jira noocyo badan oo khudradda ah, waxayna ku xiran tahay waxay cunaan, waxaa loo bixiyaa magac kale.

Waxay u muuqataa mid adag, laakiin waxay la mid tahay waxa ku dhaca qof yidhaahda waa Masiixi. Haddii aad raacdo diinta kiristaanka, waxaad ogtahay inay jiraan Catholics, Spiritualists, Protestants iyo, kooxda dambe, waxaad noqon kartaa Lutheran, Mormon, Markhaati Yehowah, Golaha Ilaah iwm.

Si la mid ah dhammaan Masiixiyiinta Waxay leeyihiin sifo guud oo lagu raaco waxbarista Masiixa, dhammaan khudaartu waxay leeyihiin xaqiiqda inaysan samaynCunista hilibka sifo ka mid ah.

Lacto ovo vegetarianism

Lacto ovo vegetarianism waxaa ku jira khudaar, inkastoo aysan cunin hilibka, haddana waxay ku jiraan ukun, caano cuntadooda iyo waxyaabaha ka soo baxa ( subagga, farmaajo). , yogurt, whey, iwm..

Kooxdan khudradda leh waa mid ka mid ah kuwa ugu caansan, maadaama "xakamaynta" kooxdani ay tahay mid aan lagu darin hilibka xoolaha (kalluunka, doofaarka, lo'da, digaagga, qolofleyda, iwm) ee cuntadooda. Khudaarta Ovo-lacto waxay dooran karaan inay ku daraan malab cuntadooda.

> 6> Khudaar-cunistaovo-lacto vegetarians.

Hadii qof yidhaahda waa lacto vegetarian, macnaheedu waa in aanu cunin hilibka asalka xoolaha iyo beedka xoolaha, laakiin caanaha iyo waxyaabaha ka soo baxa (yoghurt, subagga, farmaajo, curd) waa qayb ka mid ah cuntadooda caanaha, sababo dhaqameed ama baahida jidhkaaga awgeed. Kooxdani waxay dooran kartaa inay cunaan malab iyo in kale.

> 6> Ovovegetarianism

Ovovegetarianism waa qayb-hoosaad kale oo muhiim ah. Khudaarta Ovo, sida magacaba ka muuqata, waxay ku daraan ukuntacunto. Mar kale kooxdani ma cunaan hilib (ama kalluun iyo nooc kasta oo xayawaan ah), laakiin waxay go'aansadeen in aanay cunin caanaha iyo waxyaabaha ka soo baxa.

Sababta ay ugxan-yarigu u cuni waayaan caanaha iyo waxyaabaha ka soo baxaba waa guud ahaan. a ee kuwan soo socda: 1) waa dulqaad la'aan lactose, maadaama bini'aadamku joojiyo soo saarista lactase, enzyme ka masuulka ah dheefshiidka lactose, sonkorta ku jirta caanaha, xitaa caruurnimada, ama 2) waxay go'aansadeen in aysan raali ka ahayn warshadaha caanaha arxan darrada ah.

Sida khudaarta ovo-lacto ah, khudaarleyda ovo-vegetarians waxay go'aansan karaan inay cunaan malabka iyo in kale.

> 6 Hilibka, ukunta, caanaha iyo waxyaabaha kale ee ka soo baxa, laakiin go'aansaday, sababo shakhsi ah, tusaale ahaan, inay malab ku daraan cuntadooda.khudradda hadda jirta ee joojisa cunista hilibka xoolaha (kalluunka, digaaga, lo'da, bakaylaha, iwm.), ukunta, caanaha iyo iyo malab.

Cunto noocan oo kale ah waxa ay la mid tahay kooxda aynu u naqaano vegans-ka, iyada oo farqi muhiim ah u leh: Si ka duwan vegans-ka, khudradda adagi waxa ay cunaan alaabada asal ahaan ka soo jeeda xayawaanka sida hargaha, shinnida, dhogorta oo aan isku xidhnayn. Dhaqdhaqaaqyada u ololeeya in la sii daayo xayawaanka si loo tijaabiyo waxyaabaha la isku qurxiyo, tusaale.

Cunto ceeriin

>OCunto cayriin maaha nooc ka mid ah khudradda halkii se, maadaama ay suurtogal tahay in aad noqoto cunto-yaqaane cayriin adoon ahaanin khudradda. Si kastaba ha ahaatee, haddii qaar ka mid ah khudradda ay kuu sheegaan in uu yahay cunto ceeriin ah, waxay la macno tahay in uu cuno wax kasta oo ceeriin ah, sababtoo ah, sida ku cad qeexidda cuntada ceeriin, wax laguma kululayn karo ilaa 40ºC.

Laakin waa maxay ceeriinka Qofku ma cunaa? Waa hagaag, wax walba waxay ku xiran yihiin nooca cuntada uu haysto. Tusaale ahaan: haddii aad tahay khudradda lacto-ovo iyo cunto-yaqaan cayriin, waxaad cuntaa wax kasta oo khudradda lacto-ovo cuno (hilib, xusuusnow?) sida farmaajo iyo ukunta. Kaliya wax kasta oo ceeriin ah (haa, xitaa ukunta)

Su'aal lagu hubinayo sida aan wax u wadno ilaa hadda: qof wuxuu cunaa sashimi, saxan Japanese ah oo cayriin ah oo uu ku jiro kalluunka. Waa maxay nooca khudradda? Waqtiga. Maxaa jira? Waa sax. Iyadu maaha khudradda, hambalyo! Khudaartu ma cunaan kalluunka. Xitaa digaag ma aha. Xayawaankana

Astaamaha Veganism-ka

>

Veganismku waa nooc gaar ah oo khudradda ka mid ah. Si ka duwan mabaahida kale, veganism maaha cunto laakiin qaab nololeed.

Sida aan muujin doono, sidoo kale ma aha isbeddel cusub, tan iyo markii ay soo muuqatay 1944 (taasi waa sax, ku dhawaad ​​​​80 sano ka hor) oo leh Sociedade Vegana (Ururka Vegan) ee Boqortooyada Ingiriiska. Hoos ka fahma waxa ay cunaan, halka ay ku nool yihiin iyo su'aalo muhiim ah oo ku saabsan caafimaadkooda hoos.

Waxa aan la cunin

Si kale haddii loo dhigo: hilib xayawaan ma jiro,caanaha iyo xoolaha, malabka iyo ukunta.

Waxaa intaa dheer, maadaama ay tahay hab-nololeed, vegan-yadu sidoo kale ma isticmaalaan waxyaallaha lagu tijaabiyey xayawaanka, ama wax kasta oo laga soo saaro agabka xoolaha, sida Kani waa kiiskii Gelatin. , kaas oo laga sameeyay carjawda xayawaanka

>

Waxa la cuno

Cuntada vegan waxay ku salaysan tahay dhirta. Sidaa darteed, inkasta oo ay u muuqato in vegans ay leeyihiin xayiraado badan oo cunto ah, maaha run, tan iyo markii ay ka tanaasulayaan oo kaliya hilibka, caanaha iyo malab

, digriiga sida baradhada iyo yaanyada, lawska iyo xabadka, saliidda khudradda, badarka, miraha, geedo yaryar iyo liisku waa mid aan dhammaad lahayn.

Marka lagu daro dhammaan noocyada kala duwan ee cuntada, waxaa jira fursado badan oo badan oo suuqa ah. khudaarta laga soo saaro sida farmaajo (sida lawska, tusaale ahaan), caanaha (soy, lawska, qumbaha, boorashka, iwm) iyo hilibka khudaarta oo aad ugu dhow dhadhanka hilibka xoolaha.

Akhlaaqda ee veganism-ka

>Sababo anshax dartood, vegan-ku ma cunaan wax alaab ah oo ka kooban maaddooyinka asalka xoolaha. Tani kaliya kuma koobna cuntada, laakiin sidoo kale waxay ku fidsan tahay dhammaan qaybaha nolosha, had iyo jeer waxay raacdaa aasaaska Bulshada Vegan (Ururka Vegan): illaa iyo inta suurtogalka ah oo la hirgelin karo.

Tani waxay dhacdaa sababtoo ah vegans waxay aaminsan yihiin in xayawaanku maaha kuwoka hooseeya in ay dadku hoos yimaadaan. Xayawaanku waa noole caadifad leh, taas oo ah, waxay awood u leeyihiin inay si miyir leh u dareemaan dareenka iyo dareenka.

Haddii aad waligaa lahayd xayawaan, waxaad u badan tahay inaad dareentay in xayawaankaagu uu leeyahay shakhsiyad iyo "hab" gaar ah. isaga. Sidaa darteed, vegan-yadu waxay u dagaallamaan adduun aad u anshax badan, kaas oo aan xayawaanku lagu samayn doonin tijaabooyin foolxun oo naxariis daran ama lagu jirdilo madadaalada.

6> Caafimaadka veganismwaxay noqon kartaa doorasho qaab nololeed caafimaad leh. Ururka Caafimaadka Adduunka iyo hay'ado badan oo muhiim ah oo adduunka ah iyo Brazil (oo ay ku jirto Wasaaradda Caafimaadka) labaduba waxay tixgeliyaan veganism inay tahay qaab nololeed caafimaad leh.

Si kastaba ha ahaatee, gaar ahaan haddii aad rabto inaad ka gudubto cunto kasta oo omnivorous ah. ama nooc kale oo ka mid ah khudradda, qaab nololeedka khudradda, waa lagama maarmaan in aad raadsato gargaar caafimaad kooxda edbinta badan ee xarunta caafimaadka ee u dhow gurigaaga, taas oo qayb ka ah daryeelka caafimaadka aasaasiga ah

Waxaa jira hal nafaqo oo kaliya oo aad u baahan tahay inaad ka hubiso dhakhtarkaaga: fitamiin B12, maadaama ay asal ahaan ka soo jeedaan microbial (bacterin , si ay u noqoto mid sax ah), kaas oo laga helo dhulka ay xooluhu ku quudiyaan, asal ahaanna ay leeyihiinSababtaas awgeed, waxaad u baahan doontaa inaad xilliyada qaar ku kabsato kaabsal ama cuntooyin la xoojiyey, sida omnivores badan oo ay hore u samayn jireen. iyada oo aan la ogeyn.

Deegaanka loogu talagalay veganism

In kasta oo sababta ugu weyn ee vegan-ku ay tahay xayawaanka, asal ahaan macquul maaha in la noqdo vegan oo aan la qabsan sababaha deegaanka. Gaar ahaan marka aad tixgeliso in deegaanku yahay meesha cuntada laga soo qaado oo uu yahay halka ay xayawaanku ku nool yihiin, waa wax dabiici ah in vegan-ku ay ka welwelaan xaaladda meeraha.

Cidashada cuntada ku salaysan dhirta, xitaa waa ka caafimaad badan yahay deegaanka, maadaama qayb wanaagsan oo ka mid ah xaalufka kaymaha Brazil, tusaale ahaan, loogu talagalay xoolaha.

Waxaa lagu qiyaasaa in cuntada ku salaysan dhirta Dhirta ay awoodaan inay hoos u dhigaan ilaa kor. ilaa 50% tirada gaaska aqalka dhirta lagu koriyo ee keena kulaylka caalamiga ah oo aad dhidid badan ku keentaa wakhtigan sanadka

wuxuu sheegay inay yihiin vegan waxayna ku dhamaanayaan inay bixiyaan waxyaabo ay ka mid yihiin ukunta, farmaajo iyo xitaa kalluunka. Sidaan horay u soo aragnay, ma jiro qof khudradda cuna hilibka xoolaha. Si aad farqiga u sii caddeyso, sii wad akhriska, maadaama aan wax walba u soo bandhigi doono hab aad u firfircoon. Eeg.>>Waa maxayfarqiga?

Farqiga ugu weyn ee u dhexeeya khudaarta iyo khudradda ayaa ah: khudaartu waa cunto, veganismku waa falsafada nolosha ama qaab nololeedka. Vegans waxay isku dayaan inay ka saaraan, sida ugu macquulsan oo macquul ah, dhammaan noocyada ka faa'iidaysiga xayawaanka.

Haddaba haddii aad tahay vegan, kaliya maaha inaad xayawaanka ka ilaaliso saxankaaga, laakiin sidoo kale ka soo saar qolkaaga. Quruxda iyo is-daryeelka joogtada ah, iyo sidoo kale maaweeladaada ( zoos iyo rodeos, tusaale ahaan, kuma jiraan vegans.

Waxaa intaa dheer, vegans-ku waxay qaadacaan shirkadaha tijaabiya xayawaanka, iyagoo u arkaya inay duni tahay. taas oo xayawaanka lagu xorayn doono, mar haddii vegan-ku yahay anti-speciesists (dhammaan nooluhu waxay leeyihiin xuquuq, ma aha bini'aadamka oo keliya)

Si loo fududeeyo, waxaa suurtagal ah in la yiraahdo vegan kasta waa khudradda, laakiin maaha mid kasta oo khudradeed ah. Xusuusnow inaan is barbar dhig ku sameynay diinta Masiixiga, haddii aad tahay Catholic, waxaad tahay Masiixi, laakiin haddii aad tiraahdo waxaad tahay Masiixi, macnaheedu maaha inaad tahay Catholic: waxaad noqon kartaa mid wax wacdiya, tusaale ahaan.

Proteins xagga khudaarta iyo khudradda

Haddii aad tahay khudradda, gaar ahaan haddii aad tahay khudradda, waxaad waa inaad maqashay su'aasha: laakiin ka waran borotiinnada? Si ka soo horjeeda caqiidada caanka ah, maaha hilibka kaliya ee leh borotiinka. Ukun iyo farmaajo, marka laga hadlayo khudaarta, sidoo kale waa la heli karaa.

Laakin ka waran vegans? Hagaag jawaabtu way ka fudud tahay