Што е вегетаријанство и веганство?

Вегетаријанството и веганството се движења кои растат сè повеќе и стануваат популарни во неколку земји во светот. Додека вегетаријанството може да се гледа како чадор поим, под кој може да се подведат неколку други трендови во храната, веганството оди многу подалеку од храната.

И покрај тоа што имаат изразени разлики, двете движења имаат едно нешто заедничко: напуштање на потрошувачката на месо што, во случајот на веганите, се протега на која било состојка или влез од животинско потекло (како млеко, јајца и мое) или употреба на животни за естетски цели, тестови со префинетост на суровост и забава.

Создадено е. во Обединетото Кралство во минатиот век, веганството е движење кое не треба да се гледа како модна диета, бидејќи тоа е филозофија, начин на живот, како што ќе покажеме подоцна во оваа статија.

Ако сте нови на овој свет, заинтересирани да ја направат вашата транзиција, или сте роднина или пријател на некој вегетаријанец или веган и сакате да дознаете повеќе за да му помогнете на нивното патување, ова е написот што ви одговара. Во него, ние бараме да ги разбиеме митовите и да ги донесеме, со јасен и информативен јазик, основите на вегетаријанството и веганството. Проверете.

Карактеристики на вегетаријанството

За да разјасниме што е вегетаријанство, ви претставуваме подолу,се чини: зеленчукот има протеини. Иако ова изгледа апсурдно, само погледнете ги животните како коњот и волот, кои се хранат само со трева, но имаат многу мускули и горилата. Како успеваат да изградат мускули? Од растенијата што ги јадат.

Меѓу најдобрите извори на растителни протеини се сојата, познатиот грав, наут, грашок, тофу, кикиритки итн. Големата разлика помеѓу храна од растително потекло и храна од животинско потекло е процентот на макронутриенти (односно, протеини, јаглени хидрати и масти) присутни во нив.

Да се ​​биде здрав во вегетаријанството и веганството

Не само што е можно, туку многу е веројатно дека вегетаријанците и веганите се здрави, бидејќи нивната исхрана има тенденција да биде поурамнотежена и поразновидна од сештојадната исхрана.

Светската здравствена организација (СЗО) го признава вегетаријанството исто како што е веганството како здраво и некои земји низ светот, како Холандија, го поттикнуваат своето население да консумира повеќе зеленчук и да ја остави настрана потрошувачката на месо.

Ако сте во процес на транзиција кон вегетаријанство, погледнете за професионално здравствено осигурување и игнорирајте ги оние кои од политички причини се противат на вашиот избор. Вашето тело, вашите правила.

Предностите на вегетаријанството и веганството

Постојат многу предности да се биде вегетаријанец и веган. Ако воопшто сте вегетаријанец (т.е.лакто-ово, веган, строг вегетаријанец итн.), ќе го тргнете месото од вашата трпеза. На пример, Светската здравствена организација (СЗО) смета дека храната како шунка, колбаси и сланина се канцерогени намирници од групата 1 (промовирање на рак).

Покрај тоа, вегетаријанците и веганите често јадат слатко овошје и одговорни секојдневно консумирање на порциите овошје препорачани за поздрав живот.

Во случајот на веганите, придобивките се уште подобри, бидејќи нивната исхрана е без холестерол, бидејќи оваа молекула е присутна само во храната од животинско потекло.

За цените да се биде вегетаријанец или веган

Спротивно на митот, да се биде вегетаријанец или веган може да биде уште поевтин од сештојад. Сепак, ова зависи од видот на животниот стил што некој го има и практичноста што ја сака кога ја консумира својата храна.

Ако сте вегетаријанец и веган и сакате да продолжите да купувате индустријализирани работи, ќе треба да потрошите малку повеќе.

Меѓутоа, ако сакате да го промените вашиот стил и да поминете низ процес на превоспитување на храната, елиминирајќи ја на пример ултра-обработената и индустријализирана храна, ќе заштедите многу повеќе пари отколку што би потрошила сештојади.

Дали некој може да се придржува до вегетаријанството или веганството?

Да. Затоа што се работи за промени во вашиот животен стил, и навегетаријанството и веганството може да донесат значително подобрување на вашето здравје и подобар квалитет на живот. Понатаму, истражувањата покажуваат дека веганите и вегетаријанците се поемпатични, бидејќи се грижат за другите форми на живот.

Во свет каде што луѓето се сè повеќе егоцентрични и индивидуалистички, развивањето емпатија е вештина особено трансформативна за светот .

Иако и Светската здравствена организација и бразилското Министерство за здравство и другите релевантни меѓународни здравствени тела сметаат дека веганството и вегетаријанството се здрави и безбедни опции, важно е, доколку е можно, да отидете кај здравствен работник за совети за храна.

Покрај тоа, важно е да добивате информации на интернет, од вегетаријански организации или да барате некој кој веќе поминал низ процесот на транзиција кон вегетаријанство или веганство, за да ви го олесни патувањето . На овој начин, планетата и животните ви се заблагодаруваат. И следствено, човештвото воопшто може само да има корист.

Што не треба да се јаде

Вегетаријанците не јадат животни. Точка. Ова е наједноставната дефиниција за да разберете што е вегетаријанството: тип на исхрана, кој не вклучува никаков вид месо од животинско потекло.

Со кој било вид месо, подолу објаснуваме за да знаете многу јасно: нема пилешко, живина воопшто, и да, драги читатели, нема риба (звучи глупаво, но многу луѓе едноставно забораваат дека рибите се животни).

Ако некој ви каже дека се вегетаријанец, сега знаете дека е џабе да им се нуди животинско месо, бидејќи животинското месо не е дел од нивната исхрана. Сепак, постојат многу видови вегетаријанци и, во зависност од тоа што јадат, им се дава друго име.

Звучи комплицирано, но тоа е нешто слично на она што се случува со некој што вели дека е христијанин. Ако го следиш христијанството, знаеш дека има католици, спиритуалисти, протестанти, а во втората група можеш да бидеш лутеран, мормон, Јеховин сведок, божјо собрание итн.

На ист начин како што сите христијани имаат како заедничка карактеристика да го следат Христовото учење, сите вегетаријанци го имаат фактот дека немаатјадењето месо како заедничка карактеристика.

Lacto ovo вегетаријанството

Lacto ovo вегетаријанството вклучува вегетаријанци кои, и покрај тоа што не јадат месо, сè уште вклучуваат јајца, млеко во нивната исхрана и неговите деривати (путер, сирење , јогурт, сурутка итн.).

Оваа група вегетаријанци е една од најпопуларните, бидејќи единственото „ограничување“ на оваа група е невклучувањето на животинско месо (риба, свињи, говеда, живина, ракови и сл.) во нивната исхрана. Ово-лакто вегетаријанците можат да изберат да вклучат мед во нивната исхрана.

Лактовегетаријанство

Лактовегетаријанството, како што сугерира неговото име, е дел од вегетаријанството кој е малку поограничен од групата на ovo-lacto вегетаријанци.

Ако некој каже дека е лакто вегетаријанец, тоа значи дека не јаде месо од животинско потекло и животински јајца, туку дека млекото и неговите деривати (јогурт, путер, сирење, урда) се дел од нивната исхрана.

Овој тип на вегетаријанци не ја оправдува суровата индустрија за јајца (навистина е страшно што се случува додека послужавник со јајца не стигне до вашата маса), но замижува пред индустријата на млеко, или од културни причини или поради потребите на вашето тело. Оваа група може да избере да консумира мед или не.

Ововегетаријанство

Ововегетаријанството е уште една важна подподелба. Ово вегетаријанците, како што сугерира името, го вклучуваат јајцето воисхрана. Повторно, оваа група не јаде месо (или риба или било каков вид на животно), но одлучиле да не јадат млеко и неговите деривати.

Причината зошто ововегетаријанците не консумираат млеко и неговите деривати е генерално а од следново: 1) тие се нетолерантни на лактоза, бидејќи човечките суштества престануваат да произведуваат лактаза, ензимот одговорен за варење на лактозата, шеќерот присутен во млекото, дури и во детството, или 2) тие одлучија да не се помират со суровата млечна индустрија.

Како и кај ovo-lacto вегетаријанците, ова-вегетаријанците можат да одлучат дали да консумираат мед или не.

Api vegetarianism

Api vegetarianism е група на вегетаријанци кои не јадат месо, јајца, млеко и деривати, но кој решил, од лични причини, на пример, да го вклучи медот во нивната исхрана.

Строг вегетаријанство

Строг вегетаријанство, како што сугерира името, е струја на вегетаријанството што ја суспендира потрошувачката на животинско месо (риба, живина, говеда, зајаци итн.), јајца, млеко и и мед.

Овој тип на исхрана е многу сличен на групата што ја знаеме како вегани, со клучна разлика: за разлика од веганите, строгите вегетаријанци консумираат производи од животинско потекло како кожа, пчелин восок, волна и не се поврзани со на движења кои се залагаат за ослободување на животни за тестирање на козметика, на пример.

Сурова храна

Осуровата храна не е тип на вегетаријанец сам по себе, бидејќи е можно да се биде суров хранител без да се биде вегетаријанец. Меѓутоа, ако некој вегетаријанец ви каже дека е сирова храна, тоа значи дека јаде сè сирово, бидејќи според дефиницијата за сирова храна, ништо не може да се загрее до 40ºC.

Но, што прави суровото храна човек прави? јаде точно? Па, се зависи од тоа каква храна има. На пример: ако сте лакто-ово вегетаријанец и сурова храна, јадете сè што јаде лакто-ово вегетаријанец (без месо, се сеќавате?) како сирење и јајца. Само сè сурово (да, дури и јајцето).

Прашање за проверка како сме досега: некој јаде сашими, сирово јапонско јадење кое вклучува риба. Каков вегетаријанец е таа? Време. Што има? Тоа е точно. Таа не е вегетаријанка, честитки! Вегетаријанците не јадат риба. Дури ни пилешко. Ниту животни.

Карактеристики на веганството

Веганството е посебен вид на вегетаријанство. За разлика од другите деноминации, веганството не е диета, туку начин на живот.

Како што ќе покажеме, тоа не е ниту нов тренд, бидејќи се појави во 1944 година (точно, пред речиси 80 години) со Sociedade Vegana (The Vegan Society) во Обединетото Кралство. Разберете што јадат, каде живеат и важни прашања за нивното здравје подолу.

Што не треба да се јаде

Веганите не јадат состојки од животинско потекло. Со други зборови: без животинско месо,млеко и животински деривати, мед и јајца.

Покрај тоа, бидејќи тоа е начин на живот, веганите исто така не користат производи тестирани на животни, ниту некој производ произведен од животински внес, како што е случајот со желатин , кој е направен од животинска 'рскавица.

Што да се јаде

Веганската исхрана се базира на растенија. Затоа, иако се чини дека веганите имаат многу ограничувања во храната, тоа не е точно, бидејќи тие се откажуваат само од месо, млечни производи и мед.

Секој веган јаде: овошје, зеленчук, зеленчук, печурки, алги , клубени како што се компири и јамови, јаткасти плодови и костени, растителни масла, житарки, семиња, билки и листата е речиси бесконечна.

Покрај сета оваа разновидност на храна, има се повеќе и повеќе опции на пазарот зеленчук за производи како сирење (на основа на јаткасти плодови, на пример), млеко (соја, кикирики, кокос, овес, итн.) и растително месо што се многу блиску до вкусот на животинското месо.

Етиката на веганството

Од етички причини, веганите не консумираат производ кој содржи состојки од животинско потекло. Ова не е ограничено само на храна, туку се протега и на сите области од животот, секогаш следејќи ги премисите на Веганското друштво (Веганското друштво): колку што е можно и изводливо.

Ова се случува затоа што веганите веруваат дека животните не се суштестваинфериорен за да биде потчинет од луѓето. Животните се чувствителни суштества, односно имаат способност свесно да чувствуваат чувства и сензации.

Ако некогаш сте имале домашно милениче, веројатно сте забележале дека вашето домашно милениче има личност и единствен „начин“. неговата. Затоа, веганите се борат за поетички свет, во кој животните нема да бидат подложени на страшни и сурови тестови или мачени заради забава.

Здравјето во веганството

Различно од она што се верува, да се биде веган може да биде поздрав избор на начин на живот. И Светската здравствена организација и многу важни тела во светот и во Бразил (вклучувајќи го и Министерството за здравство) сметаат дека веганството е здрав начин на живот.

Сепак, особено ако сакате да направите премин од сештојадна исхрана или друга форма на вегетаријанство, до вегански начин на живот, од суштинско значење е да побарате медицинска помош.

Во унифицираниот здравствен систем, СУС, можно е да имате пристап до нутриционист кој е дел од мултидисциплинарен тим во здравствениот дом во близина на вашиот дом, кој е дел од Примарната здравствена заштита.

Постои само една хранлива состојка што треба да ја проверите кај вашиот лекар: витамин Б12, бидејќи е од микробиско потекло (бактерија , поточно), што се среќава во земјата каде што се хранат животните и по тоа потекло имастанува сè поретко во самото животинско месо, бидејќи тие се затворени и јадат само добиточна храна.

Поради оваа причина, ќе треба периодично да го дополнувате преку капсули или да го консумирате преку збогатена храна, како и многу сештојади што веќе го прават без да се знае.

Околината за веганство

Иако главната причина зошто веганите се вегани се животните, во основа е невозможно да се биде веган и да не се прифатат причините за животната средина. Особено ако се земе предвид дека животната средина е местото каде што се зема храната и е местото каде што живеат животните, сосема е природно веганите да бидат загрижени за состојбата на планетата.

Потрошувачката на исхрана базирана на растенија, таа е уште поздраво за животната средина, бидејќи добар дел од деградацијата на шумите во Бразил, на пример, е наменета за добиток.

Се проценува дека исхраната заснована на растенија Растенијата можат да ја намалат до до 50% од бројот на стакленички гасови кои предизвикуваат глобално затоплување и ве тераат да се потите повеќе во овој период од годината.

Разликата помеѓу вегетаријанството и веганството

Многу луѓе се збунуваат кога некој вели дека се вегани и на крајот нуди работи како јајца, сирење, па дури и риба. Како што веќе видовме, ниту еден вегетаријанец не јаде месо од животни. За разликата да биде појасна, продолжете да читате, бидејќи сè ќе претставиме на многу дидактички начин. Проверете го.

Што еразлика?

Главната разлика помеѓу вегетаријанството и веганството е: вегетаријанството е диета, веганството е филозофија на животот или начин на живот. Веганите се обидуваат да ги исклучат, колку што е можно и практично, сите форми на експлоатација на животните.

Значи, ако сте веган, не само што ги чувате животните надвор од вашата чинија, туку и надвор од вашиот плакар. рутината за убавина и грижа за себе, како и вашата забава (зоолошките градини и родеата, на пример, не ги посетуваат веганите.

Покрај тоа, веганите ги бојкотираат компаниите што тестираат на животни, како што гледаат ако некој свет во кој животните ќе бидат ослободени, бидејќи веганите се анти-видови (сите живи суштества имаат права, не само луѓето)

За поедноставување, можно е да се каже дека секој веган е вегетаријанец, но не секој вегетаријанец е веган.Се сеќаваш дека направивме споредба со христијанството?Ако си католик тогаш си христијанин.но ако кажеш дека си христијанин не значи дека си католик: можеш да бидеш евангелски на пример.

Протеини во вегетаријанството и веганството

Ако сте вегетаријанец, особено ако сте веган, вие сигурно сте го слушнале прашањето: но што е со протеините? Спротивно на популарното верување, не само месото има протеини. Достапни се и јајцата и сирењето, во случај на вегетаријанци.

Но, што е со веганите? Па одговорот е поедноставен од