채식주의와 완전채식이란?

채식주의와 비거니즘은 점점 더 성장하고 있는 운동으로 전 세계 여러 나라에서 인기를 얻고 있습니다. 채식주의는 다른 여러 식품 경향을 포괄할 수 있는 포괄적인 용어로 볼 수 있지만 완전 채식주의는 음식을 훨씬 뛰어넘는 것입니다.

두 운동 모두 현저한 차이가 있음에도 불구하고 한 가지 공통점이 있습니다. 비건의 경우 동물 기원(예: 우유, 계란 및 광산)의 모든 성분 또는 투입물 또는 심미적 목적을 위한 동물의 사용, 잔인함 및 오락의 정제로 테스트를 확장합니다.

만들었습니다. 지난 세기 영국에서 비거니즘은 이 글 뒷부분에서 살펴보겠지만 철학이자 라이프스타일이기 때문에 유행하는 다이어트로 봐서는 안 되는 운동입니다.

만약 당신이 이 세상에 처음 오거나, 전환에 관심이 있거나, 채식주의자 또는 비건 채식인의 친척이나 친구이며 그들의 여정에서 그들을 돕기 위해 더 많은 것을 알고 싶어하는 경우, 이 기사가 적합합니다. 여기에서 우리는 오해를 깨고 명확하고 유익한 언어로 채식주의와 비거니즘의 기본을 가져오려고 합니다. 확인해보세요.

채식주의의 특징

채식주의가 무엇인지 명확히 하기 위해 아래와 같이 제시합니다.채소에는 단백질이 있는 것 같습니다. 터무니없게 들리겠지만 풀만 먹고 살지만 근육이 많은 말이나 소 같은 동물과 고릴라를 보라. 그들은 어떻게 근육을 만들 수 있습니까? 그들이 먹는 식물에서.

식물성 단백질의 가장 좋은 공급원 중에는 콩, 유명한 콩, 병아리콩, 완두콩, 두부, 땅콩 등이 있습니다. 식물성 식품과 동물성 식품의 가장 큰 차이점은 그 안에 존재하는 다량영양소(즉, 단백질, 탄수화물, 지방)의 비율입니다.

채식과 비건

가능할 뿐만 아니라 잡식성 식단보다 균형 잡히고 다양한 식단을 섭취하는 경향이 있기 때문에 채식주의자와 비건은 건강할 가능성이 매우 높습니다.

세계보건기구(WHO)는 채식주의를 인정합니다 채식주의만큼 건강하고 네덜란드와 같은 전 세계 일부 국가에서는 인구가 더 많은 채소를 섭취하고 육류 소비를 중단하도록 권장합니다.

채식주의로 전환하는 과정에 있다면 살펴보세요. 전문 건강 보험을 위해 정치적인 이유로 귀하의 선택에 반대하는 사람들을 무시하십시오. 당신의 몸, 당신의 규칙.

채식주의와 완전 채식주의의 장점

채식과 비건이 되면 많은 이점이 있습니다. 일반적으로 채식주의자인 경우(예:lacto-ovo, 완전 채식주의자, 엄격한 채식주의자 등), 식탁에서 고기를 치울 것입니다. 예를 들어, 세계보건기구(WHO)는 햄, 소시지, 베이컨과 같은 식품을 1군 발암성(암 촉진) 식품으로 간주합니다. 건강한 삶을 위해 권장되는 과일의 일부를 매일 섭취합니다.

비건 채식인의 경우 식단에 콜레스테롤이 없기 때문에 이점이 훨씬 더 좋습니다. 이 분자는 동물성 식품에만 존재하기 때문입니다.

채식주의자나 완전채식주의자의 가격에 관하여

속설과는 달리 채식주의자나 완전채식주의자는 잡식동물보다 훨씬 더 저렴할 수 있습니다. 그러나 이것은 자신이 가진 라이프 스타일의 유형과 음식을 섭취할 때 원하는 실용성에 달려 있습니다.

채식주의자이자 비건이고 산업화된 물건을 계속 구매하려면 조금 더 지출해야 합니다.

하지만 예를 들어 초가공 및 산업화된 식품을 제거하는 등 식품 재교육 과정을 통해 스타일을 바꾸고 싶다면 잡식성 사람이 쓰는 것보다 훨씬 더 많은 돈을 절약할 수 있습니다.

채식이나 완전채식을 고수할 수 있는 사람이 있나요?

예. 라이프스타일의 변화에 ​​관한 것이기 때문에채식주의와 완전 채식은 건강과 삶의 질을 크게 향상시킬 수 있습니다. 또한 연구에 따르면 비건과 채식주의자는 다른 형태의 삶에 관심을 갖기 때문에 공감 능력이 더 뛰어납니다.

사람들이 점점 더 자기 중심적이고 개인주의적으로 변해가는 세상에서 공감 능력을 개발하는 것은 특히 세상을 변화시키는 기술입니다. .

세계보건기구와 브라질 보건부 및 기타 관련 국제 보건 기구 모두 완전 채식과 채식주의를 건강하고 안전한 선택으로 간주하지만 가능하면 건강 전문가에게 가는 것이 중요합니다.

또한 인터넷이나 채식 단체에서 정보를 얻거나 이미 채식주의 또는 완전채식으로 전환하는 과정을 거친 사람을 찾아 여행을 더 쉽게 하는 것이 중요합니다. . 이런 식으로 지구와 동물들은 당신에게 감사합니다. 결과적으로 인류는 일반적으로 이익을 얻을 수 있을 뿐입니다.

먹지 말아야 할 것

채식주의자는 동물을 먹지 않습니다. 가리키다. 이것이 채식주의가 무엇인지 이해하는 가장 간단한 정의입니다. 어떤 유형의 동물성 고기도 포함하지 않는 일종의 식단입니다.

모든 유형의 고기에 대해 아래에서 설명합니다. 매우 명확하게 알려드립니다: 일반적으로 닭고기, 가금류, 그리고 네, 친애하는 독자 여러분, 물고기는 없습니다(어리석게 들리지만 많은 사람들은 물고기가 동물이라는 사실을 잊고 있습니다).

누군가가 물고기가 채식주의자라면 그들에게 동물고기를 제공하는 것이 소용이 없다는 것을 이제 알 것입니다. 왜냐하면 동물고기는 그들의 식단의 일부가 아니기 때문입니다. 그러나 채식인의 종류도 다양하고 먹는 음식에 따라 이름도 달라집니다.

복잡하게 들릴지 모르지만 이것은 자신이 기독교인이라고 말하는 사람에게 일어나는 일과 비슷합니다. 기독교를 믿는다면 천주교, 심령술사, 개신교가 있고 후자의 그룹에는 루터교, 모르몬교, 여호와의 증인, 하나님의 성회 등이 있을 수 있습니다.

모든 기독교인이 그리스도의 가르침을 따르는 공통된 특징으로 모든 채식주의자들은고기를 먹는 것이 공통된 특징입니다.

락토 오보 베지테리언

락토 오보 베지테리언은 고기를 먹지 않음에도 불구하고 계란, 우유 및 그 파생물(버터, 치즈)을 포함하는 채식주의자를 말합니다. , 요거트, 유청 등).

이 그룹의 유일한 "제한"은 동물성 고기(생선 , 돼지, 소, 가금류, 갑각류 등) 식단에 포함됩니다. 오보-락토 베지테리언은 식단에 꿀을 포함하도록 선택할 수 있습니다.

락토 베지테리언

락토 베지테리언은 그 이름에서 알 수 있듯이, ovo-lacto 채식주의자.

누군가가 락토 채식주의자라고 하면 동물성 고기와 동물성 알을 먹지 않고 우유와 그 파생물(요구르트, 버터, 치즈, 커드)을 먹는다는 뜻입니다. 식단의 일부입니다.

이 유형의 채식주의자는 잔인한 계란 산업을 용납하지 않지만(달걀 쟁반이 식탁에 놓일 때까지 일어나는 일이 정말 무섭습니다), 문화적인 이유나 신체의 필요 때문에 우유. 이 그룹은 꿀 섭취 여부를 선택할 수 있습니다.

난식

난식은 또 다른 중요한 하위 분류입니다. Ovo 채식주의자는 이름에서 알 수 있듯이 계란을 포함합니다.다이어트. 다시 한 번, 이 그룹은 고기(또는 생선 또는 모든 종류의 동물)를 먹지 않지만 우유와 그 파생물을 먹지 않기로 결정했습니다. 다음 중 a: 1) 유당 소화를 담당하는 효소인 락타아제, 심지어 어린 시절에도 우유에 존재하는 설탕 생산을 인간이 중단했기 때문에 그들은 유당 불내증이거나 2) 잔인한 우유 산업을 용납하지 않기로 결정했습니다.

오보-락토 베지테리언과 마찬가지로 오보-베지테리언은 꿀 섭취 여부를 결정할 수 있습니다.

아피 베지테리언스

고기, 계란, 우유 및 파생 상품이지만 예를 들어 개인적인 이유로 식단에 꿀을 포함하기로 결정한 사람.

엄격한 채식주의

이름에서 알 수 있듯이 엄격한 채식주의는 육류(생선, 가금류, 소, 토끼 등), 계란, 우유, 그리고 꿀.

이러한 유형의 식단은 우리가 알고 있는 완전채식주의자 그룹과 매우 유사하지만 결정적인 차이점이 있습니다. 완전채식주의자와 달리 엄격한 채식주의자는 가죽, 밀랍, 양모와 같은 동물성 제품을 소비하며 관련이 없습니다. 예를 들어, 화장품 테스트를 위해 동물의 방출을 옹호하는 운동.

생식

O날 음식주의는 채식주의자가 아니어도 날 음식주의자가 될 수 있기 때문에 그 자체로는 채식주의자가 아닙니다. 그러나 어떤 채식주의자가 자신이 날 음식이라고 말한다면, 날 음식의 정의에 따르면 어떤 것도 40ºC까지 가열할 수 없기 때문에 모든 것을 날 것으로 먹는다는 의미입니다.

그러나 날 음식은 무엇을 의미합니까? 음식 사람은 정확히 먹나요? 글쎄, 그것은 모두 그가 어떤 종류의 음식을 가지고 있는지에 달려 있습니다. 예를 들어, 당신이 락토 오보 채식주의자이자 생식가라면, 당신은 락토 오보 채식주의자가 먹는 치즈나 계란과 같은 모든 것을 먹습니다(고기는 제외합니다. 기억하시나요?). 모든 것이 날것(예, 계란까지)만 제공됩니다.

지금까지 우리가 어떻게 지내고 있는지 확인하는 질문: 누군가가 생선을 포함하는 날 일본 요리인 사시미를 먹습니다. 그녀는 어떤 종류의 채식주의자입니까? 시간. 무슨 일이야? 좋아요. 그녀는 채식주의자가 아닙니다. 축하합니다! 채식주의자는 생선을 먹지 않습니다. 치킨도 아닙니다. 동물도 아닙니다.

비거니즘의 특징

비거니즘은 특별한 유형의 채식주의입니다. 다른 종파와 달리 비거니즘은 다이어트가 아니라 라이프스타일입니다.

보여드리겠지만, 1944년(맞습니다, 거의 80년 전) Sociedade Vegana와 함께 등장했기 때문에 새로운 트렌드도 아닙니다. (비건 소사이어티) 영국. 그들이 먹는 음식, 사는 곳, 건강에 대한 중요한 질문을 아래에서 이해하십시오.

먹지 말아야 할 것

비건은 동물성 재료를 먹지 않습니다. 즉, 동물 고기를 사용하지 않고우유 및 동물성유래물, 꿀, 계란.

또한 비건도 라이프스타일이기 때문에 동물실험을 거친 제품도 사용하지 않으며 젤라틴과 같이 동물성 투입으로 생산된 제품도 사용하지 않습니다. , 동물 연골로 만들어집니다.

무엇을 먹을까

비건 채식은 식물을 기반으로 합니다. 따라서 비건은 많은 음식 제한이 있는 것처럼 보이지만 고기, 유제품 및 꿀만 포기하고 있기 때문에 사실이 아닙니다.

모든 비건은 과일, 채소, 채소, 버섯, 해조류를 먹습니다. , 감자 및 참마, 견과류 및 밤과 같은 괴경, 식물성 기름, 시리얼, 씨앗, 허브 및 목록은 거의 끝이 없습니다.

이 모든 식품 다양성 외에도 시장에는 점점 더 많은 옵션이 있습니다. 치즈(예: 견과류 기반), 우유(콩, 땅콩, 코코넛, 귀리 등)와 같은 제품용 야채 및 동물 고기의 풍미에 매우 가까운 식물성 고기.

윤리 of the veganism

윤리적인 이유로 비건은 동물성 성분이 포함된 제품을 섭취하지 않습니다. 이것은 음식에만 국한된 것이 아니라 삶의 모든 영역으로 확장되며 항상 비건 사회(The Vegan Society)의 전제를 따릅니다. 동물은 존재가 아니다인간에게 복종하기에는 열등하다. 동물은 감각이 있는 존재입니다. 즉, 감정과 감각을 의식적으로 느낄 수 있는 능력이 있습니다.

애완동물을 키워본 적이 있다면 반려동물에게 개성과 독특한 '방식'이 있음을 알아차렸을 것입니다. 그의. 따라서 비건은 동물이 오락을 위해 끔찍하고 잔인한 테스트를 받거나 고문을 당하지 않는 보다 윤리적인 세상을 위해 싸웁니다. 건강한 라이프 스타일 선택이 될 수 있습니다. 세계보건기구(WHO)와 세계 및 브라질(보건부 포함)의 많은 중요한 기관은 비건 채식을 건강한 라이프스타일로 간주합니다.

그러나 특히 잡식성 식단에서 전환하려는 경우 또는 다른 형태의 채식주의, 비건 라이프스타일에 이르기까지 의료 지원을 받는 것이 필수적입니다.

Unified Health System인 SUS에서는 1 차 건강 관리의 일부인 집에서 가까운 건강 센터의 다학제 팀.

의사와 확인해야 할 영양소는 단 하나, 비타민 B12는 미생물 기원(박테리아 , 더 정확히 말하면 동물이 먹이를 먹는 땅에서 발견되며 그 기원에 따라동물 고기 자체가 점점 희소해지고 있습니다. 그들은 갇힌 채 사료만 먹기 때문입니다.

이러한 이유로 캡슐을 통해 주기적으로 보충하거나 그들이 이미 하고 있는 많은 잡식 동물처럼 강화 식품을 통해 섭취해야 합니다.

비건을 위한 환경

비건이 비건이 되는 주된 이유는 동물이지만 비건이 되고 환경적 원인을 포용하지 않는 것은 기본적으로 불가능합니다. 특히 환경은 음식을 가져오는 곳이고 동물이 사는 곳이라는 점을 고려할 때 비건 채식인이 지구의 상태에 대해 걱정하는 것은 지극히 자연스러운 일입니다. 예를 들어 브라질의 삼림 황폐화의 상당 부분이 가축을 대상으로 하기 때문에 환경에 훨씬 더 건강합니다.

식물을 기반으로 한 식단은 최대

채식주의와 완전채식의 차이

많은 사람들이 그들은 비건 채식인이며 계란, 치즈, 심지어 생선과 같은 것을 제공합니다. 이미 살펴보았듯이 어떤 채식주의자도 동물의 고기를 먹지 않습니다. 차이점을 더 명확하게 하기 위해 계속 읽으십시오. 우리는 모든 것을 매우 교훈적인 방식으로 제시할 것입니다. 확인해보세요.

무엇입니까차이점?

채식주의와 완전채식주의의 주요 차이점은 다음과 같습니다. 비건은 가능한 한 모든 형태의 동물 착취를 배제하려고 노력합니다.

따라서 비건이라면 접시에서 동물을 멀리할 뿐만 아니라 옷장에서도 동물을 멀리해야 합니다. 예를 들어 동물원과 로데오 같은 곳은 비건이 자주 방문하지 않습니다.

또한 비건은 동물 실험을 하는 회사를 보이콧합니다. 비건은 반종주의자이기 때문에 동물이 해방될 것입니다(인간뿐만 아니라 모든 생명체는 권리가 있습니다)

간단히 말해서 모든 비건은 채식주의자라고 말할 수 있지만 모든 채식주의자가 채식주의자는 아닙니다. 비건. 우리가 기독교와 비교한 것을 기억하십니까? 가톨릭 신자라면 기독교인입니다. 그러나 기독교인이라고 해서 가톨릭 신자라는 의미는 아닙니다. 예를 들어 복음주의자가 될 수 있습니다.

단백질 채식주의와 완전채식

당신이 채식주의자라면, 특히 당신이 완전채식주의자라면, 당신은 당신은 질문을 들었을 것입니다 : 그러나 단백질은 어떻습니까? 일반적인 생각과는 달리 단백질이 있는 것은 고기만이 아닙니다. 채식주의자의 경우 달걀과 치즈도 가능합니다.

하지만 채식주의자는 어떨까요? 대답은 다음보다 간단합니다.