Ĉu vi konas la avantaĝojn de manioko?

Manioko, manioko, manioko kaj manioko estas kelkaj el la nomoj per kiuj ĉi tiu grava tubero (radikospecio) estas konata en la tuta Brazilo. En la nordaj kaj nordorientaj regionoj de Brazilo, kie ĝi estas konata kiel manioko kaj manioko, manioko estas unu el la plej gravaj manĝaĵoj, kaj povas esti la ĉefa plado en ĉiu manĝo de la tago.

Malgraŭ sia granda kultura. alloga en la menciitaj regionoj, manioko estas kultivata kaj vendata en la tuta lando kaj facile troveblas en liberaj merkatoj, superbazaroj, vendejoj de naturaj produktoj kaj aliaj establaĵoj.

La famo de manioko ne estiĝis hazarde, ĉar ĝi ĉi tiu tipo de radiko pruvis havi multajn specojn de avantaĝoj kaj povas esti uzata en diversaj specoj de manĝaĵoj, kiel pano, kukoj, puraĵoj, supoj kaj aliaj.

Ĝi ankaŭ povas esti konsumita rostita, boligita kaj fritita. , ekzemple. Daŭre legu ĉi tiun artikolon por lerni pli pri manioko, de ĝiaj avantaĝoj kaj propraĵoj ĝis la ĉefaj formoj de konsumo!

Kompreni pli pri manioko

Por komenci nian artikolon pri manioko, ni alportis temoj kun kelkaj bazaj datumoj pri la tubero. Ili estas: origino, karakterizaĵoj, propraĵoj kaj formoj de konsumo de manioko. Vidu!

Kio estas manioko?

Manioko estas tubero, aŭ tubera radiko, kiel diras iuj sciencistoj. Tioĉiuj. Post miksado, metu ĉion en la ŝimon kaj poste metu la ŝimon en la fornon. Atendu, ke la kuko baku dum 40 minutoj kaj, post tiu periodo, provu ĝian molecon. Se ĝi jam estas preta, forigu ĝin el la forno, atendu malvarmigi kaj servu.

Aliaj informoj pri manioko

Por fini la artikolon, lernu kelkajn pli gravajn detalojn pri manioko. . Eksciu kio estas tapioko, lernu kelkajn kuriozaĵojn pri ĝi, vidu kion vi povas kaj kion vi ne povas koncerne la konsumon de la radiko kaj lernu kiel kreskigi maniokon en via korto!

Kio estas tapioko?

La nacie konata tapioko estas speco de krespo farita el la amelo ĉerpita el manioko. La granulita substanco estas kompaktigita ĝis ĝi estas formita kiel malgranda pico kaj havas aliajn ingrediencojn aldonitaj por konsumo.

Tapioko estas tipa manĝaĵo el la Nordoriento de Brazilo kaj gajnis pli kaj pli da spaco, precipe en la dieto de veganoj kaj vegetaranoj kaj tiuj, kiuj serĉas konservi sanan tagon al tago kaj for de grasaj manĝaĵoj.

Havante ĉiujn ecojn kaj avantaĝojn de manioko, tapioko povas esti konsumita ĉiutage por matenmanĝo matene kaj en manĝetoj.

Kuriozaĵoj pri manioko

Krom originrakonto bazita sur indiĝena legendo inda je fikcia filmo, manioko havas aliajn interesajn kuriozaĵojn en siaĉirkaŭaĵoj. Bona ekzemplo estas la fakto, ke la radiko havas almenaŭ 14 katalogitajn speciojn.

Tamen multaj homoj kredas, ke ekzistas nur unu vario de la tubero ĉar, dum la jarcentoj, testoj estis faritaj de kamparanoj por alvenu al pli "dolĉa" speco de manioko, kiu estas ĝuste la tipo plej komercita hodiaŭ.

La manioko estas ankaŭ grandskale kultivata kaj konsumita en la afrika kontinento, kie ĝi estas konata kiel speco de speciala. manĝaĵo sendita de la dioj. La legendo baziĝas sur la fakto, ke manioko-preparoj estas la sola manĝopcio en multaj malriĉaj regionoj kaj landoj en Afriko.

Malgraŭ aspekti sufiĉe rezistemaj kaj facile "preneblaj" en malriĉaj grundoj kaj en ajnaj En ĉi tiu tipo. de klimato, manioko povas difekti rapide, se ĝi estas rikoltita, pakita kaj transportita malĝuste.

Prizorgo kaj kontraŭindikoj por konsumado de manioko

Praktike ne ekzistas kontraŭindikoj rilate al manioko. Tamen oni rekomendas moderan konsumon de la radiko pro ĝia alta enhavo de karbonhidratoj, kiu povas kaŭzi plipeziĝon kaj aliajn malordojn.

Krome, manioko neniam devas esti konsumita kruda. En ĉi tiu stato, la radiko ankoraŭ povas enhavi altajn nivelojn de hidrocianida acido, nomita cianido. Ĉi tiu substanco estas tre toksa kaj povas kaŭzi mankon de spiro, konvulsioj, muskolaj spasmoj kajĝis morto.

Kiel kultivi maniokon hejme?

Por planti maniokon hejme, unue necesas havi bonan spacon tute nekovrita por planti maniokon branĉon, kiu estas nenio alia ol peco de la radiko.

La grundo ne povas esti kompaktigita, sed sabla kaj loza. La ideala periodo por komenci planti estas dum la pluvsezono, tiel ke la pli granda incidenco de akvo akcelas enradikiĝon.

Kun la branĉo en la mano kaj la grundo preparita, fosu malgrandan truon larĝan 25 cm, longan 20 cm. kaj 10 cm profunda. Poste metu la branĉon en la grundon kaj riparu ĝin uzante grundon. La manioka planto devas esti akvumita periode, kiam ajn la grundo tute sorbas la akvon.

La grundo neniam devas esti trempita kaj devas esti rekta sunlumo sur la planto. La matureco de la manioka arbo okazas inter 10 kaj 20 monatoj kaj estas indikita per specifaj aspektoj de la folioj kaj la diametro de la maniokaj radikoj kiuj estas ekster la grundo.

Manioko havas multajn avantaĝojn!

Kiel evidentiĝis tra la klarigoj enhavitaj en la artikolo, manioko estas vera supermanĝaĵo, kiu subtenis tutajn homajn loĝantarojn dum jarmiloj. Konsumado de la produkto ĝuste garantias nutradon kaj fizikan kaj mensan bonfarton.

Tamen, se ne ĝuste preparita, manioko povas esti venena. Tial ĝi rekomendaszorgo kaj respekto por la ĝustaj preparfazoj de iu ajn manĝaĵo, kiu havas maniokon kiel unu el siaj ingrediencoj, aŭ nur maniokon.

Leginte ĉi tiun artikolon, vi jam konscias pri ĉiuj avantaĝoj kaj kvalitoj enhavitaj en la konsumado de manioko. Nun vi povas aldoni ĉi tiun supermanĝaĵon al via rutino!

Kiel oni vidas en frataj plantoj, tio, kion ni konas kiel manioko, estas la radiko de la planto kaj la sola parto de la legomo kiu estas konsumita.

La manĝaĵo estas riĉa je amelo kaj diversaj specoj de nutraĵoj kaj eĉ estis konsiderata de UN (Organizo de Unuiĝintaj Nacioj) kiel “La Manĝaĵo de la Jarcento 21. ”, pro ĝia ĉiuflankeco kaj nutra potencialo.

Origino kaj karakterizaĵoj de manioko

La unuaj notoj pri manioko datiĝas de multaj jarcentoj kaj estis faritaj de popoloj, kiuj enloĝis Amerikon antaŭkolumbian, kiel ekz. la inkaoj kaj indiĝenaj popoloj, kiuj vivis tra la brazila teritorio.

Efektive, la vortoj "manioko", "macaxeira" kaj "maniva" devenas el la tupi-gvarania lingvo kaj devenas de antikva legendo en kiu temas pri indiĝena. knabino nomata Mani. Laŭ legendo, la knabino estus elektita de la dio Tupã por esti lia partnero kaj, kiam ŝi mortis, ŝi estis entombigita en kavaĵo kiu, poste, estus la loko de malkovro de la unuaj maniokaj branĉoj.

En ŝia vivo Trapasante Brazilon, esploristo Pero Vaz de Caminha raportis, ke la nura manĝaĵo, kiun la indiĝenaj homoj konsumis, estis manioko, kiu, laŭ li, estis radiko kun griza aŭ bruna ŝelo kaj abundas en la arbaro.

Ankoraŭ laŭ Vazde Caminha, kiu estis intrigita de la fakto, ke la indiĝenoj ne bredis bestojn por nutrado, manioko estis konsumita diversmaniere de ili, kaj tio donis al ili sufiĉe da energio kaj vigleco.

Propraĵoj de manioko

Kompreneble, ekvilibra dieto estas esenca por la ĝusta funkciado de la korpo. Tamen oni devas konsenti, ke la avantaĝoj atribuitaj al manioko kaj la raportoj de tutaj socioj, kiuj uzis nur la radikon kiel nutraĵon, jam liveras la altan nutran potencon de ĉi tiu natura produkto. Por resti en la buklo, lernu pri la nutraj trajtoj de manioko:

• Ĝi havas altan energian valoron, ĉar ĝi havas ĉirkaŭ 125 kaloriojn por 100 g;

• Ĝi enhavas grandajn kvantojn da solvebla kaj nesolvebla fibro ;

• Ĝi estas riĉa je mineraloj kiel kalio, magnezio, fero kaj kalcio;

• Ĝi ankaŭ estas riĉa je vitaminoj kiel ekzemple A kaj C;

• Ĝi havas bonajn kvantojn da proteino ;

• La konsiderinda kvanto da kompleksaj karbonhidratoj ĉeestas en manioko (ĉirkaŭ 39 g por 100 g), faras la tuberon unu el la plej bonaj naturaj fontoj de ĉi tiu substanco.

Manioj por konsumi maniokon

Unu el la ĉefaj diferencoj de manioko estas ĝia ĉiuflankeco rilate al konsumo. Scivolemo pri ĉi tiu estas la fakto, ke ekzistas eĉ alkoholaj trinkaĵoj, kiuj baziĝas sur la tubero.

La plej bonaj receptoj por ĉi tiuj fermentitaj maniokaj preparoj havas,inkluzive, origino en la indiĝenaj kulturoj kiuj, unue, kultivis kaj konsumis la naturan produkton. Vidu kelkajn specojn de pladoj, kiujn oni povas fari kun manioko:

• Manioko boligita, rostita aŭ fritita;

• Tapioko;

• Manioko-fritoj;

• Manioko;>• Manioka supo;

• Manioka kuko;

• Manioka farofo;

• Manioka tortilo kaj patkuko;

• Manioka pasto;

• Manioka pano.

Profitoj de manioko

Nun kiam vi scias el kio konsistas la fama manioko, komprenu la 11 ĉefajn avantaĝojn de la fama manioko!

Malhelpas kardiovaskulajn malsanojn

Manioko havas altajn nivelojn de solveblaj kaj nesolveblaj fibroj en sia konsisto. Ĉi tiuj substancoj helpas la hepaton kaj intestojn pli bone filtri manĝaĵojn, reduktante la amasiĝon de graso en la arterioj, kiu karakterizas malbonan kolesterolon, respondeca por diversaj danĝeroj por la koro.

Aliflanke, manioko enhavas grandan gamon da esencaj mineraloj en ĝia konsisto. Magnezio, ekzemple, helpas la renojn pli bone filtri la sangon kaj "forpeli" troan natrion kaj aliajn toksinojn, kiuj kaŭzas hipertension kaj povas kaŭzi kardiovaskulajn problemojn, kiel apopleksion kaj koratako.

Fonto de Energio

Manioko estas unu el la plej konataj naturaj fontoj de konataj kompleksaj karbonhidratoj. Ĉi tiuj substancoj, kiuj estas enhavitaj en ameloĉeestanta en manioko, promocias metabolan efikon kapablan distribui energion tra la korpo, inkluzive de la menso.

Pro tio, manioko estas indikita por inkludo en la dieto de profesiuloj, kiuj bezonas grandajn kvantojn da energio por la agado de via laboro. Krome, manĝaĵo ankaŭ estas indikita de personaj trejnistoj kaj aliaj profesiuloj, kiuj gvidas la praktikon de fizikaj ekzercoj.

Helpas en la kontrolo de diabeto

Diabeto, aŭ hiperglikemio, estas malordo, kiu okazas kiam la korpo produktas nesufiĉajn kvantojn de hormono nomata insulino, kiu respondecas helpi la korpon metaboligi sukeron kaj ne lasi ĝin akumuliĝi en la sangocirkulado.

Siavice, manioko povas helpi kun ĉi tiu funkcio korpo por havi altajn kvantojn. de amelo kunmetita de iuj specoj de kompleksaj karbonhidratoj. La malrapida sorbado de ĉi tiuj karbonhidratoj kontrolas la korpan metabolon de sukero, farante laboron similan al tiu de insulino.

Helpas en la sano de la haŭto, haroj kaj ungoj

La haŭto, haroj kaj ungoj Homaj ĉeloj havas kolagenon en sia komponado, natura substanco, kiu respondecas pri stabiligo kaj rezisto al ĉi tiuj elementoj. Tial, se la korpo mankas je kolageno, haroj kaj ungoj fariĝos fragilaj, kaj la haŭto havos maljuniĝan aspekton, kun sulkoj, makuloj kaj manko de elasteco.

A.maniva havas altajn kvantojn de vitamino C, kiu estas unu el la ĉefaj naturaj stimuliloj de produktado de kolageno. Tial, estas ĝuste diri, ke regula konsumo de manioko povas antaŭenigi la bontenadon de sana haŭto, hararo kaj ungoj per pliigo de kolagenaj niveloj.

Plibonigas digeston

Por ke ekzistas bona digesto, la intesta flaŭro devas esti ekvilibrigita, kun malutilaj bakterioj malproksime kaj laktobaciloj, la bonaj bakterioj, agante libere kaj en bona kvanto ene de la intestoj.

Tiel, la amelo ĉeestanta en manioko, kiu havas malrapidan sorbadon, antaŭenigas la reekvilibrigo de malstabila intesta flaŭro kaj la bontenado de digestaj sistemoj, kiuj jam bone funkcias. Ĉi tiu movado ne nur reguligas vojaĝojn al la banĉambro, sed malhelpas gravajn gastro-intestajn malsanojn kiel ulcerojn kaj kolonkancero.

Plifortigas la imunsistemon

La imunsistemo de la homa korpo konsistas el kompleksa grupo. de ĉeloj kiuj atakas ajnan fremdan agenton en la korpo, kiel virusoj, bakterioj kaj fungoj. Por produkti ĉi tiujn ĉelojn en sufiĉa kvanto por garantii protekton, la korpo bezonas la stimulon de iuj substancoj, kiel vitaminoj A kaj C.

Waiim ne nur havas ĉi tiujn kaj aliajn vitaminojn, kiuj plifortigas la produktadon de leŭkocitoj, makrofagoj kaj aliaj defendaj ĉeloj, sed ankaŭ enhavas karotenoidojn kaj aliajn antioksidajn substancojn kiuj agasen la lukto kontraŭ la tiel nomataj liberaj radikaluloj, agentoj, kiuj kaŭzas oksidavan streson en la ĉeloj de la korpo.

Helpas kun malplipeziĝo

Unu maniero por eviti plipeziĝon estas per sateco, kiu nur povas. esti atingita per manĝado de manĝaĵoj riĉaj je malrapide digestaj fibroj.

Kiel antaŭe menciite, manioko havas altajn kvantojn de speciala amelo riĉa je kompleksaj karbonhidratoj, kiu tenas digestadon pli malrapida kaj la senton "esti plena" pli longe. Ĉi tio reduktas malsaton kaj la deziron manĝi, ankaŭ reduktante la riskon manĝi grasajn manĝaĵojn.

Malhelpas kanceron

La manioko povas ja malhelpi iujn specojn de kancero. Kaj ne temas pri ajna speco de kancero, sed agresemaj malsanoj, kiuj mortigas milionojn da homoj jare, kiel ekzemple mamo, stomako kaj kolorekta (kolono) kanceroj.

Oldren, ĉi tiuj kanceroj povas aperi ĉar de la ago de liberaj radikaloj, kiuj oksigas la ĉelojn de ajna histo en la korpo, detruante ilin en la procezo. Tiel, ĉar ĝi enhavas altajn kvantojn da antioksidantaj substancoj, kiuj mortigas liberajn radikalojn, manioko povas savi homon de morto.

Helpas plibonigi humoron

Serotonino, substanco pli konata kiel hormono de feliĉo. , estas unu el la neŭrotranssendiloj respondecaj por kaŭzi senton de bonfarto kiu, siavice, kaŭzas bonan humoron kaj trankvilon en

Sed kion malmultaj homoj scias, estas ke la intesto ludas fundamentan rolon en la produktado de serotonino. Rezultas, ke la ekvilibro de la intesta flaŭro, kun la konservado de bona kvanto da bonaj bakterioj, favoras la produktadon de la hormono.

Kiel ni scias, la konsumo de manioko helpas en ĉi tiu ekvilibro, favorante la produktado de serotonino kaj plibonigo de la humoro de la individuo "po tablo".

Ĝi plibonigas la sanon de la koro

Kardiovaskulaj malsanoj esence okazas pro la oksidiĝo de korĉeloj, obstrukcoj en vejnoj kaj arterioj kiuj portas sangon al la organo kaj la troigita ĉeesto de toksaj substancoj kiuj kaŭzas premon en la vejna sistemo.

Tiel, manioko estas utila nutraĵo por la koro ĉar ĝi havas antioksidantojn kiuj detruas grasajn plakojn kaj aliajn elementojn kiuj kaŭzi oksidativan streson. Tiel, ankaŭ ĉar ĝi enhavas mineralojn, kiuj helpas la renojn metaboligi kaj forigi toksinojn, kiuj kaŭzas ŝanĝojn en premo kaj en la vejna sistemo, ĝi estas tre grava.

Ĝi batalas artriton

Artrito estas tre grava. malsano karakterizita de la ĉeesto de inflamaj procezoj en diversaj punktoj de artikulacio de la korpo, kiel genuoj, ŝultroj kaj kubutoj. La malsano estas tre ofta kaj kutime tuŝas la maljunulojn.

Por la feliĉo de maniokaj amantoj, la tubero havas altajn kvantojn da kontraŭinflamaj substancoj en siakomponado, kiu povas ĉesigi artritan inflamon nature. Krome, la indiĝena manĝaĵo ankaŭ enhavas antioksidantojn, kiuj ankaŭ helpas batali inflamon.

Simpla recepto de manioko

Estas preskaŭ neeble scii pli pri la origino de manioko, scii la ĝiaj propraĵoj kaj avantaĝoj kaj ne voli gustumi pladon faritan el ĉi tiu mirinda manĝaĵo.

Kun tio en menso, ni alportis al vi la recepton por bongusta kaj nutra kuko de manioko. Ĉi tiu kuko iras bone precipe por matenmanĝo kaj manĝetoj dum la tago. Vidu malsupre!

Ingrediencoj

Jen la ĉefaj ingrediencoj por fari la manioka kuko:

- 3 ovoj;

- 500 g da manioko;

- 3 kuleroj da pulvora dolĉigilo (povas esti bruna aŭ rafinita sukero);

- 1 taso da tuta bovina lakto;

- 100 g da raspita kokoso;

- 1 kulero da butero aŭ alia produkto por ŝmiri la ŝimon.

Kiel fari ĝin

Por komenci, ŝmiru la muldilon elektitan por la kuko per la butero kaj metu la fornon. antaŭvarmi al 180 °C. Post tio, tranĉu en maldikaj tranĉaĵoj, senŝeligu kaj lavu bone la maniokon. Poste metu la maniokon, la ovojn, la dolĉigilon kaj la lakton en la likvigilon kaj batu bone ĝis formiĝos homogena maso.

Kiam la maso jam estas preta, metu ĝin en bovlon, aldonu la raspitan kokoson kaj miksi