আপনি কি কাসাভার উপকারিতা জানেন?

ম্যানিওক, কাসাভা, মানিভা এবং কাসাভা হল কিছু নাম যার দ্বারা এই গুরুত্বপূর্ণ কন্দ (মূল প্রজাতি) পুরো ব্রাজিল জুড়ে পরিচিত। ব্রাজিলের উত্তর এবং উত্তর-পূর্ব অঞ্চলে, যেখানে এটি কাসাভা এবং ম্যানিওক নামে পরিচিত, কাসাভা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবারগুলির মধ্যে একটি, এবং এটি দিনের প্রতিটি খাবারের প্রধান কোর্স হতে পারে৷

এর দুর্দান্ত সাংস্কৃতিক হওয়া সত্ত্বেও উল্লেখিত অঞ্চলগুলিতে আবেদন, কাসাভা সারা দেশে চাষ করা হয় এবং বিক্রি করা হয় এবং সহজেই বিনামূল্যে বাজার, সুপারমার্কেট, প্রাকৃতিক পণ্যের দোকান এবং অন্যান্য প্রতিষ্ঠানে পাওয়া যায়।

কাসাভার খ্যাতি ঘটনাক্রমে উদ্ভূত হয়নি, যেহেতু এটি এই ধরনের শিকড়ের অনেক ধরনের উপকারিতা প্রমাণিত হয়েছে এবং বিভিন্ন ধরনের খাবার যেমন রুটি, কেক, পিউরি, স্যুপ ইত্যাদিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

এটি ভাজা, সিদ্ধ এবং ভাজাও খাওয়া যেতে পারে , উদাহরণ স্বরূপ. কাসাভা সম্পর্কে আরও জানতে এই নিবন্ধটি পড়া চালিয়ে যান, এর উপকারিতা এবং বৈশিষ্ট্য থেকে শুরু করে খাওয়ার প্রধান ধরনগুলি!

কাসাভা সম্পর্কে আরও বোঝা

কাসাভা সম্পর্কে আমাদের নিবন্ধ শুরু করতে, আমরা নিয়ে এসেছি কন্দ কিছু মৌলিক তথ্য সঙ্গে বিষয়. সেগুলো হল: কাসাভার উৎপত্তি, বৈশিষ্ট্য, বৈশিষ্ট্য এবং সেবনের ধরন। দেখুন!

কাসাভা কি?

কাসাভা হল একটি কন্দ, বা কন্দযুক্ত মূল, যেমনটি কিছু বিজ্ঞানী বলেছেন। যেসব মেশানোর পরে, ছাঁচে সবকিছু রাখুন এবং তারপর ছাঁচটি চুলায় রাখুন। 40 মিনিটের জন্য কেক বেক করার জন্য অপেক্ষা করুন এবং সেই সময়ের পরে, এর নরমতা পরীক্ষা করুন। যদি এটি ইতিমধ্যেই প্রস্তুত থাকে তবে ওভেন থেকে সরিয়ে নিন, ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন এবং পরিবেশন করুন৷

কাসাভা সম্পর্কে অন্যান্য তথ্য

নিবন্ধটি শেষ করতে, কাসাভা সম্পর্কে আরও কিছু গুরুত্বপূর্ণ বিবরণ জানুন . ট্যাপিওকা কী তা খুঁজে বের করুন, এটি সম্পর্কে কিছু কৌতূহল জানুন, শিকড়ের ব্যবহার সম্পর্কে আপনি কী করতে পারেন এবং কী করতে পারবেন না তা দেখুন এবং আপনার বাড়ির উঠোনে কীভাবে কাসাভা গাছ জন্মাতে হয় তা শিখুন!

কী ট্যাপিওকা?

জাতীয়ভাবে পরিচিত ট্যাপিওকা হল কাসাভা থেকে আহরিত স্টার্চ থেকে তৈরি এক ধরনের প্যানকেক। দানাদার পদার্থটি ছোট পিজ্জার মতো আকৃতির না হওয়া পর্যন্ত সংকুচিত করা হয় এবং সেবনের জন্য অন্যান্য উপাদান যোগ করা হয়।

টপিওকা ব্রাজিলের উত্তর-পূর্বের একটি সাধারণ খাবার এবং এটি আরও বেশি স্থান লাভ করেছে, বিশেষ করে খাবারে নিরামিষাশী এবং নিরামিষভোজীরা এবং যারা প্রতিদিন একটি স্বাস্থ্যকর এবং চর্বিযুক্ত খাবার থেকে দূরে থাকতে চান।

কাসাভা, ট্যাপিওকা প্রতিদিন সকালের নাস্তায় এবং স্ন্যাকসে খাওয়া যেতে পারে।

কাসাভা সম্বন্ধে কৌতূহল

একটি আদিবাসী কিংবদন্তির উপর ভিত্তি করে একটি কাল্পনিক চলচ্চিত্রের যোগ্য একটি মূল কাহিনী ছাড়াও, কাসাভাতে অন্যান্য আকর্ষণীয় কৌতূহল রয়েছেচারপাশ. একটি ভাল উদাহরণ হল যে মূলের কমপক্ষে 14টি ক্যাটালগ প্রজাতি রয়েছে৷

তবে, অনেক লোক বিশ্বাস করে যে কন্দের একটি মাত্র জাত রয়েছে কারণ, শতাব্দী ধরে, কৃষকরা পরীক্ষা করে আসছেন আরও একটি "মিষ্টি" ধরনের কাসাভায় পৌঁছান, যা সঠিকভাবে আজকে সবচেয়ে বেশি বাণিজ্যিকীকরণ করা হয়েছে।

আফ্রিকা মহাদেশেও কাসাভা চাষ করা হয় এবং ব্যাপকভাবে খাওয়া হয়, যেখানে এটি এক ধরনের বিশেষ হিসাবে পরিচিত দেবতাদের পাঠানো খাবার। কিংবদন্তিটি এই সত্যের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে যে আফ্রিকার অনেক দরিদ্র অঞ্চল এবং দেশে কাসাভা প্রস্তুতিই একমাত্র খাবারের বিকল্প।

বেশ প্রতিরোধী দেখায় এবং দরিদ্র মাটিতে এবং এই ধরনের যে কোনও জায়গায় "নেওয়া" সহজ হওয়া সত্ত্বেও জলবায়ু অনুযায়ী, কাসাভা দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে যদি এটি সংগ্রহ করা হয়, প্যাক করা হয় এবং ভুল উপায়ে পরিবহন করা হয়।

ম্যানিওক সেবনের জন্য যত্ন এবং প্রতিবন্ধকতা

কাসাভা সম্পর্কিত কার্যত কোন দ্বন্দ্ব নেই। যাইহোক, উচ্চ কার্বোহাইড্রেট উপাদানের কারণে মূলের পরিমিত ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয়, যা ওজন বৃদ্ধি এবং অন্যান্য রোগের কারণ হতে পারে।

এছাড়া, ম্যানিওক কখনই কাঁচা খাওয়া উচিত নয়। এই অবস্থায়, মূলে এখনও উচ্চ মাত্রার হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিড থাকতে পারে, যাকে সায়ানাইড বলা হয়। এই পদার্থটি অত্যন্ত বিষাক্ত এবং শ্বাসকষ্ট, খিঁচুনি, পেশীর খিঁচুনি এবংমৃত্যুর আগ পর্যন্ত।

বাড়িতে কিভাবে কাসাভা গাছ জন্মাতে হয়?

বাড়িতে কাসাভা রোপণ করার জন্য, প্রথমত, একটি কাসাভা শাখা রোপণের জন্য একটি ভাল জায়গা সম্পূর্ণ খোলা থাকা প্রয়োজন, যা মূলের একটি টুকরো ছাড়া আর কিছুই নয়।

মাটি কম্প্যাক্ট করা যায় না, তবে বালুকাময় এবং আলগা। রোপণ শুরু করার আদর্শ সময় হল বর্ষাকাল, যাতে জলের বেশি প্রকোপ শিকড়কে ত্বরান্বিত করে।

শাখা হাতে রেখে মাটি প্রস্তুত করে, 25 সেমি গভীর, 20 সেমি লম্বা একটি ছোট গর্ত খনন করুন। এবং 10 সেমি গভীর। তারপর ডালটি মাটিতে রাখুন এবং মাটি ব্যবহার করে এটি ঠিক করুন। কাসাভা গাছকে পর্যায়ক্রমে জল দেওয়া দরকার, যখনই মাটি সম্পূর্ণরূপে জল শোষণ করে।

মাটি কখনই ভিজিয়ে রাখা উচিত নয় এবং গাছে সরাসরি সূর্যালোক থাকতে হবে। ম্যানিওক গাছের পরিপক্কতা 10 থেকে 20 মাসের মধ্যে ঘটে এবং এটি পাতার নির্দিষ্ট দিক এবং মাটির বাইরে থাকা কাসাভা শিকড়ের ব্যাস দ্বারা নির্দেশিত হয়।

কাসাভার বিভিন্ন সুবিধা রয়েছে!

যেমন প্রবন্ধে থাকা সমস্ত ব্যাখ্যা জুড়ে এটি স্পষ্ট হয়ে গেছে, কাসাভা একটি সত্যিকারের সুপারফুড যা সহস্রাব্দ ধরে মানুষের সমগ্র জনসংখ্যাকে টিকিয়ে রেখেছে। পণ্যটি সঠিকভাবে গ্রহণ করলে পুষ্টি এবং শারীরিক ও মানসিক সুস্থতার নিশ্চয়তা পাওয়া যায়।

তবে, সঠিকভাবে প্রস্তুত না হলে, কাসাভা বিষাক্ত হতে পারে। অতএব, এটি সুপারিশ করা হয়যে কোনো খাবারের সঠিক প্রস্তুতির পর্যায়গুলির জন্য যত্ন এবং সম্মান করুন যার উপাদানগুলির মধ্যে একটি হিসাবে কাসাভা আছে, বা শুধুমাত্র কাসাভা।

এই নিবন্ধটি পড়ার পরে, আপনি ইতিমধ্যেই কাসাভা সেবনে থাকা সমস্ত উপকারিতা এবং গুণাবলী সম্পর্কে সচেতন। এখন, আপনি আপনার রুটিনে এই সুপারফুড যোগ করতে পারেন!

যেমন বোন উদ্ভিদে দেখা যায়, আমরা কাসাভা নামে যা জানি তা হল এর মূল উদ্ভিদ এবং সবজির একমাত্র অংশ যা খাওয়া হয়।

খাদ্যটি স্টার্চ এবং বিভিন্ন ধরণের পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং এমনকি জাতিসংঘ (জাতিসংঘ সংস্থা) দ্বারা এটিকে "21 শতকের খাদ্য" হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছিল ”, এর বহুমুখীতা এবং পুষ্টির সম্ভাবনার কারণে।

কাসাভার উৎপত্তি এবং বৈশিষ্ট্য

কাসাভা সম্পর্কে প্রথম রেকর্ড বহু শতাব্দী আগের এবং আমেরিকা প্রাক-কলম্বিয়ানে বসবাসকারী মানুষদের দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল, যেমন ইনকা এবং আদিবাসীরা যারা ব্রাজিলের ভূখণ্ড জুড়ে বাস করত।

আসলে, "কাসাভা", "ম্যাক্যাক্সিরা" এবং "মানিভা" শব্দগুলি টুপি-গুয়ারানি ভাষা থেকে উদ্ভূত এবং একটি আদিবাসীদের সাথে জড়িত একটি প্রাচীন কিংবদন্তি থেকে উদ্ভূত। মণি নামের মেয়েটি। কিংবদন্তি অনুসারে, মেয়েটিকে দেবতা তুপা তার সহধর্মিণী হিসাবে বেছে নিতেন এবং, যখন তিনি মারা যান, তখন তাকে একটি ফাঁপায় সমাহিত করা হয়েছিল যা পরে, প্রথম কাসাভা শাখাগুলির আবিষ্কারের স্থান হত৷

ব্রাজিলের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সময়, অভিযাত্রী পেরো ভাজ দে ক্যামিনহা রিপোর্ট করেছিলেন যে আদিবাসীরা যে খাবারটি খায় তা হল কাসাভা, যা তার মতে, ধূসর বা বাদামী ছালযুক্ত একটি শিকড় ছিল এবং বনে প্রচুর পরিমাণে ছিল।

এখনও ওয়াজ অনুযায়ীডি ক্যামিনহা, যিনি এই বিষয়ে আগ্রহী ছিলেন যে স্থানীয়রা জীবিকা নির্বাহের জন্য পশু পালন করেনি, তাদের দ্বারা কাসাভা বিভিন্ন উপায়ে খাওয়া হয়েছিল এবং এটি তাদের যথেষ্ট শক্তি এবং জীবনীশক্তি দিয়েছে।

কাসাভার বৈশিষ্ট্য

অবশ্যই, শরীরের সঠিক কার্যকারিতার জন্য একটি সুষম খাদ্য অপরিহার্য। যাইহোক, এটি অবশ্যই একমত হতে হবে যে কাসাভাকে দায়ী করা সুবিধা এবং সমগ্র সমাজের প্রতিবেদন যা শুধুমাত্র মূলকে খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করেছে ইতিমধ্যে এই প্রাকৃতিক পণ্যের উচ্চ পুষ্টির শক্তি প্রদান করে। লুপে থাকার জন্য, কাসাভার পুষ্টিগুণ সম্পর্কে জানুন:

• এটির একটি উচ্চ শক্তির মান রয়েছে, কারণ এতে প্রতি 100 গ্রাম প্রায় 125 ক্যালোরি রয়েছে;

• এতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার ;

• এটি পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ;

• এটি ভিটামিন যেমন এ এবং সি সমৃদ্ধ;

• এতে ভালো পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে ;

• কাসাভাতে উপস্থিত যথেষ্ট পরিমাণে জটিল কার্বোহাইড্রেট (প্রায় 39 গ্রাম প্রতি 100 গ্রাম), কন্দকে এই পদার্থের অন্যতম সেরা প্রাকৃতিক উত্স করে তোলে৷<4

কাসাভা খাওয়ার উপায়

কাসাভার প্রধান পার্থক্যগুলির মধ্যে একটি হল খাওয়ার ক্ষেত্রে এর বহুমুখীতা। এই সম্পর্কে একটি কৌতূহল হল যে কন্দের উপর ভিত্তি করে এমন অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ও রয়েছে।

এই গাঁজনযুক্ত কাসাভা প্রস্তুতির জন্য সেরা রেসিপি রয়েছে,সহ, আদিবাসী সংস্কৃতির উৎপত্তি যা, প্রথমত, প্রাকৃতিক পণ্য চাষ এবং গ্রাস করে। ম্যানিওক দিয়ে তৈরি করা যায় এমন কিছু খাবার দেখুন:

• সেদ্ধ, ভাজা বা ভাজা কাসাভা;

• ট্যাপিওকা;

• কাসাভা চিপস;

• কাসাভা স্যুপ;

• কাসাভা কেক;

• কাসাভা ফারোফা;

• কাসাভা টর্টিলা এবং প্যানকেক;

• কাসাভা পাস্তা;

• কাসাভা রুটি।

কাসাভার উপকারিতা

এখন আপনি জানেন যে বিখ্যাত কাসাভা কী নিয়ে গঠিত, বুঝুন বিখ্যাত কাসাভার 11টি প্রধান উপকারিতা!

কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করে

কাসাভাতে উচ্চ মাত্রার দ্রবণীয় এবং অদ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে। এই পদার্থগুলি লিভার এবং অন্ত্রগুলিকে খাদ্যকে আরও ভালভাবে ফিল্টার করতে সাহায্য করে, ধমনীতে চর্বি জমা কমায় যা খারাপ কোলেস্টেরলকে চিহ্নিত করে, যা হৃৎপিণ্ডের জন্য বিভিন্ন বিপদের জন্য দায়ী।

অন্যদিকে, কাসাভাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে এর সংমিশ্রণে প্রয়োজনীয় খনিজ। উদাহরণস্বরূপ, ম্যাগনেসিয়াম কিডনিকে রক্তকে ভালোভাবে ফিল্টার করতে এবং অতিরিক্ত সোডিয়াম এবং অন্যান্য টক্সিনকে "বহিষ্কার" করতে সাহায্য করে যা উচ্চ রক্তচাপ সৃষ্টি করে এবং স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের মতো কার্ডিওভাসকুলার সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

শক্তির উৎস

ম্যানিওক হল পরিচিত জটিল কার্বোহাইড্রেটের সেরা পরিচিত প্রাকৃতিক উৎসগুলির মধ্যে একটি। এই পদার্থ, যা স্টার্চ মধ্যে রয়েছেকাসাভাতে উপস্থিত, মন সহ সারা শরীরে শক্তি বিতরণ করতে সক্ষম একটি বিপাকীয় প্রভাবকে উন্নীত করে।

এই কারণে, কাসাভাকে এমন পেশাদারদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য নির্দেশ করা হয় যাদের কর্মক্ষমতার জন্য প্রচুর পরিমাণে শক্তি প্রয়োজন। আপনার কাজ. এছাড়াও, ব্যক্তিগত প্রশিক্ষক এবং অন্যান্য পেশাদারদের দ্বারাও খাদ্য নির্দেশিত হয় যারা শারীরিক ব্যায়ামের অনুশীলনের নির্দেশনা দেয়।

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে

ডায়াবেটিস বা হাইপারগ্লাইসেমিয়া হল একটি ব্যাধি যা ঘটে যখন শরীর অপর্যাপ্ত পরিমাণে ইনসুলিন নামক হরমোন উৎপন্ন করে, যা শরীরকে চিনি বিপাক করতে সাহায্য করে এবং রক্ত ​​প্রবাহে জমতে দেয় না।

পাল্টে, কাসাভা উচ্চ পরিমাণে থাকার জন্য এই ফাংশন শরীরে সাহায্য করতে পারে কিছু ধরণের জটিল কার্বোহাইড্রেট দ্বারা গঠিত একটি স্টার্চ। এই কার্বোহাইড্রেটগুলির ধীর শোষণ শরীরের চিনির বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে, ইনসুলিনের মতো কাজ করে।

ত্বক, চুল এবং নখের স্বাস্থ্যে সাহায্য করে

ত্বক, চুল এবং নখ মানুষের কোষে তাদের গঠনে কোলাজেন থাকে, একটি প্রাকৃতিক পদার্থ যা এই উপাদানগুলির স্থিতিশীলতা এবং প্রতিরোধের জন্য দায়ী। তাই, শরীরে কোলাজেনের ঘাটতি হলে চুল এবং নখ ভঙ্গুর হয়ে যাবে এবং ত্বকে বলিরেখা, দাগ এবং স্থিতিস্থাপকতার অভাব সহ একটি বয়স্ক চেহারা থাকবে।

Aমানিভাতে উচ্চ পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে, যা কোলাজেন উৎপাদনের অন্যতম প্রধান প্রাকৃতিক উদ্দীপক। তাই, এটা বলা সঠিক যে নিয়মিত কাসাভা খাওয়া কোলাজেনের মাত্রা বৃদ্ধি করে স্বাস্থ্যকর ত্বক, চুল এবং নখের রক্ষণাবেক্ষণকে উন্নীত করতে পারে।

হজমশক্তির উন্নতি ঘটায়

যাতে ভাল হজম হয়, অন্ত্রের উদ্ভিদের ভারসাম্য থাকা দরকার, ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া দূর থেকে এবং ল্যাকটোব্যাসিলি, ভাল ব্যাকটেরিয়া, অন্ত্রের অভ্যন্তরে অবাধে এবং ভাল পরিমাণে কাজ করে৷ অস্থির অন্ত্রের উদ্ভিদের ভারসাম্য বজায় রাখা এবং পাচনতন্ত্রের রক্ষণাবেক্ষণ যা ইতিমধ্যেই ভাল কাজ করে। এই আন্দোলন শুধুমাত্র বাথরুমে যাতায়াত নিয়ন্ত্রণ করে না, বরং আলসার এবং কোলন ক্যান্সারের মতো গুরুতর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগ প্রতিরোধ করে।

ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে

মানুষের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা একটি জটিল গ্রুপের সমন্বয়ে গঠিত। কোষের যেগুলি শরীরের যে কোনও বিদেশী এজেন্টকে আক্রমণ করে, যেমন ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক। সুরক্ষা গ্যারান্টি দেওয়ার জন্য এই কোষগুলিকে পর্যাপ্ত পরিমাণে তৈরি করার জন্য, শরীরের কিছু পদার্থের উদ্দীপনা প্রয়োজন, যেমন ভিটামিন এ এবং সি।

ওয়াইমে শুধু এই এবং অন্যান্য ভিটামিনই নেই যা লিউকোসাইটের উৎপাদন বাড়ায়, ম্যাক্রোফেজ এবং অন্যান্য প্রতিরক্ষা কোষ, তবে এতে ক্যারোটিনয়েড এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পদার্থ রয়েছে যা কাজ করেতথাকথিত ফ্রি র‌্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে, এজেন্ট যা শরীরের কোষে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস সৃষ্টি করে।

ওজন কমাতে সাহায্য করে

ওজন বৃদ্ধি এড়ানোর একটি উপায় হল তৃপ্তি, যা শুধুমাত্র ধীর-হজমকারী ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খাওয়ার মাধ্যমে অর্জন করা যায়।

আগেই উল্লেখ করা হয়েছে, কাসাভাতে জটিল কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ একটি বিশেষ স্টার্চ বেশি পরিমাণে থাকে, যা হজমকে ধীরগতিতে রাখে এবং দীর্ঘ সময় "পূর্ণ" হওয়ার অনুভূতি রাখে। এটি ক্ষুধা ও খাওয়ার আকাঙ্ক্ষা কমায়, চর্বিযুক্ত খাবার খাওয়ার ঝুঁকিও কমায়।

ক্যান্সার প্রতিরোধ করে

কাসাভা প্রকৃতপক্ষে কিছু ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে। এবং এটি শুধুমাত্র কোন ধরনের ক্যান্সার নয়, বরং আক্রমনাত্মক রোগ যা বছরে লক্ষ লক্ষ মানুষকে হত্যা করে, যেমন স্তন, পাকস্থলী এবং কোলোরেক্টাল (কোলন) ক্যান্সার, উদাহরণস্বরূপ।

এটা দেখা যাচ্ছে যে এই ক্যান্সারগুলি দেখা দিতে পারে কারণ ফ্রি র‌্যাডিক্যালের ক্রিয়া, যা শরীরের যেকোনো টিস্যুর কোষকে অক্সিডাইজ করে, প্রক্রিয়ায় তাদের ধ্বংস করে। সুতরাং, যেহেতু এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদান রয়েছে, যা ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে মেরে ফেলে, তাই কাসাভা একজন মানুষকে মৃত্যুর হাত থেকে বাঁচাতে পারে৷

মেজাজ উন্নত করতে সাহায্য করে

সেরোটোনিন, একটি পদার্থ যা সুখের হরমোন হিসাবে পরিচিত৷ , সুস্থতার অনুভূতি সৃষ্টি করার জন্য দায়ী নিউরোট্রান্সমিটারগুলির মধ্যে একটি যা, ফলস্বরূপ, ভাল রসবোধ এবং প্রশান্তি সৃষ্টি করে

কিন্তু খুব কম লোকই জানে যে অন্ত্র সেরোটোনিন উৎপাদনে একটি মৌলিক ভূমিকা পালন করে। দেখা যাচ্ছে যে অন্ত্রের উদ্ভিদের ভারসাম্য, ভালো ব্যাকটেরিয়া ভালো পরিমাণে রক্ষণাবেক্ষণের সাথে, হরমোন উৎপাদনের পক্ষে।

আমরা জানি, কাসাভা খাওয়া এই ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। সেরোটোনিন উত্পাদন এবং ব্যক্তির মেজাজ উন্নত করে “প্রতি টেবিলে”।

এটি হৃৎপিণ্ডের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে

হৃদরোগ মূলত হৃৎপিণ্ডের কোষের অক্সিডেশন, শিরাগুলিতে বাধা এবং ধমনী যা অঙ্গে রক্ত ​​বহন করে এবং বিষাক্ত পদার্থের অতিরঞ্জিত উপস্থিতি যা শিরাতন্ত্রে চাপ সৃষ্টি করে।

সুতরাং, কাসাভা হৃৎপিণ্ডের জন্য একটি উপকারী খাদ্য কারণ এতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ফ্যাটি ফলক এবং অন্যান্য উপাদান ধ্বংস করে। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস সৃষ্টি করে। এইভাবে, এটিতে খনিজ উপাদান রয়েছে যা কিডনিকে বিপাক এবং বিষাক্ত পদার্থ নির্মূল করতে সাহায্য করে যা চাপ এবং শিরাতন্ত্রের পরিবর্তন ঘটায়, এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ৷

এটি আর্থ্রাইটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করে

আর্থ্রাইটিস একটি হাঁটু, কাঁধ এবং কনুইয়ের মতো শরীরের বিভিন্ন বিন্দুতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত রোগ। এই রোগটি খুবই সাধারণ এবং সাধারণত বয়স্কদের প্রভাবিত করে।

কাসাভা প্রেমীদের সুখের জন্য, কন্দে প্রচুর পরিমাণে প্রদাহরোধী উপাদান রয়েছে।রচনা, যা স্বাভাবিকভাবে আর্থ্রাইটিস প্রদাহ বন্ধ করতে পারে। এছাড়াও, দেশীয় খাবারে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতেও সাহায্য করে।

সহজ কাসাভা রেসিপি

কাসাভার উৎপত্তি সম্পর্কে আরও জানা, জানার জন্য এটি কার্যত অসম্ভব এর বৈশিষ্ট্য এবং উপকারিতা এবং এই চমত্কার খাবার থেকে তৈরি খাবারের স্বাদ নিতে চাই না।

সেই কথা মাথায় রেখে আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর কাসাভা কেকের রেসিপি। এই কেকটি বিশেষ করে দিনের বেলা ব্রেকফাস্ট এবং স্ন্যাকসের জন্য ভাল যায়। নীচে দেখুন!

উপাদানগুলি

কাসাভা কেক তৈরির জন্য নিম্নলিখিতগুলি প্রধান উপাদানগুলি:

- 3টি ডিম;

- 500 গ্রাম কাসাভা;

- 3 টেবিল চামচ গুঁড়ো মিষ্টি (বাদামী বা পরিশোধিত চিনি হতে পারে);

- 1 কাপ গোটা গরুর দুধ;

- 100 গ্রাম কোরানো নারকেল;<4

- 1 টেবিল চামচ মাখন বা ছাঁচকে গ্রীস করার জন্য অন্য কোনো পণ্য।

এটি কীভাবে করবেন

শুরু করতে, কেকের জন্য বেছে নেওয়া ছাঁচটিকে মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন এবং ওভেনে রাখুন। 180ºC প্রিহিট করতে এর পরে, পাতলা টুকরো করে কেটে, খোসা ছাড়িয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন। তারপর কাসাভা, ডিম, মিষ্টি এবং দুধ ব্লেন্ডারে রাখুন এবং একটি সমজাতীয় ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে বিট করুন।

যখন ভর ইতিমধ্যেই তৈরি হয়ে যাবে, এটি একটি পাত্রে রাখুন, গ্রেট করা নারকেল যোগ করুন এবং মিশ্রণ