Запознати ли сте с диетата на Дюкан?

Диетата на Дюкан е алтернатива за тези хора, които искат да отслабнат по ефективен и бърз начин. Тя протича в 4 фази и чрез прекомерната консумация на протеини, заместващи въглехидратите, ще можете да усетите разликата още в първата фаза.

Тази диета е вариант за тези, които не искат да спрат да ядат месо, който ви позволява да го направите, без да изпитвате глад по всяко време на деня. Научете всичко за нейния потенциал, предимства и недостатъци в следващото четиво!

Разберете повече за диетата на Дюкан

Това е вариант за тези, които не искат да гладуват, създаден през 1970 г. от френски лекар и използван в няколко страни по света. Искате ли да научите повече за диетата на Дюкан? Прочетете и разберете!

Какво е то?

Тази диета е известна с краткосрочната си способност за намаляване на теглото; някои хора съобщават, че са свалили до 5 кг през първата седмица. Диетата на Дюкан е разделена на 4 фази, като през първата от тях трябва да се храните изключително с белтъчини, докато през следващите фази постепенно ще добавяте други храни към диетата си.

Продължителността на тази диета ще зависи от количеството килограми и от това колко човек иска да свали. Бъдете наясно с тази информация, защото въпреки шока от диетата през първата седмица, ще трябва да спазвате указанията на диетата на Дюкан, за да постигнете желания резултат, без да навредите на здравето си.

Произход и история

Пиер Дюкан, френски общопрактикуващ лекар и специалист по хранително поведение, консултира пациент през 1970 г., когато този пациент репликира за диетите. Той би могъл да се откаже от всякакъв вид храна при диета, освен от месото. От това произлизат първите идеи, които основават диетата на Дюкан.

При провеждането на няколко изследвания с други пациенти, които следват неговите препоръки, той разбира, че диетата му позволява огромно отслабване, като по този начин гарантира резултатите, които пациентите му са търсили. Той се възползва от някои характеристики на други диети като тази на Аткинс и тази на Стилман, която включва високо съдържание на протеини.

След това Пиер Дюкан разработва метод за отслабване и го оформя в книга, издадена през 2000 г., наречена "Диетата на Дюкан", която в крайна сметка се превръща в бестселър, разпространяван в повече от 32 държави.

Друга книга, с която можете да се сдобиете, за да разберете диетата, разработена от д-р Пиер Дюкан, е "Не мога да отслабна". В нея имате достъп до цялата информация, която напълно обяснява ефективността на неговата диета.

За какво служи и как работи?

Има процедура, която трябва да следвате стъпка по стъпка, за да можете да отслабнете правилно. Първата е да изчислите индекса си на телесна маса (ИТМ), като използвате следната формула:

Индекс на телесната маса = тегло / (ръст*височина)

Не забравяйте, че единицата за измерване на теглото, която трябва да се използва, е килограм (kg), а височината трябва да бъде в метри (m). От изчислението ще получите резултата за вашия ИТМ и ще можете да проверите чрез средната стойност в кое ниво на телесна маса попадате.

Профилите и средните стойности се класифицират, както следва:

- Слабост: когато ИТМ е по-малък от 18,5;

- Нормално: когато ИТМ е между 18,5 и 24,9;

- Наднормено тегло: когато ИТМ е между 24,9 и 30;

- Затлъстяване: когато индексът на телесна маса е над 30.

Като изчислите своя ИТМ, ще можете да оцените профила си и да знаете колко трябва да отслабнете, за да отговаряте на желаните параметри. Ако искате да свалите определено количество килограми, д-р Дюкан препоръчва да спазвате диетата по следния начин:

- За тези, които искат да свалят 5 кг: 1 ден след диетата от първата фаза;

- Тези, които искат да отслабнат с 6 до 10 кг: трябва да спазват диетата в продължение на 3 дни през първата фаза;

- А ако искате да свалите от 11 до 20 кг: препоръчва се да спазвате 7 дни от диетата през първата фаза.

Времето между отделните фази също ще варира в зависимост от това как отслабвате. Друга подробност е, че сладкишите не трябва да се консумират в нито една фаза. Възможно е обаче да се консумират само два от тях, които са желатин без захар или яйчен пудинг с мляко.

Предимства и недостатъци на диетата на Дюкан

Най-голямото предимство на тази диета е бързото отслабване, което тя може да осигури. Това се случва поради драстичното намаляване на консумацията на въглехидрати, като по този начин се премахва основният източник на енергия за организма. От този момент нататък организмът започва да използва гликогена, който се съхранява в мускулите и в черния дроб.

Струва си да се напомни, че ограниченията, въведени от диетата на Дюкан, могат да причинят дискомфорт, слабост и замайване, освен това тя не отчита пренастройването на храната в този процес, поради което е лесно да се натрупат килограми след края на диетата. Затова е интересно да имате придружаващ ви диетолог.

Въпреки че е много изгоден поради бързината на резултатите, трябва да сте наясно с недостатъците му, за да ги преодолеете и да избегнете всякакви здравословни проблеми в бъдеще, като например:

- Диетата е монотонна: особено в първите етапи, когато могат да се консумират само няколко храни.

- Това води до ефекта на хармониката: тази диета не действа като превъзпитание, т.е. спазването ѝ ще ви позволи да отслабнете драстично, но след това ще трябва да се върнете към правилния за вашия организъм хранителен режим и, ако не внимавате, може да възстановите свалените килограми.

- Трудно за поддържане: целият процес на отказване от въглехидратите е много труден за тялото ви, ще усетите ефектите още през първия ден. Това ще изисква от вас много воля, за да продължите, независимо от ефектите.

Как да направим първия етап от диетата на Дюкан - етап на атака

Първата фаза е най-радикалната сред останалите, първо защото ще елиминирате въглехидратите от традиционния си хранителен режим и ще се храните само с протеини. Ето защо ще усетите повече негативни ефекти в организма си, отколкото в следващите фази. Прочетете и разберете как действа.

Как работи

През първата фаза на диетата на Дюкан се наблюдават най-високите нива на ограничения, тъй като е позволена консумацията само на протеинови храни. Тази фаза обикновено продължава от 3 до 7 дни, а резултатите от нея са между 3 и 5 кг загуба на тегло.

Разрешени храни

Разрешените храни са пряко свързани с приема на протеини и са следните:

- Месо: то трябва да е постно и без добавени мазнини;

- Кани;

- Варени яйца;

- Пушени пуешки гърди;

- Натурално или обезмаслено кисело мляко;

- Обезмаслено мляко;

- Извара;

Друга препоръка е да се яде по 1 и половина лъжица овесени ядки всеки ден, за да се утоли гладът, и годжи бери заради пречистващото им действие.

Забранени храни

През тази първа фаза от диетата ви трябва да бъдат изключени всички въглехидрати, изключително хляб, ориз, макаронени изделия, всякакви плодове, зеленчуци, зеленчуци и сладкиши.

Примерни менюта за първата фаза

Тази фаза е известна още като фаза на атака, тъй като диетата ви е изцяло фокусирана върху богати на протеини храни. Менюто, препоръчано от д-р Пиер Дюкан, е следното:

- Закуска: 1 чаша мляко (или кисело мляко) + 1 супена лъжица и половина овесени трици + 1 варено яйце с 2 резена сирене или 2 резена сирене и шунка. Можете да консумирате кафе с мляко, но без да добавяте захар.

- Сутрешна закуска: 2 резена сирене или 1 натурален йогурт + 2 резена шунка.

- Обяд и вечеря: Можете да изберете три вида протеини, 3 пилешки филета на скара с топинг от сирене и шунка, 250 г говеждо месо в сос от 4 вида сирене или скариди в сос от сирене.

- Следобедна закуска: 1 чаша мляко или 1 кисело мляко + 2 парчета тофу или 1 варено яйце + 1 лъжица годжи бери + 1 соев бургер или 3 парчета шунка + 1 парче извара.

Запомнете, че максималното количество твърдо сварени яйца, което може да се консумира за един ден, е 2. Ако нямате някои от храните, опитайте се да ги замените с подобна храна или със списъка по-горе между храненията.

Как да направите втория етап от диетата на Дюкан - фаза Круиз

От втората фаза нататък започват да се добавят други храни и в тази фаза обикновено се свалят от 1 до 2 кг. Разберете как работи това добавяне на храни към диетата и кои храни са разрешени и забранени, както следва.

Как работи

Храните, които трябва да се въведат във втората фаза на диетата на Дюкан, са зеленчуци и зеленина. Те трябва да се консумират сготвени или сурови и само със сол. В тази фаза можете да ядете и желе без захар и да добавяте подправки към храната.

Друга препоръка е да редувате 1 ден само с протеини и друг ден с протеини, зеленчуци и зеленчуци, докато постигнете целта си от 7 дни. Не забравяйте да ядете 1 лъжица годжи бери в деня, в който ще ядете само протеини, и 2 лъжици в редуващите се дни.

Разрешени храни

В допълнение към протеините, изброени в първия етап, можете да добавите следните храни:

- Домати;

- Краставица;

- Репички;

- Маруля;

- Гъби;

- Целина;

- Chard;

- Патладжан;

- Тиквички.

Що се отнася до подправките, можете да използвате лимон, зехтин, балсамов оцет и билки като магданоз, розмарин и кориандър.

Забранени храни

През втората фаза храните, изброени в първата фаза, все още са ограничени, с изключение на зеленчуците и зелените храни.

Примерни менюта за втората фаза

Следвайте препоръките от първата фаза в дните, в които се консумират само белтъчини, а в дните, в които се добавят зеленчуци и зеленчуци, трябва да се храните по следния начин:

- Закуска: 1 чаша кисело мляко или мляко + 1 и половина супена лъжица овесени ядки + 2 резена печен домат със сирене или 1 яйчена палачинка с домат.

- Сутрешна закуска: 2 резена шунка + 2 резена сирене.

- Обяд/вечеря: 250 г месо с доматен сос и салата от марули, патладжани и краставици или 2 парчета сьомга с гъбен сос и салата от манголд, домати и тиквички.

- Следобедна закуска: 1 йогурт + 1 лъжица годжи бери + 1 варено яйце или 2 резена сирене.

Как да направим третия етап от диетата на Дюкан - етап на консолидация

Третата фаза е по-дълга и продължава до 10 дни за всеки килограм, който човек иска да свали. След това ще трябва да оцените добре сваленото тегло и колко още ви липсва, за да постигнете желания резултат. Проследете разрешенията и ограниченията на тази фаза в прочетеното по-долу.

Как работи

В третата фаза, в допълнение към протеините, зеленчуците и зелените храни, ви е позволено да добавите плодове и пълнозърнест хляб. По принцип трябва да ядете само 2 порции (или 2 филийки) от тези храни на ден. Освен това можете да ядете 1 порция въглехидрати поне 2 пъти седмично и да имате 2 пълноценни хранения с някоя от разрешените храни.

Разрешени храни

Разрешените храни, различни от протеини, зеленчуци и зеленчуци, са:

- 2 порции плодове на ден;

- 2 филии пълнозърнест хляб на ден;

- Кафяв ориз;

- Пълнозърнеста юфка;

- Фасул;

Забранени храни

Все още има някои храни, които са забранени в диетата ви, и плодове, които не бива да се консумират, като тези храни са:

- Бял ориз;

- Традиционна юфка;

- Плодове като банани, грозде и череши.

Пример за меню за третия етап

Това се счита за фаза на консолидация, тъй като ще имате по-разнообразен и свободен хранителен режим. Препоръчителното меню за тази фаза е:

- Закуска: 1 чаша мляко или кисело мляко + 1 филийка пълнозърнест хляб със сирене, домати и маруля + 1 и половина супена лъжица овесени ядки.

- Сутрешна закуска: 1 парче шунка и сирене + 1 ябълка.

- Обяд/вечеря: 1 консерва риба тон с пълнозърнеста паста и сос песто + салата от сурови зеленчуци + 1 портокал или 130 г пилешки гърди с доматен сос + кафяв ориз + салата от сурови зеленчуци.

- Следобедна закуска: 1 натурално кисело мляко + 1 филийка пълнозърнест хляб със сирене + 1 супена лъжица годжи бери.

Как се прави четвъртият етап от диетата на Дюкан - фаза на стабилизиране

Това е последната фаза на диетата на Дюкан, в която менютата ще се редуват и ще трябва да се извършват физически дейности, за да се укрепи организмът ви. Вероятно, когато достигнете до този етап, вече сте свалили много килограми, така че сега трябва да стабилизирате храненето си и да следвате препоръките на диетолога, за да избегнете ефекта на хармониката.

Как работи

В четвъртата фаза на диетата на Дюкан трябва да спазвате някои препоръки, като например да повтаряте диетата от първата фаза поне веднъж седмично, да правите 20 минути физически упражнения всеки ден и да ядете по 3 овесени лъжици на ден.

Много е важно да пиете поне 2 литра вода на ден, като по този начин ще осигурите правилното функциониране на червата си и ще премахнете натрупаните в организма токсини. Друг вариант са напитките без захар като чай и кафе.

Разрешени храни

В тази фаза всички храни са разрешени. Винаги обаче трябва да избирате пълноценни и обезмаслени храни, а друга препоръка е да консумирате поне 3 порции плодове дневно.

Забранени храни

Никаква храна не е забранена, но все пак внимавайте с диетата си, защото обикновено на този етап се появява ефектът на махмурлука.

Пример за меню за четвъртата фаза

В тази фаза поддържайте нормалния си хранителен режим, като например:

- Закуска: 1 чаша мляко или кисело мляко + 1 и половина супена лъжица овесени ядки + 2 филийки пълнозърнест хляб със сирене.

- Сутрешна закуска: 4 пълнозърнести бисквити или 3 кестена + 1 круша + 1 парче диня.

- Обяд/вечеря: 4 с.л. кафяв ориз + 2 с.л. боб + 120 г месо + сурова салата + 1 портокал.

- Следобедна закуска: 4 пълнозърнести препечени филийки с рикота + 1 кисело мляко + 1 и половина супени лъжици овесени ядки.

Допълнителна информация за диетата на Дюкан

Диетата на Дюкан може да бъде улеснение за много хора, особено за тези, които желаят да отслабнат бързо. Освен нейните фази и препоръки, има и друга информация, която трябва да се спазва, за да бъде диетата безопасна. Вижте я!

Безопасност и научни доказателства за диетата на Дюкан

Въпреки че диетата на Дюкан е проследявана при пациенти, все още няма много изследвания, свързани с качественото ниво на този метод. Едно от изследванията обаче вече посочва неговата ефективност при жени в Полша, които са успели да отслабнат с 15 кг за 10 седмици.

Важни рискове и предпазни мерки при диетата на Дюкан

Въпреки ефективността на диетата, има опасения за нейното спазване поради прекомерната консумация на протеини, което може да доведе до някои рискове, като например:

- Влияние върху бъбреците: излишъкът от протеини може да увреди бъбреците, тъй като това вещество се отделя от този орган, което може да доведе до бъбречна недостатъчност.

- Главоболие и умора: отсъствието на въглехидрати може да накара организма да консумира мазнините в тялото и да освободи вещество, известно като кетонно тяло. Това вещество в излишък може да причини гадене и неразположение, както и чувство на умора.

- Загуба на мускулна маса: този проблем се дължи на изключването на въглехидратите от диетата, тъй като организмът започва да използва аминокиселините, съдържащи се в мускулите, което може да бъде вредно за организма в зависимост от интензивността на диетата.

- Повишен риск от рак: изследванията показват, че прекомерната консумация на протеини увеличава риска от рак.

- Риск от хипогликемия: този риск се дължи на драстичното намаляване на приема на въглехидрати, което води до понижаване на нивото на кръвната захар и до симптоми като замаяност, слабост и дори припадък.

- Влошено настроение: хората могат да усетят, че настроението им е нарушено, тъй като нивата на хормоните им могат да спаднат поради липсата на въглехидрати в организма.

- Обезводняване на костите: приемът на големи количества протеини води до повишаване на киселинността на кръвта и за да балансира рН, организмът използва калций от костите.

В крайна сметка, струва ли си да правите диетата на Дюкан?

Диетата на Дюкан предлага предимството на бързото и ефикасно отслабване, но практикуването ѝ излага организма на недостиг на въглехидрати и излишък на протеини, което, ако не се вземат подходящи предпазни мерки, може да доведе до редица проблеми в организма ви.

Намаляването на въглехидратите в диетата може да бъде моментно решение и дори би трябвало да постигнете желаните резултати. Има хора, които са правили тази диета и са доказали нейната ефективност, освен че са излезли добре от нея.

Въпреки това е препоръчително да се консултирате с вашия диетолог, тъй като след края на диетата ще трябва да стабилизирате нивата на въглехидратите в организма си. И да не разграждате организма си и да загубите резултата, постигнат в края на диетата.