Kətan toxumunun faydaları haqqında ümumi mülahizələr

Kətan toxumu sağlamlıq baxımından çoxsaylı faydalarına görə dünya pəhrizində getdikcə artan bir toxumdur. Liflə zəngin və Omeqa 3-ün əla tərəvəz mənbəyi olmaqla yanaşı, kətan toxumu bağırsaq funksiyasını yaxşılaşdırmaq, həmçinin arıqlamaq prosesində və pis xolesterini azaltmaq üçün əladır.

Çünki o, çox yönlüdür. Kətan toxumunun faydaları digər çox vacib sahələrdə də qeyd olunur, çünki o, iltihab əleyhinə funksiyaya malikdir və ürək xəstəliyi riskini və bu qədər narahat olan PMS və menopozun simptomlarını azaldır.

“Dəbdə” olmasına baxmayaraq. son vaxtlar onun istehlakı yeni deyil, çünki qədim xalqlar, Mesopotamiya xalqları kimi, onu artıq becərmişlər. Pəhrizinizdə kətan toxumu istehlak edərkən qəbul edə biləcəyiniz faydaları və qida maddələrini başa düşməyiniz üçün bu məqaləni hazırlamışıq.

İlk olaraq onun qidalanma profilini təqdim edirik, qısa müddət sonra onun faydaları haqqında ətraflı məlumat veririk. və düzgün istehlak etməyin effektiv yolları. Bunu yoxlayın!

Kətan toxumunun qidalanma profili

Kətan toxumu, eyniadlı parça istehsal etmək üçün xammalın çıxarıldığı eyni bitki olan kətan toxumudur. Bu ilkin hissədə biz sizə kətan toxumunun qidalanma profilini göstəririk ki, bunu başa düşəsinizbir tavada yarım litr su qaynadın. Qaynadıqdan sonra ocağı söndürün və üzərinə 2 xörək qaşığı kətan toxumu əlavə edin. 12 saat istirahət etsin ki, bir növ qalın gel buraxsın. Beləliklə, taxılınızdakı toxumları istehlak edin və ya onları qatıq və ya meyvə suyuna əlavə edin.

Yağ

Kətan toxumu yağı pəhrizinizə vitaminlər və faydalı yağlar daxil etmək üçün sürətli seçimdir. Omeqa 3 və 6 ilə zəngin olan bu yağ toxumlarının soyuq sıxılması ilə əldə edilir və veganlar, vegetarianlar və beyin və ürək-damar funksiyalarının işləməsi üçün vacib olan omeqa 3-ün qəbulunu yaxşılaşdırmaq istəyən insanlar üçün idealdır.

İstifadə etmək üçün salatınıza bir çay qaşığı əlavə edin. İstəyirsinizsə, onu digər yağlar və ya souslarla qarışdırın, çünki çox güclü qoz dadı var. Omeqa 3 ilə zəngin olduğundan, bu qidanın keyfiyyətinə zəmanət vermək üçün yalnız tünd şüşəli kətan yağı alın.

Unutmayın ki, o, qablaşdırılan kimi soyuducuda və işıqdan uzaqda saxlanmalıdır. açılır. Yağların istehlakını azaltmaq istəyirsinizsə, kətan toxumu yağı sizin üçün əks göstərişdir.

Toxumu rutininizə əlavə edin və kətan toxumunun bütün faydalarından həzz alın!

Məqalə boyu göstərdiyimiz kimi, kətan toxumu sağlamlıq üçün çoxlu faydaları olan çox yönlü elementdir. Buna görə də lazımdıronun toxumlarını gündəlikinizə əlavə edin ki, siz onun bütün faydalarından istifadə edə biləsiniz.

Kətan toxumu çətin əldə edilən qida kimi görünsə də, elə deyil. Ləzzətli və qidalı olmaqla yanaşı, omeqa 3-ün əla tərəvəz mənbəyidir və buna görə də bu güclü qida maddəsini həyatlarına daxil etmək istəyən insanlar arasında getdikcə populyarlaşır.

Bundan əlavə, Kətan toxumu çoxsaylı bədənin glisemik indeksinə nəzarət etməkdən bağırsaq traktının sağlamlığını yaxşılaşdırmağa və menopoz əlamətlərini azaltmağa qədər müxtəlif faydalar. Kiçik olmasına baxmayaraq, kətan toxumları daha sağlam və keyfiyyətli həyat üçün güclü müttəfiqlərdir. Odur ki, onları istehlak etməyi düşünün!

Omega 3

Kətan toxumlarında təxminən 42% yaxşı yağ var. Bu yaxşı yağ tərkibinin komponentləri arasında omeqa 3 var ki, digər yağ turşuları, omeqa 6 və linoleik turşu ilə birlikdə kətan toxumunda çoxlu doymamış yağların miqdarının 73%-ni təşkil edir.

Omeqa 3 beynin düzgün işləməsi üçün əvəzolunmaz yağ turşusudur, buna görə də kətan toxumunu pəhrizinizə daxil etmək bu vacib orqanın sağlamlığını qorumağa kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, omeqa 3 pis xolesterini aşağı salır və damar sağlamlığı ilə əlaqələndirilir.

Omeqa 3-ün tərəvəz mənbəyi olduğundan, kətan toxumu ümumiyyətlə bu qidanı diyetlərinə daxil etmək istəyən veganlar və vegetarianlar üçün tövsiyə olunur. , çünki 100 q kətan toxumu təxminən 19,81 q omeqa 3 ehtiva edir.

Zülallar

Kətan toxumu həm də bitki zülalının yaxşı mənbəyidir. Yediyiniz hər 100 q kətan toxumu üçün siz kətan toxumunun növündən asılı olaraq təxminən 14,1 q-dan 18 q-a qədər protein istehlak edəcəksiniz. Beləliklə, salatınızı, qəlyanaltılarınızı və ya ümumiyyətlə yeməyinizi daha çox protein etmək üçün bu super qidanı pəhrizinizə əlavə etməyi düşünün.

Kətan toxumunda olan amin turşularının profili soya paxlasının profilinə çox oxşardır. Bununla birlikdə, əsas amin turşularını ehtiva etməsinə baxmayaraq, yəni olması lazım olanlarpəhriz vasitəsilə istehlak edilən kətan toxumunda lizin yoxdur. Bu səbəbdən pəhrizinizdə yeganə protein mənbəyi olmamalıdır.

Liflər

Pəhrizinizdə lif qəbulunu artırmaq istəyirsinizsə, pəhrizinizə kətan toxumu, çünki onlar liflə zəngindirlər. Həzmə kömək etmək və bağırsaq florasının sağlamlığını yaxşılaşdırmaqla yanaşı, kətan toxumu qəbizliklə mübarizə aparmağa kömək edir.

Onun lifləri həmçinin daha çox toxluq gətirir və nəticədə arıqlamağa yönəlmiş pəhrizlərdə dəstək olur. Liflə zəngin olmasına baxmayaraq, kətan qabığının bir hissəsini həzm etmək çətindir, bu da lifin bağırsaq traktında sorulmasını çətinləşdirir. Ona görə də onu üyüdülmüş və ya un şəklində istehlak etməyə üstünlük verin.

Vitaminlər

Kətan toxumu B1 vitamini ilə zəngindir. Tiamin kimi tanınan B1 vitamini normal metabolizm və sinir funksiyasını tənzimləmək və saxlamaq üçün vacibdir. Bundan əlavə, kətan yağı əla antioksidant olan E vitamini ilə xüsusilə zəngindir.

Bu səbəbdən onun toxumlarını yeyərək sağlamlığınızı və fiziki görünüşünüzü yaxşılaşdırmış olacaqsınız, çünki vitamin O, həm də erkən qocalma ilə mübarizə aparır.

Minerallar

Vitaminlərdən əlavə, kətan toxumunun digər faydaları onun minerallarla zənginliyinə uyğundur. Onları istehlak etməklə siz aşağıdakıları qəbul etmiş olacaqsınız:

• Kalsium: sağlam dişlər və sümüklər üçün idealdır,osteoporoz və sümük dekalsifikasiyası ilə mübarizə aparır.

• Mis: böyümə, inkişaf və bir çox digər bədən funksiyaları üçün vacib mineral.

• Dəmir: qan komponenti olan hemoglobinin istehsalı üçün vacibdir. bədəndə oksigenin daşınması.

• Molibden: bəzi amin turşularının mübadiləsinə cavabdeh olan orqanizm fermentlərinə kömək edir.

• Maqnezium: beyin funksiyalarını gücləndirir və zehni xəstəlik əlamətlərini aradan qaldırır, məsələn stress, narahatlıq və depressiya kimi.

• Fosfor: sümüklər və dişlərlə bağlı vacib funksiyalar da daxil olmaqla, orqanizmin düzgün işləməsi üçün idealdır.

Qəhvəyi kətan toxumu qızılı kətan toxumundan yaxşıdır?

Enerji baxımından qəhvəyi kətan toxumu və qızılı kətan toxumu çox oxşardır. Bununla belə, mineralların və qida maddələrinin dadına və hətta konsentrasiyasına gəldikdə, nəzərəçarpacaq fərq var.

Əgər siz E vitamininin daha çox qəbulunu istəyirsinizsə, ən yaxşı seçim qəhvəyi kətan toxumudur. Bununla belə, qəhvəyi kətan qabığı daha sərt və həzm edilməsi daha çətindir. Daha yumşaq bir dad və daha asan həzm olunan dəri istəyənlər üçün qızıl kətan toxumu ən yaxşısıdır. Bundan əlavə, çapaqda daha yüksək Omeqa 3 konsentrasiyası var.

Kətan toxumunun faydaları

İndi siz kətan toxumunun qidalanma profili haqqında daha çox bildiyiniz üçün faydaları ilə maraqlanmalısınız. Butoxum vitaminlər, qidalar və minerallarla zəngindir. Buna görə də, kətan toxumunun istehlakının sağlamlığınıza yaratdığı əsas təsirləri aşağıda təqdim edirik. Davam edin!

Bağırsaqların fəaliyyətini yaxşılaşdırır

Liflə zəngin olduğu üçün kətan toxumu qidaların həzm proseslərində çox kömək edir. Bağırsaq florasının sağlamlığına fayda vermək və lifləri ilə qəbizliklə mübarizə aparmaqdan əlavə, kətan toxumu bağırsağın işləməsi üçün başqa bir əla laynerə malikdir: zülalları.

Kətan toxumunda olan bitki mənşəli zülalların miqdarı və növü bağırsaqların təsirlərini yumşaldır. kolit və Crohn xəstəliyi də daxil olmaqla problemlər. Buna görə də, bağırsağınızın sağlamlığını yaxşılaşdırmaq lazımdırsa, kətan toxumu dəyərli müttəfiq ola bilər.

Qan şəkərini idarə etməyə kömək edir

Kətan toxumunun müntəzəm istehlakının əla xüsusiyyəti onun təsiridir. qan şəkəri səviyyələrinə nəzarət etmək. Liflə zəngin olduğu üçün qlükoza zirvələri azalır, çünki şəkərin çox tez udulmasının qarşısı alınır.

Bundan əlavə, kətan toxumu şəkərin zirvələrini tarazlaşdırmağa cavabdeh olan lignanlar kimi tanınan maddələrlə zəngindir. fitoestrogen, ürək problemlərinin azalması ilə əlaqələndirilir.

Onlarda mövcud olan omeqa 3 diabet xəstələri və ya qan şəkəri səviyyəsinə nəzarət etmək istəyənlər üçün də faydalıdır.qan. Buna görə də, kətan toxumu bədənin glisemik indeksinə nəzarət etmək üçün əla müttəfiqdir.

O, xolesterini azaldır

Çünki omeqa 3-lə zəngindir, yaxşı yağdır və orqanizmin sağlamlığı üçün vacibdir. , kətan toxumu qanda pis xolesterinin azalmasında fəaliyyət göstərir. Bunu etmək üçün, bu super qidanın faydalarından daha yaxşı faydalanmaq üçün diyetinizə kətan toxumlarını, tercihen qızılı kətan toxumlarını əlavə edin, çünki bu omeqa 3-lə daha zəngindir.

Xolesterolu azaltmaq üçün əla olsa da, unutmayın. Məlumdur ki, kətan toxumu yağlarla zəngindir, hətta xolesterol olmasa belə, həddindən artıq istehlak edildikdə artıq çəkiyə səbəb ola bilər. Buna görə də, kətan toxumunu qida rasionunuza daxil etməyin ən yaxşı yolunu tapmaq üçün həmişə ixtisaslı həkimə müraciət edin.

Bu qan təzyiqini azaltmağa kömək edir

Çünki bu qanda şəkərin tənzimlənməsi funksiyaları ilə bağlıdır. və xolesterolun azaldılmasında, kətan toxumunun faydaları bədənin damar sistemində də hiss olunur. Buna görə də, məqsədləri qan təzyiqinin azaldılması ilə bağlı olan pəhrizlərin ayrılmaz hissəsidir.

Bu, çox yönlü qidadır

Çünki onu müxtəlif yollarla, məsələn, yağ kimi istehlak etmək olar. , un və ya hətta xam toxum, kətan toxumu bütün yeməklərə asanlıqla uyğunlaşan son dərəcə universal qidadır.

Bu da onu daha da artırır.Yeməklərin dadını dəyişməməsi, buna görə də salatlara, şirələrə, dənli bitkilərə, qatıqlara, ümumiyyətlə makaronlara, məsələn, çörəklərə, tortlara və hətta farofalara asanlıqla əlavə olunması da cəlbedicidir. İstəyirsinizsə, onun yağından salatları ədviyyat etmək üçün istifadə edə bilərsiniz, lakin onun dadı, bu halda, təbii toxumlardan qat-qat sıxdır.

Arıqlama prosesində təsirlidir

Liflə zəngin olduğu üçün kətan toxumu arıqlama prosesində çox təsirli olur, əlavə kiloları azaltmağa kömək edir. Çünki kətan toxumunun tərkibindəki lif miqdarı özü ilə toxluq hissi gətirir və nəticədə cilovsuz yemək istəyini azaldır.

Bundan başqa, kətan toxumu onun dərisini təşkil edən və qan şəkərini idarə edə bilən faydalı maddələrə malikdir. səviyyəsi, aclığı azaldır.

Lakin unutmayın ki, kətan toxumu çox kalorili qidadır və faydalı yağlarla zəngin olsa da, həddindən artıq istehlak edilərsə, gündəlik kalori qəbulunuzu artıra bilər. Onu yeməklərinizə müəyyən miqdarda əlavə edin.

İltihab əleyhinə faydalıdır

Kətan toxumunun qida komponentləri də iltihaba qarşı son dərəcə faydalıdır. Qəhvəyi kətan toxumlarında daha çox olan E vitamini əla təbii antioksidantdır, bədəndə iltihabi prosesləri təşviq edə bilən sərbəst radikalların əmələ gəlməsini azaldır.və tam qocalmanı tetikler.

Qızıl kətan toxumu daha az E vitamini konsentrasiyasına malik olsa da, onun dərisi daha asan həzm olunur.

Ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldır

Kətan toxumu omeqa 3s ilə zəngindir, adətən ürək-damar xəstəlikləri riskinin azalması ilə əlaqələndirilir. Bundan əlavə, kətan toxumu lignanların ən böyük mənbələrindən biridir, onun funksiyası ürək-damar problemləri riskinin azalması ilə əlaqələndirilir.

İşiniz üçün ən yaxşı dozanı, həmçinin kətan toxumunu istehlak etməyin ən yaxşı yolunu öyrənmək üçün və ürək-damar xəstəlikləri riskini azaldın, sizin üçün ən uyğun yolu göstərmək üçün həkiminiz, diyetoloqunuz və ya digər ixtisaslı səhiyyə işçinizlə danışın.

PMS və menopoz əlamətlərini azaldır

Kətan toxumu tərkibində zəngindir. bədəndə estrogenik və ya antiestrogenik təsir göstərə bilən fitoestrogenlər. Buna görə də, o, PMS və menopoz əlamətlərini azaltmaq istəyən hər kəs üçün əla müttəfiqdir.

Bu funksiyalara təsir edən əsas komponentlər arasında qadın hormonlarına təsir və nəzarət edə bilən izoflavonlar, fitosteroidlər və lignanlar var. Beləliklə, kətan toxumunu qida maddələrindən faydalanmaq üçün pəhrizinizə əlavə etmək olar.

Kətan toxumunu necə istehlak etməli və əks göstərişlər

Kətan toxumunun əsas faydalarını başa düşdükdən sonra, qidalanma zamanınecə istehlak edilməli olduğunu, həmçinin əks göstərişlərin olub olmadığını öyrənin. Aşağıda sizə göstərəcəyimiz kimi, bu güclü toxumun qida maddələrindən maksimum yararlana bilmək üçün onu necə istehlak etdiyinizə diqqət yetirmək vacibdir. Yoxlayın!

Yer

Kətan toxumu qabığı liflə zəngindir. Ancaq həzm sistemində parçalanması daha çətindir. Buna görə də, yağları (omeqa 3 və 6) və minerallardan (vitamin E, B1, kalsium, maqnezium, dəmir və manqan) faydalanmaq üçün pəhrizinizə kətan toxumu əlavə etmək istəyirsinizsə, onu üyüdərək istehlak etməyiniz vacibdir.

Unutmayın ki, kətan toxumunu üyüdərkən onun liflərinin böyük bir hissəsi pozulacaq. Bundan əlavə, toxumlarında olan yağlar və vitaminlər yüksək oksidləşə bilən və zaman keçdikcə keyfiyyətini itirdiyi üçün toxumları istehlak etməzdən əvvəl üyütmək idealdır.

Əgər istəmirsinizsə, işləmək istəyirsinizsə, edə bilərsiniz. artıq üyüdülmüş kətan toxumu alın, lakin məhsulun qablaşdırmasının asanlıqla möhürlənmiş və tutqun olduğundan əmin olun, çünki işıq onun xüsusiyyətlərini asanlıqla itirməsinə səbəb olur.

Soyuq suda və ya infuziyalarda

Başqa çox təsirli üsul Kətan toxumunun qida maddələrindən faydalanmaq üçün istehlak edilməsi soyuq su və ya dəmləmə yolu ilə olur. Su ilə təmasda olduqda, kətan toxumu bədəndə həzmini asanlaşdıran bir növ jelatinli gel buraxır.

Onu bu şəkildə istehlak etmək üçün