اعتبارات عامة حول فوائد بذور الكتان

بذور الكتان هي بذرة موجودة بشكل متزايد في النظام الغذائي العالمي بسبب فوائدها الصحية العديدة. بالإضافة إلى كونها غنية بالألياف ومصدر نباتي ممتاز لأوميغا 3 ، فإن بذور الكتان ممتازة لتحسين وظيفة الأمعاء ، كما تعمل أيضًا في عملية إنقاص الوزن وتقليل الكوليسترول السيئ.

لأنها متعددة الاستخدامات للغاية ، لوحظت فوائد بذور الكتان في مجالات أخرى مهمة للغاية ، حيث أن لها وظيفة مضادة للالتهابات وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وأعراض الدورة الشهرية المزعجة وانقطاع الطمث.

على الرغم من كونها "في الموضة" في الآونة الأخيرة ، لم يكن استهلاكه حديثًا ، لأن الشعوب القديمة ، كما هو الحال بالنسبة لشعوب بلاد ما بين النهرين ، قد زرعوها بالفعل. حتى تتمكن من فهم الفوائد والعناصر الغذائية التي يمكنك امتصاصها عند تناول بذور الكتان في نظامك الغذائي ، قمنا بإعداد هذه المقالة.

في البداية ، نقدم ملفها الغذائي ، مع الإشارة ، بعد فترة وجيزة ، إلى مزيد من التفاصيل حول فوائدها والطرق الفعالة لكيفية استهلاكه بشكل صحيح. تحقق من ذلك!

الملف الغذائي لبذور الكتان

بذور الكتان هي بذرة الكتان ، وهو نفس النبات الذي تُستخرج منه المادة الخام لإنتاج النسيج الذي يحمل نفس الاسم. في هذا القسم الأولي ، نعرض لك الملف الغذائي لبذور الكتان ، حتى تتمكن من فهم ذلكالطريقة ، اغلي نصف لتر من الماء في مقلاة. بمجرد أن يغلي ، أطفئي النار وأضيفي ملعقتين كبيرتين من بذور الكتان. اتركه يرتاح لمدة 12 ساعة ، حتى يطلق نوعًا من الجل السميك. لذلك ، تناول البذور الموجودة في الحبوب أو أضفها إلى الزبادي أو عصير الفاكهة.

الزيت

زيت بذور الكتان هو خيار سريع لإدراج الفيتامينات والدهون الجيدة في نظامك الغذائي. غني بأوميغا 3 و 6 ، يتم الحصول على هذا الزيت عن طريق الضغط على بذوره على البارد وهو مثالي للنباتيين والنباتيين والأشخاص الذين يرغبون في تحسين تناولهم لأوميغا 3 ، وهو أمر ضروري لوظائف الدماغ والقلب والأوعية الدموية.

لاستخدامه ، أضف ملعقة صغيرة إلى سلطتك. إذا كنت تفضل ذلك ، امزجها مع زيوت أو صلصات أخرى ، حيث تتمتع بطعم جوزي قوي جدًا. نظرًا لأنه غني بالأوميغا 3 ، اشترِ فقط زيت بذر الكتان الذي يحتوي على زجاج داكن ، لضمان جودة هذه المغذيات.

تذكر أنه يجب حفظه في الثلاجة وبعيدًا عن الضوء ، بمجرد تعبئتك فتح. إذا كنت ترغب في تقليل استهلاك الدهون ، فإن زيت بذور الكتان يمنع استخدامه.

أضف البذور إلى روتينك واستمتع بجميع فوائد بذور الكتان!

كما أوضحنا في جميع أنحاء المقالة ، فإن بذور الكتان عنصر متعدد الاستخدامات للغاية وله العديد من الفوائد الصحية. لذلك ، يجب عليكأضف بذوره إلى روتينك حتى تتمكن من الاستمتاع بجميع فوائده.

على الرغم من أن بذور الكتان قد تبدو كطعام يصعب الوصول إليه ، إلا أنها ليست كذلك. بالإضافة إلى كونها لذيذة ومغذية ، فهي مصدر نباتي ممتاز للأوميغا 3 ، وبالتالي ، أصبحت شائعة بشكل متزايد بين الأشخاص الذين يرغبون في دمج هذه المغذيات القوية في حياتهم.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بذور الكتان على العديد من الفوائد التي تتراوح من التحكم في مؤشر نسبة السكر في الدم في الجسم إلى تحسين صحة الأمعاء وتقليل أعراض انقطاع الطمث. على الرغم من صغر حجم بذور الكتان ، إلا أنها تعتبر حليفًا قويًا لحياة أكثر صحة وجودة. لذا ، فكر في استهلاكها!

أوميغا 3

تحتوي بذور الكتان على حوالي 42٪ من الدهون الجيدة. من بين مكونات هذا المحتوى الدهني الجيد أوميغا 3 ، والتي تشكل ، إلى جانب الأحماض الدهنية الأخرى ، أوميغا 6 وحمض اللينوليك ، 73٪ من كمية الدهون المتعددة غير المشبعة في بذور الكتان.

الأوميغا 3 هي عبارة عن الأحماض الدهنية الأساسية من أجل الأداء السليم للدماغ ، لذا فإن دمج بذور الكتان في نظامك الغذائي سيساعد في الحفاظ على صحة هذا العضو المهم. بالإضافة إلى ذلك ، أوميغا 3 تخفض الكولسترول السيئ وترتبط بصحة الأوعية الدموية.

نظرًا لأنها مصدر نباتي للأوميغا 3 ، يوصى عمومًا بالنباتيين والنباتيين الذين يرغبون في تضمين هذه المغذيات في نظامهم الغذائي. ، حيث أن 100 جرام من بذور الكتان تحتوي على حوالي 19.81 جرام من أوميغا 3.

البروتينات

بذور الكتان هي أيضًا مصدر جيد للبروتين النباتي. لكل 100 جرام من بذور الكتان يتم تناولها ، سوف تستهلك حوالي 14.1 جرام إلى 18 جرامًا من البروتين ، اعتمادًا على نوع بذور الكتان. لذلك ، لجعل السلطة أو الوجبات الخفيفة أو الوجبة بشكل عام أكثر بروتينًا ، ضع في اعتبارك إضافة هذا الطعام الفائق إلى نظامك الغذائي.

ملف الأحماض الأمينية الموجودة في بذور الكتان مشابه جدًا لملف فول الصويا. ومع ذلك ، على الرغم من احتوائها على الأحماض الأمينية الأساسية ، أي تلك التي يجب أن تكونتستهلك بذور الكتان من خلال النظام الغذائي ، ويفتقر إلى ليسين. لهذا السبب ، لا ينبغي أن يكون المصدر الوحيد للبروتين في نظامك الغذائي.

الألياف

إذا كنت ترغب في زيادة تناول الألياف في نظامك الغذائي ، فيمكنك تضمين بذور الكتان في نظامك الغذائي ، لأنها غنية بالألياف. بالإضافة إلى المساعدة في الهضم وتحسين صحة البكتيريا المعوية ، تساعد بذور الكتان في محاربة الإمساك.

أليافها أيضًا تجلب المزيد من الشبع ، وبالتالي تصبح داعمة في الوجبات الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن. على الرغم من كونها غنية بالألياف ، إلا أن جزءًا من قشرة بذر الكتان يصعب هضمه ، مما يجعل من الصعب امتصاص الألياف في الأمعاء. لذلك يفضل تناولها مطحونة أو على شكل دقيق.

الفيتامينات

بذور الكتان غنية بفيتامين B1. يُعرف فيتامين B1 باسم الثيامين ، وهو ضروري لعملية التمثيل الغذائي الطبيعي ولتنظيم الوظيفة العصبية والحفاظ عليها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن زيت بذر الكتان غني بشكل خاص بفيتامين E ، وهو مضاد ممتاز للأكسدة.

لهذا السبب ، من خلال تناول بذوره ، ستحسن صحتك ومظهرك البدني ، لأن الفيتامين يحارب الشيخوخة المبكرة أيضًا.

المعادن

بالإضافة إلى الفيتامينات ، فوائد أخرى لبذور الكتان تتوافق مع ثرائها بالمعادن. باستهلاكها ، سوف تتناول:

• الكالسيوم: مثالي لصحة الأسنان والعظام ، وممتاز لـمكافحة هشاشة العظام وإزالة الكالسيوم.

• النحاس: معدن أساسي للنمو والتطور والعديد من وظائف الجسم الأخرى.

• الحديد: ضروري لإنتاج الهيموجلوبين ، وهو مكون من مكونات الدم المسؤولة عن نقل الأكسجين في الجسم.

• الموليبدينوم: يساعد إنزيمات الجسم المسؤولة عن استقلاب بعض الأحماض الأمينية.

• المغنيسيوم: يعزز وظائف المخ ويخفف من أعراض المرض في العقل ، مثل مثل التوتر والقلق والاكتئاب.

• الفوسفور: مثالي لعمل الجسم بشكل سليم ، بما في ذلك الوظائف الهامة المتعلقة بالعظام والأسنان.

بذور الكتان البني أفضل من بذور الكتان الذهبية؟

من حيث الطاقة ، بذور الكتان البني وبذور الكتان الذهبية متشابهة جدًا. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر بالطعم أو حتى تركيز المعادن والعناصر الغذائية ، فهناك فرق ملحوظ.

إذا كنت ترغب في تناول كمية أكبر من فيتامين E ، فإن أفضل خيار هو بذور الكتان البني. ومع ذلك ، فإن قشر بذر الكتان البني أكثر صلابة وأكثر صعوبة في الهضم. بالنسبة لأولئك الذين يريدون نكهة أكثر اعتدالًا وبشرة أكثر قابلية للهضم ، فإن بذور الكتان الذهبية هي الأفضل. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي bream على تركيز أعلى من Omega 3.

فوائد بذور الكتان

الآن بعد أن عرفت المزيد عن الملف الغذائي لبذور الكتان ، يجب أن تتساءل عن الفوائد من هذابذور غنية بالفيتامينات والمغذيات والمعادن. لذلك ، نقدم أدناه الآثار الرئيسية على صحتك الناجمة عن استهلاك بذور الكتان. اتبع على طول!

يحسن وظائف الأمعاء

لأنها غنية بالألياف ، تساعد بذور الكتان كثيرًا في عمليات هضم الطعام. بالإضافة إلى الاستفادة من صحة الجراثيم المعوية ومحاربة الإمساك بأليافها ، فإن بذور الكتان لها بطانة أخرى رائعة لوظيفة الأمعاء: البروتينات.

كمية ونوع البروتينات النباتية الموجودة في بذور الكتان تخفف من آثار الأمعاء مشاكل ، بما في ذلك التهاب القولون ومرض كرون. لذلك ، إذا كنت بحاجة إلى تحسين صحة أمعائك ، يمكن أن تكون بذور الكتان حليفًا مهمًا. للسيطرة على مستويات السكر في الدم. نظرًا لكونها غنية بالألياف ، يتم تقليل مستويات الجلوكوز ، حيث يتم منع امتصاص السكر بسرعة كبيرة. الاستروجين النباتي ، المرتبط بالحد من مشاكل القلب.

الأوميغا 3 الموجود فيها مفيد أيضًا لمرضى السكر أو لأولئك الذين يريدون التحكم في مستويات السكر في الدم.الدم. لذلك ، تعتبر بذور الكتان حليفًا ممتازًا للتحكم في مؤشر نسبة السكر في الدم في الجسم.

تقلل الكوليسترول

لأنها غنية بالأوميغا 3 ، وهي دهون جيدة وضرورية لصحة الجسم. ، بذور الكتان تعمل على الحد من الكولسترول السيئ في الدم. للقيام بذلك ، أضف بذور الكتان إلى نظامك الغذائي ، ويفضل أن تكون بذور الكتان الذهبية ، لأنها غنية بالأوميغا 3 ، للاستفادة بشكل أفضل من فوائد هذا الطعام الفائق.

على الرغم من أنه ممتاز لخفض الكوليسترول ، تذكر أن تتذكر ذلك من المعروف أن بذور الكتان غنية بالزيوت التي ، حتى بدون الكوليسترول ، يمكن أن تساهم في زيادة الوزن إذا استهلكت بكميات زائدة. لذلك ، استشر دائمًا أخصائيًا صحيًا مؤهلًا لمعرفة أفضل طريقة لدمج بذور الكتان في نظامك الغذائي.

يساعد على خفض ضغط الدم

لأنه مرتبط بوظائف تنظيم السكر في الدم. وفي خفض نسبة الكوليسترول ، تظهر فوائد بذور الكتان أيضًا في نظام الأوعية الدموية في الجسم. لذلك ، فهو عادة جزء لا يتجزأ من الأنظمة الغذائية التي ترتبط أهدافها بخفض ضغط الدم. أو الدقيق أو حتى البذور النيئة ، فإن بذور الكتان هي طعام متعدد الاستخدامات للغاية يتكيف بسهولة مع جميع الوجبات.

مما يجعلها أكثرالجاذبية هي حقيقة أنه لا يغير مذاق الطعام ، وبالتالي يسهل إضافته إلى السلطات والعصائر والحبوب واللبن والباستا بشكل عام ، مثل الخبز والكعك وحتى الفروفا. إذا كنت تفضل ، يمكنك استخدام زيتها لتتبيل السلطات ، لكن مذاقه ، في هذه الحالة ، يكون أكثر كثافة من البذور الموجودة في الطبيعة.

وهو فعال في عملية إنقاص الوزن

لأنها غنية بالألياف ، فإن بذور الكتان فعالة جدًا في عملية إنقاص الوزن ، مما يساعد على تقليل الكيلوغرامات الزائدة. وذلك لأن كمية الألياف الموجودة في بذور الكتان تجلب معها الشعور بالشبع ، وبالتالي تقلل من الرغبة في تناول الطعام دون عوائق. للحد من الجوع.

ومع ذلك ، تذكر أن بذور الكتان هي غذاء ذو ​​سعرات حرارية عالية ، وعلى الرغم من أنها غنية بالدهون الجيدة ، إلا أنها إذا استهلكت بطريقة مبالغ فيها ، يمكن أن تزيد من السعرات الحرارية اليومية. أضفه باعتدال إلى وجباتك.

مفيد ضد الالتهاب

المكونات الغذائية لبذور الكتان مفيدة للغاية أيضًا ضد الالتهابات. فيتامين E ، الموجود بوفرة أكبر في بذور الكتان البني ، هو مضادات أكسدة طبيعية ممتازة ، مما يقلل من تكوين الجذور الحرة القادرة على تعزيز العمليات الالتهابية في الجسم.ويؤدي إلى الشيخوخة الكاملة.

على الرغم من أن بذور الكتان الذهبية تحتوي على تركيز أقل من فيتامين E ، إلا أن قشرتها أسهل في الهضم.

تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

نظرًا لأن بذور الكتان هي غني بالأوميغا 3 ، وهو مرتبط بشكل شائع بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك ، تعد بذور الكتان واحدة من أكبر مصادر قشور ، والتي ترتبط وظيفتها بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

لمعرفة أفضل جرعة لحالتك ، وكذلك أفضل طريقة لاستهلاك بذور الكتان. وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، تحدث إلى طبيبك أو أخصائي التغذية أو غيره من المتخصصين الصحيين المؤهلين للإشارة إلى الطريقة الأنسب لك.

يقلل من أعراض انقطاع الطمث وانقطاع الطمث

الاستروجين النباتي ، القادر على إحداث تأثيرات استروجينية أو مضادة للاستروجين في الجسم. لذلك ، فهو حليف ممتاز لأي شخص يريد تقليل أعراض الدورة الشهرية وانقطاع الطمث.

من بين المكونات الرئيسية التي تؤثر على هذه الوظائف الايسوفلافون والستيرويدات النباتية والقشور ، القادرة على العمل والسيطرة على الهرمونات الأنثوية. وبالتالي ، يمكن إضافة بذور الكتان إلى نظامك الغذائي للاستفادة من مغذياتها.

كيف تستهلك بذور الكتان وموانع الاستعمال

تعرف على كيفية استهلاكه ، وكذلك ما إذا كانت هناك موانع. كما سنوضح لك أدناه ، من المهم أن تضع في اعتبارك كيفية استهلاكك لها ، حتى تتمكن من تحقيق أقصى استفادة من العناصر الغذائية لهذه البذور القوية. تحقق من ذلك!

الأرض

قشر بذور الكتان غنية بالألياف. ومع ذلك ، فإنه من الصعب أن تتحلل في الجهاز الهضمي. لذلك ، إذا كنت ترغب في دمج بذور الكتان في نظامك الغذائي للاستفادة من زيوتها (أوميغا 3 و 6) والمعادن (فيتامين إي ، ب 1 ، الكالسيوم ، المغنيسيوم ، الحديد والمنغنيز) ، فمن المهم أن تستهلكها مطحونة.

تذكر أنه عند طحن بذور الكتان ، سيتم اختراق جزء كبير من أليافها. علاوة على ذلك ، نظرًا لأن الزيوت والفيتامينات الموجودة في بذورها شديدة التأكسد ، وتفقد جودتها بمرور الوقت ، فمن المثالي أن تطحن البذور بشكل مفضل قبل الاستهلاك.

إذا كنت لا تريد العمل ، يمكنك ذلك. قم بشراء بذور الكتان المطحونة بالفعل ، ولكن تأكد من أن عبوة المنتج محكمة الغلق بسهولة وغير لامعة ، حيث يتسبب الضوء في فقد خصائصها بسهولة.

في الماء البارد أو الحقن

طريقة أخرى فعالة للغاية لاستهلاك بذور الكتان للاستفادة من مغذياتها يتم من خلال الماء البارد أو الحقن. عند ملامستها للماء ، تطلق بذور الكتان نوعًا من الهلام الجيلاتيني الذي يسهل هضمها في الجسم.

لاستهلاكها بهذه الطريقة