Kjenner du fordelene med hvitløk?

I denne artikkelen vil vi se det imponerende spekteret av fordeler som løken til planten Allium sativum, populært kjent som hvitløk, gir. Brukt som krydder siden antikken, men også høyt verdsatt for sine medisinske egenskaper, er hvitløk allsidig både i typer gastronomiske preparater og for sin positive virkning på helsen.

Blant fordelene med hvitløk, skiller seg ut beskyttelse av organismen, fordi den øker immuniteten, forebygger tykktarmskreft, styrker hjertet, reduserer blodtrykket, blant mange andre helbredende og forebyggende muligheter.

Vi vil også diskutere dens antimikrobielle, antiinflammatoriske egenskaper. -inflammatorisk og vermifuge, og vi vil kjenne til ulike bruksformer, samt deres kontraindikasjoner og forbruksretningslinjer. Følg med.

Forstå mer om maten hvitløk

For bedre å forstå fordelene og egenskapene til hvitløk, la oss ta en spasertur gjennom dens opprinnelse og historie, også ta for seg funksjoner og egenskapene til denne planten. Sjekk det ut.

Opprinnelse og historie til hvitløk

Allerede i det gamle Egypt var hvitløk en av plantene som ble dyrket spesielt med det formål å komponere medisiner. Det er anslått at opprinnelsen til denne planten er Midtøsten, men noen forskere peker på en forfedreversjon av hvitløk med opprinnelse i Sentral-Asia.

Til tross foreksempel. Dette er fordi dens slimløsende egenskaper bidrar til å frigjøre overflødig slim, i tillegg til å redusere lungebetennelse, en helbredelsesprosess stimulert av tilstedeværelsen av det fytokjemiske allicin.

En annen fordel med hvitløkste er at den er et kraftig vanndrivende middel, hjelper til med eliminering av giftstoffer og virker mot væskeretensjon.

I tillegg til alle disse årsakene, styrker regelmessig inntak av denne teen immunitet, reduserer kolesterol og triglyserider, samt blodtrykk, og forbedrer også sirkulasjonen. Vi vil se en spesiell oppskrift for å tilberede en god hvitløkste.

Ingredienser og hvordan du lager den

Vi vet en utmerket oppskrift på hvitløkste med honning, som fungerer som søtningsmiddel . Du trenger 3 fedd hvitløk, 1 ts honning og volumet av en kopp vann (ca. 200 ml).

Kok opp vannet med hvitløksfeddene, over middels varme, og hold i brann i 3 minutter etter koking. Etter å ha fjernet fra varmen, sil teen og tilsett honningen, bland godt.

Hvitløksvann

Hvitløksvann kan enkelt tilberedes og er en veldig praktisk anti-inflammatorisk og antiviral drikk å konsumere Hvitløk uten å miste næringsstoffene. Nutrologer påpeker at den beste måten å drikke dette vannet på er på tom mage.

Dette fører til at kroppen blir hydrert samtidig som den får de gunstige egenskapene til grønnsaken.

Det er viktig.at hvitløken som finnes i dette vannet er i natura, det vil si rått, og isvann anbefales, da næringsstoffene forblir aktive ved denne temperaturen. Her er en oppskrift på hvitløksvann å drikke om morgenen og til forskjellige tider på dagen.

Ingredienser og hvordan du lager det

De grunnleggende ingrediensene til denne oppskriften er: 100ml vann og 1 fedd hvitløk (knust). Du kan legge til noen krydder som gir vannet smak og til og med gir ekstra fordeler.

Vi anbefaler kanel, ingefær, rosmarin og nellik. En annen ingrediens som kan tilsettes etter eget ønske er sitron. For å forberede, bland ingrediensene og la drikken hvile i ca 8 timer før servering. Denne drikken kan søtes med honning.

Hvitløkskapsler

Hvitløkskapsler er kosttilskudd som gir hvitløkens anti-inflammatoriske, antivirale, soppdrepende og slimløsende virkninger, spesielt for folk som ikke liker å spise denne maten rå.

Hvitløkskapsler anbefales også for de som trenger å redusere kolesterol og triglyserider, og til og med for de som ønsker å redusere blodtrykket på en urtemessig måte.

Men, nutrologer anbefaler ikke bruk av dette produktet for de med lavt blodtrykk, for gravide og ammende kvinner, barn under 4 år og personer som er i før- eller etteroperasjonsperioden, siden den konsentrerte hvitløken kan endreblodpropp.

Annen informasjon om hvitløk

Relevant informasjon om hvitløk hjelper oss å konsumere den bevisst og riktig. Nedenfor finner du informasjon om optimalt forbruk, som hyppighet, kontraindikasjoner, bivirkninger, oppbevaring og økologiske alternativer.

Hvor ofte bør hvitløk inntas?

Meningene angående grensemengden hvitløk som skal konsumeres daglig varierer. Noen nutrologer anbefaler inntak av opptil 3 fedd hvitløk per dag, som tilsvarer 4g, mens andre utvider grensen til opptil 10g.

Anbefalingen fra American Dietetic Association er 600 til 900mg daglig. Det viktige er imidlertid å innta denne maten på en moderat, men regelmessig måte, det vil si å integrere den i ditt daglige kosthold.

Derfor bør hvitløk inntas daglig for å stimulere immunitet og presentere effektiv handling mot flere sykdommer, som er en måte å forebygge dem på, i kombinasjon med å ta i bruk andre sunne vaner.

Kontraindikasjoner og mulige bivirkninger av overflødig hvitløk

Hvitløk hjelper i forebygging og behandling av sykdommer. Imidlertid er overdreven forbruk ikke indisert, da det kan forårsake mageproblemer, i tillegg til dårlig ånde.

Personer med irritabel tarmsyndrom (IBS), så vel som de med eventuelle magesykdommer, bør unngåforbruk av rå hvitløk, foretrekker at den legges til sautert eller stekt i kosten.

Folk som lider av blodproppforstyrrelser bør også holde seg unna hvitløk. Og, for den generelle befolkningen, er dette en matvare som i overkant, spesielt i natura, kan forårsake oppkast og kvalme, i tillegg til ubehag og magesmerter.

Hvordan kjøpe og hvordan lagre hvitløk?

Vi finner to typer hvitløk i supermarkeder og messer, den hvite varianten og den lilla varianten. For å velge godt hvilken hvitløk som skal tas med hjem, foretrekk uskrællet hvitløk, som garanterer matens lang levetid, i tillegg til å bevare den mot forurensning.

Velg hvitløkshodene som er fastere, dvs. , legg merke til at mørke flekker og myke nellik indikerer at hvitløken ikke er fersk. Oppbevaring av hvitløk er viktig slik at den varer lenger.

Oppbevar den på et godt ventilert sted, unna direkte sollys. Ikke oppbevar hvitløk i lukkede beholdere, da det er fare for mugg. Du kan også holde den frossen ved å pakke den inn i plastfolie og ha den i fryseren.

Hvorfor velge økologisk hvitløk?

Hvitløk er en potent mat for helsen, og er et ekstremt praktisk og nyttig element som kan integreres i din daglige meny. Men det er viktig å velge mat godt, med tanke på måten de er produsert på.

Dette betyrverdsetter økologisk mat, som ikke inneholder plantevernmidler i sin dyrking og som tilbyr næringsstoffer på en renere måte. I tillegg tar produksjonen av økologisk mat sikte på kvalitet i alle ledd, for å sikre mer næringsrik og smakfull mat.

En annen relevant faktor er at økologisk dyrking fremmer respekt for miljøet ved å ikke bruke giftige komponenter, samtidig som det bistår i sosioøkonomisk forbedring av bygdesamfunn.

Hvitløk har mange fordeler!

Inntak av hvitløk har vist seg å være gunstig for å forebygge ulike sykdommer, og dets egenskaper kjemper fra hjerteproblemer til luftveissymptomer.

Siden antikken har måtene å konsumere hvitløk på er blitt variert, noe som gjør den til et veldig allsidig alternativ for hverdagsmat. Den kan spises rå, kokt eller stekt, som en spesiell komponent for sauser og pastaer, eller til og med i chips for å krydre salater.

Andre former for forbruk inkluderer hvitløkste og vann, i tillegg til ekstrakter og kapsler produsert i laboratoriet, som fungerer som kosttilskudd. Hvitløk regnes som en supermat av ernæringsfysiologer, på grunn av dens kraftige bioaktive forbindelser, det vil si at den er en alliert for helsen din. Velg formen som passer best for rutinen din og nyt fordelene!

For sin smak merket og karakteristisk lukt, det ble ansett som et krydder av de fattige, unngått i aristokratiets retter.

Hva brukes hvitløk til?

Hvitløk har to historisk godt markerte funksjoner i alle antikkens kulturer, og dens introduksjon i Amerika er også preget av disse funksjonene: gastronomisk og medisinsk.

Den kulinariske bruken av hvitløk er ganske allsidig og den er alltid en sterk tilstedeværelse i en rett, på grunn av dens enestående smak, men også på grunn av dens intense lukt. Den kan spises rå, sautert, hakket eller moset, i kombinasjon med andre grønnsaker eller som krydder til kjøtt og andre salte retter.

Den medisinske funksjon er svært bred, og spenner fra å styrke immuniteten til forebygging av sykdommer. slik som kreft. De sier at hvitløk er en utmerket alliert av hjertet.

Kjennetegn på hvitløk

Hvitløk regnes som en flerårig plante, det vil si at den har en lang livssyklus. Hvitløksplanten har langstrakte og smale blader, som kan bli opptil 60 cm høye. Den delen av planten som vi kaller hvitløk er densbulb.

Den er preget av en rund eller oval form, og dannet av en serie tenner, som kan variere fra 5 til 56, bulbils. Den tynne barken som dekker tennene kalles bract.

Den er hvit, rosa, rødlig, fiolett, lilla eller til og med brun, avhengig av sorten. Hvitløk avgir en intens aroma på grunn av tilstedeværelsen av et svovelholdig stoff kjent som allicin.

Egenskaper til hvitløk

Hvitløkens egenskaper gjør den til en utmerket urtegrønnsak, i tillegg til dens gastronomiske kvaliteter . Den har en høy næringsverdi i kalorier, karbohydrater og proteiner, som inneholder fosfor, kalium, kalsium, magnesium og vitaminer (A, B1, B2, B6, C, E).

Dens egenskaper er omfattende, og hvitløk gir fordeler som smertestillende, antiseptisk, antiviral, soppdrepende, antiinflammatorisk, antimykotisk og antibakteriell, samt antikoagulerende.

I tillegg har den vanndrivende og antioksidantvirkning, er effektiv i å kontrollere kolesterol, og virker også mot amøber og beskytter mot forkjølelse og influensa. Dens egenskaper gjør det til en matvare som bidrar til å kontrollere hypertensjon. Regelmessig inntak bidrar til å øke immuniteten.

Fordeler med hvitløk

La oss finne ut om de viktigste fordelene med hvitløk, som er flere og bidrar til kroppens helse generelt, og forhindrer ulike sykdommer.

Øker immuniteten

Blant de mange fordelene med hvitløk for kroppen, skiller dens viktige immunstimulerende funksjon seg ut. Hvitløk er en effektiv plante for å stimulere immunitet fordi den inneholder stoffet kjent som allicin, i tillegg til viktige mineralsalter og vitaminer.

Allicin har en antioksidantvirkning som forhindrer virkningen av frie radikaler, noe som er avgjørende for det kroppen kan forebygge og bekjempe en rekke sykdommer. I tillegg bidrar allicin til å forhindre herding av arteriene, og hemmer også veksten av skadelige bakterier, virus og sopp.

Den immunstimulerende effekten av hvitløk forsterkes når maten inntas rå, og en mulighet er å bruke den Den brukes til fremstilling av pastaer og som krydder til salater.

Den har antimikrobiell virkning

Den antimikrobielle virkningen til hvitløk klassifiserer den som en utmerket naturlig beskytter mot den skadelige effekten av mikrober i kroppen. Regelmessig inntak av hvitløk er en god måte å unngå spredning av ulike mikroagenser som er helseskadelige gjennom mat.

En studie ved Cardiff University, i England, utført av forsker David Lloyd, forsterker at hvitløk kan være brukes som et naturlig antibiotikum, og det foreslås at hvitløk kan brukes mer utbredt, inkludert som et dekontamineringsmiddel etter kjemiske våpenangrep.

Annen forskning viser at effektiviteten til hvitløk erdet strekker seg til bakterier, sopp og protozoer, dette på grunn av den kraftige virkningen av allicin.

Hjelper i behandlingen av ormeinfeksjoner

Studier som forsøkte å utdype hvitløkens kampevne mot skadelige stoffer konkluderte med at tilstedeværelsen av allicin, stoffet som er ansvarlig for den sterke lukten som denne grønnsaken utstråler, er det som hindrer utviklingen av ormer, bakterier, protozoer og sopp i kroppen.

Forbrukt rå eller tilsatt olivenolje, hvitløk bevarer sine egenskaper ormer, og å legge det til ditt daglige kosthold er en utmerket måte å holde seg unna innvollsorm.

Hvitløkste er også et interessant alternativ for dette formålet. De ormemiddelegenskapene til hvitløk har til og med blitt studert som en løsning for eliminering av ormer hos dyr.

Forebygger tykktarmskreft

Hvitløk regnes som en utmerket mat for forebygging av tykktarmskreft. WHO (Verdens helseorganisasjon) anbefaler daglig inntak av minst 1 fedd hvitløk til dette formålet.

Denne mengden som legges til menyen viser seg også å være effektiv som en alliert i forebygging av andre kreftformer, som f.eks. som mage, lunge og bryst. Det finnes en rekke studier som evaluerer hvitløkens enorme kapasitet til å forbedre helsen gjennom regelmessig inntak i mat.

Disse studiene indikerer at allicin, den aktive ingrediensen i hvitløk, er i stand til åvirker på DNA til cellene og forhindrer genetiske mutasjoner. I tillegg virker allicin på eksisterende svulster, og påvirker 332 proteiner som danner disse svulstene.

Forbedrer hjertehelsen

Hvitløk er kjent for å være et "hjertevennlig" krydder. Enten den brukes som urtemedisin, i kapsler, te og essenser, eller direkte i mat, fortrinnsvis i natura, virker hvitløk faktisk for å bevare hjertehelsen og forhindre fremveksten av problemer.

Til å begynne med, dets gunstige stoffer. virke for å forhindre tilstopping av arteriene. Allicin, aktivt tilstede i hvitløk, er ansvarlig for den betydelige reduksjonen av dårlig kolesterol og triglyserider.

I tillegg senker det blodtrykket, og fremmer avslapning av kar. Fordi den er rik på antioksidanter, forhindrer hvitløk også trombose.

Lindrer betennelsessykdommer

Hvitløk er et kraftig naturlig anti-inflammatorisk middel. Denne evnen ligger bak dens hjelpebruk i anti-influensabehandling, men også i forebygging av magekreft.

Forskning på det betennelsesdempende potensialet til hvitløk har indikert at den har en virkning som ligner på stoffet. Ibuprofen, som er Det er også effektivt for å bekjempe feber. Å konsumere et fedd hvitløk om dagen er nok til å garantere disse fordelene.

For å bevare de positive effektene av allicin, den fytokjemiske ansvarligepå grunn av denne medisinske funksjonen til hvitløk, gi preferanse til hvitløk in natura, det vil si konsumere den rå, tilsatt pestosaus, i pasta eller hakket for å krydre salater.

Forebygger luftveissykdommer

De forskjellige naturlige komponentene i hvitløk, som mineralsalter og vitaminer, gjør den til et essensielt element i din daglige meny.

Allicin, et fytokjemikalium med en utmerket anti-inflammatorisk, antiviral og immunitet gjør det konstante forbruket av hvitløk en garanti for beskyttelse mot ulike sykdommer, inkludert luftveissykdommer.

Studier har vist at hvitløk bidrar til å beskytte lungene, og er for eksempel en grunnleggende inkludering i kostholdet til røykere, siden det reduseres for dem med opptil 30 % risikoen for kreft.

Denne prosentandelen strekker seg til 44 % for den ikke-røykende befolkningen (Jiangsu Provincial Center for Disease Control and Prevention). I tillegg bidrar regelmessig inntak av hvitløk til å lindre astmasymptomer.

Hjelper hjernens helse

Hvitløk er en av de kraftigste grønnsakene for helsen når det gjelder mineralrikdom og tilstedeværelsen av andre nyttige stoffer, som vitaminer og allicin. Inkludering av hvitløk i det daglige kostholdet hjelper til med forebygging av sykdommer som Alzheimers og demens, for eksempel.

Dens egenskaper spiller en nevrobeskyttende rolle, det vil si at de virker mot vevsskadenervøs. En studie rettet mot å analysere effekten av hvitløksekstrakt (Nutrients Magazine) fant at det virker for å dempe noen degenerative forandringer i hjernen.

Ved å bekjempe frie radikaler og være en antioksidant, hjelper allicin også mot aldring av celler .

Reduserer blodtrykket

Blant de mange bemerkelsesverdige effektene av konstant inntak av hvitløk, har dens antihypertensive virkning blitt bevist, det vil si evnen til å redusere blodtrykket arterien, stabilisere blodstrømmen og også bidrar til å forhindre trombose.

The National Health Surveillance Agency (Anvisa) anbefaler inntak av hvitløkskapsler som en støttebehandling for de som lider av hypertensjon.

Men folk som har lavt blodtrykk bør unngå denne typen forbruk, siden komponentene i hvitløk virker for å indusere et blodtrykksfall. Gravide kvinner, ammende mødre og barn under 4 år bør også unngå å ta kapslene.

Bidrar til hudhelsen

Hvitløkens antioksidant, antibakterielle, betennelsesdempende og soppdrepende egenskaper gjør det være en spesiell ressurs for de som verdsetter hudhelsepleie. Tilstedeværelsen av allicin sikrer effektiv bekjempelse av frie radikaler og celleoksidasjon.

Dermed kan hvitløk betraktes som et middel for å forhindre fotoaldring, samtidig som detdet bidrar også til vevsregenerering og reduksjon av urenheter og rødhet på huden.

De soppdrepende og bakteriedrepende funksjonene til hvitløk gjør den til en utmerket alliert mot hudormer og kviser. Hvis den konsumeres rå, vil dens ernæringsrikdom bli bedre brukt av kroppen.

Slik bruker du hvitløk

La oss bli kjent med forskjellige måter å bruke hvitløk på, og finne ut hvordan du kan legge den til vår daglige meny. I tillegg vil vi se oppskriften på en kraftig te, samt hvitløksvann, så rik på næringsstoffer. Sjekk det ut!

Måter å konsumere hvitløk

Enten i matlaging, som krydder eller ingrediens i retter, eller som et medisinsk middel, med det formål å bidra til å bekjempe og forebygge ulike sykdommer, hvitløken er en uunnværlig ingrediens.

Det er sant at fordelene forsterkes ved å spise den rå, men det er de som ikke liker den intense og lett brennende smaken som er karakteristisk for denne grønnsaken.

Dette er imidlertid ikke en grunn til å ikke konsumere det, siden hvitløk kan tilsettes oljer, pastaer og patéer, drysses på salater, sauteres i sauser og brukes som krydder til kjøtt og fisk. I tillegg utgjør te, vann og ekstrakter og til og med versjonen i kapsler alternativene for forbruk.

Oppskrift på hvitløkste

Hvitløkste er et ekstremt sunt og effektivt alternativ for å bekjempe ulike symptomer som for eksempel influensa,