آیا رژیم دوکان را می شناسید؟

رژیم دوکان جایگزینی برای افرادی است که به دنبال کاهش وزن موثر و سریع هستند. این در 4 مرحله رخ می دهد و از طریق مصرف بیش از حد پروتئین های جایگزین کربوهیدرات ها، می توانید تفاوت را در مرحله اول احساس کنید.

این رژیم به عنوان یک گزینه برای کسانی است که نمی خواهند مصرف را متوقف کنند. گوشت، که به شما امکان می دهد بدون گذراندن هیچ لحظه ای از روز با احساس گرسنگی، آن را انجام دهید. همه چیز در مورد پتانسیل، مزایا و معایب آن را در مطالب زیر کشف کنید!

آشنایی بیشتر با رژیم دوکان

این گزینه برای شماست که نمی خواهید گرسنه بمانید. در سال 1970 توسط یک پزشک فرانسوی ساخته شد و در چندین کشور در سراسر جهان مورد استفاده قرار گرفت. آیا می خواهید در مورد رژیم دوکان بیشتر بدانید؟ بخوانید و بدانید!

چیست؟

این رژیم به دلیل توانایی آن در کاهش وزن در کوتاه مدت شناخته شده است، برخی افراد گزارش می دهند که در هفته اول تا 5 کیلوگرم وزن کم می کنند. رژیم دوکان در 4 مرحله انجام می شود که مرحله اول باید منحصراً با پروتئین انجام شود، در حالی که در مراحل بعدی به تدریج غذاهای دیگری را به رژیم غذایی خود اضافه می کنید.

مدت این رژیم به شما بستگی دارد. مقدار وزن و اینکه فرد چقدر می خواهد کم کند. از این اطلاعات آگاه باشید، زیرا با وجود شوک رژیم غذایی هفته اول، شماوزن زیادی از دست دادید، بنابراین اکنون وقت آن است که رژیم غذایی خود را تثبیت کنید و توصیه های متخصص تغذیه را برای جلوگیری از اثر آکاردئون دنبال کنید.

نحوه عملکرد آن

در مرحله چهارم رژیم دوکان، شما باید توصیه هایی مانند تکرار رژیم فاز اول حداقل هفته ای یک بار، انجام روزانه 20 دقیقه ورزش بدنی و مصرف 3 قاشق غذاخوری جو دوسر در روز را رعایت کنید.

بسیار مهم است که حداقل 2 لیتر بنوشید. آب در روز، بنابراین عملکرد صحیح روده خود را تضمین کرده و سموم انباشته شده در بدن را از بین خواهید برد. گزینه دیگر نوشیدنی های بدون قند مانند چای و قهوه است.

غذاهای مجاز

در این مرحله همه غذاها مجاز خواهند بود. با این حال، همیشه باید غذاهای کامل و بدون چربی را انتخاب کنید، توصیه دیگر مصرف حداقل 3 وعده میوه در روز است.

غذاهای ممنوع

دیگر هیچ غذایی ممنوع نخواهد بود، اما از رژیم غذایی خود آگاه باشید زیرا معمولا در این مرحله است که اثر آکاردئون رخ می دهد.

منوی نمونه برای مرحله چهارم

در این مرحله، رژیم غذایی عادی خود را حفظ کنید، مانند:

- صبحانه: 1 لیوان شیر یا ماست + 1 و نیم قاشق غذاخوری جو دوسر + 2 برش نان سبوس دار با پنیر.

- میان وعده صبح: 4 کراکر سبوس دار یا 3 شاه بلوط + 1 گلابی + 1 تکه هندوانه.

-ناهار/شام: 4 قاشق غذاخوری برنج قهوه ای + 2 قاشق غذاخوری لوبیا + 120 گرم گوشت + سالاد خام + 1 عدد پرتقال.

- میان وعده بعد از ظهر: 4 عدد نان تست سبوس دار با ریکوتا + 1 ماست + 1 و نیم قاشق غذاخوری از بلغور جو دوسر.

اطلاعات دیگر در مورد رژیم دوکان

رژیم دوکان می تواند برای بسیاری از افراد، به خصوص کسانی که می خواهند به سرعت وزن خود را کاهش دهند، تسهیل کننده باشد. علاوه بر مراحل و توصیه های آن، اطلاعات دیگری نیز وجود دارد که باید رعایت شود تا رژیم غذایی ایمن داشته باشید. بررسی کنید!

ایمنی و اثبات علمی رژیم دوکان

اگرچه رژیم دوکان از طریق پیگیری با بیماران انجام شد، هنوز تحقیقات زیادی در رابطه با سطح این رژیم وجود ندارد. کیفیت این روش با این حال، یکی از مطالعات قبلاً به اثربخشی آن در زنان لهستانی اشاره می کند که موفق به کاهش 15 کیلوگرم در 10 هفته شدند. یک نگرانی در مورد رژیم غذایی است، به دلیل مصرف بیش از حد پروتئین ها که می تواند خطراتی را ایجاد کند، از جمله:

- بر کلیه ها تأثیر می گذارد: پروتئین اضافی می تواند به کلیه ها آسیب برساند، زیرا این ماده توسط این عضو دفع می شود که می تواند منجر به نارسایی کلیه می شود.

- سردرد و خستگی: کمبود کربوهیدرات ها می تواند باعث شود بدن چربی در بدن مصرف کند و ترشح یکماده ای به نام جسم کتونی بیش از حد این ماده علاوه بر ایجاد احساس خستگی می تواند باعث حالت تهوع و حالت تهوع شود.

- از دست دادن عضلات: این مشکل به دلیل حذف کربوهیدرات ها از رژیم غذایی ایجاد می شود، زیرا بدن شروع به استفاده از آن می کند. اسیدهای آمینه موجود در ماهیچه ها که بسته به شدت رژیم غذایی می تواند برای بدن مضر باشد.

- افزایش خطر ابتلا به سرطان: تحقیقات نشان می دهد که مصرف بیش از حد پروتئین خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهد.

- خطر هیپوگلیسمی: این خطر به دلیل کاهش شدید مصرف کربوهیدرات، کاهش سطح قند خون و منجر به علائمی مانند سرگیجه، ضعف و حتی غش است.

- اختلال خلقی: افراد می توانند احساس کنند که خلق و خوی شما تحت تأثیر هورمون قرار می گیرد. سطح ممکن است به دلیل عدم وجود کربوهیدرات در بدن کاهش یابد.

- کلسیم زدایی استخوان: مصرف مقادیر زیادی پروتئین خون را اسیدی می کند و برای متعادل کردن pH، بدن از کلسیم موجود در استخوان ها استفاده می کند.

بالاخره آیا انجام رژیم دوکان ارزش دارد؟

رژیم دوکان مزایای کاهش وزن سریع و موثر را ارائه می دهد، با این حال، تمرین آن بدن را در معرض کمبود کربوهیدرات ها و پروتئین های اضافی قرار می دهد، که اگر به درستی انجام نشود، اقدامات احتیاطی می تواند باعث شود. مشکلات مختلفی در بدن شما وجود دارد.

کاهش کربوهیدرات در رژیم غذایی می تواند یک راه حل باشدلحظه ای و حتی باید بتوانید به نتایجی که می خواهید برسید. افرادی هستند که از این رژیم پیروی کرده و کارایی آن را ثابت کرده اند، علاوه بر اینکه خوب عمل کرده اند.

با این حال، توصیه می شود که با متخصص تغذیه خود پیگیری کنید، زیرا باید سطح کربوهیدرات را در رژیم غذایی تثبیت کنید. بدن بعد از رژیم و برای اینکه بدن خود را پایین نیاورد و نتیجه بدست آمده در پایان رژیم را از دست ندهید.

منشاء و تاریخچه

پیر دوکان، پزشک عمومی فرانسوی و متخصص رفتارهای غذایی، در سال 1970 با یک بیمار مشورت می کرد که این بیمار در مورد رژیم غذایی پاسخ داد. او می تواند هر نوع غذایی را به جز گوشت کنار بگذارد. از این جا، اولین ایده هایی که از رژیم دوکان حمایت می کردند، پدیدار شدند.

او با انجام چندین مطالعه با سایر بیماران به دنبال توصیه های او، متوجه شد که رژیم غذایی او کاهش وزن بی حد و حصری را امکان پذیر می کند، بنابراین نتایجی را که بیمارانشان به دنبال آن بودند تضمین می کند. این رژیم از برخی ویژگی‌های رژیم‌های غذایی دیگر مانند اتکینز و استیلمن بهره می‌برد که حاوی محتوای پروتئین بالایی است.

پییر دوکان سپس یک روش لاغری را توسعه داد و آن را در کتابی به نام رژیم دوکان در سال 2000 رسمی کرد. ، که در نهایت به پرفروش ترین کتاب در بیش از 32 کشور تبدیل شد.

کتاب دیگری که می توانید رژیم غذایی ایجاد شده توسط Dr. پیر دوکان "من نمی توانم وزن کم کنم" است. در آن شما به تمام اطلاعاتی دسترسی دارید که به طور کامل اثربخشی رژیم غذایی شما را توضیح می دهد.

برای چیست و چگونه کار می کند؟

برای اینکه بتوانید وزن خود را به درستی کاهش دهید باید یک مرحله به مرحله دنبال کنید. اولین مورد محاسبه BMI است(شاخص توده بدن) با استفاده از فرمول زیر:

BMI = وزن / (قد*قد)

به یاد داشته باشید که واحد اندازه گیری وزن مورد استفاده، کیلوگرم (کیلوگرم) است و قد باید بر حسب متر (متر) باشد. از این محاسبه، شما نتیجه BMI خود را به دست خواهید آورد و می توانید از طریق میانگین خود بررسی کنید که با کدام سطح توده بدنی مناسب هستید.

نفوذها و میانگین ها به شرح زیر طبقه بندی می شوند: - لاغری: زمانی که BMI کمتر از 18.5 باشد؛

- طبیعی: زمانی که BMI بین 18.5 تا 24.9 باشد؛

- اضافه وزن: زمانی که BMI بین 24.9 تا 30 باشد؛

- چاقی: زمانی که BMI بیشتر از 30 باشد.

با محاسبه BMI خود، می توانید نمایه خود را ارزیابی کنید و بدانید که برای تناسب با پارامترهای مورد نظر خود به چه مقدار از دست خواهید داد. اگر می خواهید مقدار مشخصی از وزن خود را کم کنید، دکتر. دوکان رژیم غذایی را به شرح زیر توصیه می کند:

- برای کسانی که می خواهند 5 کیلوگرم وزن کم کنند: 1 روز بعد از رژیم فاز اول؛

- کسانی که می خواهند 6 تا 10 کیلوگرم وزن کم کنند: باید 3 روز رژیم را در مرحله اول رعایت کنید؛

- و اگر می خواهید از 11 تا 20 کیلوگرم وزن کم کنید توصیه می شود در مرحله اول 7 روز رژیم را دنبال کنید.

بنابراین، مدت زمان بین مراحل نیز با کاهش وزن متفاوت خواهد بود، جزئیات دیگر شیرینی‌هایی است که در هیچ مرحله‌ای نباید مصرف شوند. اما می توان فقط دو عدد از آنها را که ژلاتینی است مصرف کرد.پودینگ بدون قند یا تخم مرغ با شیر.

مزایا و مضرات رژیم دوکان

بزرگترین مزیت این رژیم کاهش وزن سریع است که می تواند ایجاد کند. این به دلیل کاهش شدید مصرف کربوهیدرات اتفاق می افتد و در نتیجه منبع اصلی انرژی بدن از بین می رود. از این رو، ارگانیسم شروع به استفاده از گلیکوژن ذخیره شده در ماهیچه ها و کبد می کند.

لازم به یادآوری است که محدودیت های ایجاد شده توسط رژیم دوکان می تواند باعث ناراحتی، ضعف و سرگیجه شود، علاوه بر این، باعث ایجاد ناراحتی، ضعف و سرگیجه می شود. در این فرآیند آموزش مجدد رژیم غذایی را در نظر نگیرید، بنابراین افزایش وزن پس از پایان رژیم آسان است. بنابراین جالب است که توسط متخصص تغذیه پیگیری کنید.

اگرچه به دلیل سرعت نتایج بسیار سودمند است، اما برای رفع آنها باید از معایب آن آگاه بود و از هر گونه احتمالی اجتناب کرد. مشکلات سلامتی در آینده مانند:

- رژیم غذایی یکنواخت است: مخصوصاً در مراحل اولیه که فقط می توان چند غذا را خورد.

- باعث اثر آکاردئونی می شود: این رژیم غذایی در آموزش مجدد غذا کار نمی کند. به این معنا که پیروی از آن به شما امکان می دهد تا به شدت وزن کم کنید، اما پس از آن باید به یک برنامه غذایی مناسب برای بدن خود بازگردید و اگر مراقب نباشید، می توانید وزنی را که از دست داده بودید دوباره به دست آورید.

- نگهداری مشکل: کل فرآیندترک کربوهیدرات برای بدن شما بسیار سخت است، شما اثرات آن را در روز اول احساس خواهید کرد. چیزی که بدون در نظر گرفتن تأثیرات، برای ادامه دادن به شما نیاز به اراده زیادی دارد.

نحوه انجام مرحله اول رژیم دوکان – مرحله حمله

مرحله اول رادیکال ترین مرحله است. در میان بقیه، اول به این دلیل که کربوهیدرات ها را از رژیم غذایی سنتی خود حذف می کنید و فقط پروتئین می خورید. به زودی اثرات منفی بیشتری نسبت به مراحل بعدی بر بدن احساس خواهید کرد. ادامه دهید و نحوه عملکرد آن را بیابید.

نحوه عملکرد آن

بیشترین میزان محدودیت ها در مرحله اول رژیم دوکان رخ می دهد، زیرا فقط غذاهای پروتئینی مجاز هستند، این مرحله معمولاً بین 3 تا 7 روز استفاده می شود و نتایج آن بین 3 تا 5 کیلوگرم کاهش وزن است.

غذاهای مجاز

غذاهای مجاز ارتباط مستقیمی با مصرف پروتئین دارند و عبارتند از:

- گوشت: باید بدون چربی و بدون چربی باشد؛

- کانی؛

- تخم مرغ آب پز؛

- سینه بوقلمون دودی؛

- ماست طبیعی یا بدون چربی؛

- شیر بدون چربی؛

- پنیر دلمه؛

توصیه دیگر خوردن 1 و نیم قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر در روز برای سیر شدن است. گرسنگی و گوجی بری به دلیل خاصیت تصفیه کنندگی آن.

غذاهای ممنوعه

در این مرحله اول، تمام کربوهیدرات ها باید از بدن شما حذف شوند.رژیم غذایی، منحصراً نان، برنج، ماکارونی، هر نوع میوه، سبزیجات و شیرینی.

منوی نمونه برای مرحله اول

این مرحله به عنوان مرحله حمله نیز شناخته می شود، زیرا رژیم غذایی شما کاملاً بر روی غذاهای غنی از پروتئین متمرکز شده است. منوی توصیه شده توسط دکتر. پیر دوکان عبارت است از:

- صبحانه: 1 لیوان شیر (یا ماست) + 1 و نیم قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر + 1 تخم مرغ آب پز با 2 تکه پنیر یا 2 تکه پنیر و ژامبون. می توانید قهوه را با شیر اما بدون افزودن شکر مصرف کنید.

- میان وعده صبح: 2 تکه پنیر یا 1 ماست طبیعی + 2 تکه ژامبون.

- ناهار و شام: می توانید انتخاب کنید برای سه نوع پروتئین، 3 فیله مرغ کبابی با پنیر و ژامبون یا 250 گرم گوشت در سس 4 پنیر یا میگو در سس پنیر.

- میان وعده بعد از ظهر: 1 لیوان شیر یا 1 ماست + 2 برش توفو یا 1 تخم مرغ آب پز + 1 قاشق گوجی بری + 1 برگر سویا یا 3 برش ژامبون + 1 تکه پنیر دلمه.

به یاد داشته باشید که حداکثر مقدار تخم مرغ آب پز در یک روز مصرف شود 2 عدد وجود دارد. اگر برخی از غذاها را ندارید، سعی کنید بین وعده های غذایی آنها را با یک مشابه دیگر یا لیست بالا جایگزین کنید.

نحوه انجام فاز دوم رژیم دوکان – فاز کروز

از مرحله دوم غذاهای دیگر شروع به اضافه شدن می کنند و مرسوم است کهدر این مرحله 1 تا 2 کیلوگرم وزن کم کنید. بدانید که چگونه این افزودن غذا به رژیم غذایی کار می کند و چه غذاهایی مجاز و ممنوع است.

چگونه کار می کند

غذاهایی که در فاز دوم رژیم دوکان معرفی می شوند سبزیجات و میوه سبزیجات آنها باید به صورت پخته یا خام و فقط با نمک مصرف شوند، در این مرحله می توانید ژلاتین بدون قند را نیز میل کنید و به غذا ادویه اضافه کنید.

توصیه دیگر این است که 1 روز منحصراً پروتئین و یک روز دیگر مخلوط کنید. پروتئین، سبزیجات و سبزیجات تا رسیدن به هدف 7 روزه. به یاد داشته باشید که در روزی که قرار است فقط پروتئین بخورید، 1 قاشق غذاخوری گوجی بری و در روزهای متناوب 2 قاشق غذاخوری بخورید.

غذاهای مجاز

علاوه بر پروتئین های ذکر شده در مرحله اول، می توانید غذاهای زیر را اضافه کنید:

- گوجه فرنگی؛

- خیار؛

- تربچه؛

- کاهو؛

- قارچ؛

- کرفس؛

- شارد؛

- بادمجان؛

- کدو سبز.

در مورد چاشنی ها می توانید لیمو، روغن زیتون، سرکه بالزامیک و گیاهانی مانند جعفری، رزماری و گشنیز را اضافه کنید.

غذاهای ممنوعه

در مرحله دوم، غذاهای ذکر شده در مرحله اول همچنان محدود هستند، به استثنای از سبزیجات و سبزیجات.

منوی نمونه برای مرحله دوم

توصیه های مرحله اول را در روزهایی که پروتئین ندارند و در روزهایی که اضافه می شود رعایت کنید.سبزیجات و سبزیجات باید وعده های زیر را مصرف کنید:

- صبحانه: 1 لیوان ماست یا شیر + 1 و نیم قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر + 2 برش گوجه فرنگی تفت داده شده با پنیر یا 1 عدد تخم مرغ پنکیک با گوجه فرنگی.

- میان وعده صبح: 2 برش ژامبون + 2 تکه پنیر.

- ناهار/شام: 250 گرم گوشت با سس گوجه فرنگی و سالاد کاهو، بادمجان و خیار یا 2 تکه ماهی قزل آلا در سس قارچ و شاتوت، سالاد گوجه و کدو سبز.

- میان وعده بعد از ظهر: 1 ماست + 1 قاشق غذاخوری گوجی بری + 1 تخم مرغ آب پز یا 2 برش پنیر.

نحوه انجام مرحله سوم از رژیم دوکان - مرحله تثبیت

مرحله سوم طولانی تر است و برای هر کیلویی که فرد می خواهد کم کند تا 10 روز طول می کشد. بنابراین، باید وزن از دست رفته را به خوبی ارزیابی کنید و اینکه چقدر برای شما باقی مانده است تا به نتیجه دلخواه برسید. مجوزها و محدودیت های این مرحله را در ادامه مطلب دنبال کنید.

نحوه کار

در مرحله 3 مجاز است علاوه بر پروتئین، سبزیجات و سبزیجات، میوه ها و نان سبوس دار به طور کلی، شما باید تنها 2 وعده (یا 2 برش) از این غذاها را در روز مصرف کنید. علاوه بر این، شما می توانید حداقل 2 بار در هفته 1 وعده کربوهیدرات بخورید و 2 وعده غذایی کامل با هر یک از غذاهای مجاز میل کنید.

غذاهای مجاز

غذاهای مجاز علاوه بر پروتئین ها، سبزیجات وسبزیجات عبارتند از:

- 2 وعده میوه در روز؛

- 2 تکه نان سبوس دار در روز؛

- برنج قهوه ای؛

- ماکارونی غلات سبوس دار؛

- لوبیا؛

غذاهای ممنوعه

هنوز هم غذاهایی وجود دارند که در رژیم غذایی شما ممنوع هستند و میوه هایی که نباید مصرف شوند، این غذاها عبارتند از:

- برنج سفید؛

- ماکارونی سنتی؛

- میوه هایی مانند موز، انگور و گیلاس.

منوی نمونه برای مرحله سوم

این مرحله به عنوان مرحله تثبیت در نظر گرفته می شود، زیرا شما یک رژیم غذایی متنوع تر و رایگان خواهید داشت. منوی پیشنهادی برای این مرحله عبارت است از:

- صبحانه: 1 لیوان شیر یا ماست + 1 تکه نان سبوس دار با پنیر، گوجه و کاهو + 1 و نیم قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر.

- میان وعده صبح: 1 تکه ژامبون و پنیر + 1 سیب.

- ناهار/شام: 1 قوطی تن ماهی با پاستا و سس پستو + سالاد سبزیجات خام + 1 پرتقال یا 130 گرم سینه مرغ با سس گوجه فرنگی + برنج قهوه ای + سالاد سبزیجات خام.

- میان وعده عصر: 1 ماست طبیعی + 1 تکه نان سبوس دار با پنیر + 1 قاشق غذاخوری گوجی.

نحوه اجرای فاز چهارم رژیم دوکان – مرحله تثبیت

این آخرین مرحله از رژیم دوکان است، در این مرحله منوها متناوب و فعالیت های بدنی می شوند. باید انجام شود تا بدن خود را تقویت کنید. تا زمانی که به این مرحله برسید، احتمالاً قبلاً به این مرحله رسیده اید