Общие соображения о пользе тыквы

Тыква - еще один высокопитательный и превосходный натуральный продукт, происходящий из Южной Америки. Когда исследователи прибыли на эту сторону света около 1400 года, коренные американцы уже употребляли этот плод в различных формах в своем традиционном рационе.

Классификация культовой тыквы, которая в Бразилии имеет варианты "моранга" и "каботиан", как фрукта может показаться немного странной. Но, с технической точки зрения, это именно фрукт, поскольку его собирают непосредственно с дерева, называемого тыквенным деревом. Это несколько противоречит мнению тех, кто считает, что традиционная джерима - это овощ.

В любом случае, питательные, кулинарные и даже лечебные свойства тыквы неоспоримы. Этот натуральный продукт может употребляться в больших масштабах практически всеми и растет в различных типах почвы, именно эти аспекты его существования и являются причиной его популярности.

В этой статье мы расскажем вам все, что нужно знать о тыкве. Среди информации - питательный профиль плода, его основные преимущества и противопоказания к употреблению. Проверьте!

Пищевой профиль тыквы

Прежде чем понять остальную информацию о джериме, необходимо знать, из чего он состоит. Читайте дальше, чтобы понять питательный профиль фрукта и удивиться его силе диетической полноценности!

Витамины

Одним из природных соединений, наиболее присутствующих в тыкве, являются витамины. В плодах тыквы содержится наибольшее количество витаминов А, В и С, а также небольшое количество других видов витаминов.

Считается, что на каждые 100 г тыквы приходится более 1 мг витамина А. В отличие от этого, в той же порции джеримума содержится от 5 мг до 7 мг витамина С, который является витаминным соединением, наиболее присутствующим в тыкве, будь то моранга или каботиана.

Это свойство наделяет тыкву несколькими "способностями". Среди них - способность улучшать зрение, обеспечиваемая витамином А, и укрепление костей, которого можно добиться при употреблении витамина С.

Волокна

Тыква очень богата пищевыми волокнами, как растворимыми, так и нерастворимыми. Эти соединения являются естественными регуляторами кишечной флоры, и их правильное и постоянное потребление может принести организму человека ряд незаменимых преимуществ.

Согласно некоторым официальным таблицам питания, на каждые 100 г материала в тыкве приходится около 2,5 мг клетчатки. Этого количества достаточно для взрослого человека и соответствует пищевым требованиям любого типа диеты.

Минеральные соли

Как и большинство фруктов, бобовых и овощей в целом, тыква также содержит большое количество необходимых минералов, которые в невероятном разнообразии присутствуют в ее составе.

Среди них можно отметить кальций, железо, натрий, магний, фосфор, цинк, медь, селен и, конечно, самый распространенный минерал, присутствующий в ериме, - калий. Минералы действуют по всему телу, способствуя и даже являясь производителями метаболических реакций, необходимых для хорошего функционирования человеческого организма.

Каротиноиды

Характерный оранжевый цвет тыквы не зря находится в плоде. Эта красивая пигментация вызвана действием так называемых каротиноидов - веществ, ответственных за придание цвета фруктам, овощам и бобовым.

Однако придание цвета - не единственная функция каротиноидов, поскольку все разновидности каротиноидов, такие как бета-каротин и ликопин, обладают доказанным антиоксидантным и фотозащитным действием.

Фитостеролы и антиоксиданты в семенах

Помимо мякоти тыквы, которую в народе называют "мякотью джерима", семена плода также обладают некоторыми питательными свойствами. Сегодня известно, например, что семена тыквы содержат большое количество фитостеролов и антиоксидантов, которые также присутствуют в мякоти.

Фитостеролы - это вещества из той же семьи, что и холестерин ЛПНП, известный как "хороший" холестерин. Эти соединения очищают артерии и вены, изгоняя все молекулы жира, образованные другими веществами, например, холестерином ЛПВП, "плохим".

Знаменитые антиоксиданты могут иметь разные названия и классы действия, но их сила необходима для борьбы с естественным окислительным стрессом организма, который может вызвать, в том числе, серьезные заболевания.

Основные полезные свойства тыквы

Теперь, когда вы знаете, какие свойства делают тыкву суперпродуктом, узнайте о ее основных преимуществах. Они варьируются от помощи в похудении до содействия здоровью сердца, а также предотвращения некоторых видов рака и многих других. Проверьте!

Способствует здоровью глаз

Каротиноиды и антиоксиданты, содержащиеся в тыкве, активно способствуют здоровью глаз, каждый по-своему, но все - в борьбе со свободными радикалами, разрушающими клетки глаз.

С одной стороны, каротиноиды, такие как лютеин и зеаксантин, защищают глазное яблоко от страшной макулярной дегенерации и катаракты, прогрессирующих глазных заболеваний, которые в основном поражают людей третьего возраста. С другой стороны, антиоксиданты, во главе с витамином А, присутствующие в джериме, не дают свободным радикалам окислять клетки глаза и вызывать серьезные заболевания в этой области.

Благотворно влияет на кожу

Свободные радикалы в основном ответственны за старение кожи и появление морщин и пятен, которые характеризуют дегенерацию самого большого органа человеческого тела. Однако тыква полностью насыщена антиоксидантами, каротиноидами и витаминами, которые могут бороться с этим неприятным эффектом, хотя он и является обычным явлением с приходом старости.

Эти вещества, которые присутствуют как в мякоти тыквы, так и в семенах, борются с разрушением и дегенерацией клеток кожи, предотвращая старение.

Регулирует кровяное давление

Самым большим злодеем человеческого организма, когда речь идет о кровяном давлении, является натрий. Этот минерал, который также важен для функционирования организма, может вызвать перегрузку структур вен и артерий, когда он находится в избытке в кровотоке.

Однако калий, который является самым распространенным минералом в тыкве, способен захватывать натрий и направлять его в почки, которые метаболизируют вещество и выводят его избыток с мочой. Это движение освобождает сосудистую систему от высокого кровяного давления, предотвращая несколько видов серьезных заболеваний.

Действует в профилактике рака

Можно сказать, что регулярное употребление тыквы может предотвратить появление некоторых видов рака, например, рака поджелудочной железы и рака легких, двух самых страшных видов этого заболевания.

Оказывается, в джериме содержится большое количество бета-каротина, каротиноида, который, как известно, является богатым источником витамина А. Таким образом, научные данные указывают на то, что организмы с правильным уровнем этого вида витамина с большей вероятностью отбивают появление опухолей в легких и поджелудочной железе.

Укрепляет иммунную систему

Иммунитет человеческого организма поддерживается за счет создания и развития некоторых специфических типов клеток, которые борются с захватчиками, такими как вирусы, бактерии и грибки, предотвращая заболевания от инфекций.

Как и следовало ожидать, тыква богата всеми наиболее важными для иммунной системы веществами, а именно витаминами А и С, железом и фолиевой кислотой.

Способствует здоровью сердца

Тыква может быть полезна для здоровья сердца по двум направлениям: в борьбе с гипертонией и ее вредным воздействием на сердечно-сосудистую систему, а также в разрушении жировых бляшек, которые могут закупоривать вены и артерии.

За эти важные эффекты отвечают калий, который выводит избыток натрия из организма и предотвращает повышение кровяного давления, и антиоксиданты, присутствующие в джериме, которые борются с образованием жировых бляшек в сосудистой системе, предотвращая проблемы с инсультом.

Помогает при потере веса

Вопреки распространенным легендам и поверьям, доказано, что регулярное употребление тыквы может помочь человеку сбросить вес. Это возможно благодаря тому, что этот плод имеет низкое содержание калорий (всего 29 на 100 г мякоти) и высокое содержание пищевых волокон и простых углеводов в своем составе.

Таким образом, низкая калорийность не позволяет человеку накапливать жир, а клетчатка и медленно усваиваемые углеводы дольше сохраняют чувство сытости, препятствуя желанию поесть и преувеличению количества потребляемой пищи. В среднесрочной и долгосрочной перспективе это позволяет человеку значительно похудеть.

Обогащает рацион питания младенцев

Как уже известно многим мамам, тыквенное пюре, или "тыквенная кашка", является одним из наиболее рекомендуемых натуральных продуктов питания для малышей первых месяцев жизни.

Помимо гладкой текстуры, сладкого и очень приятного вкуса, который быстро усваивается малышами, этот продукт содержит много важных для здоровья ребенка питательных веществ, таких как белки, витамины и необходимые минералы.

Снижает тревожность и улучшает качество сна

Как правило, злодеями, когда дело доходит до появления бессонницы и проблем с беспокойством, являются определенные типы гормонов, такие как кортизол, который известен как "гормон стресса".

В противовес этим соединениям существуют гормоны, которые создают хорошее самочувствие и улучшают сон, как, например, дофамин и серотонин, известный "гормон счастья", который действует как нейромедиатор, способный вызывать ощущение расслабления в организме.

Семена тыквы содержат большое количество триптофана - аминокислоты, которая используется организмом для выработки серотонина. Это означает, что, используя тыквенные семечки в рационе, вы, следовательно, будете иметь большее выделение гормона, который способствует ощущению спокойствия и лучшему сну.

Риски и противопоказания тыквы

К сожалению, тыкву нельзя употреблять в любом виде и в любом количестве. Нерегулярное употребление плода может нанести вред. Читайте об этом подробнее!

Сколько потреблять

Несмотря на то, что тыква чрезвычайно питательна и полезна, она требует осторожности в отношении количества, которое можно употреблять за один раз. Причиной тому является наличие в мякоти плода сложных углеводов, которые, если употреблять их в избытке, могут вызвать кишечные запоры.

Кроме того, в джериме много каротиноидов, придающих ему оранжевый цвет, и высокая концентрация витамина С, который при избыточном потреблении может раздражать печень.

Как потреблять

Большой отличительной особенностью тыквы является ее кулинарная универсальность. Плод можно использовать в нескольких видах блюд, как сладких, так и соленых, а также употреблять в пищу в одиночку несколькими способами.

В качестве дополнения тыква очень хорошо сочетается с мясом в горшочках и креветками, образуя знаменитое блюдо "camarão na moranga". Сама по себе тыква может быть вареной, печеной, жареной, в виде пюре, нарезанной кубиками в салате, в виде знаменитой и ценимой тыквенной сладости и многими другими способами.

Целлюлоза

Мякоть тыквы, или "джерима мякоть", является наиболее употребляемой частью плода. Чтобы получить доступ к этой части, просто очистите тыкву от кожуры и удалите ее ножом или мачете.

В мякоти, которая имеет слегка сладковатый вкус и мягкую текстуру при варке, содержится большое количество всех питательных веществ, входящих в состав этого натурального продукта.

Эта внутренняя часть тыквы имеет массивный и однородный вид, а также является местом отдыха углеводов в джеримуме, что побуждает к осторожности в потреблении. Потребление большего количества сложных углеводов, которые присутствуют в тыкве, чем рекомендуют диетологи, может вызвать кишечные запоры.

Тыквенные семечки и листья

Многие знают, что семена тыквы съедобны и обладают рядом полезных свойств. Большинство людей даже не представляют себе, что листья джеримуса также можно употреблять в пищу, использовать в виде чая и применять во многих других целях.

И семена, и листья тыквы богаты различными питательными веществами, содержащимися в мякоти плода. В частности, следует отметить наличие большого количества антиоксидантов, витаминов и минералов.

По этой причине листья тыквы настоятельно рекомендуется употреблять в салатах и, например, в виде чая, а семена тыквы можно есть жареными, в качестве закуски или даже делать из них питательную муку.

Добавьте этот плод в свой рацион и наслаждайтесь всеми полезными свойствами тыквы!

Как мы видели на протяжении всего текста, тыква - это плод, который оправдывает свою славу и на самом деле приносит несколько польз человеческому организму. Тыква - это настоящий суперфуд, который содержит практически все основные питательные вещества в своем составе.

Универсальность плода и его приятный вкус, который можно подавать даже новорожденным детям, являются другими важными отличительными особенностями тыквы. Однако нерегулируемое потребление джерима может всегда принести неблагоприятные последствия, противоположные ожидаемым. Поэтому всегда стоит подчеркнуть, что необходимо быть сознательным, чтобы обеспечить пользу от тыквы.