Kalabazaren onurei buruzko gogoeta orokorrak

Kalabaza kontsumitzeko beste produktu natural oso elikagarria eta bikaina da, Hego Amerikan jatorria. Esploratzaileak munduaren alde honetara iritsi zirenean, 1400. urte inguruan, amerikar natiboek jada hainbat modutan kontsumitzen zuten fruitua beren dieta tradizionalean.

Salifikatu kalabaza ikonikoa, zeinak, Brasilen, “moranga” aldaerak dituen eta “kabotiarra”, fruta batek arraro samarra izan dezakeen bezala. Baina teknikoki, fruta bat da, kalabaza izeneko zuhaitzetik zuzenean biltzen baita. Hau kalabaza tradizionala barazkia dela uste dutenen kontrakoa da.

Edonola ere, kalabazaren propietate nutritiboak, sukaldaritzak eta baita sendagarriak ere eztabaidaezinak dira. Elikagai natural hau ia pertsona guztiek eskala handian kontsumitu dezakete eta hainbat lur motatan jaiotzen da, bere existentziaren alderdi hauetan bere ospearen arrazoiak dituelarik.

Artikulu honetan hitz egiten dugu. kalabazari buruz jakin beharreko guztiari buruz. Informazioaren artean frutaren nutrizio-profila, bere onura nagusiak eta kontsumitzeko kontraindikazioak daude. Ikus!

Kalabazaren nutrizio-profila

Kalabazaren gainontzeko informazioa ulertu aurretik, zertaz osatuta dagoen jakin behar duzu. Jarraitu irakurtzen frutaren nutrizio-profila ulertzeko etaonurak. Gehienek imajinatzen ez dutena da kalabaza hostoak ere kontsumitu daitezkeela, te moduan eta beste aplikazio askorekin erabilita.

Kalabazaren haziak zein hostoak aberatsak dira kalabaza-fruitu mamian dauden hainbat mantenugaitan. Bereziki, antioxidatzaile, bitamina eta mineral askoren presentzia nabarmendu behar da.

Horregatik, oso gomendagarria da kalabaza hostoak entsaladan eta te moduan kontsumitzea, adibidez. Kalabaza-haziak, berriz, erreak, pintxo moduan jan daitezke eta baita irina nutritibo bihurtu ere.

Gehitu fruta zure dietara eta gozatu kalabazaren onura guztiez!

Testuan zehar ikusi dugunez, kalabaza bere ospea betetzen duen fruitua da eta, hain zuzen ere, hainbat onura sustatzen dizkio giza gorputzari. Jerimum benetako superelikagaia da, eta bere osaeran ia mantenugai nagusi guztiak ditu.

Frutaren aldakortasuna eta bere zapore atsegina, jaioberriei ere zerbitzatu ahal zaiena, kalabazaren beste diferentzia garrantzitsu batzuk dira. Hala ere, arautu gabeko kalabazaren kontsumoak beti ekar ditzake ondorio kaltegarriak, espero direnen kontra. Horregatik, beti komeni da kalabazaren onurak bermatzeko kontzientziazioa beharrezkoa dela.

Bitaminak

Kalabazan gehien dagoen konposatu naturaletako bat bitaminak dira. Kalabaza fruituak A, B eta C bitaminak ditu neurri handiagoan, beste bitamina mota batzuen kopuru txikiez gain.

100 g bakoitzeko A mg baino gehiago dagoela kalkulatzen da. kalabaza . Bestalde, kalabazaren zati berak 5 mg eta 7 mg artean ditu C bitamina, hau da kalabazan gehien dagoen bitamina-konposatua, kalabaza edo kabotiarra izan.

Propietate honek hainbat "ahalmen" ematen ditu. kalabaza. Horien artean, ikusmena hobetzeko gaitasuna dago, A bitaminak ematen duena, eta hezurrak sendotzea, C bitamina hartzearekin lor daitekeena.

Zuntzak

Kalabaza nahiko aberatsa da. zuntz dietetikoan, disolbagarriak zein disolbaezinak. Konposatu hauek heste-floraren erregulatzaile naturalak dira, eta haien kontsumo zuzen eta etengabeak ezinbesteko onura asko ekar diezazkioke giza gorputzari.

Nutrizio-taula ofizial batzuen arabera, 100 g-ko material bakoitzeko, kalabazak 2,5 inguru ditu. mg zuntz. Kopuru hori nahikoa da pertsona heldu bat osatzeko eta goraipatzen ditu edozein dieta motaren elikadura-eskakizunak.

Gatz mineralak

Baita fruta, lekale eta barazki gehienak, oro har,kalabazak, gainera, bere konposizioan barietate ikaragarri batean dauden funtsezko gatz mineral kopuru handiak ditu.

Haien artean, kaltzioa, burdina, sodioa, magnesioa, fosforoa, zinka, kobrea, selenioa eta aipa daitezke. , jakina , jerimum-en dagoen mineral ugariena, potasioa. Mineralek gorputz osoan jarduten dute, giza gorputzaren funtzionamendu egokiarako ezinbestekoak diren erreakzio metabolikoak erraztuz eta are sortuz.

Karotenoideak

Kalabazaren kolore laranja bereizgarria ez da fruituan bertan aurkitzen. joan. Pigmentazio eder hau karotenoide deritzonen eraginez sortzen da, hau da, fruta eta barazkiei kolorea emateaz arduratzen diren substantziak.

Hala ere, kolorea ematea ez da karotenoideen funtzio bakarra, barietate guztiak baitira. agente horiek, betakarotenoa eta likopenoa, esaterako, antioxidatzaile eta fotobabes-ekintza frogatua dute. Horrela, esan daiteke karotenoideek immunitate-sistema indartzen laguntzen dutela eta, gainera, larruazala eguzki-argitik babesten dutela.

Fitoesterolak eta antioxidatzaileak hazietan

Kalabazaren mamiaz gain, jendez "jerimum haragia" deitzen zaio. ”, fruituaren haziek ere propietate nutritibo batzuk dituzte. Gaur egun, dagoeneko jakina da, adibidez, kalabaza haziek fitoesterol eta antioxidatzaile kopuru handia dutela, eta horiek ere mamian daude.

Fitoesterolak.LDL kolesterolaren familia bereko substantziak dira, kolesterol ona izenez ezagutzen direnak. Konposatu hauek arteriak eta zainak garbitzen dituzte, beste substantzia batzuek eragindako gantz molekula guztiak kanporatuz, hala nola HDL kolesterola, “txarra” dena.

Antioxidatzaile ospetsuek hainbat izen eta ekintza klase izan ditzakete. Hala ere, bere indarra ezinbestekoa da gorputzaren estres oxidatibo naturalari aurre egiteko, eta, besteak beste, gaixotasun larriak sor ditzake.

Kalabazak osasunerako dituen onura nagusiak

Orain zaudela. ezagutu kalabaza hori den superelikagai bihurtzen duten propietateak, ezagutu bere onura nagusiak. Pisua galtzen laguntzetik bihotzeko osasunean laguntzera, minbizi mota batzuk eta beste asko prebenitzeraino daude. Jarraitu!

Begien osasunean laguntzen du

Kalabazan dauden karotenoideek eta antioxidatzaileek aktiboki laguntzen dute begien osasunean, bakoitzak bere erara, baina guztiak begiak suntsitzen dituzten erradikal askeen aurkako borrokan. zelulak.

Alde batetik, luteina eta zeaxantina bezalako karotenoideek begi-globoa babesten dute endekapen makularraren beldurgarritik eta kataratak, batez ere adineko pertsonei eragiten dieten begietako gaixotasun progresiboetatik. Antioxidatzaileak, jerimumen dagoen A bitaminaren kapitaina, erradikal askeei zelulak oxidatzea eragozten dietebegien eta eskualdean gaixotasun larriak eragiten dituzte.

Onuragarria da larruazalerako

Erradikal askeak dira batez ere larruazaleko zahartzearen eta zimurrak eta orbanen agerpenaren erantzule nagusiak. giza gorputzaren organo handiagoa. Hala ere, kalabaza efektu desatsegin horri aurre egin diezaioketen antioxidatzaile, karotenoide eta bitaminaz beteta dago, zahartzaroa iristearekin batera ohikoa bada ere.

Sustantzia hauek, mamian zein hazietan dauden. kalabazaren kalabaza, azaleko zelulen suntsiketa eta endekapenari aurre egin, zahartzea saihestuz.

Odol-presioa erregulatzen du

Giza gorputzeko gaiztorik handiena odol-presioari dagokionez sodioa da. Gorputzaren funtzionamendurako ere garrantzitsua den mineral honek zainen eta arterien egiturak gainkarga ditzake odolean sobera dagoenean.

Hala ere, potasioa, hau da, kalabaza mineral ugariena dena. gai da sodioa harrapatzeko eta giltzurrunetara bideratzeko, substantzia metabolizatzeko eta gehiegizko gernuaren bidez ezabatzeko. Mugimendu honek sistema baskularra hipertentsioa kentzen du, hainbat gaixotasun larri mota saihestuz.

Minbiziaren prebentzioan jarduten du

Esan daiteke kalabazaren ohiko kontsumoak saihestu dezakeela. minbizi-mota batzuen agerpena, pankrea eta biriketakoa, okerrenetako bigaixotasun motak.

Iruditzen da jerimum-ak betakaroteno kantitate handiak dituela, A bitamina-iturri aberatsa dela ezagutzen den karotenoide bat. Horrela, ebidentzia zientifikoek adierazten dute maila egokia duten organismoek. bitamina motak biriketako eta pankreako tumoreen agerpena uxatzeko joera handiagoa dute.

Immunitate-sistema indartzen du

Giza gorputzaren immunitatea sustatzen da mota batzuen sorrera eta garapenarekin. Birusak, bakterioak eta onddoak bezalako inbaditzaileei aurre egiten dieten zelula espezifikoak, infekzioen gaixotasunak saihestuz.

Sustantzia natural batzuk beharrezkoak dira gorputzak babes-zelula horiek etengabe ekoitzi ahal izateko. Beraz, espero bezala, kalabaza sistema immunologikorako substantzia garrantzitsuenetan aberatsa da, hau da, A eta C bitaminak, burdina eta azido folikoa.

Bihotzaren osasunean laguntzen du

Kalabaza onuragarria izan daiteke bihotzeko osasunerako bi aldetan: hipertentsioaren eta sistema kardiobaskularrean dituen eragin kaltegarrien aurka jarduten, eta zainak eta arteriak oztopatzen dituzten gantz plaken suntsipenean.

Ondorio garrantzitsu horien arduradunak. potasioa, gorputzetik gehiegizko sodioa kentzen duena eta hipertentsio arteriala saihesten duena, eta jerimumen dauden antioxidatzaileak, gantz-plakak sortzeari aurre egiten diotenak.sistema baskularra, iktusaren arazoak saihestuz.

Pisua galtzen laguntzen du

Kondairez eta herri-sinesmenez gain, frogatuta dago kalabazaren ohiko kontsumoak norbanakoari pisua galtzen lagun dezakeela. Hori posible da fruitu honek kaloria-maila baxua duelako (29 inguru 100 g-ko mami bakoitzeko) eta zuntz dietetiko eta karbohidrato soil-maila altua duelako bere osaeran.

Beraz, kaloria-maila baxuak ez duen arren. pertsonari gantzak, zuntzak eta poliki-poliki xurgatzen diren karbohidratoak metatzeko aukera ematen dio asetasun sentsazioa luzaroago mantentzen, jateko gogoa eta janaria hartzean gehiegikeria galaraziz. Epe ertain eta luzean, horrek pisu handia galtzen du pertsona.

Haurraren dieta aberasten du

Ama askok dakiten bezala, kalabaza purea, edo kalabaza", da horietako bat. lehen hilabeteetan haurrentzako elikagai natural gomendagarrienak.

Ehundura leuna eta zapore gozoa eta oso zaporetsua izateaz gain, eta horrek txikienei azkar onartzea eragiten du, elikagai honek mantenugai garrantzitsu asko ditu. haurraren osasuna, hala nola, funtsezko proteinak, bitaminak eta mineralak.

Antsietatea murrizten du eta loaren kalitatea hobetzen du

Oro har, insomnioaren agerpenari eta antsietate arazoak dituzten gaiztoak mota batzuk dira. hormonak, hala nola, kortisola, "hormona" bezala ezagutzen denaestresaren”.

Konposatu hauen aldean, ongizatea sortzen duten eta loa hobetzen duten hormonak daude, hala nola, dopamina eta serotonina, eragiteko gai den neurotransmisore gisa jarduten duen “zorionaren hormona” ezaguna. gorputzean erlaxazio sentsazioa.

Kalabazaren haziek triptofano kopuru handia dute, organismoak serotonina sortzeko erabiltzen duen aminoazidoa. Beraz, horrek esan nahi du zure dietan kalabaza-haziak erabiliz gero, lasaitasun eta lo hobea sustatzen duen hormonaren jariatze handiagoa izango duzula.

Kalabazaren arriskuak eta kontraindikazioak

Tamalez, kalabaza ezin da edozein formatan edo kantitatetan kontsumitu. Fruta desegoki kontsumitzeak kaltea ekar dezake. Irakurri gehiago honi buruz!

Zenbat kontsumitu

Izugarri elikagarria eta osasungarria den arren, kalabazak aldi berean kontsumitu daitekeen material kantitateari buruzko arreta eragiten du. Horren arrazoia fruituaren mamian karbohidrato konplexuak egotea da, gehiegi kontsumituz gero, idorreria eragin dezakete.

Gainera, jerimumak karotenoide ugari ditu, kolore laranja eta altua ematen dietenak. C bitaminaren kontzentrazioa, eta horrek, gehiegi kontsumituz gero, gibela narrita dezake.

Nola kontsumitu

Kalabaza bihurtzen duen diferentzial handia.aukera interesgarri bat bere sukaldaritzako aldakortasuna da. Fruta plater mota ezberdinetan erabil daiteke, gozoa zein gazia izan, eta bakarka ere hainbat eratara kontsumitu daiteke.

Alboko plater gisa, kalabaza, batez ere, oso ondo dator lapiko haragiarekin eta ganbak, plater ospetsua kalabazan ganbak osatuz. Bere kabuz, kalabaza egosia, errea, frijitua, purea, entsaladatan zatituta, kalabaza marmelada famatu eta estimatuen moduan eta beste hainbat modutan kontsumitu daiteke.

Mamia

Kalabaza mamia edo "jerimum haragia" da fruituaren zatirik kontsumitzen dena. Zati horretara sartzeko, kalabaza zuritu eta labanaz edo matxeteaz kendu besterik ez dago.

Egostean zapore apur bat gozoa eta ehundura biguna duen mamiak sortzen dituen mantenugai guztien kopuru izugarria dauka. produktu natural hau. Horrez gain, kalabaza dakarten errezetak egiteko erabiltzen den zatia da.

Kalabazaren barruko zati honek itxura masiboa eta uniformea ​​du, eta kalabazaren karbohidratoen atsedenlekua ere bada, eta horrek zaintza pizten du. kontsumoa. Nutrizionistek gomendatzen dutena baino karbohidrato konplexuagoak jateak idorreria eragin dezake.

Kalabaza haziak eta hostoak

Jende askok badaki kalabaza haziak jangarriak direla eta hainbat eduki dituela.