Mazingatio ya jumla juu ya faida za malenge

Malenge ni bidhaa nyingine yenye lishe bora na bora ya asili kwa matumizi, inayotoka Amerika Kusini. Wavumbuzi walipofika upande huu wa dunia, karibu mwaka wa 1400, Waamerika Wenyeji tayari walitumia tunda hilo katika mlo wao wa kitamaduni kwa njia mbalimbali.

Orodhesha malenge ya kitamaduni, ambayo, nchini Brazili, yana aina za "moranga" na "cabotian", kama tunda linaweza kusikika la kushangaza kidogo. Lakini kitaalamu, ni tunda kwani huvunwa moja kwa moja kutoka kwenye mti uitwao mtango. Hii kwa kiasi fulani ni kinyume na wale wanaoamini kwamba malenge ya jadi ni mboga.

Kwa vyovyote vile, lishe, upishi na hata mali ya dawa ya malenge ni jambo lisilopingika. Chakula hiki cha asili kinaweza kuliwa kwa kiwango kikubwa na karibu watu wote na huzaliwa katika aina mbalimbali za udongo, kuwa na, katika vipengele hivi vya kuwepo kwake, sababu za umaarufu wake.

Katika makala hii, tunazungumza. kuhusu kila kitu ambacho ni muhimu kujua kuhusu malenge. Miongoni mwa habari ni maelezo ya lishe ya matunda, faida zake kuu na contraindications kwa matumizi yake. Tazama!

Maelezo mafupi ya lishe ya malenge

Kabla ya kuelewa maelezo mengine kuhusu malenge, unahitaji kujua imetengenezwa na nini. Endelea kusoma ili kuelewa maelezo ya lishe ya matunda nafaida. Kile ambacho wengi hawafikirii hata kidogo ni kwamba majani ya maboga pia yanaweza kuliwa, kutumika kwa namna ya chai na kwa matumizi mengine mengi.

Mbegu za maboga na majani yote yana virutubisho mbalimbali vilivyomo kwenye massa ya tunda la malenge. Hasa, ni muhimu kuonyesha uwepo wa antioxidants nyingi, vitamini na madini.

Kwa sababu hii, inashauriwa sana kutumia majani ya malenge katika saladi na kwa namna ya chai, kwa mfano. Mbegu za maboga, kwa upande mwingine, zinaweza kuliwa zikiwa zimechomwa, kwa namna ya vitafunio na hata kubadilishwa kuwa unga wenye lishe.

Ongeza matunda kwenye mlo wako na ufurahie faida zote za malenge!

Kama tulivyoona katika maandishi yote, malenge ni tunda ambalo linaishi kulingana na umaarufu wake na, kwa kweli, linakuza faida kadhaa kwa mwili wa mwanadamu. Jerimum ni chakula cha hali ya juu ambacho kina takriban virutubishi vyote muhimu katika utungaji wake.

Utofauti wa matunda na ladha yake ya kupendeza, ambayo inaweza hata kutolewa kwa watoto wachanga, ni tofauti nyingine muhimu za malenge. Hata hivyo, matumizi yasiyo ya udhibiti wa malenge yanaweza daima kuleta athari mbaya, kinyume na yale yanayotarajiwa. Kwa hiyo, ni muhimu kuzingatia kwamba ufahamu unahitajika ili kuhakikisha faida za malenge.

Vitamini

Moja ya misombo ya asili iliyopo kwenye malenge ni vitamini. Tunda la boga lina vitamini A, B na C kwa kiasi kikubwa zaidi, pamoja na kiasi kidogo cha aina nyingine za vitamini.

Inakadiriwa kuwa kuna zaidi ya miligramu 1 ya vitamini A kwa kila g 100 ya malenge . Kwa upande mwingine, sehemu hiyo hiyo ya malenge hubeba kati ya 5 mg na 7 mg ya vitamini C, ambayo ni kiwanja cha vitamini kilichopo zaidi katika malenge, iwe malenge au cabotian.

Sifa hii inatoa "nguvu" kadhaa. malenge. Miongoni mwao, kuna uwezo wa kuboresha maono, unaotolewa na vitamini A, na uimarishaji wa mifupa, ambayo inaweza kupatikana kwa ulaji wa vitamini C.

Fibers

Malenge ni tajiri kabisa. katika nyuzinyuzi za lishe, zote mumunyifu na zisizoyeyuka. Michanganyiko hii ni vidhibiti asili vya mimea ya matumbo, na matumizi yao sahihi na ya mara kwa mara yanaweza kuleta manufaa mengi muhimu kwa mwili wa binadamu.

Kulingana na baadhi ya meza rasmi za lishe, kwa kila g 100 ya nyenzo, malenge ina takriban 2.5. mg ya fiber. Kiasi hiki kinatosha kuongeza mtu mzima na kinajumuisha kwa sifa mahitaji ya lishe ya aina yoyote ya chakula.

Chumvi ya madini

Pamoja na matunda mengi, kunde na mboga kwa ujumla ,malenge pia ina kiasi kikubwa cha chumvi za madini muhimu ambazo zipo katika aina ya ajabu katika muundo wake.

Miongoni mwao, inawezekana kutaja kalsiamu, chuma, sodiamu, magnesiamu, fosforasi, zinki, shaba, selenium na. , bila shaka, madini mengi zaidi yaliyopo kwenye jerimu, potasiamu. Madini hufanya kazi kwa mwili wote, kuwezesha na hata kutoa athari za kimetaboliki muhimu kwa utendaji mzuri wa mwili wa binadamu.

Carotenoids

Tabia ya rangi ya chungwa ya malenge haipatikani kwenye tunda lenyewe. kwenda. Rangi hii nzuri ya rangi husababishwa na kitendo cha kile kinachoitwa carotenoids, ambayo ni vitu vinavyohusika na kutoa rangi ya matunda na mboga.

Hata hivyo, kutoa rangi sio kazi pekee ya carotenoids, kwani aina zote za mawakala hawa, kama vile beta-carotene na lycopene, wamethibitisha hatua ya antioxidant na photoprotective. Hivyo, inawezekana kusema kwamba carotenoids husaidia kuimarisha mfumo wa kinga na pia kulinda ngozi kutokana na mwanga wa jua.

Phytosterols na antioxidants katika mbegu

Mbali na massa ya malenge, maarufu kwa jina la "jerimum meat". ”, mbegu za matunda pia zina mali ya lishe. Siku hizi, tayari inajulikana, kwa mfano, kwamba mbegu za malenge zina kiasi kikubwa cha phytosterols na antioxidants, ambayo pia iko kwenye massa.

Phytosterols.ni vitu kutoka kwa familia moja kama cholesterol ya LDL, inayojulikana kama kolesteroli nzuri. Michanganyiko hii husafisha mishipa na mishipa, ikitoa molekuli zote za mafuta zinazosababishwa na vitu vingine, kama vile kolesteroli ya HDL, ile "mbaya".

Vizuia antioxidants maarufu vinaweza kuwa na majina na madarasa kadhaa ya hatua. Hata hivyo, nguvu zake ni muhimu ili kupambana na mkazo wa asili wa kioksidishaji wa mwili, ambayo inaweza kusababisha, kati ya mambo mengine, magonjwa makubwa.

Faida kuu za malenge kwa afya

Sasa kwa kuwa wewe Jua mali ambayo hufanya malenge kuwa chakula bora zaidi, fahamu juu ya faida zake kuu. Zinatofautiana kutoka kusaidia kupunguza uzito hadi kuchangia afya ya moyo, kuzuia aina fulani za saratani na zingine nyingi. Fuata pamoja!

Huchangia afya ya macho

Karotenoidi na vioksidishaji vioksidishaji vilivyomo kwenye malenge huchangia kikamilifu afya ya macho, kila moja kwa njia yake, lakini yote hayo katika vita dhidi ya viini huru vinavyoharibu macho. seli.

Kwa upande mmoja, carotenoids kama vile lutein na zeaxanthin hulinda mboni ya jicho dhidi ya kuzorota kwa macular na mtoto wa jicho, magonjwa ya macho yanayoendelea ambayo huathiri zaidi watu wazee. Antioxidants, iliyo na vitamini A iliyopo kwenye jerimu, huzuia radicals bure kutoka kwa seli za oksidi.ya macho na kusababisha magonjwa makubwa katika eneo hilo.

Inafaida kwa ngozi

Free radicals ndio huhusika zaidi na kuzeeka kwa ngozi na kuonekana kwa makunyanzi na madoa ambayo yanaashiria kuzorota kwa ngozi. chombo kikubwa cha mwili wa binadamu. Hata hivyo, malenge ni kamili ya antioxidants, carotenoids na vitamini ambayo inaweza kukabiliana na athari hii mbaya, hata ikiwa ni ya kawaida na kuwasili kwa uzee. ya malenge, kupambana na uharibifu na kuzorota kwa seli za ngozi, kuzuia kuzeeka.

Hudhibiti shinikizo la damu

Mbaya mkubwa katika mwili wa binadamu linapokuja suala la shinikizo la damu ni sodiamu. Madini haya, ambayo pia ni muhimu kwa utendaji kazi wa mwili, yanaweza kuzidisha muundo wa mishipa na mishipa wakati yanapozidi kwenye mzunguko wa damu.

Hata hivyo, potasiamu, ambayo ni madini kwa wingi zaidi katika maboga, ina uwezo wa kukamata sodiamu na kuielekeza kwa figo, ambayo hubadilisha dutu hii na kuondoa ziada yake kupitia mkojo. Harakati hii huondoa mfumo wa mishipa ya shinikizo la damu, kuzuia aina mbalimbali za magonjwa makubwa.

Inafanya kazi katika kuzuia saratani

Inawezekana kusema kwamba matumizi ya mara kwa mara ya malenge yanaweza kuzuia. kuonekana kwa aina fulani za saratani, kama vile kongosho na mapafu, mbili mbaya zaidiaina za ugonjwa.

Inatokea kwamba jerimum ina kiasi kikubwa cha beta-carotene, carotenoid ambayo inajulikana kuwa chanzo kikubwa cha vitamini A. Hivyo, ushahidi wa kisayansi unaonyesha kwamba viumbe vilivyo na viwango sahihi vya hii. aina ya vitamini hukabiliwa zaidi na kuzuia kuonekana kwa uvimbe kwenye mapafu na kongosho.

Huimarisha mfumo wa kinga

Kinga ya mwili wa binadamu huimarishwa na kuundwa na kukua kwa baadhi ya aina. ya seli maalum zinazopambana na wavamizi kama vile virusi, bakteria na fangasi, kuzuia magonjwa kutokana na maambukizo.

Baadhi ya vitu vya asili ni muhimu ili mwili uweze kuendelea kuzalisha seli hizi za kinga. Kwa hivyo, kama inavyotarajiwa, malenge ni matajiri katika vitu vyote muhimu kwa mfumo wa kinga, ambayo ni vitamini A na C, chuma na asidi ya folic.

Inachangia afya ya moyo

Malenge inaweza kuwa na manufaa kwa afya ya moyo katika nyanja mbili: kutenda dhidi ya shinikizo la damu na madhara yake kwenye mfumo wa moyo na mishipa, na katika uharibifu wa plaques ya mafuta ambayo inaweza kuziba mishipa na mishipa.

Wale wanaohusika na athari hizi muhimu. ni potasiamu, ambayo huondoa sodiamu kupita kiasi kutoka kwa mwili na kuzuia shinikizo la damu, na antioxidants zilizopo kwenye jerimum, ambazo hupigana na uundaji wa plaques za mafuta katikamfumo wa mishipa, kuepuka matatizo na kiharusi.

Husaidia katika kupunguza uzito

Mbali na hekaya na imani maarufu, imethibitishwa kuwa matumizi ya mara kwa mara ya malenge yanaweza kumsaidia mtu kupunguza uzito. Hii inawezekana kwa sababu tunda hili lina viwango vya chini vya kalori (takriban 29 tu kwa 100 g ya massa) na viwango vya juu vya nyuzi za lishe na wanga rahisi katika muundo wake.

Kwa hivyo, wakati kiwango cha chini cha kalori haifanyi hivyo. inaruhusu mtu kujilimbikiza mafuta, nyuzi na wanga polepole kufyonzwa kuweka hisia ya shibe kwa muda mrefu, kuzuia hamu ya kula na kuzidisha katika ulaji wa chakula. Katika muda wa kati na muda mrefu, hii humfanya mtu apungue uzito sana.

Huboresha lishe ya mtoto

Kama akina mama wengi wanajua, puree ya malenge, au malenge", ni moja ya vyakula vya asili vinavyopendekezwa zaidi kwa watoto wachanga katika miezi yao ya kwanza.

Mbali na kuwa na umbile nyororo na ladha tamu na kitamu sana, ambayo husababisha kukubalika haraka kwa watoto wadogo, chakula hiki kina virutubisho vingi muhimu kwa afya ya mtoto, kama vile protini muhimu, vitamini na madini.

Hupunguza wasiwasi na kuboresha ubora wa usingizi

Kwa ujumla, wahalifu kuhusu kuonekana kwa kukosa usingizi na matatizo ya wasiwasi ni baadhi ya aina za homoni, kama vile cortisol, ambayo inajulikana kama "homoniya msongo wa mawazo”.

Kinyume na viambajengo hivi, kuna homoni zinazozalisha hali nzuri na kuboresha usingizi, kama vile dopamine na serotonin, “homoni ya furaha” inayojulikana sana ambayo hufanya kazi ya neurotransmitter yenye uwezo wa kusababisha hisia ya utulivu katika mwili.

Mbegu za maboga zina kiasi kikubwa cha tryptophan, asidi ya amino ambayo hutumiwa na mwili kuzalisha serotonini. Kwa hivyo, hii ina maana kwamba, kwa kutumia mbegu za malenge katika mlo wako, utakuwa na usiri mkubwa zaidi wa homoni ambayo inakuza hisia ya utulivu na usingizi bora.

Hatari na vikwazo vya malenge

Kwa bahati mbaya, malenge haiwezi kuliwa kwa namna yoyote au kwa kiasi chochote. Ulaji usiofaa wa matunda unaweza kuleta madhara. Soma zaidi kulihusu!

Kiasi gani cha kutumia

Ingawa ni lishe na afya njema, malenge huhamasisha utunzaji kuhusu kiasi cha nyenzo zinazoweza kuliwa kwa wakati mmoja. Sababu ya hii ni uwepo wa kabohaidreti changamano katika massa ya tunda, ambayo, ikiwa inatumiwa kwa ziada, inaweza kusababisha kuvimbiwa.

Aidha, jerimum pia ina carotenoids nyingi ambazo huwapa rangi yao ya machungwa na ya juu. viwango vya vitamini C, ambayo, ikitumiwa kupita kiasi, inaweza kuwasha ini.

Jinsi ya kutumia

Tofauti kubwa ambayo hufanya malengechaguo la kuvutia ni uchangamano wake wa upishi. Matunda yanaweza kutumika katika aina mbalimbali za sahani, iwe tamu au kitamu, na pia inaweza kuliwa peke yake kwa njia kadhaa.

Kama sahani ya upande, boga, hasa, huenda vizuri sana na nyama ya sufuria shrimp, kutengeneza shrimp ya sahani maarufu katika malenge. Kwa peke yake, malenge yanaweza kuliwa yakiwa yamechemshwa, kuoka, kukaangwa, kusagwa, kukatwa katika saladi, kwa namna ya jamu ya malenge maarufu na inayopendwa na kwa njia nyinginezo nyingi.

Pulp

Nyama ya malenge, au "jerimum nyama", ni sehemu inayotumiwa zaidi ya matunda. Ili kufikia sehemu hii, menya tu boga na uliondoe kwa kisu au panga.

Majimaji, ambayo yana ladha tamu kidogo na umbile laini yanapopikwa, yana kiasi kikubwa cha virutubisho vyote vinavyotengeneza. ongeza bidhaa hii ya asili. Aidha, ni sehemu inayotumika kutengeneza mapishi yanayohusisha malenge.

Sehemu hii ya ndani ya boga ina mwonekano mkubwa na wa sare, na pia ni mahali pa kupumzikia kwa wanga wa malenge, ambayo huhamasisha utunzaji katika matumizi. Kula kabohaidreti changamano zaidi, ambayo ni aina inayopatikana kwenye maboga, kuliko inavyopendekezwa na wataalamu wa lishe kunaweza kusababisha kuvimbiwa.

Mbegu za maboga na majani

Watu wengi wanajua kuwa mbegu za maboga zinaweza kuliwa na zina kadhaa.