Ogólne uwagi na temat korzyści płynących z dyni

Dynia to kolejny wysoce odżywczy i doskonały do spożycia produkt naturalny, pochodzący z Ameryki Południowej. Kiedy odkrywcy dotarli na tę stronę świata około 1400 roku, rdzenni Amerykanie spożywali już ten owoc w swojej tradycyjnej diecie w różnych formach.

Klasyfikowanie kultowej dyni, która w Brazylii ma warianty "moranga" i "kabotyńska", jako owoc może brzmieć nieco dziwnie. Ale technicznie rzecz biorąc, jest to owoc, ponieważ jest zbierany bezpośrednio z drzewa zwanego dynią. Zaprzecza to nieco tym, którzy uważają, że tradycyjne jerimum jest warzywem.

W każdym razie właściwości odżywcze, kulinarne, a nawet lecznicze dyni są niepodważalne. Ten naturalny pokarm może być spożywany na dużą skalę praktycznie przez każdego i rośnie w różnych typach gleby, te aspekty jego istnienia są powodami jego popularności.

W tym artykule mówimy wszystko, co musisz wiedzieć o dyni. Wśród informacji jest profil odżywczy owocu, jego główne zalety i przeciwwskazania do jego spożywania.Sprawdź!

Profil żywieniowy dyni

Zanim zrozumiesz resztę informacji na temat jerimum, musisz wiedzieć, z czego się składa. Czytaj dalej, aby zrozumieć profil odżywczy owocu i daj się zaskoczyć jego mocy kompletności diety!

Witaminy

Jednym z naturalnych związków najbardziej obecnych w dyni są witaminy. Owoce dyni posiadają największe ilości witamin A, B i C oraz niewielkie ilości innych rodzajów witamin.

Szacuje się, że na każde 100 g dyni przypada ponad 1 mg witaminy A. Z kolei ta sama porcja jerimum niesie ze sobą od 5 mg do 7 mg witaminy C, która jest związkiem witaminowym najbardziej obecnym w dyni, niezależnie od tego, czy jest to dynia typu moranga, czy kabotyńska.

Ta właściwość daje dyni kilka "mocy". Wśród nich jest zdolność do poprawy wzroku, którą zapewnia witamina A, oraz wzmocnienie kości, które można uzyskać dzięki przyjmowaniu witaminy C.

Włókna

Dynia jest bardzo bogata w błonnik pokarmowy, zarówno rozpuszczalny jak i nierozpuszczalny. Związki te są naturalnymi regulatorami flory jelitowej, a ich prawidłowe i stałe spożywanie może przynieść różne niezbędne korzyści dla organizmu człowieka.

Według niektórych oficjalnych tabel żywieniowych, na każde 100 g materiału, dynia ma około 2,5 mg błonnika. Ta ilość jest wystarczająca do uzupełnienia dorosłego człowieka i spełnia wymagania żywieniowe każdego rodzaju diety.

Sole mineralne

Jak większość owoców, roślin strączkowych i ogólnie warzyw, dynia ma również wysokie ilości niezbędnych minerałów, które występują w niesamowitej różnorodności w jej składzie.

Wśród nich można wymienić wapń, żelazo, sód, magnez, fosfor, cynk, miedź, selen i oczywiście najobficiej występujący w jerymencie minerał - potas. Minerały działają w całym organizmie, ułatwiając, a nawet będąc czynnikami produkcji reakcji metabolicznych niezbędnych do dobrego funkcjonowania organizmu człowieka.

Karotenoidy

Charakterystyczny pomarańczowy kolor dyni nie na darmo znajduje się w tym owocu. Ta piękna pigmentacja spowodowana jest działaniem tzw. karotenoidów, czyli substancji odpowiedzialnych za nadawanie koloru owocom, warzywom i roślinom strączkowym.

Dodawanie koloru nie jest jednak jedyną funkcją karotenoidów, ponieważ wszystkie odmiany karotenoidów, takie jak beta-karoten i likopen, mają udowodnione działanie antyoksydacyjne i fotoprotekcyjne.

Fitosterole i antyoksydanty w nasionach

Oprócz miąższu dyni, popularnie nazywanego "mięsem jerym", pewne właściwości odżywcze mają również pestki tego owocu. Dziś wiadomo na przykład, że pestki dyni mają duże ilości fitosteroli i przeciwutleniaczy, które są obecne również w miąższu.

Fitosterole są substancjami z tej samej rodziny co cholesterol LDL, znany jako dobry cholesterol. Związki te oczyszczają tętnice i żyły, wydalając wszystkie cząsteczki tłuszczu spowodowane przez inne substancje, takie jak cholesterol HDL, ten "zły".

Słynne antyoksydanty mogą mieć różne nazwy i klasy działania, ale ich moc jest niezbędna do zwalczania naturalnego stresu oksydacyjnego organizmu, który może powodować m.in. poważne choroby.

Główne korzyści zdrowotne płynące z dyni

Teraz, gdy znasz już właściwości, które czynią z dyni superżywność, którą jest, poznaj jej główne korzyści. Obejmują one od pomocy w utracie wagi do przyczyniania się do zdrowia serca, a także zapobiegania niektórym rodzajom raka i wielu innym.Sprawdź!

Przyczynia się do zdrowia oczu

Karotenoidy i antyoksydanty obecne w dyni aktywnie przyczyniają się do zdrowia oczu, każdy na swój sposób, ale wszystkie w walce z wolnymi rodnikami, które niszczą komórki oka.

Z jednej strony karotenoidy takie jak luteina i zeaksantyna chronią gałkę oczną przed strasznym zwyrodnieniem plamki żółtej i zaćmą, postępującymi chorobami oczu, które dotykają głównie osoby w trzecim wieku. Z drugiej strony antyoksydanty, na czele z obecną w jerymie witaminą A, zapobiegają utlenianiu komórek oka przez wolne rodniki i wywoływaniu poważnych chorób w tym rejonie.

Jest korzystny dla skóry

Wolne rodniki są głównie odpowiedzialne za starzenie się skóry i pojawianie się zmarszczek i skaz, które charakteryzują degenerację największego organu ludzkiego ciała. Jednak dynia jest całkowicie wypełniona antyoksydantami, karotenoidami i witaminami, które mogą zwalczyć ten nieprzyjemny efekt, mimo że jest on powszechny wraz z nadejściem starości.

Substancje te, obecne zarówno w miąższu jak i pestkach dyni, zwalczają niszczenie i degenerację komórek skóry, zapobiegając starzeniu się.

Reguluje ciśnienie krwi

Największym złoczyńcą ludzkiego organizmu, jeśli chodzi o ciśnienie krwi, jest sód. Ten minerał, który jest również ważny dla funkcjonowania organizmu, może powodować przeciążenie struktur żył i tętnic, gdy znajduje się w nadmiarze w krwiobiegu.

Jednak potas, który jest najobficiej występującym minerałem w dyni, jest w stanie wychwycić sód i skierować go do nerek, które metabolizują tę substancję i eliminują jej nadmiar poprzez mocz. Ten ruch uwalnia układ naczyniowy od wysokiego ciśnienia krwi, zapobiegając kilku rodzajom poważnych chorób.

Działania w zakresie profilaktyki nowotworowej

Można powiedzieć, że regularne spożywanie dyni może zapobiec pojawieniu się niektórych rodzajów raka, takich jak rak trzustki i płuc, dwa najgorsze rodzaje tej choroby.

Okazuje się, że jerimum posiada duże ilości beta-karotenu, karotenoidu, który jak wiadomo jest bogatym źródłem witaminy A. Tym samym dowody naukowe wskazują, że organizmy z prawidłowym poziomem tego typu witaminy mają większe szanse na odparcie pojawienia się nowotworów płuc i trzustki.

Wzmacnia układ odpornościowy

Odporność organizmu ludzkiego jest wspierana przez tworzenie i rozwój pewnych specyficznych typów komórek, które zwalczają najeźdźców, takich jak wirusy, bakterie i grzyby, zapobiegając chorobom z zakażeń.

Jak można się spodziewać, dynia jest bogata we wszystkie najważniejsze dla układu odpornościowego substancje, czyli witaminy A i C, żelazo i kwas foliowy.

Przyczynia się do zdrowia serca

Dynia może być korzystna dla zdrowia serca na dwóch frontach: działając przeciwko nadciśnieniu i jego szkodliwym skutkom dla układu sercowo-naczyniowego oraz w niszczeniu blaszek tłuszczowych, które mogą zatykać żyły i tętnice.

Odpowiedzialny za te ważne efekty jest potas, który eliminuje nadmiar sodu z organizmu i zapobiega wysokiemu ciśnieniu krwi, a także obecne w jerymie antyoksydanty, które zwalczają powstawanie blaszek tłuszczowych w układzie naczyniowym, unikając problemów z udarem.

Pomaga w utracie wagi

Poza popularnymi legendami i przekonaniami, udowodniono, że regularne spożywanie dyni może pomóc danej osobie w utracie wagi. Jest to możliwe, ponieważ owoc ten ma niski poziom kalorii (około tylko 29 na 100 g miąższu) i wysoki poziom błonnika pokarmowego i prostych węglowodanów w swoim składzie.

Tak więc, podczas gdy niski poziom kalorii nie pozwala osobie gromadzić tłuszczu, włókna i węglowodany o powolnym wchłanianiu utrzymują uczucie sytości na dłużej, hamując chęć jedzenia i przesadne spożywanie pokarmów. W średnim i długim okresie czasu sprawia to, że osoba traci dużo na wadze.

Wzbogaca dietę niemowląt

Jak już wiele mam wie, puree z dyni, czyli "dyniowa papka", jest jednym z najbardziej polecanych naturalnych pokarmów dla niemowląt w pierwszych miesiącach życia.

Oprócz gładkiej konsystencji oraz słodkiego i bardzo smacznego smaku, który powoduje szybką akceptację przez maluchy, pokarm ten posiada wiele ważnych dla zdrowia dziecka składników odżywczych, takich jak białka, witaminy i niezbędne minerały.

Zmniejsza niepokój i poprawia jakość snu

Ogólnie rzecz biorąc, złoczyńcami, jeśli chodzi o pojawienie się bezsenności i problemów lękowych, są pewne rodzaje hormonów, takie jak kortyzol, który jest znany jako "hormon stresu".

W kontrapunkcie do tych związków istnieją hormony, które wytwarzają dobre samopoczucie i poprawiają sen, jak w przypadku dopaminy i serotoniny, znanego "hormonu szczęścia", który działa jako neuroprzekaźnik zdolny do wywołania uczucia relaksu w organizmie.

Pestki dyni mają duże ilości tryptofanu, aminokwasu, który jest wykorzystywany przez organizm do produkcji serotoniny. Oznacza to więc, że stosując pestki dyni w diecie, w konsekwencji będziesz miał większe wydzielanie hormonu, który sprzyja uczuciu spokoju i lepszemu snu.

Ryzyko i przeciwwskazania do stosowania dynama

Niestety dynia nie może być spożywana w byle jakiej formie i w byle jakiej ilości. Nieuregulowane spożycie tego owocu może być szkodliwe, o czym przeczytaj więcej!

Ile należy spożywać

Pomimo tego, że dynia jest niezwykle pożywna i zdrowa, inspiruje do ostrożności, jeśli chodzi o ilość materiału, który można spożywać na raz. Powodem tego jest obecność w miąższu owocu węglowodanów złożonych, które spożywane w nadmiarze mogą powodować zaparcia jelit.

Ponadto jerimum posiada również wiele karotenoidów, które nadają im pomarańczowy kolor oraz wysokie stężenie witaminy C, która spożywana w nadmiarze może podrażniać wątrobę.

Jak spożywać

Świetną różnicą, która sprawia, że dynia jest ciekawą opcją, jest jej kulinarna uniwersalność. Owoc ten można wykorzystać w kilku rodzajach dań, zarówno słodkich, jak i wytrawnych, a także można go jeść samodzielnie na kilka sposobów.

Jako dodatek, dynia bardzo dobrze komponuje się z mięsem z garnka i krewetkami, tworząc słynne danie "camarão na moranga". Samą dynię można gotować, piec, smażyć, w formie puree, pokrojoną w kostkę w sałatce, w formie znanej i cenionej dyniowej słodkości i na wiele innych sposobów.

Pulpa

Miąższ dyni, czyli "jerimum flesh", jest najczęściej spożywaną częścią owocu. Aby uzyskać dostęp do tej części, wystarczy obrać dynię i usunąć ją nożem lub maczetą.

Miąższ, który ma lekko słodki smak i miękką konsystencję po ugotowaniu, zawiera dużą ilość wszystkich składników odżywczych, które składają się na ten naturalny produkt.

Ta wewnętrzna część dyni ma masywny i jednolity wygląd, a także jest miejscem spoczynku węglowodanów w jerymencie, co inspiruje do ostrożności w konsumpcji. Spożywanie większej ilości węglowodanów złożonych, a taki typ występuje w dyni, niż zalecają dietetycy, może spowodować zaparcia jelit.

Pestki i liście dyni

Wiele osób wie, że pestki dyni są jadalne i mają kilka korzyści. To, czego większość ludzi nawet nie wyobraża sobie, to fakt, że liście jerimum mogą być również spożywane, używane w postaci herbaty i z wieloma innymi zastosowaniami.

Zarówno nasiona, jak i liście dyni są bogate w różne składniki odżywcze znajdujące się w miąższu owocu. W szczególności należy podkreślić obecność wielu antyoksydantów, witamin i minerałów.

Dlatego też bardzo poleca się spożywanie liści dyni np. w sałatkach i jako herbatę, natomiast pestki dyni można jeść pieczone, jako przekąskę, a nawet zrobić z nich pożywną mąkę.

Dodaj ten owoc do swojej diety i korzystaj ze wszystkich dobrodziejstw dyni!

Jak widzieliśmy w całym tekście, dynia jest owocem, który żyje do swojej sławy i w rzeczywistości promuje kilka korzyści dla ludzkiego organizmu. jerimum jest prawdziwym superfood, który zawiera praktycznie wszystkie główne składniki odżywcze w swoim składzie.

Wszechstronność owocu i jego przyjemny smak, który można podawać nawet noworodkom, to kolejne ważne wyróżniki dyni. Jednak nieuregulowane spożywanie jerimum zawsze może przynieść niekorzystne skutki, wbrew oczekiwaniom. Dlatego zawsze warto podkreślić, że trzeba być świadomym, aby zapewnić sobie korzyści z dyni.