Pangkalahatang pagsasaalang-alang sa mga benepisyo ng kalabasa

Ang kalabasa ay isa pang lubos na masustansiya at mahusay na natural na produkto para sa pagkonsumo, na nagmula sa South America. Nang dumating ang mga explorer sa bahaging ito ng mundo, mga 1400, ang mga Katutubong Amerikano ay kumakain na ng prutas sa kanilang tradisyonal na pagkain sa iba't ibang paraan.

I-classify ang iconic na kalabasa, na, sa Brazil, ay may mga variant na "moranga " at "cabotian", bilang isang prutas ay maaaring tunog ng kaunti kakaiba. Ngunit sa teknikal na pagsasalita, ito ay isang prutas dahil ito ay direktang inaani mula sa isang puno na tinatawag na lung. Ito ay medyo salungat sa mga naniniwala na ang tradisyonal na kalabasa ay isang gulay.

Sa anumang kaso, ang nutritional, culinary at kahit na nakapagpapagaling na katangian ng kalabasa ay hindi mapag-aalinlanganan. Ang natural na pagkain na ito ay maaaring kainin sa malawakang sukat ng halos lahat ng tao at ipinanganak sa iba't ibang uri ng mga lupa, na mayroong, sa mga aspetong ito ng pagkakaroon nito, ang mga dahilan ng pagiging popular nito.

Sa artikulong ito, pinag-uusapan natin tungkol sa lahat ng kailangang malaman tungkol sa kalabasa. Kabilang sa impormasyon ay ang nutritional profile ng prutas, ang mga pangunahing benepisyo nito at contraindications para sa pagkonsumo nito. Tingnan!

Ang nutritional profile ng pumpkin

Bago maunawaan ang iba pang impormasyon tungkol sa pumpkin, kailangan mong malaman kung saan ito ginawa. Panatilihin ang pagbabasa upang maunawaan ang nutritional profile ng prutas atmga benepisyo. Ang hindi man lang naisip ng karamihan ay ang mga dahon ng kalabasa ay maaari ding ubusin, ginagamit sa anyo ng tsaa at sa maraming iba pang mga aplikasyon.

Ang parehong mga buto ng kalabasa at mga dahon ay mayaman sa iba't ibang mga sustansya na nasa pulp ng prutas na kalabasa. Sa partikular, kinakailangang i-highlight ang pagkakaroon ng maraming antioxidant, bitamina at mineral.

Dahil dito, lubos na inirerekomendang ubusin ang mga dahon ng kalabasa sa mga salad at sa anyo ng tsaa, halimbawa. Ang mga buto ng kalabasa, sa kabilang banda, ay maaaring kainin na inihaw, sa anyo ng mga meryenda at maging isang masustansyang harina.

Idagdag ang prutas sa iyong diyeta at tamasahin ang lahat ng mga benepisyo ng kalabasa!

Tulad ng nakita natin sa buong teksto, ang kalabasa ay isang prutas na nabubuhay hanggang sa katanyagan nito at, sa katunayan, nagtataguyod ng ilang benepisyo sa katawan ng tao. Ang Jerimum ay isang tunay na superfood na naglalaman ng halos lahat ng pangunahing sustansya sa komposisyon nito.

Ang versatility ng prutas at ang kaaya-ayang lasa nito, na maaari pang ihain sa mga bagong silang, ay iba pang mahahalagang pagkakaiba ng pumpkin. Gayunpaman, ang unregulated na pagkonsumo ng kalabasa ay maaaring palaging magdala ng masamang epekto, salungat sa mga inaasahan. Samakatuwid, palaging dapat tandaan na ang kamalayan ay kailangan upang matiyak ang mga benepisyo ng kalabasa.

Mga Bitamina

Isa sa mga natural na compound na karamihan sa kalabasa ay mga bitamina. Ang prutas ng kalabasa ay may bitamina A, B at C sa mas malaking lawak, bilang karagdagan sa maliit na halaga ng iba pang mga uri ng bitamina.

Tinatayang mayroong higit sa 1 mg ng bitamina A para sa bawat 100 g ng kalabasa . Sa kabilang banda, ang parehong bahagi ng kalabasa ay nagdadala sa pagitan ng 5 mg at 7 mg ng bitamina C, na siyang bitamina compound na pinaka-naroroon sa kalabasa, kalabasa man o cabotian.

Ang ari-arian na ito ay nagbibigay ng ilang "kapangyarihan" sa kalabasa. Kabilang sa mga ito, mayroong kakayahang mapabuti ang paningin, na ibinigay ng bitamina A, at ang pagpapalakas ng mga buto, na maaaring makamit sa paggamit ng bitamina C.

Mga hibla

Ang kalabasa ay medyo mayaman sa dietary fiber, parehong natutunaw at hindi matutunaw. Ang mga compound na ito ay natural na mga regulator para sa bituka flora, at ang kanilang tama at patuloy na pagkonsumo ay maaaring magdala ng maraming mahahalagang benepisyo sa katawan ng tao.

Ayon sa ilang opisyal na nutritional table, para sa bawat 100 g ng materyal, ang kalabasa ay may humigit-kumulang 2.5 mg ng hibla. Ang halagang ito ay sapat na upang madagdagan ang isang nasa hustong gulang na indibidwal at binubuo ng papuri ang mga kinakailangan sa nutrisyon ng anumang uri ng diyeta.

Mga mineral na asin

Gayundin ang karamihan sa mga prutas, munggo at gulay sa pangkalahatan ,Ang kalabasa ay mayroon ding mataas na halaga ng mahahalagang mineral na asing-gamot na naroroon sa isang hindi kapani-paniwalang pagkakaiba-iba sa komposisyon nito.

Kabilang sa mga ito, posibleng banggitin ang calcium, iron, sodium, magnesium, phosphorus, zinc, copper, selenium at , siyempre, ang pinaka-masaganang mineral na naroroon sa jerimum, potasa. Ang mga mineral ay kumikilos sa buong katawan, pinapadali at kahit na gumagawa ng mga metabolic reaction na mahalaga para sa maayos na paggana ng katawan ng tao.

Carotenoids

Ang katangiang orange na kulay ng kalabasa ay hindi matatagpuan sa prutas mismo. sila pumunta ka. Ang magandang pigmentation na ito ay sanhi ng pagkilos ng tinatawag na carotenoids, na siyang mga sangkap na responsable sa pagbibigay kulay sa mga prutas at gulay.

Gayunpaman, ang pagbibigay ng kulay ay hindi lamang ang function ng carotenoids, dahil lahat ng uri ng ang mga ahente na ito, tulad ng beta-carotene at lycopene, ay napatunayang antioxidant at photoprotective action. Kaya, posibleng sabihin na ang carotenoids ay nakakatulong na palakasin ang immune system at pinoprotektahan din ang balat mula sa sikat ng araw.

Phytosterols at antioxidants sa mga buto

Bukod pa sa pumpkin pulp, sikat na tinatawag na “jerimum meat ”, ang mga buto ng prutas ay mayroon ding ilang mga nutritional properties. Sa ngayon, alam na, halimbawa, na ang mga buto ng kalabasa ay may mataas na halaga ng phytosterols at antioxidants, na naroroon din sa pulp.

Phytosterolsay mga sangkap mula sa parehong pamilya bilang LDL cholesterol, na kilala bilang good cholesterol. Nililinis ng mga compound na ito ang mga arterya at ugat, na nagtataboy sa lahat ng mga molecule ng taba na dulot ng iba pang mga substance, tulad ng HDL cholesterol, ang "masamang" isa.

Ang mga sikat na antioxidant ay maaaring magkaroon ng ilang pangalan at klase ng pagkilos. Gayunpaman, ang kapangyarihan nito ay mahalaga upang labanan ang natural na oxidative stress ng katawan, na maaaring magdulot, bukod sa iba pang mga bagay, malubhang sakit.

Ang mga pangunahing benepisyo ng pumpkin para sa kalusugan

Ngayong ikaw ay alamin ang mga katangian na ginagawang superfood ang kalabasa, alamin ang mga pangunahing benepisyo nito. Ang mga ito ay mula sa pagtulong sa pagbaba ng timbang hanggang sa pag-aambag sa kalusugan ng puso, sa pag-iwas sa ilang uri ng kanser at marami pang iba. Subaybayan!

Nakakatulong sa kalusugan ng mata

Ang mga carotenoid at antioxidant na nasa kalabasa ay aktibong nakakatulong sa kalusugan ng mata, bawat isa sa sarili nitong paraan, ngunit lahat sa paglaban sa mga libreng radikal na sinisira nila ang mata cells.

Sa isang banda, pinoprotektahan ng mga carotenoid tulad ng lutein at zeaxanthin ang eyeball mula sa kinatatakutang macular degeneration at mga katarata, mga progresibong sakit sa mata na pangunahing nakakaapekto sa mga matatanda. Ang mga antioxidant, na nasasakop ng bitamina A na nasa jerimum, ay pumipigil sa mga libreng radikal sa pag-oxidize ng mga selulang mga mata at nagiging sanhi ng malubhang sakit sa rehiyon.

Ito ay kapaki-pakinabang para sa balat

Ang mga libreng radical ay pangunahing responsable para sa pagtanda ng balat at ang paglitaw ng mga wrinkles at mantsa na nagpapakilala sa pagkabulok ng mas malaking organ ng katawan ng tao. Gayunpaman, ang kalabasa ay puno ng mga antioxidant, carotenoids at bitamina na maaaring labanan ang hindi kanais-nais na epekto na ito, kahit na ito ay karaniwan sa pagdating ng katandaan.

Ang mga sangkap na ito, na naroroon kapwa sa pulp at sa mga buto. ng pumpkin pumpkin, labanan ang pagkasira at pagkabulok ng mga selula ng balat, pinipigilan ang pagtanda.

Kinokontrol ang presyon ng dugo

Ang pinakamalaking kontrabida sa katawan ng tao pagdating sa presyon ng dugo ay sodium. Ang mineral na ito, na mahalaga din para sa paggana ng katawan, ay maaaring mag-overload sa mga istruktura ng mga ugat at arterya kapag ito ay sobra sa daluyan ng dugo.

Gayunpaman, ang potassium, na siyang pinakamaraming mineral sa kalabasa, ito ay nakakakuha ng sodium at idirekta ito sa mga bato, na nag-metabolize ng sangkap at nag-aalis ng labis nito sa pamamagitan ng ihi. Inaalis ng kilusang ito ang vascular system ng mataas na presyon ng dugo, na pumipigil sa iba't ibang uri ng malubhang sakit.

Ito ay kumikilos sa pag-iwas sa kanser

Posibleng sabihin na ang regular na pagkonsumo ng kalabasa ay maaaring maiwasan ang hitsura ng ilang uri ng kanser, tulad ng pancreas at baga, dalawa sa pinakamasamamga uri ng sakit.

Lumalabas na ang jerimum ay may mataas na halaga ng beta-carotene, isang carotenoid na kilala bilang isang mayamang pinagmumulan ng bitamina A. Kaya, ang siyentipikong ebidensya ay nagpapahiwatig na ang mga organismo na may tamang antas nito uri ng bitamina ay mas madaling maitaboy ang paglitaw ng mga tumor sa baga at pancreas.

Pinapalakas ang immune system

Ang kaligtasan sa sakit ng katawan ng tao ay pinalalakas ng paglikha at pag-unlad ng ilang uri ng mga partikular na selula na lumalaban sa mga mananakop gaya ng mga virus, bakterya at fungi, na pumipigil sa mga sakit mula sa mga impeksyon.

Ang ilang natural na sangkap ay kinakailangan para sa katawan upang patuloy na makagawa ng mga proteksiyong selulang ito. Kaya, tulad ng inaasahan, ang kalabasa ay mayaman sa lahat ng pinakamahalagang sangkap para sa immune system, na mga bitamina A at C, iron at folic acid.

Nakakatulong ito sa kalusugan ng puso

Ang kalabasa ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng puso sa dalawang larangan: kumikilos laban sa hypertension at ang mga nakakapinsalang epekto nito sa cardiovascular system, at sa pagkasira ng mga fatty plaque na maaaring makabara sa mga ugat at arterya.

Ang mga responsable para sa mahahalagang epektong ito. ay potassium, na nag-aalis ng labis na sodium mula sa katawan at pinipigilan ang mataas na presyon ng dugo, at ang mga antioxidant na naroroon sa jerimum, na lumalaban sa pagbuo ng mga fat plaque savascular system, pag-iwas sa mga problema sa stroke.

Nakakatulong sa pagbaba ng timbang

Bukod pa sa mga alamat at popular na paniniwala, napatunayan na ang regular na pagkonsumo ng kalabasa ay makakatulong sa indibidwal na magbawas ng timbang. Posible ito dahil ang prutas na ito ay may mababang antas ng calories (mga 29 lamang bawat 100 g ng pulp) at mataas na antas ng dietary fiber at simpleng carbohydrates sa komposisyon nito.

Kaya, habang ang mababang caloric na antas ay hindi ito nagbibigay-daan sa tao na mag-ipon ng taba, mga hibla at mabagal na hinihigop na mga carbohydrate na nagpapanatili ng pakiramdam ng pagkabusog na mas matagal, na humahadlang sa pagnanais na kumain at pagmamalabis sa paggamit ng pagkain. Sa katamtaman at pangmatagalan, ito ang nagpapababa ng timbang sa tao.

Pinapayaman nito ang diyeta ng sanggol

Tulad ng alam na ng maraming ina, pumpkin puree, o pumpkin", ay isa sa ang pinaka inirerekomendang natural na pagkain para sa mga sanggol sa kanilang mga unang buwan.

Bukod pa sa pagkakaroon ng makinis na texture at isang matamis at napakasarap na lasa, na nagiging sanhi ng mabilis na pagtanggap ng mga maliliit, ang pagkain na ito ay may maraming mahahalagang sustansya para sa kalusugan ng bata, tulad ng mahahalagang protina, bitamina at mineral.

Binabawasan ang pagkabalisa at pinapabuti ang kalidad ng pagtulog

Sa pangkalahatan, ang mga kontrabida patungkol sa hitsura ng insomnia at mga problema sa pagkabalisa ay ilang uri ng mga hormone, tulad ng cortisol, na kilala bilang “hormoneng stress”.

Kabaligtaran ng mga compound na ito, may mga hormone na gumagawa ng kagalingan at nagpapabuti ng pagtulog, tulad ng dopamine at serotonin, ang kilalang "happiness hormone" na gumaganap bilang isang neurotransmitter na may kakayahang magdulot isang pakiramdam ng pagpapahinga sa katawan.

Ang mga buto ng kalabasa ay may mataas na dami ng tryptophan, isang amino acid na ginagamit ng katawan upang makagawa ng serotonin. Kaya, nangangahulugan ito na, sa pamamagitan ng paggamit ng mga buto ng kalabasa sa iyong diyeta, dahil dito ay magkakaroon ka ng mas malaking pagtatago ng hormone na nagtataguyod ng pakiramdam ng kalmado at mas magandang pagtulog.

Ang mga panganib at kontraindikasyon ng kalabasa

Sa kasamaang palad, ang kalabasa ay hindi maaaring kainin sa anumang anyo o sa anumang dami. Ang walang tigil na pagkonsumo ng prutas ay maaaring magdulot ng pinsala. Magbasa nang higit pa tungkol dito!

Magkano ang dapat ubusin

Bagaman lubhang masustansiya at malusog, ang kalabasa ay nagbibigay inspirasyon sa pangangalaga tungkol sa dami ng materyal na maaaring ubusin sa isang pagkakataon. Ang dahilan nito ay ang pagkakaroon ng mga kumplikadong carbohydrates sa pulp ng prutas, na kung labis na ubusin ay maaaring magdulot ng constipation.

Sa karagdagan, ang jerimum ay mayroon ding maraming carotenoids na nagbibigay sa kanila ng kanilang kulay kahel at mataas. mga konsentrasyon ng bitamina C, na, kung labis na natupok, ay maaaring makairita sa atay.

Paano ubusin

Isang mahusay na pagkakaiba-iba na gumagawa ng kalabasa na angAng isang kawili-wiling pagpipilian ay ang kakayahang magamit sa pagluluto. Maaaring gamitin ang prutas sa iba't ibang uri ng pagkain, matamis man o malasang, at maaari rin itong kainin nang mag-isa sa ilang paraan.

Bilang side dish, lalo na ang squash squash, napakasarap sa pot meat at hipon, na bumubuo ng sikat na ulam na hipon sa kalabasa. Sa sarili nitong, ang kalabasa ay maaaring kainin ng pinakuluang, inihaw, pinirito, purong, diced sa mga salad, sa anyo ng sikat at pinahahalagahan na pumpkin jam at sa maraming iba pang mga paraan.

Ang pulp

Ang kalabasa pulp, o "jerimum meat", ay ang pinaka-natupok na bahagi ng prutas. Para ma-access ang bahaging ito, balatan lang ang kalabasa at alisin ito gamit ang kutsilyo o machete.

Ang pulp, na may bahagyang matamis na lasa at malambot na texture kapag niluto, ay naglalaman ng napakalaking dami ng lahat ng nutrients na gumagawa itaas ang natural na produktong ito. Bilang karagdagan, ito ang bahaging ginagamit sa paggawa ng mga recipe na kinasasangkutan ng kalabasa.

Ang panloob na bahagi ng kalabasa ay may malaki at pare-parehong hitsura, at ito rin ang lugar na pahingahan para sa mga carbohydrates ng kalabasa, na nagbibigay inspirasyon sa pangangalaga sa ang pagkonsumo. Ang pagkain ng mas kumplikadong carbohydrates, na mga uri na makikita sa kalabasa, kaysa sa inirerekomenda ng mga nutrisyunista ay maaaring magdulot ng paninigas ng dumi.

Mga buto at dahon ng kalabasa

Alam ng maraming tao na ang mga buto ng kalabasa ay nakakain at may ilang