Бууцайны ашиг тусын талаархи ерөнхий санаа

Персээс гаралтай бууцай нь эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тустай хар ногоон навчит ногоо юм. Витамин, фенолын нэгдлээр баялаг бууцай нь эрт хөгшрөлтийн эсрэг тэмцэхээс гадна зүрх судасны өвчнийг хөгжүүлэхэд тусалдаг.

Хүнсний ногооны тэжээллэг чанарт хэд хэдэн эрдэс бодис агуулагддагийг дурдах нь зүйтэй. Тиймээс цус багадалт гэх мэт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх нь маш чухал бөгөөд цусны даралтыг зохицуулахад оролцдог.

Олон талт шинж чанартай тул бууцайг янз бүрийн хэлбэрээр хэрэглэж болох бөгөөд энэ нь бүх төрөлд хялбархан оруулах баталгаа болдог. хоолны дэглэмээс. Үүний ашиг тусыг авахын тулд дунджаар 90 гр хүнсний ногоо хэрэглэх шаардлагатай. Энэ талаар илүү ихийг мэдмээр байна уу? Нийтлэлийг бүхэлд нь уншина уу!

Бууцайны тэжээллэг чанар

Бууцайнд А, С, Е зэрэг хэд хэдэн витамин агуулагддаг бөгөөд үүнээс гадна хүний ​​үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай эрдэс бодис агуулагддаг. хүний ​​организм.

Үүнээс гадна түүний тэжээллэг чанар нь эслэг, уураг, нүүрс ус, түүнчлэн хлорофилл, бета-каротин зэрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр тэмдэглэгдсэн хэвээр байна. Энэ талаар илүү ихийг мэдмээр байна уу? Үргэлжлүүлэн уншина уу!

Витамин

Бууцайнд агуулагдах витаминууд нь A, C, E юм. Тэдгээрийн эхнийх нь нүдний эрүүл мэндийг хамгаалах үүрэгтэй.оксалатаас.

Хүнсний ногоог хоол хүнсэндээ нэмээд бууцайны бүх ашиг тусыг хүртээрэй!

Бууцай нь гайхалтай тэжээллэг баялагтай. Энэ ногоо нь эрүүл мэндийг сахихад тусалдаг витамин, эрдэс бодис, антиоксидантуудын эх үүсвэр бөгөөд цус багадалтаас чихрийн шижин хүртэл хэд хэдэн өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг.

Тиймээс шим тэжээлийн байгалийн чухал эх үүсвэр бөгөөд Тэр ч байтугай эслэг ихтэй, илчлэг багатай тул турах хоолны дэглэмд тусалдаг. Тиймээс, хэрэв энэ нь таны тохиолдол бөгөөд хэрэв та эсрэг заалттай тохирохгүй байвал хэрэглээ нь танд маш их тус болно.

Бууцайг хоолны дэглэмд оруулах хэд хэдэн арга байдаг бөгөөд эдгээр нь шарсанаас эхлээд үүнтэй илүү түгээмэл байдаг. навчны төрөл, шүүс, смүүти хүртэл. Хамгийн гол нь таны биеийг эрүүл байлгахын тулд ашиг тусыг нь ашиглах явдал юм.

Витамин С-ийн тухайд лейкоцитын үйлдвэрлэл нэмэгдэж байгааг дурдах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь бие махбодийг гадны хүчин зүйлээс хамгаалахад туслах үүрэгтэй. Эцэст нь Е витамин нь эсийн мембраныг чөлөөт радикалуудын нөлөөнөөс хамгаалж, эрт хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлдэг.

Ашигт малтмал

Кали нь бууцайны тэжээллэг шинж чанартай гол эрдэсүүдийн нэг юм. Энэ нь булчингийн болон мэдрэлийн эсийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь тухайн эд эсийн үндсэн бүтцэд шууд оролцдог. Үүнээс гадна бодисын солилцоог зохицуулах, эрчим хүчээр хангахад зайлшгүй шаардлагатай.

Хүнсний ногоо нь калиас гадна кальци, төмөр агуулдаг. Эхнийх нь ясыг эрүүл байлгахад тусалдаг бол хоёр дахь нь цус багадалт зэрэг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Эслэг, уураг, нүүрс ус

Элэнд агуулагддаг нь бууцайг турах хоолны дэглэмд маш сайн болгодог. Тэд ханасан мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, өлсгөлөнг бууруулж, жингээ хасахад тусалдаг. Хүнсний ногоо нь биеийн бүх эсэд агуулагддаг, эсийн бүрэн бүтэн байдлыг баталгаажуулдаг уурагтай хэвээр байна.

Эцэст нь хэлэхэд, хүнсний ногоо нь 3.6 гр нүүрс ус агуулдаг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулахад тусалдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг бөгөөд биеийн амин чухал үйл ажиллагааг эрчим хүчээр хангахаас гадна тураах хоолны дэглэмд маш сайн нөлөө үзүүлдэг.

Хлорофилл ба бетакаротин

Хлорофилл нь ургамалд байдаг бодис бөгөөд ногоон өнгө өгөх үүрэгтэй. . Энэ нь хүчтэй антиоксидант, хүний ​​биед чөлөөт радикалуудын үйл ажиллагааг саармагжуулах чадвартай А, С, Е витамин зэрэг шим тэжээлийн агуу эх үүсвэр юм.

Бета-каротиныг ярихад энэ нь Энэ нь чөлөөт радикалуудтай тэмцдэг тул хүний ​​​​биеийн эд эсэд зориулсан байгалийн бөгөөд үндсэн антиоксидант гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Нэмж дурдахад энэ нь дархлааны тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг эсрэгбиеийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг.

Бууцайны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Цусны даралт ихсэх, цусны даралтыг бууруулахад тусалдаг. зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх нь бууцайны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус юм. Үүнээс гадна, эслэгийн ачаар гэдэс дотрыг дамжуулж, жингээ хасахад тусалдаг.

Өөр нэг онцлох зүйл бол хүнсний ногоо нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг. Энэ талаар илүү ихийг мэдмээр байна уу? Доорхыг үзнэ үү!

Гэдэсний дамжин өнгөрөх хөдөлгөөнийг хурдасгаж, хөнгөвчилдөг

Бууцай нь эслэгийн эх үүсвэр бөгөөд эдгээр нь гэдэс дотрыг хурдасгах, хөнгөвчлөх үндсэн үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс хүнсний ногооны хэрэглээ нь өтгөн хатахтай тэмцэж, өтгөний хэмжээг багасгадагхатаж ширгэж, үйлдвэрлэлээ нэмэгдүүлэхээс гадна.

Үүнээс гадна бууцай нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь өтгөн хаталттай хүмүүсийг нүүлгэн шилжүүлэх, үйл явцыг хөнгөвчлөх үүрэгтэй. . Нэг аяга чанасан ногооны цайнд 2.5 гр эслэг байдаг.

Жин хасах үйл явцад тусалдаг

Илчлэг багатай тул бууцай нь турах үйл явцад тустай хүнсний ногоо юм. Тиймээс түүхий болон чанасан 100 гр навч тутамд 23 калори илчлэг байдаг. Энэ нь хоолны дэглэмд ихээхэн тус болдог ба эслэгтэй хослуулан хэрэглэхэд цадах мэдрэмжийг нэмэгдүүлдэг.

Тиймээс бууцай хэрэглэснээр өлсгөлөнг бууруулдаг. Энэ төрлийн ашиг тусыг авахын тулд хүнсний ногоог витаминаар дамжуулан хэрэглэж болно, учир нь сүүний тостой харьцах нь шим тэжээлийг шингээхэд тусалдаг.

Цусны даралт ихсэлтийг хянадаг

Кали зэрэг эрдэс бодис агуулагдаж, натри багатай байдаг тул бууцай нь цусны даралтыг хянахад тусалдаг. Зарим судалгаагаар хүний ​​биед кали, нитрат агуулагдаж байгаа нь натрийн бууралттай шууд холбоотой бөгөөд энэ нь цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүсийн эрүүл мэндийг сахихад тусалдаг.

Насанд хүрсэн хүний ​​өдөр тутмын хэрэгцээний дагуу хамгийн тохиромжтой. өдөрт 4700 мг кали хэрэглэх ёстой. 100 гр бууцай тутамд 466 мг агуулагддагашигт малтмалын маш их хэмжээний .

Нүдний эрүүл мэндэд тустай

Бууцайнд А аминдэм, мөн лютеин, зеаксатин агуулагддаг нь алсын харааг сайжруулахад ихээхэн тустай. Дээр дурдсан хоёр бодис нь каротиноид бүлэгт багтдаг ба бета-каротин нь нүдний эрүүл мэндэд нөлөөлдөг бөгөөд ургамлын найрлагад байдаг.

Лютеин, зеаксантины тухайд гэвэл: хоёулаа нүдний торлог бүрхэвчийн төвд байрлах толбоны хэсэгт хуримтлагддаг. Ингэснээр тэд доройтлоос урьдчилан сэргийлж, катаракт гэх мэт өвчин үүсэхээс сэргийлдэг.

Зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үр дүнтэй

Бууцайнд витамин С, Е, К агуулагддаг бөгөөд тэжээллэг чанар нь фолат, бета-каротин агуулдаг. Эдгээр бодисууд нь зүрх судасны системийг маш сайн хамгаалдаг тул зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Энэ нь артерийн судсыг хатууруулахад хувь нэмэр оруулдаг исэлдсэн холестерол үүсэхээс сэргийлж чаддагт нь нөлөөлдөг. Энэ утгаараа К витаминыг дурдах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь зүрх судасны тогтолцооны бусад өвчинтэй холбоотой цусны бүлэгнэлт, артери, тромбоз бөглөрөхөөс сэргийлдэг.

Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд дутуу төрөхөөс сэргийлдэг. хөгшрөлт

Бууцайнд альфа-липоидын хүчил агуулагдаж байгаа нь түүний эсрэг үйлчилдэгэрт хөгшрөлт. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд үрчлээс, хаван үүсэхээс сэргийлдэг. Энэхүү тэжээллэг бодис нь А, С витаминтай холбоотой байвал нөлөөлөл нь улам бүр нэмэгддэг.

Дээр дурдсан хоёр витамин нь арьсыг чөлөөт радикалуудын гэмтлээс хамгаалж, хөгшрөлтөөс сэргийлдэг. Тиймээс бууцайны хэрэглээ нь эдгээр асуудалд бие махбодийн байгалийн хамгаалалтыг эрчимжүүлдэг.

Ясны эрүүл мэндэд тустай

Бууцай нь кальциар баялаг бөгөөд ясны эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай хүнсний ногоо юм. Иймд энэхүү эрдэс бодисыг хэрэглэх нь ясны сийрэгжилт гэх мэт өвчинтэй тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд хүний ​​бие хугарал үүсэх магадлалыг бууруулдаг.

Ясны эрүүл мэндэд тустай энэ ногооны бусад хүчин зүйл нь витамин юм. K ба фосфор. Нэмж дурдахад бууцай нь ясны матрицын эсийг ялгахад тусалдаг сульфорафан агуулдаг бөгөөд дахин шингээлт, нөхөн төлжилтийг гүйцэтгэдэг.

Цус багадалттай өвчтөнүүдэд зориулагдсан

Төмөр болон фолийн хүчил агуулагддаг нь бууцайг цус багадалттай тэмцэхэд тохиромжтой болгодог. Үүнийг хамгаалах хэрэгсэл болон өвчний эмчилгээний нэг хэсэг болгон ашиглаж болно;

Гэхдээ бууцайнд агуулагдах төмөр нь гем биш тул үүнийг хослуулах шаардлагатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. бусад шим тэжээлашиг тусыг нь мэдрэхийн тулд. Үүнтэй холбогдуулан хүнсний ногоог витамин С-ээр баялаг бусад хоол хүнстэй хамт хэрэглэж, шим тэжээлийг сайн шингээж, бүрэлдэхүүн хэсгийг бие махбодид сайн хэрэглэхийг баталгаажуулдаг.

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст зориулагдсан

Эслэгийг хоолны дэглэмд оруулах нь гликемийн индексийг дарангуйлдаг, ялангуяа нүүрс ус агуулсан хоол идсэний дараа ийм найрлага үүсэхэд хүргэдэг. Шилэн утаснаас ходоодны хоосолтыг удаашруулж, элсэн чихрийн шингээлт багасдаг.

Тиймээс гликемийн индексүүд автоматаар буурдаг бөгөөд энэ нь чихрийн шижин өвчнийг тодорхойлдог. Иймд эдгээр ашиг тусыг эрэлхийлж буй хүмүүст өдөрт 25-30 гр эслэг хэрэглэхийг зөвлөж байна, 100 гр бууцайнд 2.5 гр байдаг.

Бууцай хэрэглэх арга, эсрэг заалтууд

Бууцай нь янз бүрийн хэлбэрээр хэрэглэж болох хүнсний ногоо бөгөөд амтанд нь тийм ч их дургүй хүмүүс хүртэл хоолны дэглэмд оруулахад хялбар байдаг. Тиймээс үүнийг хэвшилдээ нэмэх зарим аргуудыг доор харуулав. Энэ талаар илүү ихийг мэдэхийн тулд үргэлжлүүлэн уншина уу.

Түүхий

Бууцайны түүхий хэлбэр нь хэрэглэхэд хамгийн хэцүү бөгөөд хамгийн ер бусын хэлбэрүүдийн нэг юм. Гэсэн хэдий ч бүх ногоо, ногооны нэгэн адил энэ нь хадгалагддагЭнэ хувилбар дахь шим тэжээл. Иймээс энэ нь жишээ нь жүүс, смүүтид агуулагддаг болохыг харуулж байна.

Үүнээс гадна бууцайны түүхий хэлбэр нь амтыг илүү амттай болгодог бусад ногоо, ногооны хамт салатанд гарч болно. түүнчлэн халуун ногоо.

Гэхдээ бууцайг зөв цэвэрлэхгүй бол гэдэсний савханцар нянгийн тээврийн хэрэгсэл болж чаддаг тул зөв цэвэрлэх нь чухал гэдгийг санах нь зүйтэй.

Чанасан

Бууцайг чанасан хэлбэрээр нь бэлтгэхэд бага хэмжээний өөх тос агуулсан байх ёстой, учир нь энэ нь фитонутриентийн шимэгдэлтийг сайжруулахад тусалдаг. Тиймээс энэ зорилгыг биелүүлэхийн тулд цөцгийн тос эсвэл чидуны тосыг хэрэглэх боломжтой.

Хүнсийг бэлэн болсны дараа удалгүй идэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр оксалийн хүчлийн агууламж бага байх болно. Нэмж дурдахад энэ төрлийн хэрэглээ нь бусад эрдэс бодис, витаминыг бие махбодид зөв шингээх боломжийг олгодог. Ер нь долоо хоногт 3 удаа нэг ба хагас порц хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Салатанд

Хэдийгээр бууцайг салатанд хэрэглэх нь тийм ч түгээмэл биш боловч түүний хуурсан хувилбар нь илүү уламжлалт, хүнсний ногоо ийм байдлаар гарч ирж болно. Холимог болон амтлагчийн олон янзын боломжууд нь бууцайг хоолны дэглэмд оруулахад энэ төрлийн хоолыг хамгийн тохиромжтой болгодог.

Ерөнхийдөө зарим нэг сонголтууд хоорондоо сайн зохицдог.бяслаг, улаан лооль, тахианы мах зэрэг уураг зэрэг нь хүнсний ногооны амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч бяслагны хувьд сүүний тос нь шим тэжээлийн шингээлтийг сайжруулахад тусалдаг давуу тал байдгийг дурдах нь зүйтэй.

Шүүс

Шүүст бууцай нь түүхий хэлбэрээр гарч, зарим жимстэй холилдсон байдаг нь амтыг нь илүү амттай болгодог. Ерөнхийдөө жүржийг хэрэглэдэг, учир нь энэ ногоог витамин С-ийн сайн эх үүсвэртэй зэрэгцүүлэн хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд энэ нь дээр дурдсан жимсний тохиолдол юм.

Гэхдээ энэ нь заавал байх албагүй гэдгийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. шүүсийг шүүнэ. Энэ нь шим тэжээлийн зарим хэсгийг алдаж, бууцайг хоолны дэглэмд оруулахын ач тусыг бууруулдаг. Хүнсний ногоог ундаагаар шингээх өөр нэг арга бол жимс, сүү, мөсөөр хийсэн смүүти юм.

Бууцай хэрэглэхэд эсрэг заалтууд

Бууцайнд К витамин агуулагддаг тул цусны бүлэгнэлтийн эсрэг эм хэрэглэдэг хүмүүс түүний хэрэглээг хянах ёстой. Нэмж дурдахад эдгээр тохиолдолд хүнсний ногоог дандаа чанаж идэх нь хамгийн тохиромжтой.

Бөөрөнд чулуу үүсэх хандлагатай хүмүүс бууцай ихтэй байдаг тул үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. оксалат нь энэ эмгэгийн гол шалтгаануудын нэг юм. Тиймээс хүнсний ногооны хэрэглээ нь дунд зэрэг байх ёстой бөгөөд кальцийн бусад эх үүсвэртэй үргэлж холбоотой байх ёстой, учир нь энэ эрдэс нь шимэгдэлтийг бууруулахад тусалдаг.