Allmänna överväganden om fördelarna med spenat

Spenat kommer ursprungligen från Persien och är en mörkgrön bladgrönsak som har flera hälsofördelar. Spenat är rik på vitaminer och fenolföreningar och hjälper till att motverka för tidigt åldrande och även utvecklingen av hjärt- och kärlsjukdomar.

Det är också värt att nämna närvaron av olika mineraler i växtens näringssammansättning, vilket är mycket viktigt för att förebygga sjukdomar som anemi och hjälper också till att reglera blodtrycket.

På grund av sin mångsidighet kan spenat konsumeras på många olika sätt, vilket gör att den lätt kan ingå i alla typer av kost. För att få ut sina fördelar är det nödvändigt att konsumera i genomsnitt 90 g av grönsakerna. Vill du veta mer om spenat? Läs artikeln!

Näringsprofilen för spenat

Spenat innehåller flera vitaminer, såsom A, C och E, samt viktiga mineraler för att den mänskliga organismen ska fungera.

Dessutom är dess näringsmässiga profil fortfarande präglad av fibrer, proteiner och kolhydrater samt komponenter som klorofyll och betakaroten. Vill du veta mer om det? Läs vidare!

Vitaminer

Vitaminerna i spenat är A, C och E. Den första av dessa vitaminer är ansvarig för att upprätthålla ögonhälsan, garantera god syn och fukt i ögonytan. Dessutom är vitamin A också verksamt vid cellförnyelse.

När det gäller C-vitamin är det värt att lyfta fram den ökade produktionen av leukocyter, celler som hjälper till att försvara organismen mot yttre påverkan. E-vitamin slutligen skyddar cellmembranen mot fria radikaler och är en utmärkt faktor för att förhindra för tidigt åldrande.

Mineraler

Kalium är ett av de viktigaste mineralerna i spenatens näringsprofil. Det är viktigt för muskel- och nervcellernas funktion, eftersom det direkt deltar i uppbyggnaden av vävnaderna i fråga. Dessutom är det viktigt för regleringen av ämnesomsättningen och energiförsörjningen.

Förutom kalium innehåller växten även kalcium och järn, vilket bidrar till att upprätthålla friska ben och förebygga sjukdomar som anemi.

Fibrer, proteiner och kolhydrater

Förekomsten av fibrer gör spenat utmärkt för viktminskningskurer. De ökar mättnadskänslan och minskar hungern, vilket hjälper till att gå ner i vikt. Grönsaken innehåller också proteiner, som finns i alla kroppens celler och garanterar cellintegriteten.

Slutligen är det värt att nämna att grönsakerna innehåller 3,6 g kolhydrater, vilket också bidrar till mättnadskänslan och är bra för viktminskningsdieter, samt för att ge energi till kroppens vitala funktioner.

Klorofyll och betakaroten

Klorofyll är ett ämne som finns i grönsaker och som ger dem grön färg och är en utmärkt källa till näringsämnen som vitamin A, C och E, som är kraftfulla antioxidanter som kan neutralisera fria radikaler i kroppen.

När man talar om betakaroten är det värt att påpeka att det är en naturlig antioxidant och grundläggande för människokroppens vävnader just för att den bekämpar fria radikaler. Dessutom verkar den genom att stimulera produktionen av antikroppar, vilket säkerställer att immunförsvaret fungerar korrekt.

Hälsofördelar med spenat

Spenat har bland annat hälsofördelar som kontrollerar högt blodtryck och hjälper till att förebygga hjärt- och kärlsjukdomar. Tack vare sina fibrer underlättar spenaten dessutom tarmtransporten och bantningen.

En annan sak som sticker ut är växtens förmåga att verka antiinflammatoriskt. Vill du veta mer om den? Se nedan!

Snabbar upp och underlättar tarmtransporten

Spenat är en källa till fibrer och fibrer spelar en grundläggande roll för att påskynda och underlätta tarmtransiteringen. Därför bekämpar konsumtion av grönsakerna förstoppning och gör avföringen mindre torr och ökar produktionen av den.

Dessutom bidrar spenat till att öka den peristaltiska tarmrörelsen, vilket underlättar tömningen och gör processen lättare för personer med förstoppning. Varje kopp av den kokta grönsaken innehåller 2,5 g fibrer.

Hjälper viktminskningsprocessen

På grund av sitt låga kaloriinnehåll är spenat en grönsak som hjälper till att gå ner i vikt. Varje 100 g blad, råa eller kokta, innehåller cirka 23 kalorier. Detta är till stor hjälp vid dieter och tillsammans med fibrer ökar mättnadskänslan.

Därför minskar hungern genom att äta spenat. För att få denna typ av fördelar kan grönsakerna konsumeras genom vitaminer, eftersom kontakten med mjölkfett gynnar absorptionen av näringsämnen.

Verkar vid kontroll av högt blodtryck

Tack vare mineraler som kalium och dess låga natriumhalt hjälper spenat till att kontrollera högt blodtryck. Enligt vissa studier är förekomsten av kalium och nitrat i kroppen direkt kopplad till minskningen av natrium, något som bidrar till att upprätthålla hälsan hos personer med högt blodtryck.

Enligt de dagliga behoven hos en vuxen person är idealet att konsumera 4 700 mg kalium per dag. 466 mg av mineralen finns i 100 g spenat, vilket är en mycket stor mängd.

Det är bra för ögats hälsa

Förekomsten av A-vitamin i spenat, liksom lutein och zeaxatin, är en stor hjälp för synen. Dessa två ämnen tillhör karotenoidfamiljen, liksom betakaroten, som också bidrar till ögats hälsa och som finns i grönsaken.

När det gäller lutein och zeaxantin kan man konstatera att de båda ackumuleras i ögats makula, det vill säga i näthinnans mitt, vilket förhindrar degeneration och förebygger sjukdomar som grå starr.

Det är effektivt för att förebygga kardiovaskulära sjukdomar.

Spenat innehåller C-, E- och K-vitamin samt folat och betakaroten i sin näringssammansättning. Tillsammans bidrar dessa ämnen till att förebygga hjärtsjukdomar eftersom de är utmärkta kardiovaskulära skyddsmedel.

Detta sker tack vare dess förmåga att förhindra bildandet av oxiderat kolesterol, vilket bidrog till att artärerna hårdnar. I detta avseende är det värt att lyfta fram K-vitamin, som också hjälper till med blodkoagulationen och förhindrar tilltäppning av artärer och tromber, som är förknippade med andra sjukdomar i det kardiovaskulära systemet.

Den har en antiinflammatorisk verkan och förhindrar för tidigt åldrande.

Närvaron av alfaliponsyra i spenat garanterar dess verkan mot för tidigt åldrande. Komponenten i fråga har också en antiinflammatorisk verkan, vilket bidrar till att förhindra bildandet av rynkor och svullnader. När detta näringsämne är associerat med vitamin A och C blir effekterna ännu större.

Båda dessa vitaminer skyddar huden mot skador som orsakas av fria radikaler och förebygger därmed åldrandeprocessen. Att äta spenat förstärker därför kroppens naturliga skydd i dessa frågor.

Det är bra för benhälsan

Spenat är en grönsak som är rik på kalcium och som är viktigt för benhälsan. Konsumtionen av detta mineral hjälper därför till att bekämpa sjukdomar som osteoporos och gör människokroppen mindre sårbar för risken för frakturer.

Andra faktorer som bidrar till att denna grönsak bidrar till att bibehålla benhälsan är vitamin K och fosfor. Dessutom innehåller spenat sulforafan, som kan hjälpa kroppen att differentiera benmatrixcellerna och utföra resorption och remodellering.

Det är indicerat för blodbrist

Förekomsten av järn och folsyra gör spenat lämplig för att bekämpa anemi. Den kan användas både som ett skyddande verktyg och som en del av behandlingen av sjukdomen;

Det är dock värt att nämna att eftersom järnet i spenat är ett icke-hem, måste det kombineras med andra näringsämnen för att fördelarna ska märkas. Det rekommenderas därför att grönsakerna alltid konsumeras tillsammans med andra livsmedel som är rika på C-vitamin, så att näringsämnena tas upp på ett bra sätt och kroppen använder komponenten på ett bra sätt.

Lämplig för diabetiker

Införandet av fibrer i kosten minskar glykemi-indexet, särskilt när det sker efter måltider som innehåller kolhydrater. På grund av den fördröjning av magsäckstömningen som fibrerna ger minskar absorptionen av socker.

Därför minskar det glykemiska indexet automatiskt, och det är just ökningen av det glykemiska indexet som kännetecknar diabetes. För dem som vill ha dessa fördelar rekommenderas därför att äta 25-30 g fibrer per dag, och 2,5 g finns i 100 g spenat.

Sätt att äta spenat och kontraindikationer

Spenat är en grönsak som kan konsumeras på flera olika sätt, vilket gör det lättare att inkludera den i kosten även för personer som inte tycker så mycket om smaken.

Rått

Den råa formen av spenat kan vara en av de svåraste att konsumera och är definitivt en av de mest ovanliga. Som alla grönsaker behåller den dock mer av sina näringsämnen i denna version, så det rekommenderas att den finns i till exempel juice och smoothies.

Dessutom kan spenat i rå form också ingå i sallader, tillsammans med andra grönsaker och örter som gör smaken mer smaklig och med kryddor.

Det är dock värt att komma ihåg att det är viktigt att sanera spenat ordentligt eftersom det kan vara en bärare av E. coli-bakterier om det inte rengörs ordentligt.

Stew

När spenat tillagas i tillagad form bör den innehålla en liten mängd fett eftersom detta bidrar till att förbättra upptaget av fytonäringsämnen, så smör eller olivolja kan användas för att uppfylla detta syfte.

Det är bäst att äta maten strax efter att den är klar så att koncentrationen av oxalsyra är lägre. Dessutom säkerställer denna form av konsumtion att de andra mineralerna och vitaminerna tas upp ordentligt av kroppen. I allmänhet rekommenderas att man äter en och en halv portion tre gånger i veckan.

I sallader

Även om det inte är särskilt vanligt att äta spenat i sallader, kan grönsakerna förekomma på detta sätt, eftersom de mest traditionella varianterna är gräddade. De olika möjligheterna till kombinationer och kryddor gör denna typ av maträtt idealisk för att inkludera spenat i kosten.

Generellt sett är ost, tomater och proteiner, som kyckling, några alternativ som passar bra ihop med grönsakssmaken. Det är dock värt att notera att när det gäller ost finns det fortfarande fördelen att mjölkfettet bidrar till att förbättra upptagningen av näringsämnen.

Juicer

I juicer förekommer spenat i rå form och blandad med frukt, vilket gör smaken mer smaklig. I allmänhet används apelsin, eftersom konsumtionen av denna grönsak rekommenderas tillsammans med goda källor till C-vitamin, vilket är fallet med de nämnda frukterna.

Det är dock viktigt att notera att du inte bör pressa saften. Då går en del av näringsämnena förlorade och fördelarna med att inkludera spenat i kosten minskar. Ett annat sätt att få i sig grönsakerna genom drycker är smoothies, som görs av frukt, mjölk och is.

Kontraindikationer för konsumtion av spenat

På grund av K-vitaminet i spenat bör man kontrollera konsumtionen av spenat hos personer som tar blodförtunnande läkemedel. I dessa fall är idealet dessutom att grönsakerna alltid ska ätas tillagade.

Det är också värt att nämna att personer med en tendens att bilda njursten bör vara försiktiga när de äter spenat på grund av närvaron av oxalat, en av huvudorsakerna till detta tillstånd. Därför bör konsumtionen av grönsakerna vara måttlig och alltid associerad med andra kalciumkällor, eftersom detta mineral hjälper till att minska absorptionen av oxalat.

Lägg till grönsakerna i din rutin och njut av alla fördelarna med spenat!

Spenat har en imponerande näringsrikedom. Denna grönsak är en källa till vitaminer, mineraler och antioxidanter som bidrar till att upprätthålla hälsan och bekämpa flera olika sjukdomar, från anemi till diabetes.

Därför är den en viktig naturlig näringskälla och kan också hjälpa till i viktminskningsdieter på grund av sitt höga fiberinnehåll och låga kaloriinnehåll. Om detta är ditt fall och du inte uppfyller kontraindikationerna kan konsumtionen av den hjälpa dig mycket.

Det finns flera sätt att inkludera spenat i kosten, från grytor, som är vanligast med denna typ av blad, till juice och smoothies. Det viktiga är att dra nytta av fördelarna för att hålla kroppen alltmer hälsosam.