Algemene beschouwingen over de voordelen van spinazie

Spinazie komt oorspronkelijk uit Perzië en is een donkergroene bladgroente met verschillende gezondheidsvoordelen. Rijk aan vitaminen en fenolverbindingen helpt spinazie vroegtijdige veroudering en ook de ontwikkeling van hart- en vaatziekten tegen te gaan.

Vermeldenswaard is ook de aanwezigheid van verschillende mineralen in de voedingssamenstelling van de plant, die zeer belangrijk is voor het voorkomen van ziekten zoals bloedarmoede en ook helpt bij het reguleren van de bloeddruk.

Door zijn veelzijdigheid kan spinazie op veel verschillende manieren worden geconsumeerd, waardoor hij gemakkelijk in alle soorten voeding kan worden opgenomen. Om de voordelen ervan te verkrijgen, moet gemiddeld 90 g van de groente worden geconsumeerd. Wilt u er meer over weten? Lees dan het artikel!

Het voedingsprofiel van spinazie

Spinazie bevat verschillende vitaminen, zoals A, C en E, en essentiële mineralen voor het functioneren van het menselijk organisme.

Bovendien wordt het voedingsprofiel nog steeds gekenmerkt door vezels, eiwitten en koolhydraten, evenals door bestanddelen als chlorofyl en bètacaroteen. Meer weten? Lees verder!

Vitaminen

De vitamines in spinazie zijn A, C en E. De eerste daarvan is verantwoordelijk voor het behoud van de gezondheid van de ogen, zorgt voor een goed gezichtsvermogen en hydratatie van het oogoppervlak. Bovendien werkt vitamine A ook mee aan de celvernieuwing.

Wat vitamine C betreft, moet worden gewezen op de toename van de productie van leucocyten, cellen die het organisme helpen verdedigen tegen externe factoren. Ten slotte beschermt vitamine E het celmembraan tegen de inwerking van vrije radicalen, waardoor vroegtijdige veroudering wordt voorkomen.

Mineralen

Kalium is een van de belangrijkste mineralen in het voedingsprofiel van spinazie. Het is essentieel voor het functioneren van spier- en zenuwcellen, omdat het direct deelneemt aan de opbouw van de betreffende weefsels. Daarnaast is het essentieel voor de regulering van het metabolisme en de energievoorziening.

Naast kalium bevat de plant ook calcium en ijzer. Het eerste draagt bij tot het behoud van gezonde botten en het tweede voorkomt ziekten zoals bloedarmoede.

Vezels, eiwitten en koolhydraten

De aanwezigheid van vezels maakt spinazie uitstekend geschikt voor afslankdiëten. Het verhoogt het verzadigingsgevoel en vermindert het hongergevoel, wat helpt bij het afvallen. De groente bevat ook eiwitten, die in alle lichaamscellen aanwezig zijn en de integriteit van de cellen garanderen.

Tot slot is het vermeldenswaard dat de groente 3,6 g koolhydraten bevat, wat ook helpt bij het verzadigingsgevoel en zeer geschikt is voor afslankdiëten, en tevens zorgt voor energie voor de vitale functies van het lichaam.

Chlorofyl en betacaroteen

Chlorofyl is een stof die aanwezig is in groenten en verantwoordelijk is voor hun groene kleur. Het is een uitstekende bron van voedingsstoffen, zoals vitamine A, C en E, die krachtige antioxidanten zijn die de werking van vrije radicalen in het menselijk lichaam kunnen neutraliseren.

Als we het over bèta-caroteen hebben, is het goed erop te wijzen dat het een natuurlijk antioxidant is en van fundamenteel belang voor de weefsels van het menselijk lichaam, juist omdat het vrije radicalen bestrijdt. Bovendien werkt het door de productie van antilichamen te stimuleren, wat zorgt voor de goede werking van het immuunsysteem.

De gezondheidsvoordelen van spinazie

Hoge bloeddruk onder controle houden en hart- en vaatziekten helpen voorkomen zijn enkele van de gezondheidsvoordelen van spinazie. Bovendien helpt spinazie, dankzij zijn vezels, bij de darmtransit en bij het afslanken.

Een ander punt dat opvalt is het vermogen van de plant om ontstekingsremmend te werken. Wil je er meer over weten? Zie hieronder!

Versnelt en verlicht de darmtransit

Spinazie is een bron van vezels en vezels spelen een fundamentele rol bij het versnellen en vergemakkelijken van de darmtransit. Daarom gaat het consumeren van deze groente constipatie tegen en maakt het de ontlasting minder droog en verhoogt het de productie ervan.

Bovendien helpt spinazie ook de peristaltische stoelgang te bevorderen, die verantwoordelijk is voor het vergemakkelijken van de evacuatie en het proces voor mensen met constipatie. Elke kop gekookte groente bevat 2,5 g vezels.

Helpt het gewichtsverliesproces

Door zijn lage caloriegehalte is spinazie een groente die helpt bij het afvallen. Elke 100g blad, rauw of gekookt, bevat ongeveer 23 calorieën. Dit helpt veel bij het diëten en in combinatie met vezels verhoogt het het verzadigingsgevoel.

De consumptie van spinazie vermindert dus de honger. Om dit soort voordelen te verkrijgen kan de groente worden geconsumeerd via vitamines, aangezien het contact met melkvet de opname van voedingsstoffen bevordert.

Werkt bij de controle van hoge bloeddruk

Dankzij de aanwezigheid van mineralen zoals kalium en het lage natriumgehalte, helpt spinazie een hoge bloeddruk te beheersen. Volgens sommige studies houdt de aanwezigheid van kalium en nitraat in het lichaam rechtstreeks verband met de vermindering van natrium, iets wat de gezondheid van hypertensieven helpt te handhaven.

Volgens de dagelijkse behoefte van een volwassen persoon is het ideaal om 4700mg kalium per dag te consumeren. 466mg van het mineraal zit in elke 100g spinazie, een zeer aanzienlijke hoeveelheid.

Het is goed voor de gezondheid van de ogen

De aanwezigheid van vitamine A in spinazie, evenals luteïne en zeaxatine, is een grote hulp voor het gezichtsvermogen. Deze twee stoffen behoren tot de familie van de carotenoïden, evenals betacaroteen, dat ook de gezondheid van de ogen bevordert en aanwezig is in de groente.

Wat luteïne en zeaxanthine betreft, kan worden gesteld dat beide zich ophopen in de macula van de ogen, het gebied in het midden van het netvlies, waardoor degeneratie wordt voorkomen en de ontwikkeling van ziekten zoals cataract wordt tegengegaan.

Het is efficiënt in de preventie van hart- en vaatziekten

Spinazie heeft vitamine C, E en K, evenals foliumzuur en bètacaroteen in zijn voedingssamenstelling. In combinatie helpen deze stoffen hart- en vaatziekten voorkomen, omdat ze uitstekende beschermers van hart en bloedvaten zijn.

Dit gebeurt dankzij zijn vermogen om de vorming van geoxideerd cholesterol, dat bijdraagt tot de verharding van de slagaders, te voorkomen. In deze zin is het de moeite waard te wijzen op vitamine K, die ook de bloedstolling bevordert en het dichtslibben van slagaders en trombi, geassocieerd met andere ziekten van het hart- en vaatstelsel, voorkomt.

Het heeft een ontstekingsremmende werking en voorkomt vroegtijdige veroudering

De aanwezigheid van alfaliponzuur in spinazie garandeert zijn werking tegen vroegtijdige veroudering. Het bestanddeel in kwestie heeft ook een ontstekingsremmende werking, wat de vorming van rimpels en zwellingen helpt voorkomen. Wanneer deze voedingsstof wordt gecombineerd met vitamine A en C, wordt het effect nog groter.

Beide genoemde vitaminen verdedigen de huid tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen en voorkomen zo het verouderingsproces. Het eten van spinazie versterkt daarom de natuurlijke bescherming van het lichaam op dit gebied.

Het is goed voor de gezondheid van de botten

Spinazie is een groente die rijk is aan calcium en essentieel is voor de gezondheid van de botten. Daarom helpt de consumptie van dit mineraal bij de bestrijding van ziekten zoals osteoporose, en maakt het het menselijk lichaam minder kwetsbaar voor de mogelijkheid van breuken.

Andere factoren die ertoe bijdragen dat deze groente de botten gezond houdt, zijn vitamine K en fosfor. Daarnaast bevat spinazie ook sulforafaan, dat het lichaam kan helpen bij de differentiatie van botmatrixcellen, die resorptie en remodellering uitvoeren.

Het is geïndiceerd voor bloedarmoede

De aanwezigheid van ijzer en foliumzuur maakt spinazie geschikt voor de bestrijding van bloedarmoede. Het kan zowel als beschermingsmiddel en als onderdeel van de behandeling van de ziekte worden gebruikt;

Het is echter vermeldenswaard dat, aangezien het ijzer in spinazie een non-heemijzer is, het gecombineerd moet worden met andere voedingsstoffen om de voordelen ervan te kunnen voelen. Daarom wordt aanbevolen de groente altijd te consumeren samen met andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C, zodat een goede opname van de voedingsstoffen en een goed gebruik van het bestanddeel door het lichaam wordt gewaarborgd.

Geschikt voor diabetici

De opname van vezels in de voeding remt de glykemie-index, vooral wanneer deze opname plaatsvindt na maaltijden die koolhydraten bevatten. Doordat vezels de maaglediging vertragen, wordt de opname van suiker verminderd.

De glykemische index wordt dus automatisch verlaagd en het is juist de verhoging van de glykemische index die kenmerkend is voor diabetes. Voor wie deze voordelen wil, is het daarom aan te bevelen 25 tot 30 g vezels per dag te consumeren en 2,5 g zit in 100 g spinazie.

Manieren om spinazie te consumeren en contra-indicaties

Spinazie is een groente die op verschillende manieren kan worden geconsumeerd, waardoor het zelfs voor mensen die niet zo van smaak houden, gemakkelijker wordt om het in het dieet op te nemen.

Rauw

De rauwe vorm van spinazie kan een van de moeilijkste zijn om te consumeren en is zeker een van de meest ongewone. Maar zoals alle groenten bewaart hij in deze versie meer van zijn voedingsstoffen, dus is het aan te bevelen om hem bijvoorbeeld in sappen en smoothies te verwerken.

Daarnaast kan de rauwe vorm van spinazie ook voorkomen in salades, vergezeld van andere groenten en kruiden die de smaak ervan smakelijker maken, en van kruiden.

Het is echter belangrijk om spinazie goed te ontsmetten, want spinazie kan een drager zijn van E. coli-bacteriën als hij niet goed wordt schoongemaakt.

Stew

Wanneer spinazie in gekookte vorm wordt klaargemaakt, moet er een kleine hoeveelheid vet in zitten, omdat dit de opname van fytonutriënten bevordert; hiervoor kan boter of olijfolie worden gebruikt.

Idealiter wordt het voedsel gegeten kort nadat het klaar is, zodat de concentratie oxaalzuur lager is. Bovendien zorgt deze vorm van consumptie ervoor dat de andere mineralen en vitaminen goed door het lichaam worden opgenomen. In het algemeen wordt aanbevolen om drie keer per week anderhalve portie te consumeren.

In salades

Hoewel het niet erg gebruikelijk is om spinazie in salades te eten, omdat de gestoofde versies ervan het meest traditioneel zijn, kan de groente op deze manier verschijnen. De verschillende mogelijkheden van combinaties en kruiden maken dit type gerecht ideaal om spinazie in het dieet op te nemen.

In het algemeen zijn enkele opties die goed samengaan met de smaak van groenten kazen, tomaten en eiwitten, zoals kip. Het is echter vermeldenswaard dat in het geval van kazen er nog steeds het voordeel is dat melkvet helpt de opname van voedingsstoffen te verbeteren.

Sappen

In sappen komt spinazie voor in zijn rauwe vorm en gemengd met fruit, wat de smaak smakelijker maakt. Over het algemeen wordt sinaasappel gebruikt, omdat de consumptie van deze groente wordt aanbevolen naast goede bronnen van vitamine C, wat het geval is met de genoemde vruchten.

Het is echter belangrijk op te merken dat u het sap niet moet zeven. Hierdoor gaat een deel van de voedingsstoffen verloren en nemen de voordelen van het opnemen van spinazie in het dieet af. Een andere manier om de groente via drankjes binnen te krijgen zijn smoothies, gemaakt van fruit, melk en ijs.

Contra-indicaties voor de consumptie van spinazie

Vanwege de aanwezigheid van vitamine K in spinazie, moet de consumptie ervan worden gecontroleerd door mensen die antistollingsmedicijnen gebruiken. Bovendien is het in deze gevallen ideaal dat de groente altijd gekookt wordt gegeten.

Het is ook vermeldenswaard dat mensen met een neiging tot het vormen van nierstenen voorzichtig moeten zijn met het consumeren van spinazie vanwege de aanwezigheid van oxalaat, een van de belangrijkste oorzaken van deze aandoening. Daarom moet de consumptie van de groente matig zijn en altijd in combinatie met andere bronnen van calcium, omdat dit mineraal helpt de absorptie van oxalaat te verminderen.

Voeg de groente toe aan uw routine en geniet van alle voordelen van spinazie!

Spinazie heeft een indrukwekkende rijkdom aan voedingsstoffen. Deze groente is een bron van vitaminen, mineralen en antioxidanten die bijdragen tot het behoud van de gezondheid en de bestrijding van verschillende ziekten, van bloedarmoede tot diabetes.

Daarom is het een belangrijke natuurlijke bron van voedingsstoffen en kan het ook helpen bij afslankdiëten vanwege het hoge vezelgehalte en de lage caloriewaarde. Daarom, als dit uw geval is en u niet voldoet aan de contra-indicaties, kan de consumptie ervan u veel helpen.

Er zijn verschillende manieren om spinazie in het dieet op te nemen en deze variëren van stoofschotels, het meest gebruikelijk met deze bladsoort, tot sappen en smoothies. Het belangrijkste is om te profiteren van de voordelen om het lichaam steeds gezonder te houden.