Vispārīgi apsvērumi par spinātu priekšrocībām

No Persijas cēlušies spināti ir tumši zaļš lapu dārzenis, kam ir vairākas veselībai labvēlīgas īpašības. Bagātīgi ar vitamīniem un fenola savienojumiem, spināti palīdz cīnīties pret priekšlaicīgu novecošanos, kā arī palīdz sirds un asinsvadu slimību attīstībā.

Ir vērts pieminēt arī dažādu minerālvielu klātbūtni auga uzturvielu sastāvā, kas ir ļoti svarīgi tādu slimību profilaksei kā anēmija, kā arī palīdz regulēt asinsspiedienu.

Pateicoties spinātu daudzpusīgumam, tos var lietot dažādos veidos, kas nodrošina to vieglu iekļaušanu visu veidu uzturā. Lai gūtu labumu, nepieciešams vidēji apēst 90 g dārzeņa. Vēlaties uzzināt par to vairāk? Lasiet tālāk rakstā!

Spinātu uzturvērtības profils

Spinātos ir vairāki vitamīni, piemēram, A, C un E vitamīns, kā arī cilvēka organisma darbībai nepieciešamās minerālvielas.

Turklāt tās uzturvērtības profilu joprojām raksturo šķiedrvielas, olbaltumvielas un ogļhidrāti, kā arī tādi komponenti kā hlorofils un beta-karotīns. Vēlaties uzzināt par to vairāk? Lasiet tālāk!

Vitamīni

Spinātos esošie vitamīni ir A, C un E. Pirmais no tiem ir atbildīgs par acu veselības uzturēšanu, nodrošinot labu redzi un acs virsmas mitrināšanu. Turklāt A vitamīns darbojas arī šūnu atjaunošanā.

Attiecībā uz C vitamīnu ir vērts pieminēt, ka tas palielina leikocītu - šūnu, kas atbildīgas par organisma aizsardzību pret ārējiem faktoriem - veidošanos. Visbeidzot, E vitamīns aizsargā šūnu membrānu pret brīvo radikāļu iedarbību, un tas lieliski palīdz novērst priekšlaicīgu novecošanos.

Minerāli

Kālijs ir viena no galvenajām minerālvielām spinātu uzturā. Tas ir būtisks muskuļu un nervu šūnu darbībai, jo tieši piedalās šo audu veidošanā. Turklāt tas ir būtisks metabolisma un enerģijas apgādes regulēšanai.

Papildus kālijam augs satur arī kalciju un dzelzi, kas palīdz uzturēt veselus kaulus un novērš tādas slimības kā anēmija.

Šķiedrvielas, olbaltumvielas un ogļhidrāti

Šķiedrvielu klātbūtne padara spinātus lieliski piemērotu svara samazināšanas diētām. Tās palielina sāta sajūtu un mazina izsalkumu, palīdzot samazināt svaru. Dārzeņa sastāvā ir arī olbaltumvielas, kas atrodas visās organisma šūnās un nodrošina šūnu integritāti.

Visbeidzot, ir vērts pieminēt, ka dārzeņos ir 3,6 g ogļhidrātu, kas arī palīdz nodrošināt sāta sajūtu un ir lieliski piemērots svara samazināšanas diētām, kā arī nodrošina enerģiju organisma dzīvībai svarīgām funkcijām.

Hlorofils un beta-karotīns

Hlorofils ir viela, kas atrodas dārzeņos un ir atbildīga par to zaļo nokrāsu. Tas ir lielisks uzturvielu avots, piemēram, A, C un E vitamīnu, kas ir spēcīgi antioksidanti, kuri spēj neitralizēt brīvo radikāļu darbību cilvēka organismā.

Runājot par beta-karotīnu, ir vērts uzsvērt, ka tas ir dabisks antioksidants un cilvēka organisma audiem ir būtisks tieši tāpēc, ka cīnās pret brīvajiem radikāļiem. Turklāt tas iedarbojas, stimulējot antivielu veidošanos, kas nodrošina pareizu imūnsistēmas darbību.

Spinātu priekšrocības veselībai

Spinātu labvēlīgā ietekme uz veselību ir arī paaugstināta asinsspiediena kontrole un sirds un asinsvadu slimību profilakse. Turklāt, pateicoties šķiedrvielām, tās palīdz zarnu tranzītam un novājēšanai.

Vēl viens aspekts, kas izceļas, ir auga spēja darboties kā pretiekaisuma līdzeklim. Vēlaties uzzināt par to vairāk? Skatiet tālāk!

Paātrina un atvieglo zarnu tranzītu

Spināti ir šķiedrvielu avots, un šķiedrvielām ir būtiska nozīme zarnu tranzīta paātrināšanā un atvieglošanā. Tāpēc dārzeņu lietošana cīnās pret aizcietējumiem un padara izkārnījumus mazāk sausus, kā arī palielina to veidošanos.

Turklāt spināti arī veicina zarnu peristaltiku, kas sekmē zarnu izvadīšanu un atvieglo aizcietējumus. Katrā tasītē vārīta dārzeņa ir 2,5 g šķiedrvielu.

Palīdz svara zudums process

Tā kā spināti ir mazkaloriju dārzenis, tie ir tie dārzeņi, kas palīdz svara samazināšanas procesā. 100 g lapu, gan neapstrādātu, gan vārītu, ir aptuveni 23 kalorijas. Tas ļoti palīdz pie diētām un, savienojumā ar šķiedrvielām, palielina sāta sajūtu.

Tāpēc, lietojot spinātus, tiek mazināts izsalkums. Lai gūtu šāda veida labumu, dārzeņu var lietot ar vitamīniem, jo tā saskare ar piena taukiem veicina uzturvielu uzsūkšanos.

Palīdz kontrolēt augstu asinsspiedienu

Pateicoties tādām minerālvielām kā kālijs un zemajam nātrija saturam, spināti palīdz kontrolēt augstu asinsspiedienu. Saskaņā ar dažiem pētījumiem kālija un nitrātu klātbūtne organismā ir tieši saistīta ar nātrija samazināšanos, kas palīdz saglabāt hipertensijas slimnieku veselību.

Atbilstoši pieaugušā cilvēka dienas vajadzībām ideāli būtu dienā uzņemt 4700 mg kālija. 466 mg kālija ir katrā 100 g spinātu, kas ir ļoti ievērojams daudzums.

Tas labvēlīgi ietekmē acu veselību

A vitamīna, kā arī luteīna un zeaksatīna klātbūtne spinātos ir liels palīgs redzei. Šīs divas vielas pieder pie karotinoīdu grupas, tāpat kā beta-karotīns, kas arī palīdz acu veselībai un ir sastopams dārzeņos.

Runājot par luteīnu un zeaksantīnu, var teikt, ka tie abi uzkrājas acs makulā, kas atrodas tīklenes centrā, tādējādi novēršot tās deģenerāciju un novēršot tādu slimību kā katarakta attīstību.

Tas ir efektīvs sirds un asinsvadu slimību profilakses līdzeklis.

Spinātu sastāvā ir C, E un K vitamīni, kā arī folāti un beta-karotīns. Kopā šīs vielas palīdz novērst sirds slimības, jo tās lieliski aizsargā sirds un asinsvadu sistēmu.

Tas notiek, pateicoties tā spējai novērst oksidētā holesterīna veidošanos, kas veicina artēriju sacietēšanu. Šajā ziņā ir vērts izcelt K vitamīnu, kas palīdz arī asins recēšanai un novērš artēriju nosprostojumus un trombus, kas saistīti ar citām sirds un asinsvadu sistēmas slimībām.

Tam piemīt pretiekaisuma iedarbība un tas novērš priekšlaicīgu novecošanos.

Alfa liposkābes klātbūtne spinātos garantē to iedarbību pret priekšlaicīgu novecošanos. Minētajai sastāvdaļai piemīt arī pretiekaisuma iedarbība, kas palīdz novērst grumbu veidošanos un pietūkumu. Ja šī uzturviela tiek saistīta ar A un C vitamīniem, iedarbība kļūst vēl lielāka.

Abi minētie vitamīni aizsargā ādu pret brīvo radikāļu izraisītiem bojājumiem, tādējādi novēršot novecošanās procesus. Tāpēc spinātu lietošana uzturā pastiprina organisma dabisko aizsardzību šajos jautājumos.

Tas labvēlīgi ietekmē kaulu veselību

Spināti ir kalcija bagāts un kaulu veselībai būtisks dārzenis, tāpēc šī minerālūdens patēriņš palīdz cīnīties ar tādām slimībām kā osteoporoze, kā arī padara cilvēka organismu mazāk neaizsargātu pret lūzumu iespējamību.

Citi faktori, kas palīdz uzturēt kaulu veselību, ir vitamīns K un fosfors. Turklāt spinātos ir arī sulforafāns, kas spēj palīdzēt organismam diferencēties kaulu matricas šūnām, veicot resorbciju un remodelāciju.

Tas ir indicēts anēmijas gadījumā

Dzelzs un folijskābes klātbūtne padara spinātus piemērotus cīņai ar anēmiju. Tos var izmantot gan kā aizsardzības līdzekli, gan kā daļu no slimības ārstēšanas;

Tomēr ir vērts pieminēt, ka spinātos esošā dzelzs nav hema viela, tāpēc, lai spinātos būtu jūtamas tās priekšrocības, tā ir jālieto kopā ar citām uzturvielām, tāpēc šo dārzenis vienmēr ieteicams lietot kopā ar citiem pārtikas produktiem, kas bagāti ar C vitamīnu, tādējādi nodrošinot labu uzturvielu uzsūkšanos un labu komponenta izmantošanu organismā.

Piemērots diabēta slimniekiem

Šķiedrvielu iekļaušana uzturā mazina glikēmijas indeksu, īpaši tad, ja tās tiek iekļautas pēc ēdienreizēm, kas satur ogļhidrātus. Tā kā šķiedrvielas aizkavē kuņģa iztukšošanos, samazinot cukura uzsūkšanos.

Tāpēc automātiski samazinās glikēmiskais indekss, un tieši glikēmiskā indeksa paaugstināšanās raksturo diabētu. Tāpēc tiem, kas vēlas šos ieguvumus, ieteicams dienā uzņemt 25 līdz 30 g šķiedrvielu, un 2,5 g to ir 100 g spinātu.

Spinātu lietošanas veidi un kontrindikācijas

Spināti ir dārzenis, ko var lietot dažādos veidos, tādējādi atvieglojot to iekļaušanu uzturā pat cilvēkiem, kuriem tā garša nav īpaši tīkama.

Neapstrādāts

Spināti neapstrādātā veidā var būt viens no visgrūtāk lietojamajiem un noteikti viens no neparastākajiem. Tomēr, tāpat kā visi dārzeņi, arī spināti šādā veidā vislabāk saglabā uzturvielas, tāpēc tos ieteicams lietot, piemēram, sulās un smūtijos.

Turklāt neapstrādātus spinātus var lietot arī salātos, pievienojot tiem citus dārzeņus un garšaugus, kas padara to garšu patīkamāku, kā arī garšvielas.

Tomēr ir vērts atcerēties, ka ir svarīgi spinātus pienācīgi dezinficēt, jo, ja tie nav pienācīgi iztīrīti, tie var kļūt par E. coli baktēriju izplatīšanās avotu.

Stew

Kad spināti tiek gatavoti vārīti, tiem jābūt ar nelielu daudzumu tauku, jo tas palīdz uzlabot fitonutrientu uzsūkšanos, tāpēc šim nolūkam var izmantot sviestu vai olīveļļu.

Ideālā gadījumā ēdiens jāēd drīz pēc tam, kad tas ir gatavs, lai skābeņskābes koncentrācija būtu mazāka. Turklāt šāds patēriņa veids nodrošina pārējo minerālvielu un vitamīnu pareizu uzsūkšanos organismā. Kopumā ieteicams ēst pusotru porciju trīs reizes nedēļā.

Salātos

Lai gan salātos spinātus ēst nav īpaši izplatīts, jo tradicionālākās ir to sautētās versijas, dārzeņi var parādīties arī šādā veidā. Dažādās kombināciju un garšvielu iespējas padara šo ēdienu veidu ideālu, lai iekļautu spinātus uzturā.

Kopumā dažas iespējas, kas labi sader ar dārzeņu garšu, ir sieri, tomāti un olbaltumvielas, piemēram, vistas gaļa. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka sieru gadījumā vēl ir priekšrocība, ka piena tauki palīdz uzlabot uzturvielu uzsūkšanos.

Sulas

Sulās spināti parādās neapstrādātā veidā un sajaukti ar augļiem, kas padara to garšu patīkamāku. Parasti izmanto apelsīnu, jo šo dārzeņu ieteicams lietot līdztekus labiem C vitamīna avotiem, kas piemīt minētajiem augļiem.

Tomēr ir svarīgi ievērot, ka sulu nevajadzētu pārtecināt, jo tā tiek zaudēta daļa uzturvielu un samazinās ieguvumi no spinātu iekļaušanas uzturā. Vēl viens veids, kā šo augu uzņemt ar dzērienu palīdzību, ir kokteiļi, kas pagatavoti no augļiem, piena un ledus.

Kontrindikācijas spinātu patēriņam

Tā kā spinātos ir K vitamīns, to lietošana jākontrolē cilvēkiem, kuri lieto antikoagulantus. Turklāt šajos gadījumos ideāli būtu dārzeņus vienmēr ēst vārītus.

Jāatzīmē arī, ka cilvēkiem ar noslieci uz nierakmeņu veidošanos jāuzmanās, lietojot spinātus, jo to sastāvā ir oksalāts, kas ir viens no galvenajiem šīs slimības cēloņiem. Tāpēc dārzeņa patēriņam jābūt mērenam un vienmēr saistītam ar citiem kalcija avotiem, jo šis minerālūdens palīdz samazināt oksalāta uzsūkšanos.

Pievienojiet šo dārzeņu savai ikdienai un izbaudiet visas spinātu priekšrocības!

Šim dārzeņam ir iespaidīga uzturvielu bagātība: tas ir vitamīnu, minerālvielu un antioksidantu avots, kas palīdz uzturēt veselību un cīnīties pret dažādām slimībām, sākot ar anēmiju un beidzot ar diabētu.

Tāpēc tā ir svarīgs dabīgs uzturvielu avots un var palīdzēt arī svara samazināšanas diētās, jo satur daudz šķiedrvielu un ir maz kaloriju. Tāpēc, ja tas ir jūsu gadījums un jums nav kontrindikāciju, tās lietošana var jums ļoti palīdzēt.

Ir vairāki veidi, kā iekļaut spinātus uzturā, un tie var būt gan sautējumi, kas visbiežāk tiek gatavoti no šīm lapām, gan sulas un kokteiļi. Svarīgi ir izmantot to priekšrocības, lai uzturētu organismu arvien veselīgāku.