Considerații generale privind beneficiile spanacului

Originar din Persia, spanacul este o legumă cu frunze de culoare verde închis care are mai multe beneficii pentru sănătate. Bogat în vitamine și compuși fenolici, spanacul ajută la combaterea îmbătrânirii premature și, de asemenea, ajută la dezvoltarea bolilor cardiovasculare.

De asemenea, merită menționată prezența diverselor minerale în compoziția nutritivă a plantei, care este foarte importantă pentru prevenirea unor boli precum anemia și, de asemenea, ajută la reglarea tensiunii arteriale.

Datorită versatilității sale, spanacul poate fi consumat în multe moduri diferite, ceea ce asigură includerea sa cu ușurință în toate tipurile de alimentație. Pentru a obține beneficiile sale, este necesar să se consume, în medie, 90 g de legumă. Vrei să afli mai multe despre el? Citește mai departe articolul!

Profilul nutrițional al spanacului

Spanacul are mai multe vitamine, cum ar fi A, C și E, precum și minerale esențiale pentru funcționarea organismului uman.

În plus, profilul său nutrițional este în continuare marcat de fibre, proteine și carbohidrați, precum și de componente precum clorofila și betacarotenul. Vrei să afli mai multe despre el? Citește mai departe!

Vitamine

Vitaminele prezente în spanac sunt A, C și E. Prima dintre acestea este responsabilă de menținerea sănătății ochilor, asigurând o bună vedere și hidratarea suprafeței oculare. În plus, vitamina A acționează și în reînnoirea celulelor.

În ceea ce privește vitamina C, este de menționat creșterea producției de leucocite, celule responsabile de a ajuta la apărarea organismului împotriva agenților externi. În fine, vitamina E protejează membrana celulară împotriva acțiunii radicalilor liberi, fiind excelentă în prevenirea îmbătrânirii premature.

Minerale

Potasiul este unul dintre principalele minerale din profilul nutrițional al spanacului. Este esențial pentru funcționarea celulelor musculare și nervoase, deoarece participă direct la constituirea țesuturilor în cauză. În plus, este esențial pentru reglarea metabolismului și aprovizionarea cu energie.

Pe lângă potasiu, planta mai conține calciu și fier, primul contribuind la menținerea sănătății oaselor, iar cel de-al doilea la prevenirea unor boli precum anemia.

Fibre, proteine și carbohidrați

Prezența fibrelor face ca spanacul să fie excelent pentru dietele de slăbire. Acesta crește senzația de sațietate și reduce foamea, ajutând la pierderea în greutate. Leguma are și proteine, care sunt prezente în toate celulele organismului și garantează integritatea celulară.

În fine, merită menționat faptul că leguma are 3,6 g de carbohidrați, ceea ce ajută, de asemenea, la senzația de sațietate și este excelent pentru dietele de slăbire, precum și pentru asigurarea energiei pentru funcțiile vitale ale organismului.

Clorofilă și beta-caroten

Clorofila este o substanță prezentă în legume și responsabilă de culoarea verde a acestora, fiind o sursă excelentă de nutrienți, cum ar fi vitaminele A, C și E, care sunt antioxidanți puternici, capabili să neutralizeze acțiunea radicalilor liberi din organismul uman.

Când vorbim despre betacaroten, merită subliniat faptul că acesta este un antioxidant natural și fundamental pentru țesuturile corpului uman tocmai pentru că luptă împotriva radicalilor liberi. În plus, acționează prin stimularea producției de anticorpi, ceea ce asigură buna funcționare a sistemului imunitar.

Beneficiile pentru sănătate ale spanacului

Controlul hipertensiunii arteriale și ajutorul în prevenirea bolilor cardiovasculare sunt câteva dintre beneficiile spanacului pentru sănătate. În plus, datorită fibrelor sale, ajută la tranzitul intestinal și la slăbire.

Un alt punct care iese în evidență este capacitatea plantei de a acționa ca antiinflamator. Vrei să afli mai multe despre ea? Vezi mai jos!

Accelerează și ușurează tranzitul intestinal

Spanacul este o sursă de fibre, iar fibrele joacă un rol fundamental în accelerarea și facilitarea tranzitului intestinal. Prin urmare, consumul acestei legume combate constipația și face ca scaunele să fie mai puțin uscate, precum și să crească producția acestora.

În plus, spanacul ajută și la creșterea mișcărilor peristaltice ale intestinului, care sunt responsabile de facilitarea evacuării și de ușurarea procesului pentru persoanele constipate. Fiecare cană de legume gătite are 2,5 g de fibre.

Ajută la procesul de pierdere în greutate

Datorită conținutului său scăzut de calorii, spanacul este o legumă care ajută în procesul de slăbire. La fiecare 100 g de frunze, fie că sunt crude sau gătite, are în jur de 23 de calorii. Acest lucru ajută foarte mult la diete și, aliat cu fibrele, crește senzația de sațietate.

Prin urmare, foamea este redusă prin consumul de spanac. Pentru a obține acest tip de beneficii, leguma poate fi consumată prin intermediul vitaminelor, deoarece contactul acesteia cu grăsimea din lapte favorizează absorbția nutrienților.

Acționează în controlul hipertensiunii arteriale

Datorită prezenței unor minerale precum potasiul și a conținutului scăzut de sodiu, spanacul ajută la controlul hipertensiunii arteriale. Potrivit unor studii, prezența potasiului și a nitraților în organism este direct legată de reducerea sodiului, lucru care ajută la menținerea sănătății hipertensivilor.

Conform nevoilor zilnice ale unei persoane adulte, idealul este de a consuma 4700mg de potasiu pe zi. 466mg de mineral se găsesc în fiecare 100g de spanac, o cantitate foarte importantă.

Este benefic pentru sănătatea ochilor

Prezența vitaminei A în spanac, precum și a luteinei și a zeaxatinelor, este de mare ajutor pentru vedere. Aceste două substanțe aparțin familiei carotenoidelor, la fel ca și betacarotenul, care ajută, de asemenea, la sănătatea ochilor și care este prezent în această legumă.

În ceea ce privește luteina și zeaxantina, se poate afirma că ambele se acumulează în macula ochilor, regiunea situată în centrul retinei, evitând astfel degenerarea și prevenind apariția unor boli precum cataracta.

Este eficient în prevenirea bolilor cardiovasculare

Spanacul are în compoziția sa nutritivă vitaminele C, E și K, precum și acid folic și betacaroten. Combinate, aceste substanțe ajută la prevenirea bolilor de inimă, deoarece sunt excelenți protectori cardiovasculari.

Acest lucru se întâmplă datorită capacității sale de a preveni formarea colesterolului oxidat, care a contribuit la întărirea arterelor. În acest sens, merită evidențiată vitamina K, care ajută, de asemenea, la coagularea sângelui și previne înfundarea arterelor și trombii, asociate cu alte boli ale sistemului cardiovascular.

Are acțiune antiinflamatoare și previne îmbătrânirea prematură

Prezența acidului alfa lipoic în spanac garantează acțiunea sa împotriva îmbătrânirii premature. Componenta în cauză are și acțiune antiinflamatoare, ceea ce ajută la prevenirea formării ridurilor și a umflăturilor. Atunci când acest nutrient este asociat cu vitaminele A și C, impactul devine și mai mare.

Ambele vitamine menționate apără pielea împotriva daunelor provocate de radicalii liberi, prevenind astfel procesul de îmbătrânire. Prin urmare, consumul de spanac intensifică protecția naturală a organismului în aceste privințe.

Este benefic pentru sănătatea oaselor

Spanacul este o legumă bogată în calciu și este esențial pentru sănătatea oaselor. Prin urmare, consumul acestui mineral ajută la combaterea unor boli precum osteoporoza, precum și face corpul uman mai puțin vulnerabil la posibilitatea apariției fracturilor.

Alți factori care contribuie la faptul că această legumă ajută la menținerea sănătății oaselor sunt vitamina K și fosforul. În plus, spanacul are și sulforafan, capabil să ajute organismul în diferențierea celulelor matricei osoase, realizând resorbția și remodelarea.

Este indicat în cazul anemiei

Prezența fierului și a acidului folic face ca spanacul să fie potrivit pentru combaterea anemiei. Acesta poate fi folosit atât ca instrument de protecție, cât și ca parte a tratamentului bolii;

Cu toate acestea, merită menționat faptul că, întrucât fierul prezent în spanac este un non-hem, acesta trebuie combinat cu alți nutrienți pentru ca beneficiile să fie resimțite. De aceea, se recomandă ca leguma să fie consumată întotdeauna împreună cu alte alimente bogate în vitamina C, asigurând o bună absorbție a nutrienților și o bună utilizare a componentei de către organism.

Potrivit pentru diabetici

Includerea fibrelor în alimentație inhibă indicele glicemiei, mai ales atunci când această includere are loc după mesele care conțin carbohidrați. Datorită întârzierii golirii gastrice asigurată de fibre, absorbția zahărului este redusă.

Prin urmare, indicii glicemici sunt automat reduși și tocmai creșterea indicilor glicemici caracterizează diabetul. Prin urmare, pentru cei care își doresc aceste beneficii, se recomandă consumul a 25-30 g de fibre pe zi, iar 2,5 g se găsesc în 100 g de spanac.

Moduri de consum al spanacului și contraindicații

Spanacul este o legumă al cărei consum se poate face în mai multe moduri diferite, facilitând includerea sa în diete chiar și pentru persoanele cărora nu le place atât de mult gustul său.

Brut

Forma crudă a spanacului poate fi una dintre cele mai greu de consumat și este cu siguranță una dintre cele mai neobișnuite. Cu toate acestea, ca toate legumele, își păstrează mai mulți nutrienți în această variantă, așa că se recomandă ca acesta să fie prezent în sucuri și smoothie-uri, de exemplu.

În plus, forma crudă a spanacului poate apărea și în salate, însoțită de alte legume și ierburi care îi fac aroma mai plăcută la gust, precum și de condimente.

Cu toate acestea, merită să ne amintim că este important să igienizăm corect spanacul, deoarece acesta poate fi un vehicul pentru bacteria E. coli dacă nu este curățat corespunzător.

Stew

Atunci când spanacul este preparat în forma sa gătită, trebuie să aibă o cantitate mică de grăsime, deoarece aceasta ajută la îmbunătățirea absorbției fitonutrienților, astfel încât untul sau uleiul de măsline pot fi folosite pentru a îndeplini acest scop.

Ideal ar fi ca alimentele să fie consumate imediat după ce sunt gata, astfel încât concentrația de acid oxalic să fie mai mică. În plus, această formă de consum asigură absorbția corectă a celorlalte minerale și vitamine de către organism. În general, se recomandă consumul unei porții și jumătate de trei ori pe săptămână.

În salate

Deși nu este foarte obișnuit să consumăm spanacul în salate, deoarece versiunile sale în tocăniță sunt cele mai tradiționale, leguma poate apărea în acest fel. Posibilitățile variate de combinații și condimente fac ca acest tip de mâncare să fie ideal pentru a include spanacul în alimentație.

În general, unele opțiuni care se potrivesc bine cu gustul legumelor sunt brânzeturile, roșiile și proteinele, cum ar fi puiul. Cu toate acestea, merită menționat faptul că în cazul brânzeturilor există totuși avantajul că grăsimea din lapte ajută la îmbunătățirea absorbției nutrienților.

Sucuri

În sucuri, spanacul apare în forma sa crudă și amestecat cu fructe, ceea ce îi face aroma mai plăcută la gust. În general, se folosește portocala, deoarece consumul acestei legume este recomandat alături de surse bune de vitamina C, ceea ce este cazul fructelor menționate.

Este important de reținut, însă, că nu trebuie să strecurați sucul. Acest lucru face ca o parte din substanțele nutritive să se piardă și diminuează beneficiile includerii spanacului în alimentație. O altă modalitate de a ingera leguma prin intermediul băuturilor sunt smoothie-urile, realizate din fructe, lapte și gheață.

Contraindicații pentru consumul de spanac

Din cauza prezenței vitaminei K în spanac, consumul acestuia trebuie controlat de persoanele care iau medicamente anticoagulante. Mai mult, în aceste cazuri, ideal este ca leguma să fie consumată întotdeauna gătită.

De asemenea, merită menționat faptul că persoanele cu tendință de a forma pietre la rinichi trebuie să fie atente atunci când consumă spanac, din cauza prezenței oxalatului, una dintre principalele cauze ale acestei afecțiuni. Prin urmare, consumul legumei trebuie să fie moderat și întotdeauna asociat cu alte surse de calciu, deoarece acest mineral ajută la reducerea absorbției oxalatului.

Adaugă leguma în rutina ta și bucură-te de toate beneficiile spanacului!

Spanacul are o bogăție nutrițională impresionantă. Această legumă este o sursă de vitamine, minerale și antioxidanți care ajută la menținerea sănătății și la combaterea mai multor boli diferite, de la anemie la diabet.

Prin urmare, este o sursă naturală importantă de nutrienți și poate ajuta și în dietele de slăbire, datorită conținutului ridicat de fibre și a valorii calorice scăzute. Așadar, dacă acesta este cazul tău și nu te încadrezi în cazurile de contraindicație, consumul său te poate ajuta foarte mult.

Există mai multe modalități de a include spanacul în alimentație, iar acestea variază de la tocănițe, cele mai comune cu acest tip de frunze, până la sucuri și smoothie-uri. Important este să profiți de beneficiile acestuia pentru a menține organismul din ce în ce mai sănătos.