Những cân nhắc chung về lợi ích của rau bina

Có nguồn gốc từ Ba Tư, rau bina là một loại rau lá xanh đậm có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Giàu vitamin và hợp chất phenolic, rau bina giúp chống lão hóa sớm cũng như ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh tim mạch.

Cũng cần nhắc đến sự hiện diện của một số khoáng chất trong thành phần dinh dưỡng của rau. Vì vậy, điều rất quan trọng là ngăn ngừa các bệnh như thiếu máu và cũng có tác dụng điều hòa huyết áp.

Do tính linh hoạt của nó, rau bina có thể được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau, đảm bảo dễ dàng đưa vào tất cả các loại của chế độ ăn uống. Để thu được lợi ích của nó, cần tiêu thụ trung bình 90g rau. Bạn muốn biết thêm về nó? Hãy đọc hết bài viết!

Thành phần dinh dưỡng của rau bina

Rau bina có một số loại vitamin, chẳng hạn như A, C và E, ngoài ra còn có sự hiện diện của các khoáng chất cần thiết cho hoạt động của cơ thể con người.

Ngoài ra, thành phần dinh dưỡng của nó vẫn được đánh dấu bằng chất xơ, protein và carbohydrate, cũng như các thành phần như chất diệp lục và beta-carotene. Bạn muốn biết thêm về nó? Đọc tiếp!

Vitamin

Các loại vitamin có trong rau bina là A, C và E. Loại đầu tiên chịu trách nhiệm duy trì sức khỏe của mắt,oxalat.

Hãy thêm rau vào thói quen của bạn và tận hưởng tất cả những lợi ích của rau bina!

Rau bina có hàm lượng dinh dưỡng phong phú ấn tượng. Loại rau này là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa giúp duy trì sức khỏe và hoạt động trong cuộc chiến chống lại một số bệnh khác nhau, từ bệnh thiếu máu đến bệnh tiểu đường e.

Vì vậy, đây là nguồn dinh dưỡng tự nhiên quan trọng và có thể thậm chí giúp ích trong chế độ ăn kiêng giảm béo do hàm lượng chất xơ cao và giá trị calo thấp. Do đó, nếu đây là trường hợp của bạn và bạn không thuộc các trường hợp chống chỉ định, thì việc tiêu thụ có thể giúp ích cho bạn rất nhiều.

Có một số cách để đưa rau bina vào chế độ ăn kiêng và những cách này bao gồm từ xào, phổ biến hơn với cách này loại lá, nước trái cây và sinh tố. Điều quan trọng là tận dụng những lợi ích để giữ cho cơ thể khỏe mạnh hơn.

Nói đến vitamin C, phải kể đến khả năng tăng sản xuất bạch cầu, tế bào chịu trách nhiệm giúp cơ thể phòng thủ chống lại các tác nhân bên ngoài. Cuối cùng, vitamin E bảo vệ màng tế bào chống lại tác động của các gốc tự do, rất tốt trong việc ngăn ngừa lão hóa sớm.

Khoáng chất

Kali là một trong những khoáng chất chính trong thành phần dinh dưỡng của cải bó xôi. Nó cần thiết cho hoạt động của các tế bào cơ và thần kinh, vì nó tham gia trực tiếp vào cấu tạo của các mô liên quan. Ngoài ra, nó rất cần thiết để điều hòa quá trình trao đổi chất và cung cấp năng lượng.

Ngoài kali, rau còn chứa canxi và sắt. Loại thứ nhất giúp duy trì xương khỏe mạnh và loại thứ hai giúp ngăn ngừa các bệnh như thiếu máu.

Chất xơ, protein và carbohydrate

Sự hiện diện của chất xơ làm cho rau bina trở nên tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm béo. Chúng làm tăng cảm giác no và giảm cảm giác đói, giúp giảm cân. Loại rau này vẫn có protein, có mặt trong tất cả các tế bào của cơ thể và đảm bảo tính toàn vẹn của tế bào.

Cuối cùng, điều đáng nói là loại rau này có 3,6g carbohydrate, cũng giúp ích trong việctạo cảm giác no và rất tốt cho chế độ ăn kiêng giảm béo, ngoài ra còn đảm bảo năng lượng cho các chức năng sống của cơ thể.

Chất diệp lục và betacaroten

Chất diệp lục là chất có trong thực vật và chịu trách nhiệm tạo nên màu xanh của thực vật . Nó là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, chẳng hạn như vitamin A, C và E, là những chất chống oxy hóa mạnh và có khả năng vô hiệu hóa hoạt động của các gốc tự do trong cơ thể con người.

Khi nói về beta-caroten, đó là đáng để chỉ ra rằng đây là chất chống oxy hóa tự nhiên và cơ bản cho các mô của cơ thể con người chính xác vì nó chống lại các gốc tự do. Ngoài ra, nó hoạt động bằng cách kích thích sản xuất kháng thể, đảm bảo hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch.

Lợi ích sức khỏe của rau bina

Kiểm soát huyết áp cao và giúp ngăn ngừa các bệnh tim mạch là một số lợi ích sức khỏe của rau bina. Ngoài ra, nhờ chứa nhiều chất xơ, nó giúp vận chuyển đường ruột và giúp giảm cân.

Một điểm nổi bật nữa là khả năng hoạt động như một chất chống viêm của loại rau này. Bạn muốn biết thêm về nó? Xem bên dưới!

Đẩy nhanh và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình vận chuyển đường ruột

Rau bina là nguồn cung cấp chất xơ và chúng đóng vai trò cơ bản trong việc thúc đẩy và tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình vận chuyển đường ruột. Do đó, tiêu thụ rau chống táo bón và làm cho phân ít hơnhết khô, ngoài ra còn tăng sản dịch.

Ngoài ra, rau mồng tơi còn giúp tăng nhu động ruột, có nhiệm vụ giúp tống phân và giúp quá trình này dễ dàng hơn đối với những người bị táo bón. . Mỗi chén chè rau nấu chín có 2,5g chất xơ.

Hỗ trợ quá trình giảm cân

Do hàm lượng calo thấp nên cải bó xôi là loại rau hỗ trợ quá trình giảm cân. Như vậy, cứ 100g lá dù sống hay chín đều có khoảng 23 calo. Điều này giúp ích rất nhiều trong chế độ ăn kiêng và khi kết hợp với chất xơ sẽ làm tăng cảm giác no.

Do đó, cảm giác đói sẽ giảm đi khi ăn rau chân vịt. Để có được loại lợi ích này, rau có thể được tiêu thụ thông qua vitamin, vì sự tiếp xúc của nó với chất béo trong sữa giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng.

Kiểm soát huyết áp cao

Nhờ sự hiện diện của các khoáng chất như kali và hàm lượng natri thấp, cải bó xôi giúp kiểm soát huyết áp cao. Theo một số nghiên cứu, sự hiện diện của kali và nitrat trong cơ thể có liên quan trực tiếp đến việc giảm natri, thứ giúp duy trì sức khỏe của bệnh nhân tăng huyết áp.

Theo nhu cầu hàng ngày của một người trưởng thành, lý tưởng là là tiêu thụ 4700 mg kali mỗi ngày. Cứ 100g rau mồng tơi chứa 466mgcủa khoáng sản, một lượng rất đáng kể.

Có lợi cho sức khỏe của mắt

Sự hiện diện của vitamin A trong rau bina, cũng như lutein và zeaxatin, giúp ích rất nhiều cho thị lực. Hai chất được đề cập thuộc họ caroten, cũng như beta-carotene, cũng có tác dụng đối với sức khỏe của mắt và có trong thành phần của thực vật.

Về lutein và zeaxanthin, có thể nói rằng cả hai đều tích tụ trong điểm vàng của mắt, một vùng nằm ở trung tâm của võng mạc. Bằng cách này, chúng ngăn ngừa thoái hóa và ngăn chặn sự phát triển của các bệnh như đục thủy tinh thể.

Có tác dụng ngăn ngừa các bệnh tim mạch

Rau bina có vitamin C, E và K, ngoài ra còn có folate và beta-carotene trong thành phần dinh dưỡng. Khi kết hợp với nhau, những chất này giúp ngăn ngừa bệnh tim vì chúng là chất bảo vệ tim mạch tuyệt vời.

Điều này xảy ra nhờ khả năng ngăn chặn sự hình thành cholesterol bị oxy hóa, góp phần làm xơ cứng động mạch. Theo nghĩa này, điều đáng nói là vitamin K, cũng giúp đông máu và ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch và huyết khối, liên quan đến các bệnh khác của hệ thống tim mạch.

Nó có tác dụng chống viêm và ngăn ngừa sinh non lão hóa

Sự hiện diện của axit alpha-lipoic trong rau bina đảm bảo hoạt động chống lạilão hóa sớm. Thành phần được đề cập cũng có tác dụng chống viêm, giúp ngăn ngừa sự hình thành nếp nhăn và sưng tấy. Khi dưỡng chất này kết hợp với vitamin A và C, tác dụng càng lớn hơn.

Cả hai loại vitamin nói trên đều bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do, từ đó ngăn ngừa quá trình lão hóa. Do đó, việc ăn rau bina giúp tăng cường khả năng bảo vệ tự nhiên của cơ thể trong những vấn đề này.

Có lợi cho sức khỏe của xương

Rau bina là loại rau giàu canxi và cần thiết cho sức khỏe của xương. Do đó, việc tiêu thụ loại khoáng chất này giúp chống lại các bệnh như loãng xương, ngoài ra còn giúp cơ thể con người ít bị gãy xương hơn.

Các yếu tố khác giúp loại rau này giúp duy trì sức khỏe của xương là vitamin K và photpho. Ngoài ra, cải bó xôi còn có sulforaphane, có khả năng hỗ trợ cơ thể trong quá trình biệt hóa tế bào chất nền xương, thực hiện quá trình tái hấp thu và tu sửa.

Nó được chỉ định cho bệnh nhân thiếu máu

Sự hiện diện của sắt và axit folic làm cho rau bina thích hợp để chống thiếu máu. Nó có thể được sử dụng như một công cụ bảo vệ và là một phần của việc điều trị bệnh;

Tuy nhiên, điều đáng nói là vì chất sắt có trong rau bina là một chất không phải heme nên nó cần được kết hợp với chất dinh dưỡng kháccho những lợi ích được cảm nhận. Theo quan điểm này, người ta chỉ ra rằng rau luôn được tiêu thụ cùng với các loại thực phẩm giàu vitamin C khác, đảm bảo cơ thể hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng và sử dụng tốt thành phần này.

Nó được chỉ định cho bệnh nhân tiểu đường

Việc bổ sung chất xơ trong chế độ ăn giúp ức chế chỉ số đường huyết, đặc biệt khi việc bổ sung này diễn ra sau bữa ăn có chứa carbohydrate. Do chất xơ làm chậm quá trình làm rỗng dạ dày, quá trình hấp thụ đường trở nên nhỏ hơn.

Các chỉ số đường huyết do đó tự động giảm xuống và chính sự gia tăng của chúng là đặc điểm của bệnh tiểu đường. Vì vậy, đối với những người tìm kiếm những lợi ích này, nên tiêu thụ từ 25 đến 30g chất xơ mỗi ngày và có thể tìm thấy 2,5g chất xơ trong 100g rau bina.

Cách ăn rau bina và chống chỉ định

Rau bina là một loại rau có thể được tiêu thụ theo nhiều cách khác nhau nên dễ dàng đưa vào chế độ ăn kiêng ngay cả đối với những người không thích mùi vị của nó cho lắm. Vì vậy, dưới đây là một số cách để thêm nó vào thói quen của bạn. Tiếp tục đọc để tìm hiểu thêm về nó.

Dạng sống

Dạng sống của rau bina có thể là một trong những dạng khó tiêu thụ nhất và chắc chắn là một trong những dạng khác thường nhất. Tuy nhiên, giống như tất cả các loại rau và rau xanh, nó bảo quảnchất dinh dưỡng trong phiên bản này. Vì vậy, người ta chỉ ra rằng nó có mặt trong nước ép và sinh tố chẳng hạn.

Ngoài ra, dạng sống của rau bina cũng có thể xuất hiện trong món salad, đi kèm với các loại rau và rau xanh khác làm cho hương vị của nó trở nên ngon miệng hơn , cũng như các loại gia vị.

Tuy nhiên, cần nhớ rằng điều quan trọng là phải làm sạch rau bina đúng cách, vì nó có thể là phương tiện cho vi khuẩn E. coli nếu không được làm sạch đúng cách.

Đã nấu chín

Khi chế biến rau bina ở dạng đã nấu chín, nó nên có một lượng nhỏ chất béo, vì điều này giúp cải thiện sự hấp thụ dưỡng chất thực vật. Vì vậy, có thể sử dụng bơ hoặc dầu ô liu để thực hiện mục đích này.

Tốt nhất, thực phẩm nên được ăn ngay sau khi chế biến để nồng độ axit oxalic thấp hơn. Ngoài ra, hình thức tiêu thụ này đảm bảo rằng các khoáng chất và vitamin khác sẽ được cơ thể hấp thụ đúng cách. Nói chung, nên ăn một khẩu phần rưỡi ba ​​lần một tuần.

Trong món salad

Mặc dù việc ăn rau bina trong món salad không phổ biến lắm, vì các phiên bản xào của nó là truyền thống hơn, rau có thể xuất hiện theo cách này. Khả năng kết hợp và gia vị đa dạng khiến loại món ăn này trở nên lý tưởng để đưa rau bina vào chế độ ăn kiêng.

Nói chung, một số lựa chọn kết hợp tốt với nhautốt với hương vị của rau là pho mát, cà chua và protein, chẳng hạn như thịt gà. Tuy nhiên, điều đáng nói là trong trường hợp phô mai vẫn có ưu điểm là chất béo từ sữa giúp cải thiện khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng.

Nước ép

Trong nước ép, rau chân vịt xuất hiện ở dạng thô và được trộn với một số loại trái cây, khiến hương vị của nó dễ chịu hơn. Nói chung, cam được sử dụng, vì việc tiêu thụ loại rau này được khuyến nghị cùng với các nguồn vitamin C dồi dào, đó là trường hợp của loại trái cây nói trên.

Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhấn mạnh là không nhất thiết phải dùng cam. lọc lấy nước cốt. Điều này khiến một phần chất dinh dưỡng bị mất đi và làm giảm lợi ích của việc đưa rau bina vào chế độ ăn kiêng. Một cách khác để ăn rau thông qua đồ uống là sinh tố, được làm từ trái cây, sữa và đá.

Chống chỉ định ăn rau bina

Do sự hiện diện của vitamin K trong rau bina, nên việc tiêu thụ nó phải được kiểm soát bởi những người sử dụng thuốc chống đông máu. Ngoài ra, trong những trường hợp này, lý tưởng nhất là rau luôn được ăn chín.

Điều đáng nói là những người có xu hướng hình thành sỏi thận nên chú ý đến việc ăn rau mồng tơi do có chứa của oxalate, một trong những nguyên nhân chính gây ra tình trạng này. Vì vậy, nên ăn rau vừa phải và luôn kết hợp với các nguồn canxi khác, vì khoáng chất này giúp giảm hấp thu.