Splošne ugotovitve o koristih špinače

Špinača, ki izvira iz Perzije, je temnozelena listnata zelenjava, ki ima številne koristi za zdravje. Bogata z vitamini in fenolnimi spojinami pomaga v boju proti prezgodnjemu staranju in razvoju bolezni srca in ožilja.

Omeniti velja tudi prisotnost različnih mineralov v hranilni sestavi rastline, ki so zelo pomembni za preprečevanje bolezni, kot je anemija, in pomagajo uravnavati krvni tlak.

Špinačo lahko zaradi njene vsestranskosti uživamo na različne načine, kar zagotavlja njeno enostavno vključitev v vse vrste prehrane. Za doseganje njenih koristi je treba v povprečju zaužiti 90 g te zelenjave. Želite o njej izvedeti več? Preberite si članek!

Prehranski profil špinače

Špinača vsebuje več vitaminov, kot so A, C in E, ter minerale, ki so bistveni za delovanje človeškega organizma.

Poleg tega njegov prehranski profil še vedno zaznamujejo vlaknine, beljakovine in ogljikovi hidrati ter sestavine, kot sta klorofil in betakaroten. Želite izvedeti več o njem? Berite naprej!

Vitamini

V špinači so prisotni vitamini A, C in E. Prvi med njimi je odgovoren za ohranjanje zdravja oči, zagotavlja dober vid in vlaženje očesne površine. Poleg tega vitamin A deluje tudi pri obnovi celic.

V zvezi z vitaminom C je treba omeniti povečanje proizvodnje levkocitov, celic, odgovornih za obrambo organizma pred zunanjimi dejavniki. Vitamin E ščiti celično membrano pred delovanjem prostih radikalov in je odličen pri preprečevanju prezgodnjega staranja.

Minerali

Kalij je eden od glavnih mineralov v prehranskem profilu špinače. Je bistvenega pomena za delovanje mišičnih in živčnih celic, saj neposredno sodeluje pri sestavi teh tkiv. Poleg tega je nujen za uravnavanje presnove in oskrbe z energijo.

Poleg kalija rastlina vsebuje tudi kalcij in železo, ki pomagata ohranjati zdrave kosti, drugo pa preprečuje bolezni, kot je slabokrvnost.

vlaknine, beljakovine in ogljikovi hidrati

Zaradi prisotnosti vlaknin je špinača odlična pri shujševalnih dietah. Povečuje občutek sitosti in zmanjšuje lakoto, kar pomaga pri hujšanju. Zelenjava vsebuje tudi beljakovine, ki so prisotne v vseh telesnih celicah in zagotavljajo celovitost celic.

Na koncu velja omeniti, da zelenjava vsebuje 3,6 g ogljikovih hidratov, ki prav tako pripomorejo k občutku sitosti in so odlični pri shujševalnih dietah ter zagotavljajo energijo za življenjske funkcije telesa.

Klorofil in betakaroten

Klorofil je snov, ki je prisotna v zelenjavi in je odgovorna za njeno zeleno barvo. Je odličen vir hranil, kot so vitamini A, C in E, ki so močni antioksidanti, sposobni nevtralizirati delovanje prostih radikalov v človeškem telesu.

Ko govorimo o betakarotenu, je treba poudariti, da je naravni antioksidant, ki je bistvenega pomena za tkiva človeškega telesa prav zato, ker se bori proti prostim radikalom. Poleg tega spodbuja nastajanje protiteles, kar zagotavlja pravilno delovanje imunskega sistema.

Koristi špinače za zdravje

Špinača je koristna za zdravje, saj uravnava visok krvni tlak in pomaga preprečevati bolezni srca in ožilja. Poleg tega zaradi vlaknin pomaga pri prehodu skozi črevesje in hujšanju.

Izstopa tudi sposobnost rastline, da deluje protivnetno. Želite izvedeti več o njej? Oglejte si spodnji članek!

Pospeši in olajša prehod skozi črevesje

Špinača je vir vlaknin, te pa imajo temeljno vlogo pri pospeševanju in lajšanju črevesnega tranzita. Zato uživanje špinače preprečuje zaprtje, zmanjšuje suhost blata in povečuje njegovo tvorbo.

Poleg tega špinača pomaga pri peristaltičnem gibanju črevesja, ki pomaga pri odvajanju in olajša proces zaprtja. Vsaka skodelica kuhane zelenjave vsebuje 2,5 g vlaknin.

Pomaga pri procesu hujšanja

Špinača je zelenjava, ki zaradi nizke vsebnosti kalorij pomaga pri hujšanju. 100 g listov, surovih ali kuhanih, ima približno 23 kalorij. To zelo pomaga pri dietah in v povezavi z vlakninami povečuje občutek sitosti.

Zato se z uživanjem špinače zmanjšuje lakota. Da bi dosegli tovrstno korist, lahko zelenjavo uživamo z vitamini, saj njen stik z mlečno maščobo pospešuje absorpcijo hranilnih snovi.

Deluje pri nadzoru visokega krvnega tlaka

Zaradi prisotnosti mineralov, kot je kalij, in nizke vsebnosti natrija špinača pomaga nadzorovati visok krvni tlak. Po nekaterih študijah je prisotnost kalija in nitrata v telesu neposredno povezana z zmanjšanjem natrija, kar pomaga ohranjati zdravje ljudi s hipertenzijo.

Glede na dnevne potrebe odrasle osebe je idealno zaužiti 4700 mg kalija na dan. 466 mg tega minerala je v 100 g špinače, kar je zelo velika količina.

Koristno vpliva na zdravje oči

V špinači so prisotni vitamin A ter lutein in zeaksatin, ki so v veliko pomoč vidu. Ti dve snovi spadata v družino karotenoidov, prav tako pa je v zelenjavi prisoten betakaroten, ki prav tako prispeva k zdravju oči.

Za lutein in zeaksantin lahko rečemo, da se oba kopičita v očesni rumeni pegi, ki se nahaja v središču mrežnice, s čimer preprečujeta degeneracijo in razvoj bolezni, kot je siva mrena.

Učinkovito preprečuje bolezni srca in ožilja

Špinača ima v svoji prehranski sestavi vitamine C, E in K ter folate in betakaroten. Te snovi skupaj pomagajo preprečevati bolezni srca in ožilja, saj so odlični ščitniki srca in ožilja.

To se zgodi zaradi njegove sposobnosti preprečevanja nastajanja oksidiranega holesterola, ki prispeva k otrdevanju arterij. V tem smislu je treba poudariti vitamin K, ki pomaga tudi pri strjevanju krvi ter preprečuje zamašitev arterij in trombe, povezane z drugimi boleznimi srca in ožilja.

Deluje protivnetno in preprečuje prezgodnje staranje

Prisotnost alfa lipoične kisline v špinači zagotavlja njeno delovanje proti prezgodnjemu staranju. Ta sestavina ima tudi protivnetno delovanje, ki pomaga preprečevati nastanek gub in oteklin. Če je to hranilo povezano z vitaminoma A in C, so učinki še večji.

Oba omenjena vitamina ščitita kožo pred poškodbami, ki jih povzročajo prosti radikali, in tako preprečujeta proces staranja. Zato uživanje špinače okrepi naravno zaščito telesa na tem področju.

Koristno vpliva na zdravje kosti

Špinača je zelenjava, bogata s kalcijem, ki je bistvenega pomena za zdravje kosti, zato uživanje tega minerala pomaga v boju proti boleznim, kot je osteoporoza, in zmanjšuje občutljivost človeškega telesa na možnost zlomov.

Druga dejavnika, ki prispevata k ohranjanju zdravja kosti, sta vitamin K in fosfor. Poleg tega ima špinača tudi sulforafan, ki telesu pomaga pri diferenciaciji celic kostnega matriksa, resorpciji in remodelaciji.

Indiciran je pri anemičnih

Zaradi prisotnosti železa in folne kisline je špinača primerna za boj proti slabokrvnosti. Uporablja se lahko kot zaščitno sredstvo in kot del zdravljenja bolezni;

Vendar je treba omeniti, da je železo v špinači nehemsko, zato ga je treba kombinirati z drugimi hranilnimi snovmi, da bi se pokazale njegove koristi. Zato je priporočljivo, da se zelenjava vedno uživa skupaj z drugimi živili, bogatimi z vitaminom C, kar zagotavlja dobro absorpcijo hranil in dobro uporabo te sestavine v telesu.

Primerno za diabetike

Vključitev vlaknin v prehrano zmanjšuje indeks glikemije, zlasti če se vključijo po obrokih, ki vsebujejo ogljikove hidrate. Zaradi zakasnitve praznjenja želodca, ki jo povzročijo vlaknine, se zmanjša absorpcija sladkorja.

Zato se glikemični indeksi samodejno zmanjšajo, prav povečanje glikemičnih indeksov pa je značilno za sladkorno bolezen. Zato je za tiste, ki želijo te koristi, priporočljivo uživati 25 do 30 g vlaknin na dan, v 100 g špinače pa jih je 2,5 g.

Načini uživanja špinače in kontraindikacije

Špinača je zelenjava, ki jo je mogoče uživati na več različnih načinov, kar olajša njeno vključitev v prehrano tudi ljudem, ki ne marajo njenega okusa.

Surovo

Surova oblika špinače je lahko ena najtežjih za uživanje in je zagotovo ena najbolj nenavadnih. Vendar kot vsa zelenjava tudi v tej različici ohrani več hranilnih snovi, zato jo je priporočljivo uživati na primer v sokovih in smoothijih.

Poleg tega se špinača v surovi obliki lahko pojavlja tudi v solatah, skupaj z drugo zelenjavo in zelišči, ki ji dajejo okus, ter z začimbami.

Vendar je treba opozoriti, da je pomembno špinačo ustrezno razkužiti, saj je lahko, če ni ustrezno očiščena, vir bakterij E. coli.

Stew

Špinača, pripravljena v kuhani obliki, mora vsebovati majhno količino maščobe, saj ta pripomore k boljši absorpciji fitonutrientov, zato lahko v ta namen uporabimo maslo ali oljčno olje.

Najbolje je, da hrano zaužijemo kmalu po tem, ko je pripravljena, da je koncentracija oksalne kisline manjša. Poleg tega ta oblika uživanja zagotavlja, da telo pravilno absorbira druge minerale in vitamine. Na splošno je priporočljivo zaužiti eno in pol porcije trikrat na teden.

V solatah

Čeprav špinače v solatah ne uživamo prav pogosto, saj so najbolj tradicionalne njene dušene različice, se zelenjava lahko pojavi tudi na ta način. Zaradi različnih možnosti kombinacij in začimb je ta vrsta jedi idealna za vključitev špinače v prehrano.

Na splošno so nekatere možnosti, ki se dobro ujemajo z okusom zelenjave, siri, paradižniki in beljakovine, kot je piščanec. Vendar je treba opozoriti, da je pri sirih še vedno prednost, da mlečna maščoba pomaga izboljšati absorpcijo hranilnih snovi.

Sokovi

V sokovih se špinača pojavlja v surovi obliki in zmešana z nekaterim sadjem, zaradi česar je njen okus bolj okusen. Na splošno se uporablja pomaranča, saj je uživanje te zelenjave priporočljivo poleg dobrih virov vitamina C, kar velja tudi za omenjeno sadje.

Pomembno pa je opozoriti, da soka ne smete cediti, saj se s tem izgubi del hranilnih snovi, kar zmanjšuje koristi vključevanja špinače v prehrano. Drug način uživanja zelenjave v obliki napitkov so smoothiji, pripravljeni iz sadja, mleka in ledu.

Kontraindikacije za uživanje špinače

Zaradi prisotnosti vitamina K v špinači morajo njeno uživanje nadzorovati ljudje, ki jemljejo antikoagulantna zdravila. Poleg tega je v teh primerih idealno, da se zelenjava vedno uživa kuhana.

Omeniti velja tudi, da morajo biti ljudje, ki so nagnjeni k tvorbi ledvičnih kamnov, pri uživanju špinače previdni zaradi prisotnosti oksalata, ki je eden glavnih vzrokov za to stanje. Zato mora biti uživanje špinače zmerno in vedno povezano z drugimi viri kalcija, saj ta mineral pomaga zmanjšati absorpcijo oksalata.

Dodajte zelenjavo v svojo rutino in uživajte v vseh koristih špinače!

Ta zelenjava je vir vitaminov, mineralov in antioksidantov, ki pomagajo ohranjati zdravje in preprečevati različne bolezni, od slabokrvnosti do sladkorne bolezni.

Zato je pomemben naravni vir hranilnih snovi, zaradi visoke vsebnosti vlaknin in nizke kalorične vrednosti pa lahko pomaga tudi pri shujševalnih dietah. Če je to vaš primer in ne spadate med kontraindikacije, vam lahko njegovo uživanje zelo pomaga.

Obstaja več načinov vključevanja špinače v prehrano, od enolončnic, ki so najpogostejše pri tej vrsti listov, do sokov in smoothijev. Pomembno je, da izkoristimo njene prednosti in tako poskrbimo za vedno bolj zdravo telo.