Вегетариандық және вегетариандық дегеніміз не?

Вегетариандық және вегетариандық - барған сайын күшейіп, әлемнің бірнеше елдерінде танымал бола бастаған қозғалыстар. Вегетариандық бірнеше басқа азық-түлік тенденцияларын біріктіретін қолшатыр термин ретінде қарастырылуы мүмкін болғанымен, вегетариандық тағамнан әлдеқайда асып түседі.

Айқын айырмашылықтарға қарамастан, екі қозғалыстың бір ортақ қасиеті бар: ет тұтынудан бас тарту. Вегетариандықтар жағдайында кез келген ингредиенттерге немесе жануарлардан алынатын өнімдерге (мысалы, сүт, жұмыртқа және шахта) немесе жануарларды эстетикалық мақсаттарда пайдалануға, қатыгездік пен ойын-сауықты нақтылаумен сынақтарға таралады.

Жасалған. Өткен ғасырда Біріккен Корольдікте вегетариандық - бұл сәнді диета ретінде қарастыруға болмайтын қозғалыс, өйткені бұл философия, өмір салты, оны кейінірек осы мақалада көрсетеміз.

Егер сіз осы әлемге жаңадан келген болсаңыз, сіздің ауысуға қызығушылық танытсаңыз немесе вегетариандық немесе вегетариандық біреудің туысы немесе досы болсаңыз және оларға саяхатта көмектесу үшін көбірек білгіңіз келсе, бұл сізге арналған мақала. Онда біз мифтерді бұзып, Вегетариандық пен Вегетариандық негіздерін түсінікті және мазмұнды тілмен жеткізуге тырысамыз. Қарап көріңіз.

Вегетариандыққа тән белгілер

Вегетариандық деген не екенін түсіндіру үшін төменде келтіреміз:Көкөністерде ақуыз бар сияқты. Бұл ақылға қонымсыз болып көрінгенімен, тек шөппен қоректенетін, бірақ бұлшық еттері көп және горилла сияқты жылқы мен өгіз сияқты жануарларды қараңыз. Олар бұлшықетті қалай жинайды? Олар жейтін өсімдіктерден.

Өсімдік ақуызының ең жақсы көздерінің қатарына соя, атақты бұршақ, ноқат, бұршақ, тофу, жержаңғақ және т.б. Өсімдік тектес тағам мен жануар текті тағам арасындағы үлкен айырмашылық олардың құрамындағы макронутриенттердің (яғни белоктардың, көмірсулардың және майлардың) үлесі болып табылады.

Вегетариандық пен вегетариандықта сау болу

Мүмкін ғана емес, сонымен қатар вегетарианшылар мен вегетариандықтардың дені сау болуы әбден мүмкін, өйткені олардың диетасы көп тағамдық диетаға қарағанда теңдестірілген және әртараптандырылған болады.

Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы (ДДҰ) вегетариандықты мойындайды. Вегетариандық сияқты дені сау және әлемнің кейбір елдері, мысалы, Нидерланды, өз халқын көкөністерді көбірек тұтынуға және ет тұтынудан бас тартуға шақырады.

Егер сіз вегетариандыққа өту процесінде болсаңыз, қараңыз. кәсіби медициналық сақтандыру үшін және саяси себептермен сіздің таңдауыңызға қарсылық білдіретіндерді елемеңіз. Сіздің денеңіз, сіздің ережелеріңіз.

Вегетариандық пен вегетариандықтың артықшылықтары

Вегетариандық және вегетариандық болудың көптеген артықшылықтары бар. Егер сіз жалпы вегетариандық болсаңыз (яғни.лакто-ово, вегетариандық, қатаң вегетариандық және т.б.), сіз үстеліңізден етті алып тастайсыз. Мысалы, Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы (ДДСҰ) ветчина, шұжық және бекон сияқты тағамдарды канцерогенді (рак ауруын қоздыратын) 1-топқа жатқызады.

Сонымен қатар, вегетарианшылар мен вегетариандықтар жиі жаңсақ жемістерді жейді және, салауатты өмір сүру үшін ұсынылатын жеміс бөліктерін күнделікті тұтыну.

Вегетариандықтардың пайдасы одан да жақсы, өйткені олардың диетасында холестерин жоқ, өйткені бұл молекула тек жануарлардан алынатын тағамдарда болады.

Вегетариандық немесе вегетариандық болудың бағасы туралы

Мифке қайшы, вегетариандық немесе вегетариандық болу барлық қоректілерден де арзанырақ болуы мүмкін. Дегенмен, бұл адам өмір сүретін өмір салтына және тағамды тұтыну кезінде қалайтын практикалыққа байланысты.

Егер сіз вегетариандық және вегетариандық болсаңыз және индустрияланған нәрселерді сатып алуды жалғастырғыңыз келсе, сізге көбірек ақша жұмсауға тура келеді.

Алайда, егер сіз стильіңізді өзгерткіңіз келсе және ультра өңделген және өнеркәсіптік тағамдарды алып тастап, тағамды қайта тәрбиелеу процесінен өткіңіз келсе, мысалы, қоректік адам жұмсайтын ақшадан әлдеқайда көп ақша үнемдейсіз.

Кез келген адам вегетариандық немесе вегетариандықты ұстана ала ма?

Иә. Өйткені бұл сіздің өмір салтыңыздағы өзгерістер туралы, екеуі девегетариандық пен вегетариандық сіздің денсаулығыңызға және өмір сүру сапасын жақсартуға әкелуі мүмкін. Сонымен қатар, зерттеулер вегетариандықтар мен вегетарианшылар өмірдің басқа түрлеріне көңіл бөлетіндіктен, эмпатиялырақ екенін көрсетеді.

Адамдар барған сайын өзімшіл және индивидуалист болып табылатын әлемде эмпатияны дамыту әсіресе әлемді өзгертетін дағды болып табылады. .

Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы да, Бразилияның Денсаулық сақтау министрлігі де және басқа да тиісті халықаралық денсаулық сақтау органдары вегетариандық пен вегетариандықты сау және қауіпсіз нұсқалар деп санаса да, мүмкіндігінше денсаулық сақтау маманына бару маңызды. тамақ туралы кеңестер үшін.

Сонымен қатар, саяхатыңызды жеңілдету үшін интернеттен, вегетариандық ұйымдардан ақпарат алу немесе вегетариандыққа немесе вегетариандыққа өту процесінен өткен адамды іздеу маңызды. . Осылайша планета мен жануарлар рахметін айтады. Демек, жалпы адамзат тек пайда көре алады.

Нені жеуге болмайды

Вегетариандықтар жануарларды жемейді. Нүкте. Бұл сізге вегетариандық дегеннің не екенін түсіну үшін ең қарапайым анықтама: жануар текті еттің ешбір түрін қамтымайтын диета түрі.

Еттің кез келген түрі бойынша біз төменде түсіндіреміз. Сізге өте түсінікті болсын: тауық еті жоқ, жалпы құс еті жоқ, иә, құрметті оқырмандар, балық жоқ (бұл ақымақ естіледі, бірақ көптеген адамдар балықтың жануар екенін ұмытып кетеді).

Егер біреу сізге олардың жануарлар екенін айтса. Вегетарианшы, сіз енді оларға жануарлардың етін ұсынудың пайдасыз екенін білесіз, өйткені жануарлардың еті олардың рационына кірмейді. Дегенмен, вегетариандықтардың көптеген түрлері бар және олар не жейтініне байланысты оларға басқаша ат қойылады.

Күрделі естіледі, бірақ бұл өзін христианмын деп айтатын адамға ұқсас нәрсе. Егер сіз христиан дінін ұстанатын болсаңыз, сіз католиктер, спиритуалисттер, протестанттар бар екенін білесіз және соңғы топта сіз лютеран, мормон, Иегова куәгері, Құдай Ассамблеясы және т.б. бола аласыз.

Барлық христиандар сияқты. Мәсіхтің ілімдерін ұстанудың жалпы сипаты бар, барлық вегетарианшыларда олар жоқортақ қасиет ретінде ет жеу.

Lacto Ovo Vegetarianism

Lacto Ovo Vegetarianism - вегетариандықтар, олар ет жемейтініне қарамастан, жұмыртқаны, сүтті және оның туындыларын (сары май, ірімшік) тамақтандырмайды. , йогурт, сарысу және т.б.).

Бұл вегетарианшылар тобы ең танымалдардың бірі болып табылады, өйткені бұл топтың жалғыз «шектеуі» жануарлар етін қоспау болып табылады (балық , шошқа, ірі қара мал, құс еті, шаян тәрізділер және т.б.) олардың рационында. Ово-лакто-вегетариандықтар өз рациондарына балды қосуды таңдай алады.

Лакто-вегетариандық

Лакто-вегетариандық, аты айтып тұрғандай, вегетариандықтың бір бөлігі болып табылады. ovo-lacto-вегетариандықтар.

Егер біреу өзін лакто-вегетариандық десе, бұл олардың жануарлардан алынатын ет пен жануарлардың жұмыртқасын емес, сүт пен оның туындыларын (йогурт, май, ірімшік, сүзбе) жейтінін білдіреді. олардың диетасының бір бөлігі.

Вегетариандықтардың бұл түрі қатыгез жұмыртқа өнеркәсібін қолдамайды (жұмыртқа науасы сіздің дастарханыңызға келгенше не болатыны өте қорқынышты), бірақ бұл салаға көз жұмып қарайды. сүт, мәдени себептерге байланысты немесе сіздің денеңіздің қажеттіліктеріне байланысты. Бұл топ балды тұтынуды немесе тұтынуды таңдай алады.

Ововегетариандық

Ововегетариандық тағы бір маңызды бөлімше болып табылады. Ово вегетарианшылары, аты айтып тұрғандай, жұмыртқаны қосадыдиета. Тағы да айта кетейік, бұл топ етті (немесе балықты немесе жануардың кез келген түрін) жемейді, бірақ олар сүтті және оның туындыларын жемеуге шешім қабылдады.

Ововегетариандықтардың сүтті және оның туындыларын тұтынбауының себебі жалпы төмендегілердің а: 1) олар лактозаға төзбейді, өйткені адам балалық шағында сүтте болатын лактозаны, лактозаны қорытуға жауапты ферментті, сүттегі қантты өндіруді тоқтатады немесе 2) олар қатыгез сүт өнеркәсібіне жол бермеуді шешті.

Ово-лакто-вегетариандықтар сияқты, ово-вегетариандықтар балды тұтыну немесе тұтынбау туралы шешім қабылдай алады.

Апи вегетариандығы

Апи вегетариандығы - тамақтанбайтын вегетариандықтар тобы. ет, жұмыртқа, сүт және туынды өнімдер, бірақ жеке себептермен, мысалы, балды өз рационына қосуды шешкендер.

Қатаң вегетариандық

Қатаң вегетариандық, аты айтып тұрғандай, жануарлар етін (балық, құс, ірі қара, қоян және т.б.), жұмыртқа, сүт және т.б. тұтынуды тоқтататын вегетариандық ағымы. және бал.

Диетаның бұл түрі біз вегетариандықтар деп білетін топқа өте ұқсас, маңызды айырмашылығы: вегетариандықтардан айырмашылығы, қатаң вегетариандықтар тері, балауыз, жүн сияқты жануарлардан алынатын өнімдерді тұтынады және олармен байланысы жоқ. косметиканы сынау үшін жануарларды шығаруды жақтайтын қозғалыстарға, мысалы.

Шикі тағам

Oшикі фудизм вегетариандықтың бір түрі емес, өйткені вегетарианшы болмай-ақ шикі тамақтанушы болуға болады. Алайда, егер кейбір вегетарианшы сізге шикі тағам екенін айтса, бұл оның барлығын шикі түрде жейтінін білдіреді, өйткені шикі тағамның анықтамасы бойынша ештеңені 40ºC дейін қыздыруға болмайды.

Бірақ шикі тағам не істейді? адам тамақ ішеді, дәл жейді? Жарайды, бәрі оның қандай тағамы бар екеніне байланысты. Мысалы: егер сіз лакто-ово-вегетарианшы болсаңыз және шикі тамақтанатын болсаңыз, онда сіз лакто-ово-вегетарианшы жейтін (ет жоқ, есіңізде ме?) ірімшік пен жұмыртқа сияқты барлық нәрсені жейсіз. Тек шикі (иә, тіпті жұмыртқа да).

Әзірге жағдайымызды тексеру үшін сұрақ: біреу сашими жейді, балық қосылған шикі жапон тағамы. Ол қандай вегетарианшы? Уақыт. Не хабар? Дұрыс. Ол вегетарианшы емес, құттықтаймыз! Вегетарианшылар балықты жемейді. Тіпті тауық емес. Жануарлар да.

Веганизмнің сипаттамасы

Веганизм - вегетариандықтың ерекше түрі. Басқа конфессиялардан айырмашылығы, вегетариандық диета емес, өмір салты.

Көрсететініміздей, бұл да жаңа тенденция емес, өйткені ол 1944 жылы (дұрыс, 80 жыл бұрын) Sociedade Vegana ұйымымен бірге пайда болды. (The Vegan Society) Ұлыбританиядағы. Төменде олардың не жейтінін, қайда тұратынын және олардың денсаулығы туралы маңызды сұрақтарды түсініңіз.

Нені жеуге болмайды

Вегетариандар жануарлардан алынатын ингредиенттерді жемейді. Басқаша айтқанда: мал еті жоқ,сүт және жануарлардан алынатын өнімдер, бал және жұмыртқа.

Сонымен қатар, бұл өмір салты болғандықтан, вегетариандықтар жануарларда сыналған өнімдерді немесе жануарлардан алынған өнімдерді пайдаланбайды, мысалы, бұл желатиннің жағдайы. , ол жануарлардың шеміршектерінен жасалған.

Не жеуге болады

Вегетариандық диета өсімдіктерге негізделген. Сондықтан, вегетариандықтардың азық-түлік шектеулері көп сияқты көрінсе де, бұл дұрыс емес, өйткені олар тек ет, сүт өнімдері мен балдан бас тартады.

Әр вегетариандық жейді: жемістер, көкөністер, көкөністер, саңырауқұлақтар, балдырлар. , картоп пен ямс, жаңғақтар мен каштан, өсімдік майлары, дәнді дақылдар, тұқымдар, шөптер сияқты түйнектер және тізім шексіз дерлік.

Осы тағамның алуан түрлілігіне қоса, нарықта көбірек нұсқалар бар. ірімшік (мысалы, жаңғақ негізіндегі), сүт (соя, жержаңғақ, кокос, сұлы және т.б.) және жануарлар етінің дәміне өте жақын көкөніс еттері сияқты өнімдерге арналған көкөністер.

Этика вегетариандық

Этикалық себептерге байланысты вегетариандықтар құрамында жануарлардан алынатын ингредиенттері бар өнімдерді тұтынбайды. Бұл тек тамақпен ғана шектеліп қоймайды, сонымен бірге өмірдің барлық салаларына таралады, әрқашан вегетариандық қоғамының (The Vegan Society) алғышарттарына сүйене отырып: мүмкіндігінше және мүмкін болғанша.

Бұл вегетариандықтардың жануарлар тіршілік емесадамдарға бағынышты болудан төмен. Жануарлар – сезімтал тіршілік иелері, яғни олардың сезімдер мен түйсіктерді саналы түрде сезіну қабілеті бар.

Егер сізде үй жануары болған болса, онда сіздің үй жануарыңыздың мінезі мен ерекше «жолы» бар екенін байқаған боларсыз. оның. Сондықтан вегетариандықтар жануарлар жан түршігерлік және қатыгез сынақтарға ұшырамайтын немесе ойын-сауық үшін азапталмайтын этикалық әлем үшін күреседі.

Вегетариандықтағы денсаулық

Сенгеннен басқаша, вегетариандық. салауатты өмір салтын таңдау болуы мүмкін. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы да, әлемдегі және Бразилиядағы көптеген маңызды органдар (соның ішінде Денсаулық сақтау министрлігі) вегетариандықты салауатты өмір салты деп санайды.

Дегенмен, әсіресе, егер сіз қоректік диетадан ауысқыңыз келсе. немесе вегетариандықтың басқа түрі, вегетариандық өмір салты үшін медициналық көмекке жүгіну өте маңызды.

Бірыңғай денсаулық сақтау жүйесінде, SUS-да, диетаның бөлігі болып табылатын диетологқа қол жеткізуге болады. Бастапқы медициналық-санитарлық көмектің бір бөлігі болып табылатын үйіңізге жақын орналасқан денсаулық сақтау орталығындағы мультидисциплинарлық ұжым.

Дәрігермен кеңесу керек бір ғана қоректік зат бар: В12 витамині, себебі оның микробтық шығу тегі (бактерин) , дәлірек айтсақ), ол жануарлар қоректенетін және сол тегі бойынша бар жерде кездеседіжануарлардың етінде барған сайын тапшы болуда, өйткені олар қоректенеді және тек жеммен қоректенеді.

Осы себепті, сіз оны мезгіл-мезгіл капсула арқылы толықтырып отыруыңыз керек немесе оны байытылған тағамдар арқылы тұтынуыңыз керек. оны білмей-ақ.

Вегетариандық үшін орта

Вегетариандықтардың негізгі себебі - жануарлар болғанымен, негізінен вегетариандық болу және қоршаған ортаның себептерін қабылдамау мүмкін емес. Әсіресе, қоршаған орта азық-түлік алынатын және жануарлар өмір сүретін жер екенін ескерсеңіз, вегетариандықтардың планетаның жай-күйі туралы алаңдауы табиғи нәрсе.

Өсімдіктерге негізделген диетаны тұтыну, ол Бұл қоршаған орта үшін одан да пайдалы, өйткені Бразилиядағы ормандардың деградациясының көп бөлігі, мысалы, мал шаруашылығына арналған.

Өсімдіктерге негізделген диета Өсімдіктердің мөлшерін азайтуға қабілетті деп есептеледі. 50%-ға дейін жаһандық жылынуды тудыратын және жылдың осы уақытында сізді көбірек терлететін парниктік газдар саны.

Вегетариандық пен вегетариандық арасындағы айырмашылық

Біреу біреуді түсінгенде көп адамдар шатастырады. олардың вегетариандық екенін айтады және жұмыртқа, ірімшік және тіпті балық сияқты нәрселерді ұсынады. Жоғарыда айтқанымыздай, бірде-бір вегетариандық жануардың етін жемейді. Айырмашылықты айқындау үшін оқуды жалғастырыңыз, өйткені біз барлығын өте дидактикалық түрде көрсетеміз. Оны тексеріңіз.

Бұл неайырмашылығы?

Вегетариандық пен вегетариандықтың негізгі айырмашылығы: вегетариандық - диета, вегетариандық - өмір немесе өмір салты философиясы. Вегетариандықтар жануарларды пайдаланудың барлық түрлерін мүмкіндігінше және мүмкін болғанша болдырмауға тырысады.

Сонымен, егер сіз вегетариандық болсаңыз, сіз жануарларды тек табақтарыңыздан ғана емес, сонымен қатар шкафтан да аулақ ұстайсыз. сұлулық пен өзін-өзі күту тәртібі, сондай-ақ ойын-сауық (мысалы, хайуанаттар бағы мен родеоларға вегетариандықтар жиі бармайды.

Сонымен қатар, вегетариандықтар жануарларды сынайтын компанияларға бойкот жариялайды. онда жануарлар босатылады, өйткені вегетариандықтар анти-түрге қарсы (адамдардың ғана емес, барлық тірі жандардың құқықтары бар)

Жеңілдету үшін, әрбір вегетариандық вегетариандық деп айтуға болады, бірақ әрбір вегетариандық емес. вегетариандық.Біз христиандықпен салыстырғанымызды есіңізде ме?Егер сіз католик болсаңыз, онда сіз христиансыз.Бірақ егер сіз христианмын десеңіз, бұл сіздің католик екеніңізді білдірмейді: мысалы, сіз евангелист бола аласыз.

Белоктар. вегетариандық пен вегетариандықта

Егер сіз вегетариандық болсаңыз, әсіресе вегетариандық болсаңыз, Сіз сұрақты естіген болуыңыз керек: бірақ белоктар туралы не деуге болады? Танымал пікірге қарамастан, бұл тек ақуызға ие ет емес. Жұмыртқа мен ірімшік, вегетарианшылар үшін де бар.

Бірақ вегетариандықтар туралы не деуге болады? Жауап қарағанда қарапайым