Kio estas vegetarismo kaj veganismo?

Vegetarismo kaj Veganismo estas movadoj kiuj pli kaj pli kreskas, populariĝas en pluraj landoj tra la mondo. Dum vegetarismo povas esti rigardata kiel tegmenta termino, sub kiu pluraj aliaj manĝtendencoj povas esti submetitaj, veganismo iras multe preter manĝaĵo.

Malgraŭ havi konsiderindajn diferencojn, ambaŭ movadoj havas unu komunan aferon: la forlaso de viandokonsumo. kiu, en la kazo de veganoj, etendiĝas al iu ajn ingredienco aŭ enigaĵo de besta origino (kiel lakto, ovoj kaj mia) aŭ la uzado de bestoj por estetikaj celoj, provoj kun rafinadoj de krueleco kaj distro.

Kreita. en Britio en la lasta jarcento, Veganismo estas movado, kiu ne devas esti rigardata kiel moda dieto, ĉar ĝi estas filozofio, vivstilo, kiel ni montros poste en ĉi tiu artikolo.

Se vi estas. nova en ĉi tiu mondo, interesita pri fari vian transiron, aŭ estas parenco aŭ amiko de iu vegetarano aŭ vegano kaj volas scii pli por helpi ilin en ilia vojaĝo, ĉi tiu estas la artikolo taŭga por vi. En ĝi, ni serĉas rompi mitojn kaj alporti, per klara kaj informa lingvo, la bazojn de Vegetarismo kaj Veganismo. Rigardu ĝin.

Karakterizaĵoj de vegetarismo

Por klarigi kio estas vegetarismo, ni prezentas, ĉi-sube,ŝajnas: legomoj havas proteinon. Kvankam tio ŝajnas absurda, nur rigardu bestojn kiel la ĉevalo kaj la bovo, kiuj manĝas nur herbon, sed havas multajn muskolojn kaj la gorilon. Kiel ili sukcesas konstrui muskolojn? El la plantoj ili manĝas.

Inter la plej bonaj fontoj de vegeta proteino estas sojo, la famaj faboj, kikeroj, pizoj, tofuo, arakidoj ktp. La granda diferenco inter nutraĵo de planta origino kaj manĝaĵo de besta origino estas la proporcio de makronutraĵoj (tio estas, proteinoj, karbonhidratoj kaj grasoj) ĉeestantaj en ili.

Esti sana en vegetarismo kaj veganismo

Ne nur eblas, sed tre verŝajne vegetaranoj kaj veganoj estas sanaj, ĉar ilia dieto tendencas esti pli ekvilibra kaj diversigita ol ĉiovora dieto.

La Monda Organizo pri Sano (OMS) agnoskas vegetarismon. tiel kiel veganismo kiel sana kaj iuj landoj tra la mondo, kiel Nederlando, instigas sian loĝantaron konsumi pli da legomoj kaj flankenmeti vian konsumon.

Se vi estas en la procezo de transiro al vegetarismo, rigardu. por profesia sanasekuro kaj ignoru tiujn, kiuj pro politikaj kialoj kontraŭas vian elekton. Via korpo, viaj reguloj.

La avantaĝoj de vegetarismo kaj veganismo

Estas multaj avantaĝoj de vegetarismo kaj veganismo. Se vi estas vegetarano ĝenerale (t.e.lakto-ovo, vegana, strikta vegetarano, ktp.), vi forigos viandon de via tablo. Ekzemple, la Monda Organizo pri Sano (OMS) konsideras manĝaĵojn kiel ŝinko, kolbaso kaj lardo kiel grupo 1 karcinogenaj (kancero-propagandaj) manĝaĵoj.

Krome, vegetaranoj kaj veganoj ofte manĝas misfruktoj kaj respondecaj, ĉiutage konsumante la porciojn de fruktoj rekomenditaj por pli sana vivo.

En la kazo de veganoj, la profitoj estas eĉ pli bonaj, ĉar ilia dieto estas libera de kolesterolo, ĉar ĉi tiu molekulo ĉeestas nur en manĝaĵoj de besta origino.

Pri la prezoj de vegetara aŭ vegano

Kontraŭe al la mito, esti vegetara aŭ vegano povas esti eĉ pli malmultekosta ol esti ĉiomanĝanto. Tamen tio dependas de la tipo de vivstilo, kiun oni havas kaj de la praktikeco kiun oni volas kiam oni konsumas sian manĝaĵon.

Se oni estas vegetara kaj vegana kaj volas daŭre aĉeti industriigitajn aĵojn, oni devos elspezi iom pli.

Tamen, se vi volas ŝanĝi vian stilon kaj sperti manĝredukan procezon, forigante ekzemple ultra-prilaboritajn kaj industriigitajn manĝaĵojn, vi ŝparos multe pli da mono ol ĉiomanĝanto elspezus.

Ĉu iu povas aliĝi al vegetarismo aŭ veganismo?

Jes. Ĉar temas pri ŝanĝoj en via vivstilo, ambaŭ lavegetarismo kaj veganismo povas alporti signifan plibonigon al via sano kaj pli bonan vivkvaliton. Krome, esploroj montras, ke veganoj kaj vegetaranoj estas pli empatiaj, ĉar ili zorgas pri aliaj formoj de vivo.

En mondo, kie homoj estas ĉiam pli memcentraj kaj individuemaj, disvolvi empation estas kapablo speciale transforma por la mondo. .

Kvankam kaj la Monda Organizo pri Sano kaj la Brazila Ministerio pri Sano kaj aliaj koncernaj internaciaj sanorganizoj konsideras veganismon kaj vegetaranismon kiel sanajn kaj sekurajn eblojn, estas grave ke vi, se eble, iru al sanprofesiulo. por manĝkonsiletoj.

Krome gravas, ke vi ricevu informojn en la interreto, de vegetaraj organizaĵoj aŭ serĉu iun, kiu jam trapasis la procezon de transiro al vegetarismo aŭ veganismo, por faciligi vian vojaĝon. . Tiamaniere la planedo kaj la bestoj dankas vin. Kaj sekve, la homaro ĝenerale povas nur profiti.

Kion ne manĝi

Vegetaranoj ne manĝas bestojn. Punkto. Ĉi tiu estas la plej simpla difino por ke vi komprenu, pri kio temas vegetarismo: speco de dieto, kiu ne inkluzivas iun specon de viando de besta origino.

Per ajna speco de viando, ni klarigas, ĉi-sube, al sciu tre klare: neniu kokido, kortobirdo ĝenerale, kaj jes, karaj legantoj, neniu fiŝo (ŝajnas stulte, sed multaj homoj simple forgesas, ke fiŝoj estas bestoj).

Se iu diras al vi, ke ili estas; vegetarano, vi nun scias, ke estas senutile proponi bestan viandon al ili, ĉar besta viando ne estas parto de ilia dieto. Tamen ekzistas multaj specoj de vegetaranoj kaj, laŭ tio, kion ili manĝas, ili ricevas alian nomon.

Sonas komplike, sed estas io simila al tio, kio okazas al iu, kiu diras, ke li estas kristano. Se vi sekvas kristanismon, vi scias, ke ekzistas katolikoj, spiritistoj, protestantoj kaj, en ĉi tiu lasta grupo, vi povas esti luterano, mormono, atestanto de Jehovo, Asembleo de Dio ktp.

Same kiel ĉiuj kristanoj. havas kiel komunan karakterizaĵon sekvi la instruojn de Kristo, ĉiuj vegetaranoj havas la fakton, ke ili ne farasmanĝi viandon kiel komuna trajto.

Lacto ovo vegetarismo

Lacto ovo vegetarismo inkluzivas vegetarulojn kiuj, malgraŭ ne manĝi viandon, tamen inkluzivas ovojn, lakton en sia dieto kaj ĝiajn derivaĵojn (butero, fromaĝo). , jogurto, selakto, ktp.).

Ĉi tiu grupo de vegetaranoj estas unu el la plej popularaj, ĉar la sola "limigo" de ĉi tiu grupo estas la neinkludo de besta viando (fiŝoj, porkoj, bovoj, birdoj, krustacoj, ktp.) en sia dieto. Ovo-laktovegetaranoj povas elekti inkluzivi mielon en sia dieto.

Laktovegetarismo

Laktovegetarismo, kiel ĝia nomo sugestas, estas la parto de vegetarismo kiu estas iom pli limigita ol la grupo de ovo-laktovegetaranoj.

Se iu diras, ke ili estas laktovegetaranoj, tio signifas, ke ili ne manĝas viandon de bestodeveno kaj bestovojn, sed ke lakto kaj ĝiaj derivaĵoj (jogurto, butero, fromaĝo, kazeo) estas; parto de ilia dieto.

Tiu speco de vegetaranoj ne toleras la kruelan ovoindustrion (estas vere timiga kio okazas ĝis pleto da ovoj atingas vian tablon), sed blindigas la industrion de ovoj. lakto, ĉu pro kulturaj kialoj aŭ pro la bezonoj de via korpo. Tiu ĉi grupo povas elekti konsumi mielon aŭ ne.

Ovovegetarismo

Ovovegetarismo estas alia grava subdivido. Ovovegetaranoj, kiel la nomo sugestas, inkluzivas la ovon enendieto. Denove, ĉi tiu grupo ne manĝas viandon (aŭ fiŝon aŭ ajnan specon de besto), sed ili decidis ne manĝi lakton kaj ĝiajn derivaĵojn.

La kialo, kial ovovegetaranoj ne konsumas lakton kaj ĝiajn derivaĵojn, estas ĝenerale. a el la jenaj: 1) ili estas netoleremaj al laktozo, ĉar homoj ĉesas produkti laktazon, la enzimon respondecan por digesti laktozon, la sukeron ĉeestantan en la lakto, eĉ en infanaĝo, aŭ 2) ili decidis ne toleri la kruelan laktan industrion.

Kiel ĉe ovo-lakto-vegetaranoj, ovo-vegetaranoj povas decidi ĉu aŭ ne konsumi mielon.

Api-vegetarismo

Api-vegetarismo estas la grupo de vegetaranoj kiuj ne manĝas. viando, ovoj, lakto kaj derivaĵoj, sed kiuj decidis, ekzemple pro personaj kialoj, inkluzivi mielon en sia dieto.

Strikta vegetarismo

Strikta vegetarismo, kiel la nomo sugestas , estas la fluo de vegetarismo, kiu suspendas la konsumon de besta viando (fiŝoj, kokaĵoj, bovoj, kunikloj, ktp.), ovoj, lakto kaj kaj mielo.

Tiu speco de dieto tre similas al la grupo kiun ni konas kiel veganoj, kun decida diferenco: male al veganoj, striktaj vegetaranoj konsumas produktojn de besta origino kiel ledo, abelvakso, lano kaj ne estas ligitaj. al movadoj kiuj rekomendas la liberigon de bestoj por testado de kosmetikaĵoj, ekzemple.

Kruda manĝaĵo

Okrudmanĝismo ne estas speco de vegetarano en si mem, ĉar eblas esti krudmanĝisto sen esti vegetarano. Tamen, se iu vegetarano diras al vi, ke li estas kruda manĝaĵo, tio signifas, ke li manĝas ĉion kruda, ĉar, laŭ la difino de kruda manĝaĵo, nenio povas esti hejtita ĝis 40ºC.

Sed kion faras la kruda. manĝo homo faras? manĝas ĝuste? Nu, ĉio dependas de kia manĝaĵo li havas. Ekzemple: se vi estas lakto-ovovegetano kaj krudmanĝisto, vi manĝas ĉion, kion manĝas lakto-ovovegetano (sen viando, ĉu vi memoras?) kiel fromaĝon kaj ovojn. Nur ĉio kruda (jes, eĉ la ovo).

Demando por kontroli kiel ni fartas ĝis nun: iu manĝas saŝimion, krudan japanan pladon kiu inkluzivas fiŝojn. Kia vegetarano ŝi estas? Tempo. Kio okazas? Tio ĝustas. Ŝi ne estas vegetarano, gratulon! Vegetaranoj ne manĝas fiŝojn. Eĉ ne kokido. Nek bestoj.

Karakterizaĵoj de Veganismo

Veganismo estas speciala speco de vegetarismo. Male al aliaj konfesioj, veganismo ne estas dieto sed vivstilo.

Kiel ni montros, ĝi ankaŭ ne estas nova tendenco, ĉar ĝi aperis en 1944 (ĝuste, antaŭ preskaŭ 80 jaroj) kun la Sociedade Vegana. (La Vegana Societo) en Britio. Komprenu kion ili manĝas, kie ili loĝas kaj gravajn demandojn pri sia sano sube.

Kion ne manĝi

Veganoj ne manĝas ingrediencojn de besta origino. Alivorte: neniu besta viando,lakto kaj bestaj derivaĵoj, mielo kaj ovoj.

Krome, ĉar ĝi estas vivstilo, veganoj ankaŭ ne uzas produktojn provitajn ĉe bestoj, nek ajnan produkton produktitan el besta enigo, kiel Jen la kazo de gelateno. , kiu estas farita el besta kartilago.

Kion manĝi

La vegana dieto baziĝas sur plantoj. Tial, kvankam ŝajnas, ke veganoj havas multajn manĝlimigojn, tio ne estas vero, ĉar ili rezignas nur viandon, laktaĵojn kaj mielon.

Ĉiu vegano manĝas: fruktojn, legomojn, legomojn, fungojn, algojn. , tuberoj kiel terpomoj kaj ignamoj, nuksoj kaj kaŝtanoj, vegetalaj oleoj, cerealoj, semoj, herboj kaj la listo estas preskaŭ senfina.

Krom ĉi tiu tuta nutra diverseco, estas pli kaj pli da ebloj sur la merkato. legomoj por produktoj kiel fromaĝo (ekzemple surbaze de nuksoj), lakto (sojo, arakidoj, kokoso, aveno, ktp.) kaj legomaj viandoj, kiuj tre proksimas al la gusto de besta viando.

La etiko. de la veganismo

Pro etikaj kialoj, veganoj ne konsumas ajnan produkton kiu enhavas ingrediencojn de besta origino. Ĉi tio ne nur limiĝas al manĝaĵo, sed ankaŭ etendiĝas al ĉiuj kampoj de la vivo, ĉiam sekvante la premison de la Vegana Societo (La Vegana Societo): laŭeble kaj ebla.

Tio okazas ĉar veganoj kredas tion. bestoj ne estas estaĵojmalsupera esti subigita de homoj. Bestoj estas sentemaj estaĵoj, tio estas, ili havas la kapablon konscie senti sentojn kaj sentojn.

Se vi iam havis dorlotbeston, vi verŝajne rimarkis, ke via dorlotbesto havas personecon kaj unikan "manieron" . lia. Tial veganoj batalas por pli etika mondo, en kiu bestoj ne estos submetitaj al teruraj kaj kruelaj provoj aŭ torturitaj por distro.

Sano en veganismo

Malsama ol tio, kion oni kredas , estante veganismo. povas esti pli sana vivstila elekto. Kaj la Monda Organizo pri Sano kaj multaj gravaj instancoj en la mondo kaj en Brazilo (inkluzive de la Ministerio pri Sano) konsideras veganismon kiel sana vivstilo.

Tamen, precipe se vi volas fari transiron de ĉiovora dieto. aŭ alia formo de vegetarismo, al vegana vivstilo, estas esence, ke vi serĉu medicinan helpon.

En la Unuigita Sansistemo, la SUS, eblas havi aliron al nutristo, kiu estas parto de la multfaka teamo ĉe la sancentro proksime de via hejmo, kiu estas parto de Primara Sanservo.

Estas nur unu nutraĵo, kiun vi devas kontroli kun via kuracisto: vitamino B12, ĉar ĝi estas de mikroba origino (bakterio, por esti pli preciza), kiu troviĝas en la tero kie bestoj manĝas kaj, pro tiu origino, havasiĝas ĉiam pli malabunda en la besta viando mem, ĉar ili estas enfermitaj kaj manĝas nur furaĝon.

Tial vi devos periode kompletigi ĝin per kapsuloj aŭ konsumi ĝin per fortigitaj manĝaĵoj, kiel multaj ĉiomanĝuloj ili jam faras. sen scii ĝin.

La medio por veganismo

Kvankam la ĉefa kialo por kiu veganoj estas veganaj estas bestoj, estas esence neeble esti veganismo kaj ne akcepti mediajn kaŭzojn. Precipe se oni konsideras, ke la medio estas de kie oni prenas manĝaĵon kaj estas kie vivas bestoj, estas nur nature por veganoj zorgi pri la stato de la planedo.

La konsumo de dieto bazita sur plantoj, ĝi estas; estas eĉ pli sana por la medio, ĉar bona parto de la degradado de la arbaroj en Brazilo, ekzemple, estas destinita al brutaro.

Oni taksas, ke dieto bazita sur plantoj Plantoj kapablas malpliiĝi je supren. al 50% la nombro da forcej-efikaj gasoj, kiuj kaŭzas tutmondan varmiĝon kaj pli ŝvigas vin ĉi-jare.

Diferenco inter vegetarismo kaj veganismo

Multaj homoj konfuziĝas kiam iu diras ke ili estas veganaj kaj finas proponante aferojn kiel ovojn, fromaĝon kaj eĉ fiŝojn. Kiel ni jam vidis, neniu vegetarano manĝas viandon de bestoj. Por pliklarigi la diferencon, daŭre legu, ĉar ni prezentos ĉion en tre didaktika maniero. Kontrolu ĝin.

Kio estas ladiferenco?

La ĉefa diferenco inter vegetarismo kaj veganismo estas: vegetarismo estas dieto, veganismo estas filozofio de vivo aŭ vivstilo. Veganoj provas ekskludi, laŭeble kaj ebla, ĉiujn formojn de besta ekspluatado.

Do se vi estas vegana, vi ne nur tenas bestojn for de via telero, sed ankaŭ ekster via ŝranko. beleco kaj memzorga rutino, same kiel via distraĵo (zooj kaj rodeoj, ekzemple, ne estas vizitataj de veganoj.

Krome, veganoj bojkotas kompaniojn kiuj testas sur bestoj, kiel ili vidas se mondo. en kiu bestoj estos liberigitaj, ĉar veganoj estas kontraŭspecistoj (ĉiuj vivuloj havas rajtojn, ne nur homoj)

Por simpligi, eblas diri, ke ĉiu vegano estas vegetarano, sed ne ĉiu vegetarano estas. veganismo.Memoras, ke ni faris komparon kun kristanismo?Se vi estas katoliko, vi estas kristana.Sed se vi diras, ke vi estas kristana, tio ne signifas, ke vi estas katolika: vi povas esti evangelia, ekzemple.

Proteinoj. en vegetarismo kaj veganismo

Se vi estas vegetarano, precipe se vi estas veganismo, vi vi certe aŭdis la demandon: sed kio pri proteinoj? Kontraŭe al populara kredo, ĝi ne estas nur viando kiu havas proteinon. Ankaŭ ovoj kaj fromaĝo, en la kazo de vegetaranoj, estas disponeblaj.

Sed kio pri veganoj? Nu la respondo estas pli simpla ol