Γενικές εκτιμήσεις σχετικά με τα οφέλη της καρύδας

Η καρύδα είναι το πρόσωπο της ευημερίας. Είναι ο καρπός που φυτρώνει στους φοίνικες καρύδας, οι οποίοι ανήκουν στην οικογένεια των φοινικοειδών και αναγνωρίζονται ως μέρος της Cocos nucifera Αυτό το είδος είναι η μόνη υπάρχουσα ταξινόμηση στο βοτανικό γένος Cocos, γεγονός που δείχνει ήδη πόσο ιδιαίτερο είναι το φρούτο.

Η προέλευσή του είναι αβέβαιη, αλλά πιστεύεται ότι προέρχεται από την Ασία. Ο καρπός μεταφέρθηκε στη Βραζιλία από τους Πορτογάλους τον 16ο αιώνα και στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε διάφορα μέρη, ιδίως κατά μήκος των βορειοανατολικών ακτών. Είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό τρόφιμο και πολύ ευέλικτο, καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί και να καταναλωθεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους.

Σίγουρα έχετε ήδη ακούσει ότι η καρύδα κάνει καλό στην υγεία σας και γνωρίζετε ήδη κάποιους τρόπους χρήσης της. Σε αυτό το άρθρο θα μάθετε περισσότερα για τα οφέλη και τις δυνατότητές της. Διαβάστε λοιπόν!

Το διατροφικό προφίλ της καρύδας

Εξαιρετικά θρεπτική, η καρύδα έχει επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες και είναι πλούσια σε ουσίες που βοηθούν στη διατήρηση της ενυδάτωσης και της λειτουργίας του οργανισμού μας. Δείτε παρακάτω μερικές διατροφικές λεπτομέρειες γι' αυτήν!

Ορυκτά άλατα

Η καρύδα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά άλατα, όπως το κάλιο, το νάτριο, το χλώριο και ο φώσφορος, τα οποία επιφέρουν πολλά οφέλη στον οργανισμό. Το κάλιο είναι ικανό να βελτιστοποιεί τη λειτουργία των νεφρών και να δρα στην αγγειοδιαστολή, η οποία μπορεί να καταπολεμήσει και να αποτρέψει την υψηλή αρτηριακή πίεση. Μαζί με το μαγνήσιο, βοηθά στην καταπολέμηση καταστάσεων όπως οι καούρες, η παλινδρόμηση και η κακή πέψη, μειώνοντας την οξύτητα του στομάχου.

Επιπλέον, το νάτριο, το κάλιο και άλλα θρεπτικά συστατικά της καρύδας συμβάλλουν στην πρόληψη και την καταπολέμηση των κράμπες, καθώς βελτιώνουν τη λειτουργία των μυών. Το ασβέστιο και το μαγνήσιο που περιέχονται στον καρπό συμβάλλουν επίσης στην ενίσχυση των οστών και των μυών.

Ίνες

Σε γενικές γραμμές, 100 γραμμάρια καρύδας περιέχουν 9 γραμμάρια φυτικών ινών. Δηλαδή, η ποσότητα φυτικών ινών στην καρύδα αντιστοιχεί στο 36% της διατροφικής της αξίας. Πρόκειται για υψηλή περιεκτικότητα και πολύ ευεργετική για τη λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού, ο οποίος χρειάζεται, κατά μέσο όρο, 25 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα.

Οι φυτικές ίνες που υπάρχουν στον καρπό συμβάλλουν στο αίσθημα κορεσμού και στην καλή λειτουργία του εντέρου, κάτι που είναι εξαιρετικό για την υγεία. Έτσι, μπορείτε να αποκομίσετε τα οφέλη της πρόσληψης φυτικών ινών σε διάφορες παρουσιάσεις της καρύδας, αλλά η παρουσία τους είναι μεγαλύτερη στο αλεύρι καρύδας.

Βιταμίνες

Στις διάφορες παρουσιάσεις της, η καρύδα είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Β, C και Ε. Εκτός από την αντιοξειδωτική δράση και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, οι βιταμίνες αυτές έχουν πολλά άλλα οφέλη. Δείτε τα κυριότερα από αυτά παρακάτω.

Βιταμίνη Α: βοηθά στην αναγέννηση των ιστών του σώματος. Βοηθά επίσης στην όραση και ενυδατώνει την οφθαλμική επιφάνεια.

Βιταμίνες του συμπλέγματος Β: χωρίζονται σε διάφορες ταξινομήσεις και έχουν πολλές λειτουργίες. Συνήθως δρουν σε διάφορες μεταβολικές διεργασίες, όπως η σύνθεση αμινοξέων.

Βιταμίνη C: βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου και καταπολεμά την αύξηση του σωματικού βάρους.

Βιταμίνη Ε: έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και είναι καλό για το δέρμα και τα μαλλιά. Μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων ασθενειών, όπως η νόσος Αλτσχάιμερ.

Τα οφέλη της καρύδας για την υγεία

Γνωρίζοντας τα μέταλλα, τις βιταμίνες και τις φυτικές ίνες που περιέχονται στον καρπό, είναι εύκολο να είστε σίγουροι ότι είναι πολύ καλό για την υγεία σας. Τι θα λέγατε, όμως, αν γνωρίζατε μερικές ακόμη λεπτομέρειες; Δείτε παρακάτω περισσότερα οφέλη που μπορείτε να έχετε με την κατανάλωση καρύδας!

Βοηθά στη διαδικασία απώλειας βάρους

Το παρατεταμένο αίσθημα κορεσμού που προσδίδει η παρουσία φυτικών ινών και καλών λιπαρών στην καρύδα κάνει το άτομο να χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να νιώσει την ανάγκη να φάει ξανά. Αυτό συμβάλλει στη διατροφή όσων προσπαθούν να χάσουν βάρος.

Επιπλέον, ο πολτός καρύδας και το νερό καρύδας μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετικά υποκατάστατα για λιγότερο υγιεινές και πιο θερμιδοφόρες επιλογές. Αλλά και πάλι καλό είναι να μην το παρακάνετε, καθώς υπάρχουν ακόμη συστατικά στην καρύδα που, σε υπερβολική ποσότητα, μπορούν να συμβάλουν στην αύξηση του βάρους και σε άλλα προβλήματα.

Το νερό καρύδας, ειδικότερα, έχει διουρητικές ιδιότητες - με άλλα λόγια, βοηθά στην αποβολή των περιττών υγρών από το σώμα, γεγονός που το καθιστά σύμμαχο στην καταπολέμηση του πρηξίματος λόγω κατακράτησης υγρών και σε δίαιτες απώλειας βάρους. Εξάλλου, καθώς είναι πολύ ενυδατικό, αποφεύγεται η συνήθης σύγχυση της ανάγκης για νερό με την πείνα ή την επιθυμία για φαγητό.

Βελτιώνει τη λειτουργία του εντέρου

Κυρίως επειδή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, η καρύδα είναι ένας μεγάλος σύμμαχος της καλής εντερικής διέλευσης. Αυτή η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες βοηθά στο σχηματισμό του κοπράνων και διεγείρει τις περισταλτικές κινήσεις που οδηγούν στην αποβολή.

Με αυτόν τον τρόπο, η κατανάλωση καρύδας συμβάλλει στη λειτουργική και ευκολότερη αποβολή των αποβλήτων που μπορεί να είναι τοξικά για τον οργανισμό και να προκαλέσουν πρήξιμο και δυσφορία αν συσσωρευτούν.

Έχει αντιοξειδωτική δράση

Η καρύδα περιέχει βιταμίνες Α, C και Ε. Και οι τρεις εξουδετερώνουν τη δράση των ελευθέρων ριζών, μορίων που δημιουργούν οξειδωτικό στρες και τα οποία μπορούν να είναι επιβλαβή για τον οργανισμό. Γι' αυτό η δράση της χαρακτηρίζεται ως αντιοξειδωτική.

Αυτές οι βιταμίνες καταπολεμούν τη γήρανση του δέρματος και άλλων οργάνων, καθώς και την πρόληψη καρδιαγγειακών προβλημάτων.

Βοηθά στον έλεγχο του διαβήτη

Η υψηλή περιεκτικότητα της καρύδας σε φυτικές ίνες συμβάλλει στον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα, καθώς μειώνει την απορρόφηση της ζάχαρης από τις τροφές. Το αλεύρι καρύδας ξεχωρίζει σε σχέση με αυτό το όφελος λόγω της μεγαλύτερης ποσότητας φυτικών ινών, για να μην αναφέρουμε τον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη του. Με αυτό, αποτρέπει τις αιχμές ινσουλίνης στο αίμα.

Ωστόσο, είναι σημαντικό η κατανάλωση να μην είναι υπερβολική, επειδή το αλεύρι καρύδας εξακολουθεί να έχει σημαντική ποσότητα λιπαρών και, με αυτό, μπορεί να προκαλέσει άλλα προβλήματα. Αλλά, αν καταναλώνεται με μέτρο και σε συνδυασμό με υγιεινές συνήθειες, σίγουρα θα φέρει πολλά οφέλη.

Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για το πώς να έχετε υγιεινές συνήθειες, μπορείτε να διαβάσετε το ακόλουθο άρθρο αφού διαβάσετε αυτό: