Allgemeine Überlegungen zu den Vorteilen von schwarzem Pfeffer

Dieses Gewürz, dessen Anbau und Verzehr historischen Berichten zufolge vor mehr als 3.000 Jahren im Inneren des indischen Subkontinents begann, gibt es in drei Arten - grün, schwarz und weiß - und passt zu Gerichten aus allen kulinarischen Traditionen der Welt.

Hier in Brasilien zum Beispiel wird schwarzer Pfeffer in vielfältiger Weise verwendet: Vom "einsamen" Verzehr der Pfefferkörner bis hin zu einigen aus dem Gewürz hergestellten Pulversorten wird diese Art von Pfeffer im ganzen Land auf unterschiedliche Weise geschätzt.

Es ist erwiesen, dass dieses besondere Gewürz dem Körper viele Vorteile bringt, aber bei übermäßigem Verzehr kann Pfeffer schädlich für den Körper sein.

Verfolgen Sie diesen Artikel bis zum Ende, um mehr über die Vorteile und die möglichen Schäden eines der meistgelobten Gewürze der Welt zu erfahren!

Das Nährwertprofil von schwarzem Pfeffer

Um das Gespräch zu beginnen, gibt es nichts Besseres, als die wichtigsten Elemente zu kennen, aus denen schwarzer Pfeffer besteht und die diesem Naturprodukt all seine "Kräfte" verleihen. Lesen Sie im Folgenden sechs Themen über das Nährwertprofil von schwarzem Pfeffer!

Oleoresine und Alkaloide

Zwei der häufigsten Wirkstoffe im schwarzen Pfeffer sind Oleoresine und Alkaloide.

Oleoresine, auch Balsam genannt, sind Substanzen, die aus Resten natürlicher Harze oder ätherischer Öle einiger natürlicher Elemente wie z. B. Paprika stammen können. Ihre Hauptwirkung auf den Organismus besteht darin, oxidativen Stress in den Zellen zu bekämpfen.

Alkaloide hingegen sind Grundstoffe, die in vielen Pflanzen und Gemüsen vorkommen. Gute Beispiele für bekannte Alkaloide sind Koffein, Nikotin und Ephedrin. In schwarzem Pfeffer finden sich Piperin und Chavicin, die unter anderem als natürliche Bakterizide, Antimykotika und Antiseptika wirken.

Antioxidantien

Wie ihr Name schon sagt, bekämpfen Antioxidantien direkt den oxidativen Stress in den Zellen. Diese Substanzen wirken auf die Wiederherstellung von Zellen, die durch die so genannten freien Radikale geschädigt wurden. Darüber hinaus wirken Antioxidantien auch, indem sie freie Radikale direkt eliminieren.

Schwarzer Pfeffer enthält Antioxidantien wie Niacin, Riboflavin, Karotine und andere, die das Absterben von Zellen und deren Alterung verhindern. Der Ketteneffekt verlängert das Leben und verhindert das Auftreten verschiedener Krankheiten, die die Lebensqualität beeinträchtigen.

Flavonoide

Flavonoide sind eine Art von Polyphenolen, die in verschiedenen Pflanzen und Gemüsesorten vorkommen. In Pflanzen haben sie eine schützende Funktion, indem sie Schädlinge daran hindern, Wurzeln zu schlagen und Fressfeinde fernhalten.

Wenn jedoch Menschen oder andere Tiere natürliche Produkte mit einem hohen Gehalt an Flavonoiden, wie z. B. schwarzen Pfeffer, verzehren, nehmen sie eine Vielzahl von besonderen Vorteilen auf, darunter entzündungshemmende, antibakterielle, antivirale, antiallergische und viele andere.

Ätherische Öle

Die ätherischen Öle, die im Volksmund unter dem Namen der Pflanze, aus der sie gewonnen werden, bekannt sind, sind wahre Naturjuwelen für die Gesundheit von Mensch und Tier. Diese Substanzen sind hydrophob (sie vermischen sich nicht mit Wasser) und sind im Allgemeinen für den Duft verantwortlich, den die Pflanzen ausströmen.

Die ätherischen Öle des schwarzen Pfeffers spielen eine wichtige Rolle, da sie viele verschiedene Eigenschaften aufweisen, darunter die pilztötende, bakterientötende und vernarbende Wirkung, so dass das Gewürz zur Herstellung verschiedener Produkte für die örtliche Anwendung verwendet wird, z. B. bei Wunden, Mykosen und Hautallergien.

Vitamine

Vitamine sind natürliche Verbindungen, die für das Funktionieren des menschlichen Körpers unentbehrlich sind. Sie sind in praktisch allen Obst-, Gemüse- und Kräutersorten reichlich vorhanden, was auch für den schwarzen Pfeffer zutrifft.

In der wesentlichen Zusammensetzung des indischen Gewürzes sind fast alle Arten der wichtigsten Vitamine enthalten, darunter die Vitamine A, B-Komplex, E und K.

Diese Vitamine, die im schwarzen Pfeffer enthalten sind, werden u. a. für die Verbesserung des Stoffwechsels, die Kontrolle des Blutdrucks, die Verbesserung des Blutkreislaufs und die Verbesserung der Sehkraft verantwortlich gemacht.

Mineralien

Mineralien sind für die Regulierung des Knochenwachstums und der Festigkeit der Knochen, für das Funktionieren einiger Organe und sogar für die Produktion einiger wichtiger Körpersekrete verantwortlich und gehören zu den wichtigsten Stoffen, die wir über die Nahrung aufnehmen können.

Die Auswirkungen der Dehydrierung, die durch den Flüssigkeitsmangel im Körper verursacht wird, werden immens verschlimmert, da zusammen mit dem Wasser, das entzogen wird, auch einige Mineralien und Elektrolyte aus dem Körper ausgeschieden werden.

Chilischoten sind eine gute Quelle für Mineralien und können als Ergänzung zu diesen Stoffen dienen. Einige der wichtigsten Mineralien, die in dem Gewürz enthalten sind, sind:

- Kalzium;

- Kupfer;

- Chrom;

- Eisen;

- Phosphor;

- Mangan;

- Kalium;

- Selen;

- Zink.

Die gesundheitlichen Vorteile von schwarzem Pfeffer

Von der Unterstützung bei der Gewichtsabnahme über die Stärkung der Haare bis hin zur Vorbeugung einiger Krebsarten - schwarzer Pfeffer hat viele Vorteile. Lesen Sie weiter, um eine Zusammenfassung der 11 nachgewiesenen Vorteile von schwarzem Pfeffer zu erhalten!

Es ist wirksam bei der Vorbeugung einiger Arten von Krebs

Krebs ist das abnormale Wachstum kranker Zellen, das zur Entstehung einer Masse führt, die als bösartiger Tumor bezeichnet wird. Wie wir wissen, kann dieses ernste Problem überall im Körper auftreten und in vielen Fällen den Tod eines Menschen bedeuten.

Eines der Elemente, die dazu beitragen können, dass sich Krebs in einem bestimmten Teil des Körpers entwickelt, sind die berüchtigten freien Radikale, die Zellen zerstören und das Gewebe schwächen.

Schwarzer Pfeffer wiederum enthält eine Vielzahl von Antioxidantien und anderen Stoffen, die die Ansammlung von freien Radikalen verhindern und so das Auftreten bestimmter Krebsarten, insbesondere solcher, die den Verdauungstrakt betreffen, verhindern.

Hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken

Es ist erwiesen, dass Piperin und andere Alkaloide, die im schwarzen Pfeffer enthalten sind, die Stoffwechselrate des menschlichen Organismus erhöhen, so dass alle Substanzen schneller aufgenommen und in einigen Fällen auch schneller aus dem Blutkreislauf ausgeschieden werden.

Diese Logik gilt auch für die Glukose, eine Zuckerart, die sich, wenn sie nicht richtig verarbeitet wird, in der Blutbahn anreichert und die so genannte Hyperglykämie oder Diabetes verursacht. Man kann also sagen, dass schwarzer Pfeffer, wenn er richtig konsumiert wird, bei der Bekämpfung von Diabetes helfen kann.

Hilft bei der Gewichtsabnahme

Einige Ernährungsexperten empfehlen die Einnahme von schwarzem Pfeffer bei Diäten zur Gewichtsreduzierung, da dieses Naturprodukt nachweislich eine thermogene Wirkung hat, die den Stoffwechsel beschleunigt und somit zum Fettabbau beiträgt.

Die in diesem orientalischen Gewürz enthaltenen Phytonährstoffe können auch anderen natürlichen Produkten zugesetzt werden, was ihre Wirkung bei der Gewichtsabnahme noch verstärkt: Schwarzer Pfeffer kann zum Beispiel in Mahlzeiten wie Mittag- und Abendessen oder in Tees, die vor dem Sport eingenommen werden, enthalten sein.

Senkt den Cholesterinspiegel

Alle Bestandteile des schwarzen Pfeffers, insbesondere die Alkaloide und die Antioxidantien, wirken gegen die Bildung von Strukturen, die für die Gesundheit des Gefäßsystems des menschlichen Körpers schädlich sind. Darüber hinaus unterstützen diese natürlichen Verbindungen das Verdauungssystem bei der Aufnahme anderer Phytonährstoffe und Nahrungsbestandteile, die in anderen Heilpflanzen enthalten sind.

Eines der Ergebnisse dieser äußerst vorteilhaften Synergie ist der Kampf gegen die Bildung von Fettablagerungen in Venen und Arterien, die durch überschüssiges LDL-Cholesterin, auch bekannt als schlechtes Cholesterin, verursacht werden können.

Verhindert vorzeitige Alterung

Die Alterung des menschlichen Körpers tritt vor allem dann ein, wenn sich die Zellerneuerung verlangsamt und der oxidative Stress zunimmt, der vor allem die Zellen der Haut sowie der Muskel-, Knochen- und Nervenstrukturen des Körpers auffrisst.

Aus diesen und anderen Gründen haben ältere Menschen eine schlaffe und faltige Haut sowie Probleme mit Knochen, Muskeln und Sehnen, die letztendlich die Mobilität beeinträchtigen.

Wie bereits erwähnt, enthält schwarzer Pfeffer Substanzen, die freie Radikale bekämpfen und dem oxidativen Stress vorbeugen, so dass die Körperstrukturen länger intakt bleiben und die Abnutzungserscheinungen des Alters vermieden werden.

Stärkt das Immunsystem

Das Immunsystem des menschlichen Körpers besteht aus Zellen, die darauf spezialisiert sind, Infektionserreger, die in den menschlichen Körper eindringen, wie Pilze, Bakterien und Viren, aufzuspüren und zu bekämpfen.

Damit das Immunsystem gut funktioniert, braucht es eine Produktion dieser Zellen, z. B. der so genannten weißen Blutkörperchen, die auch von ausreichender Qualität sein müssen, um die Abwehrkräfte des Körpers zu unterstützen.

Schwarzer Pfeffer enthält mehrere Arten von Verbindungen, die dem Körper helfen können, vor allem mehr weiße Blutkörperchen zu produzieren, wie z. B. einige Vitamine, Mineralien und Alkaloide.

Begünstigt die Darmpassage und verhindert Verstopfung

Verstopfung ist eines der Hauptprobleme im Zusammenhang mit dem Verdauungstrakt, und das Schlimmste daran ist, dass dieser Zustand durch mehrere Faktoren verursacht werden kann. Diejenigen, die unter Darmverstopfung leiden, haben im schwarzen Pfeffer einen Verbündeten der ersten Stunde.

Es ist sowohl durch wissenschaftliche Proben als auch durch die Volksweisheit bewiesen, dass das Gewürz den Darm "lockert", die Durchblutung reguliert und ernstere Probleme verhindert. Es ist jedoch zu bedenken, dass ein übermäßiger Verzehr von schwarzem Pfeffer die gegenteilige Wirkung haben kann, indem er den Stuhlgang verstärkt und die Darmflora aus dem Gleichgewicht bringt.

Es hat entzündungshemmende Eigenschaften

Die entzündlichen Prozesse, die im Körper auftreten können, sind eine der Hauptursachen für verschiedene Arten von Krankheiten, einschließlich einiger chronischer und schwerer Krankheiten wie Herz-Kreislauf- und Atemwegserkrankungen und sogar einiger bestimmter Krebsarten.

Schwarzer Pfeffer kann zur Bekämpfung dieser Reaktionen eingesetzt werden, da er eine Fülle natürlicher Entzündungshemmer enthält, darunter Piperin, einen der "aggressivsten" Entzündungshemmer der Natur, der in ausreichender Menge in der Lage ist, weniger schwere Entzündungen innerhalb weniger Stunden zu beenden.

Stärkt das Haar

Die im schwarzen Pfeffer enthaltenen Nährstoffe, vor allem der schwarze Pfeffer, sind auch in der Lage, sich positiv auf die Kopfhaut auszuwirken, indem sie die Bildung neuer Haare und die Stärkung alter Haare fördern.

Dieses Naturprodukt ist in einigen Haarkosmetika wie Shampoos und Pflegespülungen enthalten, doch seit Jahrhunderten verwenden die Menschen Pasten auf der Basis von schwarzem Pfeffer zur direkten Anwendung auf der Kopfhaut.

Wenn Sie sich dafür entscheiden, schwarzen Pfeffer auf traditionelle Weise für Ihr Haar zu verwenden, müssen Sie vorsichtig sein und die Empfehlungen von Fachleuten befolgen. Die falsche Verwendung der Substanz kann Verbrennungen auf der Kopfhaut verursachen und sogar Alopezie bei denjenigen verstärken, die bereits an dieser Krankheit leiden.

Es ist wirksam bei der Reduzierung von Gelenkschmerzen

Im Allgemeinen werden Gelenkschmerzen durch natürliche Abnutzung, Abnutzung durch starke oder wiederholte körperliche Belastung sowie durch entzündliche Erkrankungen wie Arthritis, Arthrose und Bursitis verursacht.

Da er mehrere Arten von entzündungshemmenden und antioxidativen Substanzen enthält, kann Chili zur Vorbeugung und sogar zur Behandlung von Entzündungen eingesetzt werden, die die Gelenke und Gelenke des menschlichen Körpers betreffen.

Es ist vielseitig

Die Vielseitigkeit der Chilischoten ist sicherlich einer ihrer größten Vorzüge: Wie wir bisher gesehen haben, kann dieses indische Gewürz in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden, und zwar in absolut allen kulinarischen Traditionen der Welt.

Von der Verwendung als Beilage zu gewöhnlichen Gerichten über die Verwendung bei der Zubereitung von Rezepten bis hin zu Aufgüssen oder medizinischen Zubereitungen - schwarzer Pfeffer kann im Leben eines Menschen auf vielfältige Weise präsent sein.

Verwendung von schwarzem Pfeffer und Kontraindikationen

Um diese Zusammenstellung mit einem goldenen Schlüssel abzuschließen, sehen wir uns einige Tipps zur allgemeinen Verwendung von schwarzem Pfeffer an. Sehen Sie, wie man das Gewürz richtig konsumiert und was die möglichen Gegenanzeigen im Zusammenhang mit diesem orientalischen Gewürz sind!

Vollkorngetreide

Eine der gebräuchlichsten Arten des Verzehrs von Chilischoten besteht darin, die Schoten in Form ganzer Murmeln zu belassen, wenn man das Gewürz aufbewahren oder für die Zubereitung von Suppen, Brühen und Soßen verwenden möchte.

Darüber hinaus sind sich die Experten für die Vorzüge des Gewürzes und die Köche einig, dass es am besten ist, die Pfefferkörner getrocknet zu kaufen. Wenn der Einzelne die Pfefferkörner nicht im Ganzen verzehren möchte, kann er sie zu Hause mahlen und so vermeiden, ein verfälschtes Produkt zu kaufen.

Boden

In gemahlener Form werden Chilischoten oft zum Verfeinern von Gerichten und Beilagen verwendet. Hier in Brasilien ist es zum Beispiel in einigen Haushalten und Restaurants üblich, Chilischoten-Applikatoren zu haben, die im Grunde genommen manuelle Mühlen sind, in die die Körner des Gewürzes zum Mahlen gelegt werden.

In Pulverform "kleben" die Chilischoten besser an den Lebensmitteln, was ihr Geschmackspotenzial erhöht. Diese Form wird häufig bei der Zubereitung von Fleisch und als Beilage zu Salaten verwendet.

Wie bereits erwähnt, ist das Mahlen des Pfeffers zum Zeitpunkt des Verzehrs die vernünftigste Art, das Produkt zu konsumieren. Auf diese Weise kann der Benutzer sicherstellen, dass alle Vorteile des Gewürzes erhalten bleiben und keine Verfälschung durch die Vermischung des Paprikapulvers mit anderen Elementen auftritt.

Schwarzer Pfeffer Tee

Eine der besten Möglichkeiten, alle Vorteile des schwarzen Pfeffers zu nutzen, ist der Genuss von Tee. Der Aufguss der natürlichen Substanz mit kochendem Wasser bewahrt alle Eigenschaften der Pflanze und erhöht die Möglichkeit der Aufnahme durch den Körper. Hier erfahren Sie, wie man schwarzen Pfeffertee zubereitet:

Zutaten:

- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;

- 250 ml Wasser;

- Süßstoff nach Geschmack.

Wegbeschreibung:

Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Wenn das Wasser sprudelt, den Pfeffer hinzufügen, zwei Minuten warten und dann den Herd ausschalten. Den Topf abdecken und 10 Minuten warten, bis der Tee gezogen hat. Nach dieser Zeit den schwarzen Pfeffertee abseihen und langsam trinken.

Trinken Sie nicht mehr als zwei Mal am Tag und nur 15 Tage hintereinander schwarzen Pfeffertee. Übertreiben Sie es auch nicht mit dem Süßstoff, vor allem wenn es sich um raffinierten Zucker handelt.

Kontraindikationen

Im Allgemeinen ist ein mäßiger Konsum von schwarzem Pfeffer für die menschliche Gesundheit unbedenklich, ein unkontrollierter Konsum kann jedoch zu Störungen im Verdauungstrakt und in lebenswichtigen Organen wie Leber und Nieren führen.

Auch Menschen mit chronischen Darmproblemen oder Krankheiten wie Magengeschwüren und Gastritis sollten einen Arzt konsultieren, bevor sie mit dem Verzehr des Gewürzes beginnen.

Die Eigenschaften des Pfeffers können den Darm noch weiter reizen und Symptome wie Sodbrennen, Verdauungsstörungen, Verstopfung, Blähungen, Schmerzen und die Verstärkung von Beschwerden, die z. B. auch durch Hämorrhoiden verursacht werden, hervorrufen.

Fügen Sie Ihrer Ernährung das Gewürz hinzu und genießen Sie alle Vorteile des schwarzen Pfeffers!

Dieser Artikel hat deutlich gemacht, dass schwarzer Pfeffer eines der stärksten Gewürze ist, die es gibt, sowohl in Bezug auf seine kulinarischen als auch auf seine medizinischen Eigenschaften.

Auf diese Weise ist die Aufnahme des Gewürzes in die tägliche Ernährung mehr als angezeigt für diejenigen, die die hier aufgezeigten Vorteile nutzen möchten.

Menschen, die empfindlich auf die Nebenwirkungen des Verzehrs jeglicher Art von Pfeffer reagieren, sollten jedoch beim Verzehr von schwarzem Pfeffer vorsichtig sein.