Algemene beschouwingen over de voordelen van zwarte peper

De zwarte peper is een soort oosterse specerij die overal ter wereld op grote schaal wordt gebruikt. Deze specerij, waarvan de teelt en consumptie volgens historische verslagen meer dan 3000 jaar geleden in het binnenland van het Indiase subcontinent is begonnen, kent drie soorten - groene, zwarte en witte - en past bij gerechten uit alle soorten culinaire tradities over de hele wereld.

Hier in Brazilië, bijvoorbeeld, wordt zwarte peper veel gebruikt en op veel verschillende manieren. Van de "solitaire" consumptie van de peperkorrels, tot sommige soorten poeder gemaakt met de specerij, wordt dit type peper in het hele land op verschillende manieren gewaardeerd.

Het is bewezen dat deze bijzondere specerij het lichaam verschillende voordelen kan bieden. Bij overmatige consumptie kan peper echter schadelijk zijn voor het lichaam.

Volg dit artikel tot het einde om meer te weten te komen over zowel de voordelen als de mogelijke nadelen van dit een van de meest geprezen specerijen op de planeet!

Het voedingsprofiel van zwarte peper

Om het gesprek te beginnen, is er niets beter dan kennis over de belangrijkste elementen waaruit zwarte peper bestaat en die dit natuurproduct dus al zijn "krachten" geven. Hier zijn zes onderwerpen over het voedingsprofiel van zwarte peper!

Oleoresinen en alkaloïden

Twee van de meest voorkomende actieve bestanddelen van zwarte peper zijn oleoresinen en alkaloïden.

Oleoresinen, ook wel balsems genoemd, zijn stoffen die afkomstig kunnen zijn van overgebleven natuurlijke harsen of essentiële oliën van sommige soorten natuurlijke elementen zoals pepers. Hun belangrijkste effect op het lichaam is het bestrijden van oxidatieve stress in de cellen.

Alkaloïden daarentegen zijn basisstoffen die in veel planten en groenten voorkomen. Goede voorbeelden van bekende alkaloïden zijn cafeïne, nicotine en efedrine. In zwarte peper zitten piperine en chavicine, die onder meer fungeren als natuurlijke bacteriedodende, schimmelwerende en antiseptische middelen.

Antioxidanten

Zoals hun naam al aangeeft, bestrijden antioxidanten rechtstreeks de oxidatieve stress in cellen. Deze stoffen werken om cellen te herstellen die door de zogenaamde vrije radicalen zijn beschadigd. Daarnaast werken antioxidanten ook door vrije radicalen rechtstreeks te elimineren.

Zwarte peper heeft antioxidanten zoals niacine, riboflavine, carotenen en andere die, kort gezegd, de dood van cellen en hun veroudering tegengaan. Het kettingeffect verlengt het leven en voorkomt het optreden van verschillende soorten ziekten die een einde maken aan de kwaliteit van het leven.

Flavonoïden

Flavonoïden zijn een soort polyfenolen die voorkomen in verschillende soorten planten en groenten. In planten hebben ze een beschermende functie: ze voorkomen dat ongedierte wortel schiet en houden roofdieren op afstand.

Wanneer mensen of andere dieren echter natuurlijke producten vol flavonoïden consumeren, zoals zwarte peper, nemen zij een groot aantal bijzondere voordelen in zich op, waaronder ontstekingsremmende, antibacteriële, antivirale, anti-allergische en vele andere.

Etherische oliën

In de volksmond bekend onder de naam van de plant waaruit ze worden gewonnen, zijn essentiële oliën echte natuurlijke juwelen voor de gezondheid van mens en dier. Deze stoffen zijn hydrofoob (ze mengen niet met water) en zijn over het algemeen verantwoordelijk voor het aroma dat planten uitademen.

In zwarte peper spelen essentiële oliën een sleutelrol, die veel verschillende soorten eigenschappen hebben, waaronder de schimmeldodende, bacteriedodende en helende werking, zozeer zelfs dat de specerij wordt gebruikt voor de vervaardiging van diverse topische producten voor toepassing op bijvoorbeeld wonden, mycosen en huidallergieën.

Vitaminen

Vitaminen zijn natuurlijke verbindingen die essentieel zijn voor het functioneren van het menselijk lichaam. Ze zijn in overvloed te vinden in vrijwel alle soorten fruit, groenten en kruiden, een feit dat niet anders is in het geval van zwarte peper.

In de essentiële samenstelling van Indiase kruiden zitten bijna alle soorten belangrijke vitaminen, waaronder vitamine A, B-complex, E en K.

Deze vitaminen in zwarte peper helpen onder meer de stofwisseling te verbeteren, de bloeddruk te beheersen, de bloedsomloop te verbeteren en het gezichtsvermogen te verbeteren.

Mineralen

Mineralen zijn verantwoordelijk voor de groei en stevigheid van botten, de werking van bepaalde organen en zelfs voor de productie van bepaalde essentiële lichaamsafscheidingen.

Om een idee te krijgen: de gevolgen van uitdroging, veroorzaakt door een tekort aan vloeistoffen in het lichaam, worden enorm verergerd omdat naast het afgevoerde water ook bepaalde mineralen en elektrolyten uit het lichaam worden verdreven.

Chilipepers zijn een goede bron van mineralen en kunnen dienen als aanvulling van deze stoffen. Enkele van de belangrijkste mineralen die in de specerij voorkomen, zijn:

- Calcium;

- Koper;

- Chroom;

- IJzer;

- Fosfor;

- Mangaan;

- Kalium;

- Selenium;

- Zink.

De gezondheidsvoordelen van zwarte peper

Van hulp bij gewichtsverlies tot het versterken van het haar en het voorkomen van sommige soorten kanker, zwarte peper heeft vele voordelen. Lees verder voor een overzicht van de top 11 bewezen voordelen van zwarte peper!

Het is effectief in het voorkomen van sommige soorten kanker

Kanker is de abnormale groei van zieke cellen die op hun beurt leiden tot het ontstaan van een massa die kwaadaardige tumor wordt genoemd. Zoals bekend kan dit ernstige probleem overal in het lichaam optreden en in veel gevallen de dood van een persoon betekenen.

Een van de elementen die kunnen bijdragen tot de ontwikkeling van kanker in een bepaald deel van het lichaam zijn de beruchte vrije radicalen, die cellen vernietigen en weefsels verzwakken.

Zwarte peper heeft op zijn beurt een groot aantal antioxidanten en andere stoffen die de samenklontering van vrije radicalen tegengaan en zo het ontstaan van bepaalde soorten kanker belemmeren, vooral die welke het spijsverteringskanaal aantasten.

Helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen

Het is bewezen dat piperine en andere alkaloïden in zwarte peper in staat zijn de stofwisseling van het menselijk organisme te verhogen. Daardoor worden alle stoffen sneller opgenomen en in sommige gevallen sneller uit de bloedbaan verwijderd.

Deze logica geldt ook voor glucose, een soort suiker. Als deze stof niet goed wordt verwerkt, hoopt hij zich op in de bloedbaan en veroorzaakt hij de zogenaamde hyperglykemie, oftewel diabetes. Daarom kunnen we stellen dat ja, bij een juiste inname, zwarte peper kan helpen diabetes onder controle te houden.

Helpt bij gewichtsverlies

Sommige voedingsdeskundigen bevelen het gebruik van zwarte peper aan in afslankdiëten. De reden hiervoor is dat dit natuurproduct een bewezen thermogene werking heeft, waardoor de stofwisseling wordt versneld en dus vetverlies optreedt.

De fytonutriënten in deze oosterse specerij kunnen ook worden toegevoegd aan andere natuurlijke producten, waardoor de kracht om af te vallen wordt vergroot. Zwarte peper kan bijvoorbeeld worden opgenomen in maaltijden zoals de lunch en het avondeten, of worden toegevoegd aan thee die vóór de trainingssessies wordt ingenomen.

Verlaagt het cholesterolgehalte

Alle bestanddelen van zwarte peper, met name de alkaloïden en antioxidanten, controleren de vorming van structuren die schadelijk zijn voor de gezondheid van het vaatstelsel van het menselijk lichaam. Bovendien helpen deze natuurlijke bestanddelen het spijsverteringsstelsel bij de opname van andere fytonutriënten en voedingselementen die aanwezig zijn in andere geneeskrachtige planten.

Een van de resultaten van deze zeer heilzame synergie is de bestrijding van de vorming van vette plaques in aderen en slagaders, die kunnen worden veroorzaakt door een teveel aan LDL-cholesterol, ook bekend als slecht cholesterol.

Voorkomt vroegtijdige veroudering

De veroudering van het menselijk lichaam vindt vooral plaats wanneer de celvernieuwing begint te vertragen en wanneer er een toename is van oxidatieve stress, die vooral de cellen van de huid en van de spier-, bot- en zenuwstructuren van het lichaam aantast.

Om deze en andere redenen hebben oudere mensen een slappe en gerimpelde huid, en problemen in botten, spieren en pezen, die uiteindelijk de mobiliteit schaden.

Zoals reeds vermeld, bevat zwarte peper stoffen die vrije radicalen bestrijden en de oxidatieve stress vooraf voorkomen, waardoor de lichaamsstructuren langer intact blijven en het versleten aspect van ouderdom wordt vermeden.

Versterkt het immuunsysteem

Het immuunsysteem van het menselijk lichaam bestaat uit cellen die gespecialiseerd zijn in het opsporen en bestrijden van ziekteverwekkers die uiteindelijk het menselijk lichaam binnendringen, zoals schimmels, bacteriën en virussen.

Voor een goede werking moet het immuunsysteem dus beschikken over een productie van deze cellen, zoals de zogenaamde witte bloedcellen.

Zwarte peper heeft verschillende soorten verbindingen die het lichaam kunnen helpen om vooral meer witte bloedcellen aan te maken. Dit is bijvoorbeeld het geval bij sommige vitaminen, mineralen en alkaloïden.

Bevordert de darmtransit en voorkomt constipatie

Constipatie is een van de belangrijkste problemen met betrekking tot het spijsverteringskanaal en het ergste is dat deze aandoening door verschillende factoren kan worden veroorzaakt. Wie last heeft van darmconstipatie heeft in de zwarte peper een bondgenoot van het eerste uur.

Het is zowel door wetenschappelijke steekproeven als door de volkswijsheid bewezen dat de specerij de darmen helpt "losmaken", de transit regelt en ernstigere problemen voorkomt. Men mag echter niet vergeten dat overmatige consumptie van zwarte peper het tegenovergestelde effect kan hebben, waarbij de stoelgang toeneemt en de darmflora uit balans wordt gebracht.

Het heeft ontstekingsremmende eigenschappen

De ontstekingsprocessen die in het lichaam kunnen optreden zijn een van de belangrijkste oorzaken van verschillende soorten ziekten, waaronder enkele chronische en ernstige zoals hart- en vaatziekten, ademhalingsziekten en zelfs enkele specifieke soorten kanker.

Zwarte peper kan worden gebruikt om deze reacties te bestrijden omdat het een overvloed aan natuurlijke ontstekingsremmers bevat, waaronder piperine, een van de meest "agressieve" ontstekingsremmers die er in de natuur bestaan. Deze stof is in staat om, in voldoende hoeveelheden, binnen enkele uren een einde te maken aan minder ernstige ontstekingen.

Versterkt het haar

De in zwarte peper aanwezige voedingsstoffen, vooral de zwarte peper, zijn ook in staat om positief in te werken op de huid van de hoofdhuid, waardoor de geboorte van nieuw haar en de versterking van oud haar worden gestimuleerd.

Dit natuurlijke product is aanwezig in sommige cosmetica voor haargebruik, zoals shampoos en conditioners, maar al eeuwenlang gebruikt men pasta's op basis van zwarte peper voor directe toepassingen op de hoofdhuid.

Als u ervoor kiest om zwarte peper op uw haar te gebruiken op de traditionele manier, moet u voorzichtig zijn en de aanbevelingen van professionals volgen. Het verkeerde gebruik van de stof kan brandwonden op de huid van het hoofd veroorzaken en zelfs alopecia doen toenemen bij degenen die de ziekte al hebben.

Het is effectief in het verminderen van gewrichtspijn

Over het algemeen wordt gewrichtspijn veroorzaakt door natuurlijke slijtage, slijtage door zware of herhaalde lichamelijke activiteit en ontstekingsziekten zoals artritis, artrose en slijmbeursontsteking.

Aangezien chilipepers verschillende soorten ontstekingsremmende en antioxiderende stoffen bevatten, kunnen zij worden gebruikt bij de preventie en zelfs bij de behandeling van ontstekingen die de gewrichten en gewrichten van het menselijk lichaam aantasten.

Het is veelzijdig

De veelzijdigheid van chilipepers is zeker een van hun belangrijkste troeven. Zoals we tot nu toe hebben gezien, kan deze Indiase specerij in veel verschillende soorten gerechten worden gebruikt, in absoluut alle culinaire tradities van de wereld.

Van het gebruik als bijgerecht in gewone gerechten, tot het gebruik bij de bereiding van recepten en de opname in infusies of medicinale bereidingen, zwarte peper kan op verschillende manieren aanwezig zijn in iemands leven.

Gebruik van zwarte peper en contra-indicaties

Om deze compilatie af te sluiten met een gouden sleutel, laten we eens kijken naar enkele tips over het algemene gebruik van zwarte peper. Bekijk hoe u deze specerij correct kunt consumeren en wat de mogelijke contra-indicaties zijn met betrekking tot deze oosterse specerij!

Volle granen

Een van de meest gebruikte manieren om chilipepers te consumeren is om de bonen in de vorm van hele knikkers te laten zitten. Deze methode verdient de voorkeur als men de specerij wil bewaren of gebruiken bij de bereiding van soepen, bouillons en sauzen.

Bovendien zijn deskundigen op het gebied van de voordelen van de specerij en koks het erover eens dat het het beste is om de peperkorrels gedroogd te kopen. Als iemand de hele peperkorrels niet wil consumeren, kan hij of zij ze thuis vermalen en zo voorkomen dat hij of zij een vervalst product koopt.

Grond

In gemalen vorm worden chilipepers vaak gebruikt als afwerking van gerechten en bijgerechten. Hier in Brazilië, bijvoorbeeld, is het in sommige huizen en restaurants gebruikelijk om chilipepermachines te hebben, die in feite handmatige molens zijn waarin de korrels van de specerij in hun geheel worden gelegd om te worden gemalen.

Wanneer chilipepers in poedervorm worden toegepast, "plakken" ze beter aan het voedsel, waardoor hun smaakpotentieel toeneemt. Deze vorm wordt vaak gebruikt bij de bereiding van vlees en als bijgerecht bij salades.

Zoals vermeld in het bovenstaande onderwerp, is het malen van de peper op het moment van consumptie de meest verstandige manier om het product te consumeren. Op deze manier garandeert de gebruiker dat alle voordelen van de specerij behouden blijven en dat er geen vervalsing plaatsvindt door de vermenging van het peperpoeder met andere elementen.

Zwarte peper thee

Een van de beste manieren om alle voordelen van zwarte peper op te nemen is het drinken van thee. De infusie tussen de natuurlijke stof en kokend water bewaart alle eigenschappen van de plant en verhoogt de mogelijkheid van opname door het lichaam. Hier wordt uitgelegd hoe u zwarte peperthee kunt maken:

Ingrediënten:

- 1 theelepel zwarte peper;

- 250 ml water;

- Zoetstof naar smaak.

Routebeschrijving:

Breng het water in een pan aan de kook. Voeg, wanneer het water borrelt, de peper toe, wacht twee minuten en zet het vuur uit. Dek de pan af en wacht 10 minuten tot de infusie heeft plaatsgevonden. Zeef na deze periode de zwarte peperthee en begin hem langzaam te drinken.

Drink niet meer dan twee keer per dag zwarte peperthee en slechts 15 dagen achter elkaar. Overdrijf ook niet met de zoetstof, vooral als het geraffineerde suiker is.

Contra-indicaties

In het algemeen is een matige consumptie van zwarte peper niet schadelijk voor de menselijke gezondheid, maar onreglementair gebruik van de stof kan stoornissen veroorzaken in het spijsverteringskanaal en vitale organen zoals de lever en de nieren.

Ook moeten mensen met chronische darmproblemen of ziekten zoals maagzweren en gastritis een arts raadplegen voordat zij de specerij gaan gebruiken.

De eigenschappen van peper kunnen de darmen nog meer irriteren, waardoor symptomen zoals brandend maagzuur, slechte spijsvertering, constipatie, gas, pijn en de intensivering van ongemakken die ook door bijvoorbeeld aambeien worden veroorzaakt, kunnen ontstaan.

Voeg het kruid toe aan uw dieet en geniet van alle voordelen van zwarte peper!

Dit artikel heeft duidelijk gemaakt dat zwarte peper een van de krachtigste specerijen is die er bestaan, zowel wat betreft de culinaire voordelen als de medicinale eigenschappen.

De opname van de specerij in de dagelijkse voeding is dus meer dan aangewezen voor wie de voordelen die wij hier hebben geïllustreerd, wil benutten.

Mensen die gevoelig zijn voor de bijwerkingen van de consumptie van welk type peper dan ook, moeten echter voorzichtig zijn met het eten van zwarte peper.