Considerații generale privind beneficiile piperului negru

Piperul negru este un tip de condiment oriental utilizat pe scară largă în întreaga lume. Acest condiment, a cărui cultivare și consum a început, potrivit relatărilor istorice, în interiorul subcontinentului indian, în urmă cu peste 3 mii de ani, are trei tipuri - verde, negru și alb - și se potrivește cu mâncăruri din toate tipurile de tradiții culinare din întreaga lume.

Aici, în Brazilia, de exemplu, piperul negru este folosit pe scară largă și în multe moduri diferite. De la consumul "solitar" al boabelor de piper, până la unele tipuri de pudră făcute cu acest condiment, acest tip de piper este apreciat în diferite moduri în toată țara.

S-a dovedit că acest condiment special poate aduce mai multe beneficii organismului. Cu toate acestea, dacă este consumat în exces, piperul poate fi dăunător pentru organism.

Urmăriți acest articol până la final pentru a afla atât beneficiile, cât și posibilele efecte nocive ale acestui condiment, unul dintre cele mai aclamate de pe planetă!

Profilul nutrițional al piperului negru

Pentru a începe conversația, nimic mai bun decât să cunoaștem principalele elemente care compun piperul negru și, în consecință, dau acestui produs natural toate "puterile" sale. Iată șase subiecte despre profilul nutrițional al piperului negru!

Oleorășini și alcaloizi

Două dintre cele mai abundente ingrediente active din piperul negru sunt oleorășinile și alcaloizii.

Oleorășinile, numite și balsamuri, sunt substanțe care pot proveni din rășini naturale reziduale sau uleiuri esențiale din unele tipuri de elemente naturale, cum ar fi ardeii. Principalul lor efect asupra organismului este acela de a combate stresul oxidativ din celule.

Alcaloizii, pe de altă parte, sunt substanțe de bază care se găsesc în multe plante și legume. Exemple bune de alcaloizi cunoscuți sunt cofeina, nicotina și efedrina. În piperul negru se găsesc piperina și chavicina, care acționează ca bactericide naturale, antifungice și antiseptice, printre alte funcții.

Antioxidanți

După cum sugerează și numele lor, antioxidanții combat direct stresul oxidativ din celule. Aceste substanțe acționează pentru a reface celulele deteriorate de așa-numiții radicali liberi. În plus, antioxidanții acționează și prin eliminarea directă a radicalilor liberi.

Piperul negru are antioxidanți precum niacina, riboflavina, caroteni și alții care, pe scurt, împiedică moartea celulelor și îmbătrânirea lor. Efectul în lanț prelungește viața și previne apariția diferitelor tipuri de boli care pun capăt calității vieții.

Flavonoide

Flavonoidele sunt un tip de polifenoli care se găsesc în diferite tipuri de plante și legume. În plante, acestea au o funcție protectoare, împiedicând dăunătorii să prindă rădăcini și ținând la distanță prădătorii.

Cu toate acestea, atunci când oamenii sau alte animale consumă produse naturale pline de flavonoide, cum ar fi piperul negru, aceștia absorb o multitudine de beneficii speciale. Printre acestea se numără cele antiinflamatorii, antibacteriene, antivirale, antialergice și multe altele.

Uleiuri esențiale

Cunoscute popular după numele plantei din care sunt extrase, uleiurile esențiale sunt adevărate bijuterii naturale pentru sănătatea oamenilor și a animalelor. Aceste substanțe sunt hidrofobe (nu se amestecă cu apa) și sunt, în general, responsabile de aroma exhalată de plante.

În piperul negru, uleiurile esențiale joacă un rol esențial, oferind mai multe tipuri de proprietăți. Printre cele principale se numără acțiunile fungicide, bactericide și cicatrizante, atât de mult încât condimentul este folosit pentru fabricarea a diverse produse topice pentru aplicarea pe răni, micoze și alergii cutanate, de exemplu.

Vitamine

Vitaminele sunt compuși naturali esențiali pentru funcționarea organismului uman. Acestea se găsesc din abundență în aproape toate tipurile de fructe, legume și verdețuri, lucru care nu este diferit în cazul piperului negru.

În compoziția esențială a condimentului indian se regăsesc aproape toate tipurile de vitamine majore, printre care se numără vitaminele A, complexul B, E și K.

Printre atribuțiile acestor vitamine care se găsesc în piperul negru se numără ajutorul în îmbunătățirea metabolismului, controlul tensiunii arteriale, îmbunătățirea circulației sângelui, îmbunătățirea vederii și multe altele.

Minerale

Responsabile de reglarea creșterii și solidității oaselor, de funcționarea unor organe și chiar de producerea unor secreții corporale esențiale, mineralele se numără printre principalele substanțe pe care le putem ingera prin intermediul alimentelor.

Ca să vă faceți o idee, efectele deshidratării, cauzate de lipsa de lichide din organism, se agravează foarte mult, deoarece, pe lângă apa care se scurge, sunt expulzate din corp și unele minerale și electroliți.

Ardeii iuți se prezintă ca o sursă bună de minerale și pot servi ca o completare a acestor substanțe. Unele dintre principalele minerale care se găsesc în condiment, sunt: - Mineralele:

- Calciu;

- Cupru;

- Chrome;

- Fier;

- Fosfor;

- Mangan;

- Potasiu;

- Seleniu;

- Zinc.

Beneficiile pentru sănătate ale piperului negru

De la ajutor la pierderea în greutate, la întărirea părului și până la prevenirea unor tipuri de cancer, piperul negru are multe beneficii. Citește mai departe pentru un rezumat al celor 11 beneficii dovedite ale piperului negru!

Este eficient în prevenirea anumitor tipuri de cancer

Cancerul este creșterea anormală a celulelor bolnave care, la rândul său, determină apariția unei mase numite tumoare malignă. După cum știm, această problemă gravă poate apărea oriunde în organism și, în multe cazuri, poate însemna moartea unei persoane.

Unul dintre elementele care pot contribui la dezvoltarea cancerului într-o anumită parte a corpului sunt infamii radicali liberi, care distrug celulele, slăbind țesuturile.

Piperul negru, la rândul său, are o gamă largă de antioxidanți și alte substanțe care împiedică aglomerarea radicalilor liberi și, astfel, împiedică apariția anumitor tipuri de cancer, în special a unora care afectează tractul digestiv.

Ajută la reducerea nivelului de zahăr din sânge

S-a dovedit că piperina și alți alcaloizi prezenți în piperul negru sunt capabili să crească ratele metabolice ale organismului uman. Ca urmare, toate substanțele sunt asimilate și, în unele cazuri, eliminate mai repede din sânge.

Această logică se aplică și în cazul glucozei, care este un tip de zahăr. Atunci când nu este procesată corespunzător, această substanță ajunge să se acumuleze în sânge și să provoace așa-numita hiperglicemie sau diabet. Prin urmare, se poate spune că da, atunci când este consumat corect, piperul negru poate ajuta la controlul diabetului.

Ajută la pierderea în greutate

Unii specialiști în nutriție recomandă includerea piperului negru în dietele de slăbire. Motivul este că acest produs natural are un efect termogenic dovedit, accelerând metabolismul și determinând astfel pierderea de grăsime.

Fitonutrienții prezenți în acest condiment oriental pot fi adăugați și la alte produse naturale, sporindu-i puterea de a slăbi. Piperul negru poate fi inclus în mese, cum ar fi prânzul și cina, de exemplu, sau adăugat în ceaiurile luate înainte de sesiunile de exerciții fizice.

Reduce nivelul de colesterol

Toate componentele prezente în piperul negru, în special alcaloizii și antioxidanții, acționează pentru a controla formarea structurilor dăunătoare sănătății sistemului vascular al corpului uman. În plus, acești compuși naturali ajută sistemul digestiv să absoarbă alți fitonutrienți și elemente alimentare prezente în alte plante medicinale.

Unul dintre rezultatele acestei sinergii extrem de benefice este lupta împotriva formării plăcilor de grăsime în vene și artere, care poate fi cauzată de excesul de colesterol LDL, cunoscut și sub numele de colesterol rău.

Previne îmbătrânirea prematură

Îmbătrânirea corpului uman are loc în principal atunci când reînnoirea celulară începe să încetinească și când există o creștere a stresului oxidativ, care consumă în principal celulele pielii și ale structurilor musculare, osoase și nervoase ale corpului.

Din aceste și alte motive, persoanele în vârstă au pielea flască și ridată, precum și probleme la nivelul oaselor, mușchilor și tendoanelor, care ajung să afecteze mobilitatea.

Așa cum am menționat deja, piperul negru are substanțe care luptă împotriva radicalilor liberi și previn avansarea stresului oxidativ, păstrând structurile organismului intacte pentru o perioadă mai lungă de timp, evitând aspectul uzat al bătrâneții.

Întărește sistemul imunitar

Sistemul imunitar al organismului uman este alcătuit din celule specializate în căutarea și combaterea agenților infecțioși, cum ar fi ciupercile, bacteriile și virușii, care ajung să invadeze corpul uman.

Prin urmare, pentru a funcționa bine, sistemul imunitar are nevoie de o producție de astfel de celule, cum ar fi așa-numitele celule albe din sânge, care trebuie să fie, de asemenea, de o calitate suficientă pentru a susține apărarea organismului.

Piperul negru are mai multe tipuri de compuși care pot ajuta organismul să producă în principal mai multe celule albe din sânge. Este cazul unor vitamine, minerale și alcaloizi, de exemplu.

Beneficiază tranzitul intestinal și previne constipația

Constipația este una dintre principalele probleme legate de tractul digestiv și cel mai grav este că această afecțiune poate fi cauzată de mai mulți factori. Cei care suferă de constipație intestinală au în piperul negru un aliat de primă oră.

A fost dovedit atât prin probe științifice, cât și prin înțelepciunea populară, că acest condiment ajută la "slăbirea" intestinelor, reglând tranzitul și evitând probleme mai grave. Totuși, merită reținut că un consum excesiv de piper negru poate avea efectul opus, mărind numărul de scaune și dezechilibrând flora intestinală.

Are proprietăți antiinflamatorii

Procesele inflamatorii care pot apărea în organism sunt una dintre principalele cauze ale mai multor tipuri de boli, inclusiv unele cronice și grave, cum ar fi cele cardiovasculare, respiratorii și chiar unele tipuri specifice de cancer.

Piperul negru poate fi folosit pentru a combate aceste reacții, deoarece conține o abundență de antiinflamatoare naturale, printre care piperina, unul dintre cele mai "agresive" antiinflamatoare existente în natură. Această substanță este capabilă, în cantități suficiente, să pună capăt în câteva ore inflamațiilor mai puțin grave.

Întărește părul

Substanțele nutritive prezente în piperul negru, în special piperul negru, sunt, de asemenea, capabile să acționeze în mod pozitiv asupra pielii scalpului, stimulând nașterea de păr nou și întărirea părului vechi.

Acest produs natural este prezent în unele produse cosmetice pentru păr, cum ar fi șampoanele și balsamurile. Cu toate acestea, timp de secole, oamenii au folosit paste pe bază de piper negru pentru aplicații directe pe scalp.

Dacă alegeți să folosiți piper negru pe păr în mod tradițional, trebuie să fiți atenți și să urmați recomandările profesioniștilor. Utilizarea greșită a substanței poate provoca arsuri pe pielea capului și chiar poate crește alopecia la cei care au deja această boală.

Este eficient în reducerea durerilor articulare

În general, durerea articulară este cauzată de uzura naturală, de uzura cauzată de activitatea fizică de impact sau repetitivă și de bolile inflamatorii, cum ar fi artrita, artroza și bursita.

Deoarece conține mai multe tipuri de substanțe antiinflamatorii și antioxidante, ardeiul iute poate fi folosit în prevenirea și chiar în tratarea inflamațiilor care afectează articulațiile și articulațiile corpului uman.

Este versatil

Versatilitatea piperului negru este, cu siguranță, unul dintre principalele sale puncte pozitive. După cum am văzut până acum, acest condiment indian poate fi folosit în foarte multe tipuri de preparate, în absolut toate tradițiile culinare ale lumii.

De la utilizarea sa ca și acompaniament în mâncăruri obișnuite, la utilizarea sa în prepararea rețetelor și includerea sa în infuzii sau preparate medicinale, piperul negru poate fi prezent în viața unei persoane în multe moduri diferite.

Cum se utilizează piperul negru și contraindicații

Pentru a încheia această compilație cu o cheie de aur, să vedem câteva sfaturi privind utilizarea generală a piperului negru. Vezi cum să consumi corect condimentul și care sunt posibilele contraindicații legate de acest condiment oriental!

Cereale integrale

Una dintre cele mai utilizate modalități de consum a ardeilor iuți este aceea de a lăsa boabele sub formă de bile întregi. Această metodă este preferabilă în cazul în care se păstrează condimentul conservat sau se folosește la prepararea de supe, ciorbe și sosuri.

De altfel, experții în beneficiile condimentului și bucătarii sunt de acord că achiziționarea boabelor de piper uscate este cea mai bună opțiune. În cazul în care individul nu dorește să consume boabele de piper întregi, le poate măcina acasă, evitând astfel să cumpere un produs alterat.

Sol

În forma sa măcinată, ardeiul iute este adesea folosit ca o notă de finisare a mâncărurilor și a garniturilor. Aici, în Brazilia, de exemplu, este obișnuit ca în unele case și restaurante să existe aplicatoare de ardei iute, care sunt, practic, mașini de măcinat manuale în care boabele condimentului sunt așezate întregi pentru a fi măcinate.

Atunci când este aplicat sub formă de pudră, ardeiul iute se "lipește" mai bine de alimente, sporindu-le potențialul de aromă. Această formă este adesea folosită la prepararea cărnii și ca acompaniament la salate.

Așa cum am menționat în subiectul de mai sus, măcinarea piperului în momentul consumului este cea mai judicioasă modalitate de a consuma produsul. În acest fel, utilizatorul garantează că toate beneficiile condimentului vor rămâne și nu va exista o falsificare prin amestecul prafului de piper cu alte elemente.

Ceai de piper negru

Una dintre cele mai bune modalități de a absorbi toate beneficiile prezente în piperul negru este consumând ceaiul acestuia. Infuzia dintre substanța naturală și apa clocotită păstrează toate proprietățile plantei și crește posibilitatea de absorbție de către organism. Iată cum se prepară ceaiul de piper negru:

Ingrediente:

- 1 linguriță de piper negru;

- 250 ml de apă;

- Îndulcitor după gust.

Direcții:

Puneți apa la fiert într-o cratiță. Când apa clocotește, adăugați piperul, așteptați două minute și apoi opriți focul. Acoperiți cratița și așteptați 10 minute pentru ca infuzia să aibă loc. După această perioadă, strecurați ceaiul de piper negru și începeți să îl consumați încet.

Nu beți ceaiul de piper negru mai mult de două ori pe zi și doar timp de 15 zile la rând. De asemenea, nu exagerați cu îndulcitorul, mai ales dacă este zahăr rafinat.

Contraindicații

În general, un consum moderat de piper negru nu dăunează sănătății umane. Cu toate acestea, utilizarea nereglementată a substanței poate provoca tulburări la nivelul tractului digestiv și al organelor vitale, cum ar fi ficatul și rinichii.

De asemenea, persoanele care au probleme intestinale cronice sau boli cum ar fi ulcerul și gastrita trebuie să consulte un medic înainte de a începe să consume condimentul.

Proprietățile piperului pot irita și mai mult intestinele, provocând simptome precum arsuri la stomac, digestie proastă, constipație, gaze, dureri și intensificarea disconfortului cauzat și de hemoroizi, de exemplu.

Adaugă condimentul în dieta ta și bucură-te de toate beneficiile piperului negru!

Din acest articol a reieșit clar că piperul negru este unul dintre cele mai puternice condimente existente, atât din punct de vedere al beneficiilor culinare, cât și al proprietăților sale medicinale.

În acest fel, includerea condimentului în dieta zilnică este mai mult decât indicată pentru cei care doresc să absoarbă beneficiile pe care le-am exemplificat aici.

Cu toate acestea, persoanele care sunt sensibile la efectele secundare ale consumului oricărui tip de piper ar trebui să fie atente atunci când consumă piper negru.