Pertimbangan umum tentang kebaikan lada hitam

Lada hitam ialah sejenis perasa oriental yang digunakan secara meluas di seluruh dunia. Rempah ini, menurut catatan sejarah, penanaman dan penggunaannya bermula di kawasan pedalaman di benua kecil India lebih daripada 3 ribu tahun yang lalu, mempunyai tiga jenis - hijau, hitam dan putih - dan sesuai dengan hidangan dari semua jenis tradisi masakan. dunia.

Di Brazil, contohnya, lada hitam digunakan secara meluas dan dalam pelbagai cara. Daripada penggunaan biji lada secara "bersendirian", kepada beberapa jenis serbuk yang dibuat dengan rempah ratus, lada jenis ini dihargai dalam pelbagai cara di seluruh negara.

Walau bagaimanapun, bukan sahaja rasa tersendiri yang menghidupkan lada hitam. Sudah terbukti bahawa perasa istimewa ini boleh membawa banyak manfaat kepada tubuh. Begitu juga, jika diambil secara berlebihan, lada boleh memudaratkan.

Ikuti artikel ini sehingga akhir untuk mengetahui tentang kebaikan dan kemungkinan kemudaratan salah satu rempah yang paling terkenal di planet ini!

Profil pemakanan lada hitam

Sebagai permulaan, tidak ada yang lebih baik daripada mengetahui tentang unsur-unsur utama yang membentuk lada hitam dan, akibatnya, memberikan produk semulajadi ini semua "kuasa"nya. Lihat di bawah enam topik mengenai profil pemakanan bagisehingga kini, perasa India ini boleh digunakan dalam pelbagai jenis hidangan, dalam semua tradisi masakan di dunia.

Dari penggunaannya sebagai ulam dalam hidangan biasa, hingga penggunaannya dalam penyediaan resipi dan kemasukan dalam infusi atau persediaan ubat, lada hitam boleh hadir dalam kehidupan seseorang dengan cara yang berbeza.

Cara menggunakan lada hitam dan kontraindikasi

Untuk menutup kompilasi ini dengan kunci emas , mari kita pergi ke beberapa petua tentang penggunaan umum lada hitam. Lihat cara mengambil perasa dengan betul dan apakah kontraindikasi yang mungkin berkaitan dengan rempah oriental ini!

Bijirin penuh

Salah satu cara yang paling banyak digunakan untuk mengambil lada hitam adalah dengan meninggalkan bijirin dalam bentuk guli keseluruhan. Kaedah ini adalah lebih baik dalam kes mengawet perasa dalam pengawet atau menggunakannya dalam penyediaan sup, sup dan sos.

Selain itu, pakar dalam faedah perasa dan tukang masak bersetuju bahawa membeli lada merah - kerajaan di bijirin yang dipotong adalah pilihan terbaik. Sekiranya individu itu tidak mahu mengambil produk dalam bijirin penuh, dia boleh mengisarnya di rumah, mengelak daripada membeli produk tercemar.

Dikisar

Dalam bentuk kisarnya, lada hitam sering digunakan untuk menyiapkan hidangan dan dalam lauk. Di sini di Brazil, sebagai contoh, ia adalah perkara biasabahawa di sesetengah kediaman dan restoran terdapat aplikator lada, yang pada asasnya adalah pengisar manual di mana butiran perasa diletakkan utuh untuk dikisar.

Apabila digunakan dalam bentuk serbuk, lada hitam "mengambil" lebih baik dalam makanan, meningkatkan potensi perasa. Bentuk ini juga digunakan secara meluas dalam penyediaan daging dan sebagai ulam untuk salad.

Seperti yang dinyatakan dalam topik di atas, mengisar lada pada masa penggunaan adalah cara yang paling masuk akal untuk mengambil produk. Oleh itu, pengguna dijamin bahawa semua manfaat rempah akan kekal dan tidak akan ada gangguan dengan campuran serbuk lada dengan unsur lain.

Teh lada hitam

Salah satu yang terbaik cara untuk menyerap semua manfaat yang terdapat dalam lada hitam adalah dengan mengambil tehnya. Penyerapan antara bahan semula jadi dan air mendidih mengekalkan semua sifat tumbuhan dan meningkatkan kemungkinan penyerapan oleh badan. Lihat cara membuat teh lada hitam:

Bahan-bahan:

- 1 sudu teh lada hitam;

- 250 ml air;

- Pemanis kepada rasa.

Kaedah penyediaan:

Masak air hingga mendidih dalam kuali. Apabila air sudah menggelegak, masukkan lada sulah, tunggu dua minit dan kemudian tutup api. Tutup kuali dan tunggu 10 minit untuk penyerapan berlaku. Selepas tempoh ini, tapis teh lada hitam danmula mengambilnya perlahan-lahan.

Jangan minum teh lada hitam lebih daripada dua kali pada siang hari dan hanya selama 15 hari berturut-turut. Juga, jangan keterlaluan pemanis, terutamanya jika ia adalah gula halus.

Kontraindikasi

Secara amnya, penggunaan lada hitam secara sederhana tidak mendatangkan kemudaratan kepada kesihatan manusia. Walau bagaimanapun, penggunaan bahan yang tidak terkawal boleh menyebabkan gangguan pada saluran penghadaman dan organ penting seperti hati dan buah pinggang.

Selain itu, orang yang mempunyai masalah usus kronik atau penyakit seperti ulser dan gastrik perlu berunding dengan doktor sebelum mula mengambil perasa.

Ciri-ciri lada boleh akhirnya merengsakan usus lebih-lebih lagi, menyebabkan gejala seperti pedih ulu hati, penghadaman yang lemah, sembelit, gas, sakit dan peningkatan ketidakselesaan juga disebabkan oleh buasir, contohnya.

Tambahkan rempah pada diet anda dan nikmati semua manfaat lada hitam!

Artikel ini telah menjelaskan dengan jelas bahawa lada hitam adalah salah satu rempah yang paling berkuasa yang wujud, baik dari segi manfaat masakan dan sifat perubatannya.

Dengan cara ini, kemasukan rempah dalam diet harian adalah lebih daripada disyorkan untuk mereka yang ingin menyerap faedah yang kami contohkan di sini.

Walau bagaimanapun, orang yang sensitif terhadap kesan sampingan daripada pengambilan mana-manajenis lada perlu berhati-hati apabila makan lada hitam. Selain itu, orang yang benar-benar sihat pun perlu sedar dan tidak terlalu menikmati pengambilan rempah.

Oleoresin dan alkaloid

Dua daripada bahan aktif yang paling banyak terdapat dalam lada hitam ialah oleoresin dan alkaloid.

Oleoresin, juga dipanggil balsam, adalah bahan yang boleh berasal daripada sisa resin semula jadi atau minyak pati daripada beberapa jenis unsur semula jadi seperti lada. Kesan utamanya pada tubuh adalah untuk memerangi tekanan oksidatif dalam sel.

Alkaloid pula adalah bahan asas yang terdapat dalam banyak tumbuhan dan sayur-sayuran. Contoh baik alkaloid yang diketahui ialah kafein, nikotin, dan efedrin. Dalam lada hitam, piperine dan chavicin ditemui, yang bertindak sebagai bakteria, antikulat dan antiseptik semula jadi, antara fungsi lain.

Antioksidan

Antioksidan melakukan, seperti namanya, kerja langsung memerangi tekanan oksidatif sel. Bahan-bahan ini bertindak untuk memulihkan sel-sel yang rosak oleh apa yang dipanggil radikal bebas. Selain itu, antioksidan juga bertindak dengan menghapuskan radikal bebas secara langsung.

Lada hitam mempunyai antioksidan seperti niasin, riboflavin, karotena dan lain-lain yang secara ringkasnya, menghalang kematian sel dan penuaan. . Kesan rantai memanjangkan hayat dan menghalang kemunculan pelbagai jenis penyakit yang menamatkan kualiti hidup.

Flavonoid

TheFlavonoid adalah sejenis polifenol yang terdapat dalam pelbagai jenis tumbuhan dan sayur-sayuran. Di dalam tumbuhan, ia mempunyai fungsi perlindungan, menghalang perosak daripada mendap dan menghalang pemangsa.

Namun, apabila manusia atau haiwan lain mengambil produk semula jadi yang penuh dengan flavonoid, seperti lada hitam, mereka menyerap pelbagai jenis makanan istimewa. faedah. Antaranya ialah tindakan anti-radang, antibakteria, antivirus, anti-alergi dan banyak lagi.

Minyak pati

Terkenal dengan nama tumbuhan dari mana ia diekstrak, minyak pati adalah asli semulajadi permata untuk kesihatan manusia dan haiwan. Bahan ini bersifat hidrofobik (tidak bercampur dengan air), dan secara amnya bertanggungjawab terhadap aroma yang dihembus oleh tumbuhan.

Dalam lada hitam, minyak pati memainkan peranan penting, menawarkan pelbagai jenis sifat yang berbeza. Antara yang utama ialah tindakan fungicidal, bakteria dan penyembuhan, sehinggakan rempah digunakan untuk pembuatan pelbagai produk topikal untuk digunakan pada luka, mycoses dan alahan kulit, contohnya.

Vitamin

Vitamin ialah sebatian semula jadi yang penting untuk fungsi tubuh manusia. Mereka boleh didapati dengan banyaknya dalam hampir semua jenis buah-buahan, sayur-sayuran dan sayur-sayuran, fakta yang tidak berbeza dalam hal lada.

Dalam komposisi penting rempah India terdapat hampir semua jenis vitamin utama, ini termasuk vitamin A, B kompleks, E dan K.

Antara atribut vitamin ini terdapat dalam warna hitam lada membantu dalam peningkatan metabolisme, kawalan tekanan darah, peningkatan dalam peredaran darah, peningkatan penglihatan dan lain-lain lagi.

Mineral

Bertanggungjawab untuk mengawal pertumbuhan dan kepejalan tulang, fungsi beberapa organ dan malah penghasilan beberapa rembesan badan yang penting, mineral adalah antara bahan utama yang boleh kita telan melalui makanan.

Untuk memberi anda gambaran, kesan dehidrasi, yang disebabkan oleh kekurangan cecair dalam badan, adalah amat teruk kerana bersama-sama dengan air yang kehabisan, beberapa mineral dan elektrolit juga dikeluarkan dari badan.

Lada hitam adalah sumber mineral yang baik dan boleh berfungsi sebagai tambahan kepada bahan-bahan ini. Beberapa mineral utama yang terdapat dalam rempah adalah:

- Kalsium;

- Kuprum;

- Kromium;

- Besi;

- Fosforus;

- Mangan;

- Kalium;

- Selenium;

- Zink.

Faedahnya lada hitam untuk kesihatan

Daripada membantu menurunkan berat badan kepada menguatkan rambut, malah mencegah beberapa jenis kanser, lada hitammempunyai beberapa faedah. Teruskan membaca untuk ringkasan 11 kebaikan terbukti lada hitam teratas!

Ia berkesan dalam mencegah beberapa jenis kanser

Kanser ialah pertumbuhan sel pesakit yang tidak normal, yang seterusnya menyebabkan penampilan jisim yang dipanggil tumor malignan. Seperti yang kita tahu, masalah serius ini boleh muncul di mana-mana bahagian badan dan dalam banyak kes ia boleh menyebabkan kematian seseorang.

Salah satu unsur yang boleh membantu kanser berkembang di bahagian tertentu badan adalah radikal bebas yang terkenal, yang memusnahkan sel, melemahkan tisu.

Lada hitam pula, mempunyai pelbagai jenis antioksidan dan bahan lain yang menghalang penggumpalan radikal bebas dan dengan itu menghalang penampilan jenis tertentu kanser, terutamanya yang menjejaskan saluran penghadaman.

Ia membantu mengurangkan paras gula dalam darah

Terbukti bahawa piperine dan alkaloid lain yang terdapat dalam lada hitam mampu meningkatkan kadar metabolisme bagi organisma manusia. Dengan ini, semua bahan diasimilasikan dan, dalam beberapa kes, disingkirkan dengan lebih cepat daripada aliran darah.

Logik ini juga digunakan untuk glukosa, iaitu sejenis gula. Apabila ia tidak diproses dengan betul, bahan ini akhirnya terkumpul dalam aliran darah danmenyebabkan apa yang dipanggil hiperglikemia, atau diabetes. Oleh itu, adalah mungkin untuk mengatakan bahawa ya, apabila dimakan dengan betul, lada hitam boleh membantu mengawal diabetes.

Membantu dalam penurunan berat badan

Sesetengah pakar pemakanan mengesyorkan kemasukan lada -do kerajaan dalam pelangsingan badan. diet. Sebabnya ialah produk semulajadi ini telah terbukti mempunyai kesan termogenik, mempercepatkan metabolisme dan seterusnya menyebabkan kehilangan lemak.

Fitonutrien yang terdapat dalam rempah ratus asal oriental ini juga boleh ditambah kepada produk semula jadi yang lain, meningkatkan kuasa pelangsingannya. Lada hitam boleh dimasukkan ke dalam makanan seperti makan tengah hari dan makan malam, contohnya, atau ditambah kepada teh yang diambil sebelum sesi senaman fizikal.

Bertindak mengurangkan paras kolesterol

Semua komponen yang terdapat dalam lada hitam terutamanya alkaloid dan antioksidan bertindak mengawal pembentukan struktur yang berbahaya kepada kesihatan sistem vaskular. badan manusia. Dan, sebagai tambahan, sebatian semulajadi ini membantu sistem penghadaman untuk menyerap fitonutrien dan unsur pemakanan lain yang terdapat dalam tumbuhan ubatan lain.

Salah satu hasil sinergi yang sangat bermanfaat ini ialah memerangi pembentukan plak lemak dalam urat dan arteri, yang boleh disebabkan oleh lebihan apa yang dipanggil kolesterol LDL, juga dipanggilkolesterol jahat.

Mencegah penuaan pramatang

Penuaan badan manusia berlaku terutamanya apabila pembaharuan sel mula perlahan dan apabila terdapat peningkatan tekanan oksidatif, yang memakan terutamanya sel-sel kulit dan otot, tulang dan struktur neuralgik badan.

Atas sebab-sebab ini dan lain-lain, orang yang lebih tua mempunyai kulit yang lembik dan berkedut serta masalah dengan tulang, otot dan tendon, yang akhirnya menjejaskan pergerakan.

Antara punca lain, kesan ini juga disebabkan oleh radikal bebas yang menjengkelkan. Seperti yang telah disebutkan beberapa kali, lada hitam mempunyai bahan yang melawan radikal bebas dan menghalang kemajuan tekanan oksidatif, mengekalkan struktur badan utuh lebih lama, yang akhirnya mengelakkan penampilan usang yang mengandaikan usia tua.

Menguatkan sistem imun

Sistem imun badan manusia terdiri daripada sel khusus dalam mencari dan melawan agen berjangkit yang akhirnya menyerang tubuh manusia, seperti kulat, bakteria dan virus.

Oleh itu, untuk sistem imun berfungsi dengan baik, ia perlu dapat menghasilkan sel-sel ini, seperti yang dipanggil sel darah putih, yang juga mesti mempunyai kualiti yang mencukupi untuk menyokong pertahanan badan.

Kerajaan lada mempunyai beberapa jenis sebatian yang boleh membantu badan untukterutamanya menghasilkan lebih banyak sel darah putih. Ini adalah kes dengan beberapa vitamin, mineral dan alkaloid, contohnya.

Ia memberi manfaat kepada transit usus dan mencegah sembelit

Sembelit usus adalah salah satu masalah utama yang berkaitan dengan saluran penghadaman dan yang paling teruk. semua Keadaan ini boleh disebabkan oleh beberapa faktor. Lada hitam adalah sekutu kali pertama bagi mereka yang mengalami sembelit.

Telah dibuktikan melalui persampelan saintifik dan oleh kebijaksanaan popular bahawa perasa membantu untuk "melonggarkan" usus, mengawal transit dan mengelakkan lebih serius. masalah. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa penggunaan lada hitam yang berlebihan boleh memberi kesan sebaliknya, meningkatkan pergerakan usus terlalu banyak dan tidak mengimbangi flora usus.

Ia mempunyai ciri anti-radang

Proses keradangan yang boleh berlaku di dalam badan adalah salah satu punca utama pelbagai jenis penyakit, termasuk beberapa penyakit kronik dan serius seperti kardiovaskular, pernafasan. dan juga beberapa jenis kanser tertentu.

Lada hitam boleh digunakan untuk memerangi tindak balas ini kerana ia mempunyai banyak ubat anti-radang semula jadi, termasuk piperine, yang merupakan salah satu anti-radang yang paling "agresif". dadah.keradangan yang wujud dalam alam semula jadi. Bahan ini mampu, dalam kuantiti yang mencukupi, untuk menamatkan keradangan yang kurang terukhanya beberapa jam sahaja.

Menguatkan rambut

Nutrien yang terdapat dalam lada hitam, terutamanya lada hitam, juga mampu bertindak secara positif pada kulit kulit kepala, merangsang pertumbuhan rambut. benang dan pengukuhan yang lama.

Produk semula jadi ini terdapat dalam beberapa kosmetik untuk kegunaan rambut, seperti syampu dan perapi. Walau bagaimanapun, selama berabad-abad orang telah menggunakan pes lada hitam untuk sapuan terus ke kulit kepala.

Jika anda memilih untuk menggunakan lada hitam pada rambut anda dengan cara tradisional, pengguna mesti berhati-hati dan mengikut cadangan profesional. Penyalahgunaan bahan tersebut boleh menyebabkan kulit kepala melecur dan juga meningkatkan alopecia pada mereka yang sudah menghidap penyakit ini.

Ia berkesan dalam mengurangkan sakit sendi

Secara amnya, sakit sendi disebabkan oleh haus dan lusuh semula jadi, haus dan lusuh yang disebabkan oleh aktiviti fizikal yang berimpak tinggi atau berulang, dan juga oleh penyakit radang seperti sebagai arthritis , arthrosis dan bursitis.

Oleh kerana ia mengandungi beberapa jenis anti-radang dan antioksidan, lada hitam boleh digunakan untuk mencegah dan juga merawat keradangan yang boleh menjejaskan sendi dan sendi badan manusia .

Ia serba boleh

Kepelbagaian lada hitam sememangnya salah satu kekuatan utamanya. Seperti yang telah kita lihat