Pertimbangan umum tentang manfaat lada hitam

Bumbu ini, yang menurut catatan sejarah, mulai dibudidayakan dan dikonsumsi di pedalaman anak benua India lebih dari 3 ribu tahun yang lalu, memiliki tiga jenis - hijau, hitam dan putih - dan cocok dengan hidangan dari semua jenis tradisi kuliner di seluruh dunia.

Di sini, di Brasil, misalnya, lada hitam digunakan secara luas dan dengan berbagai cara. Dari konsumsi "soliter" merica, hingga beberapa jenis bubuk yang dibuat dengan rempah-rempah, jenis lada ini dihargai dengan berbagai cara di seluruh negeri.

Telah terbukti bahwa rempah-rempah istimewa ini dapat membawa beberapa manfaat bagi tubuh. Namun, jika dikonsumsi secara berlebihan lada dapat berbahaya bagi tubuh.

Ikuti artikel ini sampai akhir untuk mempelajari tentang manfaat dan kemungkinan bahaya dari salah satu rempah-rempah yang paling terkenal di planet ini!

Profil nutrisi lada hitam

Untuk memulai percakapan, tidak ada yang lebih baik daripada mengetahui tentang unsur-unsur utama yang membentuk lada hitam dan, akibatnya, memberikan produk alami ini semua "kekuatan" nya. Berikut adalah enam topik tentang profil nutrisi lada hitam!

Oleoresin dan alkaloid

Dua bahan aktif yang paling melimpah dalam lada hitam adalah oleoresin dan alkaloid.

Oleoresin, juga disebut balsam, adalah zat yang dapat berasal dari sisa resin alami atau minyak esensial dari beberapa jenis elemen alami seperti paprika. Efek utamanya pada tubuh adalah memerangi stres oksidatif dalam sel.

Alkaloid, di sisi lain, adalah zat dasar yang ditemukan di banyak tanaman dan sayuran. Contoh yang baik dari alkaloid yang dikenal adalah kafein, nikotin dan efedrin. Dalam lada hitam, ditemukan piperin dan chavicine, yang bertindak sebagai bakterisida alami, antijamur dan antiseptik, di antara fungsi lainnya.

Antioksidan

Seperti namanya, antioksidan secara langsung memerangi stres oksidatif dalam sel. Zat-zat ini bertindak untuk memulihkan sel-sel yang rusak oleh apa yang disebut radikal bebas. Selain itu, antioksidan juga bertindak dengan secara langsung menghilangkan radikal bebas.

Lada hitam memiliki antioksidan seperti niasin, riboflavin, karoten, dan lainnya yang, singkatnya, mencegah kematian sel dan penuaannya. Efek berantai memperpanjang hidup dan mencegah munculnya berbagai jenis penyakit yang mengakhiri kualitas hidup.

Flavonoid

Flavonoid adalah jenis polifenol yang ditemukan dalam berbagai jenis tanaman dan sayuran. Pada tanaman, flavonoid memiliki fungsi perlindungan, mencegah hama berakar dan menjauhkan predator.

Namun, ketika manusia atau hewan lain mengkonsumsi produk alami yang penuh dengan flavonoid, seperti lada hitam, mereka menyerap banyak manfaat khusus. Diantaranya adalah anti-inflamasi, antibakteri, antivirus, anti-alergi dan masih banyak lagi lainnya.

Minyak esensial

Dikenal dengan nama tanaman dari mana mereka diekstraksi, minyak esensial adalah permata alami yang nyata untuk kesehatan manusia dan hewan. Zat ini bersifat hidrofobik (tidak bercampur dengan air) dan umumnya bertanggung jawab atas aroma yang dihembuskan oleh tanaman.

Di antara yang utama adalah tindakan fungisida, bakterisida dan cicatrizing, sedemikian rupa sehingga rempah-rempah digunakan untuk pembuatan berbagai produk topikal untuk aplikasi pada luka, mikosis dan alergi kulit, misalnya.

Vitamin

Vitamin adalah senyawa alami yang penting untuk fungsi tubuh manusia. Vitamin dapat ditemukan berlimpah di hampir semua jenis buah, sayuran dan rempah-rempah, fakta yang tidak berbeda dalam kasus lada hitam.

Dalam komposisi esensial rempah-rempah India terdapat hampir semua jenis vitamin utama, ini termasuk vitamin A, B kompleks, E dan K.

Di antara atribusi vitamin-vitamin yang ditemukan dalam lada hitam ini adalah bantuan dalam peningkatan metabolisme, kontrol tekanan darah, peningkatan sirkulasi darah, peningkatan penglihatan dan banyak lainnya.

Mineral

Bertanggung jawab untuk mengatur pertumbuhan dan kekokohan tulang, fungsi beberapa organ dan bahkan produksi beberapa sekresi tubuh yang penting, mineral adalah salah satu zat utama yang dapat kita konsumsi melalui makanan.

Sebagai gambaran, efek dehidrasi, yang disebabkan oleh kurangnya cairan dalam tubuh, sangat diperparah karena bersamaan dengan air yang terkuras, beberapa mineral dan elektrolit juga dikeluarkan dari tubuh.

Cabai berdiri sebagai sumber mineral yang baik dan dapat berfungsi sebagai suplemen zat-zat ini. Beberapa mineral utama yang ditemukan dalam rempah-rempah, adalah:

- Kalsium;

- Tembaga;

- Chrome;

- Besi;

- Fosfor;

- Mangan;

- Kalium;

- Selenium;

- Seng.

Manfaat kesehatan dari lada hitam

Mulai dari membantu menurunkan berat badan hingga memperkuat rambut, hingga mencegah beberapa jenis kanker, lada hitam memiliki banyak manfaat. Baca terus untuk mengetahui ringkasan dari 11 manfaat lada hitam yang telah terbukti!

Ini efektif dalam mencegah beberapa jenis kanker

Kanker adalah pertumbuhan abnormal sel-sel yang sakit yang pada gilirannya menyebabkan munculnya massa yang disebut tumor ganas. Seperti yang kita ketahui, masalah serius ini dapat muncul di mana saja di dalam tubuh dan dalam banyak kasus dapat berarti kematian seseorang.

Salah satu elemen yang dapat membantu kanker berkembang di bagian tubuh tertentu adalah radikal bebas yang terkenal, yang menghancurkan sel, melemahkan jaringan.

Lada hitam, pada gilirannya, memiliki berbagai macam antioksidan dan zat lain yang mencegah penggumpalan radikal bebas dan dengan demikian menghambat munculnya jenis kanker tertentu, terutama beberapa yang mempengaruhi saluran pencernaan.

Membantu mengurangi kadar gula darah

Telah terbukti bahwa piperin dan alkaloid lain yang ada dalam lada hitam mampu meningkatkan laju metabolisme organisme manusia. Akibatnya, semua zat berasimilasi dan, dalam beberapa kasus, dihilangkan lebih cepat dari aliran darah.

Logika ini juga berlaku untuk glukosa, yang merupakan jenis gula. Ketika tidak diproses dengan benar, zat ini akhirnya menumpuk dalam aliran darah dan menyebabkan apa yang disebut hiperglikemia, atau diabetes. Oleh karena itu, dapat dikatakan bahwa ya, ketika dikonsumsi dengan benar, lada hitam dapat membantu mengendalikan diabetes.

Membantu penurunan berat badan

Beberapa ahli nutrisi merekomendasikan penyertaan lada hitam dalam diet penurunan berat badan. Alasannya adalah karena produk alami ini memiliki efek termogenik yang terbukti, mempercepat metabolisme dan dengan demikian menyebabkan hilangnya lemak.

Fitonutrien yang ada dalam rempah-rempah oriental ini juga dapat ditambahkan ke produk alami lainnya, meningkatkan kekuatannya untuk menurunkan berat badan. Lada hitam dapat dimasukkan dalam makanan seperti makan siang dan makan malam, misalnya, atau ditambahkan ke dalam teh yang diminum sebelum sesi olahraga.

Mengurangi kadar kolesterol

Semua komponen yang ada dalam lada hitam, terutama alkaloid dan antioksidan, bertindak untuk mengontrol pembentukan struktur yang berbahaya bagi kesehatan sistem vaskular tubuh manusia. Selain itu, senyawa alami ini membantu sistem pencernaan untuk menyerap fitonutrien dan elemen makanan lain yang ada dalam tanaman obat lainnya.

Salah satu hasil dari sinergi yang sangat bermanfaat ini adalah melawan pembentukan plak lemak di pembuluh darah dan arteri, yang dapat disebabkan oleh kelebihan kolesterol LDL, yang juga dikenal sebagai kolesterol jahat.

Mencegah penuaan dini

Penuaan tubuh manusia terjadi terutama ketika pembaharuan sel mulai melambat dan ketika terjadi peningkatan stres oksidatif, yang terutama menghabiskan sel-sel kulit dan struktur otot, tulang dan saraf tubuh.

Karena alasan-alasan ini dan alasan-alasan lainnya, orang lanjut usia memiliki kulit yang lembek dan berkerut, dan masalah pada tulang, otot dan tendon, yang pada akhirnya membahayakan mobilitas.

Seperti yang telah disebutkan, lada hitam memiliki zat yang melawan radikal bebas dan mencegah stres oksidatif, menjaga struktur tubuh tetap utuh untuk jangka waktu yang lebih lama, menghindari aspek usang dari usia tua.

Memperkuat sistem kekebalan tubuh

Sistem kekebalan tubuh manusia terdiri atas sel-sel yang berspesialisasi dalam mencari dan memerangi agen infeksi yang akhirnya menyerang tubuh manusia, seperti jamur, bakteri dan virus.

Oleh karena itu, agar berfungsi dengan baik, sistem kekebalan tubuh perlu memiliki produksi sel-sel ini, seperti yang disebut sel darah putih, yang juga harus memiliki kualitas yang cukup untuk mendukung pertahanan tubuh.

Lada hitam memiliki beberapa jenis senyawa yang dapat membantu tubuh memproduksi lebih banyak sel darah putih. Ini adalah kasus beberapa vitamin, mineral dan alkaloid, misalnya.

Manfaat transit usus dan mencegah konstipasi

Sembelit adalah salah satu masalah utama yang berkaitan dengan saluran pencernaan dan yang terburuk adalah kondisi ini dapat disebabkan oleh beberapa faktor. Mereka yang menderita sembelit usus memiliki lada hitam sebagai sekutu pada jam pertama.

Telah dibuktikan baik oleh pengambilan sampel ilmiah maupun oleh kebijaksanaan populer bahwa rempah-rempah membantu "melonggarkan" usus, mengatur transit dan menghindari masalah yang lebih serius. Namun, perlu diingat bahwa konsumsi lada hitam yang berlebihan dapat memiliki efek sebaliknya, meningkatkan pergerakan usus dan tidak menyeimbangkan flora usus.

Memiliki sifat anti-inflamasi

Proses inflamasi yang dapat terjadi di dalam tubuh adalah salah satu penyebab utama berbagai jenis penyakit, termasuk beberapa penyakit kronis dan serius seperti kardiovaskular, pernapasan dan bahkan beberapa jenis kanker tertentu.

Lada hitam dapat digunakan untuk memerangi reaksi-reaksi ini karena mengandung banyak sekali anti peradangan alami, termasuk piperin, salah satu anti peradangan paling "agresif" yang ada di alam. Zat ini mampu, dalam jumlah yang cukup, mengakhiri peradangan yang kurang serius dalam beberapa jam.

Memperkuat rambut

Nutrisi yang ada dalam lada hitam, terutama lada hitam, juga mampu bertindak positif pada kulit kepala, merangsang kelahiran rambut baru dan penguatan rambut lama.

Produk alami ini hadir dalam beberapa kosmetik untuk penggunaan rambut, seperti sampo dan kondisioner. Namun, selama berabad-abad orang telah menggunakan pasta berbahan dasar lada hitam untuk aplikasi langsung pada kulit kepala.

Jika Anda memilih untuk menggunakan lada hitam pada rambut Anda dengan cara tradisional, Anda harus berhati-hati dan mengikuti rekomendasi para profesional. Penggunaan zat yang salah dapat menyebabkan luka bakar pada kulit kepala dan bahkan meningkatkan alopecia pada mereka yang sudah memiliki penyakit tersebut.

Ini efektif dalam mengurangi nyeri sendi

Umumnya, nyeri sendi disebabkan oleh keausan alami, keausan yang disebabkan oleh aktivitas fisik yang berdampak tinggi atau berulang-ulang, dan penyakit inflamasi seperti artritis, arthrosis dan bursitis.

Karena mengandung beberapa jenis zat antiinflamasi dan antioksidan, cabai dapat digunakan dalam pencegahan dan bahkan dalam pengobatan radang yang mempengaruhi sendi dan artikulasi tubuh manusia.

Ini serbaguna

Keserbagunaan lada hitam tentu saja merupakan salah satu poin positif utamanya. Seperti yang telah kita lihat sejauh ini, bumbu India ini dapat digunakan dalam berbagai jenis hidangan yang berbeda, dalam semua tradisi kuliner dunia.

Dari penggunaannya sebagai pelengkap dalam hidangan umum, hingga penggunaannya dalam persiapan resep dan penyertaannya dalam infus atau sediaan obat, lada hitam dapat hadir dalam kehidupan seseorang dengan berbagai cara.

Cara menggunakan lada hitam dan kontraindikasi

Untuk menutup kompilasi ini dengan kunci emas, mari kita lihat beberapa tips tentang penggunaan lada hitam secara umum. Lihat bagaimana cara mengonsumsi bumbu dengan benar dan apa saja kemungkinan kontraindikasi yang terkait dengan bumbu oriental ini!

Biji-bijian utuh

Salah satu cara yang paling umum digunakan untuk mengonsumsi cabai adalah dengan membiarkan kacang dalam bentuk kelereng utuh. Metode ini lebih disukai dalam kasus menjaga bumbu tetap awet atau menggunakannya dalam persiapan sup, kaldu dan saus.

Selain itu, para ahli manfaat rempah-rempah dan koki setuju bahwa membeli merica kering adalah pilihan terbaik. Jika seseorang tidak ingin mengonsumsi merica utuh, dia dapat menggilingnya di rumah, sehingga menghindari membeli produk yang dipalsukan.

Tanah

Dalam bentuk gilingannya, cabai sering digunakan sebagai sentuhan akhir untuk hidangan dan lauk pauk. Di sini, di Brasil, misalnya, adalah hal yang umum di beberapa rumah dan restoran memiliki aplikator cabai, yang pada dasarnya adalah penggiling manual di mana biji-bijian bumbu ditempatkan utuh untuk digiling.

Ketika diaplikasikan dalam bentuk bubuk, cabai "menempel" lebih baik pada makanan, sehingga meningkatkan potensi rasanya. Bentuk ini sering digunakan dalam persiapan daging dan sebagai pendamping salad.

Seperti yang disebutkan dalam topik di atas, menggiling lada pada saat konsumsi adalah cara yang paling masuk akal untuk mengkonsumsi produk. Dengan cara ini, pengguna menjamin bahwa semua manfaat rempah-rempah akan tetap ada dan tidak akan ada pemalsuan dengan campuran bubuk lada dengan elemen lain.

Teh lada hitam

Salah satu cara terbaik untuk menyerap semua manfaat yang ada dalam lada hitam adalah dengan mengonsumsi tehnya. Infus antara bahan alami dan air mendidih menjaga semua khasiat tanaman dan meningkatkan kemungkinan penyerapan oleh tubuh. Berikut ini adalah cara membuat teh lada hitam:

Bahan-bahan:

- 1 sendok teh lada hitam;

- 250 ml air;

- Pemanis secukupnya.

Arah:

Ketika air sudah mendidih di dalam panci. Ketika air sudah menggelegak, tambahkan lada, tunggu dua menit dan kemudian matikan api. Tutup panci dan tunggu 10 menit hingga infus berlangsung. Setelah periode ini, saring teh lada hitam dan mulailah mengkonsumsinya perlahan-lahan.

Jangan minum teh lada hitam lebih dari dua kali sehari dan hanya selama 15 hari berturut-turut. Selain itu, jangan terlalu banyak pemanis, terutama jika itu adalah gula rafinasi.

Kontraindikasi

Secara umum, konsumsi lada hitam dalam jumlah sedang tidak membahayakan kesehatan manusia. Namun, penggunaan zat yang tidak diatur dapat menyebabkan gangguan pada saluran pencernaan dan organ vital seperti hati dan ginjal.

Selain itu, orang yang memiliki masalah atau penyakit usus kronis seperti maag dan gastritis perlu berkonsultasi dengan dokter sebelum mulai mengonsumsi bumbu tersebut.

Sifat-sifat lada dapat mengiritasi usus lebih jauh lagi, menyebabkan gejala-gejala seperti mulas, pencernaan yang buruk, sembelit, gas, rasa sakit, dan intensifikasi ketidaknyamanan yang juga disebabkan oleh wasir, misalnya.

Tambahkan bumbu ke dalam diet Anda dan nikmati semua manfaat lada hitam!

Artikel ini telah memperjelas bahwa lada hitam adalah salah satu bumbu yang paling kuat yang ada, baik dari segi manfaat kuliner maupun khasiat obatnya.

Dengan cara ini, penyertaan rempah-rempah dalam makanan sehari-hari lebih dari yang diindikasikan bagi mereka yang ingin menyerap manfaat yang telah kami contohkan di sini.

Namun, orang yang sensitif terhadap efek samping dari konsumsi lada jenis apa pun harus berhati-hati saat makan lada hitam.